Hírarchívum - Receptek - 2013 április

2013. április 11. csütörtök

ápr. 11
9:21 Rakott karaj II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet karaj 8 szelet sajt 8 szelet paradicsom 8 szelet lilahagyma só bors olaj liszt

ápr. 11
9:23 Hagymás-krumplis csirke-egytál (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkemellfilé 2 nagy fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1,5 kg burgonya 1 pohár tejföl 1 teáskanál majoranna csipet bors só olaj

ápr. 11
9:25 Bögrés túrós süti (Mindmegette)

Hozzávalók: Atésztához: 2 bögre rétesliszt 1 bögre cukor 1 csomag sütőpor 1 tojás 1 bögre tej 12,5 dkg margarin A töltelékhez: 50 dkg túró 2 dl tejföl 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor

ápr. 11
9:27 Tárkonyos húsgombócleves óriás csipetkével (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 kis pohár tejföl tárkony bors só tárkonyecet pici pirospaprika 50 dkg darált hús 2 tojás fokhagyma 2 tejben áztatott, kinyomkodott zsemle 1 fej vöröshagyma 3 evőkanál liszt

ápr. 11
9:29 Linzi sakkszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 40 dkg vaj 20 dkg porcukor 1 tojássárgája 1 egész tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja A kakaós részhez : 2 evőkanál kakaópor A bevonáshoz: 10 dkg olvasztott csokoládé

ápr. 11
9:31 Párizsi süveg (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 dkg liszt 8 dkg vaj 6 dkg porcukor 1 tojássárgája 4-5 dkg darált dió A krémhez: 15 dkg cukor 0,75 dl víz 22,5 dkg vaj 7,5 dkg holland kakaópor A bevonáshoz: 20 dkg étcsokoládé dió apróra vágva

ápr. 11
9:33 Tejszínes szelet maradék tojásfehérjéből (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojásfehérje 12 dkg cukor 18 dkg liszt 12 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 5 dl víz ízlés szerint cukor 3 dl habtejszín A tetejére: 5 dkg étcsokoládé 5 dkg fehér csokoládé

ápr. 11
9:39 Recept: Tejszínes szelet maradék tojásfehérjéből (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojásfehérje 12 dkg cukor 18 dkg liszt 12 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 5 dl víz ízlés szerint cukor 3 dl habtejszín A tetejére: 5 dkg étcsokoládé 5 dkg fehér csokoládé

ápr. 11
14:09 Recept: Mákos túrógombóc meggyraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: A gombóchoz: 8 dkg lágy vaj 1 csomag vaníliás cukor kevés reszelt citromhéj 40 dkg krémtúró 4 db tojás 2 evőkanál liszt 1 rúd vanília 20 dkg toast kenyér felkockázva A morzsához: 10 dkg darált mák 10 dkg vaj kevés só 10 dkg cukor 2 teáskanál fahéj A meggyraguhoz: 40 dkg magozott meggy 10 dkg cukor 1 dl vörösbor kevés fahéj csillagánizs szegfűszeg 1-1 szelet narancs és citrom

ápr. 11
14:27 Recept: Tiroli zsemlegombóc variációk káposztasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: A zsemlegombóchoz: 12 dkg vöröshagyma 4 evőkanál vaj 4 db tojás 1 dl tej 10 dkg reszelt parmezán sajt 2 evőkanál liszt 30 dkg száraz kenyérkocka 4 gerezd fokhagyma só bors szerecsendió petrezselyem vagy snidling Az ízesítéshez: 20 dkg füstölt sonka vagy 20 dkg főtt spenót vagy 20 dkg főtt cékla barna vaj és kevés reszelt parmezán sajt a tálaláshoz A káposztasalátához: 40 dkg káposzta…

ápr. 11
15:21 Mákos túrógombóc meggyraguval (Mindmegette)

A gombóchoz: 8 dkg lágy vaj 1 csomag vaníliás cukor kevés reszelt citromhéj 40 dkg túró 4 db tojás 2 evőkanál liszt 1 rúd vanília 20 dkg toast kenyér felkockázva A morzsához: 10 dkg darált mák 10 dkg vaj kevés só 10 dkg cukor 2 teáskanál fahéj A meggyraguhoz: 40 dkg magozott meggy 10 dkg cukor 1 dl vörösbor kevés fahéj csillagánizs szegfűszeg 1-1 szelet narancs és citrom

ápr. 11
15:23 Tiroli zsemlegombóc variációk káposztasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: A zsemlegombóchoz: 12 dkg vöröshagyma 4 evőkanál vaj 4 db tojás 1 dl tej 10 dkg reszelt parmezán sajt 2 evőkanál liszt 30 dkg száraz kenyérkocka 4 gerezd fokhagyma só bors szerecsendió petrezselyem vagy snidling Az ízesítéshez: 20 dkg füstölt sonka vagy 20 dkg főtt spenót vagy 20 dkg főtt cékla barna vaj és kevés reszelt parmezán sajt a tálaláshoz A káposztasalátához: 40 dkg káposzta…

ápr. 11
20:09 Recept: Gombás halrolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg hal 15 dkg gomba 2 fej hagyma petrezselyemzöld 5 dkg vaj 3 tojás 3 zsemle bors 2,5 dl tej

ápr. 11
20:11 Recept: Bácskai fokhagymás csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 csirkecomb 2 dl tejföl 3 gerezd fokhagyma 1 erőleveskocka 5 dl víz liszt só bors petrezselyemzöld olaj

ápr. 11
20:13 Recept: Sörben sült csülökkockák (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy csülök kicsontozva 2 nagy fej vöröshagyma 5 dl világos sör 2 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt 1-2 babérlevél 1 evőkanál borecet ízlés szerint só cukor 2 gerezd fokhagyma késhegynyi szerecsendió őrölt fehérbors 50 dkg spagetti tészta

2013. április 12. péntek

ápr. 12
11:27 Recept: Néger kocka VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojássárga 28 dkg porcukor 15 dkg margarin 3 evőkanál kakaó 2 dl tej 1 dkg sütőpor 20 dkg liszt A krémhez: 4 tojásfehérje 20 dkg porcukor A mázhoz: 3 evőkanál tej 20 dkg porcukor 2 evőkanál kakaó 5 dkg margarin

ápr. 12
11:45 Recept: Gombás-medvehagymás tortellini (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 20 dkg csiperke gomba 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 levél medvehagyma petrezselyem 1 db csípős hegyes zöld paprika chilipaprika kapribogyó só őrölt feketebors őrölt fehérbors kakukkfű rozmaring olívaolaj főzőtejszín 1 csomag (25 dkg) sajtos tortellini

ápr. 12
11:47 Recept: Aranygaluska V. (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2,5 dkg porcukor 25 dkg liszt 2,5 dkg vaj 2 dkg élesztő csipet só 1 tojás 1,2 dl tej Valamint: 12 dkg darált dió cukor A vaníliaöntethez: 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 3 evőkanál kristálycukor

ápr. 12
12:21 Néger kocka VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojássárga 28 dkg porcukor 15 dkg margarin 3 evőkanál kakaó 2 dl tej 1 dkg sütőpor 20 dkg liszt A krémhez: 4 tojásfehérje 20 dkg porcukor A mázhoz: 3 evőkanál tej 20 dkg porcukor 2 evőkanál kakaó 5 dkg margarin

ápr. 12
12:23 Gombás-medvehagymás tortellini (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 20 dkg csiperke gomba 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 levél medvehagyma petrezselyem 1 db csípős hegyes zöld paprika chilipaprika kapribogyó só őrölt feketebors őrölt fehérbors kakukkfű rozmaring olívaolaj főzőtejszín 1 csomag (25 dkg) sajtos tortellini

ápr. 12
12:25 Aranygaluska V. (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2,5 dkg porcukor 25 dkg liszt 2,5 dkg vaj 2 dkg élesztő csipet só 1 tojás 1,2 dl tej Valamint: 12 dkg darált dió cukor A vaníliaöntethez: 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 3 evőkanál kristálycukor

ápr. 12
12:27 Gomba leveles tésztában (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gomba 1 fej vöröshagyma 3-4 csapott evőkanál liszt fél csokor petrezselyemzöld kakukkfű majoránna tárkony gulyáskrém csipetnyi őrölt bors ételízesítő olaj vaj a formák kikenéséhez tojás a tészta kenésére reszelt sajt a kosárkák tetejére 25-30 dkg leveles tészta

ápr. 12
12:39 Recept: Gomba leveles tésztában (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gomba 1 fej vöröshagyma 3-4 csapott evőkanál liszt fél csokor petrezselyemzöld kakukkfű majoránna tárkony gulyáskrém csipetnyi őrölt bors ételízesítő olaj vaj a formák kikenéséhez tojás a tészta kenésére reszelt sajt a kosárkák tetejére 25-30 dkg leveles tészta

ápr. 12
12:41 Recept: Túrós-müzlis palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintatésztához: 50 dkg liszt 6 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor csipetnyi só 2 tojás 2 dl étolaj 1 liter tej 3 dl szóda / bubis víz reszelt citromhéj A töltelékhez: 18 dkg túró 27 dkg tejföl 4 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 4-5 marék málnás müzli

ápr. 12
12:57 Recept: Fekete-erdő torta (rumos meggyel) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 16 dkg cukor 17 dkg rétesliszt 3 dkg kakaópor csipet só A töltelékhez: 40 dkg kimagozott (házi) rumos meggy levével együtt 1 csomag vaníliás pudingpor 6 dkg cukor 20 dkg (házi) meggylekvár 1 teáskanál őrölt fahéj 7,5 dl tejszín 3 csomag habfixáló 5 dkg finom szemcsés cukor 2 csomag vaníliás cukor A tetejére: meggyszemek 10 dkg étcsoki forgács

ápr. 12
15:21 Túrós-müzlis palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintatésztához: 50 dkg liszt 6 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor csipetnyi só 2 tojás 2 dl étolaj 1 liter tej 3 dl szóda / bubis víz reszelt citromhéj A töltelékhez: 18 dkg túró 27 dkg tejföl 4 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 4-5 marék málnás müzli

ápr. 12
15:23 Fekete-erdő torta (rumos meggyel) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 16 dkg cukor 17 dkg rétesliszt 3 dkg kakaópor csipet só A töltelékhez: 40 dkg kimagozott (házi) rumos meggy levével együtt 1 csomag vaníliás pudingpor 6 dkg cukor 20 dkg (házi) meggylekvár 1 teáskanál őrölt fahéj 7,5 dl tejszín 3 csomag habfixáló 5 dkg finom szemcsés cukor 2 csomag vaníliás cukor A tetejére: meggyszemek 10 dkg étcsoki forgács

ápr. 12
19:48 Recept: Hússal töltött zsenge karalábé (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db nagyobb zsenge karalábé 20-30 dkg darált hús (lehet sertés, csirke vagy pulyka) 5 dkg rizs 1 evőkanál szezámmag 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál étolaj 1 kisebb fej vöröshagyma 1 egész tojás 1 pohár tejföl 1 kanál liszt só őrölt bors csipetnyi bazsalikom 1 kiskanálnyi kristálycukor (esetleg édesítő) 1 csokor petrezselyem sajt a tetejére

ápr. 12
20:06 Recept: Duplán diós torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 egész tojás 20 dkg cukor 8 dkg margarin 2 evőkanál baracklekvár 10 dkg őrölt dió 1 kiskanál kakaó 2 dl tej 25 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor A diókrémhez: 23 dkg őrölt dió 2 dl tej 25 dkg margarin 20 dkg porcukor A tetejére: csokireszelék

ápr. 12
20:08 Recept: Őzcomb tűzdelve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg őzcomb 15 dkg füstölt szalonna 15 dkg fehérrépa 20 dkg sárgarépa 10 dkg zeller 1 nagy fej vöröshagyma 2 babérlevél 1 mokkáskanál szemes bors 1 mokkáskanál borókabogyó 1 mokkáskanál kakukkfű 1 mokkáskanál majoránna 1 db citrom 2 dl vörösbor só 1 evőkanál ecet 1 evőkanál liszt 1 evőkanál cukor 1 evőkanál paradicsompüré

ápr. 12
21:18 Tiroli ropogós-omlós csülök fóliában sült köményes krumplival és zöldfűszeres túróval (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db sertéscsülök 2 fej hagyma 10 dkg vaj 4 zellerszár 2 szál sárgarépa 1 fej fokhagyma só bors babérlevél rozmaring zsálya 3 dl sör 3 dl fehérbor A köményes krumplihoz: 80 dkg krumpli 10 dkg vaj kömény A zöldfűszeres túróhoz: 30 dkg krémtúró petrezselyem snidling zsálya rozmaring kakukkfű

ápr. 12
21:36 Recept: Tiroli ropogós-omlós csülök fóliában sült köményes krumplival és zöldfűszeres túróval (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db sertéscsülök 2 fej hagyma 10 dkg vaj 4 zellerszár 2 szál sárgarépa 1 fej fokhagyma só bors babérlevél rozmaring zsálya 3 dl sör 3 dl fehérbor A köményes krumplihoz: 80 dkg krumpli 10 dkg vaj kömény A zöldfűszeres túróhoz: 30 dkg krémtúró petrezselyem snidling zsálya rozmaring kakukkfű

ápr. 12
22:12 Recept: Narancsos-vaníliás baklava (Mindmegette)

Hozzávalók egy 12 x 25 cm-es tepsihez: 35 dkg cukor 2 evőkanál narancslé 3,5 dl víz 2 teáskanál narancsvirágvíz 2 nagyobb narancs 1 rúd vanília kikapart magjai 1 evőkanál narancslekvár 2 csomag réteslap 15 dkg vaj 10 dkg sótlan pisztácia aprítva

2013. április 13. szombat

ápr. 13
0:18 Narancsos-vaníliás baklava (Mindmegette)

Hozzávalók egy 12 x 25 cm-es tepsihez: 35 dkg cukor 2 evőkanál narancslé 3,5 dl víz 2 teáskanál narancsvirágvíz 2 nagyobb narancs 1 rúd vanília kikapart magjai 1 evőkanál narancslekvár 2 csomag réteslap 15 dkg vaj 10 dkg sótlan pisztácia aprítva

ápr. 13
0:36 Olvasnivaló: Tejszínkrémsajtos macskanyelv (Mindmegette)

Ha azt mondom, macskanyelv - kinek, mi jut eszébe? Csokoládé, sütemény? A macskanyelv igazi gyermekkori jutalomédesség volt - a vékony tejcsokoládé-lapocskák ünnepi nyalánkságnak számítottak. Ma már a sokféle készen kapható csokoládétermék között ugyan csökkent a jelentősége, de ét-, tej- és fehércsokoládéból egyaránt kapható.

2013. április 14. vasárnap

ápr. 14
10:12 Recept: Buggyantott tojás rukkolasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személyre: 1 db tojás 1 db paradicsom 1 friss tavaszi retek pár szelet pirítós kenyér rukkola 1 szál sárgarépa só ecet olaj szárított vagy friss petrezselyemlevél pár db jégkocka

ápr. 14
10:14 Recept: Túrógombóc XV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg túró 6 tojás 1 citrom reszelt héja 6 kanál cukor 1 csipet só gríz - amennyit felvesz A tetejére: pirított zsemlemorzsa porcukor tejföl

ápr. 14
10:30 Recept: Zöldséges töltött háromszög (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 80 dkg liszt 5 dkg élesztő 5 dl tej 1 kanál cukor 1 kanál só 2 dl étolaj A töltelékhez: 1 pohár tejföl 1 doboz konzerv kukorica 30 dkg fagyasztott vegyes zöldség 3 gerezd fokhagyma 2 nagy fej hagyma lereszelve só bors oregánó bazsalikom ételízesítő majoranna A tetejére: 1 tojás

ápr. 14
10:32 Recept: Chilis-borsos csirke egészben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db egész csirke 1,2 kg burgonya 2 fej vöröshagyma 5 cl olívaolaj 1 db chilipaprika só 1 mokkáskanál szárnyas fűszerkeverék 1 evőkanál durvára darált bors 1 mokkáskanál őrölt kömény 3-4 gerezd fokhagyma

ápr. 14
10:34 Recept: Gombás-medvehagymás omlett (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személynek: 2 db tojás tej liszt 3 db csiperkegomba 6 levél medvehagyma 2 szál újhagyma zöldjével 1 gerezd fokhagyma 1 db paradicsom chilipaprika 1/2 db csípős hegyes zöld paprika petrezselyemzöld só őrölt feketebors kakukkfű olívaolaj

ápr. 14
10:48 Recept: Brokkolival töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet csirkemell só 25 dkg brokkoli (12 db brokkolirózsa) A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa olaj a sütéshez: A besamel mártáshoz: 5 dkg vaj 3 evőkanál liszt 2,5 dl tej só őrölt fehérbors 1 evőkanál tejföl 5 dkg reszelt sajt

ápr. 14
11:24 Buggyantott tojás rukkolasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személyre: 1 db tojás 1 db paradicsom 1 friss tavaszi retek pár szelet pirítós kenyér rukkola 1 szál sárgarépa só ecet olaj szárított vagy friss petrezselyemlevél pár db jégkocka

ápr. 14
11:26 Túrógombóc XV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg túró 6 tojás 1 citrom reszelt héja 6 kanál cukor 1 csipet só gríz - amennyit felvesz A tetejére: pirított zsemlemorzsa porcukor tejföl

ápr. 14
11:28 Zöldséges töltött háromszög (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 80 dkg liszt 5 dkg élesztő 5 dl tej 1 kanál cukor 1 kanál só 2 dl étolaj A töltelékhez: 1 pohár tejföl 1 doboz konzerv kukorica 30 dkg fagyasztott vegyes zöldség 3 gerezd fokhagyma 2 nagy fej hagyma lereszelve só bors oregánó bazsalikom ételízesítő majoranna A tetejére: 1 tojás

ápr. 14
11:30 Chilis-borsos csirke egészben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db egész csirke 1,2 kg burgonya 2 fej vöröshagyma 5 cl olívaolaj 1 db chilipaprika só 1 mokkáskanál szárnyas fűszerkeverék 1 evőkanál durvára darált bors 1 mokkáskanál őrölt kömény 3-4 gerezd fokhagyma

ápr. 14
11:32 Gombás-medvehagymás omlett (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személynek: 2 db tojás tej liszt 3 db csiperkegomba 6 levél medvehagyma 2 szál újhagyma zöldjével 1 gerezd fokhagyma 1 db paradicsom chilipaprika 1/2 db csípős hegyes zöld paprika petrezselyemzöld só őrölt feketebors kakukkfű olívaolaj

ápr. 14
11:34 Brokkolival töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet csirkemell só 25 dkg brokkoli (12 db brokkolirózsa) A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa olaj a sütéshez: A besamel mártáshoz: 5 dkg vaj 3 evőkanál liszt 2,5 dl tej só őrölt fehérbors 1 evőkanál tejföl 5 dkg reszelt sajt

ápr. 14
20:24 Mikrós piskóta 6 perc alatt (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 1 evőkanál víz 3 evőkanál olaj 6 evőkanál cukor 5evőkanál liszt 1 evőkanál kakaó 1 csomag sütőpor

ápr. 14
20:26 Csokis piskóta fahéjas krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 6 púpozott evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só 1 kanál kakaópor 10 dkg tört csokoládé A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 1 evőkanál fahéj 6 evőkanál cukor 5 dkg vaj

ápr. 14
20:42 Recept: Mikrós piskóta 6 perc alatt (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 1 evőkanál víz 3 evőkanál olaj 6 evőkanál cukor 5evőkanál liszt 1 evőkanál kakaó 1 csomag sütőpor