Hírarchívum - Receptek - 2012 augusztus

2012. augusztus 13. hétfő

aug. 13
11:15 Apró húsgombócok (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg vegyes darált hús /30-30 dkg marha, sertés vagy borjú/ 2 közepes fej vöröshagyma 2 evőkanál zsemlemorzsa 3 db tojás só frissen őrölt feketebors 2 evőkanál hidegen sajtolt olívaolaj vagy sör liszt olaj a sütéshez

aug. 13
11:17 Sushi vegyesen japán omlettel és füstölt lazaccal (Mindmegette)

Hozzávalók 7-8 db rúdhoz: 50 dkg sushi rizs 1 l víz 1,5 dl rizsecet 3 lapos evőkanál cukor 3 kiskanál só A töltelékhez: 2-3 szelet füstölt lazac fél piros kaliforniai paprika pácolt szeletelt gyömbér fél avokádó kígyóuborka darabka póréhagyma wasabi paszta nori lapok szójaszósz A japán omletthez: 5-6 db tojás 1 mokkáskanál só 1 lapos evőkanál cukor olaj pici tej vagy víz

aug. 13
14:51 Recept: Habos almás sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A linzertésztához: 25 dkg margarin 45 dkg liszt 15 dkg porcukor 2 tojássárgája csipet só reszelt citromhéj A linzertészta összeállításához: szükség esetén kevés tej A piskótához: 4 db tojás 10 dkg liszt 10 dkg cukor A rétegezéshez: 10 dkg őrölt dió 4-5 evőkanál baracklekvár A habhoz: 2 db tojásfehérje 10 dkg porcukor 1 evőkanál baracklekvár A habra díszítésnek: 7 dkg vágott dió 10 dkg…

aug. 13
14:53 Recept: Lucullusi csirkeszárny (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szép nagy csirkeszárny 10 dkg gomba 10 dkg füstölt sonka 10-12 dkg liszt 2 gerezd fokhagyma 1,5 dl világos sör 1 db egész tojás 1 csokor petrezselyemzöld 1 mokkáskanál őrölt feketebors só

aug. 13
16:21 Habos almás sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A linzertésztához: 25 dkg margarin 45 dkg liszt 15 dkg porcukor 2 tojássárgája csipet só reszelt citromhéj A linzertészta összeállításához: szükség esetén kevés tej A piskótához: 4 db tojás 10 dkg liszt 10 dkg cukor A rétegezéshez: 10 dkg őrölt dió 4-5 evőkanál baracklekvár A habhoz: 2 db tojásfehérje 10 dkg porcukor 1 evőkanál baracklekvár A habra díszítésnek: 7 dkg vágott dió 10 dkg…

aug. 13
16:23 Lucullusi csirkeszárny (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szép nagy csirkeszárny 10 dkg gomba 10 dkg füstölt sonka 10-12 dkg liszt 2 gerezd fokhagyma 1,5 dl világos sör 1 db egész tojás 1 csokor petrezselyemzöld 1 mokkáskanál őrölt feketebors só

aug. 13
20:51 Recept: Kelt csörögefánk csigaformában (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 3 dkg vaj 1/2 dl tejföl 2-3 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál porcukor 2 tojássárga csipet só 1/2 dkg élesztő 2 cl rum olaj a sütéshez A tálaláshoz: porcukor, fahéjas porcukor baracklekvár

aug. 13
20:53 Recept: Krémes linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg margarin 6 tojás sárgája 8 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 1/2 citrom héja és leve A habhoz: 6 tojásfehérje 2 kanál víz 40 dkg porcukor csipet só

aug. 13
21:09 Recept: Citromos kocka II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A pisótához: 3 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 4 evőkanál cukor 4 evőanál fehérliszt 0,5 dl tej A krémhez: 5 dkg margarin 2 evőkanál porcukor 5 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál kristálycukor fél üvegcse vanília-aroma 2 db citrom

aug. 13
21:11 Recept: Hideg sportszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz (lehet egész is, csak akkor neked kell ledarálni) 1-2 üvegcse rumaroma (ízlés szerint) 3-4 evőkanál kakaópor 2 dl tej 25 dkg margarin felolvasztva (nem kell, hogy teljesen folyékony legyen) 20-25 dkg porcukor A mázhoz: 20-25 dkg tej- vagy étcsokoládé

aug. 13
22:21 Kelt csörögefánk csigaformában (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 3 dkg vaj 1/2 dl tejföl 2-3 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál porcukor 2 tojássárga csipet só 1/2 dkg élesztő 2 cl rum olaj a sütéshez A tálaláshoz: porcukor, fahéjas porcukor baracklekvár

aug. 13
22:23 Krémes linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg margarin 6 tojás sárgája 8 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 1/2 citrom héja és leve A habhoz: 6 tojásfehérje 2 kanál víz 40 dkg porcukor csipet só

aug. 13
22:25 Citromos kocka II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A pisótához: 3 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 4 evőkanál cukor 4 evőanál fehérliszt 0,5 dl tej A krémhez: 5 dkg margarin 2 evőkanál porcukor 5 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál kristálycukor fél üvegcse vanília-aroma 2 db citrom

aug. 13
22:27 Hideg sportszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz (lehet egész is, csak akkor neked kell ledarálni) 1-2 üvegcse rumaroma (ízlés szerint) 3-4 evőkanál kakaópor 2 dl tej 25 dkg margarin felolvasztva (nem kell, hogy teljesen folyékony legyen) 20-25 dkg porcukor A mázhoz: 20-25 dkg tej- vagy étcsokoládé

2012. augusztus 14. kedd

aug. 14
9:09 Recept: Zöldséges-gombás csirke (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 30 dkg csirkemellfilé 3-4 db újhagyma 1 db paprika (TV, kalifornia, kápia) 10 db apró gomba 2 kanál szójakrém főzéshez vagy tejszín só bors kakukkfű

aug. 14
9:11 Recept: Paradicsomos krumpli kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 4 db paradicsom 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db lecsópaprika 1 db csípős hegyes zöldpaprika 1 db chilipaprika 4 db krumpli petrezselyem bazsalikomlevél só őrölt feketebors őrölt pirospaprika 1 db húsleveskocka olívaolaj 1 szál füstölt kolbász

aug. 14
9:27 Recept: Diós csiga kelesztés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 4 db tojássárgája 0,5 dl tej 3 dkg élesztő 1 teáskanál cukor csipet só A töltelékhez: 4 db tojásfehérje 30 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj 10-12 dkg darált dió

aug. 14
10:21 Zöldséges-gombás csirke (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 30 dkg csirkemellfilé 3-4 db újhagyma 1 db paprika (TV, kalifornia, kápia) 10 db apró gomba 2 kanál szójakrém főzéshez vagy tejszín só bors kakukkfű

aug. 14
10:23 Paradicsomos krumpli kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 4 db paradicsom 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db lecsópaprika 1 db csípős hegyes zöldpaprika 1 db chilipaprika 4 db krumpli petrezselyem bazsalikomlevél só őrölt feketebors őrölt pirospaprika 1 db húsleveskocka olívaolaj 1 szál füstölt kolbász

aug. 14
10:25 Diós csiga kelesztés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 4 db tojássárgája 0,5 dl tej 3 dkg élesztő 1 teáskanál cukor csipet só A töltelékhez: 4 db tojásfehérje 30 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj 10-12 dkg darált dió

aug. 14
13:03 Recept: Zöldbableves szárnyas fásgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg friss, tisztított zöldbab 2 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 2 szál zöldhagyma só frissen őrölt bors 1 csipet sáfrányos szeklice 1 csokor petrezselyem A szárnyas fásgaluskához: 20 dkg kétszer ledarált csirkemellfilé 1 zsemle 1 tojás 1 evőkanál olívaolaj só frissen őrölt bors őrölt szerecsendió 1 kis csokor snidling 2 evőkanál zsemlemorzsa

aug. 14
13:21 Zöldbableves szárnyas fásgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg friss, tisztított zöldbab 2 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 2 szál zöldhagyma só frissen őrölt bors 1 csipet sáfrányos szeklice 1 csokor petrezselyem A szárnyas fásgaluskához: 20 dkg kétszer ledarált csirkemellfilé 1 zsemle 1 tojás 1 evőkanál olívaolaj só frissen őrölt bors őrölt szerecsendió 1 kis csokor snidling 2 evőkanál zsemlemorzsa

aug. 14
13:23 Fetával töltött sertésszűz (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertésszűz 30 dkg feta sajt só frissen őrölt bors 2 gerezd fokhagyma 5 szál friss kakukkfű 1/2 dl olívaolaj A körethez: 60 dkg újburgonya 1 evőkanál vaj 1 csokor petrezselyem 3 db marinált piros húsú paprika 2 db közepes csemege uborka 2 evőkanál marinált gyöngyhagyma

aug. 14
13:39 Recept: Fetával töltött sertésszűz (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertésszűz 30 dkg feta sajt só frissen őrölt bors 2 gerezd fokhagyma 5 szál friss kakukkfű 1/2 dl olívaolaj A körethez: 60 dkg újburgonya 1 evőkanál vaj 1 csokor petrezselyem 3 db marinált piros húsú paprika 2 db közepes csemege uborka 2 evőkanál marinált gyöngyhagyma

aug. 14
13:41 Recept: Leveles tésztakosárka chilis gombaraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fagyasztott leveles tészta 1 tojás A chilis gombaraguhoz: 0,5 dl olívaolaj 1 chilipaprika 1 sárga kaliforniai paprika 2 szál zöldhagyma 40 dkg csiperkegomba 10 dkg szegfűgomba 1,5 dl 30%-os tejszín 1 szál friss rozmaring 1 csokor petrezselyem só frissen őrölt bors

aug. 14
14:15 Recept: Fekete-erdő tortácska (Mindmegette)

Hozzávalók 4 tortácskához: 6 tojás 8 evőkanál cukor 1 kávéskanál sütőpor 5 evőkanál liszt 1 evőkanál kakaópor 1,5 dl meggylikőr 20 dkg fehér csokoládé A töltelékhez: 2 dl tejszín 20 dkg friss, fagyasztott vagy befőtt meggy 1 mokkáskanál őrölt fahéj friss citromfű vagy menta a díszítéshez

aug. 14
16:21 Leveles tésztakosárka chilis gombaraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fagyasztott leveles tészta 1 tojás A chilis gombaraguhoz: 0,5 dl olívaolaj 1 chilipaprika 1 sárga kaliforniai paprika 2 szál zöldhagyma 40 dkg csiperkegomba 10 dkg szegfűgomba 1,5 dl 30%-os tejszín 1 szál friss rozmaring 1 csokor petrezselyem só frissen őrölt bors

aug. 14
16:23 Fekete-erdő tortácska (Mindmegette)

Hozzávalók 4 tortácskához: 6 tojás 8 evőkanál cukor 1 kávéskanál sütőpor 5 evőkanál liszt 1 evőkanál kakaópor 1,5 dl meggylikőr 20 dkg fehér csokoládé A töltelékhez: 2 dl tejszín 20 dkg friss, fagyasztott vagy befőtt meggy 1 mokkáskanál őrölt fahéj friss citromfű vagy menta a díszítéshez

2012. augusztus 15. szerda

aug. 15
0:09 Olvasnivaló: Julia Child 100 (Mindmegette)

Julia Child 2012. augusztus 15-én lenne százéves. A feledhetetlen egyéniségű szakácskönyvszerző és tv-szakács nem csupán Amerikát tanította meg a jó ételek élvezetére, de döntő befolyást gyakorolt profi és hobbyszakácsok, háziasszonyok és főzni szerető férfiak, valamint háztartások tömegére is világszerte. Nem utolsósorban pedig a képernyőre kerülő főzőműsorok mindegyikére.

aug. 15
9:27 Recept: Gyümölcstorta VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 db tojás 4 evőkanál liszt 4 evőkanál cukor 1 teáskanál sütőpor A töltelékhez: 3 db kivi 30-40 db cseresznye (befőtt) 2 csomag puncs ízű pudingpor 5 evőkanál cukor 6 dl tej diónyi vaj A tetejére: 2 csomag zselatin 3 dl víz 1 evőkanál mentaszörp vagy színező

aug. 15
10:03 Recept: Fehércsokis-málnahabos brownie (Mindmegette)

Hozzávalók egy 18 x 27 cm-es tepsihez: A brownie alaphoz: 12,5 dkg fehércsokoládé 12,5 dkg vaj 10-12 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 7 dkg liszt 2 db tojás A krémsajtos réteghez: 30 dkg mascarpone 10 dkg porcukor 2 evőkanál kakaó 1 csomag vaníliás cukor 1 mokkáskanál vanília-aroma 2 db tojás A málnahabhoz: 2 dl tejszín málnapép

aug. 15
10:21 Gyümölcstorta VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 db tojás 4 evőkanál liszt 4 evőkanál cukor 1 teáskanál sütőpor A töltelékhez: 3 db kivi 30-40 db cseresznye (befőtt) 2 csomag puncs ízű pudingpor 5 evőkanál cukor 6 dl tej diónyi vaj A tetejére: 2 csomag zselatin 3 dl víz 1 evőkanál mentaszörp vagy színező

aug. 15
10:23 Fehércsokis-málnahabos brownie (Mindmegette)

Hozzávalók egy 18 x 27 cm-es tepsihez: A brownie alaphoz: 12,5 dkg fehércsokoládé 12,5 dkg vaj 10-12 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 7 dkg liszt 2 db tojás A krémsajtos réteghez: 30 dkg mascarpone 10 dkg porcukor 2 evőkanál kakaó 1 csomag vaníliás cukor 1 mokkáskanál vanília-aroma 2 db tojás A málnahabhoz: 2 dl tejszín málnapép

aug. 15
10:57 Recept: Gofri csokipudinggal (Mindmegette)

Hozzávalók: A gofrihoz: 4 tojás 20 dkg liszt 5 evőkanál cukor 1 csomag vaniliáscukor 1 kiskanál méz 1 kiskanál fahéj 0,5 csomag sütőpor 2 dl tej 2 evőkanál margarin A pudinghoz: 5 dl tej 1 csomag csokoládés pudingpor cukor

aug. 15
10:59 Recept: Gombás-krumplis csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db csirke felsőcomb 1 kisebb vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 nagy csiperkegomba 3 db közepes krumpli só őrölt feketebors őrölt pirospaprika olívaolaj 2 db paradicsom 1 db ecetes uborka

aug. 15
11:15 Recept: Szamócás-csokis félhold (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 4 evőkanál cukor 4 evőkanál fehérliszt 0,5 dl tej 2 csomag szamócás puding 6 dl tej 6 evőkanál cukor fél üvegcse rumaroma 10 dkg csoki 1 evőkanál kakaópor 5 dkg margarin 2 evőkanál porcukor

aug. 15
11:17 Recept: Zsebes kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 egész tojás 1 szál újhagyma 1 vastagabb szelet kenyér trikolor paprika trappista vagy egyéb sajt

aug. 15
11:33 Recept: Spárgára vetett lazac cukkiniladikkal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 2 szelet lazacfilé (= kb. 250 g) A páchoz: friss petrezselyemzöld friss fokhagyma fél citrom leve tengeri só feketebors A sütéshez: vaj magkeverék A körethez: 25 dkg zöld spárga 1 darab kisebb, formás cukkini 8-10 darab apró újburgonya A mártáshoz: 2,5 dl főzőtejszín 4 dkg natúr sajtkrém 1 csokor friss metélőhagyma 1 csokor friss petrezselyemzöld fél citrom héja és leve…

aug. 15
11:35 Recept: Céklás csokoládétorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm-es tortához: A tésztához: 10 dkg csokoládé (nálam 46%-os) 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2 db tojás 20 dkg liszt 1,5 teáskanál sütőpor 10 dkg főtt, pépesített cékla A krémhez: 5 dkg csokoládé 5 dkg pépesített főtt cékla 2,5 dkg vaj 2 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál étkezési keményítő 1 tojássárgája 10 dkg mascarpone 2 dl tejszín

aug. 15
11:51 Recept: Ír almatorta barackkal és kardamommal (Mindmegette)

Hozzávalók egy 22 cm-es formához: 33 dkg finomliszt 12 dkg vaj 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor fél csomag sütőpor 1 db tojás 1 dl tej pici só A töltelékhez: 1 db alma 2-3 db barack fél mokkáskanál őrölt fahéj 4-5 db zöld kardamom belső magjai fél mokkáskanál őrölt gyömbér 2 lapos evőkanál cukor

aug. 15
13:21 Gofri csokipudinggal (Mindmegette)

Hozzávalók: A gofrihoz: 4 tojás 20 dkg liszt 5 evőkanál cukor 1 csomag vaniliáscukor 1 kiskanál méz 1 kiskanál fahéj 0,5 csomag sütőpor 2 dl tej 2 evőkanál margarin A pudinghoz: 5 dl tej 1 csomag csokoládés pudingpor cukor

aug. 15
13:23 Gombás-krumplis csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db csirke felsőcomb 1 kisebb vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 nagy csiperkegomba 3 db közepes krumpli só őrölt feketebors őrölt pirospaprika olívaolaj 2 db paradicsom 1 db ecetes uborka

aug. 15
13:25 Szamócás-csokis félhold (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 4 evőkanál cukor 4 evőkanál fehérliszt 0,5 dl tej 2 csomag szamócás puding 6 dl tej 6 evőkanál cukor fél üvegcse rumaroma 10 dkg csoki 1 evőkanál kakaópor 5 dkg margarin 2 evőkanál porcukor

aug. 15
13:27 Zsebes kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 egész tojás 1 szál újhagyma 1 vastagabb szelet kenyér trikolor paprika trappista vagy egyéb sajt

aug. 15
13:29 Spárgára vetett lazac cukkiniladikkal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 2 szelet lazacfilé (= kb. 250 g) A páchoz: friss petrezselyemzöld friss fokhagyma fél citrom leve tengeri só feketebors A sütéshez: vaj magkeverék A körethez: 25 dkg zöld spárga 1 darab kisebb, formás cukkini 8-10 darab apró újburgonya A mártáshoz: 2,5 dl főzőtejszín 4 dkg natúr sajtkrém 1 csokor friss metélőhagyma 1 csokor friss petrezselyemzöld fél citrom héja és leve…

aug. 15
13:31 Céklás csokoládétorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm-es tortához: A tésztához: 10 dkg csokoládé (nálam 46%-os) 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2 db tojás 20 dkg liszt 1,5 teáskanál sütőpor 10 dkg főtt, pépesített cékla A krémhez: 5 dkg csokoládé 5 dkg pépesített főtt cékla 2,5 dkg vaj 2 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál étkezési keményítő 1 tojássárgája 10 dkg mascarpone 2 dl tejszín

aug. 15
13:33 Ír almatorta barackkal és kardamommal (Mindmegette)

Hozzávalók egy 22 cm-es formához: 33 dkg finomliszt 12 dkg vaj 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor fél csomag sütőpor 1 db tojás 1 dl tej pici só A töltelékhez: 1 db alma 2-3 db barack fél mokkáskanál őrölt fahéj 4-5 db zöld kardamom belső magjai fél mokkáskanál őrölt gyömbér 2 lapos evőkanál cukor

2012. augusztus 16. csütörtök

aug. 16
0:09 Olvasnivaló: Frissítő finomságok joghurttal (Mindmegette)

A nyári kánikulában is remek alapanyag és ital a joghurt, ami nem csak egészséges és finom, hanem jól elkészítve igazán hűsítő is.

aug. 16
10:21 Rántott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet hús liszt 1 db tojás só őrölt feketebors őrölt pirospaprika olaj

aug. 16
10:39 Recept: Rántott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet hús liszt 1 db tojás só őrölt feketebors őrölt pirospaprika olaj