Hírarchívum - Receptek - 2014

2014. július 7. hétfő

júl. 7
9:33 Recept: Szülinapi oroszkrémtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 dkg kakaópor 15 dkg finomliszt 5 dkg étkezési keményítő 20 dkg barna cukor 8 db tojás 2 evőkanál vaj A töltelékhez: 5 dkg csokoládé 2 evőkanál porcukor 7,5 dl tejszín 2 evőkanál cseresznyepálinka vagy meggylé 3 teáskanál étkezési keményítő 1 üveg meggybefőtt (kb. 45 dkg gyümölcs)

júl. 7
9:35 Recept: Gombás-pestós-kecskesajtos spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg csiperkegomba 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma chili petrezselyem só őrölt feketebors kakukkfű oregano 2 evőkanál olívaolaj 4 evőkanál zöld pesto 1 dl fehérbor 1 dl főzőtejszín 5 dkg érett kékpenészes kecskesajt 12 db koktélparadicsom 25 dkg spagetti

júl. 7
10:27 Recept: Duplatúrós rakott palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintatésztához: 20 dkg túró 5 dkg tejföl bő 1 kiskanál gyümölcscukor 3 tojás 2 evőkanál olaj a tésztába 15 dkg teljes kiőrlésű liszt 25 dkg fehérliszt 1 kiskanál sütőpor 1/2 l szódavíz kb. 3 dl tej (először csak kettőt tegyünk hozzá a biztonság kedvéért, de majd látni fogjuk, hogy a teljes kiőrlésű liszt megdagad kicsit, kelleni fog a harmadik deci tej is) kb. 1 dl olaj a…

júl. 7
10:29 Recept: Köles-krumplipüré zöldekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-7 szem krumpli 1 pohár (kb. 2 dl) köles 1 szál angolzeller (szárzeller) 1 csokor metélőhagyma só 2 evőkanál tejföl 5 dkg vaj

júl. 7
10:45 Recept: Mustáros-paprikakrémes csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 csirkecomb 1 evőkanál dijoni mustár 2 kiskanál pritamin paprika-krém 2-3 evőkanál olaj + egy kevés az elősütéshez só 1-1,5 dl félszáraz fehérbor 1 nagy fej vöröshagyma hosszanti csíkokra vágva 1 gerezd fokhagyma

júl. 7
10:47 Recept: Veszélyes csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojásból piskóta A krémhez: 26 dkg vaj 13,5 dkg porcukor 10 dkg vaníliás cukor 2 evőkanál keserű kakaópor 5 tojás sárgája 2 evőkanál tejszín 3 csepp vanília-aroma A tetejére: csokimáz

júl. 7
11:21 Szülinapi puncstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 10 db tojás 50 dkg porcukor csipet só 10 evőkanál forró víz 35 dkg liszt 1 csomag sütőpor A töltelékhez: a leeső tészták 1,5 dl rum 10 dkg mazsola 10 dkg darált dió 3 dl víz 15 dkg porcukor baracklekvár szükség szerint babapiskóta A mázhoz: 20 dkg porcukor 1 db tojásfehérje 2-3 evőkanál málnaszörp

júl. 7
11:23 Szülinapi oroszkrémtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 dkg kakaópor 15 dkg finomliszt 5 dkg étkezési keményítő 20 dkg barna cukor 8 db tojás 2 evőkanál vaj A töltelékhez: 5 dkg csokoládé 2 evőkanál porcukor 7,5 dl tejszín 2 evőkanál cseresznyepálinka vagy meggylé 3 teáskanál étkezési keményítő 1 üveg meggybefőtt (kb. 45 dkg gyümölcs)

júl. 7
11:25 Gombás-pestós-kecskesajtos spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg csiperkegomba 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma chili petrezselyem só őrölt feketebors kakukkfű oregano 2 evőkanál olívaolaj 4 evőkanál zöld pesto 1 dl fehérbor 1 dl főzőtejszín 5 dkg érett kékpenészes kecskesajt 12 db koktélparadicsom 25 dkg spagetti

júl. 7
11:27 Duplatúrós rakott palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintatésztához: 20 dkg túró 5 dkg tejföl bő 1 kiskanál gyümölcscukor 3 tojás 2 evőkanál olaj a tésztába 15 dkg teljes kiőrlésű liszt 25 dkg fehérliszt 1 kiskanál sütőpor 1/2 l szódavíz kb. 3 dl tej (először csak kettőt tegyünk hozzá a biztonság kedvéért, de majd látni fogjuk, hogy a teljes kiőrlésű liszt megdagad kicsit, kelleni fog a harmadik deci tej is) kb. 1 dl olaj a…

júl. 7
11:29 Köles-krumplipüré zöldekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-7 szem krumpli 1 pohár (kb. 2 dl) köles 1 szál angolzeller (szárzeller) 1 csokor metélőhagyma só 2 evőkanál tejföl 5 dkg vaj

júl. 7
11:31 Mustáros-paprikakrémes csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 csirkecomb 1 evőkanál dijoni mustár 2 kiskanál pritamin paprika-krém 2-3 evőkanál olaj + egy kevés az elősütéshez só 1-1,5 dl félszáraz fehérbor 1 nagy fej vöröshagyma hosszanti csíkokra vágva 1 gerezd fokhagyma

júl. 7
11:33 Veszélyes csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojásból piskóta A krémhez: 26 dkg vaj 13,5 dkg porcukor 10 dkg vaníliás cukor 2 evőkanál keserű kakaópor 5 tojás sárgája 2 evőkanál tejszín 3 csepp vanília-aroma A tetejére: csokimáz

2014. július 8. kedd

júl. 8
8:36 Olvasnivaló: A színes-ízes török konyha (Mindmegette)

A török konyha népszerűsége egyszerűségében és hihetetlen változatosságában rejlik. A török gasztronómia égisze alá tartozik a Távol-Kelettől a Földközi-tenger vidékéig elő népek konyhája, a török hódoltságnak köszönhetően a közép-ázsiai konyha nyomai még az európai gasztronómiában is utolérhetőek.

júl. 8
10:06 Recept: Gyümölcsös-zöldfűszeres limonádé (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dl víz 40 dkg cukor (vagy cukor és méz vegyesen) 3-4 db alma 2 db citrom 1 rúd fahéj rúd 6-8 db szegfűszeg 1-2 közepes ág rozmaring (friss hajtás) 1 evőkanál almaecet 2-3 ág citromfű

júl. 8
10:08 Recept: Paprikán sült tojás (Mindmegette)

Hozzávalók személyenként: 1 db zöldpaprika 3 db tojás 1/2 fej vöröshagyma 1 db közepes paradicsom vagy 3-4 db koktélparadicsom só 1-2 evőkanál paradicsompüré kevés cukor 1 db hegyes paprika tört chili zsír vagy olaj

júl. 8
10:24 Recept: Kéksajtos-brokkolis csirkecombok (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db csirke felsőcomb (közepes nagyságú) 1 db brokkoli (kb. 50 dkg) 10 dkg reszelt sajt (trappista sajt) 10 dkg márványsajt 2 db tojás 1 db szikkadt zsemle apró kockákra vágva 1/2 dl tej 5 dkg apró kockára vágott bacon só őrölt bors csipet őrölt koriander csipet őrölt szerecsendió tetszés szerint aprított friss petrezselyem

júl. 8
11:00 Recept: Pulyka yakitori algasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamellfilé só frissen őrölt bors 1/2 dl szezámolaj Az algasalátához: 6 dkg szárított wakame alga 1 nagy piros húsú paprika 2 szál zsenge sárgarépa A gyömbéres szójaszószhoz: 1 dl szójaszósz diónyi friss gyömbér 1/2 dl szezámolaj

júl. 8
11:18 Gyümölcsös-zöldfűszeres limonádé (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dl víz 40 dkg cukor (vagy cukor és méz vegyesen) 3-4 db alma 2 db citrom 1 rúd fahéj rúd 6-8 db szegfűszeg 1-2 közepes ág rozmaring (friss hajtás) 1 evőkanál almaecet 2-3 ág citromfű

júl. 8
11:20 Paprikán sült tojás (Mindmegette)

Hozzávalók személyenként: 1 db zöldpaprika 3 db tojás 1/2 fej vöröshagyma 1 db közepes paradicsom vagy 3-4 db koktélparadicsom só 1-2 evőkanál paradicsompüré kevés cukor 1 db hegyes paprika tört chili zsír vagy olaj

júl. 8
11:22 Kéksajtos-brokkolis csirkecombok (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db csirke felsőcomb (közepes nagyságú) 1 db brokkoli (kb. 50 dkg) 10 dkg reszelt sajt (trappista sajt) 10 dkg márványsajt 2 db tojás 1 db szikkadt zsemle apró kockákra vágva 1/2 dl tej 5 dkg apró kockára vágott bacon só őrölt bors csipet őrölt koriander csipet őrölt szerecsendió tetszés szerint aprított friss petrezselyem

júl. 8
11:24 Pulyka yakitori algasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamellfilé só frissen őrölt bors 1/2 dl szezámolaj Az algasalátához: 6 dkg szárított wakame alga 1 nagy piros húsú paprika 2 szál zsenge sárgarépa A gyömbéres szójaszószhoz: 1 dl szójaszósz diónyi friss gyömbér 1/2 dl szezámolaj

júl. 8
11:26 Rozmaringos csirkecombfilé kapros zöldségfelfújttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb só frissen őrölt bors 4 gerezd fokhagyma 3 szál friss rozmaring 1/2 dl olívaolaj A zöldségfelfújthoz: 2 szál sárgarépa 8 dkg zöldborsó 8 dkg zöldbab só 3 tojás 4 dkg vaj 1 kis csokor friss kapor 4 evőkanál liszt kevés vaj, liszt a formák kikenéséhez, beszórásához

júl. 8
11:28 Sárgadinnyesorbet kandírozott rózsaszirommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 érett sárgadinnye 3 evőkanál porcukor 1 csapott mokkáskanál őrölt fahéj 1/2 dl dinnyelikőr (elhagyható) A kandírozott rózsaszirmokhoz: 1 piros rózsa szép, egészséges szirmai (12-16 db) 1 citrom leve 15 dkg kristálycukor

júl. 8
11:36 Recept: Rozmaringos csirkecombfilé kapros zöldségfelfújttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb só frissen őrölt bors 4 gerezd fokhagyma 3 szál friss rozmaring 1/2 dl olívaolaj A zöldségfelfújthoz: 2 szál sárgarépa 8 dkg zöldborsó 8 dkg zöldbab só 3 tojás 4 dkg vaj 1 kis csokor friss kapor 4 evőkanál liszt kevés vaj, liszt a formák kikenéséhez, beszórásához

júl. 8
11:38 Recept: Sárgadinnyesorbet kandírozott rózsaszirommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 érett sárgadinnye 3 evőkanál porcukor 1 csapott mokkáskanál őrölt fahéj 1/2 dl dinnyelikőr (elhagyható) A kandírozott rózsaszirmokhoz: 1 piros rózsa szép, egészséges szirmai (12-16 db) 1 citrom leve 15 dkg kristálycukor

2014. július 9. szerda

júl. 9
10:06 Recept: Sárgabarackos-narancsos hűsítő ital (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg érett sárgabarack 1 db narancs mentalevél citromfűlevél 30-40 dkg cukor (vagy 2/3 rész cukor és 1/3 rész méz) 2-3 dl víz 1 mokkákanál aszkorbinsav vagy citromsav málnaszörp vagy színes jégrúd

júl. 9
10:24 Sárgabarackos-narancsos hűsítő ital (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg érett sárgabarack 1 db narancs mentalevél citromfűlevél 30-40 dkg cukor (vagy 2/3 rész cukor és 1/3 rész méz) 2-3 dl víz 1 mokkákanál aszkorbinsav vagy citromsav málnaszörp vagy színes jégrúd

júl. 9
10:26 Fetával töltött csirkemell kapros uborkasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet csirkemell 8 szelet fekete-erdei sonka 20 dkg feta sajt 8 részre vágva 1 kg uborka 1 kis csokor kapor 3 gerezd fokhagyma 1 kis pohár tejföl só bors olaj

júl. 9
10:42 Recept: Fetával töltött csirkemell kapros uborkasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet csirkemell 8 szelet fekete-erdei sonka 20 dkg feta sajt 8 részre vágva 1 kg uborka 1 kis csokor kapor 3 gerezd fokhagyma 1 kis pohár tejföl só bors olaj

júl. 9
10:44 Recept: Frissen sült tarja pirított krumplival és újhagymás uborkasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szép szelet tarja 80 dkg újbugonya 50 dkg uborka 1 csokor újhagyma 1 csokor snidling 1 kis pohár tejföl 1 csokor petrezselyem só frissen őrölt színes bors olaj

júl. 9
11:00 Recept: Epres-citromos csoda (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag babapiskóta 5 dl habtejszín 4 dl tejföl 4 citrom leve és reszelt héja porcukor ízlés szerint 1 csomag bourbon vaníliás cukor 1 kg eper néhány mentalevél a díszítéshez

júl. 9
11:02 Recept: Parmezános rántott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet karaj (vagy csirkemell, pulykamell) 3 evőkanál liszt 2 tojás 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 evőkanál reszelt parmezán sajt só oregano olaj a sütéshez

júl. 9
11:18 Frissen sült tarja pirított krumplival és újhagymás uborkasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szép szelet tarja 80 dkg újbugonya 50 dkg uborka 1 csokor újhagyma 1 csokor snidling 1 kis pohár tejföl 1 csokor petrezselyem só frissen őrölt színes bors olaj

júl. 9
11:20 Epres-citromos csoda (Mindmegette)

júl. 9
11:22 Parmezános rántott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet karaj (vagy csirkemell, pulykamell) 3 evőkanál liszt 2 tojás 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 evőkanál reszelt parmezán sajt só oregano olaj a sütéshez

júl. 9
11:24 Tiroli túrós és meggyes-mákos rétes (Mindmegette)

Hozzávalók 4 rúdhoz: A tésztához: 20 dkg finomliszt 10 dkg rétesliszt 3 dkg zsír 1 dl tejföl 1 db tojás 1 dl víz 1 mokkáskanál ecet csipet só A lekenéshez: 12 dkg zsír (olvasztott) 10 dkg finom liszt A túrós töltelékhez: 50 dkg túró porcukor (ízlés szerint) 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 10 dkg mazsola 3-4 evőkanál édes morzsa A meggyes-mákos töltelékhez: 50 dkg cukrozott meggy…

júl. 9
11:36 Recept: Tiroli túrós és meggyes-mákos rétes (Mindmegette)

Hozzávalók 4 rúdhoz: A tésztához: 20 dkg finomliszt 10 dkg rétesliszt 3 dkg zsír 1 dl tejföl 1 db tojás 1 dl víz 1 mokkáskanál ecet csipet só A lekenéshez: 12 dkg zsír (olvasztott) 10 dkg finom liszt A túrós töltelékhez: 50 dkg túró porcukor (ízlés szerint) 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 10 dkg mazsola 3-4 evőkanál édes morzsa A meggyes-mákos töltelékhez: 50 dkg cukrozott meggy…

júl. 9
11:54 Recept: Leveles tortácskák ribizlis vaníliakrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor (főzős) 1 csomag vaníliás cukor 4 evőkanál kristálycukor 3 dl tej 2 evőkanál rumaroma (el is hagyható) 5 g porzselatin 2 dl habtejszín 20 dkg ribizli 2 evőkanál mandulaforgács

júl. 9
14:18 Leveles tortácskák ribizlis vaníliakrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor (főzős) 1 csomag vaníliás cukor 4 evőkanál kristálycukor 3 dl tej 2 evőkanál rumaroma (el is hagyható) 5 g porzselatin 2 dl habtejszín 20 dkg ribizli 2 evőkanál mandulaforgács

2014. július 10. csütörtök

júl. 10
11:00 Recept: Minifánkok (Mindmegette)

Hozzávalók 28 darabhoz: 3 evőkanál porcukor 4 evőkanál finomliszt 3 evőkanál rétesliszt 1 csomag sütőpor 3 tojás 1 csomag bourbon vaníliás cukor 6 evőkanál olaj 1 dl tej

júl. 10
11:02 Recept: Szívecskés tükörtojás (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: virsli tojás só olaj zöldségek a tálaláshoz

júl. 10
11:18 Minifánkok (Mindmegette)

Hozzávalók 28 darabhoz: 3 evőkanál porcukor 4 evőkanál finomliszt 3 evőkanál rétesliszt 1 csomag sütőpor 3 tojás 1 csomag bourbon vaníliás cukor 6 evőkanál olaj 1 dl tej

júl. 10
11:20 Szívecskés tükörtojás (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: virsli tojás só olaj zöldségek a tálaláshoz

júl. 10
11:22 Halászlé bográcsban (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: Az alapléhez: 4 nagy fej hagyma kockára vágva 2 pontyfej 3 pontyfarok 3 kárász 3 keszeg 3 törpeharcsa 3 teáskanál fűszerpaprika 2 paradicsom 2 tv paprika 1 csípős zöldpaprika só olaj A halászléhez: 3 közepes fej hagyma kockára vágva 2 fej fokhagyma szeletelve 1 tv paprika felszeletelve 1 zöld hegyes csípős paprika felszeletelve 1/2 chilipaprika felszeletelve 1 paradicsom kockára vágva…

júl. 10
11:24 Currys csirkemell fűszeres rizzsel és avokádószósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 30 dkg csirkemell 1 gerezd fokhagyma só őrölt feketebors curry olívaolaj 4 db paprika 2 db paradicsom A kurkumás-korianderes rizshez: 1 bögre rizs só 1 teáskanál kurkuma 4 szál koriander Az avokádószószhoz: 1 db avokádó citrom só őrölt feketebors chilipaprika

júl. 10
11:36 Recept: Halászlé bográcsban (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: Az alapléhez: 4 nagy fej hagyma kockára vágva 2 pontyfej 3 pontyfarok 3 kárász 3 keszeg 3 törpeharcsa 3 teáskanál fűszerpaprika 2 paradicsom 2 tv paprika 1 csípős zöldpaprika só olaj A halászléhez: 3 közepes fej hagyma kockára vágva 2 fej fokhagyma szeletelve 1 tv paprika felszeletelve 1 zöld hegyes csípős paprika felszeletelve 1/2 chilipaprika felszeletelve 1 paradicsom kockára vágva…

júl. 10
11:38 Recept: Currys csirkemell fűszeres rizzsel és avokádószósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 30 dkg csirkemell 1 gerezd fokhagyma só őrölt feketebors curry olívaolaj 4 db paprika 2 db paradicsom A kurkumás-korianderes rizshez: 1 bögre rizs só 1 teáskanál kurkuma 4 szál koriander Az avokádószószhoz: 1 db avokádó citrom só őrölt feketebors chilipaprika

júl. 10
12:12 Recept: Tepsiben sült újburgonya kakukkfüves gombával és paradicsomsalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 nagyobb újburgonya 5 paradicsom 1 fej lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem 30 dkg csiperkegomba 2 szál újhagyma 1 kisebb csokor friss kakukkfű só frissen őrölt fehérbors olívaolaj

júl. 10
12:30 Recept: Kapros-lazacos saláta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 marék rukkola 2 marék madársaláta 2 paradicsom 2 szál újhagyma 2 szelet füstölt lazac 4 szelet chilis camembert sajt néhány szál kapor olívaolaj 1/2 lime leve