Hírarchívum - Receptek - 2012 június

2012. június 26. kedd

jún. 26
12:24 Főispánné remeke III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg zsír eredetileg (20 dkg margarint használtam helyette) 15 dkg porcukor 4 db tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg finomliszt 1 csipet só 1/2 csomag sütőpor citromlé szükség szerint A tészta lekenéséhez: baracklekvár A szóráshoz: fél marék durvára vágott dió A habhoz: 4 db tojásfehérje 1 csipet só 1/4 citrom leve 15 dkg porcukor Továbbá: 25×39 cm-es…

jún. 26
12:26 Sport szelet sütés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 2 dl tej 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 2 evőkanál kakaó 3 evőkanál rum A tetejére: 20 dkg tortabevonó pici olaj

jún. 26
12:28 Bögrés répatorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 és 1/4 bögre liszt (1 bögre kb 2,5 dl ) 2 teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 bögre cukor 1/2 bögre étolaj 3 egész tojás 2 bögre nyers, finomra reszelt sárgarépa 1/2 bögre kókuszreszelék 1/2 bögre durvára vágott dió, mandula 1 citrom reszelt héja

jún. 26
12:42 Recept: Bögrés répatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 1,5 bögre liszt 1 bögre étolaj 1,5 bögre cukor 2 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 2 teáskanál fahéj 1 teáskanál só 10-15 dkg dió, mandula vagy mogyoró összedarabolva 10 dkg rumba áztatott mazsola 50 dkg sárgarépa, kislyukú reszelőn lereszelve A mázhoz: porcukor citromlé A díszítéshez: marcipán levélkék

jún. 26
12:44 Recept: Sport szelet sütés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 2 dl tej 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 2 evőkanál kakaó 3 evőkanál rum A tetejére: 20 dkg tortabevonó pici olaj

jún. 26
12:46 Recept: Bögrés répatorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 és 1/4 bögre liszt (1 bögre kb 2,5 dl ) 2 teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 bögre cukor 1/2 bögre étolaj 3 egész tojás 2 bögre nyers, finomra reszelt sárgarépa 1/2 bögre kókuszreszelék 1/2 bögre durvára vágott dió, mandula 1 citrom reszelt héja

jún. 26
13:00 Recept: Apró sajtos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg liszt 2 dl tejföl 25 dkg margarin 30 dkg zsír 3 db tojás sárgája 1,5 evőkanál só Valamint: 1 dl langyos tej 5 dkg élesztő csipet cukor A tetejére: reszelt sajt

jún. 26
13:02 Recept: Meggyes-diós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt (fele rétes volt) 25 dkg puha vaj 1 csomag instant élesztő (7 g) 1 közepes tojás 2 evőkanál tej kb. 1 bő evőkanál tejföl 8 dkg (nád)cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 csipet só Valamint: 1 kg meggy 10 dkg darált dió 5 dkg zsemlemorzsa 20 dkg (nád)cukor 1 csomag vaníliás cukor 1-2 teáskanál fahéj

jún. 26
13:18 Apró sajtos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg liszt 2 dl tejföl 25 dkg margarin 30 dkg zsír 3 db tojás sárgája 1,5 evőkanál só Valamint: 1 dl langyos tej 5 dkg élesztő csipet cukor A tetejére: reszelt sajt

jún. 26
13:20 Meggyes-diós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt (fele rétes volt) 25 dkg puha vaj 1 csomag instant élesztő (7 g) 1 közepes tojás 2 evőkanál tej kb. 1 bő evőkanál tejföl 8 dkg (nád)cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 csipet só Valamint: 1 kg meggy 10 dkg darált dió 5 dkg zsemlemorzsa 20 dkg (nád)cukor 1 csomag vaníliás cukor 1-2 teáskanál fahéj

jún. 26
13:22 Túrós batyu muffinformában sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 3,5 dl tej 2,5 dkg élesztő 2 evőkanál porcukor 1 dl étolaj 1 mokkáskanál só 1 citrom reszelt héja 2 tojássárgája A nyújtáshoz: finomliszt A lekenéshez: 3 evőkanál étolaj A töltelékhez: 30 dkg túró (tehetsz bele többet is, nekem elég volt a töltelék) 1 evőkanál tejföl 1 evőkanál búzadara 1 csomag vaníliás cukor 2-3 evőkanál porcukor (vagy ízlés szerint)…

jún. 26
13:36 Recept: Túrós batyu muffinformában sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 3,5 dl tej 2,5 dkg élesztő 2 evőkanál porcukor 1 dl étolaj 1 mokkáskanál só 1 citrom reszelt héja 2 tojássárgája A nyújtáshoz: finomliszt A lekenéshez: 3 evőkanál étolaj A töltelékhez: 30 dkg túró (tehetsz bele többet is, nekem elég volt a töltelék) 1 evőkanál tejföl 1 evőkanál búzadara 1 csomag vaníliás cukor 2-3 evőkanál porcukor (vagy ízlés szerint)…

jún. 26
19:18 Sajtos párna (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg finomliszt 15 dkg margarin 15 dkg reszelt sajt 1 dkg élesztő 1 dl tej 1 dl tejföl 1 tojás só

jún. 26
19:20 Sajtos rudak egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg finomliszt 25 dkg margarin 2 dl tejföl 3 kávéskanál só 3 evőkanál víz 1 evőkanál ecet A tetejére: 1 tojás 10 dkg sajt

jún. 26
19:22 Sárgarépás keksz II (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt 3 dkg zsír 5 dkg porcukor 1 teáskanál szódabikarbóna 25 dkg sárgarépa pici só

jún. 26
19:24 Somlói galuska- tortaként (Mindmegette)

Hozzávalók: a sima piskótalaphoz: 4 egész tojás 4 evőkanál kristálycukor 4 evőkanál finomliszt fél kávéskanál sütőpor A kakaós piskótalaphoz: 4 egész tojás 4 evőkanál kristálycukor 3 evőkanál finomliszt 1 evőkanál kakaópor fél kávéskanál sütőpor A diós piskótalaphoz: 4 egész tojás 4 evőkanál kristálycukor 3 evőkanál finomliszt 2 evőkanál darált dió fél kávéskanál sütőpor A vaníliakrémhez: 5 dl…

jún. 26
19:26 Somogyi túrós rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 2 csomag réteslap 1 dl étolaj 3 tojás 3 dkg búzadara 8 dkg mazsola 35 dkg burgonya 15 dkg kristálycukor 1,5 dl tejföl A tetejére: 10 dkg porcukor

jún. 26
19:28 Sós hájas (Mindmegette)

Hozzávalók: a rétestésztához: 50 dkg finomliszt 2 dl tejföl 3 tojássárgája 2 dl szódavíz Hozzávalók a hájas tésztához: 25 dkg finomliszt 50 dkg háj 3 dkg só A tetejére: 1 tojásfehérje 10 dkg sajt

jún. 26
22:18 Stefánia-tortácska (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 14 dkg vaj (margarin) 21 dkg finomliszt 12 dkg porcukor 7 dkg darált dió 3 dkg kakaópor 1 tojássárgája A krémhez: 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 10 dkg darált dió 2 csomag vaníliás cukor pici rum tej Glazúr a bevonáshoz: 10 dkg étcsokoládé diónyi margarin egy kis víz

jún. 26
22:20 Szalámis sörkiflik (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 bögre finomliszt 5 dkg élesztő 1 bögre langyos tej 1 kávéskanál kristálycukor 1 evőkanál só 1 bögre étolaj A töltelékhez: 1 bögre apróra vágott szalámi 25 dkg mascarpone 1 bögre reszelt sajt A tetejére: 1 tojás 2 evőkanál lenmag (hántolt napraforgómag) 0,5 dl sör

jún. 26
22:22 Szatmári szilva torta - Országtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: Piskóta 34 dkg aszalt szilva 6 cl Casino Rum 7 dkg dió (finom) 12 dkg vaj 12 dkg porcukor 3 db tojás 14 dkg liszt 0,5 csomag sütőpor késhegynyi fahéj fél citrom reszelt héja 2 csipet só 1 db vaníliarúd Marcipánkrém 1,3 dl tej 5 db tojássárgája 12 dkg marcipán 22 dkg cukor Csokikrém 0,9 dl tej 2…

jún. 26
22:24 Szezámmagos mákos-sós aprósütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 40 dkg rétesliszt 40 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 3 evőkanál egész mák 4 kávéskanál só 25 dkg trappista sajt 50 dkg margarin 2 dl tejföl 2 tojássárgája A tetejére: 1 tojásfehérje szezámmag

jún. 26
22:26 Szilvagombóc torta - Országtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg friss vagy fagyasztott szilva 1 dl víz 1 kávéskanál fahéj 12 dkg cukor 1 dl víz 4 dkg pudingpor a gombóc: 3 dkg cukor 0,3 dl víz 0,3 dl rum 10 dkg aszalt szilva csokoládé Csokoládés piskóta: 5 dkg tojásfehérje 5 dkg tojássárgája 5 dkg cukor 4 dkg liszt 1 dkg kakaó 1 dkg vaj 0,1 dl víz Sacher-felvert: 7 db tojássárgája 2 db egész tojás 0,1 dl víz 10 dkg cukor 0,3 dl olaj 6…

jún. 26
22:28 Szőlős sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vaj 20 dkg porcukor 50 dkg finomliszt 6 tojás 2 dl tej 1 csomag sütőpor 25 dkg (lehetőleg) fekete szőlő 5 dkg mazsola 1 citrom 1 kávéskanál őrölt fahéj só

jún. 26
22:30 Tejfölös-szedres pite (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 3 kis doboz mandarinbefőtt 75 dkg szeder 25 dkg vaj (margarin) 17 dkg kristálycukor só 5 tojás 1 citrom reszelt héja 37 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 4-5 evőkanál tej A tetejére: 3 tojás 3 dkg kristálycukor 2,5 dl tejföl 2 csomag vaníliás cukor

jún. 26
22:32 Tejszínes-gyümölcsös túrókocka kekszalapon (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 50 dkg darált keksz 25 dkg olvasztott margarin 4 evőkanál porcukor 4 evőkanál tej 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 5 dl tejszín 50 dkg túró 3 evőkanál porcukor 2 csomag vaníliás cukor gyümölcs 1 csomag gyümölcskocsonyapor

2012. június 27. szerda

jún. 27
0:06 Olvasnivaló: Ribizlis sütik az elvarázsolt kastélyban (Mindmegette)

Mostanra állandósult nálunk az átmeneti állapot: dobozok itt, zsákok ott, a nagyfotelben az összegyűjtött törölközők, a kanapén az asztalterítők, a kisasztalon meg azok a ruhák, amiket épp leszedtem a szárítóról, hogy kiteríthessem az újakat. Ideális esetben.

jún. 27
10:00 Recept: Tejszínes fekete-cseresznyeleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg érett fekete cseresznye 5 dkg kristálycukor 5 dkg nádcukor csipet só 2 dl habtejszín 1/2 csomag vaníliás pudingpor (főzős) 3 darabka kisujjnyi citromhéj 2 evőkanál citromlé 2 evőkanál rum 5 szem szegfűszeg kb. 1 teáskanál őrölt fahéj

jún. 27
10:18 Tejszínes fekete-cseresznyeleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg érett fekete cseresznye 5 dkg kristálycukor 5 dkg nádcukor csipet só 2 dl habtejszín 1/2 csomag vaníliás pudingpor (főzős) 3 darabka kisujjnyi citromhéj 2 evőkanál citromlé 2 evőkanál rum 5 szem szegfűszeg kb. 1 teáskanál őrölt fahéj

jún. 27
10:20 Töltött karalábé vörösboros paradicsomszószban (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 fej karalábé leveleivel 30 dkg sertés-marha darált hús 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 30 dkg rizs 1 tojás 1 doboz (70 gr) sűrített paradicsom ketchup chiliszósz petrezselyem bazsalikom olívaolaj vörösbor só őrölt feketebors őrölt pirospaprika fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék 1 kocka zöldségleves 1 kocka marhahúsleves

jún. 27
10:22 Sajtos-szalonnás burgonyaszendvics (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 3 db kb. 10 cm-es burgonya só bors kakukkfű 6 szelet sajt 6 szelet bacon 1 kis pohár tejföl

jún. 27
10:24 Burgonyás kocka (krumplis tészta, gránátos kocka) (Mindmegette)

Hozzávalók 4-5 adaghoz: 1 kg burgonya 1 db paradicsom 1 db zöldpaprika 1 db nagyobb vöröshagyma olaj só fűszerpaprika (pirospaprika) őrölt bors A tésztához: 4 tojás 40 dkg liszt só 0,5 dl víz (vagy 50 dkg kész kocka tészta)

jún. 27
10:26 Kovászos uborka fűszeresen (Mindmegette)

Hozzávalók egy 5 l-es üveghez: 2 kg közepes méretű uborka 3 gerezd fokhagyma 3 db babérlevél 1 nagy vagy 2 közepes csokor kapor 1 kiskanál mustármag 1 kiskanál koriandermag 5-6 evőkanál Himalája só 8 db szemes feketebors 1 mokkáskanál borsikafű 2 szelet kovászos kenyér

jún. 27
10:36 Recept: Töltött karalábé vörösboros paradicsomszószban (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 fej karalábé leveleivel 30 dkg sertés-marha darált hús 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 30 dkg rizs 1 tojás 1 doboz (70 gr) sűrített paradicsom ketchup chiliszósz petrezselyem bazsalikom olívaolaj vörösbor só őrölt feketebors őrölt pirospaprika fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék 1 kocka zöldségleves 1 kocka marhahúsleves

jún. 27
10:38 Recept: Sajtos-szalonnás burgonyaszendvics (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 3 db kb. 10 cm-es burgonya só bors kakukkfű 6 szelet sajt 6 szelet bacon 1 kis pohár tejföl

jún. 27
10:40 Recept: Burgonyás kocka (krumplis tészta, gránátos kocka) (Mindmegette)

Hozzávalók 4-5 adaghoz: 1 kg burgonya 1 db paradicsom 1 db zöldpaprika 1 db nagyobb vöröshagyma olaj só fűszerpaprika (pirospaprika) őrölt bors A tésztához: 4 tojás 40 dkg liszt só 0,5 dl víz (vagy 50 dkg kész kocka tészta)

jún. 27
10:42 Recept: Kovászos uborka fűszeresen (Mindmegette)

Hozzávalók egy 5 l-es üveghez: 2 kg közepes méretű uborka 3 gerezd fokhagyma 3 db babérlevél 1 nagy vagy 2 közepes csokor kapor 1 kiskanál mustármag 1 kiskanál koriandermag 5-6 evőkanál Himalája só 8 db szemes feketebors 1 mokkáskanál borsikafű 2 szelet kovászos kenyér

jún. 27
10:54 Recept: Margit szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1 kis pohár tejföl 12 dkg margarin 12 dkg cukor 1 tojás fél csomag sütőpor A krémhez: 2 evőkanál kakaópor 4 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg margarin 25 dkg porcukor 5 dl tej A mázhoz: 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál cukor kevés víz 3 dkg margarin

jún. 27
10:56 Recept: Házi zsemle és cipó burgonyapehellyel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 tepsinyi zsemle vagy 1 tepsi zsemle és 1 db zsemlecipó készítéséhez: 5,4 dl langyos víz öreg tészta 2 evőkanál só 4 evőkanál olaj 1 kiskanál ételecet 4 evőkanál burgonyapehely 85-90 dkg finomliszt 1 evőkanál cukor 1 csomag száraz élesztő Az öreg tésztához (1 nappal előbb kell elkészíteni!): 25 dkg liszt 1,5 dl langyos víz pici cukor kevés élesztő

jún. 27
11:12 Recept: Ribizlis-tejfölös-kókuszos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg cukor 20 dkg margarin 30 dkg liszt pici só fél csomag sütőpor 1 tojás A krémhez: 4 dl tejföl 20 %-os 1 csomag tejszín ízű pudingpor (másmilyen is jó) 5 dkg kókuszreszelék 3-4 evőkanál cukor 3 db kardamom kikapart magjai (elmaradhat) 1 tojás A tetejére: 12 dkg ribizli

jún. 27
11:30 Recept: Széna és szalma spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg zöld /spenótos/ spagetti - széna 20 dkg sárga /egyszerű/ spagetti - szalma 2 evőkanál olívaolaj 10 dkg füstölt szalonna felkockázva 10 dkg gomba 10 dkg zsenge zöldborsó /vagy konzerv/ 1 dl száraz fehérbor 5 dkg vaj 8 dkg reszelt parmezán vagy juhsajt só őrölt bors őrölt szerecsendió

jún. 27
11:32 Recept: Salátás töltött paprika hidegen (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db piros kalifornia paprika 1 1/2 db sárga kalifornia paprika 1/2 db csípős hegyes paprika 1/2 fej vöröshagyma 1 fej lilahagyma 1 db paradicsom 1 retek 1/2 fejes saláta 2 db tojás olívabogyó só bors citrom olívaolaj bazsalikomlevél

jún. 27
13:18 Margit szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1 kis pohár tejföl 12 dkg margarin 12 dkg cukor 1 tojás fél csomag sütőpor A krémhez: 2 evőkanál kakaópor 4 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg margarin 25 dkg porcukor 5 dl tej A mázhoz: 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál cukor kevés víz 3 dkg margarin

jún. 27
13:20 Házi zsemle és cipó burgonyapehellyel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 tepsinyi zsemle vagy 1 tepsi zsemle és 1 db zsemlecipó készítéséhez: 5,4 dl langyos víz öreg tészta 2 evőkanál só 4 evőkanál olaj 1 kiskanál ételecet 4 evőkanál burgonyapehely 85-90 dkg finomliszt 1 evőkanál cukor 1 csomag száraz élesztő Az öreg tésztához (1 nappal előbb kell elkészíteni!): 25 dkg liszt 1,5 dl langyos víz pici cukor kevés élesztő

jún. 27
13:22 Ribizlis-tejfölös-kókuszos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg cukor 20 dkg margarin 30 dkg liszt pici só fél csomag sütőpor 1 tojás A krémhez: 4 dl tejföl 20 %-os 1 csomag tejszín ízű pudingpor (másmilyen is jó) 5 dkg kókuszreszelék 3-4 evőkanál cukor 3 db kardamom kikapart magjai (elmaradhat) 1 tojás A tetejére: 12 dkg ribizli

jún. 27
13:24 Széna és szalma spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg zöld /spenótos/ spagetti - széna 20 dkg sárga /egyszerű/ spagetti - szalma 2 evőkanál olívaolaj 10 dkg füstölt szalonna felkockázva 10 dkg gomba 10 dkg zsenge zöldborsó /vagy konzerv/ 1 dl száraz fehérbor 5 dkg vaj 8 dkg reszelt parmezán vagy juhsajt só őrölt bors őrölt szerecsendió

jún. 27
13:26 Salátás töltött paprika hidegen (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db piros kalifornia paprika 1 1/2 db sárga kalifornia paprika 1/2 db csípős hegyes paprika 1/2 fej vöröshagyma 1 fej lilahagyma 1 db paradicsom 1 retek 1/2 fejes saláta 2 db tojás olívabogyó só bors citrom olívaolaj bazsalikomlevél

jún. 27
15:06 Recept: Langalló (tejfölös-sonkás kenyérlángos) (Mindmegette)

Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt 1 kis pohár kefir csipet cukor 2,5-3 dl közti langyos víz 2,5 dkg élesztő csipet só A feltéthez: 10 dkg tömlős krémsajt 1 nagy pohár (450 g) tejföl 1 teáskanál só 1 fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 20 dkg sajtos selyemsonka (más is lehet) 15 dkg füstölt sajt reszelve

jún. 27
15:24 Recept: Vegyes gyümölcsleves puncspudinggal (Mindmegette)

Hozzávalók: gyümölcsök vegyesen (meggy, cseresznye, szilva, eper - most ezek a gyümölcsök vannak a levesben) 1 evőkanál méz 1-2 citromkarika pár szem szegfűszeg őrölt fahéj só A habaráshoz: 2 dl főzőtejszín 1 csomag puncs ízű pudingpor

jún. 27
15:26 Recept: Zölborsófőzelék gyorsan (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöldborsó 3 evőkanál olaj 4-5 evőkanál liszt 2 dl tej petrezselyemzöld só cukor