Hírarchívum - Receptek - 2013 november

2013. november 27. szerda

nov. 27
10:39 Recept: Gombával takart csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirkemell 50 dkg csiperkegomba 1 nagy vöröshagyma 1 kicsi póréhagyma (a zöldje is elég) 3-4 gerezd fokhagyma 10 dkg trappista sajt olaj a hagyma pirításához liszt a habaráshoz margarin a tepsi kikenéséhez ételízesítő fehérbors só

nov. 27
10:41 Recept: Csokis croissant (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kávéskanál cukor 1 dl tej 2,5 dkg élesztő 1 tojás 35 dkg liszt 1/2 dl olaj 1 dl kefir A töltelékhez: 12,5 dkg margarin kakaópor porcukor

nov. 27
10:57 Recept: Töltött lilakáposzta zsemlegombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 70 dkg darált sertéshús 1 szál póréhagyma 2 szál sárgarépa 1 fej lilakáposzta 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 fej vöröshagyma 2 evőkanál olaj 3 dl húsleves, kockából 1 dl fehérbor 1 dl tejföl 1 evőkanál étkezési keményítő majoránna A zsemlegombóchoz: 3 szikkadt zsemle 1 kis csokor petrezselyem 3 tojás 3 dl tej 30 dkg liszt 2 evőkanál olaj

nov. 27
10:59 Recept: Kávés-csokoládés muffin II. (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 12 darabhoz: 10 dkg étcsokoládé 10 dkg kávés csokoládé 15 dkg puha vaj 20 dkg cukor 4 tojás 2 teáskanál instant kávépor + a szóráshoz 10 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 2 dl tejszín ízlés szerinti gyümölcsök a díszítéshez

nov. 27
11:01 Recept: Gazdag karácsonyi csillagtorta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 tortához: 25 dkg vegyes aszalt gyümölcs (pl. áronya, füge, barack, mazsola) 1/2 dl rum 20 dkg méz 30 dkg barna cukor 12,5 dkg lágy vaj 2 tojás 1 teáskanál reszelt citromhéj mézeskalács fűszerkeverék 2 evpkanál csokiforgács 4 evőkanál tej 2 teáskanál sütőpor 50 dkg liszt 1 csomag csokoládés pudingpor 12,5 dkg darált mogyoró 6 evőkanál porcukor A díszítéshez: mandula pisztácia aszalt…

nov. 27
11:15 Töltött lilakáposzta zsemlegombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 70 dkg darált sertéshús 1 szál póréhagyma 2 szál sárgarépa 1 fej lilakáposzta 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 fej vöröshagyma 2 evőkanál olaj 3 dl húsleves, kockából 1 dl fehérbor 1 dl tejföl 1 evőkanál étkezési keményítő majoránna A zsemlegombóchoz: 3 szikkadt zsemle 1 kis csokor petrezselyem 3 tojás 3 dl tej 30 dkg liszt 2 evőkanál olaj

nov. 27
11:17 Kávés-csokoládés muffin II. (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 12 darabhoz: 10 dkg étcsokoládé 10 dkg kávés csokoládé 15 dkg puha vaj 20 dkg cukor 4 tojás 2 teáskanál instant kávépor + a szóráshoz 10 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 2 dl tejszín ízlés szerinti gyümölcsök a díszítéshez

nov. 27
11:19 Gazdag karácsonyi csillagtorta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 tortához: 25 dkg vegyes aszalt gyümölcs (pl. áronya, füge, barack, mazsola) 1/2 dl rum 20 dkg méz 30 dkg barna cukor 12,5 dkg lágy vaj 2 tojás 1 teáskanál reszelt citromhéj mézeskalács fűszerkeverék 2 evpkanál csokiforgács 4 evőkanál tej 2 teáskanál sütőpor 50 dkg liszt 1 csomag csokoládés pudingpor 12,5 dkg darált mogyoró 6 evőkanál porcukor A díszítéshez: mandula pisztácia aszalt…

nov. 27
11:21 Olasz ricottás gyümölcskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg fenyőmag 10 dkg mazsola 5 dkg kandírozott narancshéj 5 dkg kandírozott citromhéj 5 evőkanál fehérbor 35 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék 1 evőkanál édesköménymag 1 citrom reszelt héja 8 dkg cukor 25 dkg ricotta 1 tojás 1 tojássárgája 10 dkg lágy vaj Valamint: 10 dkg vaj 5 dkg porcukor 5 dkg fenyőmag 2 evőkanál vagdalt pisztácia

nov. 27
11:33 Recept: Olasz ricottás gyümölcskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg fenyőmag 10 dkg mazsola 5 dkg kandírozott narancshéj 5 dkg kandírozott citromhéj 5 evőkanál fehérbor 35 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék 1 evőkanál édesköménymag 1 citrom reszelt héja 8 dkg cukor 25 dkg ricotta 1 tojás 1 tojássárgája 10 dkg lágy vaj Valamint: 10 dkg vaj 5 dkg porcukor 5 dkg fenyőmag 2 evőkanál vagdalt pisztácia

2013. november 28. csütörtök

nov. 28
0:09 Olvasnivaló: Banán, a szupergyümölcs (Mindmegette)

A banán nem csak finom, egészséges, hanem rendkívül sokoldalú is. Az emberiség egyik legkedveltebb gyümölcse régóta édesíti meg a napjainkat.

nov. 28
10:57 Recept: Nagyi féle mézes puszedli (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 20 dkg porcukor 10 dkg puha margarin 20 dkg méz 2 kávéskanál szódabikarbóna 1 kávéskanál szegfűszeg 1 kávéskanál fahéj 2 db tojás

nov. 28
10:59 Recept: Színes tallér (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 15 dkg cukor 15 dkg margarin 2 tojás 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor fahéj vagy kakaó A díszítéshez: színes cukorka csoki

nov. 28
11:01 Recept: Petrezselymes krumpli csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre köretként, 2 személyre főfogásként: 50 dkg nem szétfövő burgonya 1 nagy csokor petrezselyemzöld 3 dkg vaj 2 dl főzőtejszín 1 teáskanál tengeri só 1 mokkáskanál szárított, őrölt rozmaring 7 dkg mozzarella (a keményebb, pizzákhoz kínált változatból) frissen őrölt bors ízlés szerint

nov. 28
11:15 Recept: Csokoládés szilvakocka mogyoróval (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20x20 cm átmérőjű négyzet alakú tepsihez: 3 csapott evőkanál süteményliszt 1 csapott evőkanál cukrozatlan holland kakaópor 10 dkg őrölt, pirított mogyoró 4 csapott evőkanál porcukor 3 dkg puha vaj 2 db közepes méretű tojás szétválasztva 1 csipet só 1 evőkanál tej 30 dkg zamatos szilva (szezonon kívül mélyhűtött vagy befőtt) A tetejére: vaníliával kevert porcukor

nov. 28
11:17 Recept: Paprikakrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kápia paprika 50 dkg lucullus paradicsom 1 db kisebb vöröshagyma (vagy 1 db nagyobb fele) 1 karcsú gerezd fokhagyma 3-4 db napon szárított paradicsom 1 evőkanál olívaolaj 7,5 dl zöldségleves 1 dl tejszín 1 mokkáskanál porrá őrölt szárított rozmaring 1 teáskanál szárított tárkony 1/2 mokkáskanál cayenne-i bors (vagy chili) ízlés szerint tengeri só

nov. 28
11:33 Recept: Csokoládés pillangók mogyorós Othello-zselével (Mindmegette)

Hozzávalók 15 db 8 cm átmérőjű süteményhez: A tésztához: 15 dkg süteményliszt 5 dkg pirított, őrölt mogyoró 10 dkg hideg vaj 8 dkg porcukor 1 db közepes méretű tojás A töltelékhez: 3 evőkanál Othello-zselé 1 evőkanál pirított, őrölt mogyoró A díszítéshez: 10 dkg minőségi csokoládé (min. 60% kakaótartalommal) 1 evőkanál tejszín 2 dkg vaj csokoládészívek, csokoládéforgács - el is maradhat

nov. 28
13:21 Nagyi féle mézes puszedli (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 20 dkg porcukor 10 dkg puha margarin 20 dkg méz 2 kávéskanál szódabikarbóna 1 kávéskanál szegfűszeg 1 kávéskanál fahéj 2 db tojás

nov. 28
13:23 Színes tallér (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 15 dkg cukor 15 dkg margarin 2 tojás 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor fahéj vagy kakaó A díszítéshez: színes cukorka csoki

nov. 28
13:25 Petrezselymes krumpli csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre köretként, 2 személyre főfogásként: 50 dkg nem szétfövő burgonya 1 nagy csokor petrezselyemzöld 3 dkg vaj 2 dl főzőtejszín 1 teáskanál tengeri só 1 mokkáskanál szárított, őrölt rozmaring 7 dkg mozzarella (a keményebb, pizzákhoz kínált változatból) frissen őrölt bors ízlés szerint

nov. 28
13:27 Csokoládés szilvakocka mogyoróval (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20x20 cm átmérőjű négyzet alakú tepsihez: 3 csapott evőkanál süteményliszt 1 csapott evőkanál cukrozatlan holland kakaópor 10 dkg őrölt, pirított mogyoró 4 csapott evőkanál porcukor 3 dkg puha vaj 2 db közepes méretű tojás szétválasztva 1 csipet só 1 evőkanál tej 30 dkg zamatos szilva (szezonon kívül mélyhűtött vagy befőtt) A tetejére: vaníliával kevert porcukor

nov. 28
13:29 Paprikakrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kápia paprika 50 dkg lucullus paradicsom 1 db kisebb vöröshagyma (vagy 1 db nagyobb fele) 1 karcsú gerezd fokhagyma 3-4 db napon szárított paradicsom 1 evőkanál olívaolaj 7,5 dl zöldségleves 1 dl tejszín 1 mokkáskanál porrá őrölt szárított rozmaring 1 teáskanál szárított tárkony 1/2 mokkáskanál cayenne-i bors (vagy chili) ízlés szerint tengeri só

nov. 28
13:31 Csokoládés pillangók mogyorós Othello-zselével (Mindmegette)

Hozzávalók 15 db 8 cm átmérőjű süteményhez: A tésztához: 15 dkg süteményliszt 5 dkg pirított, őrölt mogyoró 10 dkg hideg vaj 8 dkg porcukor 1 db közepes méretű tojás A töltelékhez: 3 evőkanál Othello-zselé 1 evőkanál pirított, őrölt mogyoró A díszítéshez: 10 dkg minőségi csokoládé (min. 60% kakaótartalommal) 1 evőkanál tejszín 2 dkg vaj csokoládészívek, csokoládéforgács – el is maradhat

2013. november 29. péntek

nov. 29
0:09 Olvasnivaló: Adventi apróságok (Mindmegette)

A karácsonyt megelőző hetek tervezgetéssel, ajándékvásrlással vagy -készítéssel telnek, no meg persze különleges aprósütik, kalácsok, gyümölcskenyerek sütésével. Ha új recepteket próbálnál ki, mutatunk néhányat!

nov. 29
10:18 Gombás tésztakosárkák (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gomba 1 fej vöröshagyma 3-4 csapott evőkanál liszt fél csokor petrezselyemzöld kakukkfű majoránna tárkony gulyáskrém csipetnyi őrölt bors ételízesítő olaj vaj a formák kikenéséhez tojás a tészta kenésére reszelt sajt a kosárkák tetejére 25-30 dkg leveles tészta

nov. 29
10:20 Túróval töltött kaliforniai paprika (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db piros kaliforniai paprika 40 dkg tehéntúró 40 dkg tejföl 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 4 db paradicsom sütőtök kis marék snidling 1 szál rozmaring 6 szál petrezselyem 6 szál kakukkfű 10 db bazsalikomlevél só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika 8 db közepes újkrumpli 1 kanálnyi aprított bacon olívaolaj

nov. 29
10:36 Recept: Gombás tésztakosárkák (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gomba 1 fej vöröshagyma 3-4 csapott evőkanál liszt fél csokor petrezselyemzöld kakukkfű majoránna tárkony gulyáskrém csipetnyi őrölt bors ételízesítő olaj vaj a formák kikenéséhez tojás a tészta kenésére reszelt sajt a kosárkák tetejére 25-30 dkg leveles tészta

nov. 29
10:38 Recept: Túróval töltött kaliforniai paprika (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db piros kaliforniai paprika 40 dkg tehéntúró 40 dkg tejföl 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 4 db paradicsom sütőtök kis marék snidling 1 szál rozmaring 6 szál petrezselyem 6 szál kakukkfű 10 db bazsalikomlevél só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika 8 db közepes újkrumpli 1 kanálnyi aprított bacon olívaolaj

nov. 29
10:54 Recept: Korhelyleves kelkáposztából (frankfurti leves) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 1/2 fej kelkáposzta 2 sárgarépa 1 fehérrépa 1 szem krumpli olaj só pirospaprika kb. 1,5 dl tejföl 2 szál friss kakukkfű 3-4 szál virsli

nov. 29
10:56 Recept: Kókuszos csiga VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg rétesliszt 3 egész tojás 1 csipet só 3 dkg élesztő kevés cukros tejben felfuttatva 1,5 dl tej 1-2 kanál cukor A töltelékhez: 3 púpozott evőkanál cukor 15 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor kb. 3 evőkanál kókuszreszelék A locsoláshoz: 5 dl tej 10-15 dkg cukor

nov. 29
11:12 Recept: Tejfölös-lecsós csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 csirkecomb 3-4 paprika négybe vágva 2 paradicsom négybe vágva 4-5 gerezd fokhagyma egészben 2-3 fel vöröshagyma negyedelve 3 dl tejföl 1,5 evőkanál liszt 1,5 evőkanál étolaj kb. 1 kiskanálnyi pirospaprika pár csipet őrölt feketebors (ki mennyire szereti) só

nov. 29
11:30 Recept: Csupa csokis tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 15 dkg cukor 5 dkg cukrozatlan kakaópor A töltelékhez: 20 dkg sűrű baracklekvár A mázhoz: 10 dkg étcsokoládé 1 evőkanál olaj cukorgyöngy

nov. 29
11:32 Recept: Serpenyős tarja rósejbnivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertéstarja őrölt bors őrölt szerecsendió őrölt kömény kevés liszt őrölt pirospaprika 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma kb. 2 evőkanál házi lecsóalap vagy egyéb (el is maradhat) kb. 4-5 dkg zsír vagy olaj só Valamint: kb. 80 dkg burgonya olaj

nov. 29
13:18 Korhelyleves kelkáposztából (frankfurti leves) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 1/2 fej kelkáposzta 2 sárgarépa 1 fehérrépa 1 szem krumpli olaj só pirospaprika kb. 1,5 dl tejföl 2 szál friss kakukkfű 3-4 szál virsli

nov. 29
13:20 Kókuszos csiga VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg rétesliszt 3 egész tojás 1 csipet só 3 dkg élesztő kevés cukros tejben felfuttatva 1,5 dl tej 1-2 kanál cukor A töltelékhez: 3 púpozott evőkanál cukor 15 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor kb. 3 evőkanál kókuszreszelék A locsoláshoz: 5 dl tej 10-15 dkg cukor

nov. 29
13:22 Tejfölös-lecsós csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 csirkecomb 3-4 paprika négybe vágva 2 paradicsom négybe vágva 4-5 gerezd fokhagyma egészben 2-3 fel vöröshagyma negyedelve 3 dl tejföl 1,5 evőkanál liszt 1,5 evőkanál étolaj kb. 1 kiskanálnyi pirospaprika pár csipet őrölt feketebors (ki mennyire szereti) só

nov. 29
13:24 Csupa csokis tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 15 dkg cukor 5 dkg cukrozatlan kakaópor A töltelékhez: 20 dkg sűrű baracklekvár A mázhoz: 10 dkg étcsokoládé 1 evőkanál olaj cukorgyöngy

nov. 29
13:26 Serpenyős tarja rósejbnivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertéstarja őrölt bors őrölt szerecsendió őrölt kömény kevés liszt őrölt pirospaprika 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma kb. 2 evőkanál házi lecsóalap vagy egyéb (el is maradhat) kb. 4-5 dkg zsír vagy olaj só Valamint: kb. 80 dkg burgonya olaj

2013. november 30. szombat

nov. 30
0:42 Olvasnivaló: Vendégváró narancsos gesztenyegolyók (Mindmegette)

Milyen egy jó vendégváró desszert? Különleges, egyedi és persze nagyon finom! A jó vendéglátáshoz mindenképp hozzátartozik, hogy az ember olyasmivel készüljön, ami cukrászdákban, közértekben nem szerezhető be, vagy nem abban a formában, ahogy a vendéglátó kieszeli.