Hírarchívum - Receptek - 2011 szeptember

2011. szeptember 29. csütörtök

szept. 29
13:38 Fokhagymás zellerkrémleves szerecsendióval (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy zellergumó 2-3 kisebb burgonya 1 kicsi sárgarépa 1 fehérrépa 2-5 gerezd fokhagyma zellerzöld vagy petrezselyem tejföl vagy tejszín pirított zsemle- vagy kenyérkocka (ha más nincs, akkor levesbetét) só bors őrölt szerecsendió

szept. 29
13:40 Palócleves csirkehússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell 1 fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 40 dkg zöldbab 2 db közepes burgonya 2 db közepes sárgarépa 1 csokor petrezselyem 1 kávéskanál pirospaprika 1 mokkáskanál őrölt kömény 1 babérlevél 1 evőkanál liszt 2 dl tejföl vagy tejszín olaj só bors

szept. 29
13:42 Recept: Palócleves csirkehússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell 1 fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 40 dkg zöldbab 2 db közepes burgonya 2 db közepes sárgarépa 1 csokor petrezselyem 1 kávéskanál pirospaprika 1 mokkáskanál őrölt kömény 1 babérlevél 1 evőkanál liszt 2 dl tejföl vagy tejszín olaj só bors

szept. 29
13:44 Recept: Kinder torta gluténmentesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 2 evőkanál gluténmentes liszt 8 dkg vaj 10 dkg étcsokoládé 10 dkg darált mogyoró A krémhez: 3 dl tejszín 25 dkg mascarpone 1 csomag instant zselé fix 5 dkg étcsokoládé A tetejére: csokoládé

szept. 29
14:18 Kinder torta gluténmentesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 2 evőkanál gluténmentes liszt 8 dkg vaj 10 dkg étcsokoládé 10 dkg darált mogyoró A krémhez: 3 dl tejszín 25 dkg mascarpone 1 csomag instant zselé fix 5 dkg étcsokoládé A tetejére: csokoládé

szept. 29
14:36 Recept: Sárgabarackos-csokoládés torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db tojás 10 dkg étcsokoládé 3 evőkanál liszt 10 dkg vaj A krémhez: 1 kg sárgabarack turmixolva 5 dl tejszín 2 csomag zselafin fix 4 evőkanál porcukor A díszítéshez: 10 dkg étcsokoládé néhány evőkanál tejszín

szept. 29
14:54 Recept: Kuglóf márványosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 15 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 csomag sütőpor fél kávéskanál szódabikarbóna fél teáskanál só 2 teáskanál juharszirup 10 dkg kristálycukor 2 dl tej 10 dkg étcsokoládé 1 csomag vaníliás cukor

szept. 29
15:12 Recept: Császármorzsa kölesből (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg hántolt köles 3,5 dl víz és tej keveréke (fele-fele arányban) 20 dkg fehér tönkölyliszt 12 dkg bármilyen édesítő (nyírfa- vagy nádcukor, édesítő vegyesen) 3 tojás 1 citrom reszelt héja 1 teáskanál őrölt gyömbér 2 dl tej 8 dkg vaj 5 dkg mazsola 2 csipet só A tálaláshoz: lekvár vagy gyümölcs

szept. 29
15:48 Recept: Paradicsomos krumplileves tojással (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 1,5 literhez: 3 dkg zsiradék (legjobb a maradék kisütött szalonnazsír vagy olaj) 1 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 csapott evőkanál liszt kevés őrölt pirospaprika 1 babérlevél ízlés szerint őrölt bors ízlés szerint őrölt kömény ízlés szerint őrölt majoránna 15 dkg hámozott krumpli kis kockára vágva 10 dkg paradicsom kis kockára vágva zeller, petrezselyem vagy bazsalikom…

szept. 29
15:50 Recept: Házi nutella (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg porcukor 10 dkg étcsokoládé 5 dkg vaj 1 tubus sürített tej 4 evőkanál földimogyorókrém

szept. 29
15:52 Recept: Házi nutellával töltött tallérok (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg puha vaj 6 dkg porcukor 2 db tojássárgája 10 dkg liszt 1 evőkanál kakaópor 2 evőkanál kukoricaliszt házi nutella

szept. 29
16:24 Sárgabarackos-csokoládés torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db tojás 10 dkg étcsokoládé 3 evőkanál liszt 10 dkg vaj A krémhez: 1 kg sárgabarack turmixolva 5 dl tejszín 2 csomag zselafin fix 4 evőkanál porcukor A díszítéshez: 10 dkg étcsokoládé néhány evőkanál tejszín

szept. 29
16:26 Kuglóf márványosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 15 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 csomag sütőpor fél kávéskanál szódabikarbóna fél teáskanál só 2 teáskanál juharszirup 10 dkg kristálycukor 2 dl tej 10 dkg étcsokoládé 1 csomag vaníliás cukor

szept. 29
16:28 Császármorzsa kölesből (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg hántolt köles 3,5 dl víz és tej keveréke (fele-fele arányban) 20 dkg fehér tönkölyliszt 12 dkg bármilyen édesítő (nyírfa- vagy nádcukor, édesítő vegyesen) 3 tojás 1 citrom reszelt héja 1 teáskanál őrölt gyömbér 2 dl tej 8 dkg vaj 5 dkg mazsola 2 csipet só A tálaláshoz: lekvár vagy gyümölcs

szept. 29
16:30 Paradicsomos krumplileves tojással (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 1,5 literhez: 3 dkg zsiradék (legjobb a maradék kisütött szalonnazsír vagy olaj) 1 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 csapott evőkanál liszt kevés őrölt pirospaprika 1 babérlevél ízlés szerint őrölt bors ízlés szerint őrölt kömény ízlés szerint őrölt majoránna 15 dkg hámozott krumpli kis kockára vágva 10 dkg paradicsom kis kockára vágva zeller, petrezselyem vagy bazsalikom…

szept. 29
16:32 Házi nutella (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg porcukor 10 dkg étcsokoládé 5 dkg vaj 1 tubus sürített tej 4 evőkanál földimogyorókrém

szept. 29
16:34 Házi nutellával töltött tallérok (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg puha vaj 6 dkg porcukor 2 db tojássárgája 10 dkg liszt 1 evőkanál kakaópor 2 evőkanál kukoricaliszt házi nutella

szept. 29
16:36 Bianka szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: a piskótákhoz: 5 tojás 35 dkg kristálycukor 30 dkg liszt 5 dkg darabolt dió 5 dkg csokoládé dara 5 dkg zselés cukor 1 csomag sütőpor 10 evőkanál víz A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 6 dl tej 20 dkg margarin 20 dkg porcukor A tetejére: 4 evőkanál étolaj 10 dkg tortabevonó

szept. 29
17:18 Babos pörkölt pulykahúsból (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pulyka felső comb 4 doboz vörösbab konzerv 4 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 db zöldpaprika 4 db paradicsom zsiradék ételízesítő őrölt bors fűszerpaprika só ízlés szerint tejföl Erős Pista

szept. 29
19:24 Csirkemell vadászosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db közepes csirkemell (csontos) 1 ujjnyi erdélyi füstölt csemegeszalonna 6 db közepes méretű csiperke gomba 1 nagyobb fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 db zsemle 2 teáskanál ételízesítő késhegynyi bors 2 csipet kakukkfű 2 tojás 10 dkg vaj

szept. 29
19:26 Meggyes krémes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 1 kg magozott meggy 1 teáskanál őrölt fahéj 1 evőkanál búzadara 1 evőkanál kakaópor 8 tojás 8 evőkanál porcukor 8 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 3 evőkanál víz A krémhez: 1,5 l tej 8 tojás 6 evőkanál liszt 6 evőkanál kristálycukor 5 dkg teavaj 4 csomag vaníliás cukor A díszítéshez: 5 dkg tortabevonó

szept. 29
19:28 Kapros lucskos káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertésoldalas (vagy szűzpecsenye) 1 kg fehér káposzta 2 evőkanál liszt vöröshagyma 2 evőkanál étolaj 1 dl tejföl, só 1 csokor kapor 1 csokor csombor (borsikafű)

szept. 29
20:18 Fokhagymás tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertésdagadó 5 dkg zsír 5 gerezd fokhagyma só 1 kávéskanál fűszerpaprika sültekhez való fűszerkeverék

szept. 29
20:20 Almás-tormás csülök II (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db mellső csülök 20 dkg savanykás alma 20 dkg sárgarépa 10 dkg reszelt ecetes torma 2 tojás sárgája 1 dkg törött fehér bors 3 dkg só 0,5 dl étolaj

2011. szeptember 30. péntek

szept. 30
0:12 Olvasnivaló: Októberi gasztroprogramok (Mindmegette)

Októberben, a vénasszonyok nyarán érdemes a szabadban tölteni a hétvégéket. Lehet nagyokat kirándulni, bográcsozni vagy egy-egy fesztiválra ellátogatni. De ezek ötvözése is melegen ajánlott.

szept. 30
14:36 Recept: Aszpikos kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csemege uborka 4 db főtt tojás 40 dkg sonka 4 dkg zselatin 2 dl majonéz 2 dl tejföl 4 dl tyúkhúsleves

szept. 30
14:38 Recept: Pulykamáj parázson sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamáj 1 db sertésháló 8 db paradicsom 8 db paprika só bors majoránna Az öntethet: tárkonylevél 4 dl joghurt 4 gerezd áttört fokhagyma só

szept. 30
14:40 Recept: Pulykacsíkok csirkemájjal és gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pulykamell 50 dkg csirkemáj 75 dkg gomba 5 dkg vöröshagyma 25 dkg császárszalonna étolaj csirke fűszersó

szept. 30
14:42 Recept: Túrófánk egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 20 dkg vaj 25 dkg tehéntúró 2 tojás sárgája só 1 csomag sütőpor 12 dkg kristálycukor A sütéshez: étolaj

szept. 30
14:44 Recept: Tejfölös-sajtos csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg csirkemell 40 dkg emmentáli sajt 3 dl tejföl 4 db tojás liszt vaj só ételízesítő

szept. 30
14:46 Recept: Mediterrán részeges csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirke 10 dkg vaj 2 dl fehérbor 20 dkg burgonya 1 marék olívabogyó 20 dkg koktélparadicsom 3 fej vöröshagyma só bors rozmaring

szept. 30
14:48 Recept: Rakott bundás hús szalonnaköntösben (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéshús 30 dkg főtt, füstölt kolozsvári szalonna 30 dkg trappista sajt 4 dl tejföl só A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: zsiradék

szept. 30
14:50 Recept: Matrózhús (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg sertéscomb 1 fej vöröshagyma 2 evőkanál liszt 1 dl étolaj só bors 2 evőkanál mustár kávéskanálnyi majoránna

szept. 30
14:52 Recept: Sonkakrémmel töltött falatkák (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg leveles tészta 30 dkg kötözött sonka 15 dkg trappista sajt 5 dkg liszt 5 dkg margarin 4 dl tej só bors majoránna kakukkfű

szept. 30
14:54 Recept: Barackos-diós kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg natúr sajtkérm 15 dkg vaj 3 evőkanál cukor 25 dkg liszt csipet só A töltelékhez: baracklekvár dió A tetejére: 1 tojás 2 evőkanál tej

szept. 30
15:12 Recept: Konyakmeggyes-vaníliakrémes keresztelői torta (Mindmegette)

Hozzávalók: Az alsó tortához: A tortalaphoz: 10 db tojás 10 evőkanál kristálycukor 1 csomag sütőpor 10 evőkanál liszt A piskótához a krémes töltelékbe: 5 db tojás 5 evőkanál kristálycukor 1 kávéskanál sütőpor 5 evőkanál liszt A krémhez: 4 evőkanál liszt 5 dl tej 25 dkg margarin 20 dkg porcukor ízlés szerint rumaroma 1 üveg magozott meggybefőtt A felső tortához: A tortalaphoz: 3x6 db tojás 3x6…

szept. 30
15:14 Recept: Diótorta csokoládékrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 db tojásfehérje keményre felverve 15 dkg darált dió 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál juharszirup A krémhez: 10 dkg étcsokoládé 15 dkg vaj 1,5 dl tejszín 15 dkg cukor

szept. 30
15:30 Recept: Nutellás hajtogatott kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt BL80 2,5 dkg élesztő 1 csapott evőkanál só 2 dl langyos víz fél evőkanál cukor 10 dkg házi nutella

szept. 30
15:32 Recept: Málnás Pavlova torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db tojásfehérje 30 dkg kristálycukor 2 evőkanál étkezési keményítő 8 dkg darált mogyoró A krémhez: 10 dkg málna 25 dkg mascapone sajtkrém 2 dl tejszín 5 dkg porcukor

szept. 30
15:48 Recept: Csokoládészuflé karamellhabbal (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg margarin 25 dkg étcsokoládé 4 db tojás 12,5 dkg porcukor 6 dkg darált mandula A karamellhabhoz: 20 dkg kristálycukor 1,5 dl tejszín + 2 dl tejszín felverve

szept. 30
15:50 Recept: Hagymás-mustáros csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db csirkecomb 2 fej vöröshagyma 2,5 dl fehérbor 2 evőkanál mustár 1 csokor petrezselyem 2 kiskanál tejszín 3 gerezd fokhagyma só frissen őrölt bors

szept. 30
16:24 Barackos-diós kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg natúr sajtkérm 15 dkg vaj 3 evőkanál cukor 25 dkg liszt csipet só A töltelékhez: baracklekvár dió A tetejére: 1 tojás 2 evőkanál tej

szept. 30
16:26 Konyakmeggyes-vaníliakrémes keresztelői torta (Mindmegette)

Hozzávalók: Az alsó tortához: A tortalaphoz: 10 db tojás 10 evőkanál kristálycukor 1 csomag sütőpor 10 evőkanál liszt A piskótához a krémes töltelékbe: 5 db tojás 5 evőkanál kristálycukor 1 kávéskanál sütőpor 5 evőkanál liszt A krémhez: 4 evőkanál liszt 5 dl tej 25 dkg margarin 20 dkg porcukor ízlés szerint rumaroma 1 üveg magozott meggybefőtt A felső tortához: A tortalaphoz: 3x6 db tojás 3x6…

szept. 30
16:28 Diótorta csokoládékrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 db tojásfehérje keményre felverve 15 dkg darált dió 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál juharszirup A krémhez: 10 dkg étcsokoládé 15 dkg vaj 1,5 dl tejszín 15 dkg cukor

szept. 30
16:30 Nutellás hajtogatott kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt BL80 2,5 dkg élesztő 1 csapott evőkanál só 2 dl langyos víz fél evőkanál cukor 10 dkg házi nutella

szept. 30
16:32 Málnás Pavlova torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db tojásfehérje 30 dkg kristálycukor 2 evőkanál étkezési keményítő 8 dkg darált mogyoró A krémhez: 10 dkg málna 25 dkg mascapone sajtkrém 2 dl tejszín 5 dkg porcukor

szept. 30
16:34 Csokoládésszuflé karamellhabbal (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg margarin 25 dkg étcsokoládé 4 db tojás 12,5 dkg porcukor 6 dkg darált mandula A karamellhabhoz: 20 dkg kristálycukor 1,5 dl tejszín + 2 dl tejszín felverve

szept. 30
16:36 Hagymás-mustáros csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db csirkecomb 2 fej vöröshagyma 2,5 dl fehérbor 2 evőkanál mustár 1 csokor petrezselyem 2 kiskanál tejszín 3 gerezd fokhagyma só frissen őrölt bors

szept. 30
16:38 Meggyes tiramisu II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tiramisuhoz: 50 dkg mascarpone 2 dl habtejszín 1 kanál vaníliás cukor 1,5 kanál cukor babapiskóta 3 dl kávé rumaroma vagy rum A meggyzseléhez adagonként: 1 marék meggy 2 kiskanál keményítő 1 evőkanál cukor fahéj

szept. 30
16:40 Öntött karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karfiol – nettó súly 20 dkg zsemlemorzsa 5 dkg vaj + a sütőtál kenéshez 1 nagy pohár natúr joghurt 1 kis pohár tejföl 3 tojás őrölt szerecsendió ízlés szerint só A tetejére: 10 dkg reszelt sajt