Hírarchívum - Receptek - 2014 szeptember

2014. szeptember 18. csütörtök

szept. 18
8:31 Recept: Almás-krémes piskóta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg alma 6 evőkanál cukor 1 mokkáskanál fahéj vaj a tepsi kikenéséhez zsemlemorzsa A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor pici só A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 20 dkg vaj 20 dkg porcukor A tetejére: reszelt csokoládé

szept. 18
9:03 Recept: Spenótos-feketebabos quesadilla sajtszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tortilla lap 40 dkg feketebab (konzerv, előre főzött) 30 dkg spenót 4 szál újhagyma 2 gerezd fokhagyma friss koriander olíva olaj só bors A sajtszószhoz: 25 dkg cheddar sajt 3,5 dl tej 3 evőkanál vaj 3 evőkanál liszt 1/2 teáskanál só 1/4 teáskanál bors

szept. 18
9:21 Spenótos-feketebabos quesadilla sajtszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tortilla lap 40 dkg feketebab (konzerv, előre főzött) 30 dkg spenót 4 szál újhagyma 2 gerezd fokhagyma friss koriander olíva olaj só bors A sajtszószhoz: 25 dkg cheddar sajt 3,5 dl tej 3 evőkanál vaj 3 evőkanál liszt 1/2 teáskanál só 1/4 teáskanál bors

szept. 18
9:23 Diós-fahéjas-juharszirupos csigák (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 2,75 dl tej 4 dkg vaj + a kikenéshez 1 tojás 5 dkg cukor 2,5 dkg friss élesztő A töltelékhez: 10 dkg dióbél 0,5 dl juharszirup 7,5 dkg vaj 1 teáskanál őrölt fahéj 1 teáskanál kukoricakeményítő

szept. 18
9:39 Recept: Diós-fahéjas-juharszirupos csigák (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 2,75 dl tej 4 dkg vaj + a kikenéshez 1 tojás 5 dkg cukor 2,5 dkg friss élesztő A töltelékhez: 10 dkg dióbél 0,5 dl juharszirup 7,5 dkg vaj 1 teáskanál őrölt fahéj 1 teáskanál kukoricakeményítő

2014. szeptember 19. péntek

szept. 19
9:57 Recept: Oroszkrémtorta VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 12 db tojás 20 dkg liszt 20 dkg cukor 1 csomag sütőpor A krémhez: 5 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl habtejszín 1 marék mazsola 2 csomag zselatin 1 csomag vaníliás cukor 4 evőkanál cukor

szept. 19
10:15 Oroszkrémtorta VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 12 db tojás 20 dkg liszt 20 dkg cukor 1 csomag sütőpor A krémhez: 5 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl habtejszín 1 marék mazsola 2 csomag zselatin 1 csomag vaníliás cukor 4 evőkanál cukor

szept. 19
10:17 Orchidea sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 darab tojásfehérje 20 dkg porcukor 20 dkg darált mák 3 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor A sárga krémhez: 6 darab tojássárga 3 dl tej 10 dkg kristálycukor 10 dkg vaj 1 csomag vanília ízű pudingpor A barna krémhez: 3 dl habtejszín 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál kristálycukor A díszítéshez: csokireszelék

szept. 19
10:19 Gesztenyekrémes piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 tojás 8 evőkanál liszt 8 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 25 dkg gesztenyemassza 25 dkg margarin 1 csomag vaníliás pudingpor 2 dl tej 4-5 evőkanál kristálycukor 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor

szept. 19
10:21 Csirkés cézár saláta joghurtos öntettel (Mindmegette)

2 db salátaszív (a saláta belső, zsengébb levelei) 4 db csirkecomb 2 ek olaj só bors 4 vékony szelet kenyér Az öntethez: 2 dl natúr joghurt 1 gerezd fokhagyma 1 db tojássárgája só bors 1 mk mustár 1 ek olívaolaj 2 tk citromlé 5 dkg edami sajt

szept. 19
10:33 Recept: Orchidea sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 darab tojásfehérje 20 dkg porcukor 20 dkg darált mák 3 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor A sárga krémhez: 6 darab tojássárga 3 dl tej 10 dkg kristálycukor 10 dkg vaj 1 csomag vanília ízű pudingpor A barna krémhez: 3 dl habtejszín 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál kristálycukor A díszítéshez: csokireszelék

szept. 19
10:35 Recept: Gesztenyekrémes piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 tojás 8 evőkanál liszt 8 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 25 dkg gesztenyemassza 25 dkg margarin 1 csomag vaníliás pudingpor 2 dl tej 4-5 evőkanál kristálycukor 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor

szept. 19
10:37 Recept: Csirkés cézár saláta joghurtos öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 salátaszív (a saláta belső, zsengébb levelei) 4 egész csirkecomb 2 evőkanál olaj só bors 4 vékony szelet kenyér Az öntethez: 2 dl natúr joghurt 1 gerezd fokhagyma 1 tojás sárgája só bors 1 kávéskanál mustár 1 evőkanál olívaolaj 2 kávéskanál citromlé 5 dkg edami sajt

szept. 19
11:09 Recept: Gyömbéres kacsamell kaktuszfüge-salsával (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg kacsamellfilé 4 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál sötét nádcukorölt diónyi friss gyömbér A salsához: 4 közepes kaktuszfüge (datolya szilvával is helyettesíthető) 1 kis csokor friss koriander 1/2 fej lilahagyma 1/2 lime reszelt héja és facsart leve 2 evőkanál olívaolaj só bors

szept. 19
11:27 Recept: Chai krémes csokoládétorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortaformához: 20 dkg étcsokoládé 25 dkg vaj 20 dkg világos barnacukor 15 dkg liszt 10 dkg mandulaliszt 1,5 dl tej 3 tojás 2 evőkanál kakaópor 1 teáskanál sütőpor 4 egész kardamom csokoládé a díszítéshez A krémhez: 15 dkg porcukor 10 dkg világos barnacukor 10 dkg vaj 10 dkg krémsajt 3 dkg chai teakeverék 4 egész kardamom 1 csipet frissen őrölt bors

szept. 19
12:21 Gyömbéres kacsamell kaktuszfüge-salsával (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg kacsamellfilé 4 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál sötét nádcukorölt diónyi friss gyömbér A salsához: 4 közepes kaktuszfüge (datolya szilvával is helyettesíthető) 1 kis csokor friss koriander 1/2 fej lilahagyma 1/2 lime reszelt héja és facsart leve 2 evőkanál olívaolaj só bors

szept. 19
12:23 Chai krémes csokoládétorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortaformához: 20 dkg étcsokoládé 25 dkg vaj 20 dkg világos barnacukor 15 dkg liszt 10 dkg mandulaliszt 1,5 dl tej 3 tojás 2 evőkanál kakaópor 1 teáskanál sütőpor 4 egész kardamom csokoládé a díszítéshez A krémhez: 15 dkg porcukor 10 dkg világos barnacukor 10 dkg vaj 10 dkg krémsajt 3 dkg chai teakeverék 4 egész kardamom 1 csipet frissen őrölt bors

2014. szeptember 20. szombat

szept. 20
9:57 Recept: Csirkemájas táska (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt + a hintéshez 15 dkg vaj 2 dkg friss élesztő (vagy 1 tasak szárított) 1 kávéskanál cukor 2 dl tejföl 2-3 kávéskanál só 1 tojás sárgája 2 dl langyos tej A töltelékhez: 50 dkg csirkemáj 1 kisebb fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 5 dkg libazsír 2 teáskanál mustár 2 keménytojás 1 evőkanál parmezán sajt 2-3 teáskanál citromlé 2 teáskanál majoranna só bors 1 tojás…

szept. 20
9:59 Recept: Klasszikus kakaós csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1 kávéskanál só 2,5 dkg élesztő 2,5 dl tej 5 dkg olvasztott vaj 1 tojás sárgája 1 evőkanál + 1 kávéskanál cukor A töltelékhez: 7 dkg olvasztott vaj 3 evőkanál keserű kakaópor 4 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1-2 kávéskanál őrölt fahéj A sütéshez: 1 tojás 2 dl tej vagy tejszín 2 csomag vaníliás cukor

szept. 20
10:01 Recept: Békebeli puncs-szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 75 dkg liszt 25 dkg porcukor 35 dkg margarin 2 tojás 1 csomag sütőpor 2 evőkanál tejföl 2 evőkanál citromlé 1 citrom reszelt héja csipet só A töltelékhez: a töltelékhez sütött vastagabb tésztalap 15 dkg vaj 5 dkg porcukor 2 evőkanál rumaroma 2 evőkanál holland kakaópor 5 evőkanál sárgabaracklekvár + a kenéshez 1 dl málnaszörp 2 evőkanál citromlé 4-5 evőkanál meggybefőtt…

szept. 20
10:15 Csirkemájas táska (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt + a hintéshez 15 dkg vaj 2 dkg friss élesztő (vagy 1 tasak szárított) 1 kávéskanál cukor 2 dl tejföl 2-3 kávéskanál só 1 tojás sárgája 2 dl langyos tej A töltelékhez: 50 dkg csirkemáj 1 kisebb fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 5 dkg libazsír 2 teáskanál mustár 2 keménytojás 1 evőkanál parmezán sajt 2-3 teáskanál citromlé 2 teáskanál majoranna só bors 1 tojás…

szept. 20
10:17 Klasszikus kakaós csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1 kávéskanál só 2,5 dkg élesztő 2,5 dl tej 5 dkg olvasztott vaj 1 tojás sárgája 1 evőkanál + 1 kávéskanál cukor A töltelékhez: 7 dkg olvasztott vaj 3 evőkanál keserű kakaópor 4 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1-2 kávéskanál őrölt fahéj A sütéshez: 1 tojás 2 dl tej vagy tejszín 2 csomag vaníliás cukor

szept. 20
10:19 Békebeli puncs-szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 75 dkg liszt 25 dkg porcukor 35 dkg margarin 2 tojás 1 csomag sütőpor 2 evőkanál tejföl 2 evőkanál citromlé 1 citrom reszelt héja csipet só A töltelékhez: a töltelékhez sütött vastagabb tésztalap 15 dkg vaj 5 dkg porcukor 2 evőkanál rumaroma 2 evőkanál holland kakaópor 5 evőkanál sárgabaracklekvár + a kenéshez 1 dl málnaszörp 2 evőkanál citromlé 4-5 evőkanál meggybefőtt…

szept. 20
10:21 Pilótakeksz házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 26,5 dkg + 1 evőkanál liszt 12,5 dkg vaj 12,5 dkg cukor 2 tojás 4 evőkanál tej fél csomag sütőpor fél csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kakaópor A krémhez: 15 dkg vaj 3,5 evőkanál keserű kakaópor 4,5 evőkanál porcukor néhány kocka étcskoládé (elhagyható)

szept. 20
10:23 Bécsi túrótorta szilvával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt csipet sütőpor 10 dkg porcukor 10 dkg vaj 1 tojás 1 evőkanál vaníliás cukor csipet só A töltelékhez: 20 dkg szilva 50 dkg túró 15 dkg vaj 15 dkg porcukor 6 dkg étkezési keményítő 4 db tojás só reszelt citromhéj 1 csomag vaníliás cukor

szept. 20
10:33 Recept: Pilótakeksz házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 26,5 dkg + 1 evőkanál liszt 12,5 dkg vaj 12,5 dkg cukor 2 tojás 4 evőkanál tej fél csomag sütőpor fél csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kakaópor A krémhez: 15 dkg vaj 3,5 evőkanál keserű kakaópor 4,5 evőkanál porcukor néhány kocka étcskoládé (elhagyható)

szept. 20
10:35 Recept: Bécsi túrótorta szilvával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt csipet sütőpor 10 dkg porcukor 10 dkg vaj 1 tojás 1 evőkanál vaníliás cukor csipet só A töltelékhez: 20 dkg szilva 50 dkg túró 15 dkg vaj 15 dkg porcukor 6 dkg étkezési keményítő 4 db tojás só reszelt citromhéj 1 csomag vaníliás cukor

szept. 20
10:51 Recept: Arab tejpuding fűszeres kékszőlővel (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl tej 6 evőkanál rizsliszt 1 dl víz 15 dkg cukor 2 evőkanál narancsvirágvíz 1 evőkanál őrölt mandula A fűszeres szőlőhöz: 25 dkg kékszőlő 1 dl vörösbor 5 dkg cukor csipet őrölt fahéj

szept. 20
12:21 Arab tejpuding fűszeres kékszőlővel (Mindmegette)

2014. szeptember 21. vasárnap

szept. 21
9:39 Recept: Cigánypecsenye rósejbnivel és majonézes kukoricával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csont nélküli sertés rövidkaraj 6 gerezd fokhagyma 4 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál fűszerpaprika 1 kávéskanál őrölt bors 2 púpozott evőkanál finomliszt só ízlés szerint A rósejbnihez: 1 kg burgonya 2 dl napraforgóolaj (a krumpli kisütéshez) fűszesó A majonézes kukoricához: 1 tojássárgája 1 dl olaj 1 kávéskanál citromlé 1 kávéskanál mustár só őrölt fehérbors 1 dl tejföl 1…

szept. 21
9:57 Recept: Szőlőmagolajos-tökmagos cukkinikrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db közepes cukkini 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 5 szál petrezselyem 1 evőkanál vaj 1 teáskanál olívaolaj 1 dl tej 1 db zöldségleveskocka só őrölt feketebors 5 dl víz szőlőmagolaj tökmag

szept. 21
9:59 Recept: Rántott patisszon édes chiliszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db patisszon 1 db tojás liszt kukoricadara só őrölt feketebors édes chiliszósz olívaolaj

szept. 21
10:15 Cigánypecsenye rósejbnivel és majonézes kukoricával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csont nélküli sertés rövidkaraj 6 gerezd fokhagyma 4 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál fűszerpaprika 1 kávéskanál őrölt bors 2 púpozott evőkanál finomliszt só ízlés szerint A rósejbnihez: 1 kg burgonya 2 dl napraforgóolaj (a krumpli kisütéshez) fűszesó A majonézes kukoricához: 1 tojássárgája 1 dl olaj 1 kávéskanál citromlé 1 kávéskanál mustár só őrölt fehérbors 1 dl tejföl 1…

szept. 21
10:17 Szőlőmagolajos-tökmagos cukkinikrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db közepes cukkini 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 5 szál petrezselyem 1 evőkanál vaj 1 teáskanál olívaolaj 1 dl tej 1 db zöldségleveskocka só őrölt feketebors 5 dl víz szőlőmagolaj tökmag

szept. 21
10:19 Rántott patisszon édes chiliszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db patisszon 1 db tojás liszt kukoricadara só őrölt feketebors édes chiliszósz olívaolaj

szept. 21
10:21 Méteres kalács VIII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db tojás 20 dkg liszt 20 dkg cukor 2 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 2 dl étolaj (+ 2 evőkanál) 2 csomag puncs ízű pudingpor 8 dl tej 2 evőkanál kakaó 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 10 dkg étcsokoládé

szept. 21
10:33 Recept: Cifra süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 15 dkg porcukor 2 evőkanál rum 3 dkg kakaó 7 dkg liszt fél csomag sütőpor A krémhez: 4 tojássárgája 2 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál liszt 20 dkg vaj 15-20 dkg porcukor A habhoz: 4 tojásfehérje 15-20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor A díszítéshez: csokidara

szept. 21
10:35 Recept: Kétbabos rakottas (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 konzerv vörösbab 1 konzerv zöldhüvelyű bab 1 csésze főtt petrezselymes rizs 2 db főtt tojás 1 pohár tejföl vagy joghurt 5 dkg reszelt sajt (füstölt) piros arany ízlés szerint vaj só bors

szept. 21
10:37 Recept: Fácán császár módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg-os fácán 30 dkg császárszalonna 4 db császárkörte só őrölt bors 1 mokkáskanál bazsalikom 2 dl olaj 1 evőkanál körtepálinka A páchoz: őrölt bors kakukkfű majoranna bazsalikom olaj

szept. 21
10:39 Recept: Méteres kalács VIII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db tojás 20 dkg liszt 20 dkg cukor 2 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 2 dl étolaj (+ 2 evőkanál) 2 csomag puncs ízű pudingpor 8 dl tej 2 evőkanál kakaó 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 10 dkg étcsokoládé

2014. szeptember 22. hétfő

szept. 22
0:39 Olvasnivaló: A sokszínű román konyha (Mindmegette)

A román konyha mai formáját évezredek folyamán nyerte el. A dák ősöktől a római megszállókon át a francia, olasz, bolgár, bizánci, arab hatások mellett az Osztrák-Magyar monarchiáig sok nemzet konyhájának fogásai alakították, s mára már igazi egységet alkotnak. A román konyha érdekes elegyét kínálja a keleti, a közép-európai és a nyugat-európai konyhának.

szept. 22
10:15 Diétás rakott karfiol II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karfiol 30 dkg csirkemellfilé 2 evőkanál olívaolaj 4 gerezd fokhagyma 40 dkg zsírszegény joghurt 1 tojás 10 dkg zsírszegény trappista sajt só bors

szept. 22
10:17 Zöldborsós brassói (Mindmegette)

szept. 22
10:33 Recept: Diétás rakott karfiol II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karfiol 30 dkg csirkemellfilé 2 evőkanál olívaolaj 4 gerezd fokhagyma 40 dkg zsírszegény joghurt 1 tojás 10 dkg zsírszegény trappista sajt só bors

szept. 22
10:35 Recept: Zöldborsós brassói (Mindmegette)

Hozzávalók: A brassóihoz: 1 kisebb sertés szűzpecsenye 5-6 gerezd fokhagyma só őrölt bors 40 dkg zöldborsó 2 evőkanál olívaolaj A sült krumplihoz: 6-8 szem krumpli só 3-4 evőkanál olívaolaj

szept. 22
10:37 Recept: Zöldséges-tejszínes csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 filézett csirkemell 1 kisebb cukkini 1 nagyobb sárgarépa 20 dkg gomba 3 gerezd fokhagyma 1 teáskanál liszt 2 dl főzőtejszín só őrölt fehérbors szerecsendió kakukkfű 2 evőkanál étolaj

szept. 22
10:51 Recept: Szilvahabos-csokoládékrémes pohárkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg szilva 2 teáskanál reszelt gyömbér 1 dl tej 2 dl habtejszín 4 db tojássárgája 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál őrölt fahéj A csokoládékrémhez: 20 dkg étcsokoládé 2 dkg vaj 1 nagy tojás 2 dl habtejszín csipet só 2 teáskanál kristálycukor

szept. 22
11:27 Recept: Somlói revolúció (országtorta 2014) (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm-es tortaformához: A dió grillázshoz: 20 dkg dió 2-3 evőkanál kristálycukor A grillázsos tésztához: 6 db tojásfehérje (145 g) 4 db tojássárgája (60 g) 5 dkg porcukor 2 dkg liszt 8 dkg dió grillázs (ledarálva) 3 dkg dió (apróra vágva) A étcsokoládés mousse-hoz: 17 dkg étcsokoládé (70%-os) 3 tojássárgája (kb. 50 g) 5 cl rum (vagy 1 evőkanál rumaroma) 1 evőkanál porcukor 1 csomag…

szept. 22
11:45 Recept: Szecsuáni fűszeres húsos-tésztás leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg darált sertéshús 35 dkg kínai tojásos metélt tészta 8 dl húsleves alaplé 2 szál újhagyma kevés olaj diónyi gyömbér 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál szezámpaszta (tahini) 2 evőkanál chiliolaj 1 evőkanál szecsuáni bors, pirítva, megtörve 1 evőkanál pirított szezámmag 1 teáskanál só 1 friss chilipaprika

szept. 22
12:21 Zöldséges-tejszínes csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 filézett csirkemell 1 kisebb cukkini 1 nagyobb sárgarépa 20 dkg gomba 3 gerezd fokhagyma 1 teáskanál liszt 2 dl főzőtejszín só őrölt fehérbors szerecsendió kakukkfű 2 evőkanál étolaj