Hírarchívum - Receptek - 2015 december

2015. december 15. kedd

dec. 15
12:05 Dióhabos kocka szilvalekvárral (Mindmegette)

50 dkg liszt 35 dkg vaj 9,5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 6 db tojássárgája 2 teáskanál sütőpor A diós fehérjehabhoz: 6 db tojásfehérje 1 csipet só 20 dkg nádcukor 30 dkg sűrű szilvalekvár 8 dkg dió A töltelékhez: 5 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál nádcukor 2 evőkanál liszt 3 evőkanál vaníliás pudingpor 2 db tojássárgája 15 dkg vaj 1 dl diólikőr (tejszínes)…

dec. 15
12:21 5 lépés, hogy kivédd a karácsonyi pluszkilókat! (Mindmegette)

dec. 15
12:39 Töltött káposzta fülével, farkával (Mindmegette)

2 fej káposzta 60 dkg savanyú káposzta (apró) 1,5 kg darált hús 1 db tojás 2 marék rizs 1 fej vöröshagyma (nagyobb) 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál pirospaprika 1 kávéskanál só kevés bors (frissen őrölt) néhány babérlevél 1 evőkanál zsír 1 kg sertéshús (füle, farka, egyéb csontos hús, és fejhús) 1-2 szál csombor (borsikafű) 1 kávéskanál köménymag 5 evőkanál liszt

dec. 15
13:15 Fűszeres császárhús, lecsós krumpliágyon (Mindmegette)

1,5 kg császárhús (bőrös) A páchoz: 1 kanál csemegepaprika (őrölt) kevés paprika (őrölt csípős) só őrölt bors kevés étolaj morzsolt kakukkfű A lecsós krumplihoz: 2 kg krumpli 40 dkg lecsópaprika 40 dkg paradicsom 3 fej főzőhagyma 5 gerezd fokhagyma só

dec. 15
13:33 Falafel humusszal (Mindmegette)

dec. 15
14:09 Sült fácáncomb - levesből visszamaradt (Mindmegette)

1 db fácáncomb (főtt) 2 db burgonya só őrölt fekete bors libazsír vaj 1 db mandarin

dec. 15
14:45 Triplán burkolt csirkecombok (Mindmegette)

7 db csirkecomb (én alsót, felsőt vegyesen szoktam) 4 evőkanál tejföl (lm) 2 gerezd fokhagyma 3 csipet petrezselyem (aprított) 10 szelet bacon 15 dkg sajt (lm) só bors (frissen őrölt tarka)

dec. 15
15:03 Mézes-mustáros csirkecomb (Mindmegette)

dec. 15
15:21 Megvan az 5 magyar Bocuse d’Or döntős szakács - Széll Tamás is újraindul! (Mindmegette)

A Bocuse d’Or magyarországi döntőjének december 13-i selejtezőjén Pohner Ádám , Szabó László, Volenter István, Sándor Rodrigo és Győrffy Árpád jutott tovább a magyarországi döntőbe és elindul Széll Tamás,  a 2013-as világdöntőn kiválóan szereplő séf is. A tét nem kisebb, mint hogy ki képviselheti jövőre Magyarországot a budapesti Bocuse d’Or Europe versenyen. 2016. májusában Európa 20 országának…

dec. 15
16:15 Ordával töltött kapros palacsinta (Mindmegette)

2 db tojás 12 dkg liszt 4,5 dl tej 4 dkg vaj 1 teáskanál kapor 25 dkg orda 1 ek tejföl Töltelék: 2 db tojás 4 evőkanál tejföl 4 dkg sajt (érett) 1 db paradicsom 2 dkg vaj só bors kapor

dec. 15
17:09 Melyik országban mit isznak karácsonykor? Ünnepi italkalauz (Mindmegette)

dec. 15
18:03 Gesztenyés-sütőtökös szelet (Mindmegette)

Tészta: 8 db tojás 16 dkg kristálycukor 20 dkg liszt (vagy 10 dkg finomliszt, 5 dkg gesztenyeliszt, 5 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt) 6 dkg étcsokoládé 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál aszkorbinsav csipet só. Gesztenyéskrém: 10 dkg étcsokoládé 5 dkg vaj 25 dkg gesztenyemassza 1 dl narancslé 1 db narancs (reszelt héja) 4 evőkanál méz rum (ízlés szerint) piskóta…

dec. 15
18:39 Sokan ettünk egymásért - több, mint 3,6 millió forint gyűlt össze az Magyar Élelmiszerbank adománygyűjtő akciójában (Mindmegette)

Hazánkban is egyre népszerűbbek az olyan jótékonysági kezdeményezések, melyek egy egyszerű hétköznapi tevékenységhez kapcsolódnak. Az Élelmiszerbank, Együnk Egymásért programjával a résztvevők  egy éttermi ebéddel támogathatták a rászorulók étkezését, aminek köszönhetően 3,6 millió forint adomány gyűlt össze.

dec. 15
18:41 Mit árul el rólad a kedvenc karácsonyi aprósütid? (Mindmegette)

2015. december 16. szerda

dec. 16
8:09 Íme a csodaszer, ha ledönt a nátha: gyömbéres tojásleves (Mindmegette)

A gyömbértől és az újhagymától teljesen más lesz ez a leves, mint a hagyományos hagymás-paprikás alapon készült változat, ráadásul influenzaszezonban sokat segít a gyógyulásban!

dec. 16
9:03 Fahéjas-krémes (hatlapos) sütemény (Mindmegette)

60 dkg liszt (+ a nyújtáshoz) 2 db tojás 12 dkg zsír 2 evőkanál tejföl 2 evőkanál cukor 2 evőkanál méz 1 csomag szalalkáli 1 csomag vaníliás cukor 1 dl tej 1 csipet só A krémhez: 1,2 l tej 25 dkg cukor 12 dkg vaj 1 teáskanál őrölt fahéj 8,5 dkg liszt A tetejére: 12 dkg étcsokoládé 5 dkg vaj

dec. 16
10:15 Kenyérlángos kolbásszal és tarjával (Mindmegette)

50 dkg liszt 0,5 dl étolaj 1 kocka élesztő 2-3 dl tej 1 db tojás 1 kávéskanál só 2 kis doboz tejföl 4 gerezd fokhagyma 20 dkg füstölt-főtt tarja 10 dkg füstölt kolbász 2 fej lila hagyma 20 dkg sajt

dec. 16
11:09 Töltsd le ingyen! Íme 30 csodaszép ajándékkártya karácsonyra (Mindmegette)

Miért költenél drága karácsonyi ajándékkártyára, amikor ingyen a tiéd lehet? Nem kell mást tenned, csak töltsd le a Mindmegette.hu karácsonyi etikettjeit, nyomtasd ki és máris díszítheted vele a karácsonyi ajándékokat!

dec. 16
11:11 Téli leves maradék sült hússal (Mindmegette)

dec. 16
11:45 Karácsonyi halleves (Mindmegette)

2 egész fehér húsú hal (pl. durbincs) 2 marék garnéla (héjas) 2 marék feketekagyló (friss) 30 dkg burgonya (főzni való) 1 evőkanál petrezselyem (finomra vágott) 2 evőkanál olívaolaj Az alapléhez: hal (csontos, szálkás, héjas részei) rák (csontos, szálkás, héjas részei) 1 fej hagyma 2 db paradicsom 1 gerezd citrom 1 db édeskömény gumó 2 gerezd fokhagyma 1 ág kakukkfű (nagy) 3 db…

dec. 16
12:39 Stefánia vagdalt, gyümölcsteában párolt lilakáposztával (Mindmegette)

60 dkg sertéshús (nálam lapocka) 2 db zsemle 2 db tojás 4 db tojás (főtt, kemény - a töltéshez) 1 fej vöröshagyma (közepes) 3 gerezd fokhagyma 1,5 evőkanál fűszerpaprika 1 teáskanál majoránna 1 mokkáskanál kömény (őrölt) 2 evőkanál zsemlemorzsa 1 mokkáskanál bors (őrölt fekete) 1 teáskanál só kevés tej (vagy víz) 1 db tojás (a tetejére felverve) A párolt káposztához: 1 fej lila…

dec. 16
13:15 Pikáns csirkecombok zöldséges krumpliágyon (Mindmegette)

dec. 16
14:09 Pezsgős, mazsolás párolt káposzta (Mindmegette)

1 fej káposzta (kisebb) 2 fej lila hagyma (kis) 10 dkg mazsola 1 kávéskanál kömény só bors kevés barna cukor (vagy édesítőszer, esetleg nyírfacukor) 1 evőkanál olaj 1 dl pezsgő (édes) kevés fehérborecet csipet csombor (borsikafű) kevés kakukkfű

dec. 16
14:45 Egy villámgyors és pofonegyszerű karácsonyi főfogás Mautner Zsófitól - videóval! (Mindmegette)

Karácsonyra halat készítenél, de senki nem rajong a halászléért, és kicsit unjátok a klasszikus, rántott pontypatkót? Akkor most Mautner Zsófiától ellesheted egy igazán érdekes ízvilágú, és roppant egyszerű halétel elkészítésének összes praktikáját!

dec. 16
15:03 Sonkával töltött karaj (Mindmegette)

6 szelet karaj (klopfolt) 12 szelet sonka (sertés) 2 kg burgonya (közepes méretű) víz olaj só bors

dec. 16
16:15 Mákos guba másképpen (Mindmegette)

6 db kifli 15 dkg porcukor 20 dkg darált mák 10 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor

dec. 16
17:09 Narancsos mézeskalács parfé (Mindmegette)

A mézeshez: 15 dkg liszt (+ a nyújtáshoz) 1 kávéskanál szódabikarbóna 2,5 dkg porcukor 1 kávéskanál fahéj (őrölt) 4 dkg vaj (vagy margarin) 2 evőkanál méz 1 db tojás 3-4 evőkanál baracklekvár A parféhoz: 3 db tojás (sárgája) 10 dkg cukor 5 dl habtejszín (hideg) 2 db narancs (reszelt héja) 1 dl narancslé 2 teáskanál zselatin A díszítéshez: 1 db narancs

dec. 16
18:03 3+1 elronthatatlan recept, ha a gyerekkel készülsz a karácsonyra! (Mindmegette)

Mutatunk néhány elronthatatlan receptet, ha a gyerekeket is szeretnéd bevonni a karácsonyi készülődésbe. Az együtt főzés igazi ünnepi móka, és ha egyszerű receptet készítetek a kicsikkel, akkor azért sem kell aggódnod, hogy a kis kezek segítségével esetleg nem lesz elég finom a végeredmény!

dec. 16
18:05 Kakukkfüves citromos keksz (Mindmegette)

30 dkg liszt 1 kiskanál sütőpor csipet só 15 dkg vaj 1 db tojás 8-10 dkg cukor 1 db citrom 1 mokkáskanál kakukkfű (szárított vagy 10-12 szál friss )

2015. december 17. csütörtök

dec. 17
8:09 A 3 legjobb ünnepi ital, amit karácsonykor elkészíthetsz! (Mindmegette)

dec. 17
9:03 Lángos feltét gazdagon (Mindmegette)

1 db lángos 0,5 gerezd fokhagyma 2 evőkanál tejföl 1 szelet sonka (berlini) 1 db csiperkegomba (nagyobb) 1 mokkáskanál olívaolaj 4 szelet kígyóuborka 1 szelet paradicsom 2 dkg füstölt sajt 1 evőkanál ketchup só fekete bors (őrölt) 1 db chili

dec. 17
10:15 Tésztával tekert virsli (Mindmegette)

6 db virsli (füstli virslit használtam) 6 db leveles tészta (1,5 cm szélességű gm)

dec. 17
11:09 Pikáns tárkonyos halleves (Mindmegette)

50 dkg afrikai harcsafilé 2 fej vöröshagyma (közepes) 2 gerezd fokhagyma 2 db burgonya (kisebb) 4 evőkanál tejföl (lm) 2 dl fehérbor (száraz) 1,5 l víz 2 db babérlevél fél db citrom (frissen facsart leve) fél csokor petrezselyem 1 evőkanál tárkony (szárított) só bors (frissen őrölt fehér)

dec. 17
12:03 Pikáns malackaraj (Mindmegette)

6 szelet malackaraj (bőr nélküli) 2 dl fehérbor (száraz) 5 dkg vaj 1 fej vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma kiskanál pirospaprika (őrölt) só bors (frissen őrölt) kevés kakukkfű (szárított) csilipehely 1 evőkanál liszt 1 evőkanál tejföl kevés olaj (a sütéshez)

dec. 17
12:39 Mákos-diós csavart - bejgli helyett (Mindmegette)

A tésztához: 35 dkg liszt 2 evőkanál porcukor 1 csipet só 2 dkg élesztő 1 darab tojás 5 dkg vaj 1, 5 dl tej (langyos) A mákos töltelékhez: 18 dkg mák (darált) 3 evőkanál kókuszvirágcukor 1 teáskanál fűszerkeverék (spekulatius) 0, 5 citrom reszelt héja 2 evőkanál narancslekvár 1 dl víz A diós töltelékhez: 18 dkg darált dió 3 evőkanál kókuszvirágcukor 1 teáskanál fűszerkeverék…

dec. 17
13:15 Mézes-áfonyás béles (Mindmegette)

A tésztához: 1 db tojás 10 dkg porcukor 1 csipet só 5 dkg vaj 1 evőkanál méz 1/2 tk szódabikarbóna 30 dkg finomliszt 1 ek citromlé 1 tk vanília aroma A töltelékhez: 5 dl tej 10 dkg búzadara 15 dkg vaj 10 dkg porcukor 10 dkg áfonyalekvár 1 kevés porcukor (a tetejére)

dec. 17
13:33 Design és elegancia: stílusos pezsgő év végére! (Mindmegette)

Egy ferde dobozt képzelj el, és hozzá egy letisztult, különleges dizájnt: bemutatkozott a somlói Kreinbacher Birtok új magnum pezsgője, a Prestige Brut 2011 Magnum!

dec. 17
14:09 Így különböztetheted meg a teljes kiőrlésű kenyeret a színezettől! (Mindmegette)

A kenyér ez az egyik legnagyobb mennyiségben fogyasztott élelmiszerünk, fontos tehát, hogy mindig minőségi alapanyagokból készüljön!

dec. 17
14:27 Magyaros császárhús tepsis zöldségágyon (Mindmegette)

1,5 kg császárhús (húsos szalonna) 2 evőkanál étolaj 1 evőkanál őrölt pirospaprika 1 kevés chili pehely 1 kanál só 1 kevés őrölt bors 1 kevés fokhagyma-granulátum 1 kevés kakukkfű (morzsolt) A tepsis zöldségekhez: 1, 5 kg krumpli 5 db sárgarépa 0, 5 zellergumó 3 db petrezselyemgyökér 3 fej fokhagyma néhány fej vöröshagyma (ízlés szerint) 1 kevés só 1 kevés őrölt bors

dec. 17
15:03 Diétás kakaós-mazsolás kuglóf (Mindmegette)

4 db tojás 20 dkg nyírfacukor 14 dkg natúr joghurt 1 dl olaj 1 db biocitrom 15 dkg finomliszt + a formához 10 dkg teljes kiőrlésű liszt 1 tk őrölt fahéj 0,5 csomag sütőpor 2 ek mazsola vaj a formához 1 ek tej 1 tk keserű kakaópor édesítőpor a szóráshoz

dec. 17
15:39 Gombás-tejfölös harcsapaprikás (Mindmegette)

1 kg harcsafilé 20 dkg gomba (lehet erdei, de csiperke is) 3 fej vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma (áttört) 4 evőkanál tejföl 2 db zöldpaprika (nagyobb) 2 db paradicsom 1 evőkanál liszt kevés étolaj kevés pirospaprika kevés só kevés bors

dec. 17
16:33 Meggyes rácsos pite - lépésről-lépésre (Mindmegette)

1 dl tej 2 dkg élesztő 20 dkg porcukor 50 dkg liszt 25 dkg margarin csipet só 1 db citrom (reszelt héja) 1 db tojás (sárgája) 1 db tojás (egész) 2-3 evőkanál tejföl 2 üveg meggybefőtt (kimagozott) 10 dkg dió 2-3 evőkanál zsemlemorzsa 1 mokkáskanál fahéj (őrölt) A tepsihez: zsiradék liszt

dec. 17
16:35 10 szédületes saláta a világ minden tájáról - videó! (Mindmegette)

Salátát a világ minden táján készítenek, hiszen ez az a fogás, ami szinte a végtelenségig variálható. Narancsos répasaláta Marokkóból, tabulé Libanonból, polipsaláta Spanyolországból, cézár Amerikából, fekete babsaláta Mexikóból - less el néhány szuper ötletet a különböző országok konyháiból!

dec. 17
18:03 9 étel az egészségedért: megmutatjuk mennyit egyél belőle! (Mindmegette)

Ma már senki nem vitatja, hogy egészségünk megőrzésében fontos szerepet játszik a kiegyensúlyozott étkezés, de az sem mindegy, hogy milyen egészséges ételből mennyit eszel!

dec. 17
18:05 Tepsis sült tarja (Mindmegette)

2 kg tarja (csont nélküli) só bors A zöldséges krumplihoz: 2 kg krumpli 2 db sárgarépa 1 fej fokhagyma 2 db vöröshagyma néhány rozmaringág só őrölt bors

dec. 17
18:39 Sima mézes puszedli (Mindmegette)

Tészta: 25 dkg margarin 50 dkg liszt 1 evőkanál méz 1 csomag mézeskalácsos sütőpor (Dr. Oetker) 1 db tojás 15 dkg porcukor Máz: 2 db tojás (fehérje) 30 dkg porcukor

2015. december 18. péntek

dec. 18
8:45 Sütimizéria! Megjelent cukrász bloggerünk új könyve! (Mindmegette)

Dusha Csenge neve nem ismeretlen a sütemények rajongói számára, hiszen 23 éves kora ellenére már számos gasztronómiai magazinban mutatta meg tehetségét és rövid idő alatt az ország legismertebb cukrász-bloggere lett. A Mindmegette.hu házigazdájának megjelent az új könyve!

dec. 18
9:03 Paprikás-füstölt sajtos combsonka (Mindmegette)

Sonka: 85 dkg sertéscomb 10 dkg házi füstölt szalonna 1 db piros kaliforniai paprika 20 dkg Karaván füstölt sajt (nekem elég érlelt ahhoz, hogy nem okoz problémát, akinek igen, használjon kimondottan lm sajtot) 1 gerezd fokhagyma 2 teáskanál fűszerpaprika (őrölt + a szóráshoz) só bors (frissen őrölt fehér) Főzőlé: 1 fej vöröshagyma 1 db szárzeller 8 gerezd fokhagyma 8 szem bors…

dec. 18
10:15 Karamellás-csokis álomtorta (Mindmegette)

A tésztához: 1 és 1/4 csésze liszt 1/4 csésze őrölt mandula vagy darált dió 1/4 csésze cukrozatlan kakaópor 1/4 teáskanál só 1/4 csésze porcukor 110 g vaj 1 db tojás 1 db vaníliás cukor 2 teáskanál hideg víz A karamellhez: 1 és 1/2 csésze cukor 1/2 csésze víz 1/2 csésze tejszín (ne növényi alapú tejszín legyen) 70 g vaj A csokimázhoz: 120 g étcsoki 1/2 csésze tejszín

dec. 18
11:09 Gyömbéres kevert almatorta (Mindmegette)