Hírarchívum - Receptek - 2013 november

2013. november 19. kedd

nov. 19
0:33 Olvasnivaló: Mamma mia, lasagne! (Mindmegette)

Ma már világszerte sokak számára szinte magától értetődő választás, ha tartalmas tésztaételről van szó - gyerekek, felnőttek egyaránt szeretik. De milyen az igazi lasagne? Hányféle lehet? Biztos, hogy Itália földjén született?

nov. 19
10:09 Recept: Marcipános linzertorta sárgabaracklekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm átmérőjű, levehető formához: 20 dkg süteményliszt 15 dkg őrölt mandula 15 dkg jó minőségű vaj 10 dkg porcukor 1 db közepes méretű tojás szétválasztva 10 dkg nyers marcipánmassza 1 evőkanál Kirsch (ez helyettesíthető cseresznye- vagy barackpálinkával) 1 késhegynyi fahéj 1 késhegynyi őrölt gyömbér 1 csipet só 1 üveg házi sárgabaracklekvár (2,5 dl) 1 evőkanál hántolt, szeletelt…

nov. 19
10:11 Recept: Olívás sajtkrémmel töltött grillezett paprika (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db közepes méretű kápia paprika 10 dkg jó minőségű natúr krémsajt 1 evőkanál fekete olívabogyó finomra aprítva 1 nagy csokor friss petrezselyemzöld frissen őrölt bors só

nov. 19
10:27 Recept: Parmezános-olívás csavart egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók 10-12 darab 12 cm hosszú ropogtatnivalóhoz: 1 csomag friss leveles tészta (275 gr) 2 evőkanál sűrített paradicsom 1 evőkanál hideg víz 1 teáskanál szárított oregánó 1/2 teáskanál szárított rozmaring 1 kis gerezd fokhagyma átpréselve 1/2 teáskanál tengeri só 2-3 dkg parmezán sajt 3 evőkanál szeletelt, magozott zöld olívabogyó 1 db kisméretű tojás frissen őrölt bors ízlés szerint

nov. 19
10:29 Recept: Currys cukkinikrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 db zsenge cukkini (kb. 40 dkg) 3 evőkanál tehina (szezámkrém) 1 lime leve (citromlével is helyettesíthető) 1 csokor friss petrezselyemzöld 1 evőkanál őrölt római kömény 2 teáskanál vörös currypaszta (ázsiai fűszereket árusító üzletekben beszerezhető) 1 teáskanál olívaolaj 2 evőkanál víz tengeri só ízlés szerint

nov. 19
10:45 Recept: Sütőzacskóban sült csirkecomb vegyes körettel (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 12 darab csirkecomb 25 dkg előfőzött jázmin rizs 1 doboz csemege kukorica /konzerv/ kb. 1 kg burgonya 50 dkg gomba 5 dl főzőtejszín 4 gerezd fokhagyma bors ételízesítő só majoránna sült csirke fűszersó 15 dkg vaj kb. 0,5 dl étolaj

nov. 19
10:47 Recept: Oroszkrémtorta, ahogy Kautz készíti (Mindmegette)

Hozzávalók egy 27 cm-es tortához: A piskótához: 10 db tojás 20 dkg finomliszt 20 dkg kristálycukor 1 csomag sütőpor A krémhez: 5 dl tej 5 dkg vaníliás pudingpor 10 dkg kristálycukor 5 dkg vaníliás cukor 4 dl növényi tejszín 2 dl habtejszín 1 csomag zselatin 1 doboz őszibarackbefőtt A díszítéshez: tejszínhab őszibarack szeletelve

nov. 19
11:21 Marcipános linzertorta sárgabaracklekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm átmérőjű, levehető formához: 20 dkg süteményliszt 15 dkg őrölt mandula 15 dkg jó minőségű vaj 10 dkg porcukor 1 db közepes méretű tojás szétválasztva 10 dkg nyers marcipánmassza 1 evőkanál Kirsch (ez helyettesíthető cseresznye- vagy barackpálinkával) 1 késhegynyi fahéj 1 késhegynyi őrölt gyömbér 1 csipet só 1 üveg házi sárgabaracklekvár (2,5 dl) 1 evőkanál hántolt, szeletelt…

nov. 19
11:23 Olívás sajtkrémmel töltött grillezett paprika (Mindmegette)

nov. 19
11:25 Parmezános-olívás csavart egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók 10-12 darab 12 cm hosszú ropogtatnivalóhoz: 1 csomag friss leveles tészta (275 gr) 2 evőkanál sűrített paradicsom 1 evőkanál hideg víz 1 teáskanál szárított oregánó 1/2 teáskanál szárított rozmaring 1 kis gerezd fokhagyma átpréselve 1/2 teáskanál tengeri só 2-3 dkg parmezán sajt 3 evőkanál szeletelt, magozott zöld olívabogyó 1 db kisméretű tojás frissen őrölt bors ízlés szerint

nov. 19
11:27 Currys cukkinikrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 db zsenge cukkini (kb. 40 dkg) 3 evőkanál tehina (szezámkrém) 1 lime leve (citromlével is helyettesíthető) 1 csokor friss petrezselyemzöld 1 evőkanál őrölt római kömény 2 teáskanál vörös currypaszta (ázsiai fűszereket árusító üzletekben beszerezhető) 1 teáskanál olívaolaj 2 evőkanál víz tengeri só ízlés szerint

nov. 19
11:29 Sütőzacskóban sült csirkecomb vegyes körettel (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 12 darab csirkecomb 25 dkg előfőzött jázmin rizs 1 doboz csemege kukorica /konzerv/ kb. 1 kg burgonya 50 dkg gomba 5 dl főzőtejszín 4 gerezd fokhagyma bors ételízesítő só majoránna sült csirke fűszersó 15 dkg vaj kb. 0,5 dl étolaj

nov. 19
11:31 Oroszkrémtorta, ahogy Kautz készíti (Mindmegette)

Hozzávalók egy 27 cm-es tortához: A piskótához: 10 db tojás 20 dkg finomliszt 20 dkg kristálycukor 1 csomag sütőpor A krémhez: 5 dl tej 5 dkg vaníliás pudingpor 10 dkg kristálycukor 5 dkg vaníliás cukor 4 dl növényi tejszín 2 dl habtejszín 1 csomag zselatin 1 doboz őszibarackbefőtt A díszítéshez: tejszínhab őszibarack szeletelve

2013. november 20. szerda

nov. 20
0:33 Olvasnivaló: Őz, szarvas, fácán és más vadak (Mindmegette)

Az őszi, téli időszak meghatározó húsfélesége a vadász szezon indulásának köszönhetően az őz, a fácán, a szarvas vagy a vaddisznó húsa. Manapság viszonylag ritkán, ünnepi alkalmakkor kerül terítékre, nem is olcsó, és hát nem mindenki biztos abban, hogy megfelelően el tudja készíteni az értékes húsfélét.

nov. 20
11:57 Recept: Almás-diós papucs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta (270 g) 2 alma 8 dkg dió 4 dkg cukor 1 csipetnyi fahéj 1 db tojás (a kenéshez)

nov. 20
11:59 Recept: Antipasti grillezett paprikával, cukkinivel és kapribogyóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db nagyobb piros kápia paprika (kb. 70 dkg) 1 db közepes méretű cukkini (kb. 40 dkg) 1 púpozott evőkanál kapribogyó 2 evőkanál + 1 teáskanál extraszűz olívaolaj 4 evőkanál fehérborecet 1 teáskanál tengeri só + 1 jókora csipet a cukkini sütéséhez 1 teáskanál szárított oregánó 1/2 teáskanál cukor frissen őrölt bors ízlés szerint

nov. 20
12:15 Almás-diós papucs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta (270 g) 2 alma 8 dkg dió 4 dkg cukor 1 csipetnyi fahéj 1 db tojás (a kenéshez)

nov. 20
12:17 Antipasti grillezett paprikával, cukkinivel és kapribogyóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db nagyobb piros kápia paprika (kb. 70 dkg) 1 db közepes méretű cukkini (kb. 40 dkg) 1 púpozott evőkanál kapribogyó 2 evőkanál + 1 teáskanál extraszűz olívaolaj 4 evőkanál fehérborecet 1 teáskanál tengeri só + 1 jókora csipet a cukkini sütéséhez 1 teáskanál szárított oregánó 1/2 teáskanál cukor frissen őrölt bors ízlés szerint

nov. 20
12:19 Csiperkegombás szendvicskrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg friss fehér csiperkegomba 2 szál lila újhagyma 2 db kisebb főtt újburgonya (kb. 10 dkg) 1 csokor petrezselyemzöld 1 kisebb ág rozmaring levelei 2 evőkanál sovány tejföl 2 dkg vaj 1 teáskanál olívaolaj 1 teáskanál szarvasgomba-olaj só frissen őrölt bors ízlés szerint

nov. 20
12:21 Gazdag gyümölcskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg cukor 25 dkg liszt 6 tojás 10 dkg datolya 10 dkg füge 10 dkg aszalt körte 10 dkg asztalt szilva 10 dkg dió 5 dkg mazsola 5-5 dkg cukrozott narancs és citromhéj 1/2 citrom reszelt héja 1/2 narancs reszelt héja 1 dl rum hámozott felezett mandula

nov. 20
12:33 Recept: Csiperkegombás szendvicskrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg friss fehér csiperkegomba 2 szál lila újhagyma 2 db kisebb főtt újburgonya (kb. 10 dkg) 1 csokor petrezselyemzöld 1 kisebb ág rozmaring levelei 2 evőkanál sovány tejföl 2 dkg vaj 1 teáskanál olívaolaj 1 teáskanál szarvasgomba-olaj só frissen őrölt bors ízlés szerint

nov. 20
12:35 Recept: Gazdag gyümölcskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg cukor 25 dkg liszt 6 tojás 10 dkg datolya 10 dkg füge 10 dkg aszalt körte 10 dkg asztalt szilva 10 dkg dió 5 dkg mazsola 5-5 dkg cukrozott narancs és citromhéj 1/2 citrom reszelt héja 1/2 narancs reszelt héja 1 dl rum hámozott felezett mandula

nov. 20
14:03 Recept: Fekete-erdő torta XIII. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 tojás + 1 tojásfehérje 4 evőkanál cukor Együtt mérendő: fél csomag csokoládés pudingpor (26 g) 2 teáskanál étkezési keményítő 1 púpos teáskanál keserű kakaópor annyi liszt, hogy a keverék összesen 12 dkg legyen kevés sütőpor (kb. 10 g) fél dl fekete-erdei cseresznyepálinka locsoláshoz A meggytöltelékhez: 7,2 dl meggybefőtt 1,5 dl meggylé 1 csomag tortazselé 1 evőkanál…

nov. 20
14:21 Fekete-erdő torta XIII. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 tojás + 1 tojásfehérje 4 evőkanál cukor Együtt mérendő: fél csomag csokoládés pudingpor (26 g) 2 teáskanál étkezési keményítő 1 púpos teáskanál keserű kakaópor annyi liszt, hogy a keverék összesen 12 dkg legyen kevés sütőpor (kb. 10 g) fél dl fekete-erdei cseresznyepálinka locsoláshoz A meggytöltelékhez: 7,2 dl meggybefőtt 1,5 dl meggylé 1 csomag tortazselé 1 evőkanál…

nov. 20
14:23 Narancsos csokitorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás + 1 tojásfehérje 6 evőkanál cukor Együtt mérendő: 3/4 csomag csokoládés pudingpor (39 g) 3 teáskanál étkezési keményítő 1,5 púpos teáskanál keserű kakaópor annyi liszt, hogy a keverék összesen 18 dkg legyen kevés sütőpor A krémhez: 4 tojás 2 evőkanál cukor 1 evőkanál liszt 1 narancs reszelt héja 2 dl tejszín 20 dkg étcsokoládé A narancszseléhez: 2 dl narancslé 1…

nov. 20
14:39 Recept: Narancsos csokitorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás + 1 tojásfehérje 6 evőkanál cukor Együtt mérendő: 3/4 csomag csokoládés pudingpor (39 g) 3 teáskanál étkezési keményítő 1,5 púpos teáskanál keserű kakaópor annyi liszt, hogy a keverék összesen 18 dkg legyen kevés sütőpor A krémhez: 4 tojás 2 evőkanál cukor 1 evőkanál liszt 1 narancs reszelt héja 2 dl tejszín 20 dkg étcsokoládé A narancszseléhez: 2 dl narancslé 1…

nov. 20
15:33 Olvasnivaló: Főzz és nyerj! (Mindmegette)

Játssz velünk, és nyerj belépőt egy fantasztikus koncertre! Ehhez mást nem is kell tenned, mint finomat főzni, elküldeni a receptet és az étel fotóját!

2013. november 21. csütörtök

nov. 21
0:33 Olvasnivaló: Mogyoró, a földi (Mindmegette)

Amerikai mogyorónak vagy földimogyorónak hívjuk a két-három, olykor négy apró magot tartalmazó, girbegurba alakú termést, ami nálunk leginkább rágcsálnivaló, de készülhet belőle krém, olaj, sőt ázsiai fogásoknál ízesítésre is használhatjuk.

nov. 21
11:03 Recept: Gyors shakshuka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej hagyma 1 üveg lecsó 4-6 tojás 1 teáskanál őrölt vagy frissen tört római kömény pirospaprika 3 gerezd fokhagyma chili (por, darált, egész - ami akad) só bors olaj korianderzöld (a tálaláshoz, száraz is jó)

nov. 21
11:05 Recept: Joghurtos-kókuszos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pohár görög joghurt 2 joghurtos pohár liszt 1,5 joghurtos pohár cukor 0,5 joghurtos pohár olaj 3 tojás fél csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor ízlés szerint kókuszreszelék

nov. 21
11:21 Gyors shakshuka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej hagyma 1 üveg lecsó 4-6 tojás 1 teáskanál őrölt vagy frissen tört római kömény pirospaprika 3 gerezd fokhagyma chili (por, darált, egész - ami akad) só bors olaj korianderzöld (a tálaláshoz, száraz is jó)

nov. 21
11:23 Joghurtos-kókuszos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pohár görög joghurt 2 joghurtos pohár liszt 1,5 joghurtos pohár cukor 0,5 joghurtos pohár olaj 3 tojás fél csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor ízlés szerint kókuszreszelék

nov. 21
11:25 Mustáros paradicsom-cukkini lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta (27,5 dkg) 1 kis csokor zsenge lila újhagyma 1 db közepes méretű cukkini (30 dkg) 4 db nagyobb, zamatos paradicsom 1 evőkanál kapribogyó 10 dkg magos dijoni mustár 1 mokkáskanál szárított, őrölt rozmaring 1 teáskanál oregánó 1 evőkanál olívaolaj só frissen őrölt bors ízlés szerint

nov. 21
11:27 Padlizsánsaláta fűszeres joghurtöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 db karcsú padlizsán (kb. 80 dkg) 2 dl natúr joghurt 1 dl sovány tejföl 1 evőkanál majonéz 1 teáskanál dijoni mustár 1 csokor karcsú újhagyma 1 nagy csokor petrezselyemzöld egészen finomra aprítva 1 púpozott teáskanál porrá őrölt, szárított tárkony 1 karcsú gerezd fokhagyma 1 teásaknál olívaolaj 2 dl zöldségalaplé (vagy zöldségleves) só frissen őrölt feketebors

nov. 21
11:29 Fűszeres padlizsánsaláta paradicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 db közepes méretű padlizsán (kb. 60 dkg) 4-5 db zamatos, kemény húsú paradicsom (kb. 50 dkg) 1 evőkanál olívaolaj 1 dl zöldségalaplé (vagy zöldségleves) 1 teáskanál sűrített paradicsom 1 púpozott teáskanál szárított oregánó 1 csapott teáskanál szárított kakukkfű 1 csapott teáskanál porrá őrölt rozmaring 1 evőkanál vörösborecet 1 evőkanál balzsamecet só cayenne-i bors ízlés szerint

nov. 21
11:31 Gombás kínai kel wokban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes kínai kel 20 dkg gomba 25 dkg csicsóka 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2-3 centi friss gyömbér 1 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál halszósz 1 evőkanál fehérborecet (vagy száraz fehérbor) 1 evőkanál étkezési keményítő só

nov. 21
11:39 Recept: Mustáros paradicsom-cukkini lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta (27,5 dkg) 1 kis csokor zsenge lila újhagyma 1 db közepes méretű cukkini (30 dkg) 4 db nagyobb, zamatos paradicsom 1 evőkanál kapribogyó 10 dkg magos dijoni mustár 1 mokkáskanál szárított, őrölt rozmaring 1 teáskanál oregánó 1 evőkanál olívaolaj só frissen őrölt bors ízlés szerint

nov. 21
11:41 Recept: Padlizsánsaláta fűszeres joghurtöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 db karcsú padlizsán (kb. 80 dkg) 2 dl natúr joghurt 1 dl sovány tejföl 1 evőkanál majonéz 1 teáskanál dijoni mustár 1 csokor karcsú újhagyma 1 nagy csokor petrezselyemzöld egészen finomra aprítva 1 púpozott teáskanál porrá őrölt, szárított tárkony 1 karcsú gerezd fokhagyma 1 teásaknál olívaolaj 2 dl zöldségalaplé (vagy zöldségleves) só frissen őrölt feketebors

nov. 21
11:43 Recept: Fűszeres padlizsánsaláta paradicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 db közepes méretű padlizsán (kb. 60 dkg) 4-5 db zamatos, kemény húsú paradicsom (kb. 50 dkg) 1 evőkanál olívaolaj 1 dl zöldségalaplé (vagy zöldségleves) 1 teáskanál sűrített paradicsom 1 púpozott teáskanál szárított oregánó 1 csapott teáskanál szárított kakukkfű 1 csapott teáskanál porrá őrölt rozmaring 1 evőkanál vörösborecet 1 evőkanál balzsamecet só cayenne-i bors ízlés szerint

nov. 21
11:45 Recept: Gombás kínai kel wokban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes kínai kel 20 dkg gomba 25 dkg csicsóka 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2-3 centi friss gyömbér 1 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál halszósz 1 evőkanál fehérborecet (vagy száraz fehérbor) 1 evőkanál étkezési keményítő só

nov. 21
11:57 Recept: Csirkemell tejfölös gombamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: A csirkéhez: 4 db csirkemellfilé só szárnyas fűszerkeverék étolaj finomliszt A gombamártáshoz: 40 dkg gomba 10 dkg füstölt szalonna 2 dl tejföl 2 kanál finomliszt 2 fej vöröshagyma só őrölt bors 1 mokkáskanál pirospaprika

nov. 21
11:59 Recept: Karamellás-tejszínes torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 12 db tojás 12 evőkanál kristálycukor 9 evőkanál finomliszt 3 evőkanál kakaópor 1 mokkáskanál szódabikarbóna A krémhez: 2 csomag karamellás pudingpor 7 dl tej 6 evőkanál cukor 25 dkg margarin 2 dl habtejszín 1/2 csomag tortadara

nov. 21
12:15 Csirkemell tejfölös gombamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: A csirkéhez: 4 db csirkemellfilé só szárnyas fűszerkeverék étolaj finomliszt A gombamártáshoz: 40 dkg gomba 10 dkg füstölt szalonna 2 dl tejföl 2 kanál finomliszt 2 fej vöröshagyma só őrölt bors 1 mokkáskanál pirospaprika

nov. 21
12:17 Karamellás-tejszínes torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 12 db tojás 12 evőkanál kristálycukor 9 evőkanál finomliszt 3 evőkanál kakaópor 1 mokkáskanál szódabikarbóna A krémhez: 2 csomag karamellás pudingpor 7 dl tej 6 evőkanál cukor 25 dkg margarin 2 dl habtejszín 1/2 csomag tortadara

2013. november 22. péntek

nov. 22
3:45 Olvasnivaló: Karácsonyi klasszikusok: a moszkauer és a florentin (Mindmegette)

Igazi ünnepi desszert, bármilyen alkalomról legyen is szó. Sokan csak a jóféle cukrászdákból ismerik, ahol borsos áron kínálják. A narancsgrillázs lepény ismerősen cseng? Ha nem, moszkauerként biztosan azonnal tudja mindenki, miről is van szó. Sőt közeli rokona, a florentin néven elhíresült apró tallér is világszerte nagy kedvenc.

nov. 22
10:39 Recept: Sajtkrémes pogácsa II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 2 tojássárgája 3 dl tejföl kevés só 1 tojás a kenéshez A krémhez: 5 dl tej 8 dkg liszt 8 dkg reszelt sajt 2 tojás só 10 dkg margarin Valamint: reszelt sajt

nov. 22
10:57 Recept: Banánkenyér VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 érett banán 2 nagy kanál olaj 2 csésze liszt 3/4 csésze cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 kiskanál só 1 nagy kanál kukoricaliszt 1 csomag sütőpor 1/2 csésze apróra darabolt dió (nem őrölt, fontos, hogy érződjenek a diódarabok)

nov. 22
10:59 Recept: Kukoricás-gombás sertésragu spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 50 dkg sertéscomb 1 konzerv kukorica 1 kis üveg konzerv gomba 1 kis pohár tejföl 10 dkg krémsajt 2 dl főzőtejszín 2 gerezd fokhagyma 50 dkg spagetti tészta oregánó só olaj

nov. 22
11:01 Recept: Hagymás céklasaláta almaecettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy cékla 2 fej vöröshagyma 1 csapott evőkanál só 1 dl almaecet 2 evőkanál olívaolaj 1 csapott evőkanál porcukor őrölt fűszerkömény

nov. 22
11:15 Sajtkrémes pogácsa II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 2 tojássárgája 3 dl tejföl kevés só 1 tojás a kenéshez A krémhez: 5 dl tej 8 dkg liszt 8 dkg reszelt sajt 2 tojás só 10 dkg margarin Valamint: reszelt sajt