Hírarchívum - Receptek - 2013

2013. április 28. vasárnap

ápr. 28
10:21 Bolognai spagetti egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg darált hús vegyesen 1 közepes fej vöröshagyma 1 dl vörösbor 40 dkg paradicsomszósz 1 kávéskanál oregánó 1 kávéskanál kakukkfű só őrölt bors 15-20 dkg reszelt sajt 50 dkg spagetti pici cukor kevés vaj

ápr. 28
10:23 Jamaicai banánsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db banán 2 db narancs meggykompót vagy friss meggy- ízlés szerint 1 evőkanál majonéz 2 evőkanál tejföl 1 evőkanál konyak csipet só csipet cukor mandula citromlé

ápr. 28
10:39 Recept: Bolognai spagetti egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg darált hús vegyesen 1 közepes fej vöröshagyma 1 dl vörösbor 40 dkg paradicsomszósz 1 kávéskanál oregánó 1 kávéskanál kakukkfű só őrölt bors 15-20 dkg reszelt sajt 50 dkg spagetti pici cukor kevés vaj

ápr. 28
10:41 Recept: Jamaicai banánsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db banán 2 db narancs meggykompót vagy friss meggy- ízlés szerint 1 evőkanál majonéz 2 evőkanál tejföl 1 evőkanál konyak csipet só csipet cukor mandula citromlé

ápr. 28
10:57 Recept: Fehérboros hagymaleves medvehagymával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db fej vöröshagyma 2 szál újhagyma zöldjével 3 gerezd fokhagyma 10 levél medvehagyma 1 nagy krumpli 1 db chilipaprika petrezselyemzöld 1 db marhahúsleves-kocka gouda sajt só őrölt feketebors sült csülök zsírja

ápr. 28
10:59 Recept: Supplí (olasz rizsgolyók) (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg rizs (lehetőleg olyan, ami jól összetapad, például rizottó rizs) 2-2,5 dl paradicsomszósz vagy paradicsomlé mozzarella kockára vágott szalonna vagy szalámi víz vagy csirkehúsleves só bors bazsalikom ízlés szerint A bundához: 2 tojás zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj

ápr. 28
11:01 Recept: Őszibarackos-tejberizses palacsintatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 15 dkg liszt 2 dl tej 1 dl szénsavas ásványvíz 2 evőkanál olívaolaj csipet só 2 tojás A tejberizshez: 12,5 dkg (1 tasak) barna rizs 2 evőkanál porcukor 2-3 db őszibarack 1,5-2 dl tej

ápr. 28
11:15 Fehérboros hagymaleves medvehagymával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db fej vöröshagyma 2 szál újhagyma zöldjével 3 gerezd fokhagyma 10 levél medvehagyma 1 nagy krumpli 1 db chilipaprika petrezselyemzöld 1 db marhahúsleves-kocka gouda sajt só őrölt feketebors sült csülök zsírja

ápr. 28
11:17 Supplí (olasz rizsgolyók) (Mindmegette)

ápr. 28
11:19 Őszibarackos-tejberizses palacsintatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 15 dkg liszt 2 dl tej 1 dl szénsavas ásványvíz 2 evőkanál olívaolaj csipet só 2 tojás A tejberizshez: 12,5 dkg (1 tasak) barna rizs 2 evőkanál porcukor 2-3 db őszibarack 1,5-2 dl tej

2013. április 29. hétfő

ápr. 29
0:09 Olvasnivaló: Az egészséges nyerskoszt (Mindmegette)

Nyers és friss gyümölcsöket, zöldségeket nem egyszerűen jó enni, de igen egészséges is. Egy egész táplálkozási irányzat is létezik, amely kifejezetten a sütés-főzés nélküli, nyers ételekre épül.

ápr. 29
8:48 Recept: Sörös sült bajor csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db füstölt csülök só őrölt feketebors őrölt köménymag majoránna babérlevél olívaolaj 1 db húsleveskocka sör 4 db nagyobb krumpli 2 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 szál sárgarépa 1 db paprika 1 db csípős hegyes zöld paprika 1 db chilipaprika 3 db paradicsom 2 db óriási csiperkegomba grill zöldség fűszerkeverék 2 szelet füstölt szalonna 50 dkg savanyított káposzta 1 fej…

ápr. 29
9:24 Recept: Mogyorókrémes-diós koszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 2,5 dkg élesztő 2,7 dl tej 2 evőkanál cukor csipet só 6 dkg vaj 1 db tojás A töltelékhez: 40 dkg mogyorós csokikrém vagy nutella 15 dkg durvára vágott dió A koszorú lekenéséhez: 1 db tojás A tetejére: 5 dkg kristálycukor 5 dkg durvára vágott dió 1 csomag vaníliás cukor 1 dl tej

ápr. 29
9:26 Recept: Gombás-ananászos marharagu (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sovány marhahús /felsál/ 3 evőkanál olaj 1 nagy fej vöröshagyma 2,5 dl marhahúsleves /leveskockából/ kb. 10 dkg zeller 1 db zöldpaprika 25 dkg barna csiperkegomba 1 evőkanál szójaszósz 12-15 dkg darabolt konzerv ananász só liszt

ápr. 29
10:18 Sörös sült bajor csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db füstölt csülök só őrölt feketebors őrölt köménymag majoránna babérlevél olívaolaj 1 db húsleveskocka sör 4 db nagyobb krumpli 2 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 szál sárgarépa 1 db paprika 1 db csípős hegyes zöld paprika 1 db chilipaprika 3 db paradicsom 2 db óriási csiperkegomba grill zöldség fűszerkeverék 2 szelet füstölt szalonna 50 dkg savanyított káposzta 1 fej…

ápr. 29
10:20 Mogyorókrémes-diós koszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 2,5 dkg élesztő 2,7 dl tej 2 evőkanál cukor csipet só 6 dkg vaj 1 db tojás A töltelékhez: 40 dkg mogyorós csokikrém vagy nutella 15 dkg durvára vágott dió A koszorú lekenéséhez: 1 db tojás A tetejére: 5 dkg kristálycukor 5 dkg durvára vágott dió 1 csomag vaníliás cukor 1 dl tej

ápr. 29
10:22 Gombás-ananászos marharagu (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sovány marhahús /felsál/ 3 evőkanál olaj 1 nagy fej vöröshagyma 2,5 dl marhahúsleves /leveskockából/ kb. 10 dkg zeller 1 db zöldpaprika 25 dkg barna csiperkegomba 1 evőkanál szójaszósz 12-15 dkg darabolt konzerv ananász só liszt

ápr. 29
22:18 Hajdinatorta áfonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg margarin 12 dkg cukor 6 db tojás 15 dkg hajdinaliszt 3 dkg liszt 15 dkg darált mogyoró 1 csomag sütőpor kevés só reszelt citromhéj Valamint: 25 dkg vörösáfonya-lekvár porcukor friss áfonya a díszítéshez

ápr. 29
22:36 Recept: Hajdinatorta áfonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg margarin 12 dkg cukor 6 db tojás 15 dkg hajdinaliszt 3 dkg liszt 15 dkg darált mogyoró 1 csomag sütőpor kevés só reszelt citromhéj Valamint: 25 dkg vörösáfonya-lekvár porcukor friss áfonya a díszítéshez

ápr. 29
22:54 Recept: Heiße Liebe - vaníliafagyi forró málnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg (fagyasztott) málna 2 evőkanál citromlé 2 evőkanál cukor csipet fahéj 2 csillagánizs 3 szem szegfűszeg 1/2 dl vörösbor 1-1 narancs- és citromkarika Valamint: vaníliafagyi tejszínhab

2013. április 30. kedd

ápr. 30
0:06 Olvasnivaló: Selymes és krémes: a majonéz (Mindmegette)

Rengeteg mártás és szósz alapja a sokak által kedvelt majonéz. Az egyszerűségében rafinált krém meglepően sokáig váratott magára, de megjelenését követően nagy sikerre tett szert.

ápr. 30
1:18 Heiße Liebe – vaníliafagyi forró málnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg (fagyasztott) málna 2 evőkanál citromlé 2 evőkanál cukor csipet fahéj 2 csillagánizs 3 szem szegfűszeg 1/2 dl vörösbor 1-1 narancs- és citromkarika Valamint: vaníliafagyi tejszínhab

ápr. 30
10:54 Recept: Krumplisaláta újhagymával, zöldfűszerekkel és fehérborral (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 szem nagyobb krumpli 1 kis csokor újhagyma zöldjével együtt petrezselyemzöld kevés lestyánlevél 1 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál almaecet 1 dl száraz fehérbor (elhagyható, vízzel helyettesíthető) kevés só őrölt bors fokhagymapor

ápr. 30
11:12 Recept: Újhagyma-pesto (Mindmegette)

Hozzávalók 2 dl pesto készítéséhez: 2 csomag újhagyma zöld szára 1 kisebb csokor petrezselyem 1 kisebb lestyánlevél, (szárítottal pótolható) fél marék erdei mogyoró 5 gerezd fokhagyma só őrölt bors 1 evőkanál olívaolaj

ápr. 30
13:18 Krumplisaláta újhagymával, zöldfűszerekkel és fehérborral (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 szem nagyobb krumpli 1 kis csokor újhagyma zöldjével együtt petrezselyemzöld kevés lestyánlevél 1 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál almaecet 1 dl száraz fehérbor (elhagyható, vízzel helyettesíthető) kevés só őrölt bors fokhagymapor

ápr. 30
13:20 Újhagyma-pesto (Mindmegette)

Hozzávalók 2 dl pesto készítéséhez: 2 csomag újhagyma zöld szára 1 kisebb csokor petrezselyem 1 kisebb lestyánlevél, (szárítottal pótolható) fél marék erdei mogyoró 5 gerezd fokhagyma só őrölt bors 1 evőkanál olívaolaj

ápr. 30
21:42 Recept: Narancsos polentatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj + egy kevés a forma kivajazásához 22 dkg cukor 3 tojás 10 dkg liszt 1 csomag sütőpor 13 dkg polenta (kukoricadara) 5 dkg mandulaliszt vagy őrölt mandula 8 dkg sűrű joghurt 2 evőkanál méz 4 evőkanál narancslé 2 narancs reszelt héja A mázhoz: 10 dkg porcukor 3 evőkanál narancslé

ápr. 30
22:18 Narancsos polentatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj + egy kevés a forma kivajazásához 22 dkg cukor 3 tojás 10 dkg liszt 1 csomag sütőpor 13 dkg polenta (kukoricadara) 5 dkg mandulaliszt vagy őrölt mandula 8 dkg sűrű joghurt 2 evőkanál méz 4 evőkanál narancslé 2 narancs reszelt héja A mázhoz: 10 dkg porcukor 3 evőkanál narancslé

ápr. 30
22:20 Shakshuka (tunéziai fűszeres lecsó) tojással és arab lapos kenyérrel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál harissa 2 evőkanál sűrített paradicsom 2 piros kaliforniai paprika 4 gerezd fokhagyma 1 teáskanál őrölt római kömény 1 teáskanál egész kömény 5 érett paradicsom 4 db tojás só Az arab lapos kenyérhez: 20 dkg liszt 1 dl langyos víz 4 cl olívaolaj + a kenéshez 1 teáskanál cukor 1/2 csomag porélesztő 1 teáskanál só

ápr. 30
22:36 Recept: Shakshuka (tunéziai fűszeres lecsó) tojással és arab lapos kenyérrel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál harissa 2 evőkanál sűrített paradicsom 2 piros kaliforniai paprika 4 gerezd fokhagyma 1 teáskanál őrölt római kömény 1 teáskanál egész kömény 5 érett paradicsom 4 db tojás só Az arab lapos kenyérhez: 20 dkg liszt 1 dl langyos víz 4 cl olívaolaj + a kenéshez 1 teáskanál cukor 1/2 csomag porélesztő 1 teáskanál só

ápr. 30
22:38 Recept: Tormás röstiben sült sertéskaraj pórés almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéskaraj 50 dk g burgonya 4 evőkanál reszelt torma 2 teáskanál étkezési keményítő 5 evőkanál olaj 5 evőkanál liszt 2 tojás A körethez: 20 dkg póréhagyma 40 dkg alma 4 evőkanál citromlé 4 evőkanál vaj 1 evőkanál liszt 2 kávéskanál kakukkfű 1 dl tejszín

2013. május 1. szerda

máj. 1
0:06 Olvasnivaló: Májusi gasztroprogramok (Mindmegette)

A tavasz, illetve a kora nyár tökéletes időpontja a rendezvényeknek. Az illatos, virágos, friss időben semmi másra nincs szükség, csak kilépni otthonról és élvezni a természet tökéletes díszletei között megrendezett fesztiválokat.

máj. 1
1:18 Tormás röstiben sült sertéskaraj pórés almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéskaraj 50 dk g burgonya 4 evőkanál reszelt torma 2 teáskanál étkezési keményítő 5 evőkanál olaj 5 evőkanál liszt 2 tojás A körethez: 20 dkg póréhagyma 40 dkg alma 4 evőkanál citromlé 4 evőkanál vaj 1 evőkanál liszt 2 kávéskanál kakukkfű 1 dl tejszín

máj. 1
9:24 Recept: Szűzpecsenye vörösáfonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-80 dkg sertés szűzpecsenye 15-20 dkg aszalt áfonya és mazsola 1 dl muskotályos bor 1 db húsleveskocka 1 evőkanál áfonyadzsem citromlé 5 dkg vaj liszt só

máj. 1
9:26 Recept: Medvehagymás-gombás omlett (Mindmegette)

Hozzávalók személyenként: 2 db tojás 5 levél medvehagyma 1 gerezd fokhagyma 1 db csiperkegomba 1 db paradicsom 1 szál újhagyma zöldjével petrezselyem chilipaprika tej liszt só őrölt feketebors gouda sajt extraszűz olívaolaj

máj. 1
10:00 Recept: Sonkás laska (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg főtt, füstölt sonka 50 dkg csuszatészta 2 dl tejföl 3 tojás 20 dkg reszelt kemény sajt kevés majoránna feketebors kevés vaj

máj. 1
10:02 Recept: Arrabbiatta muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 12 muffinhoz: 20 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 2 teáskanál tört chilipaprika 1/2 teáskanál kurkuma 1/2 teáskanál frissen aprított rozmaring 1 csipet só 1 késhegyni bors 10 dkg olajban eltett szárított paradicsom 2 evőkanál ajvar 0,8 dl olaj 10 dkg túró 2 db tojás

máj. 1
10:18 Szűzpecsenye vörösáfonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-80 dkg sertés szűzpecsenye 15-20 dkg aszalt áfonya és mazsola 1 dl muskotályos bor 1 db húsleveskocka 1 evőkanál áfonyadzsem citromlé 5 dkg vaj liszt só

máj. 1
10:20 Medvehagymás-gombás omlett (Mindmegette)

Hozzávalók személyenként: 2 db tojás 5 levél medvehagyma 1 gerezd fokhagyma 1 db csiperkegomba 1 db paradicsom 1 szál újhagyma zöldjével petrezselyem chilipaprika tej liszt só őrölt feketebors gouda sajt extraszűz olívaolaj

máj. 1
10:22 Sonkás laska (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg főtt, füstölt sonka 50 dkg csuszatészta 2 dl tejföl 3 tojás 20 dkg reszelt kemény sajt kevés majoránna feketebors kevés vaj

máj. 1
10:24 Arrabbiatta muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 12 muffinhoz: 20 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 2 teáskanál tört chilipaprika 1/2 teáskanál kurkuma 1/2 teáskanál frissen aprított rozmaring 1 csipet só 1 késhegyni bors 10 dkg olajban eltett szárított paradicsom 2 evőkanál ajvar 0,8 dl olaj 10 dkg túró 2 db tojás

máj. 1
19:36 Recept: Tojáslikőrös-mascarponés piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 tojás 3/4 bögre cukor 1 teáskanál vanília-aroma 3/4 bögre liszt 3/4 teáskanál sütőpor 1/4 teáskanál só 4 evőkanál porcukor 4 teáskanál keményítő A krémhez: 2 dl tojáslikőr 20 dkg mascarpone 2 + 2 evőkanál cukor 1/4 bögre kókuszreszelék 1 bögre sűrű habtejszín 20 dkg fagyasztott meggy 20 dkg friss eper

máj. 1
19:54 Recept: Hideg uborka gazpacho vodkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg kígyóuborka 1 zöldpaprika 1 kis fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál fehérborecet 2-3 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál vodka 1 nagy csokor friss kapor só bors

máj. 1
22:18 Tojáslikőrös-mascarponés piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 tojás 3/4 bögre cukor 1 teáskanál vanília-aroma 3/4 bögre liszt 3/4 teáskanál sütőpor 1/4 teáskanál só 4 evőkanál porcukor 4 teáskanál keményítő A krémhez: 2 dl tojáslikőr 20 dkg mascarpone 2 + 2 evőkanál cukor 1/4 bögre kókuszreszelék 1 bögre sűrű habtejszín 20 dkg fagyasztott meggy 20 dkg friss eper

máj. 1
22:20 Hideg uborka gazpacho vodkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg kígyóuborka 1 zöldpaprika 1 kis fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál fehérborecet 2-3 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál vodka 1 nagy csokor friss kapor só bors

2013. május 2. csütörtök

máj. 2
10:36 Recept: Vörösboros sertéspörkölt nokedlivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéshús (comb vagy lapocka) 2 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 db paprika 4 db paradicsom chilipaprika (ízlés szerint) őrölt feketebors őrölt pirospaprika őrölt kömény (elhagyható) vörösbor tejföl disznózsír (olajjal behelyettesíthető) olaj A nokedlihez: liszt tojás só olaj

máj. 2
10:54 Recept: Medvehagymás tejben pácolt csirkemáj rozsos-szezámmagos bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemáj 5 dl tej 6-8 levél medvehagyma A panírozáshoz: 20 dkg rozsliszt 4 db tojás 30 dkg teljes kiőrlésű rozsos zsemlemorzsa 2 evőkanál szezámmag A sütéshez: étolaj

máj. 2
10:56 Recept: Túrós-gombás lasagne (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag lasagne tészta (250g) 4 dkg liszt 2 dl tejszín 1 db tojás 1 evőkanál vaj 6-7 db közepes méretű gomba 10 dkg magozott olívabogyó kb. 40 dkg túró olaj só bors medvehagyma fokhagymagranulátum

máj. 2
11:12 Recept: Gombás serpenyő (Mindmegette)

Hozzávalók: krémcsiperke (barna csiperkegomba) póréhagyma lilahagyma zöld magozott olajbogyó natúr juhsajt olívaolaj őrölt bors őrölt szerecsendió szárított gomba fűszernek (szürke tölcsérgomba, de lehet vargánya, sötét trombitagomba is, lényeg az intenzív zamat)

máj. 2
11:48 Recept: Kókuszhabos-epres szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt (fele rétesliszt) 16 dkg vaj 5 tojás sárgája 5 dkg porcukor 1/2 citrom reszelt héja 1/2 csomag sütőpor csipet só A töltelékhez: 1 csomag tejszín ízű főzős pudingpor (vagy vaníliás) 3 dl tej 7 dkg cukor 2 dl tejföl 1 tojás sárgája 40-50 dkg eper 2 evőkanál babapiskóta- vagy kekszmorzsa A tetejére: 6 tojásfehérje 15 dkg cukor 1 csomag (bourbon) vaníliás cukor csipetnyi só…