Hírarchívum - Receptek - 2012 június

2012. június 27. szerda

jún. 27
16:00 Recept: Napraforgókalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 66 dkg finomliszt 1 egész tojás 1 tojás sárgája 1 dl olaj 1 evőkanál cukor 1,5 teáskanál só kb. 4 dl tej 4 dkg élesztő A kenéshez: 5-6 dkg olvasztott vaj A tetejére: 1 db tojás napraforgómag, lenmag vagy szezámmag

jún. 27
16:18 Langalló (tejfölös-sonkás kenyérlángos) (Mindmegette)

Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt 1 kis pohár kefir csipet cukor 2,5-3 dl közti langyos víz 2,5 dkg élesztő csipet só A feltéthez: 10 dkg tömlős krémsajt 1 nagy pohár (450 g) tejföl 1 teáskanál só 1 fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 20 dkg sajtos selyemsonka (más is lehet) 15 dkg füstölt sajt reszelve

jún. 27
16:20 Vegyes gyümölcsleves puncspudinggal (Mindmegette)

Hozzávalók: gyümölcsök vegyesen (meggy, cseresznye, szilva, eper - most ezek a gyümölcsök vannak a levesben) 1 evőkanál méz 1-2 citromkarika pár szem szegfűszeg őrölt fahéj só A habaráshoz: 2 dl főzőtejszín 1 csomag puncs ízű pudingpor

jún. 27
16:22 Zölborsófőzelék gyorsan (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöldborsó 3 evőkanál olaj 4-5 evőkanál liszt 2 dl tej petrezselyemzöld só cukor

jún. 27
16:24 Napraforgókalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 66 dkg finomliszt 1 egész tojás 1 tojás sárgája 1 dl olaj 1 evőkanál cukor 1,5 teáskanál só kb. 4 dl tej 4 dkg élesztő A kenéshez: 5-6 dkg olvasztott vaj A tetejére: 1 db tojás napraforgómag, lenmag vagy szezámmag

jún. 27
21:24 Tejszínes mousse (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg zselatin 7 dl víz 7 dl habtejszín 15 dkg porcukor mentalevél csokoládéreszelék friss gyümölcs

jún. 27
21:26 Tojáshabos egrestorta (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 30 dkg finomliszt 4 tojás 15 dkg kristálycukor 25 dkg margarin 35 dkg egres 1 citrom reszelt héja 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor só A tojáshabhoz: 2 tojásfehérje 15 dkg kristálycukor 1 teáskanál étkezési búzakeményítő 1 teáskanál citromlé A díszítéshez: 15 dkg egres 15 dkg almalekvár 2 evőkanál szálasra vágott mandula

jún. 27
21:28 Tojáslikőrös meggytorta II (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 4 tojás 10 dkg kristálycukor só 10 dkg finomliszt 2-3 dkg étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor 1-2 dkg kakaópor A meggyes krémhez: 3 dkg kristálycukor 1 üveg (720 ml) meggybefőtt 1 csomag vanília ízű pudingpor A tojáslikőrös krémhez: 16 g színtelen zselatin 20 dkg margarin 1,5 dl tojáslikőr 5 dkg kristálycukor 3,5 dl tejszín A torta bevonásához: 6 g színtelen…

jún. 27
21:30 Tűnődős - sajtos kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 70 dkg finomliszt 2 tojás 2 dl natúr joghurt 1 dl étolaj 2 dl tej 1 evőkanál kristálycukor 5 dkg élesztő A krémhez: 25 dkg margarin 1 evőkanál só A tetejére: 1 tojás 15 dkg reszelt sajt

jún. 27
21:32 Túrókrémes, répás rolád (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 25 dkg sárgarépa 2 evőkanál étolaj 4 tojás 15 dkg kristálycukor 10 dkg finomliszt 40 dkg krémtúró A tészta kenéséhez: 5 dkg sárgabaracklekvár A krémhez: 10 dkg porcukor 1 vaníliarúd 2,5 dl tejszín 2 evőkanál citromlé 1 csomag habfixáló A díszítéshez: pisztácia

jún. 27
21:34 Túrókrémmel töltött őzgerinc (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 20 dkg finomliszt 3 dkg kakaópor fél csomag sütőpor 5 dkg kristálycukor 1 tojássárgája 5 dkg vaj tej A töltelékhez: 50 dkg túró 20 dkg kristálycukor 4 tojássárgája 5 tojásfehérje 5 dkg mazsola 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 3 evőkanál búzadara

2012. június 28. csütörtök

jún. 28
0:06 Olvasnivaló: Humusz, a csicseris csemege (Mindmegette)

Most nem a szerves anyagokban gazdag feketeföldről, hanem egy finom krémről szól, melynek fő alkotórésze a csicseriborsó.

jún. 28
11:12 Recept: Baconba tekert dinnye grillezve (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1/2 mézdinnye 1/2 sárgadinnye 10 szelet bacon só őrölt feketebors citromlé olívaolaj római saláta mentalevél olívabogyó

jún. 28
11:14 Recept: Nyokkó (kelt krumplis fánk) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 50 dkg főtt, áttört, kihűlt burgonya 1 evőkanál olaj 1 evőkanál só 1 teáskanál cukor 2 dl tej olaj a sütéshez

jún. 28
11:30 Recept: Gombás-tejszínes csirkeragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál olaj 2 gerezd fokhagyma 40 dkg csirkemell 20 dkg gomba 1 teáskanál fűszerpaprika 1 db sárga paprika 1 piros csemege paprika só bors friss petrezselyem 2 dl főzőtejszín 10 dkg tömlős tejszínes sajt

jún. 28
11:32 Recept: Sertésszelet erdei gombás raguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet sertéshús só bors liszt olaj a sütéshez A raguhoz: 1 nagy fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma vegyes erdei gombakeverék (fagyasztottat használtam, friss vagy üveges gombából is jó) 1 nagy sárga paprika 2 db paradicsom pirospaprika

jún. 28
11:48 Recept: Tejfölös újburgonyaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg újburgonya só őrölt bors 1 babérlevél 1 db paradicsom 1 db sárga paprika 1 tk. piros paprika 1 evőkanál olaj 1 fej vöröshagyma 1 nagy pohár tejföl (450 g) 3-4 evőkanál liszt citromlé

jún. 28
11:50 Recept: Feketeribizlis pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg liszt 10 dkg margarin 5 dkg porcukor 1 tojás A töltelékhez: 3 dl tejföl 3 tojás 10-12 dkg cukor 20-30 dkg feketeribizli

jún. 28
12:06 Recept: Hello Kitty torta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 egész tojás 4 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt A krémhez: 1 csomag rózsaszínű (epres vagy puncsos) pudingpor tej cukor A bevonathoz: 3 dl növényi tejszín

jún. 28
12:08 Recept: Habos-túrós pite III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 dkg liszt 7 dkg margarin 1 tojás sárgája 4 dkg cukor csipetnyi só A krémhez: 50 dkg túró 2 dl tejföl 1 csomag vaníliás pudingpor 3 tojássárgája 7 evőkanál porcukor reszelt citromhéj A tetejére: 4 tojásfehérje 12 dkg cukor

jún. 28
12:24 Baconba tekert dinnye grillezve (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1/2 mézdinnye 1/2 sárgadinnye 10 szelet bacon só őrölt feketebors citromlé olívaolaj római saláta mentalevél olívabogyó

jún. 28
12:26 Nyokkó (kelt krumplis fánk) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 50 dkg főtt, áttört, kihűlt burgonya 1 evőkanál olaj 1 evőkanál só 1 teáskanál cukor 2 dl tej olaj a sütéshez

jún. 28
12:28 Gombás-tejszínes csirkeragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál olaj 2 gerezd fokhagyma 40 dkg csirkemell 20 dkg gomba 1 teáskanál fűszerpaprika 1 db sárga paprika 1 piros csemege paprika só bors friss petrezselyem 2 dl főzőtejszín 10 dkg tömlős tejszínes sajt

jún. 28
12:30 Sertésszelet erdei gombás raguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet sertéshús só bors liszt olaj a sütéshez A raguhoz: 1 nagy fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma vegyes erdei gombakeverék (fagyasztottat használtam, friss vagy üveges gombából is jó) 1 nagy sárga paprika 2 db paradicsom pirospaprika

jún. 28
12:32 Tejfölös újburgonyaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg újburgonya só őrölt bors 1 babérlevél 1 db paradicsom 1 db sárga paprika 1 tk. piros paprika 1 evőkanál olaj 1 fej vöröshagyma 1 nagy pohár tejföl (450 g) 3-4 evőkanál liszt citromlé

jún. 28
12:34 Feketeribizlis pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg liszt 10 dkg margarin 5 dkg porcukor 1 tojás A töltelékhez: 3 dl tejföl 3 tojás 10-12 dkg cukor 20-30 dkg feketeribizli

jún. 28
12:36 Hello Kitty torta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 egész tojás 4 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt A krémhez: 1 csomag rózsaszínű (epres vagy puncsos) pudingpor tej cukor A bevonathoz: 3 dl növényi tejszín

jún. 28
12:38 Habos-túrós pite III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 dkg liszt 7 dkg margarin 1 tojás sárgája 4 dkg cukor csipetnyi só A krémhez: 50 dkg túró 2 dl tejföl 1 csomag vaníliás pudingpor 3 tojássárgája 7 evőkanál porcukor reszelt citromhéj A tetejére: 4 tojásfehérje 12 dkg cukor

jún. 28
12:40 Tabrizi /perzsa/ húsgombócok (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált marhahús 6 db tojás 15 dkg vöröslencse 2 fej közepes méretű vöröshagyma 1 teáskanál őrölt sáfrány vagy sáfrányos szeklice 8 dkg rizsliszt 2-3 csipet borsikafű 3 evőkanál olívaolaj 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál kurkuma 5 dl sűrített paradicsom és ketchup, vagy paradicsomlé 2 evőkanál citromlé 4 db aszalt szilva 2 db aszalt sárgabarack frissen őrölt feketebors

jún. 28
12:42 Recept: Tabrizi /perzsa/ húsgombócok (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált marhahús 6 db tojás 15 dkg vöröslencse 2 fej közepes méretű vöröshagyma 1 teáskanál őrölt sáfrány vagy sáfrányos szeklice 8 dkg rizsliszt 2-3 csipet borsikafű 3 evőkanál olívaolaj 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál kurkuma 5 dl sűrített paradicsom és ketchup, vagy paradicsomlé 2 evőkanál citromlé 4 db aszalt szilva 2 db aszalt sárgabarack frissen őrölt feketebors

jún. 28
13:00 Recept: Csápjaival töltött tintahal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg nagyobb tintahal 1 konzerv kagyló 1 tojás 5 dkg jobb fajta kemény sajt 2-3 evőkanál zsemlemorzsa 1 gerezd fokhagyma petrezselyemzöld olívaolaj só bors kakukkfű (Ozujsko) sör a szakácsnak

jún. 28
13:18 Csápjaival töltött tintahal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg nagyobb tintahal 1 konzerv kagyló 1 tojás 5 dkg jobb fajta kemény sajt 2-3 evőkanál zsemlemorzsa 1 gerezd fokhagyma petrezselyemzöld olívaolaj só bors kakukkfű (Ozujsko) sör a szakácsnak

jún. 28
13:20 Töltött olasz tésztahajók (Mindmegette)

Hozzávalók: óriás kagylótészta szárított paradicsom mozzarella serrano sonka és a vitorla: friss bazsalikom olívaolaj

jún. 28
13:22 Vodkás mézdinnye füstölt lazaccal és rákkal (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személynek: 1/2 mézdinnye vodka 1/2 szelet füstölt lazac tisztított, főtt folyami rák olívabogyó pitypanglevél citrom olívaolaj őrölt feketebors chiliszósz vodka

jún. 28
13:24 Túrós-sonkás pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró vagy juhtúró 35 dkg finomliszt 20 dkg puha margarin 2 kávéskanál só 2 dl tejföl 10 dkg füstölt szalonna 10 dkg füstölt sonka vagy tarja 5 dkg élesztő kevés tej A tetejére: 1 tojássárgája 10-15 dkg füstölt sajt

jún. 28
13:26 Ribizlis muffin III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 15-20 dkg ribizli 1,5 dl tej 1 tojás 25 dkg liszt 10 dkg margarin 5 evőkanál cukor picike rumaroma pár csepp olívaolaj

jún. 28
13:28 Ünnepi meglepetés édesség (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg darált keksz 15 dkg darált dió 10 dkg porcukor 5 dkg margarin 1 dl joghurt 1 kávéskanál citromlé 1 csomag vaníliás cukor kókuszreszelék mazsola

jún. 28
13:30 Túrós-feketeribizlis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-15 dkg feketeribizli 1,5 dl tej 1 tojás 25 dkg liszt 10 dkg margarin 5 evőkanál cukor picike rumaroma pár csepp olívaolaj 25 dkg túró

jún. 28
13:32 Vaníliás krém réteslapok között (Mindmegette)

Hozzávalók: 8—10 db réteslap 7,5 dl tej 9 dkg búzadara 2 tojássárgája 25 dkg vaj 12 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás pudingpor 2 csomag vaníliás cukor A sziruphoz: 20 dkg cukor 5 dl víz

jún. 28
13:34 Vegyes gyümölcsös pite (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 50 dkg liszt 12 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 25 dkg margarin 2 tojás 1 dl tejföl csipet só A töltelékhez: kivi, meggy, cseresznye kristálycukor őrölt fahéj búzacsíra A tetejére: 1 tojás

jún. 28
13:36 Recept: Töltött olasz tésztahajók (Mindmegette)

Hozzávalók: óriás kagylótészta szárított paradicsom mozzarella serrano sonka és a vitorla: friss bazsalikom olívaolaj

jún. 28
13:38 Recept: Vodkás mézdinnye füstölt lazaccal és rákkal (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személynek: 1/2 mézdinnye vodka 1/2 szelet füstölt lazac tisztított, főtt folyami rák olívabogyó pitypanglevél citrom olívaolaj őrölt feketebors chiliszósz vodka

jún. 28
13:40 Recept: Ribizlis muffin III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 15-20 dkg ribizli 1,5 dl tej 1 tojás 25 dkg liszt 10 dkg margarin 5 evőkanál cukor picike rumaroma pár csepp olívaolaj

jún. 28
13:42 Recept: Túrós-feketeribizlis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-15 dkg feketeribizli 1,5 dl tej 1 tojás 25 dkg liszt 10 dkg margarin 5 evőkanál cukor picike rumaroma pár csepp olívaolaj 25 dkg túró

jún. 28
16:18 Vulkánpuding (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg porcukor 15 dkg darált dió 10 dkg reszelt étcsokoládé 6 tojássárgája 6 tojásfehérje A tálaláshoz: 2-3 szem kockacukor rum

jún. 28
16:20 Zöldcitromos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 175 g kész omlós aprósütemény 2 evőkanál kristálycukor 75 g vaj 3 db zöldcitrom - lime 2 tojássárgája 400 g sűrített tej 300 g tejszín

jún. 28
16:22 Zúzmarás szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 30 dkg porcukor 20 dkg liszt 15 dkg vaj 1 csomag sütőpor A krémhez: 3 dl tej 4 evőkanál búzadara 25 dkg porcukor 20 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor magozott meggy

2012. június 29. péntek

jún. 29
0:06 Olvasnivaló: Sütimesék: a Fekete-erdő torta (Mindmegette)

A meggyszezon beköszöntével a meggyes sütemények elárasztják a konyhát. A meggyes bedobós és a meggyes pite mellett a kicsit munkaigényesebb Fekete-erdő torta is gyakorta elkészül.

jún. 29
9:24 Recept: Zöldspárgás cukkinikrémleves reszelt sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db cukkini 25 dkg zöldspárga 1 db krumpli 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma petrezselyem füstölt sajt tej tejföl 1 db zöldségleves kocka só cukor őrölt feketebors reszelt szerecsendió olívaolaj liszt fehérbor

jún. 29
10:00 Recept: Krumplis fasírt fűszeresen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált sertéshús 3 nagy fej hagyma 3 csokor petrezselyem 1 kg reszelt burgonya 4 tojás 2 gerezd fokhagyma 25 dkg zsemlemorzsa bors só bazsalikom