Hírarchívum - Receptek - 2013 július

2013. július 24. szerda

júl. 24
13:28 Lazackrémes miniszendvics (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg füstölt lazac 1/2 csokor kapor 20 dkg tehéntúró 20 dkg natúr sajtkrém 1/2 citrom reszelt héja és leve 8 szelet teljes kiőrlésű barna kenyér 1 fürt szőlő 2 marék salátakeverék Az öntethez: 2 evőkanál balzsamecet 3 evőkanál narancslé 1 teáskanál mustár 2 evőkanál olaj

2013. július 25. csütörtök

júl. 25
10:36 Recept: Szalonnás-hagymás csirkemáj cukkinis lecsóval (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: A májhoz: 25 dkg csirkemáj 1 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 1 szelet füstölt szalonna A lecsóhoz: 3 db színes nagy lecsópaprika 1 db hegyes csípős zöldpaprika 1 db chilipaprika 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db cukkini olaj só őrölt feketebors őrölt pirospaprika

júl. 25
10:54 Recept: Rebarbarás morzsasüti (crumble) (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 rebarbaraszár 4 evőkanál víz 1 evőkanál őrölt gyömbér 8 evőkanál barna cukor 11 dkg vaj 11 dkg barna cukor 18-20 dkg liszt A tálaláshoz: tejszín és egy kis vaníliás cukor vagy vaníliakrém

júl. 25
11:12 Recept: Piknik pite (töltött pogácsa) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg finomliszt 15 dkg teljes kiőrlésű liszt) 15 dkg vaj 2 dkg élesztő 2 dl tejföl (helyett kb. 2 evőkanál tejföl és 3-4 evőkanál natúr joghurt) 1 tojássárgája a tésztába 1 tojássárgája + némi tej a pogácsák megkenéséhez langyos tej (amennyi ahhoz kell, hogy gyúrható állaga legyen a tésztának) 2-3 teáskanál só pici cukor az élesztő felfuttatásához A töltelékhez: kolbász…

júl. 25
11:30 Recept: Tejfölös pogácsa sok vajjal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt (én teljes kiőrlésű búzát és tönkölyt, valamint egy igazán kevés fehér lisztet tettem bele 1-1 evőkanál lenmag, napraforgómag, tökmag alaposan összedarálva 2 tojás sárgája 2 kiskanál só csipet cukor 4-5 dkg élesztő (én mostanság szárítottat használok, mert itt ahhoz jutok hozzá,ebből persze kevesebb kell) 2 dl tejföl vagy joghurt 25 dkg vaj tej - amennyit felvesz 1 tojás…

júl. 25
12:24 Szalonnás-hagymás csirkemáj cukkinis lecsóval (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: A májhoz: 25 dkg csirkemáj 1 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 1 szelet füstölt szalonna A lecsóhoz: 3 db színes nagy lecsópaprika 1 db hegyes csípős zöldpaprika 1 db chilipaprika 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db cukkini olaj só őrölt feketebors őrölt pirospaprika

júl. 25
12:26 Rebarbarás morzsasüti (crumble) (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 rebarbaraszár 4 evőkanál víz 1 evőkanál őrölt gyömbér 8 evőkanál barna cukor 11 dkg vaj 11 dkg barna cukor 18-20 dkg liszt A tálaláshoz: tejszín és egy kis vaníliás cukor vagy vaníliakrém

júl. 25
12:28 Piknik pite (töltött pogácsa) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg finomliszt 15 dkg teljes kiőrlésű liszt) 15 dkg vaj 2 dkg élesztő 2 dl tejföl (helyett kb. 2 evőkanál tejföl és 3-4 evőkanál natúr joghurt) 1 tojássárgája a tésztába 1 tojássárgája + némi tej a pogácsák megkenéséhez langyos tej (amennyi ahhoz kell, hogy gyúrható állaga legyen a tésztának) 2-3 teáskanál só pici cukor az élesztő felfuttatásához A töltelékhez: kolbász…

júl. 25
12:30 Tejfölös pogácsa sok vajjal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt (én teljes kiőrlésű búzát és tönkölyt, valamint egy igazán kevés fehér lisztet tettem bele 1-1 evőkanál lenmag, napraforgómag, tökmag alaposan összedarálva 2 tojás sárgája 2 kiskanál só csipet cukor 4-5 dkg élesztő (én mostanság szárítottat használok, mert itt ahhoz jutok hozzá,ebből persze kevesebb kell) 2 dl tejföl vagy joghurt 25 dkg vaj tej - amennyit felvesz 1 tojás…

júl. 25
12:32 Vietnami nyári tekercs mogyorós mártogatóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg üvegtészta 1 evőkanál lágy rizsecet pici só 1 teáskanál cukor 8 rizstészta lap maréknyi friss salátalevél (pl. jégsaláta) 1/2 marék friss mentalevél 1/2 marék friss bazsalikom levél 1/4 marék friss koriander levél 1 sárgarépa 3 szem retek 10 dkg főtt garnélarák A szószhoz: 2 teáskanál piros curry paszta 1/2 csésze kókusztej 1,5 evőkanál nádcukor 1 teáskanál halszósz 1,5 evőkanál…

júl. 25
12:42 Recept: Vietnami nyári tekercs mogyorós mártogatóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg üvegtészta 1 evőkanál lágy rizsecet pici só 1 teáskanál cukor 8 rizstészta lap maréknyi friss salátalevél (pl. jégsaláta) 1/2 marék friss mentalevél 1/2 marék friss bazsalikom levél 1/4 marék friss koriander levél 1 sárgarépa 3 szem retek 10 dkg főtt garnélarák A szószhoz: 2 teáskanál piros curry paszta 1/2 csésze kókusztej 1,5 evőkanál nádcukor 1 teáskanál halszósz 1,5 evőkanál…

júl. 25
13:00 Recept: Mangós ceviche (marinált halsaláta) (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg fehérhúsú FRISS tengeri hal (tengeri sügér vagy vörös sügér pl.) filézve, bőr nélkül! 1 lime leve 1 narancs leve 2 kis chilipaprika 1 mangó 1 kaliforniai paprika 2 aprított salotta hagyma 1/2 csokor friss koriander 1/2 csokor friss petrezselyem só frissen őrölt bors

júl. 25
13:18 Mangós ceviche (marinált halsaláta) (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg fehérhúsú FRISS tengeri hal (tengeri sügér vagy vörös sügér pl.) filézve, bőr nélkül! 1 lime leve 1 narancs leve 2 kis chilipaprika 1 mangó 1 kaliforniai paprika 2 aprított salotta hagyma 1/2 csokor friss koriander 1/2 csokor friss petrezselyem só frissen őrölt bors

2013. július 26. péntek

júl. 26
0:06 Olvasnivaló: A legkedveltebb desszertek (Mindmegette)

Nem is gondolnánk, de a desszertek világát is meghatározza a divat. Az utóbbi évek süti-sztárjai - muffin, cupcake, macaron, cake pop - után itt az új kedvenc, a francia és amerikai gyökerekkel büszkélkedő cronut.

júl. 26
9:24 Recept: Sárgabarackos cobbler II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sárgabarack 10 dkg mazsola 2 evőkanál barna cukor 1 csomag vaníliás pudingpor (vagy étkezési keményítő) 2 csomag vaníliás cukor őrölt fahéj 1 dl fehérbor A tésztához: 25 dkg liszt 5 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 10 dkg vaj 1 db tojás 1,5 dl tejszín csipet só A szóráshoz: 3 evőkanál barna cukor 1 csomag vaníliás cukor őrölt fahéj 2-3 evőkanál olvasztott vaj

júl. 26
9:26 Recept: Édes-fűszeres csirkeszárnyak sárgabarack csatnival (Mindmegette)

Hozzávalók: A sárgabarackos chutney-hoz: 20 dkg sárgabarack 2 evőkkanál barna cukor 1 fej vöröshagyma 1 teáskanál chilipaszta (vagy 1 db chilipaprika ) 1 evőkanál gyömbérszirup (vagy 2 cm-es gyömbér) 1 evőkanál balzsamecet 1 teáskanál Worchester szósz csipet só 1-2 teáskanál curry 2 evőkanál olívaolaj A csirkeszárnyhoz: 16 db csirkeszárny 1,5 dl fehérbor só

júl. 26
10:00 Recept: Csokis-barackos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg étcsokoládé 6 tojás 25 dkg margarin 25 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor 1,5 kg jó érett sárgabarack

júl. 26
10:02 Recept: Szilvás rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt + a nyújtáshoz 3 evőkanál olaj 70 dkg szilva 4 evőkanál cukor 4 evőkanál zsemlemorzsa 1 teáskanál őrölt fahéj 4 evőkanál vaj 1 evőkanál fahéjas porcukor

júl. 26
10:18 Sárgabarackos cobbler II. (Mindmegette)

júl. 26
10:20 Édes-fűszeres csirkeszárnyak sárgabarack csatnival (Mindmegette)

júl. 26
10:22 Csokis-barackos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg étcsokoládé 6 tojás 25 dkg margarin 25 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor 1,5 kg jó érett sárgabarack

júl. 26
10:24 Szilvás rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt + a nyújtáshoz 3 evőkanál olaj 70 dkg szilva 4 evőkanál cukor 4 evőkanál zsemlemorzsa 1 teáskanál őrölt fahéj 4 evőkanál vaj 1 evőkanál fahéjas porcukor

júl. 26
10:26 Sárgadinnye gazpacho kecskesajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: A leveshez: 1 sárgadinnye vagy mézdinnye 1 kis fej lilahagyma felaprítva 1 narancs facsart leve 1 lime leve 1 kis marék mentalevél 2 evőkanál olívaolaj só bors Valamint: 10 dkg krémes kecskesajt 1 kis marék mentalevél

júl. 26
10:28 Ázsiai szilvás csirkecomb pirított kókuszos jázminrizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: A csirkéhez: 2 teáskanál ötfűszerkeverék 2 csillagánizs 3 evőkanál szójaszósz 1 rúd fahéj 1 teáskanál szárított chili 1 evőkanál barnacukor 4 egész csirkecomb Valamint: 1 evőkanál fehérborecet 16 szem szilva A körethez: 5 dkg kókuszreszelék 20 dkg jázminrizs

júl. 26
10:36 Recept: Sárgadinnye gazpacho kecskesajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: A leveshez: 1 sárgadinnye vagy mézdinnye 1 kis fej lilahagyma felaprítva 1 narancs facsart leve 1 lime leve 1 kis marék mentalevél 2 evőkanál olívaolaj só bors Valamint: 10 dkg krémes kecskesajt 1 kis marék mentalevél

júl. 26
10:38 Recept: Ázsiai szilvás csirkecomb pirított kókuszos jázminrizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: A csirkéhez: 2 teáskanál ötfűszerkeverék 2 csillagánizs 3 evőkanál szójaszósz 1 rúd fahéj 1 teáskanál szárított chili 1 evőkanál barnacukor 4 egész csirkecomb Valamint: 1 evőkanál fehérborecet 16 szem szilva A körethez: 5 dkg kókuszreszelék 20 dkg jázminrizs

2013. július 27. szombat

júl. 27
0:24 Olvasnivaló: Antipasti cukkinivel, kápiával - mindenkorra (Mindmegette)

Az antipasti szó szerint annyit jelent: előételek. Az olasz kifejezés olyannyira elterjedt világszerte, hogy élelmiszeráruházak csemege pultjaiban csinos tálakra rendezve vagy épp üvegekbe zárva sokféle finomságba botlik az ember. A rendes olasz vendéglők kínálatáról nem is szólva, ahol komoly a kínálat mindenféle grillezett zöldségekből, halakból, salátákból.

2013. július 28. vasárnap

júl. 28
10:36 Recept: Csirkecomb ördöglány módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db alsó csirkecomb A páchoz: 8 db friss zsályalevél 1-2 szál friss rozmaring 6 evőkanál olaj 1 citrom leve só őrölt rózsabors szárított és tört chili vagy csípős paprika

júl. 28
10:54 Recept: Barramundi egészben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db barramundi /35-40 dkg-os / 12 dkg finomliszt 1 púpozott kávéskanál jó minőségű őrölt pirospaprika 1-2 evőkanál finomra őrölt zsemlemorzsa 1 púpozott kávéskanál őrölt bors 1 citrom só zöldfűszeres vaj /pl. petrezselyem, kapor stb./ 8 szem meggy olaj a sütéshez zsályalevél

júl. 28
10:56 Recept: Hideg uborkaleves (glutén- és laktózmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 uborka pár szál snidling fűszersó tökmagolaj 2 gerezd fokhagyma 1 citrom 1 nagy pohár szójajoghurt bors fűszerpaprika

júl. 28
11:12 Recept: Sertésborda gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet karaj csont nélkül 2 db paradicsom 1 db hegyes erős paprika 1 db kápia paprika 1 fej lilahagyma 2 szál újhagyma 8 szelet bacon 4 szelet trappista sajt só grill fűszerkeverék olaj őrölt bors

júl. 28
12:24 Csirkecomb ördöglány módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db alsó csirkecomb A páchoz: 8 db friss zsályalevél 1-2 szál friss rozmaring 6 evőkanál olaj 1 citrom leve só őrölt rózsabors szárított és tört chili vagy csípős paprika

júl. 28
12:26 Barramundi egészben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db barramundi /35-40 dkg-os / 12 dkg finomliszt 1 púpozott kávéskanál jó minőségű őrölt pirospaprika 1-2 evőkanál finomra őrölt zsemlemorzsa 1 púpozott kávéskanál őrölt bors 1 citrom só zöldfűszeres vaj /pl. petrezselyem, kapor stb./ 8 szem meggy olaj a sütéshez zsályalevél

júl. 28
12:28 Hideg uborkaleves (glutén- és laktózmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 uborka pár szál snidling fűszersó tökmagolaj 2 gerezd fokhagyma 1 citrom 1 nagy pohár szójajoghurt bors fűszerpaprika

júl. 28
12:30 Sertésborda gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet karaj csont nélkül 2 db paradicsom 1 db hegyes erős paprika 1 db kápia paprika 1 fej lilahagyma 2 szál újhagyma 8 szelet bacon 4 szelet trappista sajt só grill fűszerkeverék olaj őrölt bors

2013. július 29. hétfő

júl. 29
10:18 Keleties csirkeragu (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 1 csirkemellfilé 1 piros és 1 sárga paprika 2-3 paradicsom 1 nagy fej vöröshagyma 2 nagy gerezd fokhagyma 1 kis konzerv kukorica (kb. 100 g) 0,5-1 dl száraz vörösbor kb. 2 dl víz ketchup Erős Pista só A páchoz: 1 dl olívaolaj oregano bazsalikom fehérbors kakukkfű chili A körethez: 1 bögre rizs víz (2,5 bögre) curry petrezselyem só

júl. 29
10:36 Recept: Keleties csirkeragu (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 1 csirkemellfilé 1 piros és 1 sárga paprika 2-3 paradicsom 1 nagy fej vöröshagyma 2 nagy gerezd fokhagyma 1 kis konzerv kukorica (kb. 100 g) 0,5-1 dl száraz vörösbor kb. 2 dl víz ketchup Erős Pista só A páchoz: 1 dl olívaolaj oregano bazsalikom fehérbors kakukkfű chili A körethez: 1 bögre rizs víz (2,5 bögre) curry petrezselyem só

júl. 29
10:38 Recept: Nutellás-kakaós muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 18 dkg cukor 2 teáskanál sütőpor 2 db egész tojás 1/4 csapott teáskanál só 2 teáskanál kakaópor 15 dkg puha vaj 1,8 dl tej Nutella

júl. 29
11:48 Recept: Túrós töltött cukkini (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db cukkini 25 dkg túró 10 dkg natúr krémsajt 2 dl tejföl 10 dkg bacon vagy sonka, vagy ami maradék kis hús éppen akad otthon 10 dkg sajt pici só 1 csipet fehérbors 1 csokor petrezselyem 3 db paradicsom

júl. 29
12:06 Recept: Gyors pizzás csiga II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 1 konzerv kukorica 4-5 nagy paradicsom 50 dkg bármilyen kockára vágott főtt zöldség só bors 1 kiskanál oregano 1 kiskanál bazsalikom 2 evőkanál zsemlemorzsa 30 dkg reszelt sajt 1 pohár tejföl 1 tojás

júl. 29
12:08 Recept: Brassói aprópecsenye felturbózva (Mindmegette)

Hozzávalók 5 személynek: 80 dkg sertéscomb vagy -lapocka 15 dkg húsos füstölt szalonna 1-1,5 kg burgonya 2 fej vöröshagyma 2 fej fokhagyma 2 db piros kápia paprika 2 db zöld hegyes erős paprika só őrölt feketebors csipet majoránna 1 evőkanál paradicsompüré étolaj

júl. 29
12:24 Recept: Libamájas töltött paradicsom (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg libamájpástétom (konzerv) 4 db paradicsom 1 db tojás 1 marék petrezselyem 1/2 zacskó (8 dkg) salátakeverék olívabogyó 1/2 citrom extraszűz olívaolaj só őrölt feketebors oregano

júl. 29
12:26 Recept: Gombás bolognai spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: A szószhoz: 50 dkg darált hús 4 evőkanál olaj 1 nagy fej hagyma 1 nagy doboz sűrített paradicsom 4 gerezd fokhagyma só bors 1 púpozott teáskanál oregánó 1 púpozott teáskanál bazsalikom 4 evőkanál kechup 20 dkg gomba Valamint: kifőtt spagetti A tetejére: sajt

júl. 29
12:28 Recept: Húsos-rizses káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb vagy -lapocka 1 kg savanyú káposzta 3 fej vöröshagyma 1 evőkanál pirospaprika só őrölt bors 15 dkg füstölt szalonna 2-3 db babérlevél 20 dkg rizs 1 db paprika 1 db paradicsom

júl. 29
13:18 Nutellás-kakaós muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 18 dkg cukor 2 teáskanál sütőpor 2 db egész tojás 1/4 csapott teáskanál só 2 teáskanál kakaópor 15 dkg puha vaj 1,8 dl tej Nutella

júl. 29
13:20 Túrós töltött cukkini (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db cukkini 25 dkg túró 10 dkg natúr krémsajt 2 dl tejföl 10 dkg bacon vagy sonka, vagy ami maradék kis hús éppen akad otthon 10 dkg sajt pici só 1 csipet fehérbors 1 csokor petrezselyem 3 db paradicsom

júl. 29
13:22 Gyors pizzás csiga II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 1 konzerv kukorica 4-5 nagy paradicsom 50 dkg bármilyen kockára vágott főtt zöldség só bors 1 kiskanál oregano 1 kiskanál bazsalikom 2 evőkanál zsemlemorzsa 30 dkg reszelt sajt 1 pohár tejföl 1 tojás

júl. 29
13:24 Brassói aprópecsenye felturbózva (Mindmegette)

Hozzávalók 5 személynek: 80 dkg sertéscomb vagy -lapocka 15 dkg húsos füstölt szalonna 1-1,5 kg burgonya 2 fej vöröshagyma 2 fej fokhagyma 2 db piros kápia paprika 2 db zöld hegyes erős paprika só őrölt feketebors csipet majoránna 1 evőkanál paradicsompüré étolaj

júl. 29
13:26 Libamájas töltött paradicsom (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg libamájpástétom (konzerv) 4 db paradicsom 1 db tojás 1 marék petrezselyem 1/2 zacskó (8 dkg) salátakeverék olívabogyó 1/2 citrom extraszűz olívaolaj só őrölt feketebors oregano

júl. 29
13:28 Gombás bolognai spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: A szószhoz: 50 dkg darált hús 4 evőkanál olaj 1 nagy fej hagyma 1 nagy doboz sűrített paradicsom 4 gerezd fokhagyma só bors 1 púpozott teáskanál oregánó 1 púpozott teáskanál bazsalikom 4 evőkanál kechup 20 dkg gomba Valamint: kifőtt spagetti A tetejére: sajt