Hírarchívum - Receptek - 2012 augusztus

2012. augusztus 6. hétfő

aug. 6
20:51 Recept: Hideg görögdinnyeleves kandírozott hibiszkusszal (Mindmegette)

Hozzávalók 5-6 személyre: 1 kisebb érett görögdinnye (4-5 kg-os) 3 evőkanál akácméz 3-4 szál friss menta 4 db kandírozott hibiszkusz

aug. 6
20:53 Recept: Barackos túrógolyók csokiba mártva (Mindmegette)

Hozzávalók 16 darabhoz: 25 dkg tehéntúró 1 citrom reszelt héja 8 dkg porcukor 2 db érett, kemény húsú őszibarack 30 dkg étcsokoládé

aug. 6
21:09 Recept: Meggyes sajtkrém csokoládékosárban (Mindmegette)

Hozzávalók 4 kosárkához: 25 dkg étcsokoládé 1 mokkáskanál olaj A meggyes sajtkrémhez: 40 dkg natúr krémsajt 15 dkg friss magozott vagy fagyasztott meggy 12 dkg porcukor 1 csipet őrölt fahéj

aug. 6
21:11 Recept: Csokis piskótatekercs bodzaszörpös-lime-os túrókrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók 10-12 szelethez: A piskótához: 6 tojás 8 evőkanál cukor 10 dkg étcsokoládé 1 evőkanál kakaópor 1 mokkáskanál sütőpor 5 evőkanál liszt A túrókrémhez: 50 dkg krémtúró 1/2 dl bodzaszörp 2 db lime 12 dkg porcukor édesített tejszínhab a díszítéshez

aug. 6
22:21 Hideg görögdinnyeleves kandírozott hibiszkusszal (Mindmegette)

Hozzávalók 5-6 személyre: 1 kisebb érett görögdinnye (4-5 kg-os) 3 evőkanál akácméz 3-4 szál friss menta 4 db kandírozott hibiszkusz

aug. 6
22:23 Barackos túrógolyók csokiba mártva (Mindmegette)

Hozzávalók 16 darabhoz: 25 dkg tehéntúró 1 citrom reszelt héja 8 dkg porcukor 2 db érett, kemény húsú őszibarack 30 dkg étcsokoládé

aug. 6
22:25 Meggyes sajtkrém csokoládékosárban (Mindmegette)

Hozzávalók 4 kosárkához: 25 dkg étcsokoládé 1 mokkáskanál olaj A meggyes sajtkrémhez: 40 dkg natúr krémsajt 15 dkg friss magozott vagy fagyasztott meggy 12 dkg porcukor 1 csipet őrölt fahéj

aug. 6
22:27 Csokis piskótatekercs bodzaszörpös-lime-os túrókrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók 10-12 szelethez: A piskótához: 6 tojás 8 evőkanál cukor 10 dkg étcsokoládé 1 evőkanál kakaópor 1 mokkáskanál sütőpor 5 evőkanál liszt A túrókrémhez: 50 dkg krémtúró 1/2 dl bodzaszörp 2 db lime 12 dkg porcukor édesített tejszínhab a díszítéshez

2012. augusztus 7. kedd

aug. 7
9:27 Recept: Húsos-kelkáposztás tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg bacon 15 dkg sonka vagy párizsi reszelve 20 dkg kelkáposzta csíkozva 1 nagy pohár tejföl 50 dkg száraz tészta majoranna oregánó kakukkfű ízlés szerint só reszelt sajt

aug. 7
9:45 Recept: Dobos torta VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 10 dkg porcukor 10 dkg liszt 3 dkg olvasztott vaj 1 kávéskanál sütőpor baracklekvár A krémhez: 4 tojás 15 dkg porcukor (nem kristály!) 22 dkg vaj 2 nagy evőkanál holland kakaópor 2 csomag vaníliás cukor A teteje: 10 dkg kristálycukor 1 evőkanál vaj pár csepp citromlé A díszítéshez: pirított szeletelt mandula

aug. 7
10:21 Húsos-kelkáposztás tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg bacon 15 dkg sonka vagy párizsi reszelve 20 dkg kelkáposzta csíkozva 1 nagy pohár tejföl 50 dkg száraz tészta majoranna oregánó kakukkfű ízlés szerint só reszelt sajt

aug. 7
10:23 Dobos torta VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 10 dkg porcukor 10 dkg liszt 3 dkg olvasztott vaj 1 kávéskanál sütőpor baracklekvár A krémhez: 4 tojás 15 dkg porcukor (nem kristály!) 22 dkg vaj 2 nagy evőkanál holland kakaópor 2 csomag vaníliás cukor A teteje: 10 dkg kristálycukor 1 evőkanál vaj pár csepp citromlé A díszítéshez: pirított szeletelt mandula

aug. 7
10:25 Epres joghurttorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 3 tojás 3 evőkanál liszt 3 evőkanál kristálycukor 1 mokkáskanál sütőpor reszelt citromhéj A krémhez: 50 dkg eper 1 csomag zselatin 2 pohár natúr joghurt 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 dl tejszín + a tetejére piros tortazselé

aug. 7
10:27 Kürtőskalács III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 3 evőkanál cukor 1 egész tojás 3 dl langyos tej 5 dkg olvasztott vaj 1 kiskanál só vaj a lekenéshez és cukor a szóráshoz

aug. 7
10:29 Túróval töltött zöldségek baconbe tekerve (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 nagyobb cukkini darabja 2 db paradicsom 1 db paprika 1 db csiperkegomba 1 db nagyobb krumpli 1 db chilipaprika tehéntúró tejföl 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 8 szelet bacon só őrölt feketebors kakukkfű fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék petrezselyem zellerlevél korianderlevél

aug. 7
10:39 Recept: Epres joghurttorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 3 tojás 3 evőkanál liszt 3 evőkanál kristálycukor 1 mokkáskanál sütőpor reszelt citromhéj A krémhez: 50 dkg eper 1 csomag zselatin 2 pohár natúr joghurt 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 dl tejszín + a tetejére piros tortazselé

aug. 7
10:41 Recept: Kürtőskalács III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 3 evőkanál cukor 1 egész tojás 3 dl langyos tej 5 dkg olvasztott vaj 1 kiskanál só vaj a lekenéshez és cukor a szóráshoz

aug. 7
10:43 Recept: Túróval töltött zöldségek baconbe tekerve (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 nagyobb cukkini darabja 2 db paradicsom 1 db paprika 1 db csiperkegomba 1 db nagyobb krumpli 1 db chilipaprika tehéntúró tejföl 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 8 szelet bacon só őrölt feketebors kakukkfű fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék petrezselyem zellerlevél korianderlevél

aug. 7
10:45 Recept: Dinnyehéj dulcsáca (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg főtt dinnyehéj (leírás a receptben) 1 kg cukor 1 rúd vanília 1 citrom leve és héja 5 dl víz 2 dl 9 %-os fehérborecet 1/2 csomag 3:1-ben zselésítőport

aug. 7
11:15 Dinnyehéj dulcsáca (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg főtt dinnyehéj (leírás a receptben) 1 kg cukor 1 rúd vanília 1 citrom leve és héja 5 dl víz 2 dl 9 %-os fehérborecet 1/2 csomag 3:1-ben zselésítőport

2012. augusztus 8. szerda

aug. 8
10:21 Karfiolleves baconnel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb karfiol 1-2 szelet bacon olívaolaj 2 gerezd fokhagyma chilipaprika só őrölt feketebors fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék 1 db tyúkhúsleveskocka petrezselyem

aug. 8
10:23 Tejes bubble tea (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csésze erős, hideg fekete tea (a gyöngyfőzéshez még 1/2 liter) 1 csésze tej 1 csésze jég 1 marék tápiókagyöngy cukor vagy méz ízlés szerint

aug. 8
10:39 Recept: Karfiolleves baconnel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb karfiol 1-2 szelet bacon olívaolaj 2 gerezd fokhagyma chilipaprika só őrölt feketebors fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék 1 db tyúkhúsleveskocka petrezselyem

aug. 8
10:41 Recept: Tejes bubble tea (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csésze erős, hideg fekete tea (a gyöngyfőzéshez még 1/2 liter) 1 csésze tej 1 csésze jég 1 marék tápiókagyöngy cukor vagy méz ízlés szerint

aug. 8
10:57 Recept: Almás rétes cukrász módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg +3 csapott evőkanál rétesliszt + a nyújtáshoz valamennyi diónyi margarin 1 + 1 tojás csipet só 1 csapott evőkanál porcukor 1 evőkanál tejföl 1,5 dl langyos víz 1 teáskanál ecet 3 evőkanál puha disznózsír 1,5 kg alma (az almafáról lehulló alma is tökéletes) kristálycukor ízlés szerint 2 teáskanál fahéj 4 evőkanál búzadara

aug. 8
11:15 Almás rétes cukrász módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg +3 csapott evőkanál rétesliszt + a nyújtáshoz valamennyi diónyi margarin 1 + 1 tojás csipet só 1 csapott evőkanál porcukor 1 evőkanál tejföl 1,5 dl langyos víz 1 teáskanál ecet 3 evőkanál puha disznózsír 1,5 kg alma (az almafáról lehulló alma is tökéletes) kristálycukor ízlés szerint 2 teáskanál fahéj 4 evőkanál búzadara

aug. 8
11:17 Fehérboros töltött karalábé (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db karalábé levelestül 10 dkg darált sertéshús 1 db óriási csiperkegomba törzse 1/2 db vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1/2 db csípős hegyes zöld paprika 1 db paradicsom 1 db tojás 1/2 pohár tejföl fehérbor petrezselyem só őrölt feketebors őrölt pirospaprika kakukkfű ételízesítő olívaolaj chiliszósz 1/2 tasak előfőzött rizs füstölt sajt

aug. 8
11:19 Töltött gombafejek sült krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 15 dkg darált sertéshús 4 db óriási csiperke gomba 1/2 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1/2 db csípős hegyes zöld paprika 1 db paradicsom 1 db tojás 4 db közepes nagyságú újkrumpli petrezselyem só őrölt feketebors őrölt pirospaprika olívaolaj

aug. 8
11:33 Recept: Fehérboros töltött karalábé (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db karalábé levelestül 10 dkg darált sertéshús 1 db óriási csiperkegomba törzse 1/2 db vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1/2 db csípős hegyes zöld paprika 1 db paradicsom 1 db tojás 1/2 pohár tejföl fehérbor petrezselyem só őrölt feketebors őrölt pirospaprika kakukkfű ételízesítő olívaolaj chiliszósz 1/2 tasak előfőzött rizs füstölt sajt

aug. 8
11:35 Recept: Töltött gombafejek sült krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 15 dkg darált sertéshús 4 db óriási csiperke gomba 1/2 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1/2 db csípős hegyes zöld paprika 1 db paradicsom 1 db tojás 4 db közepes nagyságú újkrumpli petrezselyem só őrölt feketebors őrölt pirospaprika olívaolaj

aug. 8
11:37 Recept: Őszibarackos pirított sertéscsíkok (Mindmegette)

Hozzávalók 3 személyre: fejenként 1 szelet sertéscomb egészen vékony csíkokra vágva 1 darabka friss gyömbér reszelve 3 gerezd fokhagyma reszelve fél citrom héja reszelve és leve 1 mokkáskanál enyhe (mild) curry 1 mokkáskanál kurkuma 1 mokkáskanál őrölt fahéj 2 evőkanál méz 2 evőkanál szójaszósz 2 mokkáskanál durvára darált színes bors 1 db chilipaprika ereit és magját kiszedve só 8 db őszibarack…

aug. 8
11:51 Recept: Rókafül (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl zsíros tejföl 20 dkg cukor 20 dkg liszt 6 tojásfehérje A töltelékhez: tejszínhab gyümölcs csokikrém stb.

aug. 8
13:21 Őszibarackos pirított sertéscsíkok (Mindmegette)

Hozzávalók 3 személyre: fejenként 1 szelet sertéscomb egészen vékony csíkokra vágva 1 darabka friss gyömbér reszelve 3 gerezd fokhagyma reszelve fél citrom héja reszelve és leve 1 mokkáskanál enyhe (mild) curry 1 mokkáskanál kurkuma 1 mokkáskanál őrölt fahéj 2 evőkanál méz 2 evőkanál szójaszósz 2 mokkáskanál durvára darált színes bors 1 db chilipaprika ereit és magját kiszedve só 8 db őszibarack…

aug. 8
13:23 Rókafül (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl zsíros tejföl 20 dkg cukor 20 dkg liszt 6 tojásfehérje A töltelékhez: tejszínhab gyümölcs csokikrém stb.

2012. augusztus 9. csütörtök

aug. 9
0:09 Olvasnivaló: Úton, útfélen (Mindmegette)

Több mint két hete élvezzük a nyarat Magyarország kék ege alatt. Igaz, eleinte nem élveztük annyira, mert bejött ismét Murphy törvénye: amint megérkeztünk, másnap annak rendje s módja szerint jött is a lehűlés, a többnapos esős idő az országnak abban a felében, ahol mi is tartózkodtunk.

aug. 9
10:21 Csokitorta X. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 16 dkg cukor 2 dkg kakaópor csipet só fél csomag sütőpor 18 dkg finomliszt A csokis krémhez: 1 csomag csokis pudingpor 10 dkg kristálycukor 5 dl tej 25 dkg margarin 5 dkg kakaópor 25 dkg porcukor A díszítéshez: csokidara

aug. 9
10:23 Spagettivel tűzdelt virsli paradicsomos raguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg virsli 50 dkg spagetti A raguhoz: 4-5 db sárgarépa batonra vágva 6 db nagyobb paradicsom meghámozva pár gerezd fokhagyma ízlés szerint 5 db színes paprika (kápia, vagy kaliforniai, de lehet egyszerű lecsópaprika is) só frissen őrölt bors ajvár - mivel nekem volt frissen készült ajvárom, az is került bele, ez elhagyható!

aug. 9
10:25 Levendulás-fahéjas cukkinilekvár (Mindmegette)

Hozzávalók 2 db 700 ml-es üveghez: 1,5 kg cukkini 30-40 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1-2 teáskanál őrölt fahéj 3 teáskanál szárított levendulavirág 3 db citrom 1 csomag dzsemfix

aug. 9
10:39 Recept: Csokitorta X. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 16 dkg cukor 2 dkg kakaópor csipet só fél csomag sütőpor 18 dkg finomliszt A csokis krémhez: 1 csomag csokis pudingpor 10 dkg kristálycukor 5 dl tej 25 dkg margarin 5 dkg kakaópor 25 dkg porcukor A díszítéshez: csokidara

aug. 9
10:41 Recept: Spagettivel tűzdelt virsli paradicsomos raguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg virsli 50 dkg spagetti A raguhoz: 4-5 db sárgarépa batonra vágva 6 db nagyobb paradicsom meghámozva pár gerezd fokhagyma ízlés szerint 5 db színes paprika (kápia, vagy kaliforniai, de lehet egyszerű lecsópaprika is) só frissen őrölt bors ajvár - mivel nekem volt frissen készült ajvárom, az is került bele, ez elhagyható!

aug. 9
10:43 Recept: Levendulás-fahéjas cukkinilekvár (Mindmegette)

Hozzávalók 2 db 700 ml-es üveghez: 1,5 kg cukkini 30-40 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1-2 teáskanál őrölt fahéj 3 teáskanál szárított levendulavirág 3 db citrom 1 csomag dzsemfix

aug. 9
10:45 Recept: Tejszínkrémes csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók 8 szelethez: A tésztához: 4 tojás 5 evőkanál cukor 1 evőkanál kakaópor 1 kiskanál sütőpor 4 evőkanál liszt A krémhez: 3 dl 30%-os habtejszín 1 csomag habfixáló 3 evőkanál porcukor 1 narancs reszelt héja 3 evőkanál meggylekvár A tetejére: 10 dkg étcsokoládé 4 dkg fehércsokoládé

aug. 9
13:21 Tejszínkrémes csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók 8 szelethez: A tésztához: 4 tojás 5 evőkanál cukor 1 evőkanál kakaópor 1 kiskanál sütőpor 4 evőkanál liszt A krémhez: 3 dl 30%-os habtejszín 1 csomag habfixáló 3 evőkanál porcukor 1 narancs reszelt héja 3 evőkanál meggylekvár A tetejére: 10 dkg étcsokoládé 4 dkg fehércsokoládé

aug. 9
14:15 Recept: Sushi-variációk (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg sushi rizs kevés só cukor rizsecet vagy 10%-os ételecet szójaszósz A maki sushihoz: 2 lap nori-nori (szárított tengeri alga) 6 dkg füstölt lacazfilé 10 centi kígyóuborka A temaki (tölcsér) sushihoz: 1 lap nori-nori 1 db piros kaliforniai paprika 1 db zöld kaliforniai paprika 1 evőkanál szeletelt, pácolt ecetes gyömbér A gunkan sushihoz: 1 lap nori-nori 8 dkg füstölt lazac 2…

aug. 9
14:33 Recept: Mini focaccia hallal és olajbogyóval (Mindmegette)

Hozzávalók 16 darabhoz: 25 + 3 dkg liszt 1 mokkáskanál só 1 kiskanál szárított élesztő 0,8 dl olívaolaj 16 dkg szeletelt füstöltlazac 1 citrom 8 db fekete olívabogyó

aug. 9
16:21 Sushi-variációk (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg sushi rizs kevés só cukor rizsecet vagy 10%-os ételecet szójaszósz A maki sushihoz: 2 lap nori-nori (szárított tengeri alga) 6 dkg füstölt lacazfilé 10 centi kígyóuborka A temaki (tölcsér) sushihoz: 1 lap nori-nori 1 db piros kaliforniai paprika 1 db zöld kaliforniai paprika 1 evőkanál szeletelt, pácolt ecetes gyömbér A gunkan sushihoz: 1 lap nori-nori 8 dkg füstölt lazac 2…

aug. 9
16:23 Mini focaccia hallal és olajbogyóval (Mindmegette)

Hozzávalók 16 darabhoz: 25 + 3 dkg liszt 1 mokkáskanál só 1 kiskanál szárított élesztő 0,8 dl olívaolaj 16 dkg szeletelt füstöltlazac 1 citrom 8 db fekete olívabogyó

2012. augusztus 10. péntek

aug. 10
0:09 Olvasnivaló: Gyümölcsös sörök - nyárra hangolva (Mindmegette)

Évek óta a nyár slágerei a különféle aromákkal gazdagított, viszonylag visszafogott alkoholtartalommal bíró sörök, amelyek népszerűsége évről évre nő, köszönhetően az egyre szélesedő termékskálának.

aug. 10
10:39 Recept: Pisang Molen (Molen banana, indonéz sütemény) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gyorsfagyasztott leveles hájas tészta 2 darab banán 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál méz 1 tojássárgája

aug. 10
10:57 Recept: Gyros háziasan (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkecombfilé gyros fűszerkeverék só bors 2 fej zúzott fokhagyma pici olaj A körethez: 2 kg burgonya jégsaláta uborka hagyma paradicsom 2 pohár natúr joghurt ízlés szerint só 2 gerezd zúzott fokhagyma