Hírarchívum - Receptek - 2013 február

2013. február 15. péntek

febr. 15
13:28 Tojásos kókuszlekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 egész tojás 3 tojás sárgája 1 bögre cukor (nekem fele barnacukor volt) 1 rúd vanília 4 dl kókusztej

febr. 15
20:30 Recept: Füstölt sonkás zöldbableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg füstölt sonka 1 kg friss zöldbab kevés zsír liszt a rántáshoz 1 db karalábé 2-3 db sárgarépa 1 fej vöröshagyma kevés kapor kevés petrezselyemzöld só ételízesítő pici pirospaprika 5 dl tej 1 kis pohár tejföl ecet

febr. 15
20:32 Recept: Vörösboros őzpörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg csontos őzhús 20 dkg vöröshagyma pirospaprika csípőspaprika zsír 2 dl vörösbor só 6 dkg pritaminpaprika őrölt bors

febr. 15
20:34 Recept: Tűzdelt fácánpecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db fiatal fácán 8 dkg zsír 15 dkg füstölt szalonna 15 dkg vegyes zöldség 6 dkg hagyma 2 db alma só majoránna

febr. 15
20:48 Recept: Sajtos csirkecsigák (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db zsemle 4 db csirkemellfilé 30 dkg füstölt sajt 1 pohár joghurt 1 teáskanál mustár 1 citrom 2-3 ág friss kakukkfű 1 csomag salátakeverék só frissen őrölt bors kevés olívaolaj

febr. 15
20:50 Recept: Almás-sajtos göngyölt csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 3 db alma 20 dkg trappista sajt 10 dkg angolszalonna 2 dl tejföl só feketebors liszt

febr. 15
20:52 Recept: Fázós fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pulykahús 2 fej vöröshagyma pirospaprika só fehérbors majoranna oregano szeletelt bacon olaj a sütéshez

febr. 15
20:54 Recept: Darálthúsos fészek (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg darált sertéshús 4 db tojás 15 dkg gomba 10 dkg gépsonka 10 dkg trappista sajt 1 fej vöröshagyma fokhagyma pirospaprika piros arany zsír őrölt bors só 1 csokor petrezselyemzöld

2013. február 16. szombat

febr. 16
0:06 Olvasnivaló: Ennivaló karamellás kosárkák (Mindmegette)

Csipetnyi édes bűnbeesés, még inkább egy falatnyi finomság, ami megédesíti a téli hétvégét. Akár ilyen hangzatosan is lehetne jellemezni azt a karamellkrémes, tejszínhabbal koronázott apróságot, amely a legújabb fejlesztés nyomán született itt, Habliliom Könnyed Konyhájában.

febr. 16
10:18 Gyömbérsör (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg friss gyömbér 2 kiskanál gyömbérpor 4-5 kanál méz 3 citrom leve és héja 1 csapott kiskanál porélesztő 1 kiskanál cukor 3 l víz

febr. 16
10:20 Kakaós-túrós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 15 dkg cukor 1 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor (cukrozatlan) 1 csipet só 2 tojás sárgája 20 dkg margarin 1 evőkanál vanília aroma A töltelékhez: 50 dkg túró 15 dkg cukor 0,5 citrom reszelt héja pár csepp citromlé 10 dkg tejföl 1 csomag vaníliás pudingpor (főzhető) A tetejére: csokimáz (elhagyható)

febr. 16
10:22 Téli töltött káposzta füstölt oldalassal (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg vecsési savanyú káposzta 70 dkg savanyú káposzta levél 70 dkg füstölt oldalas 50-60 dkg darált hús 20 dkg kerekszemű rizs zsír vagy olaj 2 közepes vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1-2 babér borsikafű egész kömény egész bors őrölt bors morzsolt majoránna őrölt pirospaprika 1 tojás csemege piros arany (lehet csípős is) ételízesítő kb. 4 dkg liszt csipet cukor só

febr. 16
10:24 Könnyű sajtos-magvas kocka (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 80 darabhoz: A tésztához: 60 dkg liszt (fele rétesliszt) 30 dkg vaj 1 tojás + 1 sárgája villával felverve 2 dl tejföl 2 teáskanál só 2,5 dkg élesztő 8 dkg reszelt parmezán, vagy más olasz jellegű kemény sajt A kenéshez és a tetejére: 1 felvert tojás különféle magvak (pl. len-, szezám-, napraforgómag) 2-3 dkg reszelt sajt

febr. 16
10:36 Recept: Gyömbérsör (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg friss gyömbér 2 kiskanál gyömbérpor 4-5 kanál méz 3 citrom leve és héja 1 csapott kiskanál porélesztő 1 kiskanál cukor 3 l víz

febr. 16
10:38 Recept: Kakaós-túrós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 15 dkg cukor 1 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor (cukrozatlan) 1 csipet só 2 tojás sárgája 20 dkg margarin 1 evőkanál vanília aroma A töltelékhez: 50 dkg túró 15 dkg cukor 0,5 citrom reszelt héja pár csepp citromlé 10 dkg tejföl 1 csomag vaníliás pudingpor (főzhető) A tetejére: csokimáz (elhagyható)

febr. 16
10:40 Recept: Téli töltött káposzta füstölt oldalassal (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg vecsési savanyú káposzta 70 dkg savanyú káposzta levél 70 dkg füstölt oldalas 50-60 dkg darált hús 20 dkg kerekszemű rizs zsír vagy olaj 2 közepes vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1-2 babér borsikafű egész kömény egész bors őrölt bors morzsolt majoránna őrölt pirospaprika 1 tojás csemege piros arany (lehet csípős is) ételízesítő kb. 4 dkg liszt csipet cukor só

febr. 16
10:42 Recept: Könnyű sajtos-magvas kocka (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 80 darabhoz: A tésztához: 60 dkg liszt (fele rétesliszt) 30 dkg vaj 1 tojás + 1 sárgája villával felverve 2 dl tejföl 2 teáskanál só 2,5 dkg élesztő 8 dkg reszelt parmezán, vagy más olasz jellegű kemény sajt A kenéshez és a tetejére: 1 felvert tojás különféle magvak (pl. len-, szezám-, napraforgómag) 2-3 dkg reszelt sajt

febr. 16
17:12 Recept: Virslis *perec* (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 3 dkg élesztő 1 kiskanál só 2 kiskanál cukor 1 kanál finom olaj (most szőlőmagolajat használtam) 1 kanál mák 1 mokkáskanál szódabikarbóna 10 db virsli

febr. 16
17:30 Recept: Korhely halászlé vegyes halból (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg harcsa- és pontyfilé vegyesen 80 dkg alaplének való apróhal 1 nagy vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg (házi) lecsóalap kb. 2 evőkanál őrölt pirospaprika kb. 1 teáskanál őrölt bors 1-2 babérlevél 1 közepes burgonya 2 halászlékocka 1-2 evőkanál piros arany (nálam csípős) 1 közepes citrom csipet cukor só

febr. 16
19:18 Virslis *perec* (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 3 dkg élesztő 1 kiskanál só 2 kiskanál cukor 1 kanál finom olaj (most szőlőmagolajat használtam) 1 kanál mák 1 mokkáskanál szódabikarbóna 10 db virsli

febr. 16
19:20 Korhely halászlé vegyes halból (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg harcsa- és pontyfilé vegyesen 80 dkg alaplének való apróhal 1 nagy vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg (házi) lecsóalap kb. 2 evőkanál őrölt pirospaprika kb. 1 teáskanál őrölt bors 1-2 babérlevél 1 közepes burgonya 2 halászlékocka 1-2 evőkanál piros arany (nálam csípős) 1 közepes citrom csipet cukor só

febr. 16
19:22 Sült csülök hagymás káposztaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 hátsócsülök (kb.1,3 kg) A főző lébe: 2 vöröshagyma darabolva 2 teáskanál egész feketebors 10 szem borókabogyó 6 gerezd fokhagyma 1 babérlevél só - bővebben, mint az átlagos levesbe Valamint: a főzőléből kimaradt zsír őrölt szerecsendió őrölt kömény 4 gerezd fokhagyma Továbbá: 50 dkg savanyú káposzta 50 dkg lilahagyma 50 dkg kis burgonya füstölt szalonna zsír csipet cukor egész…

febr. 16
19:36 Recept: Sült csülök hagymás káposztaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 hátsócsülök (kb.1,3 kg) A főző lébe: 2 vöröshagyma darabolva 2 teáskanál egész feketebors 10 szem borókabogyó 6 gerezd fokhagyma 1 babérlevél só - bővebben, mint az átlagos levesbe Valamint: a főzőléből kimaradt zsír őrölt szerecsendió őrölt kömény 4 gerezd fokhagyma Továbbá: 50 dkg savanyú káposzta 50 dkg lilahagyma 50 dkg kis burgonya füstölt szalonna zsír csipet cukor egész…

febr. 16
19:54 Recept: Szilvalekváros kifli (Mindmegette)

Hozzávalók 48 darab kiflihez: 1 kg liszt (1/3-a teljes kiőrlésű) 25 dkg lágy vaj 4 tojás sárgája 7 dkg élesztő 5 dl langyos tej 15 dkg (nád) cukor 1 evőkanál só 1 nagy citrom reszelt héja A töltelékhez: 1 üveg kemény szilvalekvár őrölt fahéj A kenéshez: 1 tojás sárgája kevés vízzel elkeverve

febr. 16
19:56 Recept: Diós répatorta narancsos krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 30 dkg reszelt sárgarépa 25 dkg (nád) cukor 25 dkg liszt (1/3-a teljes kiőrlésű) 5 dkg olvasztott vaj 15 dkg enyhén pirított durvára tört dió 1/2 csomag sütőpor 1 narancs reszelt héja és leve 1 citrom reszelt héja 7 dkg aprított aszalt szilva kb. 1 teáskanál őrölt fahéj kb. 1/2 mokkáskanál őrölt szerecsendió kb. 1/2 mokkáskanál őrölt szegfűszeg csipet só A…

febr. 16
22:18 Szilvalekváros kifli (Mindmegette)

Hozzávalók 48 darab kiflihez: 1 kg liszt (1/3-a teljes kiőrlésű) 25 dkg lágy vaj 4 tojás sárgája 7 dkg élesztő 5 dl langyos tej 15 dkg (nád) cukor 1 evőkanál só 1 nagy citrom reszelt héja A töltelékhez: 1 üveg kemény szilvalekvár őrölt fahéj A kenéshez: 1 tojás sárgája kevés vízzel elkeverve

febr. 16
22:20 Diós répatorta narancsos krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 30 dkg reszelt sárgarépa 25 dkg (nád) cukor 25 dkg liszt (1/3-a teljes kiőrlésű) 5 dkg olvasztott vaj 15 dkg enyhén pirított durvára tört dió 1/2 csomag sütőpor 1 narancs reszelt héja és leve 1 citrom reszelt héja 7 dkg aprított aszalt szilva kb. 1 teáskanál őrölt fahéj kb. 1/2 mokkáskanál őrölt szerecsendió kb. 1/2 mokkáskanál őrölt szegfűszeg csipet só A…

febr. 16
22:36 Recept: Sós palacsintatorta sonkával és szalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 db kész sós palacsinta 20 dkg csirkemellsonka 20 dkg császárszalonna 1 pohár kefir 1 pohár tejföl 20 dkg reszelt edami sajt 6 db tojás só bors

febr. 16
22:38 Recept: Pontypaprikás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej reszelt vöröshagyma 1 db fehér édespaprika (apró csíkra vágva) zsír só pirospaprika bors sűrített paradicsom 80 dkg pontyfilé felszeletelve

febr. 16
22:40 Recept: Citromos-mézes pulykasült (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pulykamell vagy -felsőcomb egyben 1 fej vöröshagyma apró kockákra vágva 0,5 dl citromlé 0,5 dl olívaolaj 0,5 dl fehérbor 1 evőkanál ételízesítő 1 mokkáskanál őrölt bors méz

2013. február 17. vasárnap

febr. 17
10:18 Fűszeres csirkecomb hagymás burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 6 db csirkecomb 1,5 kg burgonya 4 fej vöröshagyma só 1 kávéskanál szárnyas fűszerkeverék 1 kávéskanál majoránna 1 kávéskanál őrölt feketebors 1 kávéskanál őrölt kömény 1 kávéskanál fokhagyma granulátum 1 kávéskanál ételízesítő 2 db sütőzacskó

febr. 17
10:20 Rokfort sajttal töltött gomba (Mindmegette)

Hozzávalók 3 személyre: 12 db közepes fej gomba 20 dkg rokfort vagy márványsajt 5 dkg vaj 5 dkg finom liszt 2 dl tej só őrölt fehérbors A panírozáshoz: finomliszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj

febr. 17
10:22 Zöldborsókrémleves tortellinivel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 bögrényi zöldborsó 1 kicsi hagyma fele 1 gerezd fokhagyma 1 kicsi sárgarépa fele 1 kicsi krumpli 1 kocka zöldségleves bazsalikom petrezselyem só őrölt feketebors oregano tej tejföl füstölt sajt 8 db tortellini olívaolaj

febr. 17
10:36 Recept: Fűszeres csirkecomb hagymás burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 6 db csirkecomb 1,5 kg burgonya 4 fej vöröshagyma só 1 kávéskanál szárnyas fűszerkeverék 1 kávéskanál majoránna 1 kávéskanál őrölt feketebors 1 kávéskanál őrölt kömény 1 kávéskanál fokhagyma granulátum 1 kávéskanál ételízesítő 2 db sütőzacskó

febr. 17
10:38 Recept: Rokfort sajttal töltött gomba (Mindmegette)

Hozzávalók 3 személyre: 12 db közepes fej gomba 20 dkg rokfort vagy márványsajt 5 dkg vaj 5 dkg finom liszt 2 dl tej só őrölt fehérbors A panírozáshoz: finomliszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj

febr. 17
10:40 Recept: Zöldborsókrémleves tortellinivel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 bögrényi zöldborsó 1 kicsi hagyma fele 1 gerezd fokhagyma 1 kicsi sárgarépa fele 1 kicsi krumpli 1 kocka zöldségleves bazsalikom petrezselyem só őrölt feketebors oregano tej tejföl füstölt sajt 8 db tortellini olívaolaj

febr. 17
10:42 Recept: Farsangi finomságok (fonott és sodort fánk) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 csomag gyors élesztő 5 dkg cukor rum só 2 dl langyos tej 2 darab tojássárgája 5 dkg olvasztott margarin Valamint: olaj (a sütéshez) porcukor (a szóráshoz) baracklekvár (ízlés szerint)

febr. 17
10:54 Recept: Indiai sütőtökkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes sütőtök 1 nagy hagyma 3 gerezd fokhagyma 2 dl tejszín 5dl alaplé tej 1 krumpli olívaolaj só bors összetört római kömény friss gyömbér reszelve őrölt kurkuma garam masala chili (elhagyható)

febr. 17
13:18 Farsangi finomságok (fonott és sodort fánk) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 csomag gyors élesztő 5 dkg cukor rum só 2 dl langyos tej 2 darab tojássárgája 5 dkg olvasztott margarin Valamint: olaj (a sütéshez) porcukor (a szóráshoz) baracklekvár (ízlés szerint)

febr. 17
13:20 Indiai sütőtökkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes sütőtök 1 nagy hagyma 3 gerezd fokhagyma 2 dl tejszín 5dl alaplé tej 1 krumpli olívaolaj só bors összetört római kömény friss gyömbér reszelve őrölt kurkuma garam masala chili (elhagyható)

febr. 17
22:00 Recept: Spenótos pulykarolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg pulykamellfilé 20 dkg spenót 1 szál póréhagyma 1 csokor újhagyma 2 db nagy piros paprika 10 dkg gépsonka 2+3+1 dkg margarin 1 db tojás 2 gerezd fokhagyma 10 dkg sajt őrölt szerecsendió salátalevél ételízesítő bors

febr. 17
22:02 Recept: Török spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 20 dkg spagetti 1 gerezd fokhagyma 1 zöldpaprika 35 dkg paradicsom 2 kávéskanál citromlé 1 csokor petrezselyemzöld 5 evőkanál olaj 1 kávéskanál pirospaprika 1 kávéskanál só csipetnyi feketebors

febr. 17
22:04 Recept: Sajtos hús pálcán (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéshús (comb) 15 dkg trappista sajt liszt tojás tej olaj ételízesítő hurkapálca

febr. 17
22:36 Recept: Mézes csók dióval (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 dkg porcukor 7 dkg vaj 2 egész tojás 1 csapott kávéskanál szódabikarbóna 15 dkg langyos méz kevés citrom héja és leve liszt 1 tojás a kenéshez dió

febr. 17
22:38 Recept: Gyulai kolbászleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg füstölt kolbász 1 szál sárgarépa 1 szál petrezselyem gyökér 1 gerezd fokhagyma fél zeller fél karalábé 2 dl tejföl 1 teáskanál liszt 1 evőkanál olaj 1 mokkáskanál csípős paprika só

febr. 17
22:40 Recept: Sonkás babsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg konzerv fehérbab 25 dkg konzerv vörösbab 1 nagy fej vöröshagyma 1-1 db zöld, sárga húsú kaliforniai paprika 15 dkg füstölt, főtt sonka vékonyra szeletelve só bors 1 ág kakukkfű 4 evőkanál fehérborecet 6 evőkanál étolaj 1 kis gerezd fokhagyma 1 csokor vágott petrezselyem a díszítéshez

febr. 17
22:42 Recept: Sólet füstölt hússal római tálban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg nagyszemű bab 10 dkg aprókáposzta 8 dkg zsír 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál őrölt pirospaprika 1 evőkanál liszt 50 dkg hús (tetszés szerint lehet füstölt csülök, pulykaszrány, pulykacomb stb.) 20 dkg árpagyöngy őrölt bors só tojás

2013. február 18. hétfő

febr. 18
10:18 Csokis-meggyes kevert süti II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 40 dkg cukor csipet só 1 citrom reszelt héja 40 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 nagy pohár tejföl 10-15 dkg étcsoki 1 üveg meggybefőtt vagy kb. 50 dkg magozott meggy

febr. 18
10:36 Recept: Csokis-meggyes kevert süti II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 40 dkg cukor csipet só 1 citrom reszelt héja 40 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 nagy pohár tejföl 10-15 dkg étcsoki 1 üveg meggybefőtt vagy kb. 50 dkg magozott meggy

febr. 18
10:54 Recept: Marco Polo kedvence (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 40 dkg brokkoli 5 dl tej 10 dkg margarin 10 dkg liszt só őrölt szerecsendió őrölt fehérbors szárnyas fűszerkeverék 4 szelet trappista sajt 4 szelet sonka étolaj