Hírarchívum - Receptek - 2012 június

2012. június 8. péntek

jún. 8
21:26 Bakonyi betyárleves, vadászkolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg kolozsvári szalonna 30 dkg friss bakonyi vadászkolbász 10 dkg házi disznózsír 50 dkg vargánya 1 fej vöröshagyma 5 dl tejföl 2 kanál liszt 2 babérlevél 2 l csontlé 10 szál snidling só őrölt bors bazsalikom kakukkfű kalocsai édes-nemes paprika Betét: húsgombóc

jún. 8
21:28 Bárányraguleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg báránycomb 5 dkg parasztsonka 15 dkg gomba 2 sárgarépa 2 fehérrépa 1 fej vöröshagyma 10 dkg margarin 2 dl tejszín füstölt hús kocka 1 dl tejföl petrezselyem csipetnyi őrölt kömény fűszerpaprika 1 evőkanál tárkonyecet csipet szárított tárkony ételízesítő

jún. 8
21:30 Brokkolikrémleves sajtos pirítóssal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb fej brokkoli só 1 púpozott evőkanál ételízesítő 1 kávéskanál őrölt feketebors 1 kávéskanál kurkuma 10 dkg krémsajt 1,5 dl főzőtejszín 1 kávéskanál citromlé A tetejére: 8 dkg reszelt sajt fél csokor petrezselyem 4 vékony szelet szendvicskenyér

jún. 8
21:32 Burgonyagombóc-leves gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg füstölt szalonna 2 nagyobb fej vöröshagyma 1 evőkanál fűszerpaprika 20 dkg sárgarépa 15 dkg fehérrépa 20 dkg erdei gomba 20 dkg füstölt kolbász 1 csokor petrezselyem zöldje só őrölt bors reszelt szerecsendió 3 gerezd fokhagyma 3 dl tejföl A burgonyagombóchoz: 30 dkg burgonya 15 dkg liszt 3 tojás 5 dkg zsír só őrölt bors reszelt szerecsendió

jún. 8
21:34 Csicsókaleves galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csicsóka 1 közepes fej vöröshagyma 6 dkg vaj 1 evőkanál liszt 1 teáskanál ételízesítő 1 csipet bors petrezselyem A galuskához: 1 tojás liszt

jún. 8
22:00 Recept: Sertéskaraj milánói módra (Mindmegette)

Hozzávalók: sertéskaraj gomba sűrített paradicsom vöröshagyma sok fokhagyma só bors olívaolaj bazsalikom

jún. 8
22:02 Recept: Lecsós-csirkés köles (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 csirkemell (2 kisebb fél, vagy 1 nagyobb) 3 db paprika 3 db paradicsom 1 nagy fej hagyma fél leveskocka só bors 1 csésze köles 2 gerezd fokhagyma

jún. 8
22:18 Recept: Birsalmás káposzta füstölt hússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg savanyú káposzta 2 birsalma 2 babérlevél 80 dkg húsos füstölt oldalas 3 evőkanál étolaj 1 piros húsú paprika 1 csokor petrezselyem 1,5 dl zöldségleves őrölt bors

jún. 8
22:20 Recept: Harcsa vincellér módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg harcsafilé 40 dkg szőlőszem 2 dl vörösbor 5 dkg vaj 1 evőkanál liszt őrölt bors 1 babérlevél 4 szem szegfűszeg pici fahéj fél citrom só

2012. június 9. szombat

jún. 9
0:24 Kolbászos-krumplis tepsis hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 nagyobb burgonya 3 fej vöröshagyma 2 sárgarépa 1 húsos paprika 1 nagyobb paradicsom 1 evőkanálnyi sertészsír 2 kicsontozott csirkemell 2 egész csirkecomb 15 dkg házi kolbász 20 dkg házi szalonna A tejfölös öntethez: 2-3 dl tejföl 1 evőkanál liszt 1 teáskanál fűszerpaprika só A csirkehús pácolásához: 1 gerezd zúzott fokhagyma 1 teáskanál bazsalikom 1 teáskanál kakukkfű só étolaj bors

jún. 9
0:28 Fűszeres marhatekercsek spagettiágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhafelsál 10 dkg füstölt szalonna 1 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem zöldje 2 evőkanál étolaj 1 kis fej vöröshagyma só 1 babérlevél 1 ágacska rozmaring fél doboz paradicsompüré 40 dkg spagetti

jún. 9
0:32 Tárkonyos-citromos csirkeleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemellfilé 1 kávéskanál só kevés fehérbors 1 kisebb fej vöröshagyma 2 dkg vaj 1 teáskanál szárított tárkony 2 dl tejszín 1 evőkanál finomliszt 1 citrom 2 sárgarépa 2 fehérrépa 1 kisebb zellergumó

jún. 9
0:36 Sertéskaraj milánói módra (Mindmegette)

Hozzávalók: sertéskaraj gomba sűrített paradicsom vöröshagyma sok fokhagyma só bors olívaolaj bazsalikom

jún. 9
0:40 Dinnyeleves csirkecsíkokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 1 kg-os sárgadinnye 3 dl főzőtejszín 1-2 evőkanál citromlé kristálycukor 2 szem csillagánizs 1 evőkanál szeletelt, friss gyömbér 4 ág korianderzöld 30 dkg csirkemellfilé fél cső piros, erős paprika só

jún. 9
0:42 Olvasnivaló: Itt a zsenge zöldborsó - levesbe vele! (Mindmegette)

A legjobb zsenge zöldborsó minden bizonnyal a saját kertben szüretelt termés, különösen az első a szezonban - ha azonban erre nincs lehetőség, irány a piac!

jún. 9
0:44 Lecsós-csirkés köles (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 csirkemell (2 kisebb fél, vagy 1 nagyobb) 3 db paprika 3 db paradicsom 1 nagy fej hagyma fél leveskocka só bors 1 csésze köles 2 gerezd fokhagyma

jún. 9
0:46 Recept: Kolbászos-krumplis tepsis hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 nagyobb burgonya 3 fej vöröshagyma 2 sárgarépa 1 húsos paprika 1 nagyobb paradicsom 1 evőkanálnyi sertészsír 2 kicsontozott csirkemell 2 egész csirkecomb 15 dkg házi kolbász 20 dkg házi szalonna A tejfölös öntethez: 2-3 dl tejföl 1 evőkanál liszt 1 teáskanál fűszerpaprika só A csirkehús pácolásához: 1 gerezd zúzott fokhagyma 1 teáskanál bazsalikom 1 teáskanál kakukkfű só étolaj bors

jún. 9
0:50 Recept: Sült kacsa paprikás burgonyán (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pecsenyekacsa 1 nagyobb fej vöröshagyma 1 kávéskanál fűszerpaprika 1 gerezd fokhagyma csipetnyi köménymag 2-3 zöldpaprika 1 nagy paradicsom 1 csípős paprika 5 dkg zsír 10-12 db közepes burgonya só

jún. 9
0:54 Recept: Szalonnás pisztráng (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 pisztráng 40 dkg burgonya 1 db zöldpaprika 2 db nagyobb paradicsom hal fűszerkeverék 2 gerezd fokhagyma 4 dl tejföl 1 nagyobb fej vöröshagyma 10 dkg füstölt szalonna zsír vagy olaj só ízlés szerint

jún. 9
0:58 Recept: Fűszeres marhatekercsek spagettiágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhafelsál 10 dkg füstölt szalonna 1 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem zöldje 2 evőkanál étolaj 1 kis fej vöröshagyma só 1 babérlevél 1 ágacska rozmaring fél doboz paradicsompüré 40 dkg spagetti

jún. 9
1:02 Recept: Tárkonyos-citromos csirkeleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemellfilé 1 kávéskanál só kevés fehérbors 1 kisebb fej vöröshagyma 2 dkg vaj 1 teáskanál szárított tárkony 2 dl tejszín 1 evőkanál finomliszt 1 citrom 2 sárgarépa 2 fehérrépa 1 kisebb zellergumó

jún. 9
1:06 Recept: Almaleves pirított májjal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l húsleves 30-40 dkg csirkemáj vagy pulykamáj 1 fej vöröshagyma 1-2 nagyobb alma 5 dkg vaj 1 evőkanál liszt 5-6 evőkanál fehérbor 1-1,5 dl főzőtejszín bors

jún. 9
9:06 Recept: Fehérboros salátaleves baconnal és sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 nagy fejes saláta fele 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma darabolt bacon 3 szelet sonka petrezselyem kapor só őrölt feketebors fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék 1 kocka szárnyashúsleves 1 kocka zöldségleves olívaolaj citromos olívaolaj 1 kanál liszt fehérbor főzőtejszin tejföl

jún. 9
9:24 Fehérboros salátaleves baconnal és sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 nagy fejes saláta fele 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma darabolt bacon 3 szelet sonka petrezselyem kapor só őrölt feketebors fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék 1 kocka szárnyashúsleves 1 kocka zöldségleves olívaolaj citromos olívaolaj 1 kanál liszt fehérbor főzőtejszin tejföl

jún. 9
9:26 Epres-túrós szeletek (Mindmegette)

Hozzávalók a tésztához: 22 dkg vaj 17 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 4 db tojás 23 dkg liszt 5 evőkanál tej 2 teáskanál sütőpor Rátét az alsó lapra: 5-10 dkg olvasztott csokoládé A felső lapra: 2-3 evőkanál eperlekvár Továbbá: felezett eper (kb. 30 dkg) A krémhez: 4 púpos teáskanál zselatin (1 dl vízben feloldva) 25 dkg túró 2 evőkanál citromlé 3 dl habtejszín 8 dkg porcukor

jún. 9
9:28 Habcsók, ami biztosan sikerül (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojásfehérje 9 evőkanál cukor 3 kávéskanál ecet pici citromlé

jún. 9
9:30 Tiramisu XV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg mascarpone 4 tojás 3 evőkanál cukor 2 dl erős feketekávé 3 dl tej 3 csomag vaníliás cukor 4 csomag babapiskóta 4 evőkanál rum vagy rumaroma kakaópor 3 dl habtejszín

jún. 9
9:42 Recept: Epres-túrós szeletek (Mindmegette)

Hozzávalók a tésztához: 22 dkg vaj 17 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 4 db tojás 23 dkg liszt 5 evőkanál tej 2 teáskanál sütőpor Rátét az alsó lapra: 5-10 dkg olvasztott csokoládé A felső lapra: 2-3 evőkanál eperlekvár Továbbá: felezett eper (kb. 30 dkg) A krémhez: 4 púpos teáskanál zselatin (1 dl vízben feloldva) 25 dkg túró 2 evőkanál citromlé 3 dl habtejszín 8 dkg porcukor

jún. 9
9:44 Recept: Habcsók, ami biztosan sikerül (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojásfehérje 9 evőkanál cukor 3 kávéskanál ecet pici citromlé

jún. 9
9:46 Recept: Tiramisu XV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg mascarpone 4 tojás 3 evőkanál cukor 2 dl erős feketekávé 3 dl tej 3 csomag vaníliás cukor 4 csomag babapiskóta 4 evőkanál rum vagy rumaroma kakaópor 3 dl habtejszín

2012. június 10. vasárnap

jún. 10
11:12 Recept: Szemüveges tészta csirkével és zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg vaj 30 dkg rétesliszt 1 dl víz 1 evőkanál ecet csipet só A töltelékhez, vagyis pörkölthöz: 30 dkg csirkemell 1 db vörös hagyma 1 evőkanál olaj pirospaprika 1 db sárga paprika 1 db paradicsom só bors Továbbá: 2-3 evőkanál tejföl 1 evőkanál liszt zöldborsó és sárgarépa vajon megpárolva vagy vízben megfőzve A tészta lekenésére: 1 db tojás

jún. 10
11:14 Recept: Magyaros pizza (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 2-3 dl tej (pici cukorral) 2,5 dkg élesztő 4 evőkanál olaj 1/2 evőkanál só 1/4 csomag oregánó A paradicsomos alaphoz: 2 kicsi paradicsomkonzerv oregánó olaj vöröshagyma (1 kis fej) só bors A feltéthez: 1/2 doboz konzerv gomba (vagy 5-6 közepes fej gomba) 1/2 doboz konzerv csemege kukorica 1/2 doboz konzerv vörösbab vékonyra szeletelt szalámi 1 nagyobb fej…

jún. 10
11:30 Recept: Kókuszos rizsdesszert mangókockákkal és mangópürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl kerekszemű rizs 1 dl kókuszreszelék 1 dl finomszemű kristálycukor + 2 teáskanál 2,5 dl tej 2,5 dl víz 2 dl alaposan lehűtött habtejszín 1 teáskanál vanília-kivonat 2 db érett, egészséges mangó 1 csipet só

jún. 10
11:48 Recept: Darafelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 4 evőkanál cukor 8 evőkanál búzadara 5 dl tej 1 csomag vaníliás cukor vaj és liszt a sütőedény kikenéséhez

jún. 10
12:24 Szemüveges tészta csirkével és zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg vaj 30 dkg rétesliszt 1 dl víz 1 evőkanál ecet csipet só A töltelékhez, vagyis pörkölthöz: 30 dkg csirkemell 1 db vörös hagyma 1 evőkanál olaj pirospaprika 1 db sárga paprika 1 db paradicsom só bors Továbbá: 2-3 evőkanál tejföl 1 evőkanál liszt zöldborsó és sárgarépa vajon megpárolva vagy vízben megfőzve A tészta lekenésére: 1 db tojás

jún. 10
12:26 Magyaros pizza (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 2-3 dl tej (pici cukorral) 2,5 dkg élesztő 4 evőkanál olaj 1/2 evőkanál só 1/4 csomag oregánó A paradicsomos alaphoz: 2 kicsi paradicsomkonzerv oregánó olaj vöröshagyma (1 kis fej) só bors A feltéthez: 1/2 doboz konzerv gomba (vagy 5-6 közepes fej gomba) 1/2 doboz konzerv csemege kukorica 1/2 doboz konzerv vörösbab vékonyra szeletelt szalámi 1 nagyobb fej…

jún. 10
12:28 Kókuszos rizsdesszert mangókockákkal és mangópürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl kerekszemű rizs 1 dl kókuszreszelék 1 dl finomszemű kristálycukor + 2 teáskanál 2,5 dl tej 2,5 dl víz 2 dl alaposan lehűtött habtejszín 1 teáskanál vanília-kivonat 2 db érett, egészséges mangó 1 csipet só

jún. 10
12:30 Darafelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 4 evőkanál cukor 8 evőkanál búzadara 5 dl tej 1 csomag vaníliás cukor vaj és liszt a sütőedény kikenéséhez

jún. 10
12:32 Eperfagylalt II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tej 10 dkg cukor 1 csapott evőkanál finomliszt 2 csomag vaníliás cukor friss eperpép vagy dzsem 1-2 dl cukrászhab /elhagyható/

jún. 10
12:42 Recept: Eperfagylalt II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tej 10 dkg cukor 1 csapott evőkanál finomliszt 2 csomag vaníliás cukor friss eperpép vagy dzsem 1-2 dl cukrászhab /elhagyható/

jún. 10
21:24 Erdélyi csorbaleves II (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 személyre: 50 dkg sertéscomb 1 nagy fej vöröshagyma 2 sárgarépa 2 petrezselyemgyökér 50 dkg savanyított apró káposzta 2-3 evőkanál étolaj só őrölt bors kevés ételízesítő 2 babérlevél zellerlevél petrezselyem zöldje kapor pár szál lestyán 4 dl tejföl

jún. 10
21:26 Hagymaleves húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 személyre: 3 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 5 evőkanál étolaj 1 póréhagyma 1 evőkanál liszt 2 húsleveskocka 1 dl fehérbor A gombóchoz: 50 dkg darált hús 2 zsemle 2 tojás só bors 2 evőkanálnyi aprított petrezselyem zöldje csipetnyi majoránna

2012. június 11. hétfő

jún. 11
0:24 Húsgombócleves korpaciberével (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 l húsleves 3 sárgarépa 1 petrezselyemgyökér 1 kisebb zeller 2 tojás 25 dkg darált sertéshús 10 dkg rizs 1 dl tejföl só bors fűszerpaprika 1 paradicsom fél zöldpaprika 1 fej vöröshagyma 5 dl korpacibere

jún. 11
0:28 Huszár gulyásleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 személyre: 50 dkg marhalábszár 15 dkg füstölt szalonna 30 dkg füstölt kolbász 1 evőkanál zsír 2 nagyobb fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 t. v. paprika 2 paradicsom 10 dkg burgonya 1 késhegynyi köménymag 1 evőkanál fűszerpaprika ízlés szerint erős paprika só bors ételízesítő

jún. 11
9:42 Recept: Bakonyi betyárleves kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg kolozsvári szalonna 30 dkg kolbász 10 dkg házi disznózsír 50 dkg vargánya 1 fej vöröshagyma 5 dl tejföl 2 kanál liszt 2 babérlevél 2 l csontlé 10 szál snidling só őrölt bors bazsalikom kakukkfű kalocsai édes-nemes paprika

jún. 11
9:44 Recept: Bárányraguleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg báránycomb 5 dkg parasztsonka 15 dkg gomba 2 sárgarépa 2 fehérrépa 1 fej vöröshagyma 10 dkg margarin 2 dl tejszín füstölt hús kocka 1 dl tejföl petrezselyem csipetnyi őrölt kömény fűszerpaprika 1 evőkanál tárkonyecet csipet szárított tárkony ételízesítő

jún. 11
9:46 Recept: Brokkolikrémleves sajtos pirítóssal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb fej brokkoli só 1 púpozott evőkanál ételízesítő 1 kávéskanál őrölt feketebors 1 kávéskanál kurkuma 10 dkg krémsajt 1,5 dl főzőtejszín 1 kávéskanál citromlé A tetejére: 8 dkg reszelt sajt fél csokor petrezselyem 4 vékony szelet szendvicskenyér

jún. 11
9:48 Recept: Burgonyagombóc-leves gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg füstölt szalonna 2 nagyobb fej vöröshagyma 1 evőkanál fűszerpaprika 20 dkg sárgarépa 15 dkg fehérrépa 20 dkg erdei gomba 20 dkg füstölt kolbász 1 csokor petrezselyem zöldje só őrölt bors reszelt szerecsendió 3 gerezd fokhagyma 3 dl tejföl A burgonyagombóchoz: 30 dkg burgonya 15 dkg liszt 3 tojás 5 dkg zsír só őrölt bors reszelt szerecsendió

jún. 11
9:50 Recept: Csicsókaleves galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csicsóka 1 közepes fej vöröshagyma 6 dkg vaj 1 evőkanál liszt 1 teáskanál ételízesítő 1 csipet bors petrezselyem A galuskához: 1 tojás liszt

jún. 11
9:52 Recept: Dinnyeleves csirkecsíkokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 1 kg-os sárgadinnye 3 dl főzőtejszín 1-2 evőkanál citromlé kristálycukor 2 szem csillagánizs 1 evőkanál szeletelt, friss gyömbér 4 ág korianderzöld 30 dkg csirkemellfilé fél cső piros, erős paprika só