Hírarchívum - Receptek - 2012 június

2012. június 12. kedd

jún. 12
21:36 Apák kedvence süti (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 20 dkg finomliszt 10 dkg vaj 2 dkg élesztő 3 tojássárgája 5 dkg kristálycukor só A sodóhoz: 3 dkg finomliszt 12 dkg kristálycukor 3 tojássárgája 6 tojásfehérje 3 dl bor fél citrom 1 dl víz egész fahéj 1 szegfűszeg só

jún. 12
21:38 Babos pogácsa IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt 10 dkg főtt, áttört bab 2,5 dkg élesztő 0,5 dl tej 0,5 dl tejföl 10 dkg zsír 1 tojás 1 teáskanál só 1 kávéskanál törött fekete bors pici tej

jún. 12
21:40 Baracklekváros hájas (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 30 dkg háj 40 dkg finomliszt pici só 1 dl tejföl 2 tojássárgája langyos víz baracklekvár A tepsi kikenéséhez: vaj A tetejére: vaníliás cukor

jún. 12
21:42 Barackos-diós táska II (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 25 dkg félzsíros tehéntúró 6 evőkanál tej 6 evőkanál étolaj 2 tojássárgája só 16 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 40 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 16 őszibarack (vagy sárgabarack) 2 evőkanál citromlé 4 dkg dióbél A tészta összeragasztásához: 2 tojásfehérje A tetejére: 2 tojássárgája 2 kávéskanál tej 2 evőkanál citromlé 5 dkg porcukor

jún. 12
21:44 Őszibarackos-joghurtos torta (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 6 tojás 30 dkg kristálycukor 6 evőkanál víz 21 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 2—3 evőkanál kakaópor A krémhez: 6 doboz 130 g-os natúr joghurt 3 dl tejszín porcukor 1 csomag zselatin 2 doboz őszibarackkonzerv A díszítéshez: 10 dkg tortabevonó 1 dl tejszín őszibarackszeletek

jún. 12
21:46 Barackos-mandulás morzsatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 40 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 1 kávéskanálnyi só 1 kávéskanál őrölt fahéj 10 dkg őrölt mandula 25 dkg porcukor 30 dkg margarin 1 tojássárgája 10 dkg vékony lapocskákra vágott mandula 1 evőkanál kristálycukor A töltelékhez: 1 kg sárgabarack (befőtt is lehet) 5 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás pudingpor A forma kikenéséhez: 3 dkg margarin

jún. 12
21:48 Boccaccio-szelet II (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 6 tojás 12 evőkanál porcukor 6 evőkanál forró víz 6 kanál finomliszt 1 csomag sütőpor 12 dkg darált dió Hozzávalók a krémhez: 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 vaníliás cukor 1 tojássárgája 0,5 dl feketekávé A tetejére: 5 dkg pirított dió

2012. június 13. szerda

jún. 13
0:42 Olvasnivaló: Citromtorta tévedésből (Mindmegette)

Az elmúlt héten iskolai szünet volt (minden harmadév közepén egy hét szünet jár - cserébe viszont július második feléig tart a tanítás), így mindenki itthon töltötte az idejét: a tanár(ok) és a nebulók egyaránt.

jún. 13
8:30 Recept: Almapudingos rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg alma 2 csomag leveles vajas tészta 2 csomag vaníliás pudingpor 1 citrom leve és reszelt héja babapiskóta (vagy piskótalap) 1 evőkanál őrölt fahéj 25 dkg kristálycukor 1 tojás 5 dkg vaníliás cukor 15 dkg magozott meggy 2-3 evőkanál zabkorpa

jún. 13
8:32 Recept: Almás gyümölcskenyér dióval (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kimagozott, hámozott alma 30 dkg kristálycukor 5 dkg mazsola 2 tojás 30 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 5 dkg durvára vágott dió

jún. 13
8:34 Recept: Ananászos piskótakocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 3x4 tojás 3x4 evőkanál cukor 3x4 evőkanál liszt 3x1 csomag sütőpor A krémhez: 1 doboz ananászkonzerv 15 dkg kristálycukor 3 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg vaj 15 dkg porcukor

jún. 13
9:06 Recept: Angol szelet háromszínű tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 dkg szalalkáli 6 tojás 30 dkg porcukor 25 dkg margarin 30 dkg finomliszt 1 evőkanál kakaópor 5 evőkanál tej 1 vérnarancsaroma A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 20 dkg vaj 20 dkg porcukor A tetejére: 10 dkg tortabevonó 3 evőkanál étolaj

jún. 13
9:24 Almás gyümölcskenyér dióval (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kimagozott, hámozott alma 30 dkg kristálycukor 5 dkg mazsola 2 tojás 30 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 5 dkg durvára vágott dió

jún. 13
9:26 Ananászos piskótakocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 3x4 tojás 3x4 evőkanál cukor 3x4 evőkanál liszt 3x1 csomag sütőpor A krémhez: 1 doboz ananászkonzerv 15 dkg kristálycukor 3 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg vaj 15 dkg porcukor

jún. 13
9:28 Angol szelet háromszínű tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 dkg szalalkáli 6 tojás 30 dkg porcukor 25 dkg margarin 30 dkg finomliszt 1 evőkanál kakaópor 5 evőkanál tej 1 vérnarancsaroma A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 20 dkg vaj 20 dkg porcukor A tetejére: 10 dkg tortabevonó 3 evőkanál étolaj

jún. 13
13:00 Recept: Olaszos rántott szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéskaraj 10 dkg vöröshagyma liszt 25 dkg paradicsom 1 evőkanál paradicsompüré 1 dl fehérbor 2 tojás 15 dkg zsemlemorzsa 15 dkg sajt kakukkfű őrölt bors só olaj a sütéshez

jún. 13
13:02 Recept: Csirkemell parmezánbundában színes burgonyasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemell A fűszeres kéreghez: snidling petrezselyemzöld oregánó majoránna mustár bazsalikom currypor fehérbor só bors reszelt fokhagyma mustár A parmezános bundához: tojás só reszelt parmezán A krumplisalátához: burgonya lilahagyma pritamin paprika vagy retek kolozsvári szalonna petrezselyem olaj ecet csemege uborka húslé

jún. 13
15:24 Olaszos rántott szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéskaraj 10 dkg vöröshagyma liszt 25 dkg paradicsom 1 evőkanál paradicsompüré 1 dl fehérbor 2 tojás 15 dkg zsemlemorzsa 15 dkg sajt kakukkfű őrölt bors só olaj a sütéshez

jún. 13
15:26 Csirkemell parmezánbundában színes burgonyasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemell A fűszeres kéreghez: snidling petrezselyemzöld oregánó majoránna mustár bazsalikom currypor fehérbor só bors reszelt fokhagyma mustár A parmezános bundához: tojás só reszelt parmezán A krumplisalátához: burgonya lilahagyma pritamin paprika vagy retek kolozsvári szalonna petrezselyem olaj ecet csemege uborka húslé

jún. 13
21:24 Bohém-szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 10 tojásfehérje 16 dkg kristálycukor 3 dkg darált dió 12 dkg finomliszt A krémhez: 12 dkg finomliszt 30 dkg vaj 30 dkg porcukor 1 tojás 5 dkg darált, pörkölt dió 3 dkg olvasztott csokoládé 0,2 dl rum A mázhoz: 7 dkg csokoládé 2 evőkanál étolaj

jún. 13
21:26 Burgonyás csokikocka (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 3 tojás 25 dkg kristálycukor 2 evőkanál rum 4 dkg kakaópor 25 dkg főtt burgonya 2 evőkanál finomliszt A krémhez: 2 tojás 10 dkg kristálycukor 20 dkg margarin 3 dkg kakaópor Tetejére: csokoládé öntet

jún. 13
21:28 Burgonyás teasütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 20 dkg jól átfőtt, áttört burgonya 12 dkg zsír 18 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás A tepsi kikenéséhez: vaj liszt A beforgatáshoz: vaníliás porcukor

jún. 13
21:30 Chilis és grillázsbonbon málnafagylalttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 16 dkg málnafagylalt 1 dkg szeletelt mandula 0,4 dl kiviöntet 4 chilis bonbon 4 grillázsbonbon A málnafagylalthoz: 15 dkg málna 12,5 dkg kristálycukor 2,5 dl habtejszín 1,3 dl tej 1 tojás fél lime

jún. 13
21:32 Csemegebonbon eperöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csemegebonbon 4 habcsókbonbon 4 dkg földieper 0,8 dl eperöntet 4 fürt ribizli

jún. 13
21:34 Csíkos süti : diós, mákos, kakaós (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 15 evőkanál kristálycukor 3 tojás 3 dl tejföl 15 evőkanál finomliszt 3 kávéskanál szódabikarbóna pici só 5 evőkanál darált dió 5 evőkanál darált mák 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 1 liter tej 8 evőkanál gríz 20 dkg margarin 20 dkg porcukor vanília só A tetejére: 20 dkg porcukor 2-3 evőkanál gyümölcslé (citromlé)

jún. 13
21:36 Csőben sült túrós palacsinta, meggy kompóttal (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 4 dkg vaj 1 tojás 5 dl tej 27 dkg finomliszt 4 dkg kristálycukor só A meggykompóthoz: 1 üveg meggybefőtt 1 evőkanál étkezési keményítő 1 kis darab citromhéj 3 dkg kristálycukor A töltelékhez: 5 dkg vaj 4 dkg kristálycukor 2 tojás 30 dkg túró fél citrom reszelt héja 1 dl tejföl A tetejére: 2 dl tejföl 2 tojássárgája 1 dkg kristálycukor 2 dkg mandulapehely porcukor A…

jún. 13
21:38 Csokimázas, aszalt szilvás-diós rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg mag nélküli, puha aszalt szilva 1 csomag réteslap (8 lapos) 20 dkg darált dió 10 dkg margarin 8 kávéskanál méz 2 kávéskanál őrölt fahéj A tepsi kikenéséhez: 2 dkg margarin A tészta lekenéséhez: 1 tojás A mázhoz: 2 evőkanál tej 2 dkg kakaópor 8 dkg margarin 8 dkg cukor 2 evőkanál étkezési keményítő

jún. 13
21:40 Csokoládé mousse torta (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 4 db tojás 4 evőkanál kristálycukor 3 evőkanál finomliszt 1 evőkanál kakaópor Hozzávalók a krémhez: 40 dkg étcsokoládé 3 tojás 5 dl tejszín 3 evőkanál kristálycukor A tetejére: 15 dkg étcsokoládé 3 evőkanál étolaj

2012. június 14. csütörtök

jún. 14
0:42 Olvasnivaló: Töltike - falatka levélbe tekerve (Mindmegette)

A kora nyári piacon ugyan nem jön velünk szembe a szőlőlevél, mégis a szezonhoz kapcsolódó étel a tőtike. A szőlőlevél akut piaci hiányának valószínűleg az az oka, hogy kevesen készítenek ilyesmit otthon, pedig tőlünk délre a töltött szőlőlevél megkerülhetetlen előétel.

jún. 14
9:42 Recept: Gombás-boros lencseleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg lencse 10 dkg gomba 1 evőkanál méz citromlé 3 evőkanál étolaj vagy zsír 2 dl vörösbor só kristálycukor 1 sárgarépa 1 fehérrépa petrezselyem zöldje fél zeller fél fej hagyma A csipetkéhez: liszt tojás

jún. 14
9:44 Recept: Őszibarack-krémleves egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db őszibarack kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 5 dl víz 2 dl tej 1 dl tejszín 1 dl édes fehérbor reszelt narancshéj

jún. 14
9:46 Recept: Tejfölös sóskakrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sóska 2 dl tejföl liszt só cukor 3 dkg vaj 2 tojássárgája

jún. 14
9:48 Recept: Tarator - joghurtos uborkaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db (kb. 25 dkg) kígyóuborka 4 dl natúr joghurt 1 csokor kapor 3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olívaolaj só

jún. 14
10:54 Recept: Rántott töltött karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet vastagabbra szelt karaj (más hús is lehet) só A töltelékhez: 2 db hosszú zsemle 1 csokor vágott petrezselyemzöld 3 db főtt keménytojás 2 db nyers tojás 10 dkg reszelt sajt vöröshagyma reszelve fokhagyma reszelve (hogy a férjem észre ne vegye!) A panírozáshoz: tojás liszt zsemlemorzsa A sütéshez: olaj

jún. 14
10:56 Recept: Narancsüdítős szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 3 evőkanál porcukor 3 evőkanál liszt fél csomag sütőpor 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor 0,5 dl olaj A krémhez: 50 dkg túró 15 dkg porcukor 20 dkg margarin 1 citrom vagy narancs reszelt héja és leve A tetejére: 4 dl szénsavas narancsos üdítő 1 csomag vaníliás pudingpor 4 evőkanál cukor

jún. 14
10:58 Recept: Vaníliás gríztorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l tej 15 dkg búzadara 7-8 evőkanál cukor 2 dkg kakaópor 1 csomag vaníliás pudingpor lekvár

jún. 14
11:00 Recept: Csokis habcsóktorta (csokis Pavlova torta) (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojásfehérje 30 dkg porcukor 1 evőkanál ecet 3 evőkanál átszitált kakaópor 5 dkg felaprított étcsoki A tetejére: tejszínhab savanykás gyümölcsök

jún. 14
11:12 Recept: Házi (durum) tészta (Mindmegette)

Hozzávalók 45 dkg tésztához: 30 dkg durumliszt 3 közepes tojás 2 evőkanál olívaolaj csipet só

jún. 14
12:24 Rántott töltött karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet vastagabbra szelt karaj (más hús is lehet) só A töltelékhez: 2 db hosszú zsemle 1 csokor vágott petrezselyemzöld 3 db főtt keménytojás 2 db nyers tojás 10 dkg reszelt sajt vöröshagyma reszelve fokhagyma reszelve (hogy a férjem észre ne vegye!) A panírozáshoz: tojás liszt zsemlemorzsa A sütéshez: olaj

jún. 14
12:26 Narancsüdítős szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 3 evőkanál porcukor 3 evőkanál liszt fél csomag sütőpor 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor 0,5 dl olaj A krémhez: 50 dkg túró 15 dkg porcukor 20 dkg margarin 1 citrom vagy narancs reszelt héja és leve A tetejére: 4 dl szénsavas narancsos üdítő 1 csomag vaníliás pudingpor 4 evőkanál cukor

jún. 14
12:28 Vaníliás gríztorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l tej 15 dkg búzadara 7-8 evőkanál cukor 2 dkg kakaópor 1 csomag vaníliás pudingpor lekvár

jún. 14
12:30 Csokis habcsóktorta (csokis Pavlova torta) (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojásfehérje 30 dkg porcukor 1 evőkanál ecet 3 evőkanál átszitált kakaópor 5 dkg felaprított étcsoki A tetejére: tejszínhab savanykás gyümölcsök

jún. 14
12:32 Házi (durum) tészta (Mindmegette)

Hozzávalók 45 dkg tésztához: 30 dkg durumliszt 3 közepes tojás 2 evőkanál olívaolaj csipet só

jún. 14
21:24 Dänische Plunder (Dán vacakság) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg rétesliszt 6,5 dkg margarin 6,5 dkg cukor 2,5 dl tej 1 csomag élesztő 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 20 dkg disznóháj mazsola A marcipánhoz: 20 dkg marcipánmassza 10 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor kb. 1 dl víz A tetejére: birsalmasajt vaníliás cukormáz

jún. 14
21:26 Datolyacsók (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 30 dkg kristálycukor 2 evőkanál feketekávé 15 dkg dióbél 20 dkg datolya 1 kávéskanálnyi finomliszt 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg vaj ostyalapok

jún. 14
21:28 Konyakos diópuding (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 6 evőkanál konyak 4 evőkanál tejszín 12 dkg kristálycukor 1 teáskanál sütőpor 4 dkg kekszmorzsa 6 dkg finomliszt 8 dkg őrölt dió 4 dkg durvára vágott dió A forma kikenéséhez: vaj Valamint: vörösáfonya tejszínhab

jún. 14
21:30 Diós és mákos kürt (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 15 dkg finomliszt 20 dkg vaj 10 dkg kristálycukor 1 tojás 1 csomag sütőpor só 2 evőkanál tejföl 1 evőkanál rum tej A máktöltelékhez: 35 dkg darált mák fél kávéskanál fahéj 1 citrom reszelt héja 5 dkg mazsola fél csomag vaníliás cukor A diótöltelékhez: fél bögre darált dió 5 dkg mazsola 1 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál fahéj 1 marék zsemlemorzsa

jún. 14
21:32 Diós sós aprósütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg margarin 25 dkg finomliszt 8 dkg reszelt sajt 1 teáskanál só 1 evőkanál 10%-os ecet A tetejére: 1 tojás 20 dkg durvára vágott dióbél 5 dkg reszelt sajt

jún. 14
21:34 Diós tartlette (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 10 dkg mascarpone 12,5 dkg vaj 14 dkg finomliszt só A töltelékhez: 1 tojás 16,5 dkg barnacukor 1 evőkanál olvasztott vaj 1 kávéskanál vaníliaeszencia (vagy 2 csomag vaníliás cukor) 6,5 dkg durvára vágott dióbél

jún. 14
21:36 Dióval töltött lángoló alma (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg jonatánalma 30 dkg vajkrém 50 dkg dióbél 30 dkg porcukor 10 dkg mazsola 2 dl rum