Hírarchívum - Receptek - 2014 január

2014. január 23. csütörtök

jan. 23
14:18 Fahéjas-barackos mandulatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg liszt 10 dkg margarin 5 dkg kristálycukor 1 kávéskanál sütőpor pici só A töltelékhez: 20 dkg darált mandula 15 dkg kristálycukor aprított cukrozott citromhéj 1,25 dl tejszín 3 tojás 1 üveg barackbefőtt 4 szelet kétszersült fahéj fél teáskanál sütőpor pici só

jan. 23
14:20 Zöldségleves kapros húsgombóccal (Mindmegette)

2014. január 24. péntek

jan. 24
11:00 Recept: Heringfilé krumpliágyon (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 konzerv (325 g) heringfilé pikáns szószban 5 db burgonya fél fej lilahagyma fél fej vöröshagyma fél csípős hegyes paprika 1 db chili 1 db paradicsom só őrölt feketebors petrezselyem fél citrom

jan. 24
11:18 Heringfilé krumpliágyon (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 konzerv (325 g) heringfilé pikáns szószban 5 db burgonya fél fej lilahagyma fél fej vöröshagyma fél csípős hegyes paprika 1 db chili 1 db paradicsom só őrölt feketebors petrezselyem fél citrom

jan. 24
11:20 Csokoládés gesztenyekrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dl tejszín 20 dkg étcsokoládé 20 dkg gesztenyepüré 8-10 szem tisztított főtt gesztenye 2 evőkanál Amaretto likőr 8 dkg nádcukor

jan. 24
11:22 Csokoládés gesztenyetorta rumos meggyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gesztenyemassza 1,75 dl tejszín 5 dkg vaj 5 tojásfehérje 7,5 dkg nádcukor 1 rúd vanília kikapart magjai 20 dkg étcsokoládé 6 evőkanál liszt rum meggy ízlés szerint

jan. 24
11:36 Recept: Csokoládés gesztenyekrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dl tejszín 20 dkg étcsokoládé 20 dkg gesztenyepüré 8-10 szem tisztított főtt gesztenye 2 evőkanál Amaretto likőr 8 dkg nádcukor

jan. 24
11:38 Recept: Csokoládés gesztenyetorta rumos meggyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gesztenyemassza 1,75 dl tejszín 5 dkg vaj 5 tojásfehérje 7,5 dkg nádcukor 1 rúd vanília kikapart magjai 20 dkg étcsokoládé 6 evőkanál liszt rum meggy ízlés szerint

jan. 24
12:48 Recept: Serpenyős zöldségek füstölt tarjával és tükörtojással (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 10 dkg füstölt, főtt tarja 1/2 fej vöröshagyma 1/2 szál póréhagyma 1 szál újhagyma zöldjével 3 gerezd fokhagyma 1/2 db piros kaliforniai paprika 1/2 db csípős hegyes zöld paprika 1 db chili 2 db paradicsom 1 db nagy burgonya 2 szelet kanadai sütőtök 1 db sárgarépa 1/2 csokor petrezselyem 4 db tojás olívaolaj só őrölt feketebors őrölt pirospaprika

jan. 24
13:06 Recept: Barackos túrószelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 vékony piskótalap 50 dkg tehéntúró 2 dkg zselatin 2 dl habtejszín 12 szem meggy (befőtt is lehet) 6 nagyszemű őszibarack (befőtt is lehet) 7 evőkanál kristálycukor 1 evőkanál citromlé 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag színtelen tortazselé

jan. 24
14:18 Serpenyős zöldségek füstölt tarjával és tükörtojással (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 10 dkg füstölt, főtt tarja 1/2 fej vöröshagyma 1/2 szál póréhagyma 1 szál újhagyma zöldjével 3 gerezd fokhagyma 1/2 db piros kaliforniai paprika 1/2 db csípős hegyes zöld paprika 1 db chili 2 db paradicsom 1 db nagy burgonya 2 szelet kanadai sütőtök 1 db sárgarépa 1/2 csokor petrezselyem 4 db tojás olívaolaj só őrölt feketebors őrölt pirospaprika

jan. 24
14:20 Barackos túrószelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 vékony piskótalap 50 dkg tehéntúró 2 dkg zselatin 2 dl habtejszín 12 szem meggy (befőtt is lehet) 6 nagyszemű őszibarack (befőtt is lehet) 7 evőkanál kristálycukor 1 evőkanál citromlé 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag színtelen tortazselé

jan. 24
14:22 Pácolt rostélyos pikáns csirkemájraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg rostélyos 30 dkg spagetti 15 dkg csirkemáj 15 dkg csemege uborka 10 dkg vöröshagyma 5 dkg vaj szárított tárkony étolaj 1 dl vörösbor 1 evőkanál tárkonyecet 1 evőkanál mustár 1 kávéskanál őrölt borókabogyó 10 szem kapribogyó 2 babérlevél 1 csokor petrezselyem bors só

jan. 24
14:24 Fűszeres csirkecomb gránátalmás narancssalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkecomb 1 evőkanál étolaj 2 teáskanál fehérborecet fűszerpaprika bors só A salátához: 3 narancs 1 gránátalma fél citrom leve 1 evőkanál méz néhány friss mentalevél

jan. 24
14:26 Cseresznyés-csokoládés pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 30-40 dkg cseresznye (lehet fagyasztott is) 15 dkg kristálycukor 15 dkg vaj 10 dkg liszt 10 dkg durvára reszelt csokoládé (vagy csokoládépasztilla) 5 dkg zabkorpa 4 tojás 1 citrom reszelt héja 1 kávéskanál őrölt fahéj 1 kávéskanál sütőpor

jan. 24
14:36 Recept: Pácolt rostélyos pikáns csirkemájraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg rostélyos 30 dkg spagetti 15 dkg csirkemáj 15 dkg csemege uborka 10 dkg vöröshagyma 5 dkg vaj szárított tárkony étolaj 1 dl vörösbor 1 evőkanál tárkonyecet 1 evőkanál mustár 1 kávéskanál őrölt borókabogyó 10 szem kapribogyó 2 babérlevél 1 csokor petrezselyem bors só

jan. 24
14:38 Recept: Fűszeres csirkecomb gránátalmás narancssalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkecomb 1 evőkanál étolaj 2 teáskanál fehérborecet fűszerpaprika bors só A salátához: 3 narancs 1 gránátalma fél citrom leve 1 evőkanál méz néhány friss mentalevél

jan. 24
14:40 Recept: Cseresznyés-csokoládés pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 30-40 dkg cseresznye (lehet fagyasztott is) 15 dkg kristálycukor 15 dkg vaj 10 dkg liszt 10 dkg durvára reszelt csokoládé (vagy csokoládépasztilla) 5 dkg zabkorpa 4 tojás 1 citrom reszelt héja 1 kávéskanál őrölt fahéj 1 kávéskanál sütőpor

2014. január 25. szombat

jan. 25
0:12 Olvasnivaló: Duplán mandulás, omlós csókok (Mindmegette)

Vannak olyan aprósütemények, amelyek egyszerűen megunhatatlanok, abbahagyhatatlanok! Ízlés dolga, hogy ki melyik típust részesíti előnyben, számomra a hihetetlenül omlós, szinte elolvadó apró finomságok készítése olyan foglalatosságot jelent, ami a hétvégéket épp annyira ünnepivé varázsolja, mintha különös alkalomra készülnének.

jan. 25
11:00 Recept: Fűszeres báránykotlett (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg báránykotlett 20 dkg rókagomba 10 dkg vöröshagyma 10 dkg koktélparadicsom 10 dkg zsenge zöldborsó 1 póréhagyma 1 csokor rozmaring 1 csokor kakukkfű 2 dl paradicsomlé 4 szál angolzeller étolaj só őrölt fehérbors

jan. 25
11:18 Fűszeres báránykotlett (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg báránykotlett 20 dkg rókagomba 10 dkg vöröshagyma 10 dkg koktélparadicsom 10 dkg zsenge zöldborsó 1 póréhagyma 1 csokor rozmaring 1 csokor kakukkfű 2 dl paradicsomlé 4 szál angolzeller étolaj só őrölt fehérbors

jan. 25
11:20 Csabai kiszelyleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg húsos sertéscsont 50 dkg vese 30 dkg velő 30 dkg vegyes zöldség 2 dl tejföl liszt 1 közepes burgonya 2 evőkanál ecet 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma babérlevél fűszerpaprika bors só

jan. 25
11:36 Recept: Csabai kiszelyleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg húsos sertéscsont 50 dkg vese 30 dkg velő 30 dkg vegyes zöldség 2 dl tejföl liszt 1 közepes burgonya 2 evőkanál ecet 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma babérlevél fűszerpaprika bors só

jan. 25
11:38 Recept: Töltött jércemell burgonyás bundában (Mindmegette)

Hozzávalók 4 csirkemellfilé 40 dkg rizs 10 dkg csemege uborka 10 dkg füstölt sajt 10 dkg házi kolbász 10 dkg finomliszt 10 dkg burgonya 10 dkg zsemlemorzsa 5 dkg trappista sajt 3 dl étolaj 2 tojás 1 vöröshagyma 1 csokor petrezselyem morzsolt majoránna őrölt fehérbors só

jan. 25
11:54 Recept: Kukoricás csirkemell zöldséges rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 30 dkg konzerv kukorica 10 dkg sajt 2 tojás 3 evőkanál tejföl 30 dkg vékonyra szeletelt füstölt bacon 1 kis csokor metélőhagyma fokhagyma bors só A zöldséges rizshez: 2 tasak előfőzött rizs (25 dkg) 2 evőkanál étolaj vegyes zöldség (borsó, répa, kukorica) 1 fej lilahagyma petrezselyem ételízesítő só

jan. 25
14:18 Töltött jércemell burgonyás bundában (Mindmegette)

Hozzávalók 4 csirkemellfilé 40 dkg rizs 10 dkg csemege uborka 10 dkg füstölt sajt 10 dkg házi kolbász 10 dkg finomliszt 10 dkg burgonya 10 dkg zsemlemorzsa 5 dkg trappista sajt 3 dl étolaj 2 tojás 1 vöröshagyma 1 csokor petrezselyem morzsolt majoránna őrölt fehérbors só

jan. 25
14:20 Kukoricás csirkemell zöldséges rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 30 dkg konzerv kukorica 10 dkg sajt 2 tojás 3 evőkanál tejföl 30 dkg vékonyra szeletelt füstölt bacon 1 kis csokor metélőhagyma fokhagyma bors só A zöldséges rizshez: 2 tasak előfőzött rizs (25 dkg) 2 evőkanál étolaj vegyes zöldség (borsó, répa, kukorica) 1 fej lilahagyma petrezselyem ételízesítő só

2014. január 26. vasárnap

jan. 26
10:57 Recept: Savanyú káposzta húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg vecsési fehérboros káposzta 1 közepes fej vöröshagyma 10 dkg füstölt kolozsvári szalonna 1 dl étolaj 1-2 evőkanál pirospaprika 40 dkg darált sertéshús 1 csésze rizs 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál őrölt köménymag 1 teáskanál őrölt pirospaprika só 2 db közepes méretű tojás 1 teáskanál bors 1 teáskanál majoránna 10 dkg füstöltkolbász 2 evőkanál étolaj 2 csapott…

jan. 26
10:59 Recept: Gyors pizzagolyó olajban sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 dkg élesztő 3 dl meleg víz csipet só 50 dkg liszt 3 evőkanál olaj 1 teáskanás cukor A paradicsomszószhoz: kb. 1 dl sűrített paradicsom (papírdobozos) 1 kiskanál olívaolaj csipet só 1 kiskanál kakukkfű 1/2 kiskanál bazsalikom 1 kisebb babérlevél 1 teáskanál vöröshagymakrém 1 teáskanál fokhagymakrém Valamint: kb. 10 dkg sajt olaj a sütéshez

jan. 26
11:15 Savanyú káposzta húsgombóccal (Mindmegette)

jan. 26
11:17 Gyors pizzagolyó olajban sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 dkg élesztő 3 dl meleg víz csipet só 50 dkg liszt 3 evőkanál olaj 1 teáskanás cukor A paradicsomszószhoz: kb. 1 dl sűrített paradicsom (papírdobozos) 1 kiskanál olívaolaj csipet só 1 kiskanál kakukkfű 1/2 kiskanál bazsalikom 1 kisebb babérlevél 1 teáskanál vöröshagymakrém 1 teáskanál fokhagymakrém Valamint: kb. 10 dkg sajt olaj a sütéshez

jan. 26
11:19 Epertorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 10 tojás 10 evőkanál víz 20 evőkanál liszt 1 kávéskanál sütőpor 20 evőkanál cukor A krémhez: A főzött krémhez: 2 dl tej 2 csapott evőkanál liszt 2 csapott evőkanál porcukor 1 tojás sárgája A vajkrémhez: 50 dkg vaj 50 dkg porcukor eperkonzerv (lehet befőtt is) piros ételszínező Valamint: tejszín habfixáló reszelt citromhéj porcukor pár szem eper csokidara

jan. 26
11:21 Tarhonyás lecsó kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg lecsó 1 db csípős hegyes zöldpaprika chilipaprika 5 bazsalikomlevél 20 dkg tarhonya 8 dl víz 5 dkg mangalica szalonna 20 dkg csabai parasztkolbász 7 dkg sűrített paradicsom olaj só őrölt feketebors csípős pirospaprika 1 dl vörösbor

jan. 26
11:33 Recept: Epertorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 10 tojás 10 evőkanál víz 20 evőkanál liszt 1 kávéskanál sütőpor 20 evőkanál cukor A krémhez: A főzött krémhez: 2 dl tej 2 csapott evőkanál liszt 2 csapott evőkanál porcukor 1 tojás sárgája A vajkrémhez: 50 dkg vaj 50 dkg porcukor eperkonzerv (lehet befőtt is) piros ételszínező Valamint: tejszín habfixáló reszelt citromhéj porcukor pár szem eper csokidara

jan. 26
11:35 Recept: Tarhonyás lecsó kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg lecsó 1 db csípős hegyes zöldpaprika chilipaprika 5 bazsalikomlevél 20 dkg tarhonya 8 dl víz 5 dkg mangalica szalonna 20 dkg csabai parasztkolbász 7 dkg sűrített paradicsom olaj só őrölt feketebors csípős pirospaprika 1 dl vörösbor

jan. 26
11:37 Recept: Pecsenye egresszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: A húshoz: 2 szép fehérpecsenye 5-6 gerezd fokhagyma 1 csipetnyi száraz rozmaring feketebors só 1 dl olaj A szószhoz: 1 üveg egreskompót (330 ml) 1 evőkanál cukor 1 kávéskanál citromlé 5 dkg vaj 2 evőkanál tejföl

jan. 26
13:21 Pecsenye egresszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: A húshoz: 2 szép fehérpecsenye 5-6 gerezd fokhagyma 1 csipetnyi száraz rozmaring feketebors só 1 dl olaj A szószhoz: 1 üveg egreskompót (330 ml) 1 evőkanál cukor 1 kávéskanál citromlé 5 dkg vaj 2 evőkanál tejföl

2014. január 27. hétfő

jan. 27
10:39 Recept: Pizzás kifli III. (Mindmegette)

Hozzávalók 40 darabhoz: 60 dkg liszt 1,5 dl napraforgóolaj 3 dl tej 1 kockacukor 1 teáskanál oregánó 1/2 teáskanál bazsalikom 1/2 evőkanál ételízesítő 1 kis tubus pizzakrém és ketchup, vagy házi készítésű pizzaszósz 1 szál enyhén csípős kolbász 1 db tojás kb. 20 dkg reszelt sajt só

jan. 27
10:57 Recept: Gesztenyekrémleves gesztenyefánkkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg gesztenyepüré 8 dkg vaj 8 dkg liszt 1 dl tejszín 3 cl Brandy friss gyömbér narancshéj csipet só A gesztenyefánkhoz: 5 dkg liszt 1 dl víz 5 dkg vaj 5 dkg gesztenyepüré 1 db tojás só cukor

jan. 27
10:59 Recept: Mantovai hústekercs II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet kicsontozott rövidkaraj 15 dkg túró 7 dkg paradicsompüré 3 dkg vaj 2 dl száraz fehérbor 8 vékony szelet edami sajt 1 evőkanál étolaj 1 csapott evőkanál apróra vágott petrezselyem bors só

jan. 27
11:15 Recept: Narancsos malacsült (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg bőrös malackaraj 3 dl rostos narancslé 2 dl víz 2 narancs héja 1/2 narancs leve 4 evőkanál kristálycukor 5 szegfűszeg őrölt feketebors só

jan. 27
11:51 Recept: Vörösboros nyúlpecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg nyúlgerinc (vagy comb) 10 dkg füstölt szalonna 3 dl vörösbor 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt 1 evőkanál zsiradék 2 sárgarépa 1 fehérrépa 6 kockacukor 1 citrom leve 1 babérlevél törött bors só

jan. 27
11:53 Recept: Parajtekercs karfiollal töltve (Mindmegette)

Hozzávalók a tésztához: 40 dkg spenót 3 tojás 3 evőkanál tejföl 3 evőkanál liszt A töltelékhez: 50 dkg karfiol 5 dkg darált sonka 3 dkg reszelt sajt 1 dl tejföl

jan. 27
13:21 Pizzás kifli III. (Mindmegette)

Hozzávalók 40 darabhoz: 60 dkg liszt 1,5 dl napraforgóolaj 3 dl tej 1 kockacukor 1 teáskanál oregánó 1/2 teáskanál bazsalikom 1/2 evőkanál ételízesítő 1 kis tubus pizzakrém és ketchup, vagy házi készítésű pizzaszósz 1 szál enyhén csípős kolbász 1 db tojás kb. 20 dkg reszelt sajt só

jan. 27
13:23 Gesztenyekrémleves gesztenyefánkkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg gesztenyepüré 8 dkg vaj 8 dkg liszt 1 dl tejszín 3 cl Brandy friss gyömbér narancshéj csipet só A gesztenyefánkhoz: 5 dkg liszt 1 dl víz 5 dkg vaj 5 dkg gesztenyepüré 1 db tojás só cukor

jan. 27
13:25 Mantovai hústekercs II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet kicsontozott rövidkaraj 15 dkg túró 7 dkg paradicsompüré 3 dkg vaj 2 dl száraz fehérbor 8 vékony szelet edami sajt 1 evőkanál étolaj 1 csapott evőkanál apróra vágott petrezselyem bors só

jan. 27
13:27 Narancsos malacsült (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg bőrös malackaraj 3 dl rostos narancslé 2 dl víz 2 narancs héja 1/2 narancs leve 4 evőkanál kristálycukor 5 szegfűszeg őrölt feketebors só

jan. 27
13:29 Vörösboros nyúlpecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg nyúlgerinc (vagy comb) 10 dkg füstölt szalonna 3 dl vörösbor 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt 1 evőkanál zsiradék 2 sárgarépa 1 fehérrépa 6 kockacukor 1 citrom leve 1 babérlevél törött bors só

jan. 27
13:31 Parajtekercs karfiollal töltve (Mindmegette)

Hozzávalók a tésztához: 40 dkg spenót 3 tojás 3 evőkanál tejföl 3 evőkanál liszt A töltelékhez: 50 dkg karfiol 5 dkg darált sonka 3 dkg reszelt sajt 1 dl tejföl

2014. január 28. kedd

jan. 28
0:09 Olvasnivaló: Túlélni a telet... (Mindmegette)

- Akkor most gyorsan kipakolom a mosogatógépet! - mondom a programot félig magamnak, félig Flórisnak. - Én pedig fázom... - mondja ő.