Hírarchívum - Receptek - 2012 május

2012. május 7. hétfő

máj. 7
15:44 Recept: Vajbabos csirkerolád camembert-es zöldsalátával (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 2 nagyobb csirkemellfilé 25 dkg vajbab 20 dkg szeletelt bacon 10 dkg füstölt, szeletelt tarja 1 fej hagyma 4 dkg vaj 2 dl száraz fehérbor 2 dl natúr joghurt 3 gerezd fokhagyma só 1 csipetnyi őrölt fehérbors 1 csipetnyi őrölt kömény 1 db babérlevél őzgerinc sütőforma A salátához: salátakeverék 12 dkg camembert sajt 2 szelet kukoricás kenyér 6 dkg ribizli (fagyasztott) 1 kis…

máj. 7
15:46 Recept: Túrógombóc eperrel töltve (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 25 darabhoz: 50 dkg félzsíros tehéntúró 8-10 dkg cukor ízlés szerint 4 egész tojás - villával habosra felverve 10 dkg búzadara 8 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 1/2 citrom reszelt héja csipet só 30 dkg közepes szemű kemény eper 15 dkg zsemlemorzsa 1 evőkanál cukor 4 evőkanál olaj Az öntethez: 3 dl tejföl kb. 1 dl tej 1 csomag vaníliás cukor kb. 1 evőkanál porcukor A tálaláshoz:…

máj. 7
18:24 Sült tarja, vegyes körettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet sertéstarja 1 tasak gyors rizs 1 doboz konzerv kukorica 25 dkg zöldborsó 1 szál sárgarépa 1 szál fehér répa 20 dkg reszelt sajt 2 leveskocka 2 db tojás só

máj. 7
18:26 Pontyragu tejszínnel, zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 90 dkg halfilé 20 dkg vegyes zöldség 0,5 dl tejszín 1 dl fehérbor 5 dkg vaj 1 dl tejföl 2 tojás sárgája petrezselyem citromlé só Köret: burgonya

máj. 7
18:28 Rózsa Sándor kedvence (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet csont nélküli karaj, vékonyra kiverve 2 db közepes méretű vöröshagyma 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 1 dl olaj 2 evőkanál édes pirospaprika bors ételízesítő liszt 2 dl tejföl Töltelékhez: 30 dkg darált hús 4 gerezd fokhagyma 1 db tojás piros paprika bors só ételízesítő ízlés szerint Galuskához: 0,5 kg túró 0,5 kg liszt 2 db tojás só

máj. 7
18:30 Csípős lencseleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg lencse 10 dkg húsos szalonna 1 fej vöröshagyma 3-4 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 1-2 db szárított csípőspaprika fél db zöldpaprika 2 gerezd fokhagyma 1 db erőleveskocka 1 db babérlevél csipetnyi kakukkfű majoránna őrölt fekete bors só

máj. 7
18:32 Mandulás táska (Mindmegette)

Hozzávalók: 14 dkg vaj 14 dkg liszt 4 db tojás sárgája 4 db tojás fehérje 14 dkg hámozott mandula 14 dkg porcukor fél citrom reszelt héja

máj. 7
18:34 Pöttyöske (gesztenyés sütemény) (Mindmegette)

Hozzávalók: Pöttyökhöz: 35 dkg darált háztartási keksz 35 dkg gesztenyemassza 4 evőkanál lekvár feketekávé rum Piskóta tészta: 8 db tojás 8 evőkanál cukor 8 evőkanál kakaó 1 csomag sütőpor Krém: 7 dl tej 1 evőkanál liszt 40 dkg margarin 2 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg porcukor Tetejére: olvasztott csokoládé

máj. 7
18:36 Sajtos csiga tallér (Mindmegette)

Hozzávalók: Tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 2 dl tejföl 2 kávéskanál só fél csomag sütőpor Krémhez: 20 dkg margarin 30 dkg reszelt sajt pici só

máj. 7
21:24 Gombával, sajttal rakott pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pulykamell 30 dkg gomba 30 dkg sajt 6 db tojás só bors fokhagyma ételízesítő 1 pohár tejföl

máj. 7
21:26 Tojással töltött vagdalt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált sertéshús 10 db tojás só bors pirospaprika petrezselyemzöld 2 db szikkadt zsemle kevés tej

máj. 7
21:28 Szolnoki torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db tojás 28 dkg porcukor 8 dkg mandula 2 dl tej fél csomag vaníliás cukor 10 dkg liszt 18 dkg vaj 0,5 dl erős feketekávé Grillázshoz: 15 dkg cukor 10 dkg mandula

máj. 7
21:30 Tojással töltött marhahús (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet, kb. tenyérnyi, 1 cm vastag marhacomb 4 db tojás 20 dkg vöröshagyma 1,5 dl étolaj 3 dl tejföl 3 evőkanál liszt 1 evőkanál pirospaprika fokhagymakrém ételízesítő őrölt bors 1 teáskanál majoranna 3 dl-es szeletelt gombakonzerv 1 dkg szárított vargánya vagy bármilyen szárított erdei gomba Köret: galuska

máj. 7
21:32 Húsos rakott spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olaj 60 dkg darált hús 2 tojás 4 dl tejföl 10 dkg vaj 15 dkg reszelt sajt só bors

2012. május 8. kedd

máj. 8
0:42 Olvasnivaló: Bécsi ízek, császári morzsák (Mindmegette)

Hangulatos kirándulás az Osztrák-Magyar Monarchia ízeivel, ismerős falatok az egykori császárvárosból, a kulináris kirándulás zárásaként egy jó bécsi kávé Sacher-tortával? Induljunk kulináris utazásra Bécsbe!

máj. 8
10:36 Recept: Eperkrémes labdácska fahéjsziruppal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 45 dkg liszt 2 dl langyos tej 6 evőkanál cukor 3 dkg élesztő csipet só 2 tojás 5 dkg olvasztott vaj A krémhez: 2 csomag epres pudingpor 8 dl tej cukor A sziruphoz: 6 evőkanál víz 6 evőkanál cukor 2 evőkanál fahéj

máj. 8
10:54 Recept: Pudinggal töltött csokis-narancsos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg liszt 2 tojás 15 dkg margarin 15 dkg cukor 1,5-2 dl tej 3 evőkanál házi baracklekvár fél csomag sütőpor 5 dkg étcsoki 5 dkg kakaópor mandulaaroma 1 narancs reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor A töltelékhez: 3 dl tej puncs ízű pudingpor vanília ízű pudingpor vanília-aroma 2 csomag vaníliás cukor

máj. 8
11:12 Recept: Marhahúsgolyók sült camembert-rel és gyömbéres kivisalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg fűszeres camembert sajt (bármilyen lehet) 40 dkg darált marhahús 10 dkg fütölt szalonna 1 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma pici őrölt kömény 1 tojás só bors zsemlemorzsa szezámmag olaj a sütéshez A salátához: 4 db kivi 1/2 fej (kis) jégsaláta 1 szál újhagyma 2 db hónapos retek 1/2 kígyóuborka 2 cm-es darab friss gyömbér 1/2 citrom leve pici extra szűz olívaolaj pici só…

máj. 8
11:30 Recept: Citromos-pudingos túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omlós tésztához: 20 dkg liszt 1 db tojás 10 dkg vaj 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor A forma (26 cm) kikenéséhez: vaj A szóráshoz: zsemlemorzsa 1 doboz felezett őszibarack A túrókrémhez: 4 db tojás 22 dkg cukor 1 citromaroma vagy 1 nagy citrom leve és reszelt héja 1 kg túró 1 csomag vaníliás pudingpor 2 dl tej Valamint: citromszeletek porcukor a díszítéshez

máj. 8
11:48 Recept: Tavaszi muffin spenóttal és medvehagymával (Mindmegette)

Hozzávalók 12 db nagyméretű vagy 20 db közepes muffinhoz: A zöld hozzávalók: 20 dkg friss spenótlevél 8-10 medvehagymalevél 2 csokor petrezselyemzöld A száraz hozzávalók: 15 dkg finomliszt 15 dkg rétesliszt 3 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál tengeri só 1/2 teáskanál porcukor frissen őrölt bors - ízlés szerint Egyéb hozzávalók: 25 dkg natúr krémsajt 5 dkg reszelt kemény sajt (pl. Grana Padano,…

máj. 8
11:50 Recept: Kéksajtos tavaszi saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg zöld leveles saláta (vagy készen kapható, aprított salátakeverék) 2 db paradicsom 1 kis csokor hónapos retek 1 db kisebb cukkini (kb. 20-25 dkg) 1 db kisebb sárgarépa Az öntethez: 10 dkg kéksajt (márványsajt vagy bármilyen kékpenésszel érlelt sajt) 1 kis pohár (175 g) natúr joghurt 1 csapott evőkanál sovány tejföl 1/2 csokor friss petrezselyemzöld finomra vágva 1/2 lime vagy…

máj. 8
12:24 Eperkrémes labdácska fahéjsziruppal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 45 dkg liszt 2 dl langyos tej 6 evőkanál cukor 3 dkg élesztő csipet só 2 tojás 5 dkg olvasztott vaj A krémhez: 2 csomag epres pudingpor 8 dl tej cukor A sziruphoz: 6 evőkanál víz 6 evőkanál cukor 2 evőkanál fahéj

máj. 8
12:26 Pudinggal töltött csokis-narancsos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg liszt 2 tojás 15 dkg margarin 15 dkg cukor 1,5-2 dl tej 3 evőkanál házi baracklekvár fél csomag sütőpor 5 dkg étcsoki 5 dkg kakaópor mandulaaroma 1 narancs reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor A töltelékhez: 3 dl tej puncs ízű pudingpor vanília ízű pudingpor vanília-aroma 2 csomag vaníliás cukor

máj. 8
12:28 Marhahúsgolyók sült camembert-rel és gyömbéres kivisalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg fűszeres camembert sajt (bármilyen lehet) 40 dkg darált marhahús 10 dkg fütölt szalonna 1 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma pici őrölt kömény 1 tojás só bors zsemlemorzsa szezámmag olaj a sütéshez A salátához: 4 db kivi 1/2 fej (kis) jégsaláta 1 szál újhagyma 2 db hónapos retek 1/2 kígyóuborka 2 cm-es darab friss gyömbér 1/2 citrom leve pici extra szűz olívaolaj pici só…

máj. 8
12:30 Citromos-pudingos túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omlós tésztához: 20 dkg liszt 1 db tojás 10 dkg vaj 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor A forma (26 cm) kikenéséhez: vaj A szóráshoz: zsemlemorzsa 1 doboz felezett őszibarack A túrókrémhez: 4 db tojás 22 dkg cukor 1 citromaroma vagy 1 nagy citrom leve és reszelt héja 1 kg túró 1 csomag vaníliás pudingpor 2 dl tej Valamint: citromszeletek porcukor a díszítéshez

máj. 8
12:32 Tavaszi muffin spenóttal és medvehagymával (Mindmegette)

Hozzávalók 12 db nagyméretű vagy 20 db közepes muffinhoz: A zöld hozzávalók: 20 dkg friss spenótlevél 8-10 medvehagymalevél 2 csokor petrezselyemzöld A száraz hozzávalók: 15 dkg finomliszt 15 dkg rétesliszt 3 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál tengeri só 1/2 teáskanál porcukor frissen őrölt bors – ízlés szerint Egyéb hozzávalók: 25 dkg natúr krémsajt 5 dkg reszelt kemény sajt (pl. Grana Padano,…

máj. 8
12:34 Kéksajtos tavaszi saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg zöld leveles saláta (vagy készen kapható, aprított salátakeverék) 2 db paradicsom 1 kis csokor hónapos retek 1 db kisebb cukkini (kb. 20-25 dkg) 1 db kisebb sárgarépa Az öntethez: 10 dkg kéksajt (márványsajt vagy bármilyen kékpenésszel érlelt sajt) 1 kis pohár (175 g) natúr joghurt 1 csapott evőkanál sovány tejföl 1/2 csokor friss petrezselyemzöld finomra vágva 1/2 lime vagy…

máj. 8
12:36 Citromos sajttorta málnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg darált keksz 8 dkg vaj 80 dkg tejszínes natúr krémsajt (lehet több fajta is, pl. mascarpone, tömlős krémsajt stb.) 20 dkg tejföl 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg étkezési keményítő 4 tojás 1 citrom A tálaláshoz: málna

máj. 8
12:38 Töltött sajtgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg trappista sajt 2 szál újhagyma 10 dkg bármilyen felvágott só bors olaj A panírhoz: liszt tojás zsemlemorzsa só bors 1 kávéskanál bazsalikom 1 kávéskanál lestyán 1 kávéskanál chillipor 1 mokkáskanál szerecsendió

máj. 8
12:42 Olvasnivaló: Diétázás alatt is fontos a magnézium (Mindmegette)

Tudtad, hogy ha fogyózol, keményen edzel - vagy strapás időszakod van - a szervezetednek több magnéziumra lehet szüksége? promóció

máj. 8
12:44 Recept: Citromos sajttorta málnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg darált keksz 8 dkg vaj 80 dkg tejszínes natúr krémsajt (lehet több fajta is, pl. mascarpone, tömlős krémsajt stb.) 20 dkg tejföl 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg étkezési keményítő 4 tojás 1 citrom A tálaláshoz: málna

máj. 8
12:46 Recept: Töltött sajtgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg trappista sajt 2 szál újhagyma 10 dkg bármilyen felvágott só bors olaj A panírhoz: liszt tojás zsemlemorzsa só bors 1 kávéskanál bazsalikom 1 kávéskanál lestyán 1 kávéskanál chillipor 1 mokkáskanál szerecsendió

máj. 8
12:48 Recept: Töltött dagadó körtés zöldsalátával (Mindmegette)

Hozzávalók 4-6 személyre: 1 kg sertés dagadó 20 dkg csirkemáj 5 dkg füstölt szalonna 20 dkg barna csiperkegomba 3 szál újhagyma 1 nagyobb fej vöröshagyma 2 db tojás 3 db szikkadt zsemle 2,5 dl tej 1 csokor friss petrezselyem 1 teáskanál pirospaprika 1 teáskanál borsikafű 1 teáskanál majoranna 2 ág friss kakukkfű (1 teáskanál szárított) 4 gerezd fokhagyma 2 evőkanál kacsazsír só bors A körtés…

máj. 8
15:24 Töltött dagadó körtés zöldsalátával (Mindmegette)

Hozzávalók 4-6 személyre: 1 kg sertés dagadó 20 dkg csirkemáj 5 dkg füstölt szalonna 20 dkg barna csiperkegomba 3 szál újhagyma 1 nagyobb fej vöröshagyma 2 db tojás 3 db szikkadt zsemle 2,5 dl tej 1 csokor friss petrezselyem 1 teáskanál pirospaprika 1 teáskanál borsikafű 1 teáskanál majoranna 2 ág friss kakukkfű (1 teáskanál szárított) 4 gerezd fokhagyma 2 evőkanál kacsazsír só bors A körtés…

máj. 8
18:24 Gyömbéres fácánleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 liter leveshez 1 db őszi, kövérebb fácántyúk 1 db újhagyma 5-6 db kelbimbó 2-3 db sárgarépa zöldség és a zöldje friss apró gomba 1 db zeller só bors ételízesítő őrölt gyömbér levesbetétnek: csigatészta

máj. 8
18:26 Káposztás, sajtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 20 dkg margarin 1 tojás sárgája 3 dkg élesztő, tejben megfuttatva só bors tejföl - ízlés szerint reszelt sajt a tetejére 50 dkg káposzta kevés olaj pici cukor citromlé

máj. 8
18:28 Fokhagymás süllő egyben (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db megtisztított süllő só füstölt szalonna csíkok 4-5 gerezd fokhagyma egészben 4-5 gerezd fokhagyma zúzva fakanálnyi zsír 1,5 dl tejföl díszítéshez: citromkarikák snidling Köret: burgonya

máj. 8
18:30 Almás csuka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db csuka 0,5 kg alma 1 pohár tejföl 1 kanál paradicsom püré citromlé 2-3 evőkanál liszt olaj porcukor só bors vaj

máj. 8
21:24 Sült tüskés makréla (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kilós tüskés makréla 1 csomó rozmaring 1 csomó petrezselyem 1 ág kakukkfű 1 gerezd fokhagyma extra szűz olívaolaj só bors Köret: vegyes zöldség

máj. 8
21:26 Csuka, paplan alatt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csuka 3-4 db héjában megfőzött burgonya 1 fej vöröshagyma 10 dkg füstölt szalonna 2 dl tejföl 10 dkg reszelt sajt zsír vagy olaj

máj. 8
21:28 Kakascomb tejszínes, gombás mustár mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kakascomb 2 db sárgarépa 2 db petrezsleyemgyökér 20 dkg gomba 1 db alma 1 fej vöröshagyma 3 dl tejszín ételízesítő 1 kávéskanál só néhány szem egész bors mustármag koriander 2 evőkanál mustár 1 dl fehérbor olaj

máj. 8
21:30 Nyírségi gombócleves, borjúhússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg borjúhús 1 db sárgarépa 1 db kisebb zeller 1 szál petrezselyemgyökér 10 dkg gomba 2 rózsa karfiol 10 dkg zöldborsó 1 vöröshagyma egészbors só 0,5 l tejszín 5 dkg vaj liszt Burgonya gombóchoz: 2-3 szem burgonya 1 tojás sárgája

máj. 8
21:32 Citrom szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt dió nagyságú sertészsír 1 csomag szalalkáli 3 evőkanál cukor 1 db tojás 1 dl tej Krémhez: 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 1 cirom reszelt héja és leve 4 dl tej 4 kanál liszt

2012. május 9. szerda

máj. 9
0:42 Olvasnivaló: Növényi tejek, tejitalok, tejpótlók (Mindmegette)

Több oka lehet annak, ha valaki nem fogyaszt tejet. Leggyakrabban azonban nem szabad akaratból mondunk le róla, hanem valamilyen táplálékérzékenység, jelen esetben laktóz intolerancia vagy fejfehérje allergia miatt kényszerülünk a habos tej és a különféle tejtermékek nélkülözésére.

máj. 9
10:00 Recept: Zöldséges rakott köles kecskesajttal és friss salátával (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személyre: 25 dkg (bio) köles 4-szeres vízmennyiség 15 dkg kecskesajt 1 dl olívaolaj 5 dkg vaj 1 tojás 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1/2 evőkanál bio zöldségszárítmány 20 dkg friss parajlevél 20 dkg gomba (csiperke), de erdei gombákkal is kitűnő 1 csokor újhagyma só színes bors natúr joghurt 1 csokor friss metélőhagyma zsemlemorzsa A salátához, 4 személyre: 2 marék madárbegy…

máj. 9
10:02 Recept: Koktélrákos-tejszínes tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg koktélrák 50 dkg tészta (ki milyennel szereti, én pennét használok) csipet só csipet bors 2 csipet bazsalikom 2 csipet tárkonylevél 2 csipet majoranna 2 csipet oregano 1 csipet petrezselyem 5 gerezd friss fokhagyma fél fej vöröshagyma olívaolaj 2 dl főzőtejszín

máj. 9
10:18 Recept: Sóskamártás pirított burgonyával és buggyantott tojással (Mindmegette)

Hozzávalók: A mártáshoz: 50 dkg friss sóska 1 kis fej vöröshagyma - finomra aprítva 1/2 dl olaj kb. 4 evőkanál liszt /teljes kiőrlésűt használtam/ cukor vagy édesítő - ízlés szerint 2 dl tejföl só A pirított burgonyához: 80 dkg apró szemű parázsburgonya 5 dkg vaj só kevés őrölt fehérbors A buggyantott tojáshoz: 1 liter víz 2 evőkanál 10%-os ecet 4 tojás

máj. 9
10:20 Recept: Medvehagymás zellerleves fehérborral (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db zellergumó 1 db nagyobb krumpli 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 szál újhagyma szárával 4-5 levél medvehagyma petrezselyem só őrölt feketebors fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék 2 tyúkhúslevesocka fehérbor olívaolaj füstölt sajt

máj. 9
10:36 Recept: Vajbabfőzelék burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: vajbab burgonya só őrölt bors tejföl liszt pici cukor kevés citromlé olaj 1/2 közepes fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma felaprítva 1 kávéskanál fűszerpaprika

máj. 9
12:24 Zöldséges rakott köles kecskesajttal és friss salátával (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személyre: 25 dkg (bio) köles 4-szeres vízmennyiség 15 dkg kecskesajt 1 dl olívaolaj 5 dkg vaj 1 tojás 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1/2 evőkanál bio zöldségszárítmány 20 dkg friss parajlevél 20 dkg gomba (csiperke), de erdei gombákkal is kitűnő 1 csokor újhagyma só színes bors natúr joghurt 1 csokor friss metélőhagyma zsemlemorzsa A salátához, 4 személyre: 2 marék madárbegy…