Hírarchívum - Receptek - 2014

2014. március 28. péntek

márc. 28
11:24 Jókai torta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 19 cm átmérőjű tortához: A piskóta tortaalaphoz: 3 tojás 6 dkg liszt 6 dkg kristálycukor 2 dkg kakaópor A dobos laphoz: 1 tojás 2 dkg liszt 2 dkg cukor 5 dkg vaj A csokikrémhez: 25 dkg minőségi étcsokoládé 2,5 dl habtejszín 10 dkg vaj 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor A tejszínes krémhez: 2 dl habtejszín 1/2 narancs kifacsart leve A karamellmázhoz: 10 dkg cukor 3 dkg vaj A…

márc. 28
11:26 Citromszuflé gyömbéres cukorban (Mindmegette)

Hozzávalók 4 formához: 1 kanál olvasztott vaj 3 kanál gyömbér ízű kókuszvirág cukor (vagy 1 kiskanál gyömbérpor és 3 kanál barna cukor) 2 db kezeletlen héjú citrom 4-5 kanál cukor 2 tojássárga 4 tojásfehérje 2 dl tejszín 3 kanál étkezési keményítő 1 kanál liszt

márc. 28
11:28 Húsgombócok lepénykenyérrel és sültpaprika-szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 10 darabhoz: A szószhoz: 5-6 piros, húsos paprika 1 konzerv paradicsom 3 kanál olaj 1 nagy fej vöröshagyma só bors 1-2 kanál barna cukor 1-2 kanál ecet A húsgombócokhoz: 50 dkg vegyes darált hús (marha, disznó) 25 dkg ricotta 1 egész tojás 3 gerezd fokhagyma 2 kanál aprított petrezselyem 2-3 kanál prézli só bors A lepénykenyérhez: 50 dkg liszt 1 kávéskanál só 1 kávéskanál cukor 7 g…

márc. 28
11:30 Gulab jamun - tejporos fánk fűszeres szirupban (Mindmegette)

Hozzávalók: A fánkocskákhoz: 1,5 bögre tejpor 0,5 bögre liszt 1/2 kávéskanál sütőpor 5 dkg olvasztott vaj 1 dl tej A sziruphoz: 2 bögre cukor 2 bögre víz 1/2 kávéskanál őrölt kardamon 8 db csillagánizs 8 db szegfűszeg 2 kanál narancsvirágvíz A sütéshez: olaj

márc. 28
11:32 Csilis bab tortillában (Mindmegette)

50 dkg darált hús (marha) 2 nagy fej hagyma 3 gerezd fokhagyma pirospaprika csili kevés curry por só bors 50 dkg paradicsompüré 2 konzerv vörösbab lével együtt 1 konzerv kukorica 1 tk fahéj Kb. 14 darab tortillához: 3,5 dl víz 35 dkg finomliszt 25 dkg rétesliszt 15 dkg kukoricaliszt 2 evőkanál olívaolaj só bors

márc. 28
11:36 Recept: Chilis bab tortillában (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús (jó esetben marha, normál esetben sertés) 2 nagy fej hagyma 3 gerezd fokhagyma pirospaprika chili (hagyományos paprika, por, szósz vagy mag formájában) kevés curry por só bors 50 dkg paradicsompüré 2 konzerv vörösbab lével együtt 1 konzerv kukorica 1 jó evőkanálnyi cukrozatlan (legjobb a holland) kakaópor (IGEN! KAKAÓPOR!) Kb. 14 darab tortillához: 3,5 dl víz 35 dkg…

márc. 28
14:18 Kolbászos-tarjás kenyérlángos (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 0,5 dl étolaj 5 dkg élesztő 2-3 dl tej 1 tojás só 2 kis pohár tejföl 4 gerezd fokhagyma 20 dkg füstölt-főtt tarja 10 dkg füstölt kolbász 2 fej lilahagyma 20 dkg sajt

márc. 28
14:20 Vaníliás roló (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag leveles tészta 1 tojás 8 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg kristálycukor porcukor

márc. 28
14:36 Recept: Kolbászos-tarjás kenyérlángos (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 0,5 dl étolaj 5 dkg élesztő 2-3 dl tej 1 tojás só 2 kis pohár tejföl 4 gerezd fokhagyma 20 dkg füstölt-főtt tarja 10 dkg füstölt kolbász 2 fej lilahagyma 20 dkg sajt

márc. 28
14:38 Recept: Vaníliás roló (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag leveles tészta 1 tojás 8 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg kristálycukor porcukor

márc. 28
14:54 Recept: Somlói kocka csokiöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 db tojás 12 dkg liszt 12 dkg cukor 1 evőkanál étkezési keményítő 1 evőkanál kakaópor a kakaós piskótához A töltelékhez: 4 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 10 dkg cukor 4 dl habtejszín 2 dkg instant zselatin 1 evőkanál mazsola, vagy ennek hiányában vörösáfonya 2 evőkanál dió apróra vágva és pirítva 8 dkg kadírozott narancshéjkocka csokoládéöntet

márc. 28
15:30 Recept: Szicíliai húsgombócok spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg darált marhahús 1 csokor friss petrezselyem 2 gerezd fokhagyma 1 konzerv hámozott paradicsom vagy 6 db közepes nagyságú paradicsom 1 db tojás 1 csokor friss bazsalikomlevél 10 dkg reszelt parmezán sajt 50 dkg durumbúzából készült spagetti 2 ág kakukkfű 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 dl alaplé

márc. 28
17:18 Somlói kocka csokiöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 db tojás 12 dkg liszt 12 dkg cukor 1 evőkanál étkezési keményítő 1 evőkanál kakaópor a kakaós piskótához A töltelékhez: 4 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 10 dkg cukor 4 dl habtejszín 2 dkg instant zselatin 1 evőkanál mazsola, vagy ennek hiányában vörösáfonya 2 evőkanál dió apróra vágva és pirítva 8 dkg kadírozott narancshéjkocka csokoládéöntet

márc. 28
17:20 Szicíliai húsgombócok spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg darált marhahús 1 csokor friss petrezselyem 2 gerezd fokhagyma 1 konzerv hámozott paradicsom vagy 6 db közepes nagyságú paradicsom 1 db tojás 1 csokor friss bazsalikomlevél 10 dkg reszelt parmezán sajt 50 dkg durumbúzából készült spagetti 2 ág kakukkfű 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 dl alaplé

2014. március 29. szombat

márc. 29
0:12 Olvasnivaló: Tavaszi obatzter, a bajor uzsonnakrém (Mindmegette)

Obatzter vagy másként obatzda, sőt obazda. Nem más ez, mint a bajorok egyik kedvelt uzsonnára vagy sörkorcsolyaként fogyasztott, kenyérre kenhető, gazdag uzsonnakrémje.

márc. 29
9:48 Recept: Imbisz sajtos salátával (Mindmegette)

Hozzávalók egy kb. 10x25 cm-es formához: 1 l húsleves 5 főtt tojás 10 dkg szeletelt (füstölt) sonka 20 dkg kukorica 10 dkg zöldborsó 20 dkg pritaminpaprika 10 dkg sajt 4 evőkanál majonéz 6 evőkanál tejföl 1 evőkanál uborkalé 3 csepp édesítő pár csepp citromlé só fehérbors 4 kis csomag zselatin

márc. 29
9:50 Recept: Gombás-sajtos rántott palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db palacsinta 10 dkg sonka 15 dkg sajt 20 dkg krémsajt 25 dkg gomba 1 közepes lilahagyma 1 csokor petrezselyem só bors liszt tojás zsemlemorzsa bő olaj a sütéshez

márc. 29
10:06 Recept: Citromos-fahéjas mini cupcake (Mindmegette)

Hozzávalók: A muffinhoz: 25 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál cukor 1,25 dl zsíros tejszín 1 tojás kevés margarin a formák kikenéséhez A citromos krémhez: 2 tojás 3 citrom leve 1 evőkanál étkezési keményítő 8 dkg cukor 5 dkg margarin A fahéjas krémhez: 2 dl habtejszín 3/4 csomag tortazselé 3 evőkanál fahéj 1 citrom héja 1/2 rúd vanília kikapart magjai 3 evőkanál porcukor

márc. 29
10:24 Recept: Citrusos panna cotta mandulás-mákos keksszel (Mindmegette)

Hozzávalók: A panna cottához: 4 dl habtejszín 1,5 dl tej 1 narancs héja 1 citrom héja ízlés szerint édesítő (én 5 db tablettát tettem) 1/2 rúd vanília 4 lap zselatin A citruskrémhez: 2 tojás 1 narancs leve 1 citrom leve 10 dkg nyírfacukor 5 dkg vaj A kekszhez: 10 dkg mandulaliszt 5 dkg darált mák 10 dkg nyírfacukor 10 dkg vaj

márc. 29
10:26 Recept: Egyszerű krumplileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg krumpli 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt ételízesítő őrölt paprika őrölt bors majoránna 1 babérlevél 1 szál zellerzöld kb. 1,5 dl tejföl pici ecet

márc. 29
11:00 Recept: Zöldborsós pulykatokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pulykacomb (csont nélkül) 2 közepes vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 10 dkg húsos füstölt szalonna 20 dkg zöldborsó kb. 1 evőkanál zsálya kb. 1 evőkanál majoránna kevés tört chili őrölt bors 3 dl tejföl 1 evőkanál liszt kb. 2 teáskanál dijoni mustár só

márc. 29
11:18 Imbisz sajtos salátával (Mindmegette)

Hozzávalók egy kb. 10x25 cm-es formához: 1 l húsleves 5 főtt tojás 10 dkg szeletelt (füstölt) sonka 20 dkg kukorica 10 dkg zöldborsó 20 dkg pritaminpaprika 10 dkg sajt 4 evőkanál majonéz 6 evőkanál tejföl 1 evőkanál uborkalé 3 csepp édesítő pár csepp citromlé só fehérbors 4 kis csomag zselatin

márc. 29
11:20 Gombás-sajtos rántott palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db palacsinta 10 dkg sonka 15 dkg sajt 20 dkg krémsajt 25 dkg gomba 1 közepes lilahagyma 1 csokor petrezselyem só bors liszt tojás zsemlemorzsa bő olaj a sütéshez

márc. 29
11:22 Citromos-fahéjas mini cupcake (Mindmegette)

Hozzávalók: A muffinhoz: 25 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál cukor 1,25 dl zsíros tejszín 1 tojás kevés margarin a formák kikenéséhez A citromos krémhez: 2 tojás 3 citrom leve 1 evőkanál étkezési keményítő 8 dkg cukor 5 dkg margarin A fahéjas krémhez: 2 dl habtejszín 3/4 csomag tortazselé 3 evőkanál fahéj 1 citrom héja 1/2 rúd vanília kikapart magjai 3 evőkanál porcukor

márc. 29
11:24 Citrusos panna cotta mandulás-mákos keksszel (Mindmegette)

Hozzávalók: A panna cottához: 4 dl habtejszín 1,5 dl tej 1 narancs héja 1 citrom héja ízlés szerint édesítő (én 5 db tablettát tettem) 1/2 rúd vanília 4 lap zselatin A citruskrémhez: 2 tojás 1 narancs leve 1 citrom leve 10 dkg nyírfacukor 5 dkg vaj A kekszhez: 10 dkg mandulaliszt 5 dkg darált mák 10 dkg nyírfacukor 10 dkg vaj

márc. 29
11:26 Egyszerű krumplileves (Mindmegette)

márc. 29
11:28 Zöldborsós pulykatokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pulykacomb (csont nélkül) 2 közepes vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 10 dkg húsos füstölt szalonna 20 dkg zöldborsó kb. 1 evőkanál zsálya kb. 1 evőkanál majoránna kevés tört chili őrölt bors 3 dl tejföl 1 evőkanál liszt kb. 2 teáskanál dijoni mustár só

márc. 29
18:30 Recept: Gyors túrós rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg fagyasztott leveles tészta 25 dkg túró 4 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál búzadara 1 tojás porcukor

márc. 29
18:48 Recept: Kefires-füstöltsajtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 2 tojás 1 kis pohár kefir 1 csomag sütőpor só 20 dkg füstölt sajt köménymag

márc. 29
18:50 Recept: Pácolt oldalas uborkás mártással és zöldpaprikás majonézzel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg sertésoldalas A páchoz: 1 dl joghurt 4 evőkanál ketchup 3 gerezd fokhagyma 2 teáskanál szójaszósz só bors reszelt gyömbér A mártáshoz: 1/2 db kígyóuborka 2 dl joghurt 3 gerezd fokhagyma 1/2 csokor friss kapor só fehérbors A majonézhez: 1 dl majónéz 1 dl tejföl 1-1 evőkanál apróra vágott sárga, zöld, piros színű paprika 1 teáskanál ketchup pár csepp Worcestershire-mártás só…

márc. 29
19:06 Recept: Csikóstokány főtt tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 1 kg sertéscomb 3 fej vöröshagyma 2 szelet füstölt szalonna olaj só őrölt bors ételízesítő 1 paradicsom 1 zöldpaprika 3-4 evőkanál lecsó 1 pohár tejföl 50 dkg fusilli tészta

márc. 29
20:00 Recept: Meggyes-grízes sütés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 üveg magozott meggy 1 liter víz 26 evőkanál kristálycukor 22 evőkanál búzadara 2 csomag vaníliás pudingpor 1 liter tej 3 dl cukrozott tejszín

márc. 29
20:02 Recept: Házi vaníliás krémtúró II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás sárgája 2 dl tej 5-8 dkg cukor 1 csapott evőkanál vaníliás pudingpor (főzős) 1/2 rúd vanília magjai csipet só 25 dkg túró

márc. 29
20:18 Gyors túrós rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg fagyasztott leveles tészta 25 dkg túró 4 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál búzadara 1 tojás porcukor

márc. 29
20:20 Kefires-füstöltsajtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 2 tojás 1 kis pohár kefir 1 csomag sütőpor só 20 dkg füstölt sajt köménymag

márc. 29
20:22 Pácolt oldalas uborkás mártással és zöldpaprikás majonézzel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg sertésoldalas A páchoz: 1 dl joghurt 4 evőkanál ketchup 3 gerezd fokhagyma 2 teáskanál szójaszósz só bors reszelt gyömbér A mártáshoz: 1/2 db kígyóuborka 2 dl joghurt 3 gerezd fokhagyma 1/2 csokor friss kapor só fehérbors A majonézhez: 1 dl majónéz 1 dl tejföl 1-1 evőkanál apróra vágott sárga, zöld, piros színű paprika 1 teáskanál ketchup pár csepp Worcestershire-mártás só…

márc. 29
20:24 Csikóstokány főtt tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 1 kg sertéscomb 3 fej vöröshagyma 2 szelet füstölt szalonna olaj só őrölt bors ételízesítő 1 paradicsom 1 zöldpaprika 3-4 evőkanál lecsó 1 pohár tejföl 50 dkg fusilli tészta

márc. 29
20:26 Meggyes-grízes sütés nélkül (Mindmegette)

márc. 29
20:28 Vaníliás krémtúró házilag (Mindmegette)

2014. március 30. vasárnap

márc. 30
10:12 Recept: Medvehagyma-krémleves sült baconnel és gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csokor medvehagyma 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1/2 szál vékony póréhagyma 1 szál újhagyma zöldjével 10 szál petrezselyemzöld 2 db burgonya 1 szelet bacon 3 db csiperkegomba 1 evőkanál vaj olívaolaj 2 db marhahúsleveskocka só őrölt feketebors oregano 1 dl fehérbor 1 dl főzőtejszín 1 l víz

márc. 30
10:30 Recept: Karajszeletek füstölt kolbásszal, sajttal és csípős paprikával töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet karaj csont nélkül 4 szelet trappista sajt 2 db hegyes erős paprika 1 szál házi füstölt kolbász só A panírozáshoz: 20 dkg finom liszt 3 db tojás 25 dkg zsemlemorzsa A sütéshez: 5 dl étolaj

márc. 30
10:32 Recept: Sárgarépás-narancsos rizssaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg zacskós rizs (2X10 dkg-os) 2 sárgarépa csipet sáfrány 4-5 szál zöldhagyma 2 szál zöld fokhagyma 3-4 narancs 10 dkg madársaláta 2-3 kanál szezámmagolaj (dióolaj) só bors

márc. 30
10:34 Recept: Gyömbéres csirkemellcsíkok zellersalátán (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 öklömnyi zellergumó 4-5 szál új sárgarépa 1 fej saláta 1 nem túl érett avokádó 3-4 kanál majonéz 3-4 kanál tejszín 1 lime vagy citrom leve kruton pirított mogyoró vagy dió 30-40 dkg csirkemellfilé 1 kanál reszelt gyömbér 1 kanál mustár só bors olaj a hús sütéséhez

márc. 30
10:48 Recept: Narancsos-tejszínes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 tojás 8 evőkanál liszt 8 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor A krémhez: 3 csomag vaníliás pudingpor 9 dl tej 15 dkg cukor 1-2 teáskanál rumaroma (ízlés szerint) 5 dl tejszín 2 teáskanál zselatin 1 narancs reszelt héja és leve A díszítéshez: 3 dl tejszín 1 csomag habfixáló 5 dkg ét tortabevonó 1-2 evőkanál olaj

márc. 30
11:06 Recept: Cronut (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 10 darabhoz: 40 dkg liszt 1 dl tej kb. 1 dl víz 5 dkg porcukor 2,5 dkg élesztő 5 g só 1 tojás sárgája vanília-aroma 1/2 citrom reszelt héja 18 dkg hideg margarin

márc. 30
11:08 Recept: Túrós bögrés palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 4 evőkanál cukor csipetnyi só 2 bögre tej 2 bögre liszt A túrós töltelékhez: 25 dkg túró (nekem csak ennyi volt itthon, de illik dupla adagot készíteni) vanília-aroma porcukor ízlés szerint 1 citrom reszelt héja kivés habtejszín (nem habbá verve)

márc. 30
12:18 Medvehagyma-krémleves sült baconnel és gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csokor medvehagyma 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1/2 szál vékony póréhagyma 1 szál újhagyma zöldjével 10 szál petrezselyemzöld 2 db burgonya 1 szelet bacon 3 db csiperkegomba 1 evőkanál vaj olívaolaj 2 db marhahúsleveskocka só őrölt feketebors oregano 1 dl fehérbor 1 dl főzőtejszín 1 l víz

márc. 30
12:20 Karajszeletek füstölt kolbásszal, sajttal és csípős paprikával töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet karaj csont nélkül 4 szelet trappista sajt 2 db hegyes erős paprika 1 szál házi füstölt kolbász só A panírozáshoz: 20 dkg finom liszt 3 db tojás 25 dkg zsemlemorzsa A sütéshez: 5 dl étolaj

márc. 30
12:22 Sárgarépás-narancsos rizssaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg zacskós rizs (2X10 dkg-os) 2 sárgarépa csipet sáfrány 4-5 szál zöldhagyma 2 szál zöld fokhagyma 3-4 narancs 10 dkg madársaláta 2-3 kanál szezámmagolaj (dióolaj) só bors

márc. 30
12:24 Gyömbéres csirkemellcsíkok zellersalátán (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 öklömnyi zellergumó 4-5 szál új sárgarépa 1 fej saláta 1 nem túl érett avokádó 3-4 kanál majonéz 3-4 kanál tejszín 1 lime vagy citrom leve kruton pirított mogyoró vagy dió 30-40 dkg csirkemellfilé 1 kanál reszelt gyömbér 1 kanál mustár só bors olaj a hús sütéséhez