Hírarchívum - Receptek - 2012 június

2012. június 14. csütörtök

jún. 14
21:38 Konyakos diplomatapuding (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 4 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 4 evőkanál finomliszt A pudinghoz: 2 csomag vaníliás pudingpor 1 l tej 8 evőkanál kristálycukor 15 dkg cukrozott narancshéj 1 dl konyak Az öntethez: 0,5 dl konyak 1 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kukoricakeményítő

jún. 14
21:40 Dobostorta III (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 8 tojás 16 dkg kristálycukor 16 dkg finomliszt A krémhez: 30 dkg kristálycukor 30 dkg vaj 3 dkg kakaópor 0,5 dl víz A tetejére: 12 dkg kockacukor Az oldalára: krém darált dió

2012. június 15. péntek

jún. 15
0:42 Olvasnivaló: Ilyen volt a Mindmegette és az eisberg főzőkurzusa! (Mindmegette)

A kora nyárban mi mást választhattunk volna főszereplőnek, mint harsogóan friss zöldségeket? És nem bántuk meg, mert minden fogás nagyszerű lett!

jún. 15
9:42 Recept: Savanyított tökleves sertéscsülökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db füstölt sertéscsülök 1 db főzőtök 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt 1 csokor kapor 1 szelet kenyér só

jún. 15
9:44 Recept: Töltött alma pongyolában (Mindmegette)

Hozzávalók: A pongyolához: 12 dkg finomliszt 12 dkg vaj 12 dkg túró 1 kávéskanál kristálycukor só A töltelékhez: 4 szép alma 5 dkg mandula 5 dkg mazsola 2 evőkanál porcukor kevés törött fahéj A tetejére: porcukor

jún. 15
9:46 Recept: Apák kedvence süti (mini kuglóf borsodóval) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg finomliszt 10 dkg vaj 2 dkg élesztő 3 tojássárgája 5 dkg kristálycukor só A sodóhoz: 3 dkg finomliszt 12 dkg kristálycukor 3 tojássárgája 6 tojásfehérje 3 dl bor fél citrom 1 dl víz egész fahéj 1 szegfűszeg só

jún. 15
9:48 Recept: Babos pogácsa IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt 10 dkg főtt, áttört bab 2,5 dkg élesztő 0,5 dl tej 0,5 dl tejföl 10 dkg zsír 1 tojás 1 teáskanál só 1 kávéskanál törött feketebors pici tej

jún. 15
9:50 Recept: Baracklekváros hájas sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg háj 40 dkg finomliszt pici só 1 dl tejföl 2 tojássárgája langyos víz baracklekvár A tepsi kikenéséhez: vaj A tetejére: vaníliás cukor

jún. 15
11:48 Recept: Dorozsmai sertésszűz csuszatésztával (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 4-5 személyre: 50 dkg sertésszűz - kb. kétujjnyira szeletelve 50 dkg gomba - darabolva 50 dkg csuszatészta (durum) 15 dkg füstölt húsos szalonna - darabolva 2 közepes vöröshagyma - finomra aprítva 3 gerezd fokhagyma - zúzva, aprítva 2 db zöldpaprika - kis kockákra aprítva 2 db paradicsom - kis kockákra aprítva őrölt feketebors őrölt pirospaprika kakukkfű őrölt rozmaring 1 csokor…

jún. 15
12:24 Csőben sült túrós palacsinta meggykompóttal (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintatésztához: 4 dkg vaj 1 tojás 5 dl tej 27 dkg finomliszt 4 dkg kristálycukor só A meggykompóthoz: 1 üveg meggybefőtt 1 evőkanál étkezési keményítő 1 kis darab citromhéj 3 dkg kristálycukor A töltelékhez: 5 dkg vaj 4 dkg kristálycukor 2 tojás 30 dkg túró fél citrom reszelt héja 1 dl tejföl A tetejére: 2 dl tejföl 2 tojássárgája 1 dkg kristálycukor 2 dkg mandulapehely porcukor…

jún. 15
12:26 Aszaltszilvás-diós rétes csokimázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg mag nélküli, puha aszalt szilva 1 csomag réteslap (8 lapos) 20 dkg darált dió 10 dkg margarin 8 kávéskanál méz 2 kávéskanál őrölt fahéj A tepsi kikenéséhez: 2 dkg margarin A tészta lekenéséhez: 1 tojás A mázhoz: 2 evőkanál tej 2 dkg kakaópor 8 dkg margarin 8 dkg cukor 2 evőkanál étkezési keményítő

jún. 15
12:28 Diós és mákos kürt (bejgli) (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 15 dkg finomliszt 20 dkg vaj 10 dkg kristálycukor 1 tojás 1 csomag sütőpor só 2 evőkanál tejföl 1 evőkanál rum tej A máktöltelékhez: 35 dkg darált mák fél kávéskanál fahéj 1 citrom reszelt héja 5 dkg mazsola fél csomag vaníliás cukor A diótöltelékhez: fél bögre darált dió 5 dkg mazsola 1 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál fahéj 1 marék zsemlemorzsa

jún. 15
12:30 Diós tartelette (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg mascarpone 12,5 dkg vaj 14 dkg finomliszt só A töltelékhez: 1 tojás 16,5 dkg barnacukor 1 evőkanál olvasztott vaj 1 kávéskanál vanília-esszencia (vagy 2 csomag vaníliás cukor) 6,5 dkg durvára vágott dióbél

jún. 15
12:32 Dorozsmai sertésszűz csuszatésztával (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 4-5 személyre: 50 dkg sertésszűz - kb. kétujjnyira szeletelve 50 dkg gomba - darabolva 50 dkg csuszatészta (durum) 15 dkg füstölt húsos szalonna - darabolva 2 közepes vöröshagyma - finomra aprítva 3 gerezd fokhagyma – zúzva, aprítva 2 db zöldpaprika - kis kockákra aprítva 2 db paradicsom - kis kockákra aprítva őrölt feketebors őrölt pirospaprika kakukkfű őrölt rozmaring 1 csokor…

jún. 15
12:34 Vegyes zöldségleves húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 5 személyre: 25 dkg kifejtett zöldborsó 25 dkg karalábé 15 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 1 kis vöröshagyma 1/2 dl olaj őrölt bors őrölt paprika kevés ételízesítő (a kedvenc) petrezselyemzöld - aprítva só A húsgombóchoz: 25 dkg darált hús 1 db vízben áztatott zsemle 1 tojás 1 kis fej vöröshagyma - finomra aprítva 1-2 gerezd fokhagyma - zúzva,aprítva őrölt paprika csipet…

jún. 15
12:36 Cseresznyés pite kókusszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 3 tojás 2 dkg élesztő 5 dkg kókuszreszelék 10 dkg vaj 60 dkg csereszenye 1 tojássárgája 6 dkg porcukor

jún. 15
12:42 Recept: Vegyes zöldségleves húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 5 személyre: 25 dkg kifejtett zöldborsó 25 dkg karalábé 15 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 1 kis vöröshagyma 1/2 dl olaj őrölt bors őrölt paprika kevés ételízesítő (a kedvenc) petrezselyemzöld - aprítva só A húsgombóchoz: 25 dkg darált hús 1 db vízben áztatott zsemle 1 tojás 1 kis fej vöröshagyma - finomra aprítva 1-2 gerezd fokhagyma - zúzva,aprítva őrölt paprika csipet…

jún. 15
12:44 Recept: Cseresznyés pite kókusszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 3 tojás 2 dkg élesztő 5 dkg kókuszreszelék 10 dkg vaj 60 dkg csereszenye 1 tojássárgája 6 dkg porcukor

jún. 15
21:24 Édes vajas pogácsa II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg finomliszt 30 dkg vaj 2 tojássárgája 3 evőkanál porcukor 1-2 evőkanálnyi rum fél csomag sütőpor só A tetejére: 1 tojássárgája

jún. 15
21:26 Egyszerű krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál kristálycukor 6 evőkanál finomliszt sütőpor A krémhez: 20 dkg kristálycukor 1 csomag háztartási zselatin 2 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 5 tojásfehérje A krém tetejére: 3 dl tejszín 1 csomag habfixáló

jún. 15
21:28 Egyszerű sós rúd (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 30 dkg margarin 30 dkg finomliszt 30 dkg házi túró pici só A tetejére: 1 tojás 15 dkg trappista sajt (vagy füstölt) esetleg szezámmag, vagy köménymag

jún. 15
21:30 Epres alagút II (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojásból piskótalap 80 dkg földieper 2,5 dl zselatinpor 6 dl tejszín 6 evőkanál kristálycukor 10—15 dkg eperlekvár 10 dkg vékonyra vágott mandula

jún. 15
21:32 Epres aloe vera torta (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 6 tojás 10 dkg zsemlemorzsa 15 dkg porcukor 1 teáskanál sütőpor A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 4 evőkanál kristálycukor 3 dl tej 5 dkg vaj 2 doboz aloe vera darabok citromos lében földieper A tetejére 1 tortazselé a dobozos aloe vera leve kristálycukor

jún. 15
21:34 Epres tönkölypalacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 15 dkg földieper 1 teáskanál cukor 1 csipet só 1 dl étolaj kb. 5 dl víz A töltelékhez: 20 dkg darált dió 15 dkg áttört eper 5 dkg porcukor A díszítéshez: pár szem félbevágott eper tejszínhab mentalevelek

jún. 15
21:36 Epres túrós pite II (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 20 dkg finomliszt 10 dkg porcukor fél csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 1 tojás 1 teáskanál citromlé A töltelékhez: 50 dkg túró 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg cukor 1 tojássárgája A tetejére: 40 dkg eper 10 dkg cukor 1 teáskanál citromhéjreszelék 1 csipet őrölt fahéj

jún. 15
21:38 Erdei gyümölcsös joghurttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 3 tojás 3 evőkanál nyírfacukor 3 evőkanál teljes kiőrlésű liszt A krémhez: 4 dl natúr joghurt 1 csomag étkezési zselatin 3 dl tejszín 25 dkg túró 1 kanál nyírfacukor málna, áfonya, szamóca, szeder vegyesen A tetejére: erdei gyümölcsös zselatin gyümölcs

jún. 15
21:40 Erkel-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 10 db tojás 15 dkg darált dió 15 dkg liszt 15 dkg kristálycukor A krémhez: 4 dl tej 10 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás pudingpor 20 dkg fehér csokoládé 4 dl tejszínhab 1 dkg zselatin A tetejére: 15—20 dkg fehér csokoládé

2012. június 16. szombat

jún. 16
0:24 Dobos torta VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 16 dkg kristálycukor 16 dkg finomliszt A krémhez: 30 dkg kristálycukor 30 dkg vaj 3 dkg kakaópor 0,5 dl víz A tetejére: 12 dkg kockacukor Az oldalára: darált dió

jún. 16
0:42 Olvasnivaló: Malfatti - a különleges gombóc (Mindmegette)

Nem mindennapi kulináris utazásra hívogatnak az egykor valamilyen okból elrontott ételekből tökéletesedő receptek, amelyek évszázadok vagy évtizedek alatt mind kifinomultabb formában jelentek, illetve jelennek meg a tányéron.

jún. 16
0:46 Recept: Konyakos diplomatapuding (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 4 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 4 evőkanál finomliszt A pudinghoz: 2 csomag vaníliás pudingpor 1 l tej 8 evőkanál kristálycukor 15 dkg cukrozott narancshéj 1 dl konyak Az öntethez: 0,5 dl konyak 1 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kukoricakeményítő

jún. 16
0:50 Recept: Dobos torta VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 16 dkg kristálycukor 16 dkg finomliszt A krémhez: 30 dkg kristálycukor 30 dkg vaj 3 dkg kakaópor 0,5 dl víz A tetejére: 12 dkg kockacukor Az oldalára: darált dió

jún. 16
0:54 Recept: Édes vajas pogácsa II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg finomliszt 30 dkg vaj 2 tojássárgája 3 evőkanál porcukor 1-2 evőkanálnyi rum fél csomag sütőpor só A tetejére: 1 tojássárgája

jún. 16
0:58 Recept: Egyszerű krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál kristálycukor 6 evőkanál finomliszt sütőpor A krémhez: 20 dkg kristálycukor 1 csomag háztartási zselatin 2 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 5 tojásfehérje A krém tetejére: 3 dl tejszín 1 csomag habfixáló

jún. 16
1:02 Recept: Epres tönkölypalacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 15 dkg földieper 1 teáskanál cukor 1 csipet só 1 dl étolaj kb. 5 dl víz A töltelékhez: 20 dkg darált dió 15 dkg áttört eper 5 dkg porcukor A díszítéshez: pár szem félbevágott eper tejszínhab mentalevelek

jún. 16
6:42 Recept: Dinnye szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg keksz 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 evőkanál baracklekvár 1-2 dl tej rumaroma piros és zöld ételszínező csoki tortadara

jún. 16
7:00 Recept: Csőben sült töltött paprika krumpliágyon (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db piros kalifornia paprika 1 db sárga kalifornia paprika 15 dkg darált hús (sertés-marha) 2 kanálnyi rizs 1/2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db tojás 1 db paradicsom 2 db nagyobb krumpli petrezselyem só őrölt feketebors őrölt piros paprika fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék füstölt sajt olívaolaj korianderlevél

jún. 16
7:02 Recept: Csokipudingos-kekszes desszert (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag csokis pudingpor 4 evőkanál cukor 6 dl tej 2 tojás sárgája 6 dkg margarin fél csomag háztartási keksz

jún. 16
7:04 Recept: Csokis kókuszgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg darált keksz 15 dkg darált dió 4-5 evőkanál baracklekvár 1 dl feketekávé 1 evőkanál cukor 1 teáskanál kakaópor kókuszreszelék tortabevonó étcsokoládé

jún. 16
9:24 Dinnye szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg keksz 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 evőkanál baracklekvár 1-2 dl tej rumaroma piros és zöld ételszínező csoki tortadara

jún. 16
9:26 Csőben sült töltött paprika krumpliágyon (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db piros kalifornia paprika 1 db sárga kalifornia paprika 15 dkg darált hús (sertés-marha) 2 kanálnyi rizs 1/2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db tojás 1 db paradicsom 2 db nagyobb krumpli petrezselyem só őrölt feketebors őrölt piros paprika fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék füstölt sajt olívaolaj korianderlevél

jún. 16
9:28 Csokipudingos-kekszes desszert (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag csokis pudingpor 4 evőkanál cukor 6 dl tej 2 tojás sárgája 6 dkg margarin fél csomag háztartási keksz

jún. 16
9:30 Csokis kókuszgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg darált keksz 15 dkg darált dió 4-5 evőkanál baracklekvár 1 dl feketekávé 1 evőkanál cukor 1 teáskanál kakaópor kókuszreszelék tortabevonó étcsokoládé

jún. 16
21:24 Erzsébet királyné szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 8 tojásfehérje 8 evőkanál kristálycukor 5 dkg darált mák 10 dkg kókuszreszelék 2 evőkanál finomliszt 1 kávéskanál szódapor A krémhez: 8 tojássárgája 8 púpozott evőkanál finomliszt 20 dkg kristálycukor 1 liter tej 25 dkg margarin A tetejére: 1,5 csomag győri kakaós keksz 5 dl tejszín 2 csomag habfixáló

jún. 16
21:26 Diós-vaníliás torta (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 15 tojásfehérje 25 dkg darált dió 15 dkg finomliszt 50 dkg kristálycukor A krémhez: 4 dl tej 14 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás pudingpor 4 tojássárgája 40 dkg vaj A tetejére: 10 dkg fehér csokoládé 5 dkg étcsokoládé

jún. 16
21:28 Ferdinánd csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 40 dkg liszt 2 dl tej 2 evőkanál kristálycukor pici só 2 dkg élesztő 3 tojássárgája 4 dkg vaj A töltelékhez: 10 dkg vaj 14 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: 2 dl cukrozott tejszín

jún. 16
21:30 Finom gyümölcskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg alma 15 dkg kristálycukor 1 tojás 25 dkg finomliszt 1 teáskanál sütőpor 1 kávéskanál fahéj fél kávéskanál szegfűszeg só 2 evőkanál mazsola 5 evőkanál apróra vágott gyümölcsbefőtt vagy aszalt gyümölcs ízlés szerint 2 evőkanál apróra vágott cukrozott narancshéj 5 dkg durvára darált dióbél 5 dkg durvára darált mandula A forma kikenéséhez: 2 dkg vaj 1 evőkanál finomliszt

jún. 16
21:32 Fondantos-málnás tortacsoda (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 20+8 dkg kristálycukor 35 dkg finomliszt 1,5 dl olaj 1,5 dl tej 4 tojás kakaópor fahéj rumaroma 1 csomag sütőpor A fondanthoz: 1 evőkanál zselatin 6 evőkanál víz 1 evőkanál margarin 2 evőkanál méz 50 dkg porcukor A fondant színezéséhez: kakaópor vagy körte-, meggy-, mandulaaroma A töltelékhez: 4 tojás 25 dkg cukor 2,5 evőkanál víz 2,5 evőkanál tej 25 dkg margarin…

jún. 16
21:34 Forralt boros kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 10 evőkanál vörösbor 1 teáskanál citromhéj 2 evőkanál forraltbor-fűszer 22 dkg finomliszt fél csomag sütőpor 2 tojás 10 dkg porcukor 25 dkg vaj 10 dkg kristálycukor só A csokoládémázhoz: 10 dkg csokoládé 3 evőkanál étolaj

jún. 16
21:36 Francia mákos pirított dióval II (Mindmegette)

Hozzávalók: a mákos piskótához: 6 tojás 4 dl kristálycukor 6 evőkanál víz 4 dl rétesliszt 2 kávéskanál sütőpor 3 dl egész mák A tésztához: 30 dkg liszt 10 dkg porcukor 5 dkg margarin 1 evőkanál folyós méz 1 tojás 1 tojássárgája 1 kávéskanál szódabikarbóna tej A krémhez: 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl tej A tetejére: 10 dkg darabos dió 1 evőkanál margarin 2…

jún. 16
21:38 Gesztenyés-őszibarackos máktorta (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 6 tojás 20 dkg vaj 15 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál sütőpor 12 dkg darált mák 8 dkg darált dió 1 kávéskanál fahéj A krémhez: 25 dkg gesztenyepüré 1 db őszibarackkonzerv 3 dl habtejszín 1 kávéskanál rumaroma