Hírarchívum - Receptek - 2013 november

2013. november 22. péntek

nov. 22
11:17 Banánkenyér VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 érett banán 2 nagy kanál olaj 2 csésze liszt 3/4 csésze cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 kiskanál só 1 nagy kanál kukoricaliszt 1 csomag sütőpor 1/2 csésze apróra darabolt dió (nem őrölt, fontos, hogy érződjenek a diódarabok)

nov. 22
11:19 Kukoricás-gombás sertésragu spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 50 dkg sertéscomb 1 konzerv kukorica 1 kis üveg konzerv gomba 1 kis pohár tejföl 10 dkg krémsajt 2 dl főzőtejszín 2 gerezd fokhagyma 50 dkg spagetti tészta oregánó só olaj

nov. 22
11:21 Hagymás céklasaláta almaecettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy cékla 2 fej vöröshagyma 1 csapott evőkanál só 1 dl almaecet 2 evőkanál olívaolaj 1 csapott evőkanál porcukor őrölt fűszerkömény

nov. 22
11:23 Diós kosárkák II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 4 tojás sárgája fél citrom leve csipetnyi só A töltelékhez: házi birsalmadzsem 4 tojásfehérje 1 citrom reszelt héja a maradék fél citrom leve 25 dkg darált dió 1 csomag vaníliás cukor 12 dkg porcukor csipetnyi só A díszítéshez: 40 db fél dióbél

nov. 22
11:33 Recept: Diós kosárkák II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 4 tojás sárgája fél citrom leve csipetnyi só A töltelékhez: házi birsalmadzsem 4 tojásfehérje 1 citrom reszelt héja a maradék fél citrom leve 25 dkg darált dió 1 csomag vaníliás cukor 12 dkg porcukor csipetnyi só A díszítéshez: 40 db fél dióbél

nov. 22
11:51 Recept: Fokhagymakrémleves szardellás pirítóssal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-6 fej fokhagyma, egészben 1 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál vaj 2-3 szál fehérrépa, karikára vágva 2 szál újhagyma, karikára vágva kb. 30 centis póréhagyma karikára vágva 1 közepes burgonya, kockázva 1 l alaplé 1,5 dl tejszín 1,5 dl tej só bors A szardellás pirítóshoz: 6 szardella (lecsepegtetve, felaprítva) 2 evőkanál frissen vágott metélőhagyma vagy az újhagyma zsenge, zöld szára…

nov. 22
11:53 Recept: Paradicsomos Tarte Tatin (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg liszt 7,5 dkg félkemény vaj 1 teáskanál porcukor 1 tojássárgája 1 evőkanál hideg víz ha szükséges, kevés tejföl 1 nagy csipet só A töltelékhez: 20-25 szem koktélparadicsom 2,5 dkg vaj 2 gerezd fokhagyma (zúzva) 2 evőkanál barnacukor 2 evőkanál balzsamecet 1 nagy csipet só 1 tojás (enyhén felverve)

nov. 22
12:27 Recept: Omlós kacsamell narancsos zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kacsamell 20 dkg lágy kerek fehérrépa (navet) vagy friss zeller, sörretek 20 dkg sárgarépa 2 dkg méz diónyi friss gyömbér 1 dl sűrű alaplé 3 közepes narancs 1/2 evőkanál koriandermag (mozsárban törjük meg) 4 dkg szobahőmérsékletű vaj só bors

nov. 22
12:29 Recept: Citromtorta pohárban (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 darab vajas omlós keksz 2 tojásfehérje 2 evőkanál porcukor 3 egész tojás kb. 2-3 citrom leve és reszelt héja 10 dkg kristálycukor 7,5 dkg szobahőmérsékletű vaj

nov. 22
13:21 Fokhagymakrémleves szardellás pirítóssal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-6 fej fokhagyma, egészben 1 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál vaj 2-3 szál fehérrépa, karikára vágva 2 szál újhagyma, karikára vágva kb. 30 centis póréhagyma karikára vágva 1 közepes burgonya, kockázva 1 l alaplé 1,5 dl tejszín 1,5 dl tej só bors A szardellás pirítóshoz: 6 szardella (lecsepegtetve, felaprítva) 2 evőkanál frissen vágott metélőhagyma vagy az újhagyma zsenge, zöld szára…

nov. 22
13:23 Paradicsomos Tarte Tatin (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg liszt 7,5 dkg félkemény vaj 1 teáskanál porcukor 1 tojássárgája 1 evőkanál hideg víz ha szükséges, kevés tejföl 1 nagy csipet só A töltelékhez: 20-25 szem koktélparadicsom 2,5 dkg vaj 2 gerezd fokhagyma (zúzva) 2 evőkanál barnacukor 2 evőkanál balzsamecet 1 nagy csipet só 1 tojás (enyhén felverve)

nov. 22
13:25 Omlós kacsamell narancsos zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kacsamell 20 dkg lágy kerek fehérrépa (navet) vagy friss zeller, sörretek 20 dkg sárgarépa 2 dkg méz diónyi friss gyömbér 1 dl sűrű alaplé 3 közepes narancs 1/2 evőkanál koriandermag (mozsárban törjük meg) 4 dkg szobahőmérsékletű vaj só bors

nov. 22
13:27 Citromtorta pohárban (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 darab vajas omlós keksz 2 tojásfehérje 2 evőkanál porcukor 3 egész tojás kb. 2-3 citrom leve és reszelt héja 10 dkg kristálycukor 7,5 dkg szobahőmérsékletű vaj

2013. november 23. szombat

nov. 23
0:09 Olvasnivaló: Gyömbéres-diós karikák (Mindmegette)

Lassan, de biztosan elkezdődött az aprósütemények igazi szezonja. A késő őszi időszak talán egyik legjobb konyhai foglalatossága a jól bevált és az ünnepekig még kipróbálandó új receptek szerinti sütögetés.

nov. 23
10:21 Kelkáposztás rakottas sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg kelkáposzta 2 piros húsú paprika 1 csokor újhagyma 1 csokor petrezselyem 20 dkg gépsonka 2 dl tejszín 1 mokkáskanál pirosfűszerpaprika 15 dkg reszelt sajt 5 dkg napraforgómag vaj a formához

nov. 23
10:39 Recept: Kelkáposztás rakottas sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg kelkáposzta 2 piros húsú paprika 1 csokor újhagyma 1 csokor petrezselyem 20 dkg gépsonka 2 dl tejszín 1 mokkáskanál pirosfűszerpaprika 15 dkg reszelt sajt 5 dkg napraforgómag vaj a formához

nov. 23
10:41 Recept: Szűzérmék narancsos-rukolás salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej leveles saláta 5 dkg rukkola 3 narancs 5 dkg tisztított napraforgómag 2 fej fehér héjú hagyma 2 evőkanál olaj 2 evőkanál fehérborecet 60 dkg sertésszűzérme

nov. 23
10:57 Recept: Tejszínes-kávés csokoládétorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg étcsokoládé 6,5 dl tejszín 2 teáskanál instant kávé 1 készen kapható piskótatorta 2 evőkanál konyak 5 dkg darált mandula 5 dkg darált mogyoró A díszítéshez: instant kávé pörkölt babkávé egész mandula durvára vágott mandula

nov. 23
11:15 Szűzérmék narancsos-rukolás salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej leveles saláta 5 dkg rukkola 3 narancs 5 dkg tisztított napraforgómag 2 fej fehér héjú hagyma 2 evőkanál olaj 2 evőkanál fehérborecet 60 dkg sertésszűzérme

nov. 23
11:17 Tejszínes-kávés csokoládétorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg étcsokoládé 6,5 dl tejszín 2 teáskanál instant kávé 1 készen kapható piskótatorta 2 evőkanál konyak 5 dkg darált mandula 5 dkg darált mogyoró A díszítéshez: instant kávé pörkölt babkávé egész mandula durvára vágott mandula

nov. 23
11:19 Ír kávétorta (Mindmegette)

Hozzávalók: Az alaphoz: 10 dkg babapiskóta 5 dkg lágy vaj A habhoz: 3 lap zselatin 3 tojásságrája 7 dkg cukor 20 dkg étcsokoládé 2 evőkanál instant kávé 6 evőkanál whisky 3 dl tejszín A díszítéshez: 3 dl tejszín 27 babapiskóta kávébab vagy csoki-kávészemek kakaópor 5 dkg fehér csoki

nov. 23
11:33 Recept: Ír kávétorta (Mindmegette)

Hozzávalók: Az alaphoz: 10 dkg babapiskóta 5 dkg lágy vaj A habhoz: 3 lap zselatin 3 tojásságrája 7 dkg cukor 20 dkg étcsokoládé 2 evőkanál instant kávé 6 evőkanál whisky 3 dl tejszín A díszítéshez: 3 dl tejszín 27 babapiskóta kávébab vagy csoki-kávészemek kakaópor 5 dkg fehér csoki

2013. november 25. hétfő

nov. 25
0:09 Olvasnivaló: Ludaskácsa és lúdláb (Mindmegette)

Hideg van, és vigasztalhatatlanul esik odakinn. Sebaj! Sok a munka, nem érünk rá fázni. A konyhában rotyog a sokmagvas töltött paprika a tűzön, a kókuszgolyók már csak a formázásra várnak.

nov. 25
9:45 Recept: Pávaszem sütemény (súlykontroll) (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 tojásfehérje 4 evőkanál zabliszt 3 evőkanál nyírfacukor vagy édesítőszer csipetnyi szódabikarbóna A krémhez: 2 dl 1,5%-os tej 2 dl víz 1 csomag csokoládé ízű pudingpor 2 evőkanál nyírfacukor vagy édesítőszer 1 nagyobb banán

nov. 25
9:47 Recept: Leveses peperonata tortellinivel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg gombás tortellini 2 db újhagyma 1 nagy gerezd fokhagyma 1 db zöldpaprika chilipaprika 3 db paradicsom olívabogyó bazsalikom só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika oregano olívaolaj parmezan

nov. 25
10:21 Pávaszem sütemény (súlykontroll) (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 tojásfehérje 4 evőkanál zabliszt 3 evőkanál nyírfacukor vagy édesítőszer csipetnyi szódabikarbóna A krémhez: 2 dl 1,5%-os tej 2 dl víz 1 csomag csokoládé ízű pudingpor 2 evőkanál nyírfacukor vagy édesítőszer 1 nagyobb banán

nov. 25
10:23 Leveses peperonata tortellinivel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg gombás tortellini 2 db újhagyma 1 nagy gerezd fokhagyma 1 db zöldpaprika chilipaprika 3 db paradicsom olívabogyó bazsalikom só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika oregano olívaolaj parmezan

nov. 25
10:25 Fokhagymás tejben pácolt sertéstarja cornflakes bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagyobb szelet sertéstarja 5 dl tej só 3-4 gerezd fokhagyma A panírozáshoz: finomliszt tojás natúr corn flakes (kukoricapehely) A sütéshez: étolaj

nov. 25
10:27 Sült csirke tepsis burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db csirke 1,2 kg burgonya só 1 mokkáskanál szárnyas fűszerkeverék 1 mokkáskanál durvára darált bors 1 mokkáskanál őrölt kömény 1 mokkáskanál fokhagyma granulátum 1 mokkáskanál szárított rozmaring 1 mokkáskanál ételízesítő 1 mokkáskanál cayenne-i bors 1 dl étolaj

nov. 25
10:29 Krémsajtos-sonkás kockák leveles tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag fagyasztott leveles tészta 20 dkg sonka 10 dkg reszelt trappista sajt 20 dkg krémsajt só őrölt bors 1 db tojás szezámmag egész kömény

nov. 25
10:39 Recept: Fokhagymás tejben pácolt sertéstarja cornflakes bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagyobb szelet sertéstarja 5 dl tej só 3-4 gerezd fokhagyma A panírozáshoz: finomliszt tojás natúr corn flakes (kukoricapehely) A sütéshez: étolaj

nov. 25
10:41 Recept: Sült csirke tepsis burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db csirke 1,2 kg burgonya só 1 mokkáskanál szárnyas fűszerkeverék 1 mokkáskanál durvára darált bors 1 mokkáskanál őrölt kömény 1 mokkáskanál fokhagyma granulátum 1 mokkáskanál szárított rozmaring 1 mokkáskanál ételízesítő 1 mokkáskanál cayenne-i bors 1 dl étolaj

nov. 25
10:43 Recept: Krémsajtos-sonkás kockák leveles tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag fagyasztott leveles tészta 20 dkg sonka 10 dkg reszelt trappista sajt 20 dkg krémsajt só őrölt bors 1 db tojás szezámmag egész kömény

nov. 25
10:57 Recept: Sajtos-vajas pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt (fele rétesliszt) 25 dkg vaj 1 csomag instant élesztőpor (7 g-os) 1 tojás + 1/2 tojás 1 dl tejföl 2 teáskanál só 1 teáskanál cukor Valamint: 10 dkg reszelt sajt kb. 2 evőkanál olaj A tetejére: 5 dkg reszelt sajt 1/2 tojás

nov. 25
11:15 Sajtos-vajas pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt (fele rétesliszt) 25 dkg vaj 1 csomag instant élesztőpor (7 g-os) 1 tojás + 1/2 tojás 1 dl tejföl 2 teáskanál só 1 teáskanál cukor Valamint: 10 dkg reszelt sajt kb. 2 evőkanál olaj A tetejére: 5 dkg reszelt sajt 1/2 tojás

2013. november 26. kedd

nov. 26
0:09 Olvasnivaló: Hová tűntek a vitaminok? (Mindmegette)

Naponta néhány adag zöldség és gyümölcs elfogyasztása többet ér bármilyen vitaminkapszulánál - állítják a szakemberek. Ugyanakkor sokan figyelmeztetnek arra is, hogy a ma elérhető zöldségekben és gyümölcsökben közel sincs annyi vitamin, mint a nagyszüleink idején termettekben.

nov. 26
10:39 Recept: Csülkös lecsó (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg füstölt főtt csülök felkockázva 12 dkg füstölt szalonna 2 db vöröshagyma 3 db paradicsom 5 db paprika 4 gerezd fokhagyma zsír pirospaprika só bors

nov. 26
10:41 Recept: Töltött káposzta VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált hús 20 dkg rizs 1 nagyobb fej fokhagyma (zúzva) őrölt kömény őrölt pirospaprika 2 db tojás só ízlés szerint 1,5 kg házi savanyú káposzta 20-25 nagyobb kelkáposztalevél leforrázva zsír

nov. 26
10:57 Recept: Csirke brassói II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell 1 fej hagyma 1 kg burgonya 5-6 gerezd fokhagyma majoránna bors só zsír

nov. 26
11:15 Csülkös lecsó (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg füstölt főtt csülök felkockázva 12 dkg füstölt szalonna 2 db vöröshagyma 3 db paradicsom 5 db paprika 4 gerezd fokhagyma zsír pirospaprika só bors

nov. 26
11:17 Töltött káposzta VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált hús 20 dkg rizs 1 nagyobb fej fokhagyma (zúzva) őrölt kömény őrölt pirospaprika 2 db tojás só ízlés szerint 1,5 kg házi savanyú káposzta 20-25 nagyobb kelkáposztalevél leforrázva zsír

nov. 26
11:19 Csirke brassói II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell 1 fej hagyma 1 kg burgonya 5-6 gerezd fokhagyma majoránna bors só zsír

nov. 26
11:21 Raffaello hóember (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 dl víz 25 dkg cukor 15 dkg margarin 10 dkg kókuszreszelék 20 dkg tejpor kókuszreszelék a forgatáshoz mogyoró vagy mandula a golyó közepébe marcipán a díszítéshez

nov. 26
11:23 Sütőtökös kalácskák (Mindmegette)

Hozzávalók: 3/4 csésze teljes kiőrlésű liszt 1/2 csésze zabpehely 1 csomag sutőpor 1/4 teáskanál só 1 teáskanál őrölt fahéj 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió 1/4 teáskanál őrölt gyömbér 2-3 evőkanál méz 1/2 csésze sült sütőtök 1 csomag vaníliás cukor 1 1/2 evőkanál olaj 1/4 csésze csokitördelék (elhagyható)

nov. 26
11:25 Marcipános bomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg mandula 20 dkg porcukor 50 dkg ricotta 15 dkg porcukor 3 dkg felaprított csokoládé 1 evőkanál szárított gyümölcs babapiskóta Grand Marnier likőr esetleg ételszínezék

nov. 26
11:33 Recept: Raffaello hóember (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 dl víz 25 dkg cukor 15 dkg margarin 10 dkg kókuszreszelék 20 dkg tejpor kókuszreszelék a forgatáshoz mogyoró vagy mandula a golyó közepébe marcipán a díszítéshez

nov. 26
11:35 Recept: Sütőtökös kalácskák (Mindmegette)

Hozzávalók: 3/4 csésze teljes kiőrlésű liszt 1/2 csésze zabpehely 1 csomag sutőpor 1/4 teáskanál só 1 teáskanál őrölt fahéj 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió 1/4 teáskanál őrölt gyömbér 2-3 evőkanál méz 1/2 csésze sült sütőtök 1 csomag vaníliás cukor 1 1/2 evőkanál olaj 1/4 csésze csokitördelék (elhagyható)

nov. 26
11:37 Recept: Marcipános bomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg mandula 20 dkg porcukor 50 dkg ricotta 15 dkg porcukor 3 dkg felaprított csokoládé 1 evőkanál szárított gyümölcs babapiskóta Grand Marnier likőr esetleg ételszínezék

2013. november 27. szerda

nov. 27
10:21 Gombával takart csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirkemell 50 dkg csiperkegomba 1 nagy vöröshagyma 1 kicsi póréhagyma (a zöldje is elég) 3-4 gerezd fokhagyma 10 dkg trappista sajt olaj a hagyma pirításához liszt a habaráshoz margarin a tepsi kikenéséhez ételízesítő fehérbors só

nov. 27
10:23 Csokis croissant (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kávéskanál cukor 1 dl tej 2,5 dkg élesztő 1 tojás 35 dkg liszt 1/2 dl olaj 1 dl kefir A töltelékhez: 12,5 dkg margarin kakaópor porcukor