Hírarchívum - Receptek - 2011 szeptember

2011. szeptember 15. csütörtök

szept. 15
9:02 Recept: Gyöngyhagymás-paradicsomos nyúlgerinc (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb nyúlgerinc (kb. 80 dkg) 1 nagy fej vöröshagyma 5 dkg zeller 20 dkg paradicsom só bors fél citrom 15 dkg gyöngyhagyma konzerv 2 erőleveskocka vagy csontlé kevés liszt burgonya

szept. 15
9:04 Recept: Sajtos-póréhagymás burgonyakrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg burgonya 25 dkg póréhagyma vaj a dinszteléshez só bors pici curry 10 dkg trappista sajt 1 húsleveskocka

szept. 15
9:36 Recept: Göngyölt csirkemáj II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 25 dkg szeletelt bacon bors majoránna étolaj fűszersó

szept. 15
9:38 Recept: Mazsolás metélt (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 dl tej 10 dkg cukor 50 dkg fodros kocka 4 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg margarin 2 evőkanál rum 5 dkg mazsola 10 dkg darált dió 1 citrom héja vaníliamártás őszibarackbefőtt

szept. 15
9:40 Recept: Tepsis mákos tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg metélt tészta 5 dl tej 1 csomag karamell ízű pudingpor 15 dkg darált mák 15 dkg cukor 2 evőkanál baracklekvár

szept. 15
12:00 Recept: Sajtbundás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell 40 dkg trappista sajt 10 dkg fehér sajt vagy krémsajt só bors sült csirke fűszersó 1 kis konzerv kukorica 2 csomag előfőzött rizs olaj vagy zsír 3 tojás liszt

szept. 15
12:02 Recept: Baconba tekert töltött gombafejek (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személynek: 3 db nagyobb csiperkegomba 2 db csípős hegyes paprika 2 db újhagyma 15 db koktélparadicsom szeletelt bacon 1/2 doboz (65 gr) füstölt húskrém 1 db tojás olívaolaj só őrölt feketebors őrölt pirospaprika fokhagymás petrezselyem fűszerkeverék barbecue fűszerkeverék

szept. 15
12:18 Sajtbundás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell 40 dkg trappista sajt 10 dkg fehér sajt vagy krémsajt só bors sült csirke fűszersó 1 kis konzerv kukorica 2 csomag előfőzött rizs olaj vagy zsír 3 tojás liszt

szept. 15
12:20 Baconba tekert töltött gombafejek (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személynek: 3 db nagyobb csiperkegomba 2 db csípős hegyes paprika 2 db újhagyma 15 db koktélparadicsom szeletelt bacon 1/2 doboz (65 gr) füstölt húskrém 1 db tojás olívaolaj só őrölt feketebors őrölt pirospaprika fokhagymás petrezselyem fűszerkeverék barbecue fűszerkeverék

szept. 15
16:27 Baconbe tekert ponty lilahagymalekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók (4 személyre): 1 kg ponytfilé 16 szelet bacon kevés olaj a sütéshez 4 nagy evőkanál Aranyszarvas Zöldséglekvár Lilahagymából

szept. 15
17:21 Tejszínes rakott burgonya baconnal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg burgonya 30 dkg lecsókolbász 3 evőkanál étolaj 20 dkg füstölt kolbász 20 dkg karfiol 5 egész tojás 2 dl tejföl 2 dl tejszín 10 dkg szeletelt baconszalonna ételízesítő só

szept. 15
17:23 Zöldségpörkölt III (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg cukkini vagy padlizsán 25 dkg burgonya 3 db zöldpaprika (egy lehet csípős is) 3 db paradicsom 1 db póréhagyma 10 dkg vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 doboz nagyszemű vörös bab konzerv 1 doboz hosszú szálú zöldbabkonzerv 1 csomónyi petrezselyem zöldje 1,5 dl étolaj 2 dkg őrölt paprika ízlés szerint só őrölt bors szemes kömény tört szegfűbors (2-3 szem) majoránna

szept. 15
20:21 Birkapörkölt vecsési boroskáposztával, paradicsomos rántással (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 kg birkahús vegyesen 30 dkg vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 babérlevél 4 dkg fűszerpaprika 2 db zöldpaprika 1 doboz vecsési fehérboros káposzta csípős paprika só bors ízlés szerint A rántáshoz: kevés zsír 2 evőkanál liszt 2 db kisdobozos paradicsompüré 1 doboz vecsési fehérboros káposzta

szept. 15
20:23 Árvácska süti (Mindmegette)

Hozzávalók: a rózsaszín tésztához: 2 egész tojás 3 evőkanál cukor fél csomag sütőpor 1 csomag puncs ízű pudingpor A sárga tésztához: 2 egész tojás 3 evőkanál cukor fél csomag sütőpor 1 csomag vanília ízű pudingpor A barna tésztához: 4 egész tojás 6 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor 2 csomag csokoládé ízű pudingpor A krémhez: 4 dl tej 1 csomag vanília ízű pudingpor 25 dkg margarin 25 dkg porcukor

szept. 15
20:25 Hajtogatott túrós pogácsa III (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 25 dkg tehéntúró 2 dl tejföl 1 egész tojás 10 dkg reszelt sajt 4 dkg élesztő 1 kiskanál só csipetnyi cukor A tetejére: 1 egész tojás reszelt sajt só köménymag

szept. 15
20:27 Húsgombócos gulyásleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg darált marhahús 1 fej vöröshagyma 25 dkg burgonya 1 egész tojás 1 evőkanál zsemlemorzsa 1 evőkanál étolaj só őrölt bors fűszerpaprika köménymag

szept. 15
20:29 Rakott római tál (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertéscomb 1,2 kg burgonya 1 nagy fej vöröshagyma 20 dkg füstölt szalonna 30 dkg gomba 15 dkg reszelt sajt ízlés szerint só bors A tartármártáshoz: 2 dl tejföl 1 dl majonéz 1 evőkanál mustár

szept. 15
20:31 Mini töltött káposzta fokhagymás, fodormentás, joghurtos öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej savanyított káposzta (minél vékonyabb levelű legyen) 1 kg sertés- vagy pulykahús 30 dkg rizs só őrölt fehér bors őrölt szerecsendió curry 2 dl étolaj 2 gerezd fokhagyma Az öntethez: 6 dl finom joghurt 4-5 gerezd fokhagyma 2—3 evőkanál szárított fodormentalevél vagy egy csokor friss mentalevél

szept. 15
20:33 Kötöttgaluska-leves II (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 2 egész tojás 1 szál közepes sárgarépa 1 szál fehér répa 1 csokor petrezselyem zöldje 1 db TV-paprika 2 db nagyobb burgonya 1 pici karalábé 1 nagy fej vöröshagyma zsír 2 teáskanál fűszerpaprika só bors ételízesítő

2011. szeptember 16. péntek

szept. 16
0:12 Olvasnivaló: A ketchupról és más paradicsomszószokról (Mindmegette)

A paradicsomszósz finom. Legyen szó a hasábburgonya elmaradhatatlan kísérőjéről, a mammák által készített pasta öntetéről, vagy egy jó salsáról.

szept. 16
9:48 Recept: Süllő egészben (Mindmegette)

Hozzávalók: kb.1,5 kg-os süllő (egészben hagyva) 2 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma kevés pirospaprika só bors borsikafű tárkony őrölt kömény 1 liter étolaj néhány evőkanál zsemlemorzsa

szept. 16
9:50 Recept: Tejszínes borjúpaprikás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg borjúcomb vagy hátszín 3 közepes fej vöröshagyma 3 evőkanál zsír őrölt pirospaprika só őrölt kömény 2 gerezd fokhagyma 1,5 dl tejszín 2 teáskanál liszt 1 paprika 1 paradicsom

szept. 16
9:52 Recept: Orosz zöldbableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertés rövidkaraj (egyben) 3 szál sárgarépa 3 szál fehérrépa 1 közepes zeller 1 vöröshagyma só 30 dkg burgonya 1 üveg konzerv zöldbab vagy 50 dkg friss zöldbab 1 szál babérlevél 10 szem szemes bors 5 evőkanál étolaj 4 evőkanál liszt 1 pohár tejföl 1 citrom 1 kis csokor petrezselyemzöld

szept. 16
9:54 Recept: Indiai joghurtos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 közepes nagyságú csirkecomb vagy 4 csirkemell 6 dl joghurt 1 evőkanál étolaj só 1 mokkáskanálnyi őrölt bors 1 késhegyni chili 1 késhegynyi currypor 1 evőkanál citromlé

szept. 16
9:56 Recept: Krumplis húsgombócok (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg burgonya 30 dkg darált marhahús 30 dkg darált sertéshús 2 dl tej 3 szelet kenyér 1 közepes vöröshagyma 1 nagyobb gerezd fokhagyma 2 tojás 2 teáskanál só ízlés szerint bors kevés liszt sütéshez étolaj

szept. 16
9:58 Recept: Csülkös-babos egytál csipetkével (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dkg csipetketészta 40 dkg csontozott, bőrös csülök 8 dkg füstölt szalonna 20 dkg száraz tarkabab 1 fej vöröshagyma 10 dkg zeller 10 dkg sárgarépa 2 gerezd fokhagyma 4 db babérlevél só 0,5 dl étolaj 1 evőkanál liszt

szept. 16
10:00 Recept: Tepsis Raffaello VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás fehérje 20 dkg kristálycukor 10 dkg finomliszt 10 dkg kókuszreszelék A krémhez: 6 tojás sárgája 1 csomag vanília ízű pudingpor 4 dl tej 1 evőkanál liszt 25-30 dkg porcukor 25 dkg margarin A tetejére: 5 dkg kókuszreszelék 28 szem mogyoró

szept. 16
11:18 Tepsis paradicsomos-tökös tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-5 közepes paradicsom 1 közepes tök (vagy csillagtök, cukkini) 1 kis fej hagyma 1 evőkanál olaj 25 dkg száraztészta só bors chili köménymag kapor tárkony ízlés szerint sajt a tetejére olaj

szept. 16
11:20 Juhtúrós sztapacska (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db közepes krumpli 1 db tojás só kb. 50 dkg liszt 20 dkg juhtúró 30 dkg szeletelt vagy kockázott bacon 1 nagy pohár tejföl

szept. 16
11:36 Recept: Tepsis paradicsomos-tökös tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-5 közepes paradicsom 1 közepes tök (vagy csillagtök, cukkini) 1 kis fej hagyma 1 evőkanál olaj 25 dkg száraztészta só bors chili köménymag kapor tárkony ízlés szerint sajt a tetejére olaj

szept. 16
11:38 Recept: Juhtúrós sztapacska (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db közepes krumpli 1 db tojás só kb. 50 dkg liszt 20 dkg juhtúró 30 dkg szeletelt vagy kockázott bacon 1 nagy pohár tejföl

szept. 16
11:40 Recept: Velős-gombás omlett (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db tojás 30 dkg borjú- vagy sertésvelő 20 dkg gomba 1 csokor petrezselyem 8 dkg vaj 1 közepes vöröshagyma só bors

szept. 16
11:54 Recept: Fehérboros zellerkrémleves füstölt sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 zellergumó zölddel 1 db nagyobb krumpli 1 db vöröshagyma 1 szál újhagyma 4 gerezd fokhagyma vaj só őrölt fehérbors szerecsendió 2 db leveskocka fehérbor (muskotályos) tejföl olívaolaj füstölt sajt toast kenyér

szept. 16
12:12 Recept: Magvas kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt 15 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 10 dkg graham liszt 1 evőkanál napraforgómag 1 evőkanál tökmag 1 evőkanál szezámmag 1 evőkanál lenmag kb. 2 kávéskanál só 2,5 dkg élesztő 3,5-4 dl meleg, de nem forró víz

szept. 16
12:30 Recept: Nutellás kuglóf I. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 2 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg kristálycukor 25 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 3 evőkanál tej 3-4 evőkanál nutella

szept. 16
13:24 Velős-gombás omlett (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db tojás 30 dkg borjú- vagy sertésvelő 20 dkg gomba 1 csokor petrezselyem 8 dkg vaj 1 közepes vöröshagyma só bors

szept. 16
13:26 Fehérboros zellerkrémleves füstölt sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 zellergumó zölddel 1 db nagyobb krumpli 1 db vöröshagyma 1 szál újhagyma 4 gerezd fokhagyma vaj só őrölt fehérbors szerecsendió 2 db leveskocka fehérbor (muskotályos) tejföl olívaolaj füstölt sajt toast kenyér

szept. 16
13:28 Magvas kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt 15 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 10 dkg graham liszt 1 evőkanál napraforgómag 1 evőkanál tökmag 1 evőkanál szezámmag 1 evőkanál lenmag kb. 2 kávéskanál só 2,5 dkg élesztő 3,5-4 dl meleg, de nem forró víz

szept. 16
13:30 Nutellás kuglóf I. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 2 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg kristálycukor 25 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 3 evőkanál tej 3-4 evőkanál nutella

szept. 16
19:24 Részeges kacsa II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész kacsa 3 evőkanál ételízesítő 4 nagy fej vöröshagyma só bors köménymag szerecsendió 1 db babérlevél 1,5 kg burgonya 1,5 dl fehérbor

szept. 16
19:26 Rizsfelfújt aszalt gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l tej 20 dkg rizs 8 db tojás 8 dkg margarin 1 citrom 3 csomag vaníliás cukor 10 dkg kristálycukor (ízlés szerint) 5 dkg mazsola 10 dkg aszalt sárgabarack 10 dkg aszalt szilva

szept. 16
19:28 Gyöngyös hordós káposztával töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 gyöngytyúk alsó-felső combja, melle húsa 25 dkg hordós savanyú káposzta 0,5 dl olívaolaj ételízesítő só bors A sztrapacskához: 50 dkg liszt 10 dkg mangalicazsír 2 db nagyobb burgonya 1 egész tojás 25 dkg hordós savanyú káposzta só A sajtmártáshoz: 14 dkg vaj 16 dkg liszt 7 dl tej 1 dl tejszín 30 dkg trappista sajt só őrölt fehér bors őrölt szerecsendió

szept. 16
19:30 Korpás pogácsa II (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg búzaliszt 10 dkg étkezési korpa 2 dkg só 25 dkg margarin 2 dkg élesztő 3 dl tej 1 egész tojás 1 kávéskanál porcukor A tetejére: szezámmag zabpehely

2011. szeptember 17. szombat

szept. 17
0:12 Olvasnivaló: Gyors csigák - pikánsan és édesen (Mindmegette)

A különféle tölteléket rejtő sós és édes csigák nem csupán azért közkedveltek, mert nagyon finomak, hanem szinte villámgyorsan elkészíthetők és tálalhatók - akár hirtelen betoppanó vendégek, akár családtagok megörvendeztetése a cél!

szept. 17
10:42 Recept: Jénaiban sült sajtos pulykamellfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamellfilé 20 dkg trappista sajt 2 db tojás 8 dkg margarin 2,5 dl tejszín 2 evőkanál víz 10 dkg liszt só

szept. 17
10:44 Recept: Szezámmagos zöldségragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej karfiol 30 dkg sárgarépa 6 tojás 1 közepes fej vöröshagyma 2 evőkanál vaj 15 dkg zöldborsó 2 evőkanál liszt 1 dl tejszín reszelt szerecsendió 1 csokor petrezselyemzöld 2 evőkanál szezámmag só fehérbors

szept. 17
11:00 Recept: Kukoricás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 1 nagy fej vöröshagyma 1 doboz konzerv kukorica 1 csokor kapor 3 dl főzőtejszín bazsalikom majoránna ételízesítő só bors olaj

szept. 17
11:02 Recept: Gombás-kukoricás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemell 1 db paprika 1 db paradicsom 3 gerezd fokhagyma 1 üveg szeletelt gomba 1 doboz konzerv kukorica só bors vaj étolaj

szept. 17
11:04 Recept: Isteni szelet IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 egész tojás 8 evőkanál kristálycukor 8 evőkanál liszt 1 evőkanál víz 1 csomag sütőpor 1 púpozott evőkanál kakaópor A krémhez: 30 dkg vaj 20 dkg porcukor 2 púpozott evőkanál liszt 2,5 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 1 rumesszencia (0,5 cl rum) 20 dkg dióbél 1 üveg meggybefőtt A tetejére: 10 dkg tortadara

szept. 17
11:06 Recept: Rizses-barackos torta (Mindmegette)

Hozzávalók: Az alaptésztához: 5 db tojás 5 evőkanál liszt 5 evőkanál kristálycukor 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 2,5 dl rizs 3 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 4 evőkanál méz 1 csomag étkezési zselatin 50 dkg sárgabarackbefőtt 5 dl befőttlé (gyümölcslé) 3 dl habtejszín 2 csomag zselatin fix 5 dkg sárgabaracklekvár A tetejére: 20 dkg étcsokoládé 5 evőkanál étolaj