Hírarchívum - Receptek - 2013

2013. május 10. péntek

máj. 10
10:36 Recept: Zöldborsókrémleves sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyem 10 dkg füstölt sonka 1 evőkanál vaj 45 dkg (mélyhűtött) zöldborsó 7,5 dl zöldségleves, kockából 2 evőkanál citromlé 1 pohár natúr joghurt 3 szelet rozskenyér

máj. 10
10:54 Recept: Sajtos rösti (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg burgonya 1 közepes fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 csokor snidling 1 evőkanál vaj 1 csipet őrölt szerecsendió 4 evőkanál liszt 2 tojássárgája 10 dkg reszelt sajt olaj a sütéshez A sárgarépás salátához: 2 sárgarépa 1 csomag vegyes salátamix (20 dkg) 5 aszalt sárgabarack (ki is hagyható) 2 szál újhagyma 1 evőkanál olaj 2 evőkanál almaecet 3 evőkanál almalé 2 teáskanál…

máj. 10
10:56 Recept: Mézes csirkeszárny csípős paradicsommártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 16 csirkeszárny 2 gerezd fokhagyma 4 evőkanál méz 2 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál tokaji aszú 2 evőkanál ketchup 1 teáskanál csípős paprikakrém A csípős paradicsommártáshoz: 1 kis chilipaprika 2 ág kakukkfű 1 konzerv darabolt paradicsom 1 dl tejszín 1 teáskanál cukor

máj. 10
11:12 Recept: Fóliában sült kecskesajt (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 vastagabb szelet kecskesajt 2 nagyobb paradicsom 2 gerezd fokhagyma 4 evőkanál olívaolaj 10 dkg fekete olajbogyó 1 csokor finomra vágott petrezselyem

máj. 10
11:48 Recept: Caipirinha torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 17 dkg cukor 8 dkg liszt 8 dkg étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor A krémhez: 5 (bio) zöld citrom 5 tojássárágja 15 dkg porcukor 4 dl natúr joghurt 9 cl cachaca (cukornádpálinka) vagy házi pálinka 8 lap zselatin 5 dl tejszín 5 dkg vagdalt pisztácia

máj. 10
11:50 Recept: Tequila sunrise torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 15 dkg cukor 7 dkg liszt 7 dkg étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor A krémhez: 2 narancs 6 dl tejszín 15 dkg barna cukor 9 cl tequila 7 lap zselatin 45 dkg narancslekvár

máj. 10
13:18 Zöldborsókrémleves sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyem 10 dkg füstölt sonka 1 evőkanál vaj 45 dkg (mélyhűtött) zöldborsó 7,5 dl zöldségleves, kockából 2 evőkanál citromlé 1 pohár natúr joghurt 3 szelet rozskenyér

máj. 10
13:20 Sajtos rösti (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg burgonya 1 közepes fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 csokor snidling 1 evőkanál vaj 1 csipet őrölt szerecsendió 4 evőkanál liszt 2 tojássárgája 10 dkg reszelt sajt olaj a sütéshez A sárgarépás salátához: 2 sárgarépa 1 csomag vegyes salátamix (20 dkg) 5 aszalt sárgabarack (ki is hagyható) 2 szál újhagyma 1 evőkanál olaj 2 evőkanál almaecet 3 evőkanál almalé 2 teáskanál…

máj. 10
13:22 Mézes csirkeszárny csípős paradicsommártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 16 csirkeszárny 2 gerezd fokhagyma 4 evőkanál méz 2 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál tokaji aszú 2 evőkanál ketchup 1 teáskanál csípős paprikakrém A csípős paradicsommártáshoz: 1 kis chilipaprika 2 ág kakukkfű 1 konzerv darabolt paradicsom 1 dl tejszín 1 teáskanál cukor

máj. 10
13:24 Fóliában sült kecskesajt (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 vastagabb szelet kecskesajt 2 nagyobb paradicsom 2 gerezd fokhagyma 4 evőkanál olívaolaj 10 dkg fekete olajbogyó 1 csokor finomra vágott petrezselyem

máj. 10
13:26 Caipirinha torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 17 dkg cukor 8 dkg liszt 8 dkg étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor A krémhez: 5 (bio) zöld citrom 5 tojássárágja 15 dkg porcukor 4 dl natúr joghurt 9 cl cachaca (cukornádpálinka) vagy házi pálinka 8 lap zselatin 5 dl tejszín 5 dkg vagdalt pisztácia

máj. 10
13:28 Tequila sunrise torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 15 dkg cukor 7 dkg liszt 7 dkg étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor A krémhez: 2 narancs 6 dl tejszín 15 dkg barna cukor 9 cl tequila 7 lap zselatin 45 dkg narancslekvár

2013. május 11. szombat

máj. 11
0:42 Olvasnivaló: Májusi lecsó bébitökkel (Mindmegette)

Igaz, hogy a klasszikus lecsószezon csupán 1-2 hónap múlva esedékes, a gyorsan napsütésesre fordult tavasz szinte előcsalogatja a nyári, könnyű ételeket a konyhában.

máj. 11
9:24 Karalábéleves tejfölösen (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db karalábé 2 szál sárgarépa 1 szál gyökér /fehérrépa/ 1 fej vöröshagyma 2 szál petrezselyemzöld 1 szál zellerzöld 1 kis pohár tejföl 2 evőkanál finomliszt 5 dkg levesbetét /eperlevél, betűtészta, kis kocka/ 5 dkg vaj őrölt fehérbors ételízesítő só 1 teáskanál pirospaprika

máj. 11
9:26 Puncsos-mézes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 1 db tojás 8 dkg porcukor 2 evőkanál méz 2 evőkanál tej 5 dkg puha vaj 1 kávéskanál szalalkáli A krémhez: 3 csomag puncs ízű pudingpor 7 dl tej rum vagy rumaroma 20 dkg vaj 20 dkg porcukor A piskóta mártogatásához: 2 dl presszókávé rum 20 dkg babapiskóta A mázhoz: 20 dkg porcukor 3 evőkanál málnalé vagy piros színezék 1 teáskanál citromlé 2 evőkanál…

máj. 11
9:42 Recept: Karalábéleves tejfölösen (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db karalábé 2 szál sárgarépa 1 szál gyökér /fehérrépa/ 1 fej vöröshagyma 2 szál petrezselyemzöld 1 szál zellerzöld 1 kis pohár tejföl 2 evőkanál finomliszt 5 dkg levesbetét /eperlevél, betűtészta, kis kocka/ 5 dkg vaj őrölt fehérbors ételízesítő só 1 teáskanál pirospaprika

máj. 11
9:44 Recept: Puncsos-mézes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 1 db tojás 8 dkg porcukor 2 evőkanál méz 2 evőkanál tej 5 dkg puha vaj 1 kávéskanál szalalkáli A krémhez: 3 csomag puncs ízű pudingpor 7 dl tej rum vagy rumaroma 20 dkg vaj 20 dkg porcukor A piskóta mártogatásához: 2 dl presszókávé rum 20 dkg babapiskóta A mázhoz: 20 dkg porcukor 3 evőkanál málnalé vagy piros színezék 1 teáskanál citromlé 2 evőkanál…

2013. május 12. vasárnap

máj. 12
10:18 Csokoládétorta szülinapra (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 8 evőkanál cukor 8 evőkanál forró víz 8 evőkanál liszt 2 evőkanál keserű kakaópor 2 evőkanál olaj 1 csomag (12 g) sütőpor A fehér krémhez: 1 csapott evőkanál zselatin + 3 evőkanálnyi víz 1,5 dl tej 1 csomag (10 g) Bourbon vaníliás cukor 3 tojás sárgája 6 dkg cukor 2 dl habtejszín A barna krémhez: 1 csapott evőkanálnyi zselatin + 3 evőkanálnyi víz 1,5 dl tej 2…

máj. 12
10:36 Recept: Csokoládétorta szülinapra (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 8 evőkanál cukor 8 evőkanál forró víz 8 evőkanál liszt 2 evőkanál keserű kakaópor 2 evőkanál olaj 1 csomag (12 g) sütőpor A fehér krémhez: 1 csapott evőkanál zselatin + 3 evőkanálnyi víz 1,5 dl tej 1 csomag (10 g) Bourbon vaníliás cukor 3 tojás sárgája 6 dkg cukor 2 dl habtejszín A barna krémhez: 1 csapott evőkanálnyi zselatin + 3 evőkanálnyi víz 1,5 dl tej 2…

máj. 12
10:38 Recept: Bosnyák szelet (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 10 dkg vaj 10 dkg cukor 1 citrom reszelt héja és leve fél csomag vaníliás cukor 1 tojás 1 evőkanál tejföl szilvaíz A tetejére: 10 dkg liszt 10 dkg vaj 5 dkg cukor 5 dkg darált dió

máj. 12
10:54 Recept: Citromos szelet a múltból (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 db tojás 14 dkg zsír 1/2 csomag sütőpor 14 dkg porcukor 40 dkg liszt 2 dl tejföl A krémhez: 4 dl tej 4 evőkanál liszt 1 db citrom leve és reszelt héja 25 dkg margarin 15 dkg cukor Valamint: 4-5 evőkanál baracklekvár

máj. 12
10:56 Recept: Kókuszkrémes tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 egész tojás 20 dkg cukor 4 evőkanál víz 12,5 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 1 csomag tejszínes pudingpor 2 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor 4 evőkanál porcukor 4 dl tej 7 dkg kókuszreszelék 12,5 dkg margarin A bevonáshoz: 10 dkg margarin 6 evőkanál porcukor 4 evőkanál kakaópor

máj. 12
11:30 Recept: Epres sütemény II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg margarin 20 dkg cukor 4 tojás 20 dkg liszt 10 dkg darált mandula fél csomag sütőpor A krémhez: 2 csomag eper ízű puding 12,5 dkg margarin 6 dl tej 20 dkg eper 3 evőkanál cukor A tetejére: 30 dkg eper 1 csomag színtelen cukrozott tortazselé

máj. 12
11:48 Recept: Sajtos zöldborsó-golyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg zöldborsó 2 nagyobb vöröshagyma 1 csokor petrezselyem 1 bögre őrölt zabpehely 15 dkg félkemyény sajt, nagy lyukú reszelőn reszelve 1 tojás só őrölt bors zsemlemorzsa olaj

máj. 12
12:24 Bosnyák szelet (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 10 dkg vaj 10 dkg cukor 1 citrom reszelt héja és leve fél csomag vaníliás cukor 1 tojás 1 evőkanál tejföl szilvaíz A tetejére: 10 dkg liszt 10 dkg vaj 5 dkg cukor 5 dkg darált dió

máj. 12
12:26 Citromos szelet a múltból (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 db tojás 14 dkg zsír 1/2 csomag sütőpor 14 dkg porcukor 40 dkg liszt 2 dl tejföl A krémhez: 4 dl tej 4 evőkanál liszt 1 db citrom leve és reszelt héja 25 dkg margarin 15 dkg cukor Valamint: 4-5 evőkanál baracklekvár

máj. 12
12:28 Kókuszkrémes tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 egész tojás 20 dkg cukor 4 evőkanál víz 12,5 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 1 csomag tejszínes pudingpor 2 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor 4 evőkanál porcukor 4 dl tej 7 dkg kókuszreszelék 12,5 dkg margarin A bevonáshoz: 10 dkg margarin 6 evőkanál porcukor 4 evőkanál kakaópor

máj. 12
12:30 Epres sütemény II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg margarin 20 dkg cukor 4 tojás 20 dkg liszt 10 dkg darált mandula fél csomag sütőpor A krémhez: 2 csomag eper ízű puding 12,5 dkg margarin 6 dl tej 20 dkg eper 3 evőkanál cukor A tetejére: 30 dkg eper 1 csomag színtelen cukrozott tortazselé

máj. 12
12:32 Sajtos zöldborsó-golyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg zöldborsó 2 nagyobb vöröshagyma 1 csokor petrezselyem 1 bögre őrölt zabpehely 15 dkg félkemyény sajt, nagy lyukú reszelőn reszelve 1 tojás só őrölt bors zsemlemorzsa olaj

máj. 12
12:34 Omlós töltött piskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 darab tojássárgája 10 dkg kristálycukor 4 darab tojásfehérje 9 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 3 dkg durvára vágott pirított mogyoró 10 dkg étcsokoládé 1 evőkanál étolaj 15 dkg házi készítésű baracklekvár 0,5 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál sütőpor

máj. 12
12:42 Recept: Omlós töltött piskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 darab tojássárgája 10 dkg kristálycukor 4 darab tojásfehérje 9 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 3 dkg durvára vágott pirított mogyoró 10 dkg étcsokoládé 1 evőkanál étolaj 15 dkg házi készítésű baracklekvár 0,5 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál sütőpor

máj. 12
12:44 Recept: Sajttal és baconnel töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 4 szelet trappista sajt 8 szelet bacon só A panírozáshoz: rozsliszt tojás rozsos zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj

máj. 12
13:18 Sajttal és baconnel töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 4 szelet trappista sajt 8 szelet bacon só A panírozáshoz: rozsliszt tojás rozsos zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj

máj. 12
19:54 Recept: Baconös-medvehagymás spagetti dióval (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg spagetti maréknyi felkockázott bacon maréknyi aprított medvehagyma petrezselyem sajt olívaolaj főzőtejszín só őrölt feketebors darabolt dió

máj. 12
19:56 Recept: Lambada szelet Ditti módra (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 egész tojás 20 dkg cukor 4 evőkanál víz 12,5 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 25 dkg margarin 20 dkg porcukor (vagy ízlés szerinti mennyiségben) 2 csomag vaníliás pudingpor 5,5 dl tej A mázhoz: 10 dkg csokoládé 1 evőkanál étolaj 2 evőkanál kókuszreszelék

máj. 12
20:12 Recept: Bakonyi sertésragu II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéshús (comb vagy lapocka) 10 dkg füstölt szalonna só őrölt feketebors 1 fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál őrölt pirospaprika 2 fehér paprika 1 db paradicsom 30 dkg gomba 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt 1 kiskanál mustár 1 kávéskanál porcukor

máj. 12
20:14 Recept: Gombaropogós sajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gomba 1 kisebb fej vöröshagyma 2 db tojás 1 evőkanál liszt 5 evőkanál zsemlemorzsa 2 evőkanál olaj 1,5 dl tej vagy főzőtejszín késhegynyi majoránna vágott petrezselyemzöld só bors 5 dkg füstölt reszelt sajt A kisütéshez: olaj A sajtmártáshoz: 3 db tojás 2 dl tej 10 dkg reszelt sajt 1 teáskanál vaj csipet só őrölt fehérbors

máj. 12
22:18 Baconös-medvehagymás spagetti dióval (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg spagetti maréknyi felkockázott bacon maréknyi aprított medvehagyma petrezselyem sajt olívaolaj főzőtejszín só őrölt feketebors darabolt dió

máj. 12
22:20 Lambada szelet Ditti módra (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 egész tojás 20 dkg cukor 4 evőkanál víz 12,5 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 25 dkg margarin 20 dkg porcukor (vagy ízlés szerinti mennyiségben) 2 csomag vaníliás pudingpor 5,5 dl tej A mázhoz: 10 dkg csokoládé 1 evőkanál étolaj 2 evőkanál kókuszreszelék

máj. 12
22:22 Bakonyi sertésragu II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéshús (comb vagy lapocka) 10 dkg füstölt szalonna só őrölt feketebors 1 fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál őrölt pirospaprika 2 fehér paprika 1 db paradicsom 30 dkg gomba 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt 1 kiskanál mustár 1 kávéskanál porcukor

máj. 12
22:24 Gombaropogós sajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gomba 1 kisebb fej vöröshagyma 2 db tojás 1 evőkanál liszt 5 evőkanál zsemlemorzsa 2 evőkanál olaj 1,5 dl tej vagy főzőtejszín késhegynyi majoránna vágott petrezselyemzöld só bors 5 dkg füstölt reszelt sajt A kisütéshez: olaj A sajtmártáshoz: 3 db tojás 2 dl tej 10 dkg reszelt sajt 1 teáskanál vaj csipet só őrölt fehérbors

2013. május 13. hétfő

máj. 13
0:42 Olvasnivaló: Kuszkusz-kisokos (Mindmegette)

A kuszkusz alapanyaga lehet sós és édes ételeknek, köretnek vagy egytálételnek, desszertnek. Az eredetileg berber specialitást ma már nem kell kézzel gyúrnunk és sodornunk: szerencsére készen megvehető.

máj. 13
7:54 Recept: Csirkemell krémsajtos bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet csirkemell só bors A bundához: 10 dkg tömlős krémsajt 2 db tojás só bors 2-3 gerezd fokhagyma reszelve liszt zsemlemorzsa A kisütéshez: olaj

máj. 13
7:56 Recept: Német kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg margarin 20 dkg porcukor 6 tojássárgája késhegynyi fahéj reszelt citromhéj 4 teáskanál kakaópor 20 dkg darált dió 10 dkg apróra vágott csokoládé 5 dkg mazsola 12,5 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só 6 tojásfehérje A mázhoz: 10 dkg étcsokoládé + 1 evőkanál étolaj 5 dkg fehér csokoládé + 1 teáskanál étolaj

máj. 13
8:12 Recept: Tojásos lecsóval töltött csirkemell baconköntösben (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 4 db paprika 3 db paradicsom 1 fej vöröshagyma 5 dkg füstölt szalonna só 4 db tojás 8 szelet bacon

máj. 13
8:14 Recept: Csokis-szilvás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 18 darabhoz: 25 dkg olvasztott margarin 25 dkg cukor 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaó 10 dkg csoki összetörve (én a megmaradt húsvéti nyuszikat használtam fel) szilvalekvár

máj. 13
8:16 Recept: Zöldséges-gombás ragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz gomba (konzerv csiperke) 2 db sárgarépa 2 db paszternák 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2-3 dl tejföl 2 dl tejszín 1-1,5 dl víz 5 dkg margarin 2 evőkanál olívaolaj só őrölt bors szerecsendió kakukkfű 40 dkg metélt tészta

máj. 13
10:18 Csirkemell krémsajtos bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet csirkemell só bors A bundához: 10 dkg tömlős krémsajt 2 db tojás só bors 2-3 gerezd fokhagyma reszelve liszt zsemlemorzsa A kisütéshez: olaj

máj. 13
10:20 Német kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg margarin 20 dkg porcukor 6 tojássárgája késhegynyi fahéj reszelt citromhéj 4 teáskanál kakaópor 20 dkg darált dió 10 dkg apróra vágott csokoládé 5 dkg mazsola 12,5 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só 6 tojásfehérje A mázhoz: 10 dkg étcsokoládé + 1 evőkanál étolaj 5 dkg fehér csokoládé + 1 teáskanál étolaj

máj. 13
10:22 Tojásos lecsóval töltött csirkemell baconköntösben (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 4 db paprika 3 db paradicsom 1 fej vöröshagyma 5 dkg füstölt szalonna só 4 db tojás 8 szelet bacon