Hírarchívum - Receptek - 2014 május

2014. május 19. hétfő

máj. 19
11:48 Recept: Gombás-tojásos bőségszendvics (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg vaj 4 szelet toast kenyér 10 dkg sajt (4 szelet lapkasajt) 8 szelet bacon 4 db tojás 4 db újhagyma 15 dkg gomba 1 evőkanál napraforgóolaj só ízlés szerint bors ízlés szerint A szószhoz: 16 dkg majonéz 1 evőkanál mustár 2 evőkanál tejföl 1 evőkanál Worcestershire-szósz 1 gerezd fokhagyma (préselt) 1 kávéskanál színes bors (durvára darált)

máj. 19
12:06 Recept: Reteklevél-pesto (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csokor vajretek levele 1 csokor medvehagyma 10 dkg spenótlevél 1 csokor újhagyma zöldje 1 marék dió olívaolaj só őrölt feketebors

máj. 19
13:18 Baconbe tekert spárga újkrumplival (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 50 dkg spárga 12 dkg (8 szelet bacon) 8 db újkrumpli petrezselyem 4 db csiperkegomba 10 dkg spenót 2 evőkanál majonéz só őrölt feketebors olívaolaj

máj. 19
13:20 Gombás-kolbászos lecsó újkrumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 üveg (kb. 30 dkg) télre eltett lecsó chilipaprika 3 db nagy csiperke gomba 25 dkg debreceni kolbász (2 szál) 25 dkg újkrumpli só őrölt pirospaprika őrölt feketebors zsír

máj. 19
13:22 Gyümölcsös-sonkás sertésborda fehérboros mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagyobb szelet csontozott sertésborda 8 dkg gépsonka 10 dkg csiperkegomba 2 db őszibarack (befőtt) 3 dkg mazsola 1 dl száraz fehérbor 1 evőkanál rétesliszt 1 dl tejszín 5 dkg vaj olaj só

máj. 19
13:24 Rokfortos-gombás spenótsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 10 dkg friss, zsenge spenót 2 db paradicsom 2 db csiperkegomba 5 dkg rokfort (kéksajt) dió mogyoró pirított tökmag só őrölt feketebors almaecet extraszűz olívaolaj toast kenyér 1 gerezd fokhagyma

máj. 19
13:26 Néger kocka (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 egész tojás 10 dkg kukoricaliszt 20 dkg rizsliszt 1 teáskanál szódabikarbóna 1,5 dl étolaj 1 evőkanál kakaópor 20 dkg cukor kevés tej A tetejére: 20 dkg cukor 4 tojásfehérje baracklekvár tortadara

máj. 19
13:28 Rakott mascarponés kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kalács 3 evőkanál méz 5 dl tej 45 dkg meggybefőtt (magozott) 2 evőkanál barnacukor 2 evőkanál étkezési keményítő A krémhez: 5 dl habtejszín 20 dkg étcsokoládé 20 dkg mascarpone 2 evőkanál cukor

máj. 19
13:30 Gombás-tojásos bőségszendvics (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg vaj 4 szelet toast kenyér 10 dkg sajt (4 szelet lapkasajt) 8 szelet bacon 4 db tojás 4 db újhagyma 15 dkg gomba 1 evőkanál napraforgóolaj só ízlés szerint bors ízlés szerint A szószhoz: 16 dkg majonéz 1 evőkanál mustár 2 evőkanál tejföl 1 evőkanál Worcestershire-szósz 1 gerezd fokhagyma (préselt) 1 kávéskanál színes bors (durvára darált)

máj. 19
13:32 Reteklevél-pesto (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csokor vajretek levele 1 csokor medvehagyma 10 dkg spenótlevél 1 csokor újhagyma zöldje 1 marék dió olívaolaj só őrölt feketebors

2014. május 20. kedd

máj. 20
0:06 Olvasnivaló: Praktikus és mihaszna konyhagépek (Mindmegette)

Manapság már szinte bármilyen konyhai tevékenység végzéséhez javasolnak segéderőt a gyártók. A rengeteg konyhai masina között akad olyan, ami valóban fontos és hasznos segítség lehet, és olyan is, ami inkább csak a szekrény tetején fog porosodni.

máj. 20
10:18 Illatos húsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg marharostélyos (csonttal együtt) 2 db egész csirkecomb leveszöldség vegyesen 1 fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyemzöld 1 db szerecsendióvirág só szemes bors friss borsikafű

máj. 20
10:36 Recept: Illatos húsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg marharostélyos (csonttal együtt) 2 db egész csirkecomb leveszöldség vegyesen 1 fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyemzöld 1 db szerecsendióvirág só szemes bors friss borsikafű

máj. 20
10:38 Recept: Tárkonyos csirkeraguleves gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirkemellfilé 4 evőkanál napraforgóolaj 3 közepes sárgarépa 2 közepes fehérrépa 1 kis karalábé 1 kis zeller 1 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 20 dkg zöldborsó 20 dkg gomba 2 dl főzőtejszín fél citrom leve 4 db leveskocka (erőleves) 1 csokor petrezselyem tárkony só bors ételízesítő 1 evőkanál liszt 2 l víz

máj. 20
10:54 Recept: Villámgyors eper-desszert (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személynek: 20 dkg szamóca 5 cl eperlikőr 5 dkg mascarpone

máj. 20
11:12 Recept: Bodzafánk fahéjas porcukorba hempergetve (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 2 kisebb tojás 1,5 dl tejszín 1 dl szénsavas ásványvíz 1 csomag vaníliás cukor csipet só 2-3 marék bodzavirág bőséges olaj a sütéshez

máj. 20
11:30 Recept: Spárgakrémleves, ahogy Gizi készíti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöld spárga 3-4 db újkrumpli 1 csokor újhagyma só őrölt szerecsendió őrölt bors ételízesítő 2 dl tejszín 3 dkg vaj 1 evőkanál olívaolaj

máj. 20
11:32 Recept: Epres-pudingos pohárkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg eper 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 3-4 evőkanál cukor 1 dl habtejszín 2-3 db babapiskóta

máj. 20
13:18 Tárkonyos csirkeraguleves gazdagon (Mindmegette)

máj. 20
13:20 Villámgyors eper-desszert (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személynek: 20 dkg szamóca 5 cl eperlikőr 5 dkg mascarpone

máj. 20
13:22 Bodzafánk fahéjas porcukorba hempergetve (Mindmegette)

máj. 20
13:24 Spárgakrémleves, ahogy Gizi készíti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöld spárga 3-4 db újkrumpli 1 csokor újhagyma só őrölt szerecsendió őrölt bors ételízesítő 2 dl tejszín 3 dkg vaj 1 evőkanál olívaolaj

máj. 20
13:26 Epres-pudingos pohárkrém (Mindmegette)

2014. május 21. szerda

máj. 21
0:06 Olvasnivaló: Úri huncutságok: luxusételek aranyáron (Mindmegette)

Melyek a legdrágább alapanyagok? Milyen fogások a legköltségesebbek a világon, akad-e, aki kóstolta, és van-e egyáltalán értelme a pazarlóan drága luxusnak?

máj. 21
10:18 Fehérboros csirkemell spárgával és medvehagymás spenóttal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 csirkemellfilé 8 db fehér spárga 8 db újkrumpli 1 csokor medvehagyma 15 dkg spenót petrezselyem 2 evőkanál liszt 1 dl fehérbor 0,5 dl főzőtejszín só őrölt feketebors kakukkfű rozmaring 3 evőkanál olívaolaj

máj. 21
10:36 Recept: Fehérboros csirkemell spárgával és medvehagymás spenóttal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 csirkemellfilé 8 db fehér spárga 8 db újkrumpli 1 csokor medvehagyma 15 dkg spenót petrezselyem 2 evőkanál liszt 1 dl fehérbor 0,5 dl főzőtejszín só őrölt feketebors kakukkfű rozmaring 3 evőkanál olívaolaj

máj. 21
10:38 Recept: Tejszínes karfiolkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg karfiol rózsáira szedve 2 db burgonya 1 fej vöröshagyma só ízlés szerint késhegynyi bors 2 dl tej 1 db leveskocka 1 dl tejszín 3 dkg vaj

máj. 21
10:54 Recept: Japán linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 2 db tojásfehérje 15 dkg porcukor 25 dkg margarin 1 csomag sütőpor 3 evőkanál tej 2 teáskanál cukrozatlan kakaópor (a tészta 1/3 részébe) A töltelékhez: 20 dkg dió (darált) 20 dkg cukor 20 evőkanál baracklekvár A tetejére: 15 dkg cukor 3 db tojássárgája

máj. 21
11:12 Recept: Zöldséges-rizses csirkemáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál zsír (kacsa, liba, sertés) 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 30 dkg zöldborsó 1 teáskanál ételízesítő 1 csokor petrezselyemzöld 1 bögre rizs ízlés szerint só ízlés szerint őrölt bors

máj. 21
11:14 Recept: Paradicsomos-mozzarellás palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 4 db tojás 2,5 dl tej késhegynyi szerecsendió 25 dkg koktélparadicsom 25 dkg mozzarella fél csokor bazsalikom 6 evőkanál olívaolaj só ízlés szerint bors ízlés szerint

máj. 21
11:16 Recept: Áfonyás-kakaós-diós muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 2 db tojás 15 dkg vaj 15 dkg cukor 5 dkg cukrozatlan kakaópor fél csomag sütőpor 5 dkg aszalt áfonya 5 dkg durvára tört dió 3 evőkanál meggylekvár fél dl tej

máj. 21
12:24 Tejszínes karfiolkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg karfiol rózsáira szedve 2 db burgonya 1 fej vöröshagyma só ízlés szerint késhegynyi bors 2 dl tej 1 db leveskocka 1 dl tejszín 3 dkg vaj

máj. 21
12:26 Japán linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 2 db tojásfehérje 15 dkg porcukor 25 dkg margarin 1 csomag sütőpor 3 evőkanál tej 2 teáskanál cukrozatlan kakaópor (a tészta 1/3 részébe) A töltelékhez: 20 dkg dió (darált) 20 dkg cukor 20 evőkanál baracklekvár A tetejére: 15 dkg cukor 3 db tojássárgája

máj. 21
12:28 Zöldséges-rizses csirkemáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál zsír (kacsa, liba, sertés) 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 30 dkg zöldborsó 1 teáskanál ételízesítő 1 csokor petrezselyemzöld 1 bögre rizs ízlés szerint só ízlés szerint őrölt bors

máj. 21
12:30 Paradicsomos-mozzarellás palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 4 db tojás 2,5 dl tej késhegynyi szerecsendió 25 dkg koktélparadicsom 25 dkg mozzarella fél csokor bazsalikom 6 evőkanál olívaolaj só ízlés szerint bors ízlés szerint

máj. 21
12:32 Áfonyás-kakaós-diós muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 2 db tojás 15 dkg vaj 15 dkg cukor 5 dkg cukrozatlan kakaópor fél csomag sütőpor 5 dkg aszalt áfonya 5 dkg durvára tört dió 3 evőkanál meggylekvár fél dl tej

2014. május 22. csütörtök

máj. 22
10:54 Recept: Sajtos spenótfasírt (Mindmegette)

Hozzávalók 16-18 darab kis fasírthoz: 3 db szikkadt vizes zsemle 2 db közepes méretű tojás 25 dkg friss spenótlevél felaprítva (mélyhűtöttel is helyettesíthető) 1 kis csokor petrezselyemzöld 10 dkg reszelt félkemény sajt (pl. trappista, edámi, gouda) 1 kisebb fej lilahagyma 1 teáskanál szárított, őrölt rozmaring 1/2 szerecsendió frissen reszelve só frissen őrölt bors 2 evőkanál olívaolaj a…

máj. 22
10:56 Recept: Spicces sárgabarackos-diós sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók egy 45 X 30 cm-es tepsihez: 20 dkg aszalt sárgabarack 1/2 dl whisky 1 dl meleg víz 6 csapott evőkanál süteményliszt 1 nagy csipet só 1/2 mokkáskanál sütőpor 8 csapott evőkanál porcukor 2 csapott evőkanál holland kakaópor (cukrozatlan) 3 evőkanál tej 3 db nagyméretű tojás szétválasztva 7 dkg puha vaj 20 dkg gorombára őrölt dió A tálaláshoz: vaníliával kevert porcukor

máj. 22
11:12 Recept: Zöldfűszeres-ricottás roló (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 22-24 db kisméretű rolóhoz: 2 csomag leveles tészta (275 gr-os) 1 db tojás 1 dkg vaj 25 dkg krémes ricotta (áttört tehéntúróval is helyettesíthető) 20 dkg friss leveles spenót 1 nagy csokor petrezselyemzöld 2 kisebb ágacska rozmaring levelei 1 szűk maréknyi friss bazsalikomlevél 1 mokkáskanál só 1 evőkanál tejföl

máj. 22
11:30 Recept: Majorannás sült csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 8 egész csirkecomb 1 fej fokhagyma megtisztítva, durva szeletekre vágva 2-3 fej megtisztított vöröshagyma 4-be vágva olaj és egy kevés füstölt sertészsír (vagy pár kockányi szalonna) sok-sok friss majoranna (vagy kevesebb szárított) kevés kakukkfű só bors fehérbor tejszín

máj. 22
11:48 Recept: Citromos muffin cukormázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre (1 bögre kb. 2 dl) teljes kiőrlésű búzaliszt 3/4 bögre kukoricaliszt 1 bögre őrölt mandula kicsit több mint 1 bögre tejföl (bár nálam ennek a fele most joghurt lett) 1 bögre étolaj 1,5 kiskanál szódabikarbóna 1 bögre cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 tojás 1 citrom vagy lime reszelt héja és leve A mázhoz: 1 citrom vagy lime porcukor cukorgyöngy vagy kandírozott citrushéj

máj. 22
11:50 Recept: Mákos kocka mézzel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kifőtt tészta (maradék is lehet) annyi cukros mák, amennyi ahhoz kellene, hogy mákos tészta legyen belőle 1 dl tejföl 1 dl tejszín 2 tojás 1/2 kanál vaníliás cukor méz

máj. 22
11:52 Recept: Sajtos brokkolikrémleves V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej brokkoli néhány szelet sárgarépa, zeller (ételízesítő helyett) 4-5 dkg vaj 2 dl tej 1,5 evőkanál zabpehely 2 gerezd fokhagyma felaprítva 2 kockasajt a brokkoli főzőleve szerecsendió fehérbors só

máj. 22
13:18 Sajtos spenótfasírt (Mindmegette)

Hozzávalók 16-18 darab kis fasírthoz: 3 db szikkadt vizes zsemle 2 db közepes méretű tojás 25 dkg friss spenótlevél felaprítva (mélyhűtöttel is helyettesíthető) 1 kis csokor petrezselyemzöld 10 dkg reszelt félkemény sajt (pl. trappista, edámi, gouda) 1 kisebb fej lilahagyma 1 teáskanál szárított, őrölt rozmaring 1/2 szerecsendió frissen reszelve só frissen őrölt bors 2 evőkanál olívaolaj a…

máj. 22
13:20 Spicces sárgabarackos-diós sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók egy 45 X 30 cm-es tepsihez: 20 dkg aszalt sárgabarack 1/2 dl whisky 1 dl meleg víz 6 csapott evőkanál süteményliszt 1 nagy csipet só 1/2 mokkáskanál sütőpor 8 csapott evőkanál porcukor 2 csapott evőkanál holland kakaópor (cukrozatlan) 3 evőkanál tej 3 db nagyméretű tojás szétválasztva 7 dkg puha vaj 20 dkg gorombára őrölt dió A tálaláshoz: vaníliával kevert porcukor

máj. 22
13:22 Zöldfűszeres-ricottás roló (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 22-24 db kisméretű rolóhoz: 2 csomag leveles tészta (275 gr-os) 1 db tojás 1 dkg vaj 25 dkg krémes ricotta (áttört tehéntúróval is helyettesíthető) 20 dkg friss leveles spenót 1 nagy csokor petrezselyemzöld 2 kisebb ágacska rozmaring levelei 1 szűk maréknyi friss bazsalikomlevél 1 mokkáskanál só 1 evőkanál tejföl

máj. 22
13:24 Majorannás sült csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 8 egész csirkecomb 1 fej fokhagyma megtisztítva, durva szeletekre vágva 2-3 fej megtisztított vöröshagyma 4-be vágva olaj és egy kevés füstölt sertészsír (vagy pár kockányi szalonna) sok-sok friss majoranna (vagy kevesebb szárított) kevés kakukkfű só bors fehérbor tejszín

máj. 22
13:26 Citromos muffin cukormázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre (1 bögre kb. 2 dl) teljes kiőrlésű búzaliszt 3/4 bögre kukoricaliszt 1 bögre őrölt mandula kicsit több mint 1 bögre tejföl (bár nálam ennek a fele most joghurt lett) 1 bögre étolaj 1,5 kiskanál szódabikarbóna 1 bögre cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 tojás 1 citrom vagy lime reszelt héja és leve A mázhoz: 1 citrom vagy lime porcukor cukorgyöngy vagy kandírozott citrushéj

máj. 22
13:28 Mákos kocka mézzel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kifőtt tészta (maradék is lehet) annyi cukros mák, amennyi ahhoz kellene, hogy mákos tészta legyen belőle 1 dl tejföl 1 dl tejszín 2 tojás 1/2 kanál vaníliás cukor méz

máj. 22
13:30 Sajtos brokkolikrémleves V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej brokkoli néhány szelet sárgarépa, zeller (ételízesítő helyett) 4-5 dkg vaj 2 dl tej 1,5 evőkanál zabpehely 2 gerezd fokhagyma felaprítva 2 kockasajt a brokkoli főzőleve szerecsendió fehérbors só