Hírarchívum - Receptek - 2012

2012. január 13. péntek

jan. 13
18:20 Sajtos csicsóka felfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg csicsóka 3 db tojás 1 dl tejszín 1 dl tej 3-4 dkg vaj 2 magasra púpozott evőkanál liszt 10 dkg Ementáli sajt őrölt bors só

jan. 13
18:22 Juhtúrós sertés karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: A húshoz: 6 szelet kicsontozott karaj 1 kiskanál só fél mokkáskanál őrölt bors A töltelékhez: 20 dkg juhtúró 1-2 kanál tejföl 1 csokor kapor 10 dkg füstölt sonka A bundázáshoz: 1 tojás fél kiskanál só fél kiskanál majoránna 1 mokkáskanál őrölt bors 1 evőkanál tejföl 1 gerezd fokhagyma 3-4 közepes burgonya 3 evőkanál liszt A sütéshez: olaj

jan. 13
20:24 Mázas mákszeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg vaj 5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor csipet só citromhéj 6 db tojás 20 dkg darált mák 10 dkg darált dió 2 dkg zsemlemorzsa 11 dkg kristálycukor Tetejére: tortabevonó vágott pisztácia Kenéshez: lekvár

jan. 13
20:26 Sajttal bélelt vagdalt hús szalonnakabátban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús (sertés) 1 zsemle 2 dl tej 1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál pirospaprika 1 tojás 2 evőkanál olaj só bors őrölt kömény 15 dkg Trappista sajt 20 dkg bacon

jan. 13
20:28 Húsos palacsinta kapor mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: Palacsintához: 2 tojás 1,5 dl tej 20 dkg liszt só A töltelékhez: 15 dkg darált hús 20 dkg zsír 2 sárgarépa 1 fehér répa 1 kicsi cukkini 1 fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma só bors majoránna A kapormártáshoz: 2 csokor kapor 5 dkg vaj ecet só 1 kis fej vöröshagyma 2,5 dl húsleves liszt cukor 2 dl tejföl

jan. 13
21:18 Rántott töltött hús gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 szelet 1,5 cm vastagságú kicsontozott rövidkaraj 20 dkg sertésvelő 20 dkg csirkemáj 1 fej közepes vöröshagyma 1 teáskanál oregánó 1 teáskanál majoránna 1 kávéskanál őrölt bors zsemlemorzsa liszt étolaj chilis fűszerkeverék tojás só reszelt sajt

2012. január 14. szombat

jan. 14
0:36 Olvasnivaló: Egy tepsi házi sütemény apró csodái (Mindmegette)

Ha csábító süteményillat lengi körül a konyhát, minden betoppanó családtag vagy vendég számára egyértelmű: jobb helyre be sem léphetne!

jan. 14
10:30 Recept: Bundás halfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet szálkamentes halfilé 1 citrom 2 tojás 2 evőkanál tej 5 dkg kukorica-, rizs- vagy búzaliszt őrölt gyömbér fehérbors só

jan. 14
10:32 Recept: Nagyi csokis pralinéja (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg csokoládé 20 dkg vaj 16 dkg porcukor 1 csésze erős kávé 1 csomag vaníliás cukor A díszítéshez: tortadara

jan. 14
10:34 Recept: Dán csirke (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 2 db kisebb csirke 30 dkg gomba 30-40 dkg zöldborsó 10-15 dkg gyöngyhagyma 2 dl tejszín 15 dkg vaj só bors pirospaprika

jan. 14
10:36 Recept: Luna torta (diós) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 db tojás fehérje 36 dkg cukor 36 dkg darált dió A krémhez: 12 db tojás sárgája 6 kanál tej 1 csomag vaníliás cukor 18 dkg cukor 20 dkg vaj 2 maréknyi dió a torta tetejére

jan. 14
10:48 Recept: Sörös-fűszeres sült csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csülök 1 üveg sör 1-2 db babérlevél 3-4 db szegfűbors 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma kevés majoránna só pici cukor ételízesítő

jan. 14
10:50 Recept: Sörben sült húsgombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg darált hús 2 szikkadt zsemle 2 dl tej 1 tojás 5 dl sör 5 dkg vaj kevés liszt só bors

jan. 14
10:52 Recept: Káposztás rakott hurka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 hosszú szál májas hurka 1 hosszú szál véres hurka 20 dkg rizs 40 dkg savanyú káposzta 2 nagy fej vöröshagyma 2 dl tejföl 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál ételízesítő 4 evőkanál olaj só bors

jan. 14
10:54 Recept: Fűszeres rákocskák salátaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1/4 fej jégsaláta 2-3 db paradicsom 1 fej lilahagyma 1/2 uborka 10-12 db előfőzött garnélarák csípős szósz fajita fűszerkeverék 1 kanál vaj reszelt sajt balzsamecet olívaolaj ízlés szerint

jan. 14
11:24 Fűszeres rákocskák salátaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1/4 fej jégsaláta 2-3 db paradicsom 1 fej lilahagyma 1/2 uborka 10-12 db előfőzött garnélarák csípős szósz fajita fűszerkeverék 1 kanál vaj reszelt sajt balzsamecet olívaolaj ízlés szerint

jan. 14
11:26 Sajtos csúcs (pogácsa) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 20 dkg zsír (én felesen margarinnal készítettem) 3 dkg élesztő 1 kávéskanál só 2 dl tejföl 1 db tojás A tetejére: 12 dkg reszelt sajt A krémhez: 10 dkg margarin 4 db kockasajt 1-2 evőkanál tejföl pici só

jan. 14
11:28 Fordított almás-krémes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25×39 cm méretű tepsihez: 1 kg alma A mázhoz: 10 dkg tejcsokoládé 5 dkg margarin 1 db citrom leve 2 evőkanál kakaópor A tésztához: 8 db tojás 18 dkg cukor 3 evőkanál víz 20 dkg liszt 0,5 csomag sütőpor A krémhez: 2 csomag vaníliás puding 5 dl tej 20 dkg margarin 18 dkg porcukor

jan. 14
11:30 Szalagos farsangi fánk narancsdzsemmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 4 dkg élesztő 1,5 dl langyos tej, illetve szükség szerint 10 dkg porcukor 4 dkg vaj 2 tojás sárgája /kisebből 3/ 5 dkg vaníliás cukor 2 evőkanál narancslé 1 evőkanál rum csipet só olaj a sütéshez narancsdzsem

jan. 14
11:42 Recept: Sajtos csúcs (pogácsa) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 20 dkg zsír (én felesen margarinnal készítettem) 3 dkg élesztő 1 kávéskanál só 2 dl tejföl 1 db tojás A tetejére: 12 dkg reszelt sajt A krémhez: 10 dkg margarin 4 db kockasajt 1-2 evőkanál tejföl pici só

jan. 14
11:44 Recept: Fordított almás-krémes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25×39 cm méretű tepsihez: 1 kg alma A mázhoz: 10 dkg tejcsokoládé 5 dkg margarin 1 db citrom leve 2 evőkanál kakaópor A tésztához: 8 db tojás 18 dkg cukor 3 evőkanál víz 20 dkg liszt 0,5 csomag sütőpor A krémhez: 2 csomag vaníliás puding 5 dl tej 20 dkg margarin 18 dkg porcukor

jan. 14
11:46 Recept: Szalagos farsangi fánk narancsdzsemmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 4 dkg élesztő 1,5 dl langyos tej, illetve szükség szerint 10 dkg porcukor 4 dkg vaj 2 tojás sárgája /kisebből 3/ 5 dkg vaníliás cukor 2 evőkanál narancslé 1 evőkanál rum csipet só olaj a sütéshez narancsdzsem

jan. 14
11:48 Recept: Fűszeres krumplis pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 32 darabhoz: 35 dkg liszt (csírás búzaliszt) 25 dkg főtt, áttört krumpli 20 dkg puha vaj 1 tasak instant élesztő (7 g-os) 2 tojás sárgája 2-3 evőkanál tejföl 1 teáskanál cukor 1-2 teáskanál só ízlés szerint 1 nagy csipet őrölt feketebors 1 nagy csipet oregánó 1 nagy csipet szerecsendió ízlés szerint A tetejére: egész kömény reszelt sajt

jan. 14
12:18 Fűszeres krumplis pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 32 darabhoz: 35 dkg liszt (csírás búzaliszt) 25 dkg főtt, áttört krumpli 20 dkg puha vaj 1 tasak instant élesztő (7 g-os) 2 tojás sárgája 2-3 evőkanál tejföl 1 teáskanál cukor 1-2 teáskanál só ízlés szerint 1 nagy csipet őrölt feketebors 1 nagy csipet oregánó 1 nagy csipet szerecsendió ízlés szerint A tetejére: egész kömény reszelt sajt

jan. 14
17:24 Csőben sült gomba burgonyakoszorúban (könnyű vacsora) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg burgonya 1 kg csiperke gomba 1 közepes fej vöröshagyma 5 dkg vaj 1-2 evőkanál citromlé 2,5 dl tejföl szárított oregánó 1,4 l tej reszelt szerecsendió 10 dkg reszelt sajt (Gouda, Trappista) 1 dl tejszín só őrölt bors Díszítéshez: petrezselyemzöld, majoránna a forma kikenéséhez margarin

jan. 14
17:26 Gyümölcsös kocsonyás túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: Piskótához: 8 tojás 22 dkg liszt 20 dkg cukor 1 sütőpor Krémhez: 5 tojás sárgája 30 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 13 dkg margarin 0,5 kg túró 1 citrom reszelt héja 5 kávéskanál zselatin 0,5 dl tej Tetejére: 1 csomag gyümölcskocsonya gyümölcsök

jan. 14
18:18 Céklasaláta, köretnek is jó (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db közepes cékla 2 db sárgarépa 1 db burgonya 20 dkg savanyú káposzta 1 fej lila hagyma 20 dkg borsó só bors majonéz

jan. 14
18:20 Rakott finomság (darált hússal) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg burgonya 60 dkg sertés darált hús kb. 15 dkg liszt só bors 0,5 liter tej kelkáposzta szerecsendió rozmaring ág kakukkfű 2 pohár tejföl 2 tojás 1 csomag petrezselyemzöld 0,5 dl olaj

jan. 14
20:24 Sertésragu almával, zellerszárral és dióval (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál napraforgóolaj 50 dkg sovány sertéshús 8 zellerszár 1 fej vöröshagyma 4,5 dl almabor vagy almalé 1 db babérlevél 30 dkg hosszú szemű rizs 9 dl alaplé 3 kemény, lehetőleg piros héjú alma 10 dkg dióbél só fekete bors

jan. 14
20:26 Málnás-joghurtos piskótatekercs II (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 egész tojás 6 evőkanál kristálycukor 6 evőkanál liszt fél csomag sütőpor Krémhez: 25 dkg sütőmargarin 1 dl víz 30 dkg málna 2 evőkanál porcukor 2 pohár gyümölcsjoghurt 3 evőkanál kristálycukor 1 csomag vanília ízű pudingpor

jan. 14
20:28 Sváb gombóc (leves betét) (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db kifli vagy zsemle 3 db tojás 1 doboz májkrém vagy friss máj 1 csokor petrezselyemzöld apróra vágva só bors olaj a kisütéshez

jan. 14
20:30 Gőzölt mandulás felfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db tojás 10 dkg cukor 10 dkg őrölt mandula 10 dkg reszelt csokoládé 3 kanál vörösbor 5 dkg mazsola kevés fahéj 1 törött szegfűszeg fél citrom kevés zsemlemorzsa Tetejére: cukormáz

2012. január 15. vasárnap

jan. 15
10:30 Recept: Csirke spárgaszószban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spárga 2+2 evőkanál olaj 1 fej hagyma 1 mokkáskanál bors kevés szerecsendió só 5 dl főzőtejszín (10-12 %-os) 2 dkg vaj 1 egész csirkemell 2 evőkanál liszt

jan. 15
10:48 Recept: Cukkinis-szalonnás omlett (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagyobb cukkini 4 db tojás 2 gerezd fokhagyma 5 dkg füstölt szalonna 2 kanál olívaolaj só bors petrezselyem

jan. 15
10:50 Recept: Háromkrémes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg margarin 60 dkg liszt (sima) 15 dkg cukor 2 db tojás 2 kávéskanál szódabikarbóna A péphez: 1 liter tej 12 kiskanál rétesliszt 9 kiskanál cukor A krémhez: 25 dkg margarin 30 dkg porcukor 1 citrom leve 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kakaópor A tetejére: tortabevonó csokoládé

jan. 15
11:06 Recept: Baconba göngyölt fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 2 közepes burgonya 1 gerezd fokhagyma 1 tojás só bors majoránna pirospaprika fél csokor petrezselyemzöld 8-10 vékony csík bacon A körethez: 2 dl rizs 10 dkg gomba olaj

jan. 15
11:08 Recept: Stollwerck szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 teáskanál szódabikarbóna 10 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 tojás 2 kanál kakaó A krémhez: 1 l tej 2 db tojás sárgája 2 evőkanál liszt 2 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg margarin 20 dkg cukor A tetejére: tortabevonó csokoládé Locsoláshoz: rum vagy rumaroma

jan. 15
11:10 Recept: Három sajt saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg trappista vagy edami sajt 10 dkg emmentáli sajt 10 dkg füstölt sajt 1 nagyobb fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál cukor 1 kávéskanál só 2 dl tejföl 1 dl majonéz 2 kávéskanál mustár ételízesítő pár csepp balzsamecet

jan. 15
11:42 Recept: Habos vaníliás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 20 dkg kristálycukor 3 csomag pudingpor 2 púpozott kanál liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 15 dkg porcukor 25 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 3 tojás sárgája 3 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor A habhoz: 3 tojás fehérje 15 dkg kristálycukor csokoládéreszelék

jan. 15
11:44 Recept: Sajtos rántott karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg karfiol só 3 tojás 20 dkg reszelt sajt liszt olaj zsemlemorzsa tartármártás

jan. 15
11:46 Recept: Finom diós szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg vaj 40 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 30 dkg darált dió 10 dkg liszt 1 csomag sütőpor fél citrom leve 6 tojás A krémhez: 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál rum 10 dkg dió A tetejére: meggyszemek

jan. 15
11:48 Recept: Főtt marhahús áfonyás szilvaszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-6 szelet fehérpecsenye (húslevesből) 70 dkg felezett szilva (fagyasztott) 2 dl tejszín 1,5 dl vörösbor őrölt fahéj őrölt szegfűszeg őrölt gyömbér 1 evőkanálnyi durvára tört dió cukor só fél citromhéj reszelve 1 narancs leve és reszelt héja 2 kiskanálnyi vaníliás pudingpor 5-7 dkg aszalt vörösáfonya

jan. 15
12:00 Recept: Rizses serpenyő sült csirkecombbal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db csirkecomb só őrölt feketebors őrölt pirospaprika cayenne bors 1 szál répa mexikói zöldségkeverék 1 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 chilipaprika 2 db paradicsom 1 db hegyes csípős zöldpaprika 1 db piros kalifornia paprika 25 dkg rizs zöldségleveskocka fekete olívabogyó petrezselyem fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék citrom fehérbor

jan. 15
12:18 Főtt marhahús áfonyás szilvaszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-6 szelet fehérpecsenye (húslevesből) 70 dkg felezett szilva (fagyasztott) 2 dl tejszín 1,5 dl vörösbor őrölt fahéj őrölt szegfűszeg őrölt gyömbér 1 evőkanálnyi durvára tört dió cukor só fél citromhéj reszelve 1 narancs leve és reszelt héja 2 kiskanálnyi vaníliás pudingpor 5-7 dkg aszalt vörösáfonya

jan. 15
12:20 Rizses serpenyő sült csirkecombbal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db csirkecomb só őrölt feketebors őrölt pirospaprika cayenne bors 1 szál répa mexikói zöldségkeverék 1 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 chilipaprika 2 db paradicsom 1 db hegyes csípős zöldpaprika 1 db piros kalifornia paprika 25 dkg rizs zöldségleveskocka fekete olívabogyó petrezselyem fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék citrom fehérbor

jan. 15
15:18 Tejszínes tárkonyos zöldségleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma 2 szál sárgarépa 10 dkg zöldborsó 2 szem burgonya 1 kis csokor friss petrezselyem zöldségleves kocka fehér bors só 2 citromkarika tárkony (őrölt) 1 dl főzőtejszín

jan. 15
15:20 Sajtos, tejszínes pulykamell, őszibarackkal (csirkemellből is készíthető) (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg pulykamell filé (v. csirkemell filé) 3 közepes fej vöröshagyma majoránna só 3 dl főzőtejszín 35 dkg reszelt trappista sajt 3 db egész tojás 2 szép egészséges őszibarack Körethez: burgonya krokett vagy mogyoró burgonya

jan. 15
15:22 Báránypecsenye franciásan (Mindmegette)

Hozzávalók: Báránygerinc tej só 15 dkg vaj 3 kanál liszt főzőtejszín egész héjában főtt burgonya zöld ceruzabab baconszalonna

jan. 15
17:24 Rántott sajt nyárson (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg Ementáli sajt 2 dkg vaj 3 dl tej 7 dkg búzadara 2 tojás 1 kávéskanál pirospaprika só zsemlemorzsa a sütéshez olaj vagy zsír

jan. 15
17:26 Ünnepi kókusztekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg keksz (megdarálva) 25 dkg porcukor 2 dl tej 2,5 dkg kakaó Töltelékhez: 25 dkg porcukor 10 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 2 csomag kókuszreszelék rum