Hírarchívum - Receptek - 2014

2014. július 10. csütörtök

júl. 10
14:18 Tepsiben sült újburgonya kakukkfüves gombával és paradicsomsalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 nagyobb újburgonya 5 paradicsom 1 fej lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem 30 dkg csiperkegomba 2 szál újhagyma 1 kisebb csokor friss kakukkfű só frissen őrölt fehérbors olívaolaj

júl. 10
14:20 Kapros-lazacos saláta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 marék rukkola 2 marék madársaláta 2 paradicsom 2 szál újhagyma 2 szelet füstölt lazac 4 szelet chilis camembert sajt néhány szál kapor olívaolaj 1/2 lime leve

júl. 10
17:18 Fokhagymás pulykamell cukkinival és zöldcitrommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamell 6 gerezd fokhagyma 1 evőkanál mustár 1 teáskanál rózsabors 1 teáskanál zöldbors olaj a sütéshez A körethez: 60 dkg cukkini 1 nagy fej édeshagyma 1 lime 1/2 dl olívaolaj só bors csipetnyi sáfrány vagy sáfrányos szeklice

júl. 10
17:20 Bazsalikomos-cukkinis zöldbableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes cukkini 15 dkg zöldbab 2 szál zellerszár 4 szál újhagyma 1 gerezd fokhagyma 2 dl fehérbor 5 dl zöldségleves 3 dl tejszín 2 csokor bazsalikom 8 dkg parmezán sajt 1/2 sárga kaliforniai paprika 1/2 piros kaliforniai paprika kevés olívaolaj

2014. július 11. péntek

júl. 11
0:12 Recept: Fokhagymás pulykamell cukkinival és zöldcitrommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamell 6 gerezd fokhagyma 1 evőkanál mustár 1 teáskanál rózsabors 1 teáskanál zöldbors olaj a sütéshez A körethez: 60 dkg cukkini 1 nagy fej édeshagyma 1 lime 1/2 dl olívaolaj só bors csipetnyi sáfrány vagy sáfrányos szeklice

júl. 11
0:16 Recept: Bazsalikomos-cukkinis zöldbableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes cukkini 15 dkg zöldbab 2 szál zellerszár 4 szál újhagyma 1 gerezd fokhagyma 2 dl fehérbor 5 dl zöldségleves 3 dl tejszín 2 csokor bazsalikom 8 dkg parmezán sajt 1/2 sárga kaliforniai paprika 1/2 piros kaliforniai paprika kevés olívaolaj

júl. 11
11:00 Recept: Fűszervajas pisztráng sütőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész pisztráng személyenként 10 dkg vaj turbolya petrezselyem citromfű 1 gerezd fokhagyma citrom só

júl. 11
11:18 Fűszervajas pisztráng sütőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész pisztráng személyenként 10 dkg vaj turbolya petrezselyem citromfű 1 gerezd fokhagyma citrom só

júl. 11
11:20 Serpenyős hagymás krumpli (Mindmegette)

júl. 11
11:22 Ribizliszörp és ribizlilekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg ribizli 1 kg finomszemcséjű cukor 1 g borkősav 1 csomag dzsemfix

júl. 11
11:36 Recept: Serpenyős hagymás krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók 2 főre: 60 dkg burgonya 1 nagy fej vöröshagyma só ízlés szerint bors ízlés szerint 2 evőkanál napraforgóolaj

júl. 11
11:38 Recept: Ribizliszörp és ribizlilekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg ribizli 1 kg finomszemcséjű cukor 1 g borkősav 1 csomag dzsemfix

júl. 11
11:54 Recept: Rákkal töltött padlizsán gombás hercegnőburgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 padlizsán 1 fej vöröshagyma 3 paradicsom 1 teáskanál liszt 2 evőkanál olaj 10 dkg reszelt sajt 20 dkg mélyhűtött aprórák 2 evőkanál tejföl A körethez: 20 dkg gomba 2 evőkanál olaj 1 fej hagyma 1 teáskanál pirospaprika 50 dkg krumpli 2 evőkanál vaj 2 tojássárgája 3 evőkanál tej

júl. 11
11:56 Recept: Padlizsános-diós tészta sajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy vagy 2 kis padlizsán 15 dkg egész dióbél 50 dkg nagykocka tészta 1 evőkanál vaj 1 csapott evőkanál liszt 2 dl tej só bors 15 dkg cheddar sajt finomra vágott petrezselyem olaj a sütéshez

júl. 11
14:18 Rákkal töltött padlizsán gombás hercegnőburgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 padlizsán 1 fej vöröshagyma 3 paradicsom 1 teáskanál liszt 2 evőkanál olaj 10 dkg reszelt sajt 20 dkg mélyhűtött aprórák 2 evőkanál tejföl A körethez: 20 dkg gomba 2 evőkanál olaj 1 fej hagyma 1 teáskanál pirospaprika 50 dkg krumpli 2 evőkanál vaj 2 tojássárgája 3 evőkanál tej

júl. 11
14:20 Padlizsános-diós tészta sajtmártással (Mindmegette)

2014. július 12. szombat

júl. 12
0:09 Olvasnivaló: Rozmaringos-vajas újkrumpli - a könnyű, nyári fogás (Mindmegette)

Ha nyár, akkor könnyen elkészíthető, zamatos és frissítő fogások kerülnek a középpontba. Nem tudom, ki hogy van ezzel, de számomra a jó nyári fogások akár minimális konyhai eszköz igénybevételével szinte bárhol, bármilyen konyhában vagy akár félig szabadban is elkészíthetők, és persze sok kerti zöldséget, fűszernövényt igényelnek.

júl. 12
9:45 Recept: Mexikói chilis bab (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált marhahús 40 dkg vörösbab 25 dkg hámozott paradicsom 20 dkg morzsolt kukorica 2 nagy fej vöröshagyma apróra vágva 4 gerezd fokhagyma 1 csípős zöldpaprika 1/2 piros és 1/2 zöld chili só bors babérlevél

júl. 12
9:47 Recept: Bellini koktél (Mindmegette)

Hozzávalók 1 italhoz: 1/2 érett őszibarack pár csepp grenadin szirup jéghideg száraz pezsgő a felöntéshez

júl. 12
10:21 Mexikói chilis bab (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált marhahús 40 dkg vörösbab 25 dkg hámozott paradicsom 20 dkg morzsolt kukorica 2 nagy fej vöröshagyma apróra vágva 4 gerezd fokhagyma 1 csípős zöldpaprika 1/2 piros és 1/2 zöld chili só bors babérlevél

júl. 12
10:23 Bellini koktél (Mindmegette)

Hozzávalók 1 italhoz: 1/2 érett őszibarack pár csepp grenadin szirup jéghideg száraz pezsgő a felöntéshez

júl. 12
10:25 Piskótatekercs gyümölcsös-krémsajtos krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kész piskótatekercs (350 g-os vásárolt vagy 6 tojásból házilag készített) 25 dkg ricotta 12,5 dkg mascarpone 1 dl tejszín porcukor ízlés szerint 2 db nagyobb kivi vagy más gyümölcs ízlés és szezon szerint mentalevél

júl. 12
10:39 Recept: Piskótatekercs gyümölcsös-krémsajtos krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kész piskótatekercs (350 g-os vásárolt vagy 6 tojásból házilag készített) 25 dkg ricotta 12,5 dkg mascarpone 1 dl tejszín porcukor ízlés szerint 2 db nagyobb kivi vagy más gyümölcs ízlés és szezon szerint mentalevél

júl. 12
10:41 Recept: Cukkinis-zöldborsós tészta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db zsenge cukkini 30 dkg zöldborsó (lehet fagyasztott is) 1 csokor újhagyma 1 kisebb csokor petrezselyemzöld 5 dkg vaj 1 dl zöldségalaplé 1-1,5 dl főzőtejszín só őrölt bors 20 dkg metélt tészta

júl. 12
10:57 Recept: Karalábéleves húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 zsenge karalábé 1 db sárgarépa 1 csokor újhagyma 1 dl tejföl 1 dl tejszín 1 teáskanál kukoricaliszt só petrezselyemzöld 1-2 teáskanál csombor (borsikafű) 1,5 l víz 1 evőkanál olaj A húsgombóchoz: 50 dkg darált hús 1 kisebb csokor medvehagyma (vagy fokhagyma) 1 nagyobb marék rizs 1 db tojás só őrölt bors 1 teáskanál pirospaprika

júl. 12
10:59 Recept: Epres-mákos pohárkrém (Mindmegette)

Hozzávalók 4 pohárhoz: 25 dkg eper 4 db babapiskóta 2 evőkanál mák 4 dl tejföl 2 csomag vaníliás cukor porcukor (ízlés szerint) 1/2 citrom reszelt héja 2 evőkanál barna cukor 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1 teáskanál étkezési keményítő 2 evőkanál víz

júl. 12
11:15 Cukkinis-zöldborsós tészta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db zsenge cukkini 30 dkg zöldborsó (lehet fagyasztott is) 1 csokor újhagyma 1 kisebb csokor petrezselyemzöld 5 dkg vaj 1 dl zöldségalaplé 1-1,5 dl főzőtejszín só őrölt bors 20 dkg metélt tészta

júl. 12
11:17 Karalábéleves húsgombóccal (Mindmegette)

júl. 12
11:19 Epres-mákos pohárkrém (Mindmegette)

2014. július 13. vasárnap

júl. 13
9:45 Recept: Zabkekszes-málnahabos torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag omlós zabkeksz 3 dl habtejszín 2-3 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2-3 evőkanál málnadzsem

júl. 13
9:47 Recept: Bögrés csokoládés kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 17 dkg szobahőmérsékletű vaj 1,5 bögre cukor (1 bögre= 250 ml) 3 teáskanál vanília-aroma 3 db tojás 3 bögre finomliszt 1,5 teáskanál sütőpor 1/2 bögre kakaópor 1,25 bögre tej A bevonathoz: 20 dkg csokoládé 1 evőkanál olaj

júl. 13
10:03 Recept: Kukoricás-fokhagymás buci (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 dkg étolaj 2 dkg kristálycukor 2 dkg só 3 dkg élesztő (friss) 18 dkg tejföl 2 dl víz 1 gerezd fokhagyma 10 dkg búza-rétesliszt (BFF 55) 15 dkg kukoricaliszt 45 dkg búzaliszt (BL55) A kenéshez: 1 dl tej (2,8%-os) 1 evőkanál fekete szezámmag (elhagyható)

júl. 13
10:05 Recept: Lecsó mediterrán hangulatban (Mindmegette)

Hozzávalók: paradicsom piros kaliforniai paprika hagyma cukkini (én mag nélkül eszem, de ízlés dolga) szárzeller olajbogyó olívaolaj őrölt bors só friss bazsalikom friss kakukkfű feta vagy mozzarella sajt

júl. 13
10:21 Zabkekszes-málnahabos torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag omlós zabkeksz 3 dl habtejszín 2-3 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2-3 evőkanál málnadzsem

júl. 13
10:23 Bögrés csokoládés kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 17 dkg szobahőmérsékletű vaj 1,5 bögre cukor (1 bögre= 250 ml) 3 teáskanál vanília-aroma 3 db tojás 3 bögre finomliszt 1,5 teáskanál sütőpor 1/2 bögre kakaópor 1,25 bögre tej A bevonathoz: 20 dkg csokoládé 1 evőkanál olaj

júl. 13
10:25 Kukoricás-fokhagymás buci (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 dkg étolaj 2 dkg kristálycukor 2 dkg só 3 dkg élesztő (friss) 18 dkg tejföl 2 dl víz 1 gerezd fokhagyma 10 dkg búza-rétesliszt (BFF 55) 15 dkg kukoricaliszt 45 dkg búzaliszt (BL55) A kenéshez: 1 dl tej (2,8%-os) 1 evőkanál fekete szezámmag (elhagyható)

júl. 13
10:27 Lecsó mediterrán hangulatban (Mindmegette)

Hozzávalók: paradicsom piros kaliforniai paprika hagyma cukkini (én mag nélkül eszem, de ízlés dolga) szárzeller olajbogyó olívaolaj őrölt bors só friss bazsalikom friss kakukkfű feta vagy mozzarella sajt

2014. július 14. hétfő

júl. 14
9:09 Recept: Pirított halas-olívás tészta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg spagetti tészta 1 kis konzerv lazac (nem füstölt) vagy tonhal 15 dkg félkemény vagy lágy sajt kb. 15 szem olívabogyó olívaolaj petrezselyem 2 kávéskanál paprikakrém 2 kávéskanál szezámmag 1 citrom vagy lime

júl. 14
9:27 Recept: Csirkés tészta rukkolapestóval (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 csirkemellfilé 20 dkg penne tészta 1 nagyobb paradicsom 2 szál újhagyma 1 evőkanál rukkolapesto 2 evőkanál tejföl 10 dkg juhsajt só worcestershire szósz

júl. 14
9:29 Recept: Mediterrán zöldségragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma vagy 1 csokor újhagyma 1 cukkini 1 padlizsán 4-5 szál szárzeller 1 darabolt paradicsomkonzerv 5 gerezd fokhagyma bazsalikom só bors étolaj

júl. 14
9:45 Recept: Káposztás-húsos palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 db előre sütött sós palacsinta A pörkölthöz: 1 kg sertéslapocka 1 nagy fej aprított vöröshagyma 2-3 kanál lecsó 1 dl bor (nem karakteres ízű) 1-2 teáskanál ételízesítő 1 evőkanál édes őrölt paprika 1 mokkáskanál őrölt kömény 1 mokkáskanál őrölt bors 20 dkg finomra gyalult káposzta A palacsinták töltéséhez: 30 dkg trappista sajt 2 gerezd zúzott fokhagyma 3 egész tojás 1 kanál…

júl. 14
10:21 Pirított halas-olívás tészta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg spagetti tészta 1 kis konzerv lazac (nem füstölt) vagy tonhal 15 dkg félkemény vagy lágy sajt kb. 15 szem olívabogyó olívaolaj petrezselyem 2 kávéskanál paprikakrém 2 kávéskanál szezámmag 1 citrom vagy lime

júl. 14
10:23 Csirkés tészta rukkolapestóval (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 csirkemellfilé 20 dkg penne tészta 1 nagyobb paradicsom 2 szál újhagyma 1 evőkanál rukkolapesto 2 evőkanál tejföl 10 dkg juhsajt só worcestershire szósz

júl. 14
10:25 Mediterrán zöldségragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma vagy 1 csokor újhagyma 1 cukkini 1 padlizsán 4-5 szál szárzeller 1 darabolt paradicsomkonzerv 5 gerezd fokhagyma bazsalikom só bors étolaj

júl. 14
10:27 Káposztás-húsos palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 db előre sütött sós palacsinta A pörkölthöz: 1 kg sertéslapocka 1 nagy fej aprított vöröshagyma 2-3 kanál lecsó 1 dl bor (nem karakteres ízű) 1-2 teáskanál ételízesítő 1 evőkanál édes őrölt paprika 1 mokkáskanál őrölt kömény 1 mokkáskanál őrölt bors 20 dkg finomra gyalult káposzta A palacsinták töltéséhez: 30 dkg trappista sajt 2 gerezd zúzott fokhagyma 3 egész tojás 1 kanál…

júl. 14
10:29 Narancsos-kakaós torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 db tojás 8 kanál liszt 8 kanál porcukor 1 kanál citromlé 2 evőkanál kakaó 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 2,5 dl tej 25 dkg margarin 1 kis csomag zselatinpor 4 kanál cukrozott, aprított narancshéj 1 kanál kakaópor

júl. 14
10:31 Pisztáciás-ricottakrémes torta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20-22 cm-es tortához: A pisztáciás piskótához: 3 tojás szétválasztva 10 dkg nádcukor (6 evőkanál) 6 evőkanál olaj 5 dkg sótlan, őrölt pisztácia (5 evőkanál) 4,5 dkg tönköly finomliszt (3 evőkanál) 1 teáskanál sütőpor A karamellkrémhez: 12 dkg nádcukor 3 dkg vaj 30 dkg ricotta 25 dkg mascarpone 20 dkg krémes joghurt (görög joghurt) kb. 1/2 csomag zselatinfix A tetejére: 1 marék…

júl. 14
10:39 Recept: Narancsos-kakaós torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 db tojás 8 kanál liszt 8 kanál porcukor 1 kanál citromlé 2 evőkanál kakaó 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 2,5 dl tej 25 dkg margarin 1 kis csomag zselatinpor 4 kanál cukrozott, aprított narancshéj 1 kanál kakaópor

júl. 14
10:41 Recept: Pisztáciás-ricottakrémes torta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20-22 cm-es tortához: A pisztáciás piskótához: 3 tojás szétválasztva 10 dkg nádcukor (6 evőkanál) 6 evőkanál olaj 5 dkg sótlan, őrölt pisztácia (5 evőkanál) 4,5 dkg tönköly finomliszt (3 evőkanál) 1 teáskanál sütőpor A karamellkrémhez: 12 dkg nádcukor 3 dkg vaj 30 dkg ricotta 25 dkg mascarpone 20 dkg krémes joghurt (görög joghurt) kb. 1/2 csomag zselatinfix A tetejére: 1 marék…

júl. 14
11:15 Recept: Cseresznyés-mogyorós pitetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 10 dkg cukor 12,5 dkg vaj 1 tojás A töltelékhez: 1 kg kimagozott cseresznye 15 dkg barnacukor 3 evőkanál keményítő 10 dkg darált földimogyoró + 1 tojás a kenéshez