Hírarchívum - Receptek - 2011

2011. április 29. péntek

ápr. 29
14:24 Mirinda szelet V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 tojás 8 evőkanál cukor 9 evőkanál hideg víz 10 evőkanál liszt 3 evőkanál étkezési keményítő 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 5-6 evőkanál kakaópor 5 dkg csokoládé A túrókrémhez: 50 dkg túró 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliáscukor A narancsos réteghez: 8 dl szénsavas narancsos üdítő 2 csomag vaníliás pudingpor 1 evőkanál cukor

ápr. 29
14:26 Meggyes krémes II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 6 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 7 evőkanál hideg víz 8 evőkanál liszt 3 evőkanál étkezési keményítő 1 csomag sütőpor 4 evőkanál kakaópor 5 dkg csokoládé 3 dl tej 1 üveg magozott meggy 1 dl meggybefőtt lé 4 evőkanál cukor 1 csomag eper ízű pudingpor 25 dkg vaj 20 dkg porcukor tortadara

ápr. 29
14:28 Gazdag tavaszi saláta omlettkockákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: A salátához: kb. 15-20 dkg aprított salátalevél (pl. jégsaláta) 1/2 cékla vékonyra csíkozva 4 db paradicsom 20 dkg párolt zöldspárga Az omletthez: 4 egész tojás 1/2 dl tej 2-3 medvehagyma vagy snidling finomra vágva 2 dkg vaj só frissen őrölt bors Az öntethez: 2 evőkanál vörösborecet 2 evőkanál dió- vagy olívaolaj 1 teáskanál jó minőségű mustár nagy csipet só

ápr. 29
14:36 Recept: Mirinda szelet V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 tojás 8 evőkanál cukor 9 evőkanál hideg víz 10 evőkanál liszt 3 evőkanál étkezési keményítő 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 5-6 evőkanál kakaópor 5 dkg csokoládé A túrókrémhez: 50 dkg túró 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliáscukor A narancsos réteghez: 8 dl szénsavas narancsos üdítő 2 csomag vaníliás pudingpor 1 evőkanál cukor

ápr. 29
14:38 Recept: Meggyes krémes II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 6 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 7 evőkanál hideg víz 8 evőkanál liszt 3 evőkanál étkezési keményítő 1 csomag sütőpor 4 evőkanál kakaópor 5 dkg csokoládé 3 dl tej 1 üveg magozott meggy 1 dl meggybefőtt lé 4 evőkanál cukor 1 csomag eper ízű pudingpor 25 dkg vaj 20 dkg porcukor tortadara

ápr. 29
14:40 Recept: Gazdag tavaszi saláta omlettkockákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: A salátához: kb. 15-20 dkg aprított salátalevél (pl. jégsaláta) 1/2 cékla vékonyra csíkozva 4 db paradicsom 20 dkg párolt zöldspárga Az omletthez: 4 egész tojás 1/2 dl tej 2-3 medvehagyma vagy snidling finomra vágva 2 dkg vaj só frissen őrölt bors Az öntethez: 2 evőkanál vörösborecet 2 evőkanál dió- vagy olívaolaj 1 teáskanál jó minőségű mustár nagy csipet só

2011. április 30. szombat

ápr. 30
0:12 Olvasnivaló: Ajándékok május első vasárnapjára (Mindmegette)

Saját készítésű finomsággal meglepni az édesanyákat többszörös öröm: nagy szeretettel fog hozzá minden gyerek (legyen kiskorú vagy nagykorú), és mindenképp belecsempészi odaadását, figyelmét az iránt, akitől a legtöbb törődést, szeretet kapta, kapja - a fogadtatás örömének megélésében pedig mindenki osztozik.

ápr. 30
10:06 Recept: Húsgombócok kapros-tejfölös karalábéval (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 1 bögre rizs 4 nagy karalábé 2 babérlevél 1 nagy pohár tejföl liszt 3 evőkanál zsiradék kapor 2 gerezd fokhagyma só bors pirospaprika 1 evőkanál ételízesítő 1 tojás

ápr. 30
10:24 Húsgombócok kapros-tejfölös karalábéval (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 1 bögre rizs 4 nagy karalábé 2 babérlevél 1 nagy pohár tejföl liszt 3 evőkanál zsiradék kapor 2 gerezd fokhagyma só bors pirospaprika 1 evőkanál ételízesítő 1 tojás

ápr. 30
10:26 Epres-túrós süti epres habsapkával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg margarin 18 dkg cukor 1,5 dl tejföl 1 citrom reszelt héja 1 db tojás só 45 dkg liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 50 dkg túró 2 dl tejföl 3 evőkanál búzadara 15 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 5 tojás sárgája 50 dkg eper (szeletelve) A habhoz: 5 tojásfehérje 5 evőkanál cukor 5 evőkanál eperszörp A díszítéshez: zöld pisztácia

ápr. 30
10:42 Recept: Epres-túrós süti epres habsapkával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg margarin 18 dkg cukor 1,5 dl tejföl 1 citrom reszelt héja 1 db tojás só 45 dkg liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 50 dkg túró 2 dl tejföl 3 evőkanál búzadara 15 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 5 tojás sárgája 50 dkg eper (szeletelve) A habhoz: 5 tojásfehérje 5 evőkanál cukor 5 evőkanál eperszörp A díszítéshez: zöld pisztácia

ápr. 30
20:54 Recept: Epres tiramisu rummal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg mascarpone 20 dkg 12 %-os sűrű tejföl 10 dkg porcukor 3 tojás 15 dkg babapiskóta 1,5 dl erős feketekávé 3 evőkanál rum 40 dkg eper (apróbb darabokra vágva) kakaópor

ápr. 30
20:56 Recept: Tűzdelt szarvaspecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg szarvashátszín vagy -comb 15 dkg füstölt szalonna 10 dkg zsír 25 dkg vegyes zöldség 1 nagy fej hagyma fokhagyma egész bors babérlevél kakukkfű 7 dkg liszt paradicsompüré 3 dl száraz vörösbor áfonyalekvár 1 narancs csontlé

ápr. 30
21:12 Recept: Csokitorta a legfinomabb csokikrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 7 evőkanál víz 8 evőkanál liszt 2 evőkanál étkezési keményítő 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor késhegynyi szódabikarbóna A krémhez: 5 dl habtejszín 10 dkg étcsoki 10 dkg tejcsoki

ápr. 30
21:14 Recept: Erdélyi tarka paszulygulyás füstölt csülökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db füstölt csülök (kb. 80 dkg) 50 dkg tarka paszuly (bab) 3 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 1 fej hagyma 3 evőkanál liszt ételízesítő 1 kiskanál cukor tárkony paradicsomlé tejföl

ápr. 30
21:30 Recept: Rozmaringos báránycsülök (Mindmegette)

Hozzávalók: személyenként 1-2 báránycsülök (étvágytól függően) 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 5 evőkanál olívaolaj 2 ág rozmaring 2 dl fehérbor 1 marhahúsleves kocka só bors kakukkfű

ápr. 30
21:32 Recept: Csokoládés máktorta meggymártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg tejcsoki 5 dkg étcsoki 3/4 bögre cukor 1/2 bögre darált mák 5 tojás 17 dkg vaj 1/3 bögre liszt 1/2 kiskanál szódabikarbóna A meggymártáshoz: 1 üveg meggybefőtt kevés víz cukor és fahéj ízlés szerint kb. 2-3 evőkanál kukoricakeményítő

ápr. 30
21:48 Recept: Epres profiterol mascarponekrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: Az égetett tésztához: 25 dkg langyos víz 20 dkg liszt 10 dkg vaj 4 tojás 1 csipet só A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej cukor ízlés szerint 15 dkg eper A krémhez: 50 dkg mascarpone 5 d növényi tejszín ízlés szerint cukor ízlés szerint reszelt citromhéj és citromlé (ez el is hagyható)

ápr. 30
22:24 Epres tiramisu rummal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg mascarpone 20 dkg 12 %-os sűrű tejföl 10 dkg porcukor 3 tojás 15 dkg babapiskóta 1,5 dl erős feketekávé 3 evőkanál rum 40 dkg eper (apróbb darabokra vágva) kakaópor

ápr. 30
22:26 Tűzdelt szarvaspecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg szarvashátszín vagy -comb 15 dkg füstölt szalonna 10 dkg zsír 25 dkg vegyes zöldség 1 nagy fej hagyma fokhagyma egész bors babérlevél kakukkfű 7 dkg liszt paradicsompüré 3 dl száraz vörösbor áfonyalekvár 1 narancs csontlé

ápr. 30
22:28 Csokitorta a legfinomabb csokikrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 7 evőkanál víz 8 evőkanál liszt 2 evőkanál étkezési keményítő 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor késhegynyi szódabikarbóna A krémhez: 5 dl habtejszín 10 dkg étcsoki 10 dkg tejcsoki

ápr. 30
22:30 Erdélyi tarka paszulygulyás füstölt csülökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db füstölt csülök (kb. 80 dkg) 50 dkg tarka paszuly (bab) 3 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 1 fej hagyma 3 evőkanál liszt ételízesítő 1 kiskanál cukor tárkony paradicsomlé tejföl

ápr. 30
22:32 Rozmaringos báránycsülök (Mindmegette)

Hozzávalók: személyenként 1-2 báránycsülök (étvágytól függően) 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 5 evőkanál olívaolaj 2 ág rozmaring 2 dl fehérbor 1 marhahúsleves kocka só bors kakukkfű

ápr. 30
22:34 Csokoládés máktorta meggymártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg tejcsoki 5 dkg étcsoki 3/4 bögre cukor 1/2 bögre darált mák 5 tojás 17 dkg vaj 1/3 bögre liszt 1/2 kiskanál szódabikarbóna A meggymártáshoz: 1 üveg meggybefőtt kevés víz cukor és fahéj ízlés szerint kb. 2-3 evőkanál kukoricakeményítő

ápr. 30
22:36 Epres profiterol mascarponekrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: Az égetett tésztához: 25 dkg langyos víz 20 dkg liszt 10 dkg vaj 4 tojás 1 csipet só A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej cukor ízlés szerint 15 dkg eper A krémhez: 50 dkg mascarpone 5 d növényi tejszín ízlés szerint cukor ízlés szerint reszelt citromhéj és citromlé (ez el is hagyható)

2011. május 1. vasárnap

máj. 1
0:12 Olvasnivaló: Májusi gasztroprogramok (Mindmegette)

Harsogóan zöldek a fák, minden még kicsit tavaszi, de már a nyárra hangol. Ebben a friss, üde időben érdemes hétvégénként kimozdulni, kirándulni, fesztiválokat látogatni. A májusi kínálatban mindenki találhat kedvére valót - a bablevesfőző versenytől egészen a pincefesztiválig.

máj. 1
11:00 Recept: Hagymás-majonézes krumplisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojássárgája 3 dl étolaj 2 evőkanál citromlé 1 nagy pohár tejföl 3 lilahagyma 15 dkg mustár 2 evőkanál cukor 1 csipet só 2,5 kg krumpli

máj. 1
11:18 Hagymás-majonézes krumplisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojássárgája 3 dl étolaj 2 evőkanál citromlé 1 nagy pohár tejföl 3 lilahagyma 15 dkg mustár 2 evőkanál cukor 1 csipet só 2,5 kg krumpli

máj. 1
11:20 Egyben sült karaj gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1,5 kg csontozott karaj egészben pár vékony szelet szalonna (pl. erdélyi) 1 szál kolbász (én tettem bele lókolbászt és lángoltat is) karikázva 1-2 fej hagyma karikázva só bors fűszerkeverék mustár

máj. 1
11:22 Virslis kiflicskék (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dl tej 5 dkg élesztő 1 evőkanál só 1 evőkanál cukor 2 dl napraforgóolaj 1 tojás a kenéshez szezámmag virsli, esetleg kolbász sajt

máj. 1
11:36 Recept: Egyben sült karaj gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1,5 kg csontozott karaj egészben pár vékony szelet szalonna (pl. erdélyi) 1 szál kolbász (én tettem bele lókolbászt és lángoltat is) karikázva 1-2 fej hagyma karikázva só bors fűszerkeverék mustár

máj. 1
11:38 Recept: Virslis kiflicskék (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dl tej 5 dkg élesztő 1 evőkanál só 1 evőkanál cukor 2 dl napraforgóolaj 1 tojás a kenéshez szezámmag virsli, esetleg kolbász sajt

máj. 1
22:24 Olvasnivaló: 2011. május 1. Villa Dorka Mária (Mindmegette)

Régi álmunk valósult meg nemrégiben, ugyanis a kertünkben felépült a kis Dorka első, saját tervezésű és összeállítású babaháza.

2011. május 2. hétfő

máj. 2
0:12 Olvasnivaló: Barna vaj és ghí, a vaj átváltozásai (Mindmegette)

A barna vaj és a tisztított vajfélék egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek. Most utánajárunk, mire hasznájuk őket és hogy készülnek ezek a finomságok.

máj. 2
10:24 Recept: Paradicsomos-kukoricás rakott penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz konzerv hámozott paradicsom 1 doboz konzerv kukorica 1 fej hagyma 4-5 gerezd fokhagyma só őrölt bors pici cukor 1 kicsi chilipaprika bazsalikom oregánó 1 mozzarella golyó 50 dkg penne tészta 1 evőkanál vaj 2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj 15-20 dkg reszelt sajt

máj. 2
10:26 Recept: Vargányával töltött sütőtök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 darab 2 kg körüli sütőtök 10 dkg vaj 2 nagy fej vöröshagyma 35 dkg friss vargányagomba 50 dkg mascarpone sajt 30 dkg trappista sajt 10 dkg parmezán 3 tojás só frissen őrölt bors frissen reszelt szerecsendió 15 dkg szikkadt kenyérbél

máj. 2
11:00 Recept: Grillezett bajor csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db nyers csülök 3 liter zöldségleves 2 liter malátasör só egész bors babérlevél szegfűszeg borókabogyó

máj. 2
11:02 Recept: Medvehagymás tócsni (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 12 darabhoz: 2 db burgonya 1 db sárgarépa kb. 12-13 levél medvehagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 tojás fél zsemle beáztatva 1 marék kockára vágott gomba petrezselyem zsemlemorzsa só bors őrölt szerecsendió gyömbér

máj. 2
11:04 Recept: Mézes-mázas oldalas (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertésoldalas 1 evőkanál paradicsompüré 2-3 evőkanál méz 2 evőkanál szójaszósz 2 nagyobb gerezd fokhagyma durvára aprítva 1,5 dl étolaj 3 evőkanál friss aprított snidling bors só

máj. 2
11:06 Recept: Bundázott füstölt sonka (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet füstölt sonka 5 dl tej 3 duci gerezd fokhagyma liszt tojás zsemlemorzsa olaj

máj. 2
11:08 Recept: Fokhagymás kagylósaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg natúr konzerv kagyló 3 duci gerezd fokhagyma 1 dl tejföl 1 csokor petrezselyemzöld citromlé olaj só

máj. 2
11:18 Paradicsomos-kukoricás rakott penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz konzerv hámozott paradicsom 1 doboz konzerv kukorica 1 fej hagyma 4-5 gerezd fokhagyma só őrölt bors pici cukor 1 kicsi chilipaprika bazsalikom oregánó 1 mozzarella golyó 50 dkg penne tészta 1 evőkanál vaj 2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj 15-20 dkg reszelt sajt

máj. 2
11:20 Vargányával töltött sütőtök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 darab 2 kg körüli sütőtök 10 dkg vaj 2 nagy fej vöröshagyma 35 dkg friss vargányagomba 50 dkg mascarpone sajt 30 dkg trappista sajt 10 dkg parmezán 3 tojás só frissen őrölt bors frissen reszelt szerecsendió 15 dkg szikkadt kenyérbél

máj. 2
11:22 Grillezett bajor csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db nyers csülök 3 liter zöldségleves 2 liter malátasör só egész bors babérlevél szegfűszeg borókabogyó

máj. 2
11:24 Medvehagymás tócsni (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 12 darabhoz: 2 db burgonya 1 db sárgarépa kb. 12-13 levél medvehagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 tojás fél zsemle beáztatva 1 marék kockára vágott gomba petrezselyem zsemlemorzsa só bors őrölt szerecsendió gyömbér

máj. 2
11:26 Mézes-mázas oldalas (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertésoldalas 1 evőkanál paradicsompüré 2-3 evőkanál méz 2 evőkanál szójaszósz 2 nagyobb gerezd fokhagyma durvára aprítva 1,5 dl étolaj 3 evőkanál friss aprított snidling bors só

máj. 2
11:28 Bundázott füstölt sonka (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet füstölt sonka 5 dl tej 3 duci gerezd fokhagyma liszt tojás zsemlemorzsa olaj

máj. 2
11:30 Fokhagymás kagylósaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg natúr konzerv kagyló 3 duci gerezd fokhagyma 1 dl tejföl 1 csokor petrezselyemzöld citromlé olaj só

máj. 2
11:32 Távol-keleti csirkenyárs (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé 2 gerezd fokhagyma 1 kisebb fej vöröshagyma kis darab gyömbér 2 hegyes erős paprika 3 evőkanál citromlé 2 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál szezámolaj 1 teáskanál cukor csipetnyi só

máj. 2
11:34 Spenótos-sajtos omlett koktélparadicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 teáskanál olívaolaj 1 nagy fej vöröshagyma 30 dkg koktélparadicsom 10 dkg spenótlevél 1 kis marék friss bazsalikomlevél 10 dkg lágy, félzsíros (tehén-, kecske- vagy juhtejből készült) sajt 8 tojás 1 kávéskanál só 1 kávéskanál fehérbors