Hírarchívum - Receptek - 2011

2011. május 17. kedd

máj. 17
12:12 Recept: Gombás marharagu spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg marhanyak vagy lábszár - apróra kockázva 1/2 dl olívaolaj 1 nagyobb vöröshagyma - finomra vágva 2 gerezd fokhagyma - aprítva 1 teáskanál pirospaprika 1 kis doboz konzerv gomba - levét leöntve 1 kis doboz paradicsompüré 1 tv paprika - darabolva 5-5 dkg zeller és sárgarépa - durvára reszelve 1/2 dl száraz bor színes őrölt bors 1 marhahúsleves kocka bazsalikom kakukkfű oregánó…

máj. 17
12:14 Recept: Kókuszos-currys csirkemell zöldségekkel és rizstésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db csirkemell 3 db karalábé 5 db új sárgarépa 50 dkg keleti zöldségkeverék 1 szál póréhagyma 3 gerezd fokhagyma 50 dkg rizstészta 10 dkg kókuszreszelék olaj 2 gerezd reszelt fokhagyma 2 kávéskanál gyömbérpaszta 1 kávéskanál cukor só A páchoz: szójaszósz 2 gerezd reszelt fokhagyma 3 kávéskanál garam masala (por vagy paszta) 3 kávéskanál curry por 2 kávéskanál reszelt friss gyömbér só…

máj. 17
12:16 Recept: Paradicsomleves egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 9 dl-hez: 1 kis doboz paradicsompüré 1 evőkanál finomra vágott vöröshagyma 2 evőkanál olaj 1 csapott evőkanál liszt 1 csapott mokkáskanál pirospaprika 1-2 darabka citromhéj 1 ág friss vagy szárított zellerlevél só kevés őrölt bors 1-2 evőkanál cukor vagy édesítő (ízlés szerint) 1 evőkanál hosszúszemű rizs vagy apró száraztészta

máj. 17
13:24 Nyúlcomb pestós kalapban avokádós mogyoróhagymával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 2 db nyúlcomb 2 burgonya olaj só bors A morzsakalaphoz: kb. 2 dkg vaj 3-4 evőkanál kenyérmorzsa 1 teáskanál zöld pesto só A körethez: 20 dkg mogyoróhagyma 1/2 avokádó 1 dl tejszín pár csepp citromlé só 1,5 dkg vaj 1 evőkanál olaj 1 mokkáskanál szárított bazsalikom

máj. 17
13:26 Juhtúrós lasagne gombával és hússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg erdélyi szalonna 30 dkg juhtúró 5 dl főzőtejszín 1 szál póréhagyma 3-4 gerezd fokhagyma 5 dkg napraforgómag 30 dkg barna csiperke 30 dkg darált pulykacomb (vagy más) 20 dkg reszelt sajt 1 evőkanál liszt 1 dl tej 1 csomag lasagne tészta só bors bazsalikom oregano

máj. 17
13:28 Gombás marharagu spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg marhanyak vagy lábszár - apróra kockázva 1/2 dl olívaolaj 1 nagyobb vöröshagyma – finomra vágva 2 gerezd fokhagyma – aprítva 1 teáskanál pirospaprika 1 kis doboz konzerv gomba – levét leöntve 1 kis doboz paradicsompüré 1 tv paprika - darabolva 5-5 dkg zeller és sárgarépa – durvára reszelve 1/2 dl száraz bor színes őrölt bors 1 marhahúsleves kocka bazsalikom kakukkfű oregánó…

máj. 17
13:30 Kókuszos-currys csirkemell zöldségekkel és rizstésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db csirkemell 3 db karalábé 5 db új sárgarépa 50 dkg keleti zöldségkeverék 1 szál póréhagyma 3 gerezd fokhagyma 50 dkg rizstészta 10 dkg kókuszreszelék olaj 2 gerezd reszelt fokhagyma 2 kávéskanál gyömbérpaszta 1 kávéskanál cukor só A páchoz: szójaszósz 2 gerezd reszelt fokhagyma 3 kávéskanál garam masala (por vagy paszta) 3 kávéskanál curry por 2 kávéskanál reszelt friss gyömbér só…

máj. 17
13:32 Paradicsomleves egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 9 dl-hez: 1 kis doboz paradicsompüré 1 evőkanál finomra vágott vöröshagyma 2 evőkanál olaj 1 csapott evőkanál liszt 1 csapott mokkáskanál pirospaprika 1-2 darabka citromhéj 1 ág friss vagy szárított zellerlevél só kevés őrölt bors 1-2 evőkanál cukor vagy édesítő (ízlés szerint) 1 evőkanál hosszúszemű rizs vagy apró száraztészta

máj. 17
14:00 Recept: Spárgafelfújt tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg zöld spárga 4 szál újhagyma 4 dkg vaj 4 dkg liszt 4 dl tej só bors szerecsendió 7 dkg reszelt parmezán 2 tojás 15 dkg pulykasonka 15 dkg apró durumtészta

máj. 17
14:18 Spárgafelfújt tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg zöld spárga 4 szál újhagyma 4 dkg vaj 4 dkg liszt 4 dl tej só bors szerecsendió 7 dkg reszelt parmezán 2 tojás 15 dkg pulykasonka 15 dkg apró durumtészta

máj. 17
14:54 Recept: Rumos-szilvás joghurttorta kék áfonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 3 evőkanál liszt 3 evőkanál cukor 1 evőkanál olaj só 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 4 dl natúr joghurt 3 dl tejföl 2 dl habtejszín 1 csomag lapzselatin 1 csomag habfixáló 2 dl szilvalekvár rum vagy rumaroma 1 citrom reszelt héja 2 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál cukor A tetejére: 12,5 dkg áfonya kevés zöld pisztácia ostyarudak

máj. 17
15:30 Recept: Csirkemellcsíkok téli bundában salátaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: A csirkéhez: 1 kg csirkemell 4 darab közepes krumpli 4 darab tojás 3 gerezd fokhagyma liszt só bors a hús sütéséhez bő olaj A salátához: salátakeverék, ki milyet szeret paradicsom konzerv kukorica natúr joghurt só bors 1 gerezd fokhagyma szezámmag

máj. 17
17:18 Rumos-szilvás joghurttorta kék áfonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 3 evőkanál liszt 3 evőkanál cukor 1 evőkanál olaj só 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 4 dl natúr joghurt 3 dl tejföl 2 dl habtejszín 1 csomag lapzselatin 1 csomag habfixáló 2 dl szilvalekvár rum vagy rumaroma 1 citrom reszelt héja 2 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál cukor A tetejére: 12,5 dkg áfonya kevés zöld pisztácia ostyarudak

máj. 17
17:20 Csirkemellcsíkok téli bundában salátaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: A csirkéhez: 1 kg csirkemell 4 darab közepes krumpli 4 darab tojás 3 gerezd fokhagyma liszt só bors a hús sütéséhez bő olaj A salátához: salátakeverék, ki milyet szeret paradicsom konzerv kukorica natúr joghurt só bors 1 gerezd fokhagyma szezámmag

máj. 17
20:00 Olvasnivaló: Május kincse: az eper (Mindmegette)

Mindenki kedvence, a tavaszi napsütés egyik első ajándéka. Mennyei csemege a hideg hónapok után kiéhezett szemnek, szájnak. A legjobb talán frissen, de fogyaszthatod lekvárként, újabban pedig chutney-ként is. Tejszínhabbal vagy pezsgővel pedig egy más dimenziót nyit meg előtted... az eper.

2011. május 18. szerda

máj. 18
10:24 Recept: Paradicsomos nyári töltött káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej friss nyári káposzta (1 kg-os) 1 kg darált sertéshús 1 nagy fej vöröshagyma 1 bögre kerekszemű rizs 1 tojás 3 csokor zöldkapor 2 liter paradicsomlé só bors olaj

máj. 18
11:00 Recept: Szőlővel töltött csirkecombok (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db csirkecomb 50 dkg piros és fehér szőlő 1 dl félédes fehérbor 5 dkg margarin 1 dl olaj só bors

máj. 18
11:02 Recept: Rebarbarás korongok (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg rétesliszt 20 dkg vaj 10 dkg porcukor kevés reszelt citromhéj 1 tojás 50 dkg megtisztított rebarbara 3 evőkanál búzacsíra

máj. 18
11:18 Paradicsomos nyári töltött káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej friss nyári káposzta (1 kg-os) 1 kg darált sertéshús 1 nagy fej vöröshagyma 1 bögre kerekszemű rizs 1 tojás 3 csokor zöldkapor 2 liter paradicsomlé só bors olaj

máj. 18
11:20 Szőlővel töltött csirkecombok (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db csirkecomb 50 dkg piros és fehér szőlő 1 dl félédes fehérbor 5 dkg margarin 1 dl olaj só bors

máj. 18
11:22 Rebarbarás korongok (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg rétesliszt 20 dkg vaj 10 dkg porcukor kevés reszelt citromhéj 1 tojás 50 dkg megtisztított rebarbara 3 evőkanál búzacsíra

máj. 18
16:06 Recept: Muszaka III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db padlizsán 30 dkg darált hús 1 nagy fej vöröshagyma finomra vágva 2 db paradicsom körszeletekre vágva 4 gerezd fokhagyma apróra törve 2 db paradicsom apró kockára vágva 2 db zöldpaprika só bors kevés őrölt kömény kevés szegfűbors 1 evőkanál paradicsompüré vaj

máj. 18
17:18 Muszaka III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db padlizsán 30 dkg darált hús 1 nagy fej vöröshagyma finomra vágva 2 db paradicsom körszeletekre vágva 4 gerezd fokhagyma apróra törve 2 db paradicsom apró kockára vágva 2 db zöldpaprika só bors kevés őrölt kömény kevés szegfűbors 1 evőkanál paradicsompüré vaj

máj. 18
21:12 Recept: Házi leveskocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis zeller 1 fehérrépa 3 sárgarépa 1-2 szál zellerlevél 3 gerezd fokhagyma 1 kis vöröshagyma 1 teáskanál kakukkfű 1 nagy csipet rozmaring 1 szál póréhagyma 1 kisebb paprika 1 csokor petrezselyem 2 szál kapor 1 teáskanál pirospaprika pici gyömbér 2 dl olívaolaj 1 teáskanál tengeri só őrölt bors

máj. 18
21:14 Recept: Zöldborsós brokkolileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-12 házi leveskocka 40 dkg zsenge zöldborsó (fagyasztott) 40 dkg brokkoli (fagyasztott) só A galuskához: 1 tojás liszt só

máj. 18
21:30 Recept: Pulykahússal rakott karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szép fej karfiol 50 dkg pulykahús felcsíkozva olívaolaj tejföl só pici cukor tej szárnyas fűszerkeverék 1-2 paradicsom

máj. 18
21:32 Recept: Mozzarella tócsni (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb darab pizza mozzarella sajt 2-3 tojás só pici zsemlemorzsa olaj

máj. 18
22:24 Házi leveskocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis zeller 1 fehérrépa 3 sárgarépa 1-2 szál zellerlevél 3 gerezd fokhagyma 1 kis vöröshagyma 1 teáskanál kakukkfű 1 nagy csipet rozmaring 1 szál póréhagyma 1 kisebb paprika 1 csokor petrezselyem 2 szál kapor 1 teáskanál pirospaprika pici gyömbér 2 dl olívaolaj 1 teáskanál tengeri só őrölt bors

máj. 18
22:26 Zöldborsós brokkolileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-12 házi leveskocka 40 dkg zsenge zöldborsó (fagyasztott) 40 dkg brokkoli (fagyasztott) só A galuskához: 1 tojás liszt só

máj. 18
22:28 Pulykahússal rakott karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szép fej karfiol 50 dkg pulykahús felcsíkozva olívaolaj tejföl só pici cukor tej szárnyas fűszerkeverék 1-2 paradicsom

máj. 18
22:30 Mozzarella tócsni (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb darab pizza mozzarella sajt 2-3 tojás só pici zsemlemorzsa olaj

2011. május 19. csütörtök

máj. 19
0:12 Olvasnivaló: Eperfagyi, eperfagyi, hű de finom! (Mindmegette)

Ez a desszert már a nyárról szól! Epres, ráadásul fagyi, vagyis parfé! Dúl az eperszezon, nem lehet ellenállni az illatos gyümölcsnek a piaci standokon, és végre már a hazai és szabadföldi eper kapható!

máj. 19
10:42 Recept: Cigánypecsenye VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet hús (csontnélküli rövidkaraj) 8 gerezd fokhagyma fél fej hagyma szalonna liszt pirospaprika olaj só bors köménymag

máj. 19
11:00 Recept: Citromhabos torta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tejszín 3 evőkanál cukor 1 csomag habfixáló 1 nagy pohár tejföl 40 dkg babapiskóta 1 citrom reszelt héja és leve vaníliás cukor tej A tetejére: csokidara

máj. 19
11:18 Cigánypecsenye VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet hús (csontnélküli rövidkaraj) 8 gerezd fokhagyma fél fej hagyma szalonna liszt pirospaprika olaj só bors köménymag

máj. 19
11:20 Citromhabos torta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tejszín 3 evőkanál cukor 1 csomag habfixáló 1 nagy pohár tejföl 40 dkg babapiskóta 1 citrom reszelt héja és leve vaníliás cukor tej A tetejére: csokidara

máj. 19
11:22 Töltött paprika paradicsommártásban (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 5 személyre: 10 db tv paprika 20 dkg sűrített paradicsompüré 1 teáskanál pirospaprika 2 ág zellerzöld 2-3 darabka kisujjnyi citromhéj kb. 4 evőkanál olaj kb. 4 evőkanál liszt só cukor vagy édesítő (vegyesen szoktam) A töltelékhez: 50 dkg sovány sertéshús ledarálva 10 dkg rizs (1:1 rizs-víz arányban félig előre párolva) 1 közepes vöröshagyma finomra vágva 2-3 gerezd fokhagyma…

máj. 19
11:36 Recept: Töltött paprika paradicsommártásban (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 5 személyre: 10 db tv paprika 20 dkg sűrített paradicsompüré 1 teáskanál pirospaprika 2 ág zellerzöld 2-3 darabka kisujjnyi citromhéj kb. 4 evőkanál olaj kb. 4 evőkanál liszt só cukor vagy édesítő (vegyesen szoktam) A töltelékhez: 50 dkg sovány sertéshús ledarálva 10 dkg rizs (1:1 rizs-víz arányban félig előre párolva) 1 közepes vöröshagyma finomra vágva 2-3 gerezd fokhagyma…

máj. 19
11:38 Recept: Fekete-erdő torta X. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kerek kakaós piskótalap vagy 6 tojás 10 dkg cukor 8 dkg liszt 2 dkg cukrozatlan kakaópor A töltelékhez: 20 dkg meggybefőtt + a leve (kb. 3 dl) 1 csomag vaníliás pudinpor 6 dkg cukor (ha édesebben szereted) 6 dl tejszín 1 csomag zselatinfix A díszítéshez: csokiforgács pár szem meggy

máj. 19
13:24 Fekete-erdő torta X. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kerek kakaós piskótalap vagy 6 tojás 10 dkg cukor 8 dkg liszt 2 dkg cukrozatlan kakaópor A töltelékhez: 20 dkg meggybefőtt + a leve (kb. 3 dl) 1 csomag vaníliás pudinpor 6 dkg cukor (ha édesebben szereted) 6 dl tejszín 1 csomag zselatinfix A díszítéshez: csokiforgács pár szem meggy

máj. 19
19:06 Recept: Grillezett steak Bloody Mary szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db steak (sirloin a legjobb hozzá), egyenként 225 g A páchoz: 2 evőkanál szójaszósz 4 evőkanál balzsamecet 2 evőkanál olívaolaj só bors A Bloody Mary szószhoz: 1 kg nagyon érett paradicsom, hámozva és felvágva paradicsompüré (ha szükséges) 5 dkg finomra vágott hagyma 3-4 szál újhagyma 1 evőkanál friss lime lé 1 evőkanál Worcestershire szósz 6 cl vodka só bors

máj. 19
19:08 Recept: Újkrumplival sült tavaszi gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg újkrumpli 40 dkg gomba 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 15 dkg sajt olaj ételízesítő bors só petrezselyemzöld tárkony kakukkfű olaj

máj. 19
19:10 Recept: Cukkinis-tejszínes penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db nagyobb vagy 4db kisebb cukkini fél fej fokhagyma 3 dl főzőtejszín szerecsendió só bors 50 dkg penne tészta 1-2 evőkanál olívaolaj parmezán sajt

máj. 19
19:24 Recept: Spenótos-rikottás nudli koktélparadicsommal és zsályás vajjal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg leveles spenót 1 kis fej hagyma 10 dkg vaj 9 dkg parmezán 25 dkg ricotta 3 tojás 2 tojássárga 23-25 dkg liszt 12 levél zsálya 8 koktélparadicsom só bors szerecsendió

máj. 19
19:26 Recept: Rizottó zöldborsópürével és vörösboros kacsamellel (Mindmegette)

Hozzávalók: A rizottóhoz: 3 evőkanál olívaolaj 8 dkg vaj 20 dkg rizottó rizs 5 dkg salotta hagyma 1 szál sárgarépa 1 szál angolzeller fél cukkini 2 dl száraz tokaji szamorodni 5 dl zöldségleves 1 dl tejszín 10 dkg parmezán petrezselyemzöld só bors A zöldborsópüréhez: 15 dkg zöldborsó A kacsamellhez: 50 dkg hízott kacsamell 4 evőkanál étolaj 2 dl vörösbor 1 szál répa 1 szál póré fehér része 2…

máj. 19
20:18 Grillezett steak Bloody Mary szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db steak (sirloin a legjobb hozzá), egyenként 225 g A páchoz: 2 evőkanál szójaszósz 4 evőkanál balzsamecet 2 evőkanál olívaolaj só bors A Bloody Mary szószhoz: 1 kg nagyon érett paradicsom, hámozva és felvágva paradicsompüré (ha szükséges) 5 dkg finomra vágott hagyma 3-4 szál újhagyma 1 evőkanál friss lime lé 1 evőkanál Worcestershire szósz 6 cl vodka só bors

máj. 19
20:20 Újkrumplival sült tavaszi gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg újkrumpli 40 dkg gomba 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 15 dkg sajt olaj ételízesítő bors só petrezselyemzöld tárkony kakukkfű olaj

máj. 19
20:22 Cukkinis-tejszínes penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db nagyobb vagy 4db kisebb cukkini fél fej fokhagyma 3 dl főzőtejszín szerecsendió só bors 50 dkg penne tészta 1-2 evőkanál olívaolaj parmezán sajt

máj. 19
20:24 Spenótos-rikottás nudli koktélparadicsommal és zsályás vajjal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg leveles spenót 1 kis fej hagyma 10 dkg vaj 9 dkg parmezán 25 dkg ricotta 3 tojás 2 tojássárga 23-25 dkg liszt 12 levél zsálya 8 koktélparadicsom só bors szerecsendió

máj. 19
20:26 Rizottó zöldborsópürével és vörösboros kacsamellel (Mindmegette)

Hozzávalók: A rizottóhoz: 3 evőkanál olívaolaj 8 dkg vaj 20 dkg rizottó rizs 5 dkg salotta hagyma 1 szál sárgarépa 1 szál angolzeller fél cukkini 2 dl száraz tokaji szamorodni 5 dl zöldségleves 1 dl tejszín 10 dkg parmezán petrezselyemzöld só bors A zöldborsópüréhez: 15 dkg zöldborsó A kacsamellhez: 50 dkg hízott kacsamell 4 evőkanál étolaj 2 dl vörösbor 1 szál répa 1 szál póré fehér része 2…