Hírarchívum - Receptek - 2012 május

2012. május 14. hétfő

máj. 14
12:26 Tavaszi rizseshús (Mindmegette)

Hozzávalók: 40-50 dkg sovány sertéslapocka - kockákra aprítva (lehet baromfihús is) 2 közepes fej vöröshagyma - finomra aprítva 20 dkg sárgarépa - kis kockákra aprítva 15 dkg fehérrépa - kis kockákra aprítva 20 dkg üveges konzerv gomba - vagy friss gomba 20 dkg zöldborsó (fagyasztott volt) 1 zöld paprika - aprítva (részben csípős is lehet, ízlés szerint) kb. 4 evőkanál olaj kedvenc ételízesítőnk -…

máj. 14
12:28 Puha kapros-túrós lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg margarin 80 dkg liszt 18 dkg cukor 2 dl tejföl 1 db tojás 1 csomag sütőpor 1 db főtt burgonya áttörve (ez olyan 2 evőkanálnyi mennyiség) só A töltelékhez: 50 dkg túró 2 dl tejföl 2 csomag kapor 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg cukor 5 db tojás 3 db burgonya megfőzve, áttörve 1 citrom reszelt héja pici só 5 dkg mazsola

máj. 14
12:30 Kókuszos csiga V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 4-5 tojás sárgája 25 dkg margarin 2 dkg élesztő 2 evőkanál cukor csipet só 1,5 dl tej A töltelékhez: 5 tojásfehérje 20 dkg cukor kókuszreszelék

máj. 14
12:32 Vaníliás meggyleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg friss magozott meggy vagy 1 üveg magozott meggy 1 csomag vaníliás pudingpor 2 csomag vaníliás cukor 1 teásknál fahéj 1 liter tej 5 dl víz cukor

máj. 14
12:34 Zöldséges-gombás piláf sertéshússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg sertéstarja vékony csíkokra vágva 1 db cukkini 5 db gomba 3 db zsenge karalábé 5 db új sárgarépa 2 db új fehérrépa 4-5 szál újhagyma felkarikázva 4-5 gerezd fokhagyma reszelve 1 ujjnyi gyömbér reszelve olaj szójaszósz durvára darált színes bors kurkuma ízlés szerint só 3 dl rizs

máj. 14
12:36 Spenótós-túrós ravioli mozzarellás szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 tojás fél dl víz liszt, amennyit felvesz + kevés felvert tojás A töltelékhez: 25 dkg friss spenót 25 dkg túró só 1-2 gerezd fokhagyma A mártáshoz: olaj 2 evőkanál liszt kb. 3 dl tej vagy tejszín a felvert tojás többi része 25 dkg paradicsom 10 dkg mozzarella só bors A díszítéshez: petrezselyem

máj. 14
12:38 Erdei gombás tarjaszeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéstarja 30 dkg vargánya, galambica, tuskógomba vegyesen 1 fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 1 db paprika pirospaprika őrölt bors majoránna olaj

máj. 14
12:40 Kontyos karaj burgonyás gofrival (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet karaj 3 zsemle 3 dl tej 1 fej hagyma 2 db tojás 1 doboz májpástétom (lehet bármely májkrém, ki mit szeret) só bors szerecsendió majoránna petrezselyemzöld felaprítva 5 dkg reszelt sajt 2 evőkanál olaj A burgonyás gofrihoz: krumpli olaj hagyma petrezselyem só őrölt szerecsendió

máj. 14
12:42 Recept: Erdei gombás tarjaszeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéstarja 30 dkg vargánya, galambica, tuskógomba vegyesen 1 fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 1 db paprika pirospaprika őrölt bors majoránna olaj

máj. 14
12:44 Recept: Kontyos karaj burgonyás gofrival (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet karaj 3 zsemle 3 dl tej 1 fej hagyma 2 db tojás 1 doboz májpástétom (lehet bármely májkrém, ki mit szeret) só bors szerecsendió majoránna petrezselyemzöld felaprítva 5 dkg reszelt sajt 2 evőkanál olaj A burgonyás gofrihoz: krumpli olaj hagyma petrezselyem só őrölt szerecsendió

máj. 14
12:46 Recept: Tejben párolt sertésszeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéskaraj vagy -comb só bors 5 dl tej 2 gerezd fokhagyma Az elősütéshez: olaj

máj. 14
13:18 Tejben párolt sertésszeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéskaraj vagy -comb só bors 5 dl tej 2 gerezd fokhagyma Az elősütéshez: olaj

máj. 14
13:54 Recept: Almás-diós szeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztalapokhoz: 30 dkg liszt 20 dkg margarin 2 db tojássárgája 5 dkg porcukor 2 evőkanál citromlé 1/2 csomag sütőpor A töltelékhez: 6 egész tojás 20 dkg porcukor 6 db alma reszelve (sajtreszelőn reszeltem) a levével együtt 20 dkg darált dió 1 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor 1 csomag csokoládés pudingpor A mázhoz: 15 dkg tortabevonó csokoládé 2 evőkanál étolaj

máj. 14
15:24 Almás-diós szeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztalapokhoz: 30 dkg liszt 20 dkg margarin 2 db tojássárgája 5 dkg porcukor 2 evőkanál citromlé 1/2 csomag sütőpor A töltelékhez: 6 egész tojás 20 dkg porcukor 6 db alma reszelve (sajtreszelőn reszeltem) a levével együtt 20 dkg darált dió 1 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor 1 csomag csokoládés pudingpor A mázhoz: 15 dkg tortabevonó csokoládé 2 evőkanál étolaj

máj. 14
21:24 Mogyorós-túrós kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vaj 20 dkg krémtúró vagy zsíros tehéntúró 30 dkg liszt 8 dkg cukor 4 dkg darált mogyoró

máj. 14
21:26 Színes kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 2 tojás 4 evőkanál cukor 2 dl olaj 2,5 dkg élesztő 1 csomag sütőpor 0,5 l tej 2 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál só 5 evőkanál kakaó Szirup: 30 dkg cukor 1,5 dl víz 2 csomag vaníliás cukor

máj. 14
21:28 Hal sajtmártásban, zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg fehér halhús só bors 3 dkg vaj 1 db összetört, közepes méretű vöröshagyma 1 evőkanál liszt 3 dl tej 3 dkg reszelt sajt Köret: zöldségek vegyesen

máj. 14
21:30 Cukkinis hal, rakottan (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tengeri hal 1 kg cukkini 20 dkg főtt barna rizs 3 db paprika 3 db paradicsom 1 db vöröshagyma 1 csomag tejszínes, paprikás csirke mártás olívaolaj

máj. 14
21:32 Banános kalács vagy muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dkg vaj 1 dl tej 2 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál citromlé 6 dkg cukor 2 db nagyobb méretű banán 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 kávéskanál őrölt fahéj 5 dkg durvára vágott dió

máj. 14
21:34 Kefires-gyümölcsös sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis pohár (175 g) kefir 2 db tojás 1/3 pohár (a kefires) fruktóz 3/4 pohár olaj 2 pohár liszt fél citrom reszelt héja 1/2 csomag sütőpor kevés vaj liszt a tepsi kikenéséhez ízlés szerint gyümölcsök vegyesen a tetejére

2012. május 15. kedd

máj. 15
0:42 Olvasnivaló: Bruschetta - világklasszis előétel Itáliából (Mindmegette)

A gyorsan elkészíthető, sokféle finomsággal megrakott pirított, ropogós kenyér az egyik legnépszerűbb előétel akár többfogásos vacsoráról, akár baráti vagy családi összejövetelről van szó, de a kettesben elköltött étkezések ínycsiklandó felvezetése is lehet.

máj. 15
10:18 Olvasnivaló: Talpra magyar - megnyílt a II. Virtuális Utazás Kiállítás (Mindmegette)

Karibi hangulattal, külföldi és magyar úti célok százaival várja látogatóit a Virtuális Utazás Kiállítás. A hazai kiállítókkal kapcsolatban megnyitójában Bánki Erik, az Országgyűlés Sport- és Turizmusbizottságának elnöke külön kiemelte: a magyar vendéglátás és a magyar árak még mindig verhetetlenek.

máj. 15
10:20 Recept: Barbecue csirkemellfilé szabadtűzön sült-főtt krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy csirkemellfilé 5-6 szem krumpli barbecue fűszerkeverék kb. 2 dl olaj só és persze egy szuper bográcsozóhely nagy, kerek vastálcával :-)

máj. 15
10:54 Recept: Konfitált kacsacomb párolt körtével és rukkolával (Mindmegette)

Hozzávalók: A kacsához: 4 db kacsacomb kb. 6-7 dl kacsazsír 1 dl húsalaplé 2 teáskanál tengeri só frissen őrölt bors 1 ág rozmaring 5 gerezd fokhagyma A körtéhez: 2-3 db körte 0,5 dl száraz rosé bor 2 dl víz 3 evőkanál cukor csipet fahéj 3 szem feketebors Valamint: 10 dkg rukkola citrom 5 dkg kéksajt 5 dkg dió

máj. 15
10:56 Recept: Zsenge karalábéfőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 3-4 személyre: 3 fej karalábé (70 dkg volt) 1 kis fej vöröshagyma - finomra aprítva kb. 2,5-3 dl tej 5-6 dkg liszt 1/2 dl olaj 1 csokor petrezselyem zöldje kevés őrölt fehérbors cukor - ízlés szerint só

máj. 15
10:58 Recept: Balzsamos-mézes-epres saláta kacsahússal és körtével (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 15 dkg eper 10 djg salátakeverék (rukkola, madársaláta stb…) 2 kacsacomb sütve (maradék) 5 dkg kéksajt 5 dkg dió A körtéhez: 1 db körte 0,3 dl száraz rosé bor 1 dl víz 3 evőkanál cukor csipet fahéj Az öntethez: 0,5 dl balzsamecet 2 evőkanál méz 1 evőkanál olívaolaj csipet só

máj. 15
11:12 Recept: Mogyorós-túrós kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vaj 20 dkg krémtúró vagy zsíros tehéntúró 30 dkg liszt 8 dkg cukor 4 dkg darált mogyoró

máj. 15
11:14 Recept: Színes kalács-kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 2 tojás 4 evőkanál cukor 2 dl olaj 2,5 dkg élesztő 1 csomag sütőpor 5 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál só 5 evőkanál kakaó A sziruphoz: 30 dkg cukor 1,5 dl víz 2 csomag vaníliás cukor

máj. 15
11:16 Recept: Hal sajtmártásban (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg fehérhúsú hal só bors 3 dkg vaj 1 közepes méretű vöröshagyma 1 evőkanál liszt 3 dl tej 3 dkg reszelt sajt

máj. 15
11:18 Recept: Cukkinis rakott hal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tengeri hal 1 kg cukkini 20 dkg főtt barna rizs 3 db paprika 3 db paradicsom 1 db vöröshagyma 5 dl tejföl 2 gerezd fokhagyma olívaolaj

máj. 15
11:20 Recept: Banános kalács vagy muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dkg vaj 1 dl tej 2 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál citromlé 6 dkg cukor 2 db nagyobb méretű banán 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 kávéskanál őrölt fahéj 5 dkg durvára vágott dió

máj. 15
11:22 Recept: Hagymás rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg közepes nagyságú krumpli - héjában sós vízbe megfőzve, hámozva (újkrumpli nem jó) 6 tojás sós vízben keményre főzve 20 dkg száraz füstölt kolbász karikázva, elősütve 5 dkg kemény sajt - reszelve (parmezán jellegű) 1 nagy vöröshagyma-félfőre aprítva 2 gerezd fokhagyma 3 szál újhagyma zöldjével - karikázva 4 dl tejföl 1 tojás villával felverve kb. 2/3 teáskanálnyi őrölt fehérbors…

máj. 15
11:30 Recept: Kefires-gyümölcsös sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis pohár (175 g) kefir 2 db tojás 1/3 pohár (a kefires) fruktóz 3/4 pohár olaj 2 pohár liszt fél citrom reszelt héja 1/2 csomag sütőpor kevés vaj liszt a tepsi kikenéséhez ízlés szerint gyümölcsök vegyesen a tetejére

máj. 15
12:24 Színes kalács-kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 2 tojás 4 evőkanál cukor 2 dl olaj 2,5 dkg élesztő 1 csomag sütőpor 5 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál só 5 evőkanál kakaó A sziruphoz: 30 dkg cukor 1,5 dl víz 2 csomag vaníliás cukor

máj. 15
12:26 Hal sajtmártásban (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg fehérhúsú hal só bors 3 dkg vaj 1 közepes méretű vöröshagyma 1 evőkanál liszt 3 dl tej 3 dkg reszelt sajt

máj. 15
12:28 Cukkinis rakott hal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tengeri hal 1 kg cukkini 20 dkg főtt barna rizs 3 db paprika 3 db paradicsom 1 db vöröshagyma 5 dl tejföl 2 gerezd fokhagyma olívaolaj

máj. 15
12:30 Barbecue csirkemellfilé szabadtűzön sült-főtt krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy csirkemellfilé 5-6 szem krumpli barbecue fűszerkeverék kb. 2 dl olaj só és persze egy szuper bográcsozóhely nagy, kerek vastálcával :-)

máj. 15
12:32 Konfitált kacsacomb párolt körtével és rukkolával (Mindmegette)

Hozzávalók: A kacsához: 4 db kacsacomb kb. 6-7 dl kacsazsír 1 dl húsalaplé 2 teáskanál tengeri só frissen őrölt bors 1 ág rozmaring 5 gerezd fokhagyma A körtéhez: 2-3 db körte 0,5 dl száraz rosé bor 2 dl víz 3 evőkanál cukor csipet fahéj 3 szem feketebors Valamint: 10 dkg rukkola citrom 5 dkg kéksajt 5 dkg dió

máj. 15
12:34 Zsenge karalábéfőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 3-4 személyre: 3 fej karalábé (70 dkg volt) 1 kis fej vöröshagyma - finomra aprítva kb. 2,5-3 dl tej 5-6 dkg liszt 1/2 dl olaj 1 csokor petrezselyem zöldje kevés őrölt fehérbors cukor - ízlés szerint só

máj. 15
12:36 Balzsamos-mézes-epres saláta kacsahússal és körtével (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 15 dkg eper 10 djg salátakeverék (rukkola, madársaláta stb…) 2 kacsacomb sütve (maradék) 5 dkg kéksajt 5 dkg dió A körtéhez: 1 db körte 0,3 dl száraz rosé bor 1 dl víz 3 evőkanál cukor csipet fahéj Az öntethez: 0,5 dl balzsamecet 2 evőkanál méz 1 evőkanál olívaolaj csipet só

máj. 15
12:38 Hagymás rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg közepes nagyságú krumpli - héjában sós vízbe megfőzve, hámozva (újkrumpli nem jó) 6 tojás sós vízben keményre főzve 20 dkg száraz füstölt kolbász karikázva, elősütve 5 dkg kemény sajt - reszelve (parmezán jellegű) 1 nagy vöröshagyma-félfőre aprítva 2 gerezd fokhagyma 3 szál újhagyma zöldjével - karikázva 4 dl tejföl 1 tojás villával felverve kb. 2/3 teáskanálnyi őrölt fehérbors…

máj. 15
21:24 Epres túrótorta csokival (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db tojás 20 dkg porcukor 20 dkg finomliszt 1 csomag vaníliás cukor 7 dkg vaj 10 dkg főzőcsokoládé pici só Krémhez: 25 dkg sovány túró 10 dkg porcukor 1 citrom leve 1 csomag vaníliás cukor 5 cl rum 1 csomag zselatin 4 dl tejszín 25 dkg földieper vaj liszt

máj. 15
21:26 Almás-gesztenyés rolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 készen kapható kakaós piskótatekercs 25 dkg gesztenyemassza 5 db alma 1 db citrom leve 10 dkg cukor szegfűszeg fahéj Krém: 5 dl tej 2 tojás sárgája 1 csomag vaníliás pudingpor 10 dkg cukor 2 dl tejszín 1 teáskanál zselatin

máj. 15
21:28 Tárkonyos vadraguleves II (Mindmegette)

Hozzávalók: Vaddisznó vagy őz aprólék kevés csontos hús kevés belsőrész leveszöldség 1 vöröshagyma 3 db burgonya csipetnyi tárkonylevél 1 dl tejföl 1 evőkanál liszt ecet vagy citromlé só pirított zsemlekocka

máj. 15
21:30 Darált hússal töltött karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet sertéskaraj 30-35 dkg darált hús 3 db főt tojás 2 db nyers tojás 1 fej vöröshagyma zsír zsemlemorzsa só bors zöldpetrezselyem babérlevél zöldpaprika paradicsom fehérbor Köret: rizs burgonyakrokett

máj. 15
21:32 Jugoszláv fánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 7 dkg élesztő 0,5 l tej 2 dl olaj 1 evőkanál só vaj ízlés szerint 1 tojás 1 doboz tejföl reszelt sajt a tetejére

máj. 15
21:34 Sült, édes túróstészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg kocka vagy metélt tészta 75 dkg túró kevés só 20 dkg cukor 3 db egész tojás 1-2 evőkanál tejföl margarin ízlés szerint 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg mazsola zsír a tepsi kenéséhez

máj. 15
21:36 Máglyarakás lekvárral-almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 db száraz kifli 5 db tojás olaj 2 dl cukros tej 1 kg alma pici fahéj 20 dkg cukor 3 csomag vaníliáscukor kis üveg barack- vagy vegyes gyümölcsíz

máj. 15
21:38 Füstölt sonkás zöldbableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb darab füstölt sonka 1 kg friss zöldbab kevés zsír liszt a rántáshoz 1 db karalábé 2-3 db sárgarépa 1 fej vöröshagyma kevés kapor kevés petrezselyemzöld só ételízesítő 0,5 l tej 1 pohár tejföl ecet

2012. május 16. szerda

máj. 16
0:42 Olvasnivaló: Sütemények és házi boldogság (Mindmegette)

Ne is mondjam, hogy megint majd egész héten esett. A hét végére azonban két teljes napra jóra fordult az idő. Sőt szombaton nem csak a napocska, de a jó szerencse is ránk mosolygott. Nagy öröm ért minket: a férjem elnyert egy új, az egész család számára sokkal kedvezőbb állást. Na, de haladjunk csak szép sorjában!