Hírarchívum - Receptek - 2014

2014. március 26. szerda

márc. 26
11:21 Mandulás-marcipános molnárka (Mindmegette)

Hozzávalók: A kelt tésztához: 23 dkg meleg víz 1 tojás 1 teáskanál só 50 dkg kenyérliszt 8 dkg vaníliás pudingpor 2 dkg tejpor 1 dkg szárított élesztő 10 dkg kristálycukor 7,5 dkg olvasztott vaj A töltelék: 30 szem aszalt szilva 15 dkg natúr marcipán 4 evőkanál barna nádcukor A tetejére: 1 tojás mandulapehely jégcukor

márc. 26
11:23 Bacon alatt sült fokhagymás-tejfölös csirkemáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemáj 25 dkg szeletelt bacon 45 dkg tejföl 4 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál pirospaprika só őrölt bors ételízesítő olaj

márc. 26
11:25 Aszalt barackos-ricottás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg vaj 4 tojássárga 2,5 dkg friss élesztő 0,5 dl tej 1 kiskanál cukor 1 csipet só A töltelékhez: 50 dkg ricotta 20 dkg cukor 1 citrom héja vaníliás cukor 4 tojásfehérje 1 kanál liszt 20 dkg aszalt barack

márc. 26
11:27 Babos-kukoricás tonhalsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tonhalkonzerv (vízben eltett) 1 kis konzerv vörösbab 1 kis konzerv kukorica 2 nagy lilahagyma 1 kanál ecet só bors 2 tojásból majonéz citrom

márc. 26
11:39 Recept: Aszalt barackos-ricottás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg vaj 4 tojássárga 2,5 dkg friss élesztő 0,5 dl tej 1 kiskanál cukor 1 csipet só A töltelékhez: 50 dkg ricotta 20 dkg cukor 1 citrom héja vaníliás cukor 4 tojásfehérje 1 kanál liszt 20 dkg aszalt barack

márc. 26
11:41 Recept: Babos-kukoricás tonhalsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tonhalkonzerv (vízben eltett) 1 kis konzerv vörösbab 1 kis konzerv kukorica 2 nagy lilahagyma 1 kanál ecet só bors 2 tojásból majonéz citrom

márc. 26
11:57 Recept: Csülökpörkölt V. (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 2 db hátsó füstölt sertéscsülök 4-5 fej vöröshagyma 20 dkg füstölt szalonna kevés zsír őrölt csemege paprika bors ételízesítő 3 teáskanál csípős pirospaprika 2 zöldpaprika 2 paradicsom 1 üveg lecsó

márc. 26
11:59 Recept: Kolbászos rakott brokkoli (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli 50 dkg rizs 1/2 zöldpaprika 2 szál füstölt kolbász só őrölt bors 5 dl tejföl 3-4 gerezd fokhagyma

márc. 26
12:01 Recept: Sonkás-fokhagymás tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tészta 2 kisebb fej fokhagyma 25 dkg gépsonka 2 dl tejszín 1 evőkanál liszt 20 dkg krémsajt olaj só bors 10 dkg reszelt sajt

márc. 26
12:03 Recept: Fokhagymás sertéssült burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 2 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma só őrölt bors ételízesítő pici olaj 1 kg burgonya

márc. 26
12:15 Csülökpörkölt V. (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 2 db hátsó füstölt sertéscsülök 4-5 fej vöröshagyma 20 dkg füstölt szalonna kevés zsír őrölt csemege paprika bors ételízesítő 3 teáskanál csípős pirospaprika 2 zöldpaprika 2 paradicsom 1 üveg lecsó

márc. 26
12:17 Kolbászos rakott brokkoli (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli 50 dkg rizs 1/2 zöldpaprika 2 szál füstölt kolbász só őrölt bors 5 dl tejföl 3-4 gerezd fokhagyma

márc. 26
12:19 Sonkás-fokhagymás tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tészta 2 kisebb fej fokhagyma 25 dkg gépsonka 2 dl tejszín 1 evőkanál liszt 20 dkg krémsajt olaj só bors 10 dkg reszelt sajt

márc. 26
12:21 Fokhagymás sertéssült burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 2 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma só őrölt bors ételízesítő pici olaj 1 kg burgonya

márc. 26
12:23 Zöldfűszeres csirkemell kukoricás rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé pici ételízesítő kevés olaj 2 bögre rizs 1/2 zöldpaprika 1 konzerv csemege kukorica 25 dkg vaj kakukkfű rozmaring bazsalikom petrezselyem pici só 3-4 gerezd fokhagyma

márc. 26
12:25 Krumplipelyhes vekni (Mindmegette)

Hozzávalók: A kovászhoz: 25 dkg liszt 2 dkg friss élesztő 1 kávéskanál cukor kb. 2 dl langyos víz 1/2 kávéskanál só A veknihez: a megkelt kovász 25 dkg liszt 1/2 kávéskanál só 3-4 kanál krumplipehely 2-3 kanál olaj (lehet mogyoróolaj, mákolaj stb. is) langyos víz

márc. 26
12:33 Recept: Zöldfűszeres csirkemell kukoricás rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé pici ételízesítő kevés olaj 2 bögre rizs 1/2 zöldpaprika 1 konzerv csemege kukorica 25 dkg vaj kakukkfű rozmaring bazsalikom petrezselyem pici só 3-4 gerezd fokhagyma

márc. 26
12:35 Recept: Krumplipelyhes vekni (Mindmegette)

Hozzávalók: A kovászhoz: 25 dkg liszt 2 dkg friss élesztő 1 kávéskanál cukor kb. 2 dl langyos víz 1/2 kávéskanál só A veknihez: a megkelt kovász 25 dkg liszt 1/2 kávéskanál só 3-4 kanál krumplipehely 2-3 kanál olaj (lehet mogyoróolaj, mákolaj stb. is) langyos víz

márc. 26
12:37 Recept: Medvehagymás-tonhalas muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 12 db muffinhoz: 1 kisebb csokor medvehagyma 15 dkg tonhal (konzerv, sós lében) 20 dkg liszt 8 g sütőpor (1 csomag) 1 mokkáskanál szódabikarbóna 2 db tojás 2 dl tejföl 0,5 dl olívaolaj só őrölt fehérbors

márc. 26
12:51 Recept: Egybensült medvehagymás fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24x9x7 cm-es szilikonformához: 60 dkg darált hús 1 csokor medvehagyma 2-3 evőkanál mustár 2 db szikkadt zsemle 2 db tojás őrölt fehérbors ételízesítő szerecsendió 2-3 dkg margarin

márc. 26
14:21 Medvehagymás-tonhalas muffin (Mindmegette)

1 kisebb csokor medvehagyma 15 dkg tonhal (konzerv, sós lében) 20 dkg liszt 8 g sütőpor (1 csomag) 1 mokkáskanál szódabikarbóna 2 db tojás 2 dl tejföl 0,5 dl olívaolaj só őrölt fehér bors

márc. 26
14:23 Egybensült medvehagymás fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24x9x7 cm-es szilikonformához: 60 dkg darált hús 1 csokor medvehagyma 2-3 evőkanál mustár 2 db szikkadt zsemle 2 db tojás őrölt fehérbors ételízesítő szerecsendió 2-3 dkg margarin

2014. március 27. csütörtök

márc. 27
0:33 Olvasnivaló: Élményfürdő és a szedres süti (Mindmegette)

A legtöbb családban a fürdés ideje az, amikor a szülő fellélegzik, a gyerek meg elvan, mint a befőtt. Végre nem baj, ha minden vizes lesz: mindenki boldog. Ez nálunk is így van.

márc. 27
21:12 Recept: Cheesecake matcha teával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tortalaphoz: 25 dkg keksz 10 dkg pirított mogyoró kevés cukor 10-12 dkg olvasztott vaj A töltelékhez: 25 dkg krémsajt 25 dkg mascarpone 4 dl tejszín 2 dl tea 15 dkg cukor 1 púpozott kiskanál matcha teapor 1,8 dkg zselatinpor

márc. 27
21:14 Recept: Mini pitetorták kávés ganache-krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók 12 minipitéhez (vagy egy nagyhoz): A tésztához: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 1 tojás esetleg hideg víz A töltelékhez: 3 dl tejszín 10 dkg tejcsoki 10 dkg magas kakaótartalmú csoki 2 kanál kávébab 3 kanál barna cukor

márc. 27
21:16 Recept: Nyuszis banános tejespite (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l tej 10 dkg vaj 3/4 bögre cukor 1 bögre búzadara 3 tojás fahéj 3 érett banán nyuszinként 2 babapiskóta cukorkák/répa a díszítéshez

márc. 27
21:18 Recept: Csőben sült csirkemell spenótos pennével (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg penne tészta 30 dkg gyorsfagyasztott spenót 1 csirkemell 1 fej lilahagyma fokhagyma só bors 2 dl tejföl oregánó olaj reszelt trappista sajt

márc. 27
21:20 Recept: Mandulás-almás rózsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg leveles tészta 2 db közepes méretű alma a tészta szórásához barna cukor őrölt fahéj ízlés szerint mandulaszirom 1 db citrom

márc. 27
21:22 Recept: Ricottás-medvehagymás csavart ropi (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg mélyhűtött vajastészta 15 dkg ricotta 1 kisebb csokor medvehagyma 2 csipet só 1 csipet bors, 1 db tojássárgája 4 dkg reszelt parmezán sajt

márc. 27
21:24 Recept: Húsvéti copf (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 1 csomag instant élesztő 1 dl langyos tej 6 dkg puha vaj 4 dkg cukor csipet só 1/2 citrom reszelt héja 2 darab tojás A töltelékhez: 10 dkg marcipán apróra vágva 2 darab tojásfehérje 3 dkg cukor késhegynyi őrölt fahéj 15 dkg darált mandula A mázhoz: 2 evőkanál porcukor 1 evőkanál víz 1 kávéskanál citromlé

márc. 27
21:26 Recept: Harcsa tejszínes szószban metélt tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fekete harcsafilé (vagy afrikai harcsa) 1 csokor újhagyma 2 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál hal fűszerkeverék só őrölt fehérbors kakukkfű 0,5 dl fehérbor 1 evőkanál kukoricaliszt 2 dl főzőtejszín 2 evőkanál olívaolaj 30 dkg metélt tészta

márc. 27
23:18 Cheesecake matcha teával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tortalaphoz: 25 dkg keksz 10 dkg pirított mogyoró kevés cukor 10-12 dkg olvasztott vaj A töltelékhez: 25 dkg krémsajt 25 dkg mascarpone 4 dl tejszín 2 dl tea 15 dkg cukor 1 púpozott kiskanál matcha teapor 1,8 dkg zselatinpor

márc. 27
23:20 Mini pitetorták kávés ganache-krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók 12 minipitéhez (vagy egy nagyhoz): A tésztához: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 1 tojás esetleg hideg víz A töltelékhez: 3 dl tejszín 10 dkg tejcsoki 10 dkg magas kakaótartalmú csoki 2 kanál kávébab 3 kanál barna cukor

márc. 27
23:22 Nyuszis banános tejespite (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l tej 10 dkg vaj 3/4 bögre cukor 1 bögre búzadara 3 tojás fahéj 3 érett banán nyuszinként 2 babapiskóta cukorkák/répa a díszítéshez

márc. 27
23:24 Csőben sült csirkemell spenótos pennével (Mindmegette)

márc. 27
23:26 Mandulás-almás rózsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg leveles tészta 2 db közepes méretű alma a tészta szórásához barna cukor őrölt fahéj ízlés szerint mandulaszirom 1 db citrom

márc. 27
23:28 Ricottás-medvehagymás csavart ropi (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg mélyhűtött vajastészta 15 dkg ricotta 1 kisebb csokor medvehagyma 2 csipet só 1 csipet bors, 1 db tojássárgája 4 dkg reszelt parmezán sajt

márc. 27
23:30 Húsvéti copf (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 1 csomag instant élesztő 1 dl langyos tej 6 dkg puha vaj 4 dkg cukor csipet só 1/2 citrom reszelt héja 2 darab tojás A töltelékhez: 10 dkg marcipán apróra vágva 2 darab tojásfehérje 3 dkg cukor késhegynyi őrölt fahéj 15 dkg darált mandula A mázhoz: 2 evőkanál porcukor 1 evőkanál víz 1 kávéskanál citromlé

márc. 27
23:32 Harcsa tejszínes szószban metélt tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fekete harcsafilé (vagy afrikai harcsa) 1 csokor újhagyma 2 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál hal fűszerkeverék só őrölt fehérbors kakukkfű 0,5 dl fehérbor 1 evőkanál kukoricaliszt 2 dl főzőtejszín 2 evőkanál olívaolaj 30 dkg metélt tészta

2014. március 28. péntek

márc. 28
0:12 Olvasnivaló: Elegáns, de egyszerű: a kuglóf (Mindmegette)

A kuglóf rendkívül elegáns forma, amelyben nagyon sokféle desszertet készíthetünk, többek között kelt tésztás és kevert tésztás finomságokat.

márc. 28
10:06 Recept: Házi Kubu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg sárgarépa 2 kg alma 6-8 db citrom leve 6-8 db narancs leve 50 dkg kristálycukor 1 csipet só késhegynyi citromsav késhegynyi borkénpor

márc. 28
10:08 Recept: Burgonyakrémleves levesgyönggyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db nagyobb burgonya 1 db lilahagyma 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál vaj 2 db babérlevél 2 dl habtejszín 1 evőkanál majoranna só bors ízlés szerint levesgyöngy vagy darabolt bacon megsütve

márc. 28
10:10 Recept: Pudingos kekszek (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg puha margarin 10 dkg porcukor 1 evőkanál vaníliás cukor 25 dkg finomliszt 2 csomag pudingpor (amilyet szeretnénk, én vaníliással készítettem) csokicsepp (opcionális)

márc. 28
10:24 Recept: Jókai torta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 19 cm átmérőjű tortához: A piskóta tortaalaphoz: 3 tojás 6 dkg liszt 6 dkg kristálycukor 2 dkg kakaópor A dobos laphoz: 1 tojás 2 dkg liszt 2 dkg cukor 5 dkg vaj A csokikrémhez: 25 dkg minőségi étcsokoládé 2,5 dl habtejszín 10 dkg vaj 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor A tejszínes krémhez: 2 dl habtejszín 1/2 narancs kifacsart leve A karamellmázhoz: 10 dkg cukor 3 dkg vaj A…

márc. 28
10:26 Recept: Citromszuflé gyömbéres cukorban (Mindmegette)

Hozzávalók 4 formához: 1 kanál olvasztott vaj 3 kanál gyömbér ízű kókuszvirág cukor (vagy 1 kiskanál gyömbérpor és 3 kanál barna cukor) 2 db kezeletlen héjú citrom 4-5 kanál cukor 2 tojássárga 4 tojásfehérje 2 dl tejszín 3 kanál étkezési keményítő 1 kanál liszt

márc. 28
11:00 Recept: Húsgombócok lepénykenyérrel és sültpaprika-szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 10 darabhoz: A szószhoz: 5-6 piros, húsos paprika 1 konzerv paradicsom 3 kanál olaj 1 nagy fej vöröshagyma só bors 1-2 kanál barna cukor 1-2 kanál ecet A húsgombócokhoz: 50 dkg vegyes darált hús (marha, disznó) 25 dkg ricotta 1 egész tojás 3 gerezd fokhagyma 2 kanál aprított petrezselyem 2-3 kanál prézli só bors A lepénykenyérhez: 50 dkg liszt 1 kávéskanál só 1 kávéskanál cukor 7 g…

márc. 28
11:02 Recept: Gulab jamun - tejporos fánk fűszeres szirupban (Mindmegette)

Hozzávalók: A fánkocskákhoz: 1,5 bögre tejpor 0,5 bögre liszt 1/2 kávéskanál sütőpor 5 dkg olvasztott vaj 1 dl tej A sziruphoz: 2 bögre cukor 2 bögre víz 1/2 kávéskanál őrölt kardamon 8 db csillagánizs 8 db szegfűszeg 2 kanál narancsvirágvíz A sütéshez: olaj

márc. 28
11:18 Házi Kubu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg sárgarépa 2 kg alma 6-8 db citrom leve 6-8 db narancs leve 50 dkg kristálycukor 1 csipet só késhegynyi citromsav késhegynyi borkénpor

márc. 28
11:20 Burgonyakrémleves levesgyönggyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db nagyobb burgonya 1 db lilahagyma 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál vaj 2 db babérlevél 2 dl habtejszín 1 evőkanál majoranna só bors ízlés szerint levesgyöngy vagy darabolt bacon megsütve

márc. 28
11:22 Pudingos kekszek (Mindmegette)