Hírarchívum - Receptek - 2013 május

2013. május 6. hétfő

máj. 6
14:12 Recept: Zöldséges húsgombócleves (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 6 főre: A húsgombócokhoz: 50 dkg darált hús (sertés-marha vegyesen, vagy egyéb…) 5 dkg zsemlemorzsa 1 nagy tojás villával felverve 1 közepes vöröshagyma 1/3 része 2 gerezd fokhagyma őrölt bors őrölt paprika majoránna csemege piros arany só A leveshez: 50 dkg leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa) 10 dkg zellergumó 10 dkg karalábé 5 dkg (mangalica) zsír vagy olaj 1 közepes vöröshagyma…

máj. 6
14:14 Recept: Rizsfelfújt osztrák módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg kerekszemű rizs 1 liter 3,5 %-os tej 15-20 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 2 csomag vaníliás cukor pici só 5 L-es tojás 7 dkg vaj 1 banán 10 dkg vegyes aszalt gyümölcs 20 dkg magozott meggy 8 dkg pörkölt, zúzott dióbél A tálaláshoz: 40 dkg friss gyümölcs 2 evőkanál méz 1 dl narancslé A szóráshoz: porcukor 2 dkg pörkölt, zúzott dióbél

máj. 6
16:18 Eperkrémes mogyorótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához (2 db 22 cm-es laphoz): 4 db tojás 4 evőkanál porcukor (púpozott) 10 dkg darált mogyoró 12,5 dkg étcsokoládé (70%-os) 1 csomag vaníliás cukor Az epres krémhez: 30 dkg eper 25 dkg ricotta 2 csomag vaníliás cukor porcukor (ízlés szerint) 2 dl habtejszín 0,5 dl víz 5 g zselatin (por) 1/2 citrom leve reszelt narancshéj (el is hagyható)

máj. 6
16:20 Tejcsokis-epres süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt 10 dkg barnacukor 6 evőkanál étolaj 1/2 csomag sütőpor 2,5 dl tej 2-3 evőkanál kakaópor 20 dkg tejcsokoládé 5 szem eper (2 a töltelékbe, 3 a díszítéshez) vaj

máj. 6
16:22 Currys csirke spárgával tortillában (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál vaj 2 evőkanál olívaolaj 30 dkg spárga 50 dkg csirkemell 10 dkg trappista sajt 4 db tortilla 2 szem paradicsom fél fej hagyma 1 kis pohár tejföl curry snidling só bors

máj. 6
16:24 Zöldséges húsgombócleves (Mindmegette)

máj. 6
16:26 Rizsfelfújt osztrák módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg kerekszemű rizs 1 liter 3,5 %-os tej 15-20 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 2 csomag vaníliás cukor pici só 5 L-es tojás 7 dkg vaj 1 banán 10 dkg vegyes aszalt gyümölcs 20 dkg magozott meggy 8 dkg pörkölt, zúzott dióbél A tálaláshoz: 40 dkg friss gyümölcs 2 evőkanál méz 1 dl narancslé A szóráshoz: porcukor 2 dkg pörkölt, zúzott dióbél

2013. május 7. kedd

máj. 7
0:06 Olvasnivaló: Spárga: a zöldségek királya (Mindmegette)

A mai napig ünnepi és különleges étel, pedig szezonban jó áron is hozzájuthatunk. Íze semmihez sem fogható, nem hizlal, mégis tele van energiával és a szervezetünk számára hasznos nyomelemekkel.

máj. 7
10:54 Recept: Szalvétagombóc II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szikkadt zsemle 4 dkg vaj 1 fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyemzöld 2 tojás 2 dl tej 20 dkg liszt só bors

máj. 7
10:56 Recept: Házilag készített bodzaszörp (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l víz 1 kg kristálycukor 1 db alaposan megmosott, vékony karikákra vágott citrom 10 db szép fejlett bodzavirág 1 dkg citromsav

máj. 7
10:58 Recept: Elefántkönnycsepp (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 12 dkg porcukor 12 dkg liszt 2 evőkanál kakaó A krémhez: 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 evőkanál kakaó 3 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor Valamint: 2 db banán csokimáz

máj. 7
11:12 Recept: Ferdinánd tekercs IV. (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 24 tekercshez: A tésztához: 80 dkg finomliszt 4 dkg élesztő 4 dl langyos tej 2 evőkanál cukor 6 tojás sárgája (a fehérjét tedd el, és csinálhatsz belőle gyümölcskenyeret) 8 dkg olvasztott margarin pici só A töltelékhez: 20 dkg lágy margarin 30 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor A tepsihez: margarin cukor A locsoláshoz: 3 dl tejszín 1 rúd vanília kikapart belseje + 2 evőkanál cukor…

máj. 7
11:30 Recept: Méteres kalács VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 20 dkg cukor (lehet porcukor vagy kristálycukor is) 1,5 dl olaj 1,5 dl langyos víz 38 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor 1 teáskanál szódabikarbóna A töltelékhez: 2 csomag főzős pudingpor 7 dl tej 15 dkg cukor 25 dkg margarin 1 rumaroma A tetejére: tortabevonó olvasztva

máj. 7
11:48 Recept: Mini pizzák (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1 tojás 1 csomag expressz élesztő 3 dl langyos tej 1 teáskanál cukor 1 teáskanál só 1/2 dl olaj Valamint: pizzakrém 30 dkg reszelt sajt 4 db virsli

máj. 7
12:24 Recept: Kukoricás-sonkás töltött korongok (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 3 dkg élesztő 1 kávéskanál cukor tej só 20 dkg margarin A töltelékhez: 1 doboz kukorica 15 dkg sonka 10 dkg krémsajt 4 evőkanál tejföl A tetejére: 1 tojás sárga 1 evőkanál tejföl reszelt sajt

máj. 7
13:18 Szalvétagombóc II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szikkadt zsemle 4 dkg vaj 1 fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyemzöld 2 tojás 2 dl tej 20 dkg liszt só bors

máj. 7
13:20 Házilag készített bodzaszörp (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l víz 1 kg kristálycukor 1 db alaposan megmosott, vékony karikákra vágott citrom 10 db szép fejlett bodzavirág 1 dkg citromsav

máj. 7
13:22 Elefántkönnycsepp (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 12 dkg porcukor 12 dkg liszt 2 evőkanál kakaó A krémhez: 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 evőkanál kakaó 3 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor Valamint: 2 db banán csokimáz

máj. 7
13:24 Ferdinánd tekercs IV. (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 24 tekercshez: A tésztához: 80 dkg finomliszt 4 dkg élesztő 4 dl langyos tej 2 evőkanál cukor 6 tojás sárgája (a fehérjét tedd el, és csinálhatsz belőle gyümölcskenyeret) 8 dkg olvasztott margarin pici só A töltelékhez: 20 dkg lágy margarin 30 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor A tepsihez: margarin cukor A locsoláshoz: 3 dl tejszín 1 rúd vanília kikapart belseje + 2 evőkanál cukor…

máj. 7
13:26 Méteres kalács (Mindmegette)

máj. 7
13:28 Mini pizzák (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1 tojás 1 csomag expressz élesztő 3 dl langyos tej 1 teáskanál cukor 1 teáskanál só 1/2 dl olaj Valamint: pizzakrém 30 dkg reszelt sajt 4 db virsli

máj. 7
13:30 Kukoricás-sonkás töltött korongok (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 3 dkg élesztő 1 kávéskanál cukor tej só 20 dkg margarin A töltelékhez: 1 doboz kukorica 15 dkg sonka 10 dkg krémsajt 4 evőkanál tejföl A tetejére: 1 tojás sárga 1 evőkanál tejföl reszelt sajt

máj. 7
14:30 Recept: Körözött nagyon másként (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 3 szál újhagyma szárával együtt nagyon apróra vágva 1 kis csokor snidling kevés petrezselyem és zellerlevél piros kaliforniai paprika nagyon apróra vágva (kb. 1/4 paprika) 1 kávéskanál ételízesítő 2 szál főtt sárgarépa kevés őrölt bors őrölt chili ízlés szerint 1 kávéskanál őrölt pirospaprika 1 evőkanál olívaolaj 1 dl száraz fehérbor

máj. 7
16:18 Körözött nagyon másként (Mindmegette)

2013. május 8. szerda

máj. 8
10:18 Mentás medvehagyma-krémleves reszelt sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 levél medvehagyma 1 szál újhagyma zöldjével 3 gerezd fokhagyma 1 szál fodros menta 1 db krumpli olívaolaj vaj só őrölt feketebors 1 db zöldségleveskocka kókusztej vagy főzőtejszín 1/2 zsemle sajt

máj. 8
10:20 Medvehagymás tejben pácolt csirkecomb rántva (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 2-3 dl tej só 4-5 medvehagyma A panírozáshoz: rozsliszt tojás teljes kiőrlésű rozsos zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj

máj. 8
10:36 Recept: Mentás medvehagyma-krémleves reszelt sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 levél medvehagyma 1 szál újhagyma zöldjével 3 gerezd fokhagyma 1 szál fodros menta 1 db krumpli olívaolaj vaj só őrölt feketebors 1 db zöldségleveskocka kókusztej vagy főzőtejszín 1/2 zsemle sajt

máj. 8
10:38 Recept: Medvehagymás tejben pácolt csirkecomb rántva (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 2-3 dl tej só 4-5 medvehagyma A panírozáshoz: rozsliszt tojás teljes kiőrlésű rozsos zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj

máj. 8
10:40 Recept: Medvehagymás brassói aprópecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertéscomb vagy lapocka 15 dkg húsos füstölt szalonna 1-1,5 kg burgonya 2 fej vöröshagyma 2 fej fokhagyma 1 csokor medvehagyma só őrölt feketebors csipet majoránna 1 evőkanál paradicsompüré étolaj

máj. 8
10:54 Recept: Töltött karalábé V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 karalábé 30 dkg darált hús 10 dkg rizs félig megfőzve 1 kis fej vöröshagyma apróra vágva 2 dl tejföl liszt só bors borsikafű 1 csokor petrezselyem

máj. 8
10:56 Recept: Rebarbarás pitetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 7,5 dkg cukor 7,5 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor 1 késhegynyi sütőpor 1 tojás 1 tojássárgája A töltelékhez: 1 kg rebarbara 7 evőkanál cukor 3 tojássárgája 3 evőkanál forró víz 4 evőkanál liszt 2 kis pohár tejföl 4 tojásfehérje

máj. 8
13:18 Medvehagymás brassói aprópecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertéscomb vagy lapocka 15 dkg húsos füstölt szalonna 1-1,5 kg burgonya 2 fej vöröshagyma 2 fej fokhagyma 1 csokor medvehagyma só őrölt feketebors csipet majoránna 1 evőkanál paradicsompüré étolaj

máj. 8
13:20 Töltött karalábé V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 karalábé 30 dkg darált hús 10 dkg rizs félig megfőzve 1 kis fej vöröshagyma apróra vágva 2 dl tejföl liszt só bors borsikafű 1 csokor petrezselyem

máj. 8
13:22 Rebarbarás pitetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 7,5 dkg cukor 7,5 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor 1 késhegynyi sütőpor 1 tojás 1 tojássárgája A töltelékhez: 1 kg rebarbara 7 evőkanál cukor 3 tojássárgája 3 evőkanál forró víz 4 evőkanál liszt 2 kis pohár tejföl 4 tojásfehérje

máj. 8
13:24 Laskagombás-tejszínes pulyka (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pulykamell felszeletelve 50 dkg laskagomba csíkokra vágva 1,5 fej vöröshagyma kockára vágva 3 gerezd fokhagyma összevágva 10 dkg kolozsvári szalonna kockára vágva 2 dl tejszín só bors római kömény tárkony

máj. 8
13:36 Recept: Laskagombás-tejszínes pulyka (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pulykamell felszeletelve 50 dkg laskagomba csíkokra vágva 1,5 fej vöröshagyma kockára vágva 3 gerezd fokhagyma összevágva 10 dkg kolozsvári szalonna kockára vágva 2 dl tejszín só bors római kömény tárkony

máj. 8
13:38 Recept: Csokoládés grillázstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 20 dkg cukor 15 dkg liszt 5 dkg darált dió 5 dkg sötét kakaópor 6 g sütőpor A krémhez: 3 dl tej 3 evőkanál liszt 15 dkg darált dió 15 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 evőkanál rum A grillázshoz: 1 marék dió kb. 10 dkg kristálycukor A tetejére: 5 dkg étcsokoládé forgács

máj. 8
14:12 Recept: Baconbe tekert spárga mángoldos-medvehagymás szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 16 síp fehér spárga 4 szelet bacon 2 db krumpli 6 fej csiperkegomba 3 db paradicsom kakukkfű 4 db mángold levél 10 db medvehagyma levél olívaolaj vaj főzőtejszín só őrölt feketebors őrölt fehérbors őrölt szerecsendió őrölt kakukkfű petrezselyem

máj. 8
14:30 Recept: Fehérspárga fehérboros kaporszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók fehérspárga tejföl kapor só cukor őrölt fehérbors citrom fehérbor citromos olaj krumpli olívaolaj petrezselyem

máj. 8
15:24 Csokoládés grillázstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 20 dkg cukor 15 dkg liszt 5 dkg darált dió 5 dkg sötét kakaópor 6 g sütőpor A krémhez: 3 dl tej 3 evőkanál liszt 15 dkg darált dió 15 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 evőkanál rum A grillázshoz: 1 marék dió kb. 10 dkg kristálycukor A tetejére: 5 dkg étcsokoládé forgács

máj. 8
15:26 Baconbe tekert spárga mángoldos-medvehagymás szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 16 síp fehér spárga 4 szelet bacon 2 db krumpli 6 fej csiperkegomba 3 db paradicsom kakukkfű 4 db mángold levél 10 db medvehagyma levél olívaolaj vaj főzőtejszín só őrölt feketebors őrölt fehérbors őrölt szerecsendió őrölt kakukkfű petrezselyem

máj. 8
15:28 Fehérspárga fehérboros kaporszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók fehérspárga tejföl kapor só cukor őrölt fehérbors citrom fehérbor citromos olaj krumpli olívaolaj petrezselyem

2013. május 9. csütörtök

máj. 9
0:06 Olvasnivaló: A sokféle sült krumpli (Mindmegette)

A sült krumpli meglehetősen egyszerűnek és egysíkúnak tűnő étel, holott számos izgalmas változatban elkészítve nem feltétlenül kell a gyorséttermek világát idéznie…

máj. 9
10:54 Recept: Mandulás madeleine eperöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók 16 db közepes méretű süteményhez: 2 db közepes méretű tojás szétválasztva 7,5 dkg süteményliszt 10 dkg hántolt, finomra őrölt mandula (mandulaliszt) 8 dkg vaníliával kevert porcukor + 1 evőkanál a szóráshoz 7,5 dkg vaj 1 nagyobb kezeletlen citrom reszelt héja 1 csipet só 1 teáskanál narancslikőr (elhagyható) 3 dkg hántolt, szeletelt mandula Az eperöntethez: 25 dkg friss eper 1 evőkanál…

máj. 9
10:56 Recept: Tejszínkrémsajtos macskanyelv (Mindmegette)

Hozzávalók 15-16 darabhoz: 1 csomag leveles tészta (275 gr) 2 evőkanál mascarpone (vagy bármely más natúr krémsajt) 5 dkg kéksajt (pl. márványsajt) 1 teáskanál ecetes torma 2 dl habtejszín ízlés szerint kevés só sok frissen őrölt bors

máj. 9
10:58 Recept: Zöldborsófőzelék sült virslivel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 50 dkg zöldborsó (fagyasztott) 1 szál újhagyma zöldjével 2 gerezd fokhagyma 2 levél medvehagyma 1 csokor petrezselyem vaj liszt tej tejföl cukor só őrölt feketebors őrölt pirospaprika 2 db húsleveskocka olívaolaj 4 szál sütnivaló virsli

máj. 9
11:12 Recept: Gyros-tál III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg csirkemell gyros fűszerkeverék 1 dl étolaj Valamint: 1 csomag saláta keverék 1 db nagyfej vöröshagyma 1 doboz kukorica 12,5 dkg (1 golyó) mozzarella 1/2 kígyóuborka 2 db paradicsom 1 pohárnatúr joghurt 1 gerezd fokhagyma só bors 50 dkg krumpli étolaj a sütéshez

máj. 9
11:30 Recept: Rumos-szilvás kalácsfelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 25-30 dkg szikkadt kalács 10 dkg puha, magozott aszalt szilva 10 dkg őrölt mandula (dióval, mogyoróval is helyettesíthető) 10 dkg vaníliás porcukor + 1 evőkanál 1 evőkanál barna nádcukor 5 dkg vaj 4 dl tejszín (15 %-os főzőtejszín) 1 db egész tojás (L-es méret) 1/2 dl fehérrum

máj. 9
11:48 Recept: Posírozott tojás salátaágyon fűszeres avokádó- és kenyérkockákkal (Mindmegette)

Hozzávalók személyenként: 1 db nagyméretű vagy 2 db kisebb, nagyon friss tojás 2 marék vegyes zöldleveles saláta 1/2 avokádó 1 mokkáskanál dijoni mustár 1 mokkáskanál citromlé 2 szelet szikkadt rozskenyér 1 teáskanál olívaolaj só rozmaring frissen őrölt bors A tojás elkészítéséhez: víz ecet só

máj. 9
11:50 Recept: Lazac steak kapormártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet lazac (kb. 80 dkg) A páchoz: frissen őrölt tarka bors 1 citrom tengeri só kevés rétesliszt 1-2 evőkanál olívaolaj A mártáshoz: 1 nagy csokor kapor 4 evőkanál olívaolaj 5 dkg liszt kb. 1 evőkanálnyi vöröshagyma kb. 4 dl húsleves (kockából) 1 dl tejföl őrölt fehérbors cukor citromlé A tálaláshoz: citromkarika kapor és petrezselyem zöldje