Hírarchívum - Receptek - 2012

2012. február 7. kedd

febr. 7
9:53 Recept: Göngyölt marhapecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhafelsál kevés mustár császárszalonna vöröshagyma 1 dl olívaolaj 1 dl víz 1 dl száraz fehérbor 1 zöldpaprika 1 paradicsom

febr. 7
9:55 Recept: Sonkás batyu III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 80 dkg liszt 5 dkg élesztő 1,5 dl tejföl 1 dl tej 2 tojás 25 dkg olvasztott margarin 1 kávéskanál cukor 1 mokkáskanál só A töltelékhez: 30 dkg füstölt, főtt tarja 10 dkg füstölt szalonna 15 dkg sajt 5 dkg vaj 1,5 dl tejföl 2 tojás pici bors A tetejére: szezámmag

febr. 7
10:33 Recept: Töltött pizza fald fel Amerika módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 3 tojás 3 dl tej 5 evőkanál olaj 5 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 2 teáskanál só pizzakrém tejföl szalonna füstölt tarja kolbász sajt hagyma paradicsom uborka

febr. 7
10:51 Recept: Citromos szelet édesszájúaknak (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 2 dl tejföl (igény szerint) 2 db tojássárgája 1 csomag sütőpor 12 dkg porcukor 20 dkg margarin 60 dkg finomliszt A tésztára: ízlés szerint baracklekvár 25 dkg darált dió 10-15 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 5 dl tej 3 evőkanál finom liszt 1 evőkanál kristálycukor 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 db citrom reszelt citromhéj

febr. 7
10:53 Recept: Álomsüti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg vaj 25 dkg porcukor 2 db tojássárgája 10 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 10 dkg darált dió 2 evőkanál kakaópor 8 db tojásfehérje kemény habbá verve A krémhez: 6 db tojássárgája 6 evőkanál kristálycukor A mázhoz: 1/2 dl rum 4 evőkanál víz 2 evőkanál kakaópor 10 dkg kristálycukor 15 dkg vaj

febr. 7
11:27 Recept: Vaníliás zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 dl tej 2 mokkáskanál cukor 6 gramm szárított élesztő 7,5 dkg vaj 3 evőkanál cukor 7 dl liszt 1 db tojás A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3-3,5 dl tej cukor ízlés szerint Valamint: olvasztott vaj kristálycukor

febr. 7
15:21 Töltött pizza fald fel Amerika módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 3 tojás 3 dl tej 5 evőkanál olaj 5 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 2 teáskanál só pizzakrém tejföl szalonna füstölt tarja kolbász sajt hagyma paradicsom uborka

febr. 7
15:23 Citromos szelet édesszájúaknak (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 2 dl tejföl (igény szerint) 2 db tojássárgája 1 csomag sütőpor 12 dkg porcukor 20 dkg margarin 60 dkg finomliszt A tésztára: ízlés szerint baracklekvár 25 dkg darált dió 10-15 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 5 dl tej 3 evőkanál finom liszt 1 evőkanál kristálycukor 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 db citrom reszelt citromhéj

febr. 7
15:25 Álomsüti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg vaj 25 dkg porcukor 2 db tojássárgája 10 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 10 dkg darált dió 2 evőkanál kakaópor 8 db tojásfehérje kemény habbá verve A krémhez: 6 db tojássárgája 6 evőkanál kristálycukor A mázhoz: 1/2 dl rum 4 evőkanál víz 2 evőkanál kakaópor 10 dkg kristálycukor 15 dkg vaj

febr. 7
15:27 Vaníliás zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 dl tej 2 mokkáskanál cukor 6 gramm szárított élesztő 7,5 dkg vaj 3 evőkanál cukor 7 dl liszt 1 db tojás A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3-3,5 dl tej cukor ízlés szerint Valamint: olvasztott vaj kristálycukor

febr. 7
18:21 Túrós vargabéles (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg finom metélt só 4 tojás 6 dkg cukor 1 vaníliás cukor 2 dl tejföl 1 kg túró 10 dkg mazsola 1 evőkanál búzadara 1 citrom reszelt héja 1 csomag réteslap

febr. 7
18:23 Harcsa pörkölt burgonya ruhában (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db közepes gomba 10 db törpeharcsa 5 dkg kenyérszalonna 1 vöröshagyma tejföl kevés liszt só pirospaprika zöld paprika paradicsom bors kömény oregánó vagy majoránna a tésztához: liszt burgonya só 1 tojás kevés vaj

febr. 7
18:25 Szarvasszelet vörösboros gombamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg szarvasgerinc vagy comb só bors vadak fűszerkeverék 3 vékony szelet füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 3 dl vörösbor Gombamártás: 30 dkg csiperkegomba 10 dkg vargánya 4 dl barna mártás 1 dl étolaj 1 fej vöröshagyma fokhagyma 1,5 dl vörösbor ízlés szerint só bors fűszerpaprika Köret: burgonyakrokett

febr. 7
18:27 Töltött paprika francia módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szép paprika 30 dkg darált hús 1 marék morzsa 2 dl tejföl 2 tojás 10 dkg reszelt sajt 1 kis fej hagyma 3 dkg vaj só bors petrezselyem

febr. 7
18:29 Mesés almáspite (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor kevés só 20 dkg cukor 1 tojás 15 dkg zsír 2 dl tejföl Töltelék: 1 kg alma 1 csomag vaníliás cukor őrölt fahéj 10 dkg mazsola 8 dkg cukor

febr. 7
21:21 Aszalt szilvás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kicsontozott csirkemell 20 dkg mag nélküli aszalt szilva só őrölt bors tojás liszt darált dió zsemlemorzsa Körethez: burgonya tej vaj szerecsendió só

febr. 7
21:23 Vörösboros marhatokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg vesepecsenye (marha) 2 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kis piros színű chilipaprika 3-4 evőkanál olaj 1-2 evőkanál paradicsompüré szárított rozmaring 2 dl száraz vörösbor 1 teáskanál ételízesítő 75 dkg brokkoli 1,5 dl főzőtejszín 1-2 evőkanál mandula lapocska só bors Köret: rizs

febr. 7
21:25 Raguleves libamájas daragaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 személyre: 10 tyúk nyaka, lába 25 dkg csirkezúza 25 dkg csirkeszív 1 csirke bőre (apró kockára vágva) francia saláta alap fagyasztott 1 egész vöröshagyma héjastól 6 gerezd fokhagyma 1 nagy kaliforniai piros paprika só 2-3 szem szegfűbors 2-3 szem fekete bors petrezselyemlevél metélőhagyma lestyán 4 erőleveskocka Galuskához: 25 dkg dara vagy kukorica dara 3 doboz libamáj…

febr. 7
21:27 Amur csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet hal 4 dkg zsír vagy olaj 2 dl tejföl 1 tojás 10 dkg Óvári sajt 2 dkg vaj 1 citrom 5 dkg liszt só Köret: burgonya vegyes zöldség

febr. 7
21:29 Sajtos-sonkás fasírtrudacskák (Mindmegette)

Hozzávalók: A rudacskákhoz: 60-70 dkg darált hús (sertés, pulyka stb.) 40 dkg főtt, áttört burgonya 1 db tojás só őrölt bors petrezselyemzöld A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: olaj A töltelékhez: trappista vagy más kemény sajt vékonyra szeletelt füstölt sonka (lehet gépsonka is)

febr. 7
21:39 Recept: Sajtos-sonkás fasírtrudacskák (Mindmegette)

Hozzávalók: A rudacskákhoz: 60-70 dkg darált hús (sertés, pulyka stb.) 40 dkg főtt, áttört burgonya 1 db tojás só őrölt bors petrezselyemzöld A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: olaj A töltelékhez: trappista vagy más kemény sajt vékonyra szeletelt füstölt sonka (lehet gépsonka is)

febr. 7
21:41 Recept: Pizzakrémes és sajtos tekercsek (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,8 dkg élesztő 50 dkg liszt 2 dl kefir 1 dl étolaj 1 dl tej 2 kiskanál só 1 kiskanál cukor A töltelékhez: pizzakrém kb. 10 -15 dkg füstölt sonka apróra vágva 20 dkg reszelt sajt

febr. 7
21:57 Recept: Hortobágyi palacsinta egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-12 palacsinta 3 evőkanál zsiradék 1 nagy fej vöröshagyma 1 evőkanál fűszerpaprika 50 dkg darált hús fél üveg lecsó só bors 3 dl tejföl 2 evőkanál liszt

2012. február 8. szerda

febr. 8
0:21 Pizzakrémes és sajtos tekercsek (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,8 dkg élesztő 50 dkg liszt 2 dl kefir 1 dl étolaj 1 dl tej 2 kiskanál só 1 kiskanál cukor A töltelékhez: pizzakrém kb. 10 -15 dkg füstölt sonka apróra vágva 20 dkg reszelt sajt

febr. 8
0:25 Hortobágyi palacsinta egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-12 palacsinta 3 evőkanál zsiradék 1 nagy fej vöröshagyma 1 evőkanál fűszerpaprika 50 dkg darált hús fél üveg lecsó só bors 3 dl tejföl 2 evőkanál liszt

febr. 8
0:39 Olvasnivaló: Süssünk-főzzünk, melegedjünk! (Mindmegette)

Hozzánk is elérkezett a hideg idő. Bár nincsenek olyan mínuszok, mint odahaza, azért itt is 0 fok alatti hideget mutatott a hőmérő az elmúlt héten. Szombat este pedig leesett az első idei hó is. Volt ebben jó is, rossz is.

febr. 8
9:57 Recept: Göngyölt sertéskaraj (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéskaraj 6 szelet gépsonka 5 dkg vaj 3 tojás 3 dl tej 2 kanál liszt 1 kanál tejföl 30 dkg vegyes zöldség 2 marék leveles spenót só bors őrölt szerecsendió 2-3 gerezd fokhagyma

febr. 8
10:15 Recept: Petrezselymes töltött csirke hagymás krumplisalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: A töltött csirkéhez: 1 nagyobb csirke 1 nagy csokor petrezselyem 4-5 db csirkemáj 2-3 zsemle só bors majoránna szárnyas fűszerkeverék A krumplisalátához: 50 dkg burgonya 1-2 kanál ecet 1 nagy fej lilahagyma só bors 3-4 db csemege uborka cukor majonéz natúr joghurt petrezselyem snidling 1 alma

febr. 8
10:17 Recept: Vadászleves rókagombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg rókagomba 5 dkg húsos szalonna 2 fej vöröshagyma 2 evőkanál vaj 2 evőkanál liszt 7,5 dl húsleves 1/8 dl sherry 1 pohár tejföl 1 csipet bors só metélőhagyma

febr. 8
10:19 Recept: Gesztenyés könnycsepp (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás sárgája 12 dkg cukor 4 dkg kakaópor 1 kiskanál szódabikarbóna 2 evőkanál liszt 6 tojásfehérje habbá verve A krémhez: 7 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 2 evőkanál liszt 25 dkg margarin 25 dkg cukor A gesztenyetölteléhez: 25 dg gesztenyemassza 10 dkg darált keksz 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál baracklekvár 0,5 dl feketekávé

febr. 8
10:21 Recept: Mézes-almás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemell filézve só bors mustár kb. 6 evőkanál akácméz 1 kg alma

febr. 8
10:23 Recept: Csopaki aprópecsenye II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg sertéslapocka 5 dkg füstölt szalonna 5 dkg gomba 4 dkg zöldborsó 4 dkg hagyma 1 gerezd fokhagyma só bors petrezselyem 1 zöldpaprika 1 paradicsom reszelt sajt zsiradék

febr. 8
10:51 Recept: Kígyórétes (töltött fonatos) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 egész tojás + 1 tojássárgája 2 evőkanál + 1 kávéskanál cukor 1 dl langyos tej 2 dkg élesztő csipetnyi só tetszőleges töltelék

febr. 8
10:53 Recept: Laskagombás tarja (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet sertéstarja 50 dkg laskagomba 3 közepes fej vöröshagyma kevés étolaj ételízesítő só őrölt bors granulált fokhagyma majoranna ízlés szerint olaj

febr. 8
11:09 Recept: Óriás kagylótészta csirkés-brokkolis krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg brokkoli 1 db csirkemell filézve 30 db óriás kagylótészta 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 20-25 dkg reszelt sajt só bors bazsalikom olaj

febr. 8
12:21 Kígyórétes (töltött fonatos) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 egész tojás + 1 tojássárgája 2 evőkanál + 1 kávéskanál cukor 1 dl langyos tej 2 dkg élesztő csipetnyi só tetszőleges töltelék

febr. 8
12:23 Laskagombás tarja (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet sertéstarja 50 dkg laskagomba 3 közepes fej vöröshagyma kevés étolaj ételízesítő só őrölt bors granulált fokhagyma majoranna ízlés szerint olaj

febr. 8
12:25 Óriás kagylótészta csirkés-brokkolis krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg brokkoli 1 db csirkemell filézve 30 db óriás kagylótészta 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 20-25 dkg reszelt sajt só bors bazsalikom olaj

febr. 8
18:21 Gombás-sajtos makaróni (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag makaróni 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 15 dkg darált hús 15 dkg gomba 1 kiskanál piros paprika 1 db zöld paprika só kevés zsír bors ételízesítő 15 dkg sajt a tetejére

febr. 8
21:21 Székely sertéscsülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kis sertéscsülök (egyik füstölt is lehet) 1,5 kg savanyú káposzta pirospaprika liszt zsír vagy olaj 15 dkg vöröshagyma 2 dl tejföl só bors kakukkfű babérlevél borsikafű őrölt szerecsendió

febr. 8
21:23 Galambmelle királyi módra (Mindmegette)

Hozzávalók: Fiatal galambmellek angol baconszalonna csirkemáj pulykamáj kék szilva alma kelkáposztalevél áfonyalekvár vaj és olaj zsemlemorzsa fehér-, piros- és zöldpaprika tejszín majonéz vörösbor fehér bors só majoránna ánizsmag kömény piros arany

febr. 8
21:25 Gombás krumplilepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg krumpli só bors 30 dkg laskagomba 2 piros húsú paprika 2 nagy fej vöröshagyma 2 evőkanál olaj 1 evőkanál vaj 1 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál szárított borsikafű 4 tojás őrölt szerecsendió 1 kis csokor petrezselyemzöld

febr. 8
21:27 Gyümölcsös részeges kacsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kacsa vagy libacomb só ízlés szerint 5 dl vörösbor 10 dkg aszalt szilva 1 narancs héja 1 kávéskanál őrölt fahéj 10 dkg vaj 3 gerezd fokhagyma Köret: burgonya liszt só tojás

febr. 8
21:29 Egyszerű méztorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg méz 15 dkg cukor 30 dkg liszt 5 g szódabikarbóna 5 tojás

febr. 8
21:31 Hagymás ponty (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg ponty 1 nagy fej hagyma vaj zsemlemorzsa só olaj rizs

febr. 8
21:33 Gombás apróhús (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéskaraj 60 dkg gomba 20 dkg konzerv cukorborsó 20 dkg konzerv kukorica 1 dl tejföl 1 dl tejszín ízlés szerint tárkony bazsalikom majoránna só bors liszt Köret: rizs

2012. február 9. csütörtök

febr. 9
0:39 Olvasnivaló: Ropogós pulykakockák színes körettel (Mindmegette)

A téli szürkeségben és hidegben szeretek szemvidító, színes, izgalmas ételeket készíteni, néhány apró trükkel meglepő, mégis egyszerű fogásokat kitalálni.

febr. 9
9:39 Recept: Nyúlpecsenye vadász módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db nyúlcomb 8 dkg füstölt húsos szalonna fagyasztott burgonyakrokett 1 csomag leveszöldség 2 fej vöröshagyma 1 dl vörösbor 1 evőkanál liszt 1 evőkanál paradicsompüré 1 evőkanál ribizlilekvár fél citrom 2 evőkanál cukor 1 csokor petrezselyem 2 evőkanál vaj olaj só bors 2 babérlevél 6 szem szegfűbors 8 szem feketebors

febr. 9
9:41 Recept: Mustáros csirke II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell vagy csirkecomb 2 evőkanál mustár 2 evőkanál olaj 1 dl száraz fehérbor 1 kis fej hagyma

febr. 9
9:43 Recept: Töltött halfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet halfilé 4 keménytojás 6 dkg vaj 1 evőkanál tejföl 1 evőkanál reszelt hagyma őrölt bors só citrom 5-6 dkg reszelt sajt A körethez: mexikói zöldség keverék 1-2 kanál vaj