Hírarchívum - Receptek - 2014

2014. március 30. vasárnap

márc. 30
12:26 Narancsos-tejszínes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 tojás 8 evőkanál liszt 8 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor A krémhez: 3 csomag vaníliás pudingpor 9 dl tej 15 dkg cukor 1-2 teáskanál rumaroma (ízlés szerint) 5 dl tejszín 2 teáskanál zselatin 1 narancs reszelt héja és leve A díszítéshez: 3 dl tejszín 1 csomag habfixáló 5 dkg ét tortabevonó 1-2 evőkanál olaj

márc. 30
12:28 Cronut (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 10 darabhoz: 40 dkg liszt 1 dl tej kb. 1 dl víz 5 dkg porcukor 2,5 dkg élesztő 5 g só 1 tojás sárgája vanília-aroma 1/2 citrom reszelt héja 18 dkg hideg margarin

márc. 30
12:30 Túrós bögrés palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 4 evőkanál cukor csipetnyi só 2 bögre tej 2 bögre liszt A túrós töltelékhez: 25 dkg túró (nekem csak ennyi volt itthon, de illik dupla adagot készíteni) vanília-aroma porcukor ízlés szerint 1 citrom reszelt héja kivés habtejszín (nem habbá verve)

márc. 30
20:06 Recept: Mézeskalácsos croissant szilvalekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt mézeskalács fűszerkeverék 10 dkg margarin 2 tojás sárgája 3 evőkanál méz 1 teáskanál rum vagy rumaroma szilvalekvár olvasztott csoki vagy porcukor a tetejére

márc. 30
21:00 Recept: Paplan süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 bögre finomliszt (a bögre 3 dl-es) 1 bögre kristálycukor 1/2 bögre olaj 1 bögre langyos víz 3 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor 3 egész tojás A túrókrémhez: 50 dkg túró 1 evőkanál vaníliás cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 1 rúd vanília vagy vanília-esszencia 4 dl tej 1 tojássárgája

márc. 30
21:18 Mézeskalácsos croissant szilvalekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt mézeskalács fűszerkeverék 10 dkg margarin 2 tojás sárgája 3 evőkanál méz 1 teáskanál rum vagy rumaroma szilvalekvár olvasztott csoki vagy porcukor a tetejére

márc. 30
21:20 Paplan süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 bögre finomliszt (a bögre 3 dl-es) 1 bögre kristálycukor 1/2 bögre olaj 1 bögre langyos víz 3 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor 3 egész tojás A túrókrémhez: 50 dkg túró 1 evőkanál vaníliás cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 1 rúd vanília vagy vanília-esszencia 4 dl tej 1 tojássárgája

márc. 30
21:22 Filléres finomság (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg margarin 5 dkg étcsoki 15 dkg fehércsoki 3 evőkanál méz kb. 15 dkg mézes gabonapehely 5 dkg darált mandula 5-10 dkg kókuszreszelék 5-10 dkg cukor (ízlés szerint)

márc. 30
21:36 Recept: Filléres finomság (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg margarin 5 dkg étcsoki 15 dkg fehércsoki 3 evőkanál méz kb. 15 dkg mézes gabonapehely 5 dkg darált mandula 5-10 dkg kókuszreszelék 5-10 dkg cukor (ízlés szerint)

2014. március 31. hétfő

márc. 31
10:24 Recept: Házi cipó (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 csésze liszt 2,5 dkg élesztő (vagy 1 csomag porélesztő) 1 csésze langyos víz 1 csapott teáskanál cukor 2 teáskanál só 3 evőkanál olaj

márc. 31
10:26 Recept: Virslis-sajtos kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dl tej 5 dkg élesztő 1 evőkanál só 1 evőkanál cukor 2 dl napraforgóolaj 1 db tojás (a kenéshez) 1 teáskanál szezámmag 50 dkg virsli 10 dkg sajt

márc. 31
11:00 Recept: Bárányborda-korona medvehagymás burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg bárányborda egészben 2 kg apró burgonya 1 csokor medvehagyma 1 fej lilahagyma só bors rozmaring zsálya olaj vaj

márc. 31
11:02 Recept: Melegszendvicskenyér a sütőből (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1,5 dl tej 1,5 dl víz 3 dkg vaj 1 teáskanál só 1 teáskanál cukor 2,5 dkg élesztő A töltelékhez: szalámi, kolbász, sonka ízlés szerint lapka sajt reszelt sajt

márc. 31
11:18 Házi cipó (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 csésze liszt 2,5 dkg élesztő (vagy 1 csomag porélesztő) 1 csésze langyos víz 1 csapott teáskanál cukor 2 teáskanál só 3 evőkanál olaj

márc. 31
11:20 Virslis-sajtos kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dl tej 5 dkg élesztő 1 evőkanál só 1 evőkanál cukor 2 dl napraforgóolaj 1 db tojás (a kenéshez) 1 teáskanál szezámmag 50 dkg virsli 10 dkg sajt

márc. 31
11:22 Bárányborda-korona medvehagymás burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg bárányborda egészben 2 kg apró burgonya 1 csokor medvehagyma 1 fej lilahagyma só bors rozmaring zsálya olaj vaj

márc. 31
11:24 Melegszendvicskenyér a sütőből (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1,5 dl tej 1,5 dl víz 3 dkg vaj 1 teáskanál só 1 teáskanál cukor 2,5 dkg élesztő A töltelékhez: szalámi, kolbász, sonka ízlés szerint lapka sajt reszelt sajt

márc. 31
11:26 Zöldborsós medvehagyma-krémleves polentával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb csokor medvehagyma 30 dkg zöldborsó 15 dkg krumpli 1 citrom leve só őrölt fehérbors 3-4 evőkanál tejföl 1 teáskanál liszt 1 l zöldségalaplé 1 evőkanál olívaolaj A polentához: 7 dkg kukoricadara 2,5 dl víz 5 dkg sajt só őrölt fehérbors 1 evőkanál olívaolaj

márc. 31
11:28 Karalábéleves medvehagymás húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma 1 nagy zsenge karalábé 2 szál répa 1,5 liter húsleves 25 dkg darált sertéshús 1 csokor petrezselyem 2 evőkanál rizs só bors 1 kis pohár tejföl 2 evőkanál liszt 1 teáskanál pirospaprika 8 szál medvehagyma 3 evőkanál olaj 1 szelet pritamin paprika

márc. 31
11:30 Csirkemájas rizottó V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 25 dkg rizs 10 dkg trappista sajt 1 konzerv zöldborsó 1 fej vöröshagyma olaj só őrölt bors ételízesítő

márc. 31
11:32 Pudingos-tejszínes almaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db alma 2 dl főzőtejszín pici só ízlés szerint cukor 2 csomag vaníliás cukor 1/2 citrom 8-10 db szegfűszeg 1 kávéskanál őrölt fahéj vagy 1 rúd egész fahéj 1 csomag vaníliás pudingpor

márc. 31
11:36 Recept: Zöldborsós medvehagyma-krémleves polentával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb csokor medvehagyma 30 dkg zöldborsó 15 dkg krumpli 1 citrom leve só őrölt fehérbors 3-4 evőkanál tejföl 1 teáskanál liszt 1 l zöldségalaplé 1 evőkanál olívaolaj A polentához: 7 dkg kukoricadara 2,5 dl víz 5 dkg sajt só őrölt fehérbors 1 evőkanál olívaolaj

márc. 31
11:38 Recept: Karalábéleves medvehagymás húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma 1 nagy zsenge karalábé 2 szál répa 1,5 liter húsleves 25 dkg darált sertéshús 1 csokor petrezselyem 2 evőkanál rizs só bors 1 kis pohár tejföl 2 evőkanál liszt 1 teáskanál pirospaprika 8 szál medvehagyma 3 evőkanál olaj 1 szelet pritamin paprika

márc. 31
11:40 Recept: Csirkemájas rizottó V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 25 dkg rizs 10 dkg trappista sajt 1 konzerv zöldborsó 1 fej vöröshagyma olaj só őrölt bors ételízesítő

márc. 31
11:42 Recept: Pudingos-tejszínes almaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db alma 2 dl főzőtejszín pici só ízlés szerint cukor 2 csomag vaníliás cukor 1/2 citrom 8-10 db szegfűszeg 1 kávéskanál őrölt fahéj vagy 1 rúd egész fahéj 1 csomag vaníliás pudingpor

márc. 31
11:54 Recept: Húsvéti diótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 20 dkg cukor 20 dkg darált dió 2 csomag vaníliás cukor 8 db tojás 1 csomag sütőpor 1 db citrom héja 1 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 2,5 dl tej 5 dkg tejcsokoládé csokinyúl és csokitojások

márc. 31
11:56 Recept: Füstölthalas-majonézes tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg masnitészta (vagy bármilyen rövidtészta) 15 dkg füstölt vajhal (vagy lazac) 4-5 ecetes uborka 10-15 dkg füstölt sajt 2 tojásból majonéz 2 dl tejszín 1/2 citrom leve só bors

márc. 31
12:12 Recept: Ananászos sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm-es tortaformához: A tésztához: 25 dkg kekszmorzsa 1 jó marék pirított mandula 10 dkg vaj A krémhez: 25 dkg natúr krémtúró 25 dkg mascarpone 10 dkg cukor 1 konzerv ananász 2 csapott kanál zselatin 2 dl tejszín

márc. 31
12:14 Recept: Szezámmagos pita (Mindmegette)

Hozzávalók 5 lepényhez: 20 dkg liszt 1 kávéskanál cukor 1 kanál olaj 1 kávéskanál szárított élesztő 1,4 dl langyos víz 1/2 kávéskanál só 3 kanál fehér és 3 kanál fekete szezámmag

márc. 31
12:30 Recept: Rakott kelkáposzta V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej kelkáposzta 50 dkg darált sertéscomb 25 dkg rizs 1 fej hagyma só bors olaj őrölt pirospaprika tejföl

márc. 31
13:24 Recept: Thai piskótatekercs tejfölös feketeribizli-krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 tojás 7 dkg liszt 7 dkg cukor 2,5 dkg olaj 2,5 dkg vaj 4 dkg tej 1 evőkanál citromlé 1 csipet só A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 20 dkg tejföl porcukor ízlés szerint vanília-aroma 2 evőkanál vaníliás cukor 2 marék feketeribizli 2 lap zselatin

márc. 31
14:00 Recept: Túró rudi házilag (Mindmegette)

Hozzávalók 10 db termetesebb (mint a bolti aprócska) rudihoz: 25 dkg túró 1 citrom reszelt héja 1/2 rúd vanília kikapart magjai 4 teáskanál zselatin (kb. 10 g) 5 g hideg víz 5 evőkanál porcukor kb. 20-25 dkg étcsokoládé

márc. 31
14:18 Húsvéti diótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 20 dkg cukor 20 dkg darált dió 2 csomag vaníliás cukor 8 db tojás 1 csomag sütőpor 1 db citrom héja 1 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 2,5 dl tej 5 dkg tejcsokoládé csokinyúl és csokitojások

márc. 31
14:20 Füstölthalas-majonézes tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg masnitészta (vagy bármilyen rövidtészta) 15 dkg füstölt vajhal (vagy lazac) 4-5 ecetes uborka 10-15 dkg füstölt sajt 2 tojásból majonéz 2 dl tejszín 1/2 citrom leve só bors

márc. 31
14:22 Ananászos sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm-es tortaformához: A tésztához: 25 dkg kekszmorzsa 1 jó marék pirított mandula 10 dkg vaj A krémhez: 25 dkg natúr krémtúró 25 dkg mascarpone 10 dkg cukor 1 konzerv ananász 2 csapott kanál zselatin 2 dl tejszín

márc. 31
14:24 Szezámmagos pita (Mindmegette)

Hozzávalók 5 lepényhez: 20 dkg liszt 1 kávéskanál cukor 1 kanál olaj 1 kávéskanál szárított élesztő 1,4 dl langyos víz 1/2 kávéskanál só 3 kanál fehér és 3 kanál fekete szezámmag

márc. 31
14:26 Rakott kelkáposzta V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej kelkáposzta 50 dkg darált sertéscomb 25 dkg rizs 1 fej hagyma só bors olaj őrölt pirospaprika tejföl

márc. 31
14:28 Thai piskótatekercs tejfölös feketeribizli-krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 tojás 7 dkg liszt 7 dkg cukor 2,5 dkg olaj 2,5 dkg vaj 4 dkg tej 1 evőkanál citromlé 1 csipet só A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 20 dkg tejföl porcukor ízlés szerint vanília-aroma 2 evőkanál vaníliás cukor 2 marék feketeribizli 2 lap zselatin

márc. 31
14:30 Túró Rudi házilag (Mindmegette)

10 db rudihoz: 25 dkg túró 1 db citrom reszelt héja 1/2 rúd vanília kikapart magjai 4 tk zselatin (kb. 10 g) 0,5 dkg hideg víz 5 ek porcukor kb. 20-25 dkg étcsokoládé

2014. április 1. kedd

ápr. 1
0:12 Olvasnivaló: Áprilisi gasztroprogramok (Mindmegette)

Az április idén nem csak bomló rügyekkel, virágzó rétekkel és igazi piknikhangulattal vár minket, hanem egy kései, napsütéses húsvéttal is. Élvezzük ki a tavaszt, kiránduljunk, csavarogjunk, látogassuk meg a különféle fesztiválokat!

ápr. 1
10:06 Recept: Mogyorós pillangó-keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg darált mogyoró 10 dkg darált dió vagy mandula 25 dkg xilit 1 tojás sárgája vanília-aroma A csokikrémhez: 5 dkg 75%-os étcsokoládé 1,5 dl tejszín

ápr. 1
10:24 Recept: Gombaleves medvehagymás galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 15 dkg csiperkegomba 2 szál fehérrépa 2 szál sárgarépa só bors 1 teáskanál fűszerpaprika kevés liszt 3 evőkanál olaj petrezselyemzöld A galuskához: 3-4 levél medvehagyma 1 tojás 1 evőkanál vaj vagy zsír 3 evőkanál búzadara só

ápr. 1
10:26 Recept: Tésztával sült zöldséges csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 10 dkg reszelt sajt 50 dkg brokkoli rózsáira szedve 3 szál sárgarépa 15 dkg húsos szalonna felkockázva 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 0,5 dl olívaolaj só bors majoranna A besamelmártáshoz: 5 dkg vaj 5 dkg liszt 4 dl tej 2 dl főzőtejszín só fehérbors őrölt szerecsendió Valamint: 30 dkg száraz tészta

ápr. 1
11:00 Recept: Fasírtban sült tojás (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg darált hús 1 fej vöröshagyma 1 nyers és 8 db főtt tojás 1 db zsemle 1 db húsleveskocka só őrölt bors 1/2 evőkanál őrölt fűszerpaprika 1 gerezd zúzott fokhagyma 2 evőkanál zsemlemorzsa + a forgatáshoz olaj a sütéshez

ápr. 1
11:18 Mogyorós pillangó-keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg darált mogyoró 10 dkg darált dió vagy mandula 25 dkg xilit 1 tojás sárgája vanília-aroma A csokikrémhez: 5 dkg 75%-os étcsokoládé 1,5 dl tejszín

ápr. 1
11:20 Gombaleves medvehagymás galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 15 dkg csiperkegomba 2 szál fehérrépa 2 szál sárgarépa só bors 1 teáskanál fűszerpaprika kevés liszt 3 evőkanál olaj petrezselyemzöld A galuskához: 3-4 levél medvehagyma 1 tojás 1 evőkanál vaj vagy zsír 3 evőkanál búzadara só

ápr. 1
11:22 Tésztával sült zöldséges csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 10 dkg reszelt sajt 50 dkg brokkoli rózsáira szedve 3 szál sárgarépa 15 dkg húsos szalonna felkockázva 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 0,5 dl olívaolaj só bors majoranna A besamelmártáshoz: 5 dkg vaj 5 dkg liszt 4 dl tej 2 dl főzőtejszín só fehérbors őrölt szerecsendió Valamint: 30 dkg száraz tészta

ápr. 1
11:24 Fasírtban sült tojás (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg darált hús 1 fej vöröshagyma 1 nyers és 8 db főtt tojás 1 db zsemle 1 db húsleveskocka só őrölt bors 1/2 evőkanál őrölt fűszerpaprika 1 gerezd zúzott fokhagyma 2 evőkanál zsemlemorzsa + a forgatáshoz olaj a sütéshez

ápr. 1
11:26 Vargányás zúzapörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkezúza 50 dkg vargánya gomba 3 vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 kávéskanál fűszerpaprika 2 paradicsom 1 paprika 5 dkg szalonna só bors ízlés szerint 2 dl vörösbor

ápr. 1
11:36 Recept: Vargányás zúzapörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkezúza 50 dkg vargánya gomba 3 vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 kávéskanál fűszerpaprika 2 paradicsom 1 paprika 5 dkg szalonna só bors ízlés szerint 2 dl vörösbor