Hírarchívum - Receptek - 2011 szeptember

2011. szeptember 17. szombat

szept. 17
11:08 Recept: Mimóza süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztalapokhoz: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 10 dkg kristálycukor 3 tojás sárgája 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor kb. 2 evőkanál tejföl A krémhez: 1,5 csomag vaníliás pudingpor 15 dkg kristálycukor 4 dl tej 25 dkg margarin 5 dkg porcukor 1 citrom szilva- és baracklekvár (másfajta is lehet, a lényeg, hogy kétfajta legyen)

szept. 17
11:18 Kacsasült illatos vöröskáposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kacsacomb 2 db kacsamell 1 db narancs só bors kacsazsír párolt káposzta burgonyapüré

szept. 17
11:20 Szüreti pecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéshús 10 dkg füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 15 dkg csiperkegomba 1 nagyobb pirospaprika 10-15 dkg szőlő só bors őrölt paprika ízlés szerint bor

szept. 17
11:22 Nyersen eltett szilva (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 kg nem túl érett szilva 1 kg cukor 1 dkg szalicil

szept. 17
11:24 Rakott tök variáció (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 zsenge tök 1 bögre köles 50 dkg darált pulykahús 1 fej hagyma borsikafű fokhagyma majoranna só étolaj 5 dl tejföl paradicsom kakukkfű

szept. 17
11:36 Recept: Szüreti pecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéshús 10 dkg füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 15 dkg csiperkegomba 1 nagyobb pirospaprika 10-15 dkg szőlő só bors őrölt paprika ízlés szerint bor

szept. 17
11:38 Recept: Nyersen eltett szilva (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 kg nem túl érett szilva 1 kg cukor 1 dkg szalicil

szept. 17
11:40 Recept: Rakott tök variáció (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 zsenge tök 1 bögre köles 50 dkg darált pulykahús 1 fej hagyma borsikafű fokhagyma majoranna só étolaj 5 dl tejföl paradicsom kakukkfű

szept. 17
11:42 Recept: Kacsasült illatos vöröskáposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kacsacomb 2 db kacsamell 1 db narancs só bors kacsazsír párolt káposzta burgonyapüré

szept. 17
17:18 Karfiol sonkával, csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg karfiol 20 dkg gépsonka 10 dkg sajt kevés liszt vaj tej zöldhagyma só bors szerecsendió

szept. 17
17:20 Csokoládés babtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 30 dkg szárazbab (nagy szemű fehér vagy tarka) 15 dkg cukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom 5 dkg csokoládé 4 egész tojás 2 kanál zsemlemorzsa A krémhez: 25 dkg margarin ízlés szerint cukor 2 evőkanál kakaópor A tetejére: 3 dl tej 2 csomag tejszínhabpor

szept. 17
19:24 Pehelykönnyű krumplifánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 dl tej 1 mokkáskanál cukor 2 dkg élesztő 25 dkg főtt burgonya 25 dkg rétesliszt 2 tojás sárgája 1 evőkanál étolaj csipetnyi só a sütéshez étolaj

szept. 17
19:26 Bagolyszem gombamártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet karaj 10 dkg füstölt szalonna 2 nagy fej hagyma 20 dkg gomba 2 db tojás 10 dkg házi sonka (ha nincs, akkor gépsonka) liszt olaj 1 teáskanál fűszerpaprika só bors ételízesítő 1 gerezd fokhagyma majoránna 0,5 dl tejföl

szept. 17
19:28 Diós havas háztető (Mindmegette)

Hozzávalók: a piskótatésztához: 5 db tojás 5 evőkanál liszt 5 evőkanál kristálycukor sütőpor A töltelékhez: 25 dkg darált keksz 20 dkg darált dió 10 dkg porcukor 10 dkg margarin 1 evőkanál kakaópor 1 dl rum 1 dl meleg víz A fehér krémhez: 10 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor A csokimázhoz: 10 dkg margarin 2 evőkanál porcukor 2 evőkanál kakaópor kókuszreszelék

szept. 17
19:30 Narancsos pulykamell vörösboros aszalt szilvával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész pulykamell 2 db narancs 20 dkg baconszalonna 2 közepes fej vöröshagyma só őrölt szerecsendió őrölt kömény őrölt gyömbér étolaj A vörösboros aszalt szilvához: 40 dkg aszalt szilva 3 dl száraz vörösbor 1 csapott mokkáskanál őrölt gyömbér

szept. 17
22:24 Mulatós csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy csülök 80 dkg hámozott burgonya 20 dkg gomba 20 dkg főtt-füstölt sonka 2 dl tejföl 1 dl száraz fehérbor 1 nagy fej vöröshagyma 1 db zöldpaprika 1 evőkanál fűszerpaprika 2 evőkanál étolaj só őrölt bors babérlevél 1—2 gerezd fokhagyma

szept. 17
22:26 Sonkás brokkoli sajtmártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg brokkolirózsa 30 dkg sonka 10 dkg rokfort sajt 2 dl tej 2 púpozott evőkanál liszt 15 dkg vaj 1 dl tejföl 15 dkg reszelt trappista sajt só fehér bors szerecsendió citromlé

szept. 17
22:28 Sütőtökkrémleves IV (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 személyre: 1 nagy fej vöröshagyma 1 evőkanál étolaj 30 dkg burgonya 30 dkg sütőtök (héj nélkül) 4 dl csirkehúsleves 2 dl tej só cukor reszelt szerecsendió 2 dl tejszín petrezselyem zöldje

szept. 17
22:30 Csirketorta III (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 közepes csirkemellfilé 20 dkg trappista sajt 8 szelet húsos baconszalonna 20 dkg paprikás füstölt-főtt tarja 1 egész tojás só bors

szept. 17
22:32 Sajtos csiga V. (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához 50 dkg liszt 25 dkg margarin 2 dl tejföl só A töltelékhez: 20 dkg sajt 25 dkg margarin só

szept. 17
22:34 Sertésborda hentes módra II (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kicsontozott sertéskaraj só 6—8 dkg füstölt szalonna 15 dkg sonka 15 dkg csemegeuborka 1 mokkáskanál paradicsompüré fél mokkáskanál őrölt bors 1 teáskanál liszt fél csokor petrezselyem 4 evőkanál olaj

szept. 17
22:36 Tízperces kuglóf III (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 egész tojás 25 dkg porcukor 1 dl étolaj 1 dl tej 20 dkg liszt 1 evőkanál kakaópor fél csomag sütőpor vaj

szept. 17
22:38 Vitaminbomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg lila hagyma 60 dkg lila káposzta 60 dkg alma 2 egész citrom olívaolaj

2011. szeptember 18. vasárnap

szept. 18
10:42 Recept: Csirkegombócleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell 15 dkg sárgarépa 5 dkg karalábé 15 dkg fehérrépa 5 dkg zeller 10 dkg vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 db zsemle 1 csokor petrezselyem 2 db tojás burgonya zöldpaprika paradicsom metélőhagyma törött bors só

szept. 18
10:44 Recept: Tejfölös-zöldséges tepsis hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg szárnyashús 10 dkg vaj 2 szál sárgarépa 2 szál petrezselyem 2 db zöldpaprika 2 db paradicsom 10 dkg zöldborsó 2 evőkanál mustár 2 db erőleveskocka 2 dl tejföl só liszt étolaj

szept. 18
10:46 Recept: Teleki tojástekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db tojás 1 púpozott evőkanál liszt 1,5 dl tejföl só őrölt bors 1 csokor petrezselyem zsír 20 dkg vaj 15 dkg sajt 20 dkg sonkafelvágott

szept. 18
10:48 Recept: Ostyás citromszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 tojásfehérje 40 dkg porcukor 40 dkg darált dió 2 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor a tepsi kikenéséhez zsír és liszt A krémhez: 10 tojás sárgája 40 dkg porcukor 2 db citrom 40 dkg vaj 1 csomag ostyás tortalap

szept. 18
10:50 Recept: Oldalaskoszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg-os oldalas 1 púpozott kiskanál só 1 kiskanál csípős fűszerpaprika 1 közepes fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál egész köménymag 1 kávéskanál őrölt bors 2-3 evőkanál méz 5 evőkanál étolaj A körethez: 1 kg fagyasztott zöldségkeverék (zöldborsó, sárgarépa, karfiol, gomba, brokkoli, zöldbab) só kristálycukor 5 dkg vaj

szept. 18
10:52 Recept: Békési tojásos tök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 gyenge tök 1 kisebb fej vöröshagyma 1 db zöldpaprika 2-3 db tojás só bors ételízesítő étolaj

szept. 18
10:54 Recept: Tűzdelt csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg-os csirke 2 dl fehérbor 2,5 dl tejföl 2 evőkanál mustár 15 dkg füstölt szalonna fokhagyma só ételízesítő 1 csapott evőkanál liszt

szept. 18
11:00 Recept: Tejszínes-mascarponés-csokis mokkatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 db tojás 5 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt 1 evőkanál holland kakaópor 1 dl eszpresszó kávé 20 dkg margarin 1 csomag sütőpor só A krémhez: 25 dkg mascarpone 2 dl habtejszín 1 csomag lapzselatin 3 evőkanál cukor 1,2 dl eszpresszó kávé reszelt csoki rumaroma

szept. 18
11:02 Recept: Lasagne friss oregánós tésztából, bolognai raguval (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 db tojás 80 dkg liszt só oregánó A raguhoz: 1 nagyobb hagyma 4 gerezd fokhagyma 3 db sárgarépa 1 csomag szárzeller 1/3 része 1 doboz darabolt paradicsom 3,7 dl sűrített paradicsom (üveges) 40 dkg darált borjúhús 40 dkg gomba 2 db babérlevél oregánó só cukor őrölt bors borsikafű Valamint: 30 dkg tejszínes krémsajt 20 dkg reszelt sajt reszelt parmezán sajt

szept. 18
11:18 Tejszínes-mascarponés-csokis mokkatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 db tojás 5 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt 1 evőkanál holland kakaópor 1 dl eszpresszó kávé 20 dkg margarin 1 csomag sütőpor só A krémhez: 25 dkg mascarpone 2 dl habtejszín 1 csomag lapzselatin 3 evőkanál cukor 1,2 dl eszpresszó kávé reszelt csoki rumaroma

szept. 18
11:20 Lasagne friss oregánós tésztából, bolognai raguval (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 db tojás 80 dkg liszt só oregánó A raguhoz: 1 nagyobb hagyma 4 gerezd fokhagyma 3 db sárgarépa 1 csomag szárzeller 1/3 része 1 doboz darabolt paradicsom 3,7 dl sűrített paradicsom (üveges) 40 dkg darált borjúhús 40 dkg gomba 2 db babérlevél oregánó só cukor őrölt bors borsikafű Valamint: 30 dkg tejszínes krémsajt 20 dkg reszelt sajt reszelt parmezán sajt

szept. 18
14:18 Párnácska (Duchnyicska) (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 egész tojás 2 evőkanál víz 1 evőkanál pálinka vagy rum (lényeg, hogy alkohol legyen) pici só 25 dkg liszt zsír vagy étolaj a sütéshez porcukor 1 csomag vaníliás cukor

szept. 18
16:24 Szarvasi aprópecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéslapocka 8 dkg vöröshagyma 2 dkg fokhagyma 3 dkg paradicsompüré 0,5 dl étolaj 10 dkg kolozsvári szalonna só bors majoránna grillfűszer

szept. 18
16:26 Káposztás pulyka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pulyka apró hús 1 kg apró savanyú káposzta 4 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 20 dkg füstölt szalonna őrölt fűszerpaprika 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt só bors ételízesítő

szept. 18
16:28 Spárgaszósz húsroláddal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell 1 kisebb cukkini 1 evőkanál liszt 1 dl tejföl 50 dkg nyers spárga 1 nagy fej vöröshagyma olaj 1 nagy paradicsom 1 TV-paprika 1 gerezd fokhagyma só bors

szept. 18
16:30 Almás kelbimbó (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál napraforgóolaj 1 dl almalé 1 zöldségleveskocka 75 dkg mélyhűtött kelbimbó 3 alma 4 evőkanál tejszín 1 evőkanál reszelt torma 1 mokkáskanál szárított majoránna 1 csipet fahéj 1 csipet szerecsendió 10 dkg húsos füstölt szalonna

szept. 18
17:18 Mogyorós répatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg reszelt répa 5 tojás 4 evőkanál forró víz 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor só 25 dkg mogyoró 8 dkg zsemlemorzsa 1 kávéskanál sütőpor 1 kávéskanál fahéj 1 citrom héja 1 evőkanál rum 2 dkg margarin A mázhoz: 20 dkg porcukor 1 evőkanál kakaó 2 evőkanál rum (aroma is lehet) 4 evőkanál forró víz fél narancs reszelt héja (díszítésnek)

szept. 18
17:20 Csülök aszalt szilvával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagy sertéscsülök 0,5 kg aszalt szilva 4 dl vörösbor 4 gerezd fokhagyma 2 nagy fej vöröshagyma 10 dkg füstölt szalonna só rozmaring

szept. 18
17:22 Tejszínes fácánleves túrógombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db fácán (gyöngyös vagy csirke is lehet) 60 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér) 1 db zeller 1 fej fokhagyma 5 dl tejszín 2 evőkanál liszt ízlés szerint só bors tárkony lestyán A túrógombóchoz: 50 dkg túró 2 evőkanál búzadara 1 evőkanál liszt 2 db tojás csipetnyi só

szept. 18
17:24 Almás sült metélt II (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg 8 tojásos száraz metélt tészta 3 közepes nagyságú alma 15 dkg sárgabaracklekvár 2 dl tejföl 5 dkg vaj 2 tojás 1 kávéskanál őrölt fahéj 2 evőkanál cukor vagy méz só

2011. szeptember 19. hétfő

szept. 19
0:12 Olvasnivaló: 2011. szept. 19. S.O.S. fogások (Mindmegette)

Sokan kérdezték már tőlem, hogyan tudok a hétköznapokon is helyt állni, és finomakat főzni, háztartást vezetni, gyereket nevelni, dolgozni, és ezzel együtt összeszedetnek lenni. Elárulom a titkot: sehogy.

szept. 19
0:16 Olvasnivaló: Koktélok kávéval (Mindmegette)

Egy jól elkészített kávénak nehéz ellenállni, de amikor mindezt díszítve és alkohollal megbolondítva teszik elénk, az maga lehet a kávémennyország.

szept. 19
10:42 Recept: Sajtos kísértés II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 szem burgonya 15 dkg sajt 1 evőkanál vaj 2 dl tej 40 dkg kolbász 1 nagy fej vöröshagyma 20 dkg sonkás sajtkrém

szept. 19
10:44 Recept: Zöldséges-húsos kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db zsemle 60 dkg darált sertéshús 2 db főtt tojás 2 db egész tojás só őrölt bors 1 kis csokor fehérrépa 1 kis csokor sárgarépa 1 csokor újhagyma 1 fej vöröshagyma 8 dkg csiperkegomba 6 evőkanál étolaj fél csokor petrezselyem

szept. 19
10:46 Recept: Epres-diós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db tojás 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 10 dkg darált dió 10 dkg teljes kiőrlésű liszt fél citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 60 dkg eper 4 evőkanál vágott dió 1 evőkanál kristálycukor csipetnyi fahéj sütőpapír

szept. 19
10:48 Recept: Káposztás batyu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej káposzta 10 dkg zsír 80 dkg darált hús 10 dkg főtt rizs 25 dkg reszelt sajt 2 dl tejföl só őrölt bors szerecsendió

szept. 19
10:50 Recept: Tejszínes karalábéleves zöldborsóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 közepes fej karalábé 1 kisebb fej vöröshagyma 5 dkg vaj 1,5 dkg liszt 2 gerezd fokhagyma 10 dkg zöldborsó (lehet fagyasztott is) 1 l kész marhahúsleves 1 csokor petrezselyem zöldje só fehér bors 3 tojás sárgája 2 dl tejszín