Hírarchívum - Receptek - 2011

2011. május 2. hétfő

máj. 2
11:36 Recept: Távol-keleti csirkenyárs (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé 2 gerezd fokhagyma 1 kisebb fej vöröshagyma kis darab gyömbér 2 hegyes erős paprika 3 evőkanál citromlé 2 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál szezámolaj 1 teáskanál cukor csipetnyi só

máj. 2
11:38 Recept: Spenótos-sajtos omlett koktélparadicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 teáskanál olívaolaj 1 nagy fej vöröshagyma 30 dkg koktélparadicsom 10 dkg spenótlevél 1 kis marék friss bazsalikomlevél 10 dkg lágy, félzsíros (tehén-, kecske- vagy juhtejből készült) sajt 8 tojás 1 kávéskanál só 1 kávéskanál fehérbors

máj. 2
11:40 Recept: Vaníliás-túrós Charlotte torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojásból piskóta 5 dl tej 5 evőkanál cukor baracklekvár 1 csomag zselatinfix 2 csomag vaníliás pudingpor 5 dl habtejszín 50 dtúró pár kocka étcsokoládé tetszés szerinti gyümölcsök (mangó, eper, kivi, mandarin stb.)

máj. 2
11:54 Recept: Bazsalikomos-mozzarellás-póréhagymás paradicsomsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg koktélparadicsom 20 dkg mini mozzarella sajt 5-6 levél friss bazsalikom 15 cm-es darab póréhagyma olívaolaj 1 kávéskanál balzsamecet 3 db kockacukor 3 evőkanál ecet 1 kávéskanál borsikafű só

máj. 2
12:12 Recept: Zöldséges-mandulás hústekercsek (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 szelet hús (pulykamell, csirkemell, karaj vagy amit szeretünk) A töltelékhez: 1 szál póréhagyma 2 maréknyi vegyes zöldség (mexikói) 3 dkg mandula pálca 5-6 levél friss rozmaring 1,5 dl száraz fehérbor só borsikafű olaj 4 gerezd fokhagyma 5-6 dkg reszelt sajt

máj. 2
13:24 Vaníliás-túrós Charlotte torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojásból piskóta 5 dl tej 5 evőkanál cukor baracklekvár 1 csomag zselatinfix 2 csomag vaníliás pudingpor 5 dl habtejszín 50 dtúró pár kocka étcsokoládé tetszés szerinti gyümölcsök (mangó, eper, kivi, mandarin stb.)

máj. 2
13:26 Bazsalikomos-mozzarellás-póréhagymás paradicsomsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg koktélparadicsom 20 dkg mini mozzarella sajt 5-6 levél friss bazsalikom 15 cm-es darab póréhagyma olívaolaj 1 kávéskanál balzsamecet 3 db kockacukor 3 evőkanál ecet 1 kávéskanál borsikafű só

máj. 2
13:28 Zöldséges-mandulás hústekercsek (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 szelet hús (pulykamell, csirkemell, karaj vagy amit szeretünk) A töltelékhez: 1 szál póréhagyma 2 maréknyi vegyes zöldség (mexikói) 3 dkg mandula pálca 5-6 levél friss rozmaring 1,5 dl száraz fehérbor só borsikafű olaj 4 gerezd fokhagyma 5-6 dkg reszelt sajt

máj. 2
14:00 Recept: Kapucíner szelet VIII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 10 dkg porcukor 3 evőkanál instant kávé 2 dl tej 25 dkg vaj 3 evőkanál rum A tetejére: csokoládé 1 evőkanál instant kávé

máj. 2
14:18 Kapucíner szelet VIII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 10 dkg porcukor 3 evőkanál instant kávé 2 dl tej 25 dkg vaj 3 evőkanál rum A tetejére: csokoládé 1 evőkanál instant kávé

máj. 2
14:20 Sóskamártás vagy sóskafőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 dl olaj 2+2 evőkanál liszt 30-50 dkg friss sóska 5 dl tej 1 kis pohár tejföl 1 evőkanál szárított zöldségkeverék kb. 15 dkg cukor só

máj. 2
14:22 Szűzpecsenye balzsamecetes-gombás májraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertésszűzpecsenye 25 dkg gomba 25 dkg szárnyasmáj 1 fej lilahagyma 4 evőkanál balzsamecet 1 evőkanál méz olívaolaj só bors

máj. 2
14:36 Recept: Sóskamártás vagy sóskafőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 dl olaj 2+2 evőkanál liszt 30-50 dkg friss sóska 5 dl tej 1 kis pohár tejföl 1 evőkanál szárított zöldségkeverék kb. 15 dkg cukor só

máj. 2
14:38 Recept: Szűzpecsenye balzsamecetes-gombás májraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertésszűzpecsenye 25 dkg gomba 25 dkg szárnyasmáj 1 fej lilahagyma 4 evőkanál balzsamecet 1 evőkanál méz olívaolaj só bors

máj. 2
14:54 Recept: Tigris szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg búzaliszt 3 csapott teáskanál sütőpor 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 narancs reszelt héja 6 tojás 60 ml langyos víz 2 dl napraforgóolaj 3 teáskanál kakaópor (cukrozatlan) A krémhez: 1 őszibarack konzerv 10 dkg kekszes vagy kukoricapelyhes csoki (nekem most puffasztott rizses lett) 1 csomag zselatin 25 dkg áttört túró 1 citrom leve 2 evőkanál porcukor…

máj. 2
17:18 Tigris szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg búzaliszt 3 csapott teáskanál sütőpor 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 narancs reszelt héja 6 tojás 60 ml langyos víz 2 dl napraforgóolaj 3 teáskanál kakaópor (cukrozatlan) A krémhez: 1 őszibarack konzerv 10 dkg kekszes vagy kukoricapelyhes csoki (nekem most puffasztott rizses lett) 1 csomag zselatin 25 dkg áttört túró 1 citrom leve 2 evőkanál porcukor…

máj. 2
21:12 Recept: Madárlátta zöldsaláta surimivel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 5 dkg madársaláta 2-3 szál újhagyma zöld része kevés metélőhagyma 15 dkg surimi rák balzsamecet

máj. 2
21:30 Recept: Csokis muffin citromos mázzal (Mindmegette)

Hozzávalók 12 muffinhoz: 17 dkg liszt 2 tojás 17 dkg puha vaj 17 dkg cukor 3 evőkanál baracklekvár 1 csomag sütőpor 5 dkg kakaópor 1 csomag vaníliás cukor fél rumaroma fél dl tej A mázhoz: 1 tojásfehérje 5 dkg cukor 1 teáskanál citromlé A díszítéshez: színes tortadara

máj. 2
23:18 Madárlátta zöldsaláta surimivel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 5 dkg madársaláta 2-3 szál újhagyma zöld része kevés metélőhagyma 15 dkg surimi rák balzsamecet

máj. 2
23:20 Csokis muffin citromos mázzal (Mindmegette)

Hozzávalók 12 muffinhoz: 17 dkg liszt 2 tojás 17 dkg puha vaj 17 dkg cukor 3 evőkanál baracklekvár 1 csomag sütőpor 5 dkg kakaópor 1 csomag vaníliás cukor fél rumaroma fél dl tej A mázhoz: 1 tojásfehérje 5 dkg cukor 1 teáskanál citromlé A díszítéshez: színes tortadara

2011. május 3. kedd

máj. 3
0:12 Olvasnivaló: Oregánó, a boldogság fűszere (Mindmegette)

Görögország aromaesszenciája, a napsütéses nyár bódító illata, a tavaszi-nyári ételek nélkülözhetetlen fűszere az oregánó.

máj. 3
10:24 Recept: Baszk csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 egész csirkecomb vagy csirkemell (csont nélkül) 25 dkg füstölt-főtt tarja 3 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 5 dl félédes vörösbor 1 dl konyak 2-3 liter paradicsomlé (amennyi ellepi) 1 babérlevél bazsalikom só bors vaj

máj. 3
10:26 Recept: Tüzes csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg apróra vágott csirkemell 3 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 nagyobb paradicsom 4 zöldpaprika piros arany só bors 2 csapott evőkanál fűszerpaprika (édes vagy erős)

máj. 3
11:00 Recept: Póréhagyma krémleves sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szál póréhagyma 2 gerezd fokhagyma 1 közepes burgonya 1 evőkanál vaj 1 evőkanál olívaolaj 1,5 dl főzőtejszín 1 evőkanál liszt 1 húsleveskocka só fehérbors reszelt sajt

máj. 3
11:18 Baszk csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 egész csirkecomb vagy csirkemell (csont nélkül) 25 dkg füstölt-főtt tarja 3 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 5 dl félédes vörösbor 1 dl konyak 2-3 liter paradicsomlé (amennyi ellepi) 1 babérlevél bazsalikom só bors vaj

máj. 3
11:20 Tüzes csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg apróra vágott csirkemell 3 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 nagyobb paradicsom 4 zöldpaprika piros arany só bors 2 csapott evőkanál fűszerpaprika (édes vagy erős)

máj. 3
11:22 Póréhagyma krémleves sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szál póréhagyma 2 gerezd fokhagyma 1 közepes burgonya 1 evőkanál vaj 1 evőkanál olívaolaj 1,5 dl főzőtejszín 1 evőkanál liszt 1 húsleveskocka só fehérbors reszelt sajt

máj. 3
11:24 Epres-túrós palacsinta eperszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 2 tojás pici só 3 dl tej 1/2 dl szódavíz csipet szódabikarbóna pár csepp édesítőszer annyi liszt lassan adagolva, hogy ne legyen híg, de túl sűrű se a tészta 1 evőkanál olaj A töltelékhez: 50 dkg túró 1 dl habtejszín vanília aroma eper porcukor A szószhoz: cukor eper

máj. 3
11:36 Recept: Epres-túrós palacsinta eperszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 2 tojás pici só 3 dl tej 1/2 dl szódavíz csipet szódabikarbóna pár csepp édesítőszer annyi liszt lassan adagolva, hogy ne legyen híg, de túl sűrű se a tészta 1 evőkanál olaj A töltelékhez: 50 dkg túró 1 dl habtejszín vanília aroma eper porcukor A szószhoz: cukor eper

máj. 3
11:38 Recept: Padlizsánkrém friss bazsalikommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db padlizsán (közepes méretű) 1 db hagyma 4 gerezd fokhagyma 0,5 dl olívaolaj só őrölt borskeverék 1 evőkanál mustár 2 evőkanál balzsamecet 2 evőkanál passzírozott paradicsom 4 evőkanál majonéz 8-10 levél friss bazsalikom

máj. 3
11:54 Recept: Tejbegríz gazdagabban (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 6 dl tej 12 teáskanál búzadara 2 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor kevés reszelt citromhéj 2 csapott evőkanál cukor (ízlés szerint) csipet só őrölt fahéj

máj. 3
14:18 Padlizsánkrém friss bazsalikommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db padlizsán (közepes méretű) 1 db hagyma 4 gerezd fokhagyma 0,5 dl olívaolaj só őrölt borskeverék 1 evőkanál mustár 2 evőkanál balzsamecet 2 evőkanál passzírozott paradicsom 4 evőkanál majonéz 8-10 levél friss bazsalikom

máj. 3
14:20 Tejbegríz gazdagabban (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 6 dl tej 12 teáskanál búzadara 2 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor kevés reszelt citromhéj 2 csapott evőkanál cukor (ízlés szerint) csipet só őrölt fahéj

máj. 3
14:54 Recept: Mézeslapos krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 6 dkg zsír 16 dkg porcukor 2 tojás 4 evőkanál tej 4 evőkanál olvasztott méz 1 kávéskanál szódabikarbóna A krémhez: 15 dkg vaj 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 4 dl tej 4 evőkanál liszt 2 evőkanál porcukor 2 tojássárgája

máj. 3
14:56 Recept: Házi szilvásgombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: főtt, áttört burgonya só liszt magozott, felezett szilvák porcukor fahéj zsemlemorzsa kevés zsiradék

máj. 3
16:06 Recept: Mézgrillázs bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg cukor 12 dkg méz 19 dkg cukrozott narancshéj 26 dkg darált dió 34 dkg étcsokoládé

máj. 3
16:24 Recept: Blue Curacao torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 üveg Blue Curacao 2 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor 4-5 banán 15 dkg kókuszreszelék 1 pohár kefir 3 kefires pohár liszt 2 kefires pohár cukor 3/4 kefires pohár olaj 4 db tojás 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor vagy 1 rúd vanília mentalevél

máj. 3
17:18 Mézeslapos krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 6 dkg zsír 16 dkg porcukor 2 tojás 4 evőkanál tej 4 evőkanál olvasztott méz 1 kávéskanál szódabikarbóna A krémhez: 15 dkg vaj 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 4 dl tej 4 evőkanál liszt 2 evőkanál porcukor 2 tojássárgája

máj. 3
17:20 Házi szilvásgombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: főtt, áttört burgonya só liszt magozott, felezett szilvák porcukor fahéj zsemlemorzsa kevés zsiradék

máj. 3
17:22 Mézgrillázs bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg cukor 12 dkg méz 19 dkg cukrozott narancshéj 26 dkg darált dió 34 dkg étcsokoládé

máj. 3
17:24 Blue Curacao torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 üveg Blue Curacao 2 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor 4-5 banán 15 dkg kókuszreszelék 1 pohár kefir 3 kefires pohár liszt 2 kefires pohár cukor 3/4 kefires pohár olaj 4 db tojás 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor vagy 1 rúd vanília mentalevél

máj. 3
21:12 Recept: Olívás zöldbab (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg friss zöldbab (franciabab) 1,5 dl olívaolaj 1 fej vöröshagyma finomra vágva 2 db lédús paradicsom 1 evőkanál paradicsompüré 1 teáskanál kristálycukor só 3 db burgonya meghámozva, kisebb kockákra vágva

máj. 3
21:30 Recept: Török csirkepörkölt mogyoróhagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemellfilé 15 db mogyoróhagyma 1 db sárgarépa apró kockákra vágva 1 db paradicsom apróra vágva 2 db burgonya meghámozva, felkockázva 2 evőkanál vaj 1/2 evőkanál paradicsompüré só bors chilipaprika (aki szereti) 1 pohár forró víz 1 evőkanál tejszín 2 db kaliforniai paprika (piros és sárga) kockára vágra

máj. 3
21:48 Recept: Spárgás-sajtos rakott pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pulykamell 15 dkg szeletelt bacon 20 dkg reszelt sajt 2 tojás 4-5 szál spárga 2 gerezd fokhagyma só bors

máj. 3
23:18 Olívás zöldbab (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg friss zöldbab (franciabab) 1,5 dl olívaolaj 1 fej vöröshagyma finomra vágva 2 db lédús paradicsom 1 evőkanál paradicsompüré 1 teáskanál kristálycukor só 3 db burgonya meghámozva, kisebb kockákra vágva

máj. 3
23:20 Török csirkepörkölt mogyoróhagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemellfilé 15 db mogyoróhagyma 1 db sárgarépa apró kockákra vágva 1 db paradicsom apróra vágva 2 db burgonya meghámozva, felkockázva 2 evőkanál vaj 1/2 evőkanál paradicsompüré só bors chilipaprika (aki szereti) 1 pohár forró víz 1 evőkanál tejszín 2 db kaliforniai paprika (piros és sárga) kockára vágra

máj. 3
23:22 Spárgás-sajtos rakott pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pulykamell 15 dkg szeletelt bacon 20 dkg reszelt sajt 2 tojás 4-5 szál spárga 2 gerezd fokhagyma só bors

2011. május 4. szerda

máj. 4
0:12 Olvasnivaló: Aranyhalunk: a ponty (Mindmegette)

Finom, hazánkban őshonos halfajta a ponty, ráadásul az aranyhal rokona. Húsa több figyelmet érdemelne, hiszen szinte csak karácsonykor esszük, kivéve persze, ha van horgász a családban.

máj. 4
10:06 Recept: Húsos derelye II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 2 tojás só A töltelékhez 30 dkg sertéscomb 1 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 2 dl száraz fehérbor só frissen őrölt vegyes bors majoránna 1 evőkanál libazsír

máj. 4
10:08 Recept: Felvidéki babos derelyeleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg tarkabab 25 dkg húsos derelye 10 dkg csiperkegomba 3 pár virsli 1 fej hagyma 2 dl száraz fehérbor 5 dl tejföl 5 evőkanál étolaj 1 evőkanál liszt 1,5 liter húslé (leveskockából) só őrölt bors morzsolt tárkony