Hírarchívum - Receptek - 2012 május

2012. május 11. péntek

máj. 11
19:22 Káposztás harcsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg harcsa 1 kg savanyú káposzta 2 dl tejföl 1 közepes fej vöröshagyma liszt pirospaprika só olaj vagy zsír

máj. 11
21:24 Őzcomb, mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: őzcomb só 15 dkg füstölt szalonna 1 szál sárgarépa 1 szál vörösrépa 1 evőkanál ecet fél citrom reszelt héja 1 babérlevél 10 dkg vaj 2 evőkanál liszt 2 dl tejföl Köret: burgonya

máj. 11
21:26 Szüreti borjúborda (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet borjúborda 20 dkg gomba 10 dkg friss paradicsom 1 dl must 3 evőkanál zsír 1 csomag petrezselyemzöld liszt só fekete bors

máj. 11
21:28 Sertéstarja almás-meggyes körettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 szelet sertéstarja 1 kg golden alma 2 dl tejföl 10 dkg meggy 2 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt citromlé só fekete bors

máj. 11
21:30 Sertésszűz zöldséges nyárson (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg szűzpecsenye 3-4 fokhagyma fekete bors só 4 fej vöröshagyma 4 db paradicsom 1 db cukkini 1 db padlizsán 4 db nagyobb méretű csiperkegomba Köret: burgonya zöldségek

máj. 11
21:32 Epres pohárkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg eper 30 dkg natúr krémsajt 3 dl habtejszín 10 dkg porcukor 7 dkg mandulabél 1 mokkáskanál reszelt citromhéj

máj. 11
21:34 Karalábégaluska-leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg karalábé 2 dl tejföl 2 dkg liszt 1 db tojás 1 csomó petrezselyemzöld só ételízesítő vagy húsleveskocka esetleg édesítőszer

2012. május 12. szombat

máj. 12
0:42 Olvasnivaló: Mozzarellás spenótlepény és egy gazdag spárgasaláta (Mindmegette)

Ha végre itt a május, annyi zsenge és friss zöldségféle látványa hívogat a piacon, hogy legszívesebben naponta tölteném fel a frizsidert, és kínálnék minden napra más és más finomságokat az aktuális szerzeményekből.

máj. 12
10:54 Recept: Meggyes pite baracklekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 80 dkg liszt 25 dkg zsír 20 dkg cukor 4 dkg élesztő 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 csomag vaníliás cukor 1 kis pohár tejföl 1 kis pohár kefir 2 db tojás A töltelékhez: meggybefőtt házi baracklekvár A díszítéshez: tejszínhab házi baracklekvár

máj. 12
11:12 Recept: Sült csirke fokhagymamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál olívaolaj 4 db csirkemellfilé 6 gerezd összezúzott fokhagyma 1 dl fehérbor vagy fehér balzsamecet 3 dl csirkehús alaplé só bors

máj. 12
11:14 Recept: Töltött padlizsán húsmentesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg padlizsán 30 dkg gomba 10 dkg szójaliszt 1 db vöröshagyma 1 csokor petrezselyem 1 dl tej 5 dkg vaj só 2 db tojás kakukkfű 2 db paradicsom bors 10 dkg reszelt sajt

máj. 12
11:16 Recept: Nyírségi gombócleves borjúhússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg borjúhús 1 db sárgarépa 1 db kisebb zeller 1 szál fehérrépa 10 dkg gomba 2 rózsa karfiol 10 dkg zöldborsó 1 vöröshagyma egész bors só 5 dl tejszín 5 dkg vaj liszt A burgonyagombóchoz: 2-3 szem burgonya 1 tojás sárgája

máj. 12
11:18 Recept: Káposztás harcsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg harcsa 1 kg savanyú káposzta 2 dl tejföl 1 közepes fej vöröshagyma liszt pirospaprika só olaj vagy zsír

máj. 12
11:20 Recept: Májusi saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tömör fejes saláta 20 dkg spenót 1 csomag újhagyma 1 csomag nagy szemű piros retek Az öntethez: 4 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál balzsamecet őrölt fehérbors 1 szűk evőkanál méz só A tálaláshoz: keménytojás szeletelve paradicsomszeletek speck sonka szeletelve

máj. 12
11:30 Recept: Epres pohárkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg eper 30 dkg natúr krémsajt 3 dl habtejszín 10 dkg porcukor 7 dkg mandulabél 1 mokkáskanál reszelt citromhéj

máj. 12
12:24 Meggyes pite baracklekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 80 dkg liszt 25 dkg zsír 20 dkg cukor 4 dkg élesztő 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 csomag vaníliás cukor 1 kis pohár tejföl 1 kis pohár kefir 2 db tojás A töltelékhez: meggybefőtt házi baracklekvár A díszítéshez: tejszínhab házi baracklekvár

máj. 12
12:26 Májusi saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tömör fejes saláta 20 dkg spenót 1 csomag újhagyma 1 csomag nagy szemű piros retek Az öntethez: 4 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál balzsamecet őrölt fehérbors 1 szűk evőkanál méz só A tálaláshoz: keménytojás szeletelve paradicsomszeletek speck sonka szeletelve

máj. 12
21:24 Tejszínes cukkinikrémleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg cukkini 10 dkg vöröshagyma 1 dkg fokhagyma 3 dkg margarin 3 dkg liszt 0,5 dl tejszín 1 db tojássárgája só törött bors kevés szerecsendió

máj. 12
21:26 Csirkecomb fóliában (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkecomb 5 dkg vöröshagyma 20 dkg póréhagyma 20 dkg karfiol 10 dkg piros színű paprika 1 teáskanál só 1 evőkanál pirospaprika 2 evőkanál olaj 1 dl csirkeleves (kockából is jó)

máj. 12
21:28 Gombás szoljanka (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg fejes káposzta 25 dkg gomba 10 dkg savanyú uborka 5 dkg paradicsompüré 2 dl tejföl 10 dkg vöröshagyma 2 evőkanál olaj 3 dkg zsemlemorzsa 1 db babérlevél édesítőszer só

máj. 12
21:30 Februári vitaminsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg cékla 16 dkg sárgarépa 2 dkg torma 1 dl kefír 1 evőkanál olaj citromlé metélőhagyma köménymag só petrezselyem lollo salátalevél

máj. 12
21:32 Barackos zöldbabsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg zöldbab 10 dkg vöröshagyma 40 dkg paradicsom 10 dkg őszibarack 2 dl kefir 5 dkg trappista sajt citromlé só ecet édesítőszer

máj. 12
21:34 Sport szelet két krémből (Mindmegette)

Hozzávalók: Tésztához: 70 dkg liszt 10 dkg margarin 3 evőkanál kakaó 1 csomag sütőport 1 kávéskanál szódabikarbóna 30 dkg porcukor csipetnyi só 2 db tojás 2,5 dl tej Első krémhez: 1 liter tej 3 csomag csokipuding 2 csomag vaníliás cukor Második krémhez: 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 3 evőkanál kakaó fél üveg rum aroma Tetejére: olvasztott csokoládé vagy csokimáz

máj. 12
21:36 Töltött libamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 darab libamell 1 zsemle 1 vöröshagyma 1 csokor petrezselyem zöld 1 db tojás 1 evőkanál liszt só bors

2012. május 13. vasárnap

máj. 13
10:18 Céklás-tormás vitaminsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg cékla 16 dkg sárgarépa 2 dkg torma 1 dl kefir 1 evőkanál olaj citromlé metélőhagyma köménymag só petrezselyem lollo salátalevél

máj. 13
10:36 Recept: Marhasült római tálban (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg marhahátszín 2 szelet bacon 1 fej vöröshagyma 1,5 dl tejföl 1,5 dl húsleves 1 evőkanál paradicsompüré mustár vaj só bors

máj. 13
10:38 Recept: Juhtúróval sült burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 0,5 dl olaj 2 db tojás 2 dl tejföl vagy joghurt 15 dkg juhtúró só

máj. 13
10:40 Recept: Tejszínes cukkinikrémleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg cukkini 10 dkg vöröshagyma 1 dkg fokhagyma 3 dkg margarin 3 dkg liszt 0,5 dl tejszín 1 db tojássárgája só törött bors kevés szerecsendió

máj. 13
10:42 Recept: Csirkecomb fóliában (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkecomb 5 dkg vöröshagyma 20 dkg póréhagyma 20 dkg karfiol 10 dkg piros színű paprika 1 teáskanál só 1 evőkanál pirospaprika 2 evőkanál olaj 1 dl csirkeleves (kockából is jó)

máj. 13
10:44 Recept: Gombás szoljanka (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg fejes káposzta 25 dkg gomba 10 dkg savanyú uborka 5 dkg paradicsompüré 2 dl tejföl 10 dkg vöröshagyma 2 evőkanál olaj 3 dkg zsemlemorzsa 1 db babérlevél édesítőszer só

máj. 13
10:46 Recept: Céklás-tormás vitaminsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg cékla 16 dkg sárgarépa 2 dkg torma 1 dl kefir 1 evőkanál olaj citromlé metélőhagyma köménymag só petrezselyem lollo salátalevél

máj. 13
10:48 Recept: Barackos zöldbabsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg zöldbab 10 dkg vöröshagyma 40 dkg paradicsom 10 dkg őszibarack 2 dl kefir 5 dkg trappista sajt citromlé só ecet édesítőszer

máj. 13
18:24 Diós csokoládétorta II (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 db tojás 17 dkg kristálycukor 17 dkg darált dió 2 evőkanál kakaó 1 teáskanál rétesliszt késhegynyi sütőpor Krémhez: 2 db tojás sárgája 1 evőkanál nescafé 1 dl tej 14 dkg cukor 1 evőkanál kakaó 20 dkg vaj

máj. 13
18:26 Sajtos fasírtgolyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált hús 40 dkg trappista sajt 3 db tojás só bors őrölt köménymag 2 gerezd fokhagyma 2 db zsömle vagy kenyér Panírhoz: 3 db tojás liszt zsemlemorzsa

máj. 13
21:24 Emeletes karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 18-20 szelet csont nélküli sertéskaraj 5 db keményre főzött tojás 3 db nyers tojás 6 db zsemle csirkemáj — ízlés szerint vöröshagyma zöldségzöld 2 pohár tejföl só bors majoranna ételízesítő

máj. 13
21:26 Baconos csirkemáj hagymaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 egész csirkemáj 10 szelet bacon szalonna 10 gerezd fokhagyma szalonnanyesedék 3 fej közepes méretű vöröshagyma Köret: rizs

máj. 13
21:28 Sajtos, sonkás karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karfiol 1,5 dl húsleves (kockából is jó) 1 evőkanál citromlé só őrölt szerecsendió 15 dkg nyers, füstölt sonkaszelet 15 dkg ementáli sajtszelet 1 evőkanál mustár diónyi vaj

máj. 13
21:30 Mazsolás-túrós lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 15 dkg vaj 1 tojás sárgája néhány kanál tejföl 1 kanál cukor 1 csipetnyi só Töltelékhez: 50 dkg túró 3 db tojás 2 dl tejföl 1 evőkanál búzadara 10 dkg mazsola 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor

máj. 13
21:32 Mákos sütemény II (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 15 dkg margarin fél csomag sütőpor 2 tojás sárgája 20 dkg cukor kis fejföl Töltelék: 10 dkg vaj 20 dkg cukor 14 dkg liszt fél csomag sütőpor 26 dkg őrölt mák 1 dl tej 2 tojásfehérje Máz: 10 dkg cukor 3 dkg kakaó 2 kanál tej 5 dkg vaj

máj. 13
21:34 Néger kocka vaníliás krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: Tésztához: 3 tojás 3 evőkanál cukor 2 evőkanál liszt 5 evőkanál víz 1 dkg kakaó 1 csomag sütőpor A krémhez: 9 kanál liszt 6 dl tej 2 tojás 20 dkg porcukor 20 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor Mázhoz: 10 dkg vaj 3 dkg kakaó 2 evőkanál porcukor

2012. május 14. hétfő

máj. 14
0:42 Olvasnivaló: Csokoládé, keserédesen (Mindmegette)

A Csokoládé című filmet, gondolom, mindenki ismeri. Ha mégsem, érdemes megnézni! Röviden arról szól, hogyan lesz a csokoládé ''a forradalom magasban lobogó zászlója'', a változás és a női emancipáció ''fehéren izzó fáklyája''. Nem is rossz ez néhány pralinétól!

máj. 14
0:46 Olvasnivaló: 2012. május 14. Magyaros kenyérlángos, Mirza módra (Mindmegette)

Mint ahogy azt már korábban sokszor megbeszéltük, a legtöbb igazán nagyszerű ételt sokszor a kényszer szüli. Ezek azok az esetek, amikor kigondolunk egy remek fogást a hétvégére, aztán kiderül, hogy nincs hozzá ez, meg az, meg amaz, amit aztán helyettesítenünk kell, és mire elkészülünk, az ételnek ugyan köze nem lesz az eredeti recepthez, de könnyen megeshet, hogy sokszorosan túlszárnyalja azt...

máj. 14
10:36 Recept: Mogyorós-csokoládékrémes pite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm átmérőjű piteformához: A tésztához: 15 dkg rétesliszt 8 dkg hideg vaj 2,5 dkg porcukor 1 kis csipet só 1 mokkáskanál jó minőségű, cukrozatlan kakaópor 1 evőkanál brandy 2 evőkanál hideg víz A krémhez: 5 dkg pirított, hámozott mogyoróbél 15 dkg jó minőségű csokoládé (min. 60-70 %-os kakaótartalommal) 3 dl habtejszín 1 rúd vanília kikapart belseje 1 evőkanál brandy (elhagyható)…

máj. 14
10:38 Recept: Tavaszi rizseshús (Mindmegette)

Hozzávalók: 40-50 dkg sovány sertéslapocka - kockákra aprítva (lehet baromfihús is) 2 közepes fej vöröshagyma - finomra aprítva 20 dkg sárgarépa - kis kockákra aprítva 15 dkg fehérrépa - kis kockákra aprítva 20 dkg üveges konzerv gomba - vagy friss gomba 20 dkg zöldborsó (fagyasztott volt) 1 zöld paprika - aprítva (részben csípős is lehet, ízlés szerint) kb. 4 evőkanál olaj kedvenc ételízesítőnk -…

máj. 14
10:54 Recept: Puha kapros-túrós lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg margarin 80 dkg liszt 18 dkg cukor 2 dl tejföl 1 db tojás 1 csomag sütőpor 1 db főtt burgonya áttörve (ez olyan 2 evőkanálnyi mennyiség) só A töltelékhez: 50 dkg túró 2 dl tejföl 2 csomag kapor 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg cukor 5 db tojás 3 db burgonya megfőzve, áttörve 1 citrom reszelt héja pici só 5 dkg mazsola

máj. 14
11:12 Recept: Kókuszos csiga V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 4-5 tojás sárgája 25 dkg margarin 2 dkg élesztő 2 evőkanál cukor csipet só 1,5 dl tej A töltelékhez: 5 tojásfehérje 20 dkg cukor kókuszreszelék

máj. 14
11:14 Recept: Vaníliás meggyleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg friss magozott meggy vagy 1 üveg magozott meggy 1 csomag vaníliás pudingpor 2 csomag vaníliás cukor 1 teásknál fahéj 1 liter tej 5 dl víz cukor

máj. 14
11:30 Recept: Zöldséges-gombás piláf sertéshússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg sertéstarja vékony csíkokra vágva 1 db cukkini 5 db gomba 3 db zsenge karalábé 5 db új sárgarépa 2 db új fehérrépa 4-5 szál újhagyma felkarikázva 4-5 gerezd fokhagyma reszelve 1 ujjnyi gyömbér reszelve olaj szójaszósz durvára darált színes bors kurkuma ízlés szerint só 3 dl rizs

máj. 14
11:32 Recept: Spenótós-túrós ravioli mozzarellás szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 tojás fél dl víz liszt, amennyit felvesz + kevés felvert tojás A töltelékhez: 25 dkg friss spenót 25 dkg túró só 1-2 gerezd fokhagyma A mártáshoz: olaj 2 evőkanál liszt kb. 3 dl tej vagy tejszín a felvert tojás többi része 25 dkg paradicsom 10 dkg mozzarella só bors A díszítéshez: petrezselyem

máj. 14
12:24 Mogyorós-csokoládékrémes pite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm átmérőjű piteformához: A tésztához: 15 dkg rétesliszt 8 dkg hideg vaj 2,5 dkg porcukor 1 kis csipet só 1 mokkáskanál jó minőségű, cukrozatlan kakaópor 1 evőkanál brandy 2 evőkanál hideg víz A krémhez: 5 dkg pirított, hámozott mogyoróbél 15 dkg jó minőségű csokoládé (min. 60-70 %-os kakaótartalommal) 3 dl habtejszín 1 rúd vanília kikapart belseje 1 evőkanál brandy (elhagyható)…