Hírarchívum - Receptek - 2012 május

2012. május 23. szerda

máj. 23
14:52 Recept: Grillezett vajhal kacsamájjal és hagymás rebarbarakompóttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg vajhal 4 szál rebarbara 40 dkg hízott kacsamáj só bors 4 fej sonkahagyma vagy salottahagyma pár csepp olaj 10 dkg cukor 1 dl fehérbor pár csepp citromlé fél ág rozmaring

máj. 23
14:54 Recept: Kardamomos banánkompót mokkás mascarponekrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 banán 10 dkg cukor 1 dl víz fél citrom 1 mokkáskanál őrölt kardamamom 50 dkg mascarpone 3 evőkanál porcukor 2 evőkanál instant kávé 1 evőkanál vízzel elkeverve 1 cl kávélikőr

máj. 23
15:24 Avokádós eperparfé mentapesztóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg eper 1 citrom leve 3 levél zselatin 7 dkg porcukor 1 rúd vanília 20 dkg cukor 4 tojássárgája 4 evőkanál narancslikőr 2 avokádó 15 dkg tejföl 4 dl tejszín A mentapesztóhoz: fél csokor menta fél dl olívaolaj 5 dkg porcukor 5 dkg pirított, szeletelt mandula fél citrom leve

máj. 23
15:26 BBQ oldalas fokhagymás spenóttal és parázsburgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg oldalas 3 evőkanál hoysin vagy osztrigaszósz 5 evőkanál édes chili szósz 1 evőkanál méz 1 evőkanál szilvalekvár A körethez: 50 dkg aprószemű újburgonya 3 gerezd fokhagyma 20 dkg friss spenót 5 dkg vaj só bors

máj. 23
15:28 Grillezett vajhal kacsamájjal és hagymás rebarbarakompóttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg vajhal 4 szál rebarbara 40 dkg hízott kacsamáj só bors 4 fej sonkahagyma vagy salottahagyma pár csepp olaj 10 dkg cukor 1 dl fehérbor pár csepp citromlé fél ág rozmaring

máj. 23
15:30 Kardamomos banánkompót mokkás mascarponekrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 banán 10 dkg cukor 1 dl víz fél citrom 1 mokkáskanál őrölt kardamamom 50 dkg mascarpone 3 evőkanál porcukor 2 evőkanál instant kávé 1 evőkanál vízzel elkeverve 1 cl kávélikőr

máj. 23
21:24 Juhtúróval rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg juhtúró 2 db csirkemell 3 dl tejföl 1 db tojás 1 csomag csuszatészta 15 dkg füstölt szalonna bors só vaj vagy olaj a sütéshez

máj. 23
21:26 Citromos grízkockák (török édesség) (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 darabhoz: 12,5 dkg vaj 1 teáskanál vaj a formához 50 dkg gríz 5 bio citrom 50 dkg 3,5 %-os joghurt 4 db tojás 30 dkg cukor 1 csomag sütőpor 3-4 evőkanál kókuszreszelék

máj. 23
21:28 Szendvicstorta III (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db rozscipó 20 dkg vaj 40 dkg vegyes felvágott (sonka, kolbász, szalámi) 1 doboz olajos hal 15 dkg sajt Körözöttnek: 10 dkg túró 1 fej reszelt vöröshagyma 1 csipetnyi pirospaprika 2 evőkanál tejföl pici köménymag só

máj. 23
21:30 Édes sült tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg vaj 3 db tojás 2 doboz kefír 1 doboz tejföl 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom héja csipetnyi só 5 dl tej 25 dkg tészta 10 dkg mazsola

máj. 23
21:32 Májjal töltött burgonyakosárka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 25 dkg liszt 2 db tojás 10 dkg vaj 20 dkg reszelt sajt 1 pohár tejföl 60 dkg csirkemáj 1 fej vöröshagyma 3 evőkanál olaj Ízlés szerint: só bors paprika paradicsom

máj. 23
21:34 Padlizsánkrém nyílt lángon (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db padlizsán fokhagyma (ízlés szerint) bors só mustár szűk 1 dl olaj kenyér

máj. 23
21:36 Lecsós penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 50 dkg vöröshagyma 50 dkg paradicsom és paprika 2-3 pár virsli 2 gerezd fokhagyma 4 evőkanál olaj só kevés cukor oregánó pici pirospaprika

máj. 23
21:38 Töltött virsli II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 pár juhbeles virsli 30 dkg sajt 10 dkg margarin Piros Arany mustár bors só 1 tojás 15 dkg májkrém őrölt kömény 25 dg bacon szeletelve

máj. 23
21:40 Fűszeres padlizsán szeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg padlizsán személyenként ételízesítő fél erőleves kocka étolaj só 2 evőkanál mustármag fél kávéskanál őrölt gyömbér 1 kávéskanál pirospaprika 1/4 kávéskanál őrölt fehér bors másfél citrom leve apróra vágott petrezselyem

2012. május 24. csütörtök

máj. 24
0:42 Olvasnivaló: Zsuzsika és a tökéletes sült krumpli (Mindmegette)

Dőzsöltünk a héten. Volt többek között székelykáposzta kukoricás kenyérrel, csirkehús- és borsós raguleves, *tökéletes* sült krumpli, aludttejes kakaós csiga, citromfüves csirke salátával és felturbózott Zsuzsika szelet. Na, de kezdjük ezt is az elején!

máj. 24
9:24 Hajdinás-krumplis kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db nagyobb krumpli hajdinaliszt kevés zabpehelyliszt 3 tojássárgája só olaj

máj. 24
9:26 Kimbap (koreai sushi) (Mindmegette)

Hozzávalók: nori lap 1 bögre rövidszemű rizs 1 tojás 2 sárgarépa 1 kígyóuborka fél jégcsapretek só (lazac, garnélarák)

máj. 24
9:42 Recept: Lecsós penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 50 dkg vöröshagyma 50 dkg paradicsom és paprika 2-3 pár virsli 2 gerezd fokhagyma 4 evőkanál olaj só kevés cukor oregánó pici pirospaprika

máj. 24
9:44 Recept: Töltött virsli II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 pár juhbeles virsli 30 dkg sajt 10 dkg margarin Piros Arany mustár bors só 1 tojás 15 dkg májkrém őrölt kömény 25 dg bacon szeletelve

máj. 24
9:46 Recept: Fűszeres padlizsánszeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg padlizsán személyenként ételízesítő fél erőleveskocka étolaj só 2 evőkanál mustármag fél kávéskanál őrölt gyömbér 1 kávéskanál pirospaprika 1/4 kávéskanál őrölt fehérbors 1,5 citrom leve apróra vágott petrezselyem

máj. 24
9:48 Recept: Hajdinás-krumplis kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db nagyobb krumpli hajdinaliszt kevés zabpehelyliszt 3 tojássárgája só olaj

máj. 24
9:50 Recept: Kimbap (koreai sushi) (Mindmegette)

Hozzávalók: nori lap 1 bögre rövidszemű rizs 1 tojás 2 sárgarépa 1 kígyóuborka fél jégcsapretek só (lazac, garnélarák)

máj. 24
10:00 Recept: Padlizsánkrém nyílt lángon (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db padlizsán fokhagyma (ízlés szerint) bors só mustár szűk 1 dl olaj kenyér

máj. 24
10:18 Fűszeres padlizsánszeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg padlizsán személyenként ételízesítő fél erőleveskocka étolaj só 2 evőkanál mustármag fél kávéskanál őrölt gyömbér 1 kávéskanál pirospaprika 1/4 kávéskanál őrölt fehérbors 1,5 citrom leve apróra vágott petrezselyem

máj. 24
21:24 Sajtos-gombás töltött padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg padlizsán 30 dkg gomba 10 dkg szójaliszt 1 db kisebb méretű vöröshagyma fél csomag petrezselyemzöld 1 dl tej 1,5 dl vaj 2 db tojás 5 dkg paradicsom 5 dkg reszelt sajt só bors kakukkfű — ízlés szerint

máj. 24
21:26 Paradicsomos penne II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg paradicsom 1 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 húsleves kocka só bors bazsalikom reszelt sajt 1 csomag penne tészta

máj. 24
21:28 Spagetti olaszosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg durumlisztből készült spagetti 1 nagy fej vöröshagyma kockára vágva 2 nagy fej fokhagyma darabolva 1 doboz hámozott paradicsom 3 evőkanál olívaolaj 2 kávéskanál oregánó 1 teáskanál őrölt fehérbors 2 szál petrezselyemzöld 1 szál zellerzöld csipetnyi só 5 dkg reszelt füstölt sajt

máj. 24
21:30 Szalonnában sült kelkáposztás virsli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kisebb kelkáposzta 4 pár virsli 50 dkg szeletelt bacon szalonna só őrölt bors majoránna 2-3 gerezd fokhagyma 2-3 evőkanál olaj

2012. május 25. péntek

máj. 25
0:24 Joghurtos-babos tésztasaláta, virslivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg durum penne tészta 3 pár füstli fél fej vöröshagyma pritamin vagy zöldpaprika vörösbabkonzerv uborka reszelt sajt Öntethez: 3 kis pohár natúr joghurt 2 kis pohár 20 %-os tejföl 1 teáskanálnyi ételízesítő törött bors — ízlés szerint 1 púpozott teáskanál kristálycukor 1 mokkáskanál étolaj csipetnyi só

máj. 25
0:42 Olvasnivaló: Sütimesék: a krémes (Mindmegette)

A magyar desszertkínálat oszlopos tagja a krémes. Az olasz és francia gyökerekkel bíró sütemény annyira hozzátartozik az országhoz, hogy hajlamosak vagyunk azt hinni, valamelyik lánglelkű magyar cukrász alkotta meg.

máj. 25
10:00 Recept: Majonézes saláta tojással és olívabogyóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db fejes saláta főtt tojás majonéz 1 citrom paprikás olívabogyó fekete magnélküli olívabogyó salátaolaj olívaolaj só őrölt felketebors fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék

máj. 25
10:02 Recept: Tarja újburgonya-ágyon zöldséges-sajtos paplan alatt sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 vastagabb szelet tarja 1 nagy fej vöröshagyma 1 fej karfiol 3 dl zöldborsó 4-5 db gomba 2 dl édes bor 4 dl tej 3 db tojás 2 evőkanál liszt só bors bazsalikom mustár 1 kg újburgonya olaj reszelt sajt petrezselyem

máj. 25
10:18 Recept: Lucskos káposzta húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 4-5 személyre: 50 dkg darált hús 12,5 dkg konyhakész (1 zacskó előfőzött) rizs 1 tojás 2 fej vöröshagyma - finomra aprítva 3 gerezd fokhagyma - zúzva, aprítva 1,2 kg új fejes káposzta - negyedelve, torzsája kivágva, aprítva 1 nagy csokor kapor - aprítva őrölt bors morzsolt majoránna őrölt kömény őrölt pirospaprika morzsolt borsikafű 1-2 babérlevél 2 dl tejföl kb. 3-4 dkg liszt kb. 6…

máj. 25
10:20 Recept: Citromos-áfonyás-grízes édesség (Mindmegette)

Hozzávalók 1 nagy tepsihez: 1 kg búzadara 25 dkg margarin 4 dl joghurt 4 dl tejföl 2 dl tej 45 dkg cukor 5 db citrom reszelt héja 5 db citrom leve 1 csomag vaníliás cukor 7 db tojás 8 dkg vörös áfonya 1 csomag sütőpor kókuszreszelék

máj. 25
10:36 Recept: Vízen kullogó - szilvalekvárral töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt (fele rétes-fele sima) 10 dkg vaj (megolvasztva, de nem melegen) 1 csomag instant élesztő (7g-os) 2 tojás sárgája 2 dl tejföl 1 dl tej 1 evőkanál cukor 1 csapott teáskanál só 1/2 citrom reszelt héja Valamint: kb. 20 dkg kristálycukor kb. 3 dkg zsír a konyharuha kenéshez kb. 25 dkg kemény szilvalekvár a töltéshez ízlés szerint őrölt fahéj

máj. 25
12:24 Majonézes saláta tojással és olívabogyóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db fejes saláta főtt tojás majonéz 1 citrom paprikás olívabogyó fekete magnélküli olívabogyó salátaolaj olívaolaj só őrölt felketebors fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék

máj. 25
12:26 Tarja újburgonya-ágyon zöldséges-sajtos paplan alatt sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 vastagabb szelet tarja 1 nagy fej vöröshagyma 1 fej karfiol 3 dl zöldborsó 4-5 db gomba 2 dl édes bor 4 dl tej 3 db tojás 2 evőkanál liszt só bors bazsalikom mustár 1 kg újburgonya olaj reszelt sajt petrezselyem

máj. 25
12:28 Lucskos káposzta húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 4-5 személyre: 50 dkg darált hús 12,5 dkg konyhakész (1 zacskó előfőzött) rizs 1 tojás 2 fej vöröshagyma - finomra aprítva 3 gerezd fokhagyma - zúzva, aprítva 1,2 kg új fejes káposzta - negyedelve, torzsája kivágva, aprítva 1 nagy csokor kapor - aprítva őrölt bors morzsolt majoránna őrölt kömény őrölt pirospaprika morzsolt borsikafű 1-2 babérlevél 2 dl tejföl kb. 3-4 dkg liszt kb. 6…

máj. 25
12:30 Citromos-áfonyás-grízes édesség (Mindmegette)

Hozzávalók 1 nagy tepsihez: 1 kg búzadara 25 dkg margarin 4 dl joghurt 4 dl tejföl 2 dl tej 45 dkg cukor 5 db citrom reszelt héja 5 db citrom leve 1 csomag vaníliás cukor 7 db tojás 8 dkg vörös áfonya 1 csomag sütőpor kókuszreszelék

máj. 25
12:32 Vízen kullogó - szilvalekvárral töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt (fele rétes-fele sima) 10 dkg vaj (megolvasztva, de nem melegen) 1 csomag instant élesztő (7g-os) 2 tojás sárgája 2 dl tejföl 1 dl tej 1 evőkanál cukor 1 csapott teáskanál só 1/2 citrom reszelt héja Valamint: kb. 20 dkg kristálycukor kb. 3 dkg zsír a konyharuha kenéshez kb. 25 dkg kemény szilvalekvár a töltéshez ízlés szerint őrölt fahéj

máj. 25
21:24 Sonkatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz paprikás szendvicskrém 30 dkg szeletelt gépsonka 1 csomag zellerzöld A díszítéshez: paradicsom kígyóuborka fodros saláta TV-paprika póré- vagy újhagyma

máj. 25
21:26 Marinírozott csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb (alsó és felső) 3 evőkanál sűrített paradicsom 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál méz só őrölt bors fél kávéskanál kakukkfű 1 evőkanál étolaj

máj. 25
21:28 Tejes kapucíner szelet II (Mindmegette)

Hozzávalók: Tészta: 5 egész tojás 5 evőkanál hideg víz 10 evőkanál kristálycukor 9 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor Krém: 25 dkg vaj 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 4 deciliter tej 1 evőkanál kakaópor Tetejére: tortabevonó

máj. 25
21:30 Kinder szelet pudinggal II (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás 2 evőkanál kakaó 2 evőkanál méz 1 kávéskanál szódabikarbóna 20 dkg porcukor Krém: 3 csomag vaníliás pudingpor 0,5 l tejföl 1 evőkanál liszt 7 dl tej Tetejére: tortabevonó

máj. 25
21:32 Lusta asszony rétese VII (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg rétesliszt 22 dkg porcukor fél csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja 10 dkg vaj 50 dkg túró 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg mazsola 2 dl tej 2 tojás

2012. május 26. szombat

máj. 26
0:42 Olvasnivaló: Esőben, napsütésben a szezon legjavával! (Mindmegette)

A gyakori esőzésekkel tarkított májusi napokon jól jönnek a gyorsan elkészíthető egytálételek.

máj. 26
9:24 Lotti szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 15 dkg margarin 4 tojás sárgája 10 dkg porcukor fél csomag sütőpor tej kakaópor lekvár A töltelékhez: 4 tojásfehérje 15 dkg kristálycukor 15 dkg darált dió

máj. 26
9:26 Málnás-tejfölös-kekszes desszert (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-70 dkg szögletes háztartási keksz A krémhez: 2 nagy pohár tejföl (450 gr) 9 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint) 30 dkg fagyasztott vagy friss málna

máj. 26
9:42 Recept: Lotti szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 15 dkg margarin 4 tojás sárgája 10 dkg porcukor fél csomag sütőpor tej kakaópor lekvár A töltelékhez: 4 tojásfehérje 15 dkg kristálycukor 15 dkg darált dió