Hírarchívum - Receptek - 2015 május

2015. május 10. vasárnap

máj. 10
10:20 Mangós-kókuszos rizssaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg rizs vagy vadrizs keverék 20 dkg füstölt pulykamell egyben 1 kaliforniai paprika 2 újhagyma 1 mangó 4 evőkanál majonéz 1 dl kókusztej só bors curry

máj. 10
10:22 Meleg tonhalas krumplisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg újkrumpli 2 evőkanál pesto 2 evőkanál olívaolaj 2 paradicsom 1 konzerv olajos tonhal 25 dkg zsenge zöldbab (fagyasztott is lehet) 2 marék zsenge spenót só bors

máj. 10
10:24 Epres rukolasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg eper 4 nagy marék rukkola 4 evőkanál balzsamecet 2 evőkanál olívaolaj pici só frissen őrölt bors

máj. 10
10:26 Olajbogyós-zöldbabos krumplisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg zsenge zöldbab (fagyasztott is jó) 50 dkg újkrumpli 4 tojás 1 marék olívabogyó 4 paradicsom 1 fejes saláta 3 evőkanál balzsamecet 3 evőkanál olívaolaj

máj. 10
11:30 Kuszkuszos saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg kuszkusz 5 dl zöldséglé kockából, 1 csokor újhagyma 1 piros kaiforniai paprika 1 kígyóuborka 2 paradicsom 15 dkg feta sajt 4 evőkanál pesto 1 marék pirított napraforgómag

máj. 10
11:32 Körtés-pulykás saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy marék vegyes zöldsaláta 4 szál újhagyma 2 körte 4 evőkanál majonéz 1 evőkanál dijoni mustár 1 evőkanál szezámmag 1 gerezd fokhagyma 4 szelet pulykamell 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér 1 evőkanál olaj 4 evőkanál reszelt parmezán sajt

máj. 10
11:34 Avokádós spenótsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy marék zsenge spenót és jégsaláta 2 avokádó 8 szelet teljes kiőrlésű kenyér 1 evőkanál magos dijoni mustár 1 evőkanál borecet 2 evőkanál olívaolaj

máj. 10
11:36 Nyári burger steakkel (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: A ciabattához: 50 dkg liszt 3 dl víz 2 dkg friss élesztő 2 dkg cukor 2 dkg só 25 ml olívaolaj A hagymához: 20 dkg lilahagyma vagy sonkahagyma 2 cl konyak 5 dkg cukor só A steakhez: 80 dkg bélszín vagy hátszín színes bors rozmaring kakukkfű 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olívaolaj Valamint: rukola vagy vegyes saláta

máj. 10
11:38 Sonkában sült halfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg tengeri halfilé 2,5 centis rudakra vágva 8 levél bazsalikom 2 zöldcitrom héja és leve frissen őrölt feketebors 16 vékony szelet füstölt sonka olívaolaj 1 dl szőlőmagolaj 1 tojás 1 evőkanál mustár só bors 4 marék salátakeverék

máj. 10
11:40 Zöldfűszeres krémleves levelibékával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál vaj 4 szál újhagyma fehér része 4 gerezd fokhagyma 25 dkg burgonya 1 dl fehérbor 2 dl tejszín 1 liter zöldségleves vagy zöldség alaplé só bors 1 csokor petrezselyem 1 csokor zellerzöld 1 csokor snidling ízlés szerint kapor A levelibékához: 25 dkg friss spenót 2 db száraz zsemle 1 dl tej 5 dkg reszelt emmentáli sajt 2 db tojássárgája szerecsendió 1 dl tejszín

máj. 10
12:24 Grillcsirke gyümölcsös zellersalátával és cseresznyés salsával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirke só bors A cseresznyés salsához: 8 dkg szárított paradicsom 1/2 gerezd fokhagyma 4 dkg fenyőmag 5 evőkanál olívaolaj 2 cl cseresznyelikőr 10 dkg magozott cseresznye 2 dkg reszelt parmezán A salátához: 20 dkg ananász 1 alma 3 szál angolzeller 2 dl majonéz 2 cl sherry

2015. május 12. kedd

máj. 12
15:30 Magyaros, krémsajtos göngyölt csirkemell (Mindmegette)

4 db csirkemell filé 30 dkg tömlős krémsajt 5-6 levél medvehagyma vagy 2 szál újhagyma 2 db hegyes erős paprika 1 szál parasztkolbász 8 szelet bacon só, őrölt fehér bors, szárnyas fűszerkeverék

máj. 12
15:32 Mikrós máglyarakás villámgyorsan (Mindmegette)

25 dkg szikkadt kalács (zsemle/kifli) fél liter tej 2 tojás 15 dkg margarin 1 vaníliás cukor kb. 3-5 evőkanál cukor sárga szilvalekvár vagy baracklekvár fahéj 2 nagyobb alma

2015. május 13. szerda

máj. 13
2:36 Póréhagymás halfilé (Mindmegette)

1/2 kiló halfilé 2 evőkanál olaj 1 szál póréhagyma 1 fej vöröshagyma őrölt kömény 30 g vaj 10 g rétesliszt só

máj. 13
3:30 Mindent bele tepsis csirke (Mindmegette)

máj. 13
3:34 Kuszkuszsaláta csirkecsíkokkal (Mindmegette)

6 ek olívaolaj 25 dkg kuszkusz 2-3 dkg vaj 1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1,25 dl citromlé 15 dkg újhagyma 50 dkg paradicsom 25 dkg kígyóuborka 2 csokor petrezselyemzöld 2 ág menta 40 dkg csirkemellfilé 2 ek olaj édesnemes pirospaprika, só, bors, a díszítéshez citromkarika, petrezselyemzöld és menta

máj. 13
13:24 Epres párnácskák (Mindmegette)

50 dkg-os leveles tészta (fagyasztott is jó) 25 dkg friss eper eperdzsem 1 tojás porcukor

máj. 13
14:18 Sajtkrémes spenótos tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 400 g fagyasztott spenót 3 db tojás 120 g rétesliszt 1 gerezd fokhagyma ½ teáskanál só olaj A töltelékhez: 125 g vaj 2-3 db tejszínes sajt 1 db tojás 1 kis fej hagyma só

máj. 13
17:36 Villámgyors bögrés-mákos alaprecept (Mindmegette)

máj. 13
17:38 Brokkolis penne sajtmártással (Mindmegette)

1 vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 4 evőkanál olívaolaj 1 ág rozmaring 1 evőkanál paradicsompüré 500 g passzírozott paradicsom 50 dkg brokkoli 40 dkg penne (fussili vagy farfalle) 20-20 dkg tépősaláta és radicchio 3 evőkanál világos balzsamecet 1 dkg vaj vagy margarin 1 kiskanál liszt 1 dl zöldségleves (kockából) 100 g tejszín 8 dkg reszelt sajt (gouda, trappista) 1 paradicsom parmezánforgács só,…

2015. május 14. csütörtök

máj. 14
17:18 Grillezett füstölt sonka, újhagymás spárgapürével (Mindmegette)

2 személyre: 2 szelet füstölt főtt sonka (kötözött is lehet) A spárgapüréhez: 25 dkg fehér spárga, 1 csomag újhagyma, frissen őrölt só és bors, 3 merőkanál alaplé, (csont, hús, zöldség) 1 pohár natúr joghurt (150 g) 1 evőkanál étkezési keményítő, 1 kiskanál citromlé, kevés olívaolaj (lehet napraforgóolaj is)

máj. 14
17:20 Borsóleves petrezselymes vajgaluskával (Mindmegette)

máj. 14
18:30 Házi Gundel palacsinta (Mindmegette)

máj. 14
18:32 Húskosárkák lépésenként (Mindmegette)

fél kiló darált hús (sertés- és marhahús keveréke) fél fej hagyma 1 evőkanál ételízesítő 3 evőkanál zsemlemorzsa 1 db tojás olaj a tepsi kikenéséhez fél citrom leve 1 szál sárgarépa 2-3 db paradicsom főtt karfiol

2015. május 15. péntek

máj. 15
17:36 Baconbe göngyölt spárga mártogatóssal (Mindmegette)

fehér, vagy zöld spárga szeletelt bacon a mártogatóshoz: 1 pohár joghurt (150 g.) 1 szál újhagyma zöldje kis maréknyi friss kapor kevés citromlé só, frissen őrölt bors

máj. 15
18:30 Gombapaprikás orsótésztával (Mindmegette)

50 dkg csiperke gomba 1 nagy fej hagyma 2 evőkanál zsír 1 csapott evőkanál pirospaprika 1 dl tejföl 1 csapott evőkanál liszt só bors 35 dkg orsótészta

máj. 15
18:32 Arany-ezüst kókuszgolyó (Mindmegette)

1/2 kg darált háztartási keksz 5 dkg vaj 5 dkg kakaópor 20 dkg porcukor 1 üveg meggybefőtt 1/2 dl rum, vagy ennek megfelelő rumaroma 10 dkg kókuszreszelék 10 dkg darált mogyoró

2015. május 18. hétfő

máj. 18
2:18 Rizses lecsó debreceni sült kolbásszal (Mindmegette)

4 db debreceni kolbász kevés zsír a sütéshez 1 kg paradicsom fél kg paprika (vegyesen, erős is) fél kg hagyma 20 dkg füstölt húsos szalonna 3 evőkanál zsír só cukor piros paprika 25 dkg rizs 1 evőkanál olaj só víz

máj. 18
2:22 Rumos-epres csokitorta (Mindmegette)

Piskóta: 6 tojás 6 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt 1 mokkáskanál sütőpor 2 evőkanál kakaópor Krém: 25 dkg vaj 35 dkg porcukor 7 dkg kakaópor 2 dl tej fél csomag vaníliás pudingpor 2-3 evőkanál rum (ha gyerek is eszik belőle, akkor ennek megfelelő rumaroma) 20 dkg eper 15 dkg eperlekvár

máj. 18
2:26 Sárgabarackos brownie (Mindmegette)

20 dkg vaj 1 bögre víz 1 bögre cukor 5 dkg kakaópor 2 bögre liszt, benne fél cs. sütőpor elkeverve 2 nagy tojás 10 dkg aszalt sárgabarack 20 dkg sárgabarackdzsem Csokimázhoz: 5 dkg kakaópor 10 dkg cukor 3 dkg vaj 2-3 evőkanál víz

máj. 18
12:30 Heróka az Édes nagyik konyhájából (Mindmegette)

6 db tojás 35 dkg liszt 1 tk rum 1 csipet szódabikarbóna 1/2 pohár tejfök (kis poharas) 1/2 l olaj 1 csomag vaníliáscukor só

máj. 18
12:32 Kiskőrösi rétes zsemlés és káposztás töltelékkel az Édes nagyik konyhájából (Mindmegette)

3 tojás 1 kg félfogós liszt 1,5 dkg élesztő 4 dcl tej 4 evőkanál cukor 3 evőkanál zsír 1 kg káposzta 2 evőkanál só 3 db zsemle vagy kifli 2 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál tejföl 1 evőkanál túró

máj. 18
14:36 Húsos pogácsa az Édes nagyik konyhájából (Mindmegette)

1 kg burgonya 30 dkg liszt 2 evőkanál 1 lapos evőkanál fél kg csirkemell fél liter olaj

máj. 18
14:38 Kakaós torta fehér krémmel az Édes nagyik konyhájából (Mindmegette)

20 dkg liszt 40 dkg cukor 40 dkg vaj 2 dcl tejföl 1 kávéskanál ecet 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 darab tojás 1 marék darált dió 2 evőkanál kakaópor 2 dcl tej 2 csomag vaníliás cukor 1 marék reszelt csokoládé

máj. 18
22:24 Pulykamell tavasziasan zöldborsóval és paradicsommal (Mindmegette)

20 dkg pulykamell 1 pohár zöldborsó 2 db paradicsom 1 szál újhagyma zöldjével 1 gerezd fokhagyma 10 szál petrezselyem 1 db csípős hegyes zöldpaprika 1 db chilipaprika só őrölt fekete bors őrölt csípős paprika chiliszósz l tk liszt 1 dl víz 1 ek olívaolaj

máj. 18
22:26 Paradicsommal, kecskesajttal sütött csirkemell (Mindmegette)

4 db csirkemell filé 3-4 db paradicsom 20 dkg kecskesajt 5 dkg vaj só őrölt fehér bors

2015. május 19. kedd

máj. 19
12:30 Erdélyi tárkonyos medvehagymás zöldségleves (Mindmegette)

1 liter füstölt csülök főzőleve 2 dl kolbász főzőleve 1 db sárgarépa 1 db petrezselyemgyökér fél karalábé karalábé 3 db zsenge karalábé levél 1 db kicsi zeller 3 ág zellerlevél 1 db újhagyma zöldjével egy szál póréhagyma fél csokor medvehagyma fél csokor petrezselyem 1 db kicsi fejessaláta 3 db nagy burgonya 1 ek friss tárkonylevél 1 csokor kapor 2 db chilipaprika só őrölt fekete bors morzsolt…

máj. 19
13:24 Zöldséges piláf csirkecombbal (Mindmegette)

3 csirke felső comb 1 vöröshagyma 2 sárgarépa 3 gerezd fokhagyma 1 paradicsom fél zöldpaprika 1 bögre rizs kevés só frissen őrölt bors 1 kk őrölt pirospaprika 1 kk kurkuma 1 csipet őrölt koriander 1 csipet őrölt édeskömény kevés olaj

máj. 19
14:18 Epres tiramisu eperlikőrrel (Mindmegette)

10 dkg eper (6 szem) 10 db babapiskóta 5 cl eperlikőr 125 gr eperízű joghurt 10 dkg mascarpone 1 mokkáskanál színes díszítő cukor

máj. 19
17:15 Sült csirkecombok tepsis újkrumplival (Mindmegette)

(6 személyre) 6 csirkecomb 1,5 kg újburgonya só 1 mokkáskanál szárnyas fűszer 1 evőkanál durvára darált bors 1 mokkáskanál őrölt kömény 1 mokkáskanál cayenne-i bors 1 db chili paprika 5 dkg vaj

máj. 19
17:17 Makaróni bacönnel, medvehagymával, paradicsommal és parmezansajttal (Mindmegette)

25 dkg makaróni 10 dkg bacon 1 csokor medvehagyma 1 szál újhagyma zöldjével. 1 gerezd fokhagyma 1 dl főzőtejszín 2 db paradicsom 5 dkg parmezan 12 db chilivel töltött zöld olívabogyó 12 db magnélküli fekete olívabogyó só őrölt fehérbors 1 tk olívaolaj

2015. május 20. szerda

máj. 20
10:21 Berliner Eisbein (Berlini sertéscsülök) - Barna sörben sült csülök, savanyított párolt káposztával, zöldborsó pürével, petrezselymes sós krumplival (Mindmegette)

1 db főtt füstölt csülök (kb. 75 dkg) 1 dl barna sör 4 db krumpli 6 szál petrezselyem 25 dkg savanyított káposzta 1 szelet hagyma só köménymag cukor őrölt fekete bors 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 db babérlevél 1 db chili 1 dl fehér bor 15 dkg zöldborsó 1 ek tej

máj. 20
10:23 Tészta tonhallal, tojással, paradicsommal, rukkolával (Mindmegette)

25 dkg tészta (szarvacska, de más is lehet) 2 doboz (16 dkg) tonhal 1 db tojás 4 szál rukkola 2 db paradicsom 1 ek fekete magnélküli olívabogyó só őrölt fekete bors extra szűz olívaolaj

máj. 20
12:27 Sajtos-spenótos torta (Mindmegette)

300 g fagyasztott spenót 1 csomag leveles tészta 100 ml félzsíros tejszín 250 g tehéntúró 4 db tojás 30 g reszelt parmezán vagy feta sajt 1 kávéskanál kakukkfű só bors vaj

máj. 20
17:15 Villámgyors medvehagymás-parmezános makaróni (Mindmegette)

25 dkg makaróni 10 dkg bacon 1 csokor medvehagyma 1 szál újhagyma zöldjével. 1 gerezd fokhagyma 1 dl főzőtejszín 2 db paradicsom 5 dkg parmezan 12 db chilivel töltött zöld olívabogyó 12 db magnélküli fekete olívabogyó só őrölt fehérbors 1 tk olívaolaj

máj. 20
17:17 Berliner Eisbein (Berlini sertéscsülök) (Mindmegette)

1 db főtt füstölt csülök (kb. 75 dkg) 1 dl barna sör 4 db krumpli 6 szál petrezselyem 25 dkg savanyított káposzta 1 szelet hagyma só köménymag cukor őrölt fekete bors 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 db babérlevél 1 db chili 1 dl fehér bor 15 dkg zöldborsó 1 ek tej

2015. május 21. csütörtök

máj. 21
0:27 Háromszögek epres túróhabbal (Mindmegette)

20 dkg liszt 6 dkg porcukor 1 db tojás 8 dkg vaj + a forma kikenéséhez A töltelékhez: 1 csomag tortazselé 60 dkg eper 40 dkg túró 10 dkg porcukor 2 db tojásfehérje 3 dl tejszín

máj. 21
11:33 Lumaconi (szarvacska) baconnal, rukkolával és parmezánnal (Mindmegette)

25 dkg szarvacska tészta 10 dkg darabolt bacon olívaolaj 3 szál rukkola 3 fej csiperke gomba 1 szál újhagyma zöldjével 1 db paradicsom 1 db chili 5 dkg parmezan olívaolaj só őrölt fekete bors oregano

máj. 21
11:35 Ananászos kacsa (Mindmegette)

1,5 kg-os pecsenye kacsa 1 evőkanál liszt, körszeletes ananász 340 g-os konzerv 2-3 szál újhagyma 2-3 cm-es gyömbérgumó koriander vagy petrezselyem zöld. A pácléhez: 1 gerezd összezúzott fokhagyma 1 csipetnyi bors 1 csipetnyi só 1/2 kiskanál cukor

máj. 21
11:37 Pirított csirkemáj petrezselymes krumplival (Mindmegette)