Hírarchívum - Receptek - 2013

2013. május 13. hétfő

máj. 13
10:24 Csokis-szilvás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 18 darabhoz: 25 dkg olvasztott margarin 25 dkg cukor 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaó 10 dkg csoki összetörve (én a megmaradt húsvéti nyuszikat használtam fel) szilvalekvár

máj. 13
10:26 Zöldséges-gombás ragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz gomba (konzerv csiperke) 2 db sárgarépa 2 db paszternák 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2-3 dl tejföl 2 dl tejszín 1-1,5 dl víz 5 dkg margarin 2 evőkanál olívaolaj só őrölt bors szerecsendió kakukkfű 40 dkg metélt tészta

máj. 13
22:00 Recept: Viktória-torta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortához: A tésztához: 25 dkg vaj 25 dkg porcukor 25 dkg liszt 5 db tojás 1 teáskanál sütőpor A töltelékhez: 50 dkg eper 25 dkg mascarpone 2 dl habtejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja porcukor

máj. 13
22:02 Recept: Francia hagymatorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm átmérőjű kerek sütőformához: 1 csomag friss leveles tészta (275 gr) 50 dkg vöröshagyma 1 csokor újhagyma 3 db közepes méretű tojás 10 dkg füstölt gomolyasajt (bármilyen jól reszelhető sajttal helyettesíthető) 1,5 dl tejföl 1 csokor friss petrezselyemzöld 1,5-2 dl zöldségleves 1 teáskanál cukor 2 dkg vaj 1 teáskanál olívaolaj 1 teáskanál szárított kakukkfű 1 teáskanál…

máj. 13
22:18 Viktória-torta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortához: A tésztához: 25 dkg vaj 25 dkg porcukor 25 dkg liszt 5 db tojás 1 teáskanál sütőpor A töltelékhez: 50 dkg eper 25 dkg mascarpone 2 dl habtejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja porcukor

máj. 13
22:20 Francia hagymatorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm átmérőjű kerek sütőformához: 1 csomag friss leveles tészta (275 gr) 50 dkg vöröshagyma 1 csokor újhagyma 3 db közepes méretű tojás 10 dkg füstölt gomolyasajt (bármilyen jól reszelhető sajttal helyettesíthető) 1,5 dl tejföl 1 csokor friss petrezselyemzöld 1,5-2 dl zöldségleves 1 teáskanál cukor 2 dkg vaj 1 teáskanál olívaolaj 1 teáskanál szárított kakukkfű 1 teáskanál…

máj. 13
22:36 Recept: Mogyorókrémes-banános piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótatekercshez: 5 egész tojás 1 tojásfehérje 5 ek. kristálycukor 1/2 dl rum 3 evőkanál finomliszt 2 evőkanál holland kakaópor 1 evőkanál étkezési keményítő 1 narancs reszelt héja A krémhez: 30 dkg csokis mogyorókrém 2 db banán A szóráshoz: porcukor

máj. 13
22:54 Recept: Kakaós-diós kekszgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 15 dkg margarin 5 dl tej 3 evőkanál kakaópor 20 dkg porcukor 10 dkg mazsola 1/2 üvegcse rumaroma A beforgatáshoz: 15 dkg durvára vágott dió

máj. 13
23:12 Recept: Fanta-szelet V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 19 dkg cukor 19 dkg liszt 3 db tojás 0,75 dl olaj 0,75 dl meleg víz 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 25 dkg túró A tetejére: 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl Fanta (fontos, hogy szénsavas legyen!)

2013. május 14. kedd

máj. 14
0:06 Olvasnivaló: A toszkán konyha (Mindmegette)

Toszkána lankás dombjait több ezer éve művelik. Olajligetek, gabonamezők tarkítják a tájat, a városkák házainak ablakából sosem hiányozhat a bazsalikom és a rozmaring. A természet bőkezű a világnak ezen a pontján, és mindazt, amit ad, a toszkán ember örömmel és alázattal elfogadja. Egyszerűen és egyszerűt: ebben áll a toszkán konyha titka.

máj. 14
1:18 Mogyorókrémes-banános piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótatekercshez: 5 egész tojás 1 tojásfehérje 5 ek. kristálycukor 1/2 dl rum 3 evőkanál finomliszt 2 evőkanál holland kakaópor 1 evőkanál étkezési keményítő 1 narancs reszelt héja A krémhez: 30 dkg csokis mogyorókrém 2 db banán A szóráshoz: porcukor

máj. 14
1:22 Kakaós-diós kekszgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 15 dkg margarin 5 dl tej 3 evőkanál kakaópor 20 dkg porcukor 10 dkg mazsola 1/2 üvegcse rumaroma A beforgatáshoz: 15 dkg durvára vágott dió

máj. 14
1:26 Fanta-szelet V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 19 dkg cukor 19 dkg liszt 3 db tojás 0,75 dl olaj 0,75 dl meleg víz 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 25 dkg túró A tetejére: 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl Fanta (fontos, hogy szénsavas legyen!)

máj. 14
10:36 Recept: Chilis tarja sült hagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagyobb vagy 8 kisebb szelet sertéstarja csont nélkül 5-6 gerezd fokhagyma 1 teáskanál durva steak bors 1 teéskanál flekken fűszerkeverék 1 db chilipaprika vagy 1 mokkáskanál őrölt chili só 5-6 fej vöröshagyma finomliszt étolaj

máj. 14
10:54 Recept: Tejfölös bableves füstölt tarjával és csipetkével (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg füstölt tarja 1/2 szál csípős paraszt kolbász 25 dkg tarkabab 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 db kisebb zellergumó 1 db krumpli 1 db paradicsom 1 db hegyes csípős paprika chilipaprika zellerlevél petrezselyem olaj vörösbor őrölt feketebors őrölt pirospaprika őrölt kömény liszt tejföl A csipetkéhez: 1 tojás liszt só

máj. 14
10:56 Recept: Orgonaszörp (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre orgonavirág 1 bögre cukor 1 bögre víz fél citrom leve fél narancs leve

máj. 14
10:58 Recept: Rizses-fahéjas bárány (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-70 dkg bárányhús (én most combot használtam) 1 nagy fej vöröshagyma 3-4 kanál olaj 3-4 gerezd fokhagyma 3-4 db paradicsom 2 rúd fahéj só bors oregánó 20 dkg rizs

máj. 14
11:12 Recept: Boszorkányujjak II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 20 dkg darált dió 10 dkg cukor 1 tojás 1 tojássárgája 10 dkg mandula 5 dkg csokoládé

máj. 14
11:14 Recept: Zöld leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 marék csalán 3 marék sóska 2 csokor medvehagyma 2 csokor lórom 4 szál újhagyma 1 csokor zöldpetrezselyem 3-4 db füstölt malacfarok 2 kanál olaj 1 kanál liszt 1 konzerv paradicsom só bors

máj. 14
11:30 Recept: Akácszörp (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,8 liter akácvirág 2 dkg citromsav 2 felszeletelt citrom 1,7 kg cukor 1,7 l víz

máj. 14
11:48 Recept: Sült túrótorta kekszalappal (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25 cm átmérőjű tortaformához: A tortaalaphoz: 15 dkg keksz 10 dkg vaj 3-4 dkg darált dió A töltelékhez: 50 dkg friss tehéntúró (ha több van, jobb) 15 dkg cukor 3 tojás 2 dl tej 2 dl tejföl 1 csomag vaníliás pudingpor 1 rúd vanília kikapart belseje (vagy 2-3 csomag vaníliás cukor) 1 citrom reszelt héja 5 dkg mazsola (kihagyható) A tetejére: 2 dl gyümölcszselé vagy savanykásabb…

máj. 14
11:50 Recept: Tejszínes epertorta babapiskótával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg eper 40 dkg babapiskóta 1,5 l tej 3 csomag tejszínes pudingpor 12 evőkanál cukor A tetejére: 2,5 dl habtejszín A díszítéshez: reszelt étcsoki vagy tortadara eperszemek

máj. 14
12:24 Chilis tarja sült hagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagyobb vagy 8 kisebb szelet sertéstarja csont nélkül 5-6 gerezd fokhagyma 1 teáskanál durva steak bors 1 teéskanál flekken fűszerkeverék 1 db chilipaprika vagy 1 mokkáskanál őrölt chili só 5-6 fej vöröshagyma finomliszt étolaj

máj. 14
12:26 Tejfölös bableves füstölt tarjával és csipetkével (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg füstölt tarja 1/2 szál csípős paraszt kolbász 25 dkg tarkabab 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 db kisebb zellergumó 1 db krumpli 1 db paradicsom 1 db hegyes csípős paprika chilipaprika zellerlevél petrezselyem olaj vörösbor őrölt feketebors őrölt pirospaprika őrölt kömény liszt tejföl A csipetkéhez: 1 tojás liszt só

máj. 14
12:28 Orgonaszörp (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre orgonavirág 1 bögre cukor 1 bögre víz fél citrom leve fél narancs leve

máj. 14
12:30 Rizses-fahéjas bárány (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-70 dkg bárányhús (én most combot használtam) 1 nagy fej vöröshagyma 3-4 kanál olaj 3-4 gerezd fokhagyma 3-4 db paradicsom 2 rúd fahéj só bors oregánó 20 dkg rizs

máj. 14
12:32 Boszorkányujjak II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 20 dkg darált dió 10 dkg cukor 1 tojás 1 tojássárgája 10 dkg mandula 5 dkg csokoládé

máj. 14
12:34 Zöld leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 marék csalán 3 marék sóska 2 csokor medvehagyma 2 csokor lórom 4 szál újhagyma 1 csokor zöldpetrezselyem 3-4 db füstölt malacfarok 2 kanál olaj 1 kanál liszt 1 konzerv paradicsom só bors

máj. 14
12:36 Akácszörp (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,8 liter akácvirág 2 dkg citromsav 2 felszeletelt citrom 1,7 kg cukor 1,7 l víz

máj. 14
12:38 Sült túrótorta kekszalappal (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25 cm átmérőjű tortaformához: A tortaalaphoz: 15 dkg keksz 10 dkg vaj 3-4 dkg darált dió A töltelékhez: 50 dkg friss tehéntúró (ha több van, jobb) 15 dkg cukor 3 tojás 2 dl tej 2 dl tejföl 1 csomag vaníliás pudingpor 1 rúd vanília kikapart belseje (vagy 2-3 csomag vaníliás cukor) 1 citrom reszelt héja 5 dkg mazsola (kihagyható) A tetejére: 2 dl gyümölcszselé vagy savanykásabb…

máj. 14
12:40 Tejszínes epertorta babapiskótával (Mindmegette)

2013. május 15. szerda

máj. 15
0:06 Olvasnivaló: Juhtúró, a mindig jó (Mindmegette)

A bryndza ugyan nem magyar eredetű, mégis szervesen kapcsolódik a magyar konyhához. A vele készített körözött, a sztrapacska és a juhtúrós pogácsa mind kedvelt fogása a magyar konyhának, és elképzelhetetlen jó minőségű, ízes juhtúró nélkül.

máj. 15
10:18 Rebarbaraleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg rebarbaraszár 10 dkg cukor 15 dkg zsemlemorzsa 1 db tojás 2 dl aludt tej /vagy tejföl/ vaníliás cukor őrölt fahéj 2 db szegfűszeg

máj. 15
10:36 Recept: Rebarbaraleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg rebarbaraszár 10 dkg cukor 15 dkg zsemlemorzsa 1 db tojás 2 dl aludt tej /vagy tejföl/ vaníliás cukor őrölt fahéj 2 db szegfűszeg

máj. 15
10:38 Recept: Bounty csoki II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl tej 10 dkg vaj 8 dkg cukor 3 evőkanál liszt 15 dkg kókuszreszelék 30 dkg tejcsokoládé olvasztva

máj. 15
10:40 Recept: Mogyorós csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csíkokra vágott csirkemell 40 dkg mogyoró curry só bors chilipehely szójaszósz olaj

máj. 15
10:54 Recept: Gombás hússal töltött karalábé (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db zsenge karalábé (kb. 1,5 kg) 25 dkg darált hús 10 dkg gomba 8 dkg kerekszemű rizs 1 tojás 1 kis vöröshagyma fele 1 gerezd fokhagyma aprított petrezselyem őrölt bors só A mártáshoz: a kivájt karalábé 1 kis vöröshagyma fele 2-3 dkg liszt 1+2 evőkanál olaj fél csokor kapor (vagy petrezselyem) cukor 1,5 dl tejföl

máj. 15
10:56 Recept: Spárgás-sonkás rizottó (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg rizottó rizs (pl. carnaroli, vagy egyéb) 50 dkg zöld spárga 5 dkg vaj kb. 1 liter hús- vagy zöldségleves (kockából is jó) 1 közepes vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál citromlé 1,5 dl száraz fehérbor 8 dkg hajszálvékony speck sonka chilipehely ízlés szerint őrölt bors 1 csokor aprított petrezselyem kb. 2 evőkanál reszelt parmezán só

máj. 15
11:12 Recept: Epres túróparfé (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg eper + néhány szem a tálaláshoz 25 dkg túró 1 dl tejföl kb. 10 dkg cukor (vagy egyéb édesítő) - ízlés szerint 1/2 citrom reszelt héja 2 teáskanál citromlé 1 csomag (bourbon) vaníliás cukor 2,5 dl habtejszín

máj. 15
12:06 Recept: Bazsalikomos paradicsomleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg húsos paradicsom (vagy konzerv egész paradicsom) 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olaj 2,5 dl zöldségleves, kockából 1 csokor bazsalikom 8 szelet bagett 20 dkg tehéntúró néhány csepp citromlé durvára tört bors a tálaláshoz

máj. 15
12:24 Recept: Epres-vaníliás pudingtorta (Mindmegette)

Hozzávalók 12 szelethez: 1 kg eper 4 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor 8 dl tej 1 db 26 cm átmérőjű piskótalap 2 lapra vágva 1 csomag piros tortazselé A díszítéshez: csíkos ostyarudak

máj. 15
12:26 Recept: Tejbegríz-gombóc rebarbaraszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: A gombócokhoz: 5 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál porcukor + a szóráshoz 1 rúd fahéj 15 dkg búzadara A rebarbaraszószhoz: 50 dkg rebarbara 2,5 dl piros szőlőlé 1/2 citrom 3 evőkanál cukor Valamint: 3 evőkanál vagdalt dióbél mentalevelek a díszítéshez

máj. 15
13:00 Recept: Epres-fehércsokis szívtorta (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 12 szelethez: A tésztához: 5 tojás 10 dkg marcipán 20 dkg lágy vaj 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál reszelt citromhéj 10 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő A krémhez: 5 lap zselatin 20 dkg fehércsokoládé 3 tojás 5 dkg cukor 1 evőkanál rum 3 dl tejszín A tetejére: 50 dkg eper 2 evőkanál csokireszelék (fehér) 2 evőkanál porcukor

máj. 15
13:18 Bounty csoki II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl tej 10 dkg vaj 8 dkg cukor 3 evőkanál liszt 15 dkg kókuszreszelék 30 dkg tejcsokoládé olvasztva

máj. 15
13:20 Mogyorós csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csíkokra vágott csirkemell 40 dkg mogyoró curry só bors chilipehely szójaszósz olaj

máj. 15
13:22 Gombás hússal töltött karalábé (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db zsenge karalábé (kb. 1,5 kg) 25 dkg darált hús 10 dkg gomba 8 dkg kerekszemű rizs 1 tojás 1 kis vöröshagyma fele 1 gerezd fokhagyma aprított petrezselyem őrölt bors só A mártáshoz: a kivájt karalábé 1 kis vöröshagyma fele 2-3 dkg liszt 1+2 evőkanál olaj fél csokor kapor (vagy petrezselyem) cukor 1,5 dl tejföl

máj. 15
13:24 Spárgás-sonkás rizottó (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg rizottó rizs (pl. carnaroli, vagy egyéb) 50 dkg zöld spárga 5 dkg vaj kb. 1 liter hús- vagy zöldségleves (kockából is jó) 1 közepes vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál citromlé 1,5 dl száraz fehérbor 8 dkg hajszálvékony speck sonka chilipehely ízlés szerint őrölt bors 1 csokor aprított petrezselyem kb. 2 evőkanál reszelt parmezán só

máj. 15
13:26 Epres túróparfé (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg eper + néhány szem a tálaláshoz 25 dkg túró 1 dl tejföl kb. 10 dkg cukor (vagy egyéb édesítő) - ízlés szerint 1/2 citrom reszelt héja 2 teáskanál citromlé 1 csomag (bourbon) vaníliás cukor 2,5 dl habtejszín

máj. 15
13:28 Bazsalikomos paradicsomleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg húsos paradicsom (vagy konzerv egész paradicsom) 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olaj 2,5 dl zöldségleves, kockából 1 csokor bazsalikom 8 szelet bagett 20 dkg tehéntúró néhány csepp citromlé durvára tört bors a tálaláshoz

máj. 15
13:30 Epres-vaníliás pudingtorta (Mindmegette)

Hozzávalók 12 szelethez: 1 kg eper 4 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor 8 dl tej 1 db 26 cm átmérőjű piskótalap 2 lapra vágva 1 csomag piros tortazselé A díszítéshez: csíkos ostyarudak