Hírarchívum - Receptek - 2014

2014. július 14. hétfő

júl. 14
11:33 Recept: Sós karamellhab bogyós gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: A karamellhabhoz: 23,5 dkg cukor 6 evőkanál vaj 11,5 dkg zsíros tejszín (szobahőmérsékletű) 2 teáskanál nagyszemű tengeri só 1,5teáskanál zselatinpor 2 evőkanál hideg víz 35 dkg zsíros tejszín (hideg) A rétegezéshez: 15 dkg ribizli és málna karamellizált pattogatott kukorica (opcionális)

júl. 14
13:21 Cseresznyés-mogyorós pitetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 10 dkg cukor 12,5 dkg vaj 1 tojás A töltelékhez: 1 kg kimagozott cseresznye 15 dkg barnacukor 3 evőkanál keményítő 10 dkg darált földimogyoró + 1 tojás a kenéshez

júl. 14
13:23 Sós karamellhab bogyós gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: A karamellhabhoz: 23,5 dkg cukor 6 evőkanál vaj 11,5 dkg zsíros tejszín (szobahőmérsékletű) 2 teáskanál nagyszemű tengeri só 1,5teáskanál zselatinpor 2 evőkanál hideg víz 35 dkg zsíros tejszín (hideg) A rétegezéshez: 15 dkg ribizli és málna karamellizált pattogatott kukorica (opcionális)

2014. július 15. kedd

júl. 15
0:09 Olvasnivaló: Vegyünk-együnk helyit! (Mindmegette)

Nyár derekán, kánikulában van-e kívánatosabb a jól behűtött, hevesi dinnyénél? Télen pedig milyen jólesik a frissen sült gesztenye, főfogásként jöhet egy kiadós töltött káposzta, esetleg disznótoros!

júl. 15
10:39 Recept: Potyogtatós meggyes pite III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg margarin 15 dkg cukor 4 tojás 1 csomag sütőpor 50-60 dkg kimagozott meggy

júl. 15
10:57 Recept: Rukkolapesto (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag (5 dkg) rukola 1 marék fenyőmag 1/2 fej fokhagyma parmezán olívaolaj

júl. 15
10:59 Recept: Ünnepi ananásztorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 db tojás 10 evőkanál kristálycukor 12 evőkanál liszt 6 evőkanál víz 1 csomag sütőpor A krémhez: 2 dl tej 2 dl ananászlé 1 csomag vaníliás pudingpor 4 evőkanál cukor 5 dl habtejszín 1 konzerv darabolt ananász 1 egész citrom leve és reszelt héja

júl. 15
11:15 Potyogtatós meggyes pite III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg margarin 15 dkg cukor 4 tojás 1 csomag sütőpor 50-60 dkg kimagozott meggy

júl. 15
11:17 Rukkolapesto (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag (5 dkg) rukola 1 marék fenyőmag 1/2 fej fokhagyma parmezán olívaolaj

júl. 15
11:19 Ünnepi ananásztorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 db tojás 10 evőkanál kristálycukor 12 evőkanál liszt 6 evőkanál víz 1 csomag sütőpor A krémhez: 2 dl tej 2 dl ananászlé 1 csomag vaníliás pudingpor 4 evőkanál cukor 5 dl habtejszín 1 konzerv darabolt ananász 1 egész citrom leve és reszelt héja

júl. 15
11:21 Sajtkrémes töltött újkrumpli baconköntösben (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 4 nagy újkrumpli 5 dkg trappista sajt 2 dkg vaj petrezselyem só őrölt feketebors 8 szelet bacon (kb. 10 dkg) olívaolah

júl. 15
11:33 Recept: Sajtkrémes töltött újkrumpli baconköntösben (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 4 nagy újkrumpli 5 dkg trappista sajt 2 dkg vaj petrezselyem só őrölt feketebors 8 szelet bacon (kb. 10 dkg) olívaolah

júl. 15
11:35 Recept: Lángos (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gluténmentes liszt 2,5 dl tej 1 pohár tejföl 3 dkg friss élesztő 1 tojás sárgája só cukor olaj emmentáli sajt 3 gerezd fokhagyma

júl. 15
11:37 Recept: Mustáros-lilahagymás szűzpecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók 2-3 személynek: 50 dkg szűzpecsenye 4 fej lilahagyma 2 evőkanál mustár 2 evőkanál olaj 1 teáskanál balzsamecet só bors

júl. 15
12:09 Recept: Meggyes túrógombóc tökmagos köntösben (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 20 dkg meggy (de lehet cseresznye is) 1 evőkanál keményítő 3 tojás 2 dl búzadara 10 dkg tökmag 1 evőkanál porcukor csipet só tejföl porcukor

júl. 15
13:21 Lángos (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gluténmentes liszt 2,5 dl tej 1 pohár tejföl 3 dkg friss élesztő 1 tojás sárgája só cukor olaj emmentáli sajt 3 gerezd fokhagyma

júl. 15
13:23 Mustáros-lilahagymás szűzpecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók 2-3 személynek: 50 dkg szűzpecsenye 4 fej lilahagyma 2 evőkanál mustár 2 evőkanál olaj 1 teáskanál balzsamecet só bors

júl. 15
13:25 Meggyes túrógombóc tökmagos köntösben (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 20 dkg meggy (de lehet cseresznye is) 1 evőkanál keményítő 3 tojás 2 dl búzadara 10 dkg tökmag 1 evőkanál porcukor csipet só tejföl porcukor

júl. 15
13:27 Padlizsános-mangós japán tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes padlizsán 30 dkg soba tészta (japán hajdina lisztből készült tészta, ázsiai boltokban kapható) 1/2 fej lilahagyma 1 mangó friss, aprított bazsalikom friss, aprított koriander 1,2 dl rizsecet 4 dkg cukor 1/2 teáskanál só 2 gerezd zúzott fokhagyma 1/2 piros chilipaprika 1 teáskanál szezámolaj 1 lime reszelt héja és facsart leve olaj a sütéshez

júl. 15
13:39 Recept: Padlizsános-mangós japán tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes padlizsán 30 dkg soba tészta (japán hajdina lisztből készült tészta, ázsiai boltokban kapható) 1/2 fej lilahagyma 1 mangó friss, aprított bazsalikom friss, aprított koriander 1,2 dl rizsecet 4 dkg cukor 1/2 teáskanál só 2 gerezd zúzott fokhagyma 1/2 piros chilipaprika 1 teáskanál szezámolaj 1 lime reszelt héja és facsart leve olaj a sütéshez

2014. július 16. szerda

júl. 16
0:09 Olvasnivaló: Gyros - görög nyár a konyhánkban (Mindmegette)

A nyári melegben az egyik legjobb, gyorsan elkészíthető, laktató, de nem megterhelő étel a gyros. A falatnyi fűszeres húsok, a sokféle mártás és a friss zöldségek mind-mind ideális nyári fogássá teszik ezt a görög ételt, amelyet nem csak étteremben érdemes kipróbálni, hanem mi magunk is elkészíthetjük.

júl. 16
9:09 Recept: Joghurtos gyümölcsleves főzés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tej 2 dl víz 5 dl gyümölcsjoghurt cukor ízlés szerint 50-60 dkg friss (vagy fagyasztott) gyümölcs

júl. 16
9:11 Recept: Pácolt bárány grillen sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg csontozott báránycomb 1 dl olívaolaj 1 dl száraz fehérbor 1 citrom szűrt leve 2 mokkáskanál szárított oregánó 2 gerezd fokhagyma 3 db babérlevél 1 csokor petrezselyemzöld őrölt bors só

júl. 16
9:13 Recept: Hirtelensült csirkemáj meggyszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 1 gerezd fokhagyma 1 dl tejföl 1 mokkáskanál őrölt bors 3 evőkanál vaj A szószhoz: 30 dkg meggy 1 evőkanál vaj 1 evőkanál liszt 2 evőkanál cukor 1 dl tejföl csipetnyi fahéj só 2 dl víz

júl. 16
9:27 Recept: Fokhagymás párolt karfiol zöldségesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyméretű friss karfiol 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 2 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 4-5 darab szárított paradicsom olajban eltéve 2 babérlevél 1 leveskocka 0,5 dl olívaolaj 1 dl víz tejföl

júl. 16
10:21 Óriás gomba-burger zöldcitromos-rozmaringos joghurttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 óriás fej csiperkegomba (tölteni való) 3 evőkanál balzsamecet 1 evőkanál olívaolaj 1/2 teáskanál só 1/4 teáskanál frissen őrölt bors 2 dl görög joghurt 1 evőkanál friss, aprított rozmaring 1 lime reszelt héja és facsart leve 4 hamburger zsemle néhány levél saláta vagy 1 marék rukkola 2 nagyobb paradicsom 1 lilahagyma, vékonyan felszeletelve 2 sárga kaliforniai paprika,…

júl. 16
10:23 Kókuszos sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 28 cm-es tortaformához: A tortaalaphoz: 15 dkg datolya, kimagozva 8 dkg kókuszreszelék 10 dkg földimogyoró 1 teáskanál vanília-esszencia 1/2 citrom facsart leve A krémhez: 25 dkg natúr krémsajt 20 dkg görögjoghurt 1 rúd vanília kikapart magjai 2 evőkanál méz 4 evőkanál porcukor kókuszforgács vagy kókuszreszelék a díszítéshez

júl. 16
10:39 Recept: Óriás gomba-burger zöldcitromos-rozmaringos joghurttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 óriás fej csiperkegomba (tölteni való) 3 evőkanál balzsamecet 1 evőkanál olívaolaj 1/2 teáskanál só 1/4 teáskanál frissen őrölt bors 2 dl görög joghurt 1 evőkanál friss, aprított rozmaring 1 lime reszelt héja és facsart leve 4 hamburger zsemle néhány levél saláta vagy 1 marék rukkola 2 nagyobb paradicsom 1 lilahagyma, vékonyan felszeletelve 2 sárga kaliforniai paprika,…

júl. 16
10:41 Recept: Kókuszos sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 28 cm-es tortaformához: A tortaalaphoz: 15 dkg datolya, kimagozva 8 dkg kókuszreszelék 10 dkg földimogyoró 1 teáskanál vanília-esszencia 1/2 citrom facsart leve A krémhez: 25 dkg natúr krémsajt 20 dkg görögjoghurt 1 rúd vanília kikapart magjai 2 evőkanál méz 4 evőkanál porcukor kókuszforgács vagy kókuszreszelék a díszítéshez

2014. július 17. csütörtök

júl. 17
10:39 Recept: Túrós-almás pite II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg túró 25 dkg vaj 12 dkg porcukor csipet só 1 csomag vaníliás cukor 40 dkg liszt 1-2 evőkanál tejföl a tészta összeállításához, ha szükséges A töltelékhez: 60 dkg alma apró kockákra vágva 1 dl fehérbor 2 evőkanál méz 5 dkg mazsola fahéj 1 citrom leve és reszelt héja

júl. 17
10:57 Recept: Nektarinos-szedres márványos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 25 dkg liszt 2,5 dl étolaj 25 dkg cukor 1 csomag sütőpor 17,5 dkg (1 kis pohár) natúr joghurt 1 citrom leve 1 evőkanál kakaópor 3-4 db nektarin 15 dkg feketeszeder

júl. 17
11:15 Túrós-almás pite II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg túró 25 dkg vaj 12 dkg porcukor csipet só 1 csomag vaníliás cukor 40 dkg liszt 1-2 evőkanál tejföl a tészta összeállításához, ha szükséges A töltelékhez: 60 dkg alma apró kockákra vágva 1 dl fehérbor 2 evőkanál méz 5 dkg mazsola fahéj 1 citrom leve és reszelt héja

júl. 17
11:17 Nektarinos-szedres márványos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 25 dkg liszt 2,5 dl étolaj 25 dkg cukor 1 csomag sütőpor 17,5 dkg (1 kis pohár) natúr joghurt 1 citrom leve 1 evőkanál kakaópor 3-4 db nektarin 15 dkg feketeszeder

júl. 17
11:19 Rakott cukkini Edit módra (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: 1 szép nagy, fiatal cukkini 1 evőkanál olaj 50 dkg csirkemell 1,5 bögre rizs (250 ml) 45 dkg (1 nagy pohár) tejföl 2 db tojás 1 mokkáskanál ételízesítő só őrölt bors 1 paprika 1 paradicsom 1 mokkáskanál őrölt paprika 1 kisebb vöröshagyma A tetejére: 1 evőkanál olvasztott vaj 15 dkg reszelt sajt olaj és zsemlemorzsa a tepsihez

júl. 17
11:33 Recept: Rakott cukkini Edit módra (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: 1 szép nagy, fiatal cukkini 1 evőkanál olaj 50 dkg csirkemell 1,5 bögre rizs (250 ml) 45 dkg (1 nagy pohár) tejföl 2 db tojás 1 mokkáskanál ételízesítő só őrölt bors 1 paprika 1 paradicsom 1 mokkáskanál őrölt paprika 1 kisebb vöröshagyma A tetejére: 1 evőkanál olvasztott vaj 15 dkg reszelt sajt olaj és zsemlemorzsa a tepsihez

júl. 17
11:35 Recept: Nyári krumplisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fehér spárga + víz, só, cukor a spárga főzéséhez 1 db nagyobb vagy 2 db kisebb kígyóuborka 3-4 db apró csemegeuborka 50 dkg lila krumpli (vagy újkrumpli) 1 szűk maréknyi fekete olívabogyó 1 szűk maréknyi kapribogyó 1,5 dl natúr joghurt 1,5 dl sovány tejföl 2 evőkanál majonéz 2 -3 ágacska friss rozmaring levelei apróra vagdosva 1 csokor petrezselyemzöld finomra aprítva 1/2 citrom…

júl. 17
11:51 Recept: Paradicsomos tésztakosárkák (Mindmegette)

Hozzávalók 16 db 5 cm átmérőjű kosárkához: 1 csomag leveles tészta (friss, 275 gr-os kiszerelés) 2-3 db paradicsom (kb. 30 dkg) 6-6 db zöld, valamint fekete olívabogyó 15 dkg reszelt edámi sajt 2 dkg reszelt parmezán sajt szárított oregánó kevés pirospaprika rozmaring só bors

júl. 17
12:27 Recept: Articsókás-paradicsomos laposkenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2,5 dl joghurt A tetejére: 30 dkg koktélparadicsom 1 konzerv articsókaszív 2 teáskanál olívaolaj 4 dkg parmezán sajt (reszelt) 1 teáskanál szárított oregánó Valamint: 4 marék rukkola 1 evőkanál citromlé 1 evőkanál olívaolaj 4 dkg parmezán sajt (forgács) só frissen őrölt bors

júl. 17
13:21 Nyári krumplisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fehér spárga + víz, só, cukor a spárga főzéséhez 1 db nagyobb vagy 2 db kisebb kígyóuborka 3-4 db apró csemegeuborka 50 dkg lila krumpli (vagy újkrumpli) 1 szűk maréknyi fekete olívabogyó 1 szűk maréknyi kapribogyó 1,5 dl natúr joghurt 1,5 dl sovány tejföl 2 evőkanál majonéz 2 -3 ágacska friss rozmaring levelei apróra vagdosva 1 csokor petrezselyemzöld finomra aprítva 1/2 citrom…

júl. 17
13:23 Paradicsomos tésztakosárkák (Mindmegette)

Hozzávalók 16 db 5 cm átmérőjű kosárkához: 1 csomag leveles tészta (friss, 275 gr-os kiszerelés) 2-3 db paradicsom (kb. 30 dkg) 6-6 db zöld, valamint fekete olívabogyó 15 dkg reszelt edámi sajt 2 dkg reszelt parmezán sajt szárított oregánó kevés pirospaprika rozmaring só bors

júl. 17
13:25 Articsókás-paradicsomos laposkenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2,5 dl joghurt A tetejére: 30 dkg koktélparadicsom 1 konzerv articsókaszív 2 teáskanál olívaolaj 4 dkg parmezán sajt (reszelt) 1 teáskanál szárított oregánó Valamint: 4 marék rukkola 1 evőkanál citromlé 1 evőkanál olívaolaj 4 dkg parmezán sajt (forgács) só frissen őrölt bors

júl. 17
16:21 Ribizlis tejberizs (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg rizs 2 dl víz 2 dl tej 8 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 dl tejszín Valamint: 30 dkg ribizli 6 dkg cukor

júl. 17
16:23 Francia szilvás lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg vaj 1 db tojás csipetnyi só A töltelékhez: 1 kg szilva 6 dkg barnacukor 1 kávéskanál őrölt fahéj 2 db tojás 1,5 dl tejszín 2 dkg cukor

júl. 17
16:25 Házi halrudacskák tejszínes zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fehérhúsú halfilé 1 db tojás 15 dkg héjában főtt, áttört burgonya 10 dkg zsemlemorzsa só őrölt bors olaj a sütéshez A tejszínes zöldségekhez: 15 dkg paraj 15 dkg borsó 15 dkg zöldbab 10 dkg szárzeller 3 szál zöldhagyma 10 dkg cukkini 10 dkg sárgarépa 2 evőkanál gorombára vágott petrezselyem 4 dkg vaj 3 dl tejszín

júl. 17
16:27 Rakott karalábé másképp (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db zsenge karalábé zöldjével együtt (60-70 dkg) 4 db csirkemellfilé 5 dkg vaj 2 evőkanál olívaolaj 2 dl tejszín 4 szál zöldhagyma 1 nagy sárga kaliforniai paprika só darált bors

júl. 17
16:29 Currys-mangós lazac szélesmetélttel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg lazacfilé 1 db mangó 30 dkg cukkini 3 szál zöldhagyma 1 teáskanál curry só darált bors 2 dl zöldségalaplé 2 dl tejszín 4 dkg vaj 40 dkg szélesmetélt

júl. 17
16:31 Málnás tejbegríz-hab (Mindmegette)

2014. július 18. péntek

júl. 18
0:09 Olvasnivaló: Variációk vaníliafagyival (Mindmegette)

A jó vaníliafagylalt önmagában is tökéletes desszert. Nem komplikált az elkészítése házilag sem, persze a tökéletes eredményhez nem árt fagylaltgépet használni, de igen jó minőségűeket kaphatunk cukrászdákban vagy boltban is, dobozos kiszerelésben. A vaníliafagylalt persze rengeteg édesség alapja vagy kiegészítője is lehet, érdemes belőle mindig otthon tartani!

júl. 18
0:13 Recept: Ribizlis tejberizs (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg rizs 2 dl víz 2 dl tej 8 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 dl tejszín Valamint: 30 dkg ribizli 6 dkg cukor

júl. 18
0:17 Recept: Francia szilvás lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg vaj 1 db tojás csipetnyi só A töltelékhez: 1 kg szilva 6 dkg barnacukor 1 kávéskanál őrölt fahéj 2 db tojás 1,5 dl tejszín 2 dkg cukor