Hírarchívum - Receptek - 2014 május

2014. május 14. szerda

máj. 14
11:25 Balzsamos málnaleves bazsalikomchips-szel (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dl natúr joghurt 1 dl narancslé 5 evőkanál balzsamecet 12 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1/2 dl málnaszörp 50 dkg málna 5 evőkanál citromlé 20 nagyobb bazsalikomlevél olívaolaj só

máj. 14
11:39 Recept: Tengeri sügér kruton krusztával és édeskömény salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet száraz fehérkenyér 10 dkg reszelt kemény sajt 1 csipet cayenne bors 1 evőkanál friss oregano 1 gerezd fokhagyma 1/2 citrom reszelt héja 1/2 teáskanál szardellapaszta 2 evőkanál olívaolaj 2 bőrös tengerisügér filé A salátához: 2 kisebb fej édesköménygumó 1 marék rukkola 1 kis csokor friss metélőhagyma 1 citrom facsart leve olívaolaj só frissen őrölt bors

máj. 14
12:15 Tengeri sügér kruton krusztával és édeskömény salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet száraz fehérkenyér 10 dkg reszelt kemény sajt 1 csipet cayenne bors 1 evőkanál friss oregano 1 gerezd fokhagyma 1/2 citrom reszelt héja 1/2 teáskanál szardellapaszta 2 evőkanál olívaolaj 2 bőrös tengerisügér filé A salátához: 2 kisebb fej édesköménygumó 1 marék rukkola 1 kis csokor friss metélőhagyma 1 citrom facsart leve olívaolaj só frissen őrölt bors

2014. május 15. csütörtök

máj. 15
0:33 Olvasnivaló: Mazsola, a mézédes (Mindmegette)

A mazsola megosztó. Van, aki teljesen elhatárolódik tőle, van, aki magában szívesen, de ételben sosem fogyasztja, és olyanok is vagyunk, akik bármilyen formában szívesen esszük.

máj. 15
10:09 Recept: Diókrémes linzerkarika (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg porcukor 3 tojássárga kevés tejföl, ha szükséges A krémhez: 15 dkg dió 1 dl tej 10 dkg cukor rumaroma 10 dkg vaj

máj. 15
10:27 Recept: Linzer gyerekeknek (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 25 dkg margarin 15 dkg cukor 1 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 1 db tojás A díszítéshez: 10 dkg étcsokoládé piros ételfesték

máj. 15
10:45 Recept: Körtés pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 22,5 dkg liszt 1 db tojás 12,5 dkg margarin 0,5 dl napraforgóolaj 1 csomag sütőpor késhegynyi só 5 dkg porcukor 1 evőkanál tejföl 1 kávéskanál fahéj 1 csomag vaníliás cukor 4 közepes körte 3 csapott evőkanál porcukor 10 dkg étcsokoládé (de lehet fele fehércsoki is)

máj. 15
10:47 Recept: Zöldborsós kagylótészta tengeri gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg mini kagylótészta 25 dkg koktélrák vagy tenger gyümölcsei keverék 2-3 szál új hagyma 20 dkg zöldborsó 1/2 színes kaliforniai paprika felkockázva 3-4 db koktélparadicsom félbevágva 1 lime vagy citrom reszelt héja és leve só fehérbors 1 csokor petrezselyemzöld 3-4 teáskanál pesto olaj 5 dkg vaj

máj. 15
11:18 Diókrémes linzerkarika (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg porcukor 3 tojássárga kevés tejföl, ha szükséges A krémhez: 15 dkg dió 1 dl tej 10 dkg cukor rumaroma 10 dkg vaj

máj. 15
11:20 Linzer gyerekeknek (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 25 dkg margarin 15 dkg cukor 1 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 1 db tojás A díszítéshez: 10 dkg étcsokoládé piros ételfesték

máj. 15
11:22 Körtés pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 22,5 dkg liszt 1 db tojás 12,5 dkg margarin 0,5 dl napraforgóolaj 1 csomag sütőpor késhegynyi só 5 dkg porcukor 1 evőkanál tejföl 1 kávéskanál fahéj 1 csomag vaníliás cukor 4 közepes körte 3 csapott evőkanál porcukor 10 dkg étcsokoládé (de lehet fele fehércsoki is)

máj. 15
11:24 Zöldborsós kagylótészta tengeri gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg mini kagylótészta 25 dkg koktélrák vagy tenger gyümölcsei keverék 2-3 szál új hagyma 20 dkg zöldborsó 1/2 színes kaliforniai paprika felkockázva 3-4 db koktélparadicsom félbevágva 1 lime vagy citrom reszelt héja és leve só fehérbors 1 csokor petrezselyemzöld 3-4 teáskanál pesto olaj 5 dkg vaj

máj. 15
11:54 Recept: Fűszervajas karaj sült fokhagymával és ratatouille-salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg egész csontos karaj 1 nagy csokor petrezselyem 1 dl száraz fehérbor 5 dkg vaj 1/2 dl olívaolaj 1 evőkanál só 1 teáskanál őrölt feketebors 2 fej fokhagyma A ratatouille-salátához: 2 kápia paprika 1 padlizsán, hosszú csíkokra vágva 40 dkg cukkini, vékonyra szeletelve olívaolaj 1 evőkanál vörösborecet 40 dkg paradicsom 2 marék friss zöldfűszer (bazsalikom, metélőhagyma,…

máj. 15
12:12 Recept: Serpenyős brokkolis csirke koktélparadicsomos spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkecomb 30 dkg brokkoli 3 gerezd fokhagyma friss oregano őrölt majoranna só bors 3 evőkanál olaj A spagettihez: 40 dkg spagetti tészta 3 evőkanál olívaolaj 20 dkg koktélparadicsom 5 dkg reszelt parmezán sajt 2 evőkanál balzsamecet

máj. 15
14:18 Fűszervajas karaj sült fokhagymával és ratatouille-salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg egész csontos karaj 1 nagy csokor petrezselyem 1 dl száraz fehérbor 5 dkg vaj 1/2 dl olívaolaj 1 evőkanál só 1 teáskanál őrölt feketebors 2 fej fokhagyma A ratatouille-salátához: 2 kápia paprika 1 padlizsán, hosszú csíkokra vágva 40 dkg cukkini, vékonyra szeletelve olívaolaj 1 evőkanál vörösborecet 40 dkg paradicsom 2 marék friss zöldfűszer (bazsalikom, metélőhagyma,…

máj. 15
14:20 Serpenyős brokkolis csirke koktélparadicsomos spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkecomb 30 dkg brokkoli 3 gerezd fokhagyma friss oregano őrölt majoranna só bors 3 evőkanál olaj A spagettihez: 40 dkg spagetti tészta 3 evőkanál olívaolaj 20 dkg koktélparadicsom 5 dkg reszelt parmezán sajt 2 evőkanál balzsamecet

2014. május 16. péntek

máj. 16
0:24 Olvasnivaló: Minestrone, a mediterrán melengető (Mindmegette)

A minestrone egy rendkívül egyszerű, nagyon jól variálható leves, amelyet készíthetünk a cucina poverának (olyasz szegénykonyhának) megfelelő egész puritán változatban, de akár úgy is, hogy a sok összetevőnek hála megálljon benne a kanál.

máj. 16
10:54 Recept: Citromos-petrezselymes-túrós melegszendvics (Mindmegette)

Hozzávalók: 20-25 dkg túró 1 teáskanál kaporlevél 1 evőkanál tejföl 1/2 csokor petrezselyemzöld apróra vágva 1 citrom reszelt héja és a felének a leve 1 tojás só kb. 10 dkg reszelt sajt kenyérszeletek

máj. 16
11:12 Recept: Citromos kevert kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A koszorúhoz: 3 tojás 1,5 bögre fehérliszt 1 bögre teljes kiőrlésű búzaliszt 3/4 bögre étolaj 1 bögre joghurt - sőt én most hozzáadtam még 2 kanálnyit, mert túl sűrűnek találtam a tésztát 3/4 bögre porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1,5 kiskanál szódabikarbóna 1 citrom leve és reszelt héja A citrommázhoz: 1 citrom leve porcukor

máj. 16
11:14 Recept: Mexikói spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti tészta 1 konzerv nagyszemű fehérbab (kb. 2 dl) 1/2 doboz kukorica (kb. 1,5 dl) 2 evőkanál sűrített paradicsom 1 fej vöröshagyma apróra vágva 1 nagyobb gerezd fokhagyma félbevágva 1/2 kaliforniai paprika olaj só 1 friss paradicsom 3-4 szál friss petrezselyemlevél

máj. 16
11:48 Recept: Olajbogyós saláta joghurttal és túróval (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 kígyóuborka 2 paradicsom 1 fej saláta 1 marék zöld és fekete olajbogyó 2 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál kakukkfű 2 evőkanál túró 2 evőkanál joghurt só ízlés szerint kevés őrölt feketebors 1 evőkanál olívaolaj

máj. 16
12:06 Recept: Narancsos kelt kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fehérliszt 20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 6 tojás 13 dkg cukor 25 dkg vaj csipetnyi só 4 dkg élesztő cukrozott narancshéjdarabok (2-3 evőkanál) 1 dl joghurt narancsszörp tej A tetejére: baracklekvár mandulapehely

máj. 16
12:24 Recept: Jerk csirkecombok jalapenós lapos kenyérrel és bazsalikomos-avokádós paradicsomsalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 egész csirkecomb A páchoz: 1 evőkanál szegfűbors 1 evőkanál szemes feketebors 1 evőkanál szárított chilipehely 1/2 evőkanál barnacukor 2 evőkanál méz 2 evőkanál friss petrezselyem 2 evőkanál friss koriander 2 kis friss chilipaprika 1 gerezd fokhagyma 1 hüvelyknyi friss gyömbér 2 szál újhagyma olívaolaj Valamint: 1 lime A kenyérhez: 30 dkg liszt langyos víz kevés olívaolaj…

máj. 16
13:18 Citromos-petrezselymes-túrós melegszendvics (Mindmegette)

Hozzávalók: 20-25 dkg túró 1 teáskanál kaporlevél 1 evőkanál tejföl 1/2 csokor petrezselyemzöld apróra vágva 1 citrom reszelt héja és a felének a leve 1 tojás só kb. 10 dkg reszelt sajt kenyérszeletek

máj. 16
13:20 Citromos kevert kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A koszorúhoz: 3 tojás 1,5 bögre fehérliszt 1 bögre teljes kiőrlésű búzaliszt 3/4 bögre étolaj 1 bögre joghurt - sőt én most hozzáadtam még 2 kanálnyit, mert túl sűrűnek találtam a tésztát 3/4 bögre porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1,5 kiskanál szódabikarbóna 1 citrom leve és reszelt héja A citrommázhoz: 1 citrom leve porcukor

máj. 16
13:22 Mexikói spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti tészta 1 konzerv nagyszemű fehérbab (kb. 2 dl) 1/2 doboz kukorica (kb. 1,5 dl) 2 evőkanál sűrített paradicsom 1 fej vöröshagyma apróra vágva 1 nagyobb gerezd fokhagyma félbevágva 1/2 kaliforniai paprika olaj só 1 friss paradicsom 3-4 szál friss petrezselyemlevél

máj. 16
13:24 Olajbogyós saláta joghurttal és túróval (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 kígyóuborka 2 paradicsom 1 fej saláta 1 marék zöld és fekete olajbogyó 2 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál kakukkfű 2 evőkanál túró 2 evőkanál joghurt só ízlés szerint kevés őrölt feketebors 1 evőkanál olívaolaj

máj. 16
13:26 Narancsos kelt kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fehérliszt 20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 6 tojás 13 dkg cukor 25 dkg vaj csipetnyi só 4 dkg élesztő cukrozott narancshéjdarabok (2-3 evőkanál) 1 dl joghurt narancsszörp tej A tetejére: baracklekvár mandulapehely

máj. 16
13:28 Jerk csirkecombok jalapenós lapos kenyérrel és bazsalikomos-avokádós paradicsomsalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 egész csirkecomb A páchoz: 1 evőkanál szegfűbors 1 evőkanál szemes feketebors 1 evőkanál szárított chilipehely 1/2 evőkanál barnacukor 2 evőkanál méz 2 evőkanál friss petrezselyem 2 evőkanál friss koriander 2 kis friss chilipaprika 1 gerezd fokhagyma 1 hüvelyknyi friss gyömbér 2 szál újhagyma olívaolaj Valamint: 1 lime A kenyérhez: 30 dkg liszt langyos víz kevés olívaolaj…

2014. május 17. szombat

máj. 17
0:06 Olvasnivaló: A megunhatatlan görög saláta (Mindmegette)

A görög saláta - vagy eredeti nevének átírásával a choriatiki - a görög konyha egyik alap előétele. Végtelenül egyszerű, végtelenül sokféleképp variálható - igazi kedvenc világszerte, nem is véletlen, hogy itt a konyhában is gyakran készül, majd’ minden évszakban.

máj. 17
10:36 Recept: Zöldségekkel gazdagon rakott csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg csirkehús só bors fűszerkeverék 1 fej vöröshagyma 15 dkg rizs 50 dkg zöldborsó petrezselyemzöld paradicsom paprika 1 kg burgonya 2 tojás 1 pohár tejföl

máj. 17
10:38 Recept: Roston sült libamáj tokaji raguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg libamáj 3 dkg liszt 10 dkg vaj 30 dkg körte 40 dkg szőlő 5 dkg póréhagyma fél csokor metélőhagyma só bors 2 dl Tokaji szamorodni

máj. 17
10:40 Recept: Mákos-diós rakott tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fodros nagykocka tészta 15 dkg darált dió 15 dkg darált mák 15 dkg lekvár 15 dkg kókuszreszelék 10 dkg tejcsoki kevés margarin só olaj

máj. 17
10:54 Recept: Tejszínes-rozmaringos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 darab csirkecomb 5 dl főzőtejszín rozmaring ízlés szerint 1 fej fokhagyma só bors olaj

máj. 17
10:56 Recept: Zöldségekkel rakott pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg pulykamellfilé 3 dkg vaj 20 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 25 dkg karfiol majonéz só őrölt bors majoránna kakukkfű

máj. 17
11:30 Recept: Farikal (norvég káposztás bárányragu) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg báránylapocka vagy -comb 1 fej friss káposzta 1 evőkanál friss feketebors és rózsabors vegyesen 6-8 gerezd fokhagyma 3-5 babérlevél 2 teáskanál só 2 evőkanál liszt 2 evőkanál olaj 1 csokor friss petrezselyem 50 dkg aprószemű főtt burgonya áfonyalekvár a tálaláshoz

máj. 17
13:18 Farikal (norvég káposztás bárányragu) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg báránylapocka vagy -comb 1 fej friss káposzta 1 evőkanál friss feketebors és rózsabors vegyesen 6-8 gerezd fokhagyma 3-5 babérlevél 2 teáskanál só 2 evőkanál liszt 2 evőkanál olaj 1 csokor friss petrezselyem 50 dkg aprószemű főtt burgonya áfonyalekvár a tálaláshoz

máj. 17
13:20 Céklás-kapros marinált lazac (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg friss lazac 2 nagyobb friss cékla 1 nagy csokor friss kapor 1 citrom só bors kapribogyó A tálaláshoz: pár szelet feketekenyér citrom tejföl

2014. május 18. vasárnap

máj. 18
0:06 Recept: Céklás-kapros marinált lazac (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg friss lazac 2 nagyobb friss cékla 1 nagy csokor friss kapor 1 citrom só bors kapribogyó A tálaláshoz: pár szelet feketekenyér citrom tejföl

máj. 18
11:30 Recept: Borzas karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéskaraj 3 db tojás 30 dkg liszt só 30 dkg burgonya 15 dkg sajt tejföl olaj

máj. 18
11:48 Recept: Falusias borjúragu krumplipüré alatt sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg húsos füstölt szalonna 1 nagy fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 60 dkg borjúhús 1 kis doboz paradicsompüré 2 dl testes vörösbor só őrölt bors késhegynyi kakukkfű bazsalikom 3 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 30 dkg cukkini néhány szál zeller A burgonyapüréhez: 50 dkg burgonya só tej 5 dkg vaj A tetejére: 5 dkg reszelt sajt

máj. 18
11:50 Recept: Aszaltszilvás-baconös csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 egész csirkemellfilé 12 szelet bacon 12 szem aszalt szilva darált dió só bors vörösbor

máj. 18
11:52 Recept: Szezámmagos pirított csirke tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg metélt tészta 1 evőkanál szezámmag 1 evőkanál szezámolaj 2 evőkanál olaj 40 dkg csirkemellfilé 2 dl csirkeleves 5 dkg mogyoróvaj 1 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál fehérborecet 1 evőkanál méz 1 csokor újhagyma 1 evőkanál mogyoró durvára vágva só bors paprika

máj. 18
11:54 Recept: Tengeri hal kapormártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagyobb szelet tengeri halfilé citrom só kevés vaj 2 dl tejföl 1 tojássárgája 1 csokor kapor

2014. május 19. hétfő

máj. 19
10:54 Recept: Baconbe tekert spárga újkrumplival (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 50 dkg spárga 12 dkg (8 szelet bacon) 8 db újkrumpli petrezselyem 4 db csiperkegomba 10 dkg spenót 2 evőkanál majonéz só őrölt feketebors olívaolaj

máj. 19
10:56 Recept: Gombás-kolbászos lecsó újkrumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 üveg (kb. 30 dkg) télre eltett lecsó chilipaprika 3 db nagy csiperke gomba 25 dkg debreceni kolbász (2 szál) 25 dkg újkrumpli só őrölt pirospaprika őrölt feketebors zsír

máj. 19
11:12 Recept: Gyümölcsös-sonkás sertésborda fehérboros mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagyobb szelet csontozott sertésborda 8 dkg gépsonka 10 dkg csiperkegomba 2 db őszibarack (befőtt) 3 dkg mazsola 1 dl száraz fehérbor 1 evőkanál rétesliszt 1 dl tejszín 5 dkg vaj olaj só

máj. 19
11:14 Recept: Rokfortos-gombás spenótsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 10 dkg friss, zsenge spenót 2 db paradicsom 2 db csiperkegomba 5 dkg rokfort (kéksajt) dió mogyoró pirított tökmag só őrölt feketebors almaecet extraszűz olívaolaj toast kenyér 1 gerezd fokhagyma

máj. 19
11:30 Recept: Néger kocka (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 egész tojás 10 dkg kukoricaliszt 20 dkg rizsliszt 1 teáskanál szódabikarbóna 1,5 dl étolaj 1 evőkanál kakaópor 20 dkg cukor kevés tej A tetejére: 20 dkg cukor 4 tojásfehérje baracklekvár tortadara

máj. 19
11:32 Recept: Rakott mascarponés kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kalács 3 evőkanál méz 5 dl tej 45 dkg meggybefőtt (magozott) 2 evőkanál barnacukor 2 evőkanál étkezési keményítő A krémhez: 5 dl habtejszín 20 dkg étcsokoládé 20 dkg mascarpone 2 evőkanál cukor