Hírarchívum - Receptek - 2013 május

2013. május 12. vasárnap

máj. 12
12:44 Recept: Sajttal és baconnel töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 4 szelet trappista sajt 8 szelet bacon só A panírozáshoz: rozsliszt tojás rozsos zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj

máj. 12
13:18 Sajttal és baconnel töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 4 szelet trappista sajt 8 szelet bacon só A panírozáshoz: rozsliszt tojás rozsos zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj

máj. 12
19:54 Recept: Baconös-medvehagymás spagetti dióval (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg spagetti maréknyi felkockázott bacon maréknyi aprított medvehagyma petrezselyem sajt olívaolaj főzőtejszín só őrölt feketebors darabolt dió

máj. 12
19:56 Recept: Lambada szelet Ditti módra (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 egész tojás 20 dkg cukor 4 evőkanál víz 12,5 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 25 dkg margarin 20 dkg porcukor (vagy ízlés szerinti mennyiségben) 2 csomag vaníliás pudingpor 5,5 dl tej A mázhoz: 10 dkg csokoládé 1 evőkanál étolaj 2 evőkanál kókuszreszelék

máj. 12
20:12 Recept: Bakonyi sertésragu II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéshús (comb vagy lapocka) 10 dkg füstölt szalonna só őrölt feketebors 1 fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál őrölt pirospaprika 2 fehér paprika 1 db paradicsom 30 dkg gomba 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt 1 kiskanál mustár 1 kávéskanál porcukor

máj. 12
20:14 Recept: Gombaropogós sajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gomba 1 kisebb fej vöröshagyma 2 db tojás 1 evőkanál liszt 5 evőkanál zsemlemorzsa 2 evőkanál olaj 1,5 dl tej vagy főzőtejszín késhegynyi majoránna vágott petrezselyemzöld só bors 5 dkg füstölt reszelt sajt A kisütéshez: olaj A sajtmártáshoz: 3 db tojás 2 dl tej 10 dkg reszelt sajt 1 teáskanál vaj csipet só őrölt fehérbors

máj. 12
22:18 Baconös-medvehagymás spagetti dióval (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg spagetti maréknyi felkockázott bacon maréknyi aprított medvehagyma petrezselyem sajt olívaolaj főzőtejszín só őrölt feketebors darabolt dió

máj. 12
22:20 Lambada szelet Ditti módra (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 egész tojás 20 dkg cukor 4 evőkanál víz 12,5 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 25 dkg margarin 20 dkg porcukor (vagy ízlés szerinti mennyiségben) 2 csomag vaníliás pudingpor 5,5 dl tej A mázhoz: 10 dkg csokoládé 1 evőkanál étolaj 2 evőkanál kókuszreszelék

máj. 12
22:22 Bakonyi sertésragu II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéshús (comb vagy lapocka) 10 dkg füstölt szalonna só őrölt feketebors 1 fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál őrölt pirospaprika 2 fehér paprika 1 db paradicsom 30 dkg gomba 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt 1 kiskanál mustár 1 kávéskanál porcukor

máj. 12
22:24 Gombaropogós sajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gomba 1 kisebb fej vöröshagyma 2 db tojás 1 evőkanál liszt 5 evőkanál zsemlemorzsa 2 evőkanál olaj 1,5 dl tej vagy főzőtejszín késhegynyi majoránna vágott petrezselyemzöld só bors 5 dkg füstölt reszelt sajt A kisütéshez: olaj A sajtmártáshoz: 3 db tojás 2 dl tej 10 dkg reszelt sajt 1 teáskanál vaj csipet só őrölt fehérbors

2013. május 13. hétfő

máj. 13
0:42 Olvasnivaló: Kuszkusz-kisokos (Mindmegette)

A kuszkusz alapanyaga lehet sós és édes ételeknek, köretnek vagy egytálételnek, desszertnek. Az eredetileg berber specialitást ma már nem kell kézzel gyúrnunk és sodornunk: szerencsére készen megvehető.

máj. 13
7:54 Recept: Csirkemell krémsajtos bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet csirkemell só bors A bundához: 10 dkg tömlős krémsajt 2 db tojás só bors 2-3 gerezd fokhagyma reszelve liszt zsemlemorzsa A kisütéshez: olaj

máj. 13
7:56 Recept: Német kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg margarin 20 dkg porcukor 6 tojássárgája késhegynyi fahéj reszelt citromhéj 4 teáskanál kakaópor 20 dkg darált dió 10 dkg apróra vágott csokoládé 5 dkg mazsola 12,5 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só 6 tojásfehérje A mázhoz: 10 dkg étcsokoládé + 1 evőkanál étolaj 5 dkg fehér csokoládé + 1 teáskanál étolaj

máj. 13
8:12 Recept: Tojásos lecsóval töltött csirkemell baconköntösben (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 4 db paprika 3 db paradicsom 1 fej vöröshagyma 5 dkg füstölt szalonna só 4 db tojás 8 szelet bacon

máj. 13
8:14 Recept: Csokis-szilvás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 18 darabhoz: 25 dkg olvasztott margarin 25 dkg cukor 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaó 10 dkg csoki összetörve (én a megmaradt húsvéti nyuszikat használtam fel) szilvalekvár

máj. 13
8:16 Recept: Zöldséges-gombás ragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz gomba (konzerv csiperke) 2 db sárgarépa 2 db paszternák 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2-3 dl tejföl 2 dl tejszín 1-1,5 dl víz 5 dkg margarin 2 evőkanál olívaolaj só őrölt bors szerecsendió kakukkfű 40 dkg metélt tészta

máj. 13
10:18 Csirkemell krémsajtos bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet csirkemell só bors A bundához: 10 dkg tömlős krémsajt 2 db tojás só bors 2-3 gerezd fokhagyma reszelve liszt zsemlemorzsa A kisütéshez: olaj

máj. 13
10:20 Német kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg margarin 20 dkg porcukor 6 tojássárgája késhegynyi fahéj reszelt citromhéj 4 teáskanál kakaópor 20 dkg darált dió 10 dkg apróra vágott csokoládé 5 dkg mazsola 12,5 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só 6 tojásfehérje A mázhoz: 10 dkg étcsokoládé + 1 evőkanál étolaj 5 dkg fehér csokoládé + 1 teáskanál étolaj

máj. 13
10:22 Tojásos lecsóval töltött csirkemell baconköntösben (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 4 db paprika 3 db paradicsom 1 fej vöröshagyma 5 dkg füstölt szalonna só 4 db tojás 8 szelet bacon

máj. 13
10:24 Csokis-szilvás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 18 darabhoz: 25 dkg olvasztott margarin 25 dkg cukor 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaó 10 dkg csoki összetörve (én a megmaradt húsvéti nyuszikat használtam fel) szilvalekvár

máj. 13
10:26 Zöldséges-gombás ragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz gomba (konzerv csiperke) 2 db sárgarépa 2 db paszternák 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2-3 dl tejföl 2 dl tejszín 1-1,5 dl víz 5 dkg margarin 2 evőkanál olívaolaj só őrölt bors szerecsendió kakukkfű 40 dkg metélt tészta

máj. 13
22:00 Recept: Viktória-torta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortához: A tésztához: 25 dkg vaj 25 dkg porcukor 25 dkg liszt 5 db tojás 1 teáskanál sütőpor A töltelékhez: 50 dkg eper 25 dkg mascarpone 2 dl habtejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja porcukor

máj. 13
22:02 Recept: Francia hagymatorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm átmérőjű kerek sütőformához: 1 csomag friss leveles tészta (275 gr) 50 dkg vöröshagyma 1 csokor újhagyma 3 db közepes méretű tojás 10 dkg füstölt gomolyasajt (bármilyen jól reszelhető sajttal helyettesíthető) 1,5 dl tejföl 1 csokor friss petrezselyemzöld 1,5-2 dl zöldségleves 1 teáskanál cukor 2 dkg vaj 1 teáskanál olívaolaj 1 teáskanál szárított kakukkfű 1 teáskanál…

máj. 13
22:18 Viktória-torta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortához: A tésztához: 25 dkg vaj 25 dkg porcukor 25 dkg liszt 5 db tojás 1 teáskanál sütőpor A töltelékhez: 50 dkg eper 25 dkg mascarpone 2 dl habtejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja porcukor

máj. 13
22:20 Francia hagymatorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm átmérőjű kerek sütőformához: 1 csomag friss leveles tészta (275 gr) 50 dkg vöröshagyma 1 csokor újhagyma 3 db közepes méretű tojás 10 dkg füstölt gomolyasajt (bármilyen jól reszelhető sajttal helyettesíthető) 1,5 dl tejföl 1 csokor friss petrezselyemzöld 1,5-2 dl zöldségleves 1 teáskanál cukor 2 dkg vaj 1 teáskanál olívaolaj 1 teáskanál szárított kakukkfű 1 teáskanál…

máj. 13
22:36 Recept: Mogyorókrémes-banános piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótatekercshez: 5 egész tojás 1 tojásfehérje 5 ek. kristálycukor 1/2 dl rum 3 evőkanál finomliszt 2 evőkanál holland kakaópor 1 evőkanál étkezési keményítő 1 narancs reszelt héja A krémhez: 30 dkg csokis mogyorókrém 2 db banán A szóráshoz: porcukor

máj. 13
22:54 Recept: Kakaós-diós kekszgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 15 dkg margarin 5 dl tej 3 evőkanál kakaópor 20 dkg porcukor 10 dkg mazsola 1/2 üvegcse rumaroma A beforgatáshoz: 15 dkg durvára vágott dió

máj. 13
23:12 Recept: Fanta-szelet V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 19 dkg cukor 19 dkg liszt 3 db tojás 0,75 dl olaj 0,75 dl meleg víz 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 25 dkg túró A tetejére: 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl Fanta (fontos, hogy szénsavas legyen!)

2013. május 14. kedd

máj. 14
0:06 Olvasnivaló: A toszkán konyha (Mindmegette)

Toszkána lankás dombjait több ezer éve művelik. Olajligetek, gabonamezők tarkítják a tájat, a városkák házainak ablakából sosem hiányozhat a bazsalikom és a rozmaring. A természet bőkezű a világnak ezen a pontján, és mindazt, amit ad, a toszkán ember örömmel és alázattal elfogadja. Egyszerűen és egyszerűt: ebben áll a toszkán konyha titka.

máj. 14
1:18 Mogyorókrémes-banános piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótatekercshez: 5 egész tojás 1 tojásfehérje 5 ek. kristálycukor 1/2 dl rum 3 evőkanál finomliszt 2 evőkanál holland kakaópor 1 evőkanál étkezési keményítő 1 narancs reszelt héja A krémhez: 30 dkg csokis mogyorókrém 2 db banán A szóráshoz: porcukor

máj. 14
1:22 Kakaós-diós kekszgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 15 dkg margarin 5 dl tej 3 evőkanál kakaópor 20 dkg porcukor 10 dkg mazsola 1/2 üvegcse rumaroma A beforgatáshoz: 15 dkg durvára vágott dió

máj. 14
1:26 Fanta-szelet V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 19 dkg cukor 19 dkg liszt 3 db tojás 0,75 dl olaj 0,75 dl meleg víz 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 25 dkg túró A tetejére: 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl Fanta (fontos, hogy szénsavas legyen!)

máj. 14
10:36 Recept: Chilis tarja sült hagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagyobb vagy 8 kisebb szelet sertéstarja csont nélkül 5-6 gerezd fokhagyma 1 teáskanál durva steak bors 1 teéskanál flekken fűszerkeverék 1 db chilipaprika vagy 1 mokkáskanál őrölt chili só 5-6 fej vöröshagyma finomliszt étolaj

máj. 14
10:54 Recept: Tejfölös bableves füstölt tarjával és csipetkével (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg füstölt tarja 1/2 szál csípős paraszt kolbász 25 dkg tarkabab 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 db kisebb zellergumó 1 db krumpli 1 db paradicsom 1 db hegyes csípős paprika chilipaprika zellerlevél petrezselyem olaj vörösbor őrölt feketebors őrölt pirospaprika őrölt kömény liszt tejföl A csipetkéhez: 1 tojás liszt só

máj. 14
10:56 Recept: Orgonaszörp (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre orgonavirág 1 bögre cukor 1 bögre víz fél citrom leve fél narancs leve

máj. 14
10:58 Recept: Rizses-fahéjas bárány (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-70 dkg bárányhús (én most combot használtam) 1 nagy fej vöröshagyma 3-4 kanál olaj 3-4 gerezd fokhagyma 3-4 db paradicsom 2 rúd fahéj só bors oregánó 20 dkg rizs

máj. 14
11:12 Recept: Boszorkányujjak II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 20 dkg darált dió 10 dkg cukor 1 tojás 1 tojássárgája 10 dkg mandula 5 dkg csokoládé

máj. 14
11:14 Recept: Zöld leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 marék csalán 3 marék sóska 2 csokor medvehagyma 2 csokor lórom 4 szál újhagyma 1 csokor zöldpetrezselyem 3-4 db füstölt malacfarok 2 kanál olaj 1 kanál liszt 1 konzerv paradicsom só bors

máj. 14
11:30 Recept: Akácszörp (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,8 liter akácvirág 2 dkg citromsav 2 felszeletelt citrom 1,7 kg cukor 1,7 l víz

máj. 14
11:48 Recept: Sült túrótorta kekszalappal (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25 cm átmérőjű tortaformához: A tortaalaphoz: 15 dkg keksz 10 dkg vaj 3-4 dkg darált dió A töltelékhez: 50 dkg friss tehéntúró (ha több van, jobb) 15 dkg cukor 3 tojás 2 dl tej 2 dl tejföl 1 csomag vaníliás pudingpor 1 rúd vanília kikapart belseje (vagy 2-3 csomag vaníliás cukor) 1 citrom reszelt héja 5 dkg mazsola (kihagyható) A tetejére: 2 dl gyümölcszselé vagy savanykásabb…

máj. 14
11:50 Recept: Tejszínes epertorta babapiskótával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg eper 40 dkg babapiskóta 1,5 l tej 3 csomag tejszínes pudingpor 12 evőkanál cukor A tetejére: 2,5 dl habtejszín A díszítéshez: reszelt étcsoki vagy tortadara eperszemek

máj. 14
12:24 Chilis tarja sült hagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagyobb vagy 8 kisebb szelet sertéstarja csont nélkül 5-6 gerezd fokhagyma 1 teáskanál durva steak bors 1 teéskanál flekken fűszerkeverék 1 db chilipaprika vagy 1 mokkáskanál őrölt chili só 5-6 fej vöröshagyma finomliszt étolaj

máj. 14
12:26 Tejfölös bableves füstölt tarjával és csipetkével (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg füstölt tarja 1/2 szál csípős paraszt kolbász 25 dkg tarkabab 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 db kisebb zellergumó 1 db krumpli 1 db paradicsom 1 db hegyes csípős paprika chilipaprika zellerlevél petrezselyem olaj vörösbor őrölt feketebors őrölt pirospaprika őrölt kömény liszt tejföl A csipetkéhez: 1 tojás liszt só

máj. 14
12:28 Orgonaszörp (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre orgonavirág 1 bögre cukor 1 bögre víz fél citrom leve fél narancs leve

máj. 14
12:30 Rizses-fahéjas bárány (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-70 dkg bárányhús (én most combot használtam) 1 nagy fej vöröshagyma 3-4 kanál olaj 3-4 gerezd fokhagyma 3-4 db paradicsom 2 rúd fahéj só bors oregánó 20 dkg rizs

máj. 14
12:32 Boszorkányujjak II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 20 dkg darált dió 10 dkg cukor 1 tojás 1 tojássárgája 10 dkg mandula 5 dkg csokoládé

máj. 14
12:34 Zöld leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 marék csalán 3 marék sóska 2 csokor medvehagyma 2 csokor lórom 4 szál újhagyma 1 csokor zöldpetrezselyem 3-4 db füstölt malacfarok 2 kanál olaj 1 kanál liszt 1 konzerv paradicsom só bors

máj. 14
12:36 Akácszörp (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,8 liter akácvirág 2 dkg citromsav 2 felszeletelt citrom 1,7 kg cukor 1,7 l víz

máj. 14
12:38 Sült túrótorta kekszalappal (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25 cm átmérőjű tortaformához: A tortaalaphoz: 15 dkg keksz 10 dkg vaj 3-4 dkg darált dió A töltelékhez: 50 dkg friss tehéntúró (ha több van, jobb) 15 dkg cukor 3 tojás 2 dl tej 2 dl tejföl 1 csomag vaníliás pudingpor 1 rúd vanília kikapart belseje (vagy 2-3 csomag vaníliás cukor) 1 citrom reszelt héja 5 dkg mazsola (kihagyható) A tetejére: 2 dl gyümölcszselé vagy savanykásabb…

máj. 14
12:40 Tejszínes epertorta babapiskótával (Mindmegette)