Hírarchívum - Receptek - 2011 szeptember

2011. szeptember 26. hétfő

szept. 26
0:16 Olvasnivaló: Almaecet, a savanyú kincs (Mindmegette)

Egy pohár víz és két kiskanál almaecet minden étkezés előtt óriási előrelépést jelenthet azoknak, akik odafigyelnek az egészséges életmódra, és szeretnék természetes módon feltölteni szervezetüket ásványi anyagokkal.

szept. 26
10:42 Recept: Fügével töltött körte (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagyobb körte 25 dkg füge 5 dkg fagyasztott ribizli 5 dkg dió

szept. 26
10:44 Recept: Almás kelbimbó (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál napraforgóolaj 1 dl almalé 1 zöldségleveskocka 75 dkg mélyhűtött kelbimbó 3 alma 4 evőkanál tejszín 1 evőkanál reszelt torma 1 mokkáskanál szárított majoránna 1 csipet fahéj 1 csipet szerecsendió 10 dkg húsos füstölt szalonna

szept. 26
10:46 Recept: Mogyorós répatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg reszelt répa 5 tojás 4 evőkanál forró víz 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor só 25 dkg mogyoró 8 dkg zsemlemorzsa 1 kávéskanál sütőpor 1 kávéskanál fahéj 1 citrom héja 1 evőkanál rum 2 dkg margarin A mázhoz: 20 dkg porcukor 1 evőkanál kakaó 2 evőkanál rum (aroma is lehet) 4 evőkanál forró víz fél narancs reszelt héja (díszítésnek)

szept. 26
10:48 Recept: Csülök aszalt szilvával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagy sertéscsülök 50 dkg aszalt szilva 4 dl vörösbor 4 gerezd fokhagyma 2 nagy fej vöröshagyma 10 dkg füstölt szalonna só rozmaring

szept. 26
10:50 Recept: Tejszínes fácánleves túrógombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db fácán (gyöngyös vagy csirke is lehet) 60 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa) 1 db zeller 1 fej fokhagyma 5 dl tejszín 2 evőkanál liszt ízlés szerint só bors tárkony lestyán A túrógombóchoz: 50 dkg túró 2 evőkanál búzadara 1 evőkanál liszt 2 db tojás csipetnyi só

szept. 26
10:52 Recept: Almás sült metélt II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg 8 tojásos száraz metélt tészta 3 közepes nagyságú alma 15 dkg sárgabaracklekvár 2 dl tejföl 5 dkg vaj 2 tojás 1 kávéskanál őrölt fahéj 2 evőkanál cukor vagy méz só

szept. 26
10:54 Recept: Tárkonyos sertésraguleves velővel (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg sertéscomb 10 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 15 dkg zöldborsó 30 dkg sertésvelő 1,5 dl tejszín 1 kis fej vöröshagyma 1 citrom leve friss vagy szárított tárkony só bors ételízesítő

szept. 26
10:56 Recept: Őszibarackos krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótatésztához: 6 egész tojás 15 dkg kristálycukor 15 dkg liszt csipetnyi só 3/4 csomag sütőpor A pudingos krémhez: 3 csomag vaníliás pudingpor 10 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 l őszibaracklé A tejszínhabhoz: 6 dl tejszín 3 csomag habfixáló 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: 1-2 csomag omlós téglalap alakú keksz 2 dl cappuccino 20 dkg étcsokoládé 4 evőkanál étolaj A…

szept. 26
10:58 Recept: Vörösboros-gombás csirkeragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg csirke 2 szál sárgarépa 1 szál zeller 1 db hagyma 2 dl húsleves (lehet kockából is) 3 dkg szárított gomba 40 dkg paradicsom friss rozmaring 4 dl vörösbor 3 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem zöldje só bors olívaolaj

szept. 26
11:00 Recept: Vörösboros őzpástétom leveles tésztában (Mindmegette)

Hozzávalók 10 személyre: 70 dkg őzcomb 1 kávéskanál só 1 mokkáskanál őrölt bors 7 dl száraz vörösbor 3 dl tejszín 2 gerezd fokhagyma 2 kávéskanál kakukkfű 1 piros kaliforniai paprika 50 dkg mélyhűtött leveles tészta 30 dkg szeletelt bacon 1 evőkanál zselatinpor 1 tojás

szept. 26
11:36 Recept: Vadkacsasült vöröshagymás almapürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db tisztított vadkacsa 20 dkg szeletelt bacon kevés füstöltszalonna felcsíkozva 1,5 kg savanykás alma 1 kg burgonya 1 kg vöröshagyma 10 dkg vaj 7 dl száraz vörösbor só bors majoránna gyömbér szegfűszeg fokhagyma fahéj kristálycukor vad fűszerkeverék

szept. 26
11:38 Recept: Szalonnás nudli II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 15 dkg liszt 5 dkg vaj 1 db tojás 30 dkg kolozsvári szalonna

szept. 26
11:40 Recept: Lencseleves tárkonnyal és füstölt hússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg lencse 20 dkg füstölt tarja vagy csülök 1 db babérlevél 1 szál sárgarépa 1 szál fehér répa 1 kis fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma kevés őrölt bors csipetnyi tárkony ételízesítő só cukor ecet 1 evőkanál liszt kevés olaj

szept. 26
11:42 Recept: Csokis-vaníliás krémes csokoládétorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12,5 dkg puha vaj 30 dkg cukor 3 tojás 1,2 dl tej 16 dkg liszt 6 dkg kakaó 1 kiskanál sütőpor 1 kiskanál szódabikarbóna 1 csipetnyi só A vaníliás krémhez: 1 púpozott evőkanál zselatin (10 gr) + 5 evőkanál víz 2,4 dl tej 1 rúd vanília 4 tojás sárgája 8 dkg cukor 1 kávéskanál vanília-aroma 3 dl édes tejszín 1 csomag Bourbon vaníliás cukor (10 gr) 2 csomag (10 gr) habfixáló…

szept. 26
11:54 Recept: Mediterrán csirkecombok vele sült zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 12 szelet bacon 1 db hagyma reszelve 4 db paprika 4 db paradicsom 4 db burgonya 6-8 db brokkoli só durvára darált színes bors rozmaring majoránna 1 dl száraz bor 2 evőkanál libazsír

szept. 26
13:24 Csokis-vaníliás krémes csokoládétorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12,5 dkg puha vaj 30 dkg cukor 3 tojás 1,2 dl tej 16 dkg liszt 6 dkg kakaó 1 kiskanál sütőpor 1 kiskanál szódabikarbóna 1 csipetnyi só A vaníliás krémhez: 1 púpozott evőkanál zselatin (10 gr) + 5 evőkanál víz 2,4 dl tej 1 rúd vanília 4 tojás sárgája 8 dkg cukor 1 kávéskanál vanília-aroma 3 dl édes tejszín 1 csomag Bourbon vaníliás cukor (10 gr) 2 csomag (10 gr) habfixáló…

szept. 26
13:26 Mediterrán csirkecombok vele sült zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 12 szelet bacon 1 db hagyma reszelve 4 db paprika 4 db paradicsom 4 db burgonya 6-8 db brokkoli só durvára darált színes bors rozmaring majoránna 1 dl száraz bor 2 evőkanál libazsír

szept. 26
15:12 Recept: Paprikapesto kápia paprikából (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 1/2 literhez: 70 dkg érett kápia paprika 1 dl tökmagolaj 1 evőkanál vörösborecet 5 dkg frissen darált, enyhén pirított dió 5 dkg frissen reszelt kemény sajt (pl. grana padano) 1/2 teáskanál tengeri só 2 dundi gerezd fokhagyma (aki nem kedveli, elhagyhatja) 4-5 db friss zsályalevél felaprítva 1/2 kávékanál chili

szept. 26
15:30 Recept: Paprikapestós rigatoni (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg rigatoni tészta 2 dl paprikapesto frissen őrölt bors ízlés szerint A tálaláshoz: zsályalevél

szept. 26
15:32 Recept: Fűszeres répasüti mézzel és kölespehellyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db tojás 2 db sárgarépa reszelve 4 evőkanál méz 8 dkg margarin 1 citrom reszelt héja 2 evőkanál kölespehely 4 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor őrölt fahéj őrölt gyömbér őrölt szegfűszeg só mandulalapok a tetejére baracklekvár

szept. 26
16:06 Recept: Dobos torta V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 20 dkg cukor 4 tojás 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál víz A krémhez: 20 dkg porcukor 6 tojás 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg csokoládé 20 dkg margarin 1-2 evőkanál kakaó A karamellhez: cukor

szept. 26
16:24 Paprikapesto kápia paprikából (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 1/2 literhez: 70 dkg érett kápia paprika 1 dl tökmagolaj 1 evőkanál vörösborecet 5 dkg frissen darált, enyhén pirított dió 5 dkg frissen reszelt kemény sajt (pl. grana padano) 1/2 teáskanál tengeri só 2 dundi gerezd fokhagyma (aki nem kedveli, elhagyhatja) 4-5 db friss zsályalevél felaprítva 1/2 kávékanál chili

szept. 26
16:26 Paprikapestós rigatoni (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg rigatoni tészta 2 dl paprikapesto frissen őrölt bors ízlés szerint A tálaláshoz: zsályalevél

szept. 26
16:28 Fűszeres répasüti mézzel és kölespehellyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db tojás 2 db sárgarépa reszelve 4 evőkanál méz 8 dkg margarin 1 citrom reszelt héja 2 evőkanál kölespehely 4 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor őrölt fahéj őrölt gyömbér őrölt szegfűszeg só mandulalapok a tetejére baracklekvár

szept. 26
16:30 Csirkecomb puliszkaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db csirke felső comb 5 db paradicsom 5 gerezd fokhagyma 10 dkg parmezán sajt 20 dkg kukoricadara só bors étolaj

szept. 26
16:32 Dobos torta V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 20 dkg cukor 4 tojás 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál víz A krémhez: 20 dkg porcukor 6 tojás 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg csokoládé 20 dkg margarin 1-2 evőkanál kakaó A karamellhez: cukor

szept. 26
16:34 Padlizsánkrémleves II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes nagyságú padlizsán 1 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 dkg zsír 1 csapott evőkanál liszt 2 dl tejszín 5 dl húslé só őrölt bors

szept. 26
16:36 Csőben sült brokkolis tészta csirkemellel (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg császárszalonna 75 dkg friss vagy fagyasztott brokkoli 50 dkg csirkemell olívaolaj só bors 2 gerezd fokhagyma 25 dkg durum farfalle száraztészta 15 dkg trappista sajt A bechamelmártáshoz: 5 dkg vaj 5 dkg liszt 4 dl tej 2 dl főzőtejszín 15 dkg sajt csipetnyi fehérbors frissen reszelt szerecsendió

szept. 26
16:38 Karfiolpuding II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karfiol 4 db tojás 3 evőkanál liszt 15 dkg trappista sajt 2 dl tejföl só ételízesítő szerecsendió 5 dkg vaj zsemlemorzsa

szept. 26
16:42 Recept: Csőben sült brokkolis tészta csirkemellel (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg császárszalonna 75 dkg friss vagy fagyasztott brokkoli 50 dkg csirkemell olívaolaj só bors 2 gerezd fokhagyma 25 dkg durum farfalle száraztészta 15 dkg trappista sajt A bechamelmártáshoz: 5 dkg vaj 5 dkg liszt 4 dl tej 2 dl főzőtejszín 15 dkg sajt csipetnyi fehérbors frissen reszelt szerecsendió

szept. 26
17:18 Pirított csirke magyarosan (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kisebb csirke 5 dkg füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 2 evőkanál zsír 1 kávéskanálnyi fűszerpaprika só 3 evőkanál lecsó (idényben friss zöldpaprika és paradicsom)

szept. 26
17:20 Mákos habos haluska (Mindmegette)

Hozzávalók: a haluskához: 1 kg liszt 2 db tojás 1 csapott evőkanál só víz zsír 30 dkg mák 30 dkg porcukor A habhoz: 4 tojás fehérje porcukor 3 evőkanál baracklekvár

szept. 26
17:22 Fagyiszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 8 db tojás 8 evőkanál kristálycukor 8 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor pici szódabikarbóna A krémhez: 5 tojás sárgája 1,5 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 25 dkg margarin 25 dkg porcukor A tetejére: 5 tojás fehérje 25 dkg porcukor

szept. 26
17:24 Csülkös krumplileves II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 40—50 dkg-os, húsos, füstöletlen csülök 50 dkg burgonya 5 dkg vöröshagyma 1 evőkanál fűszerpaprika 1 evőkanál étolaj 1 gerezd fokhagyma 1 babérlevél késhegynyi törött bors só

szept. 26
17:26 Omlós puncs (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 75 dkg liszt 30 dkg vaj 3 tojás sárgája 1 csomag sütőpor 30 dkg porcukor 1—2 kanál tejföl másfél citrom héja A töltelékhez: 2 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kakaópor 3 evőkanál baracklekvár ízlés szerint cukor fél citrom héja és leve 10 dkg vaj 1 rumaroma A citrommázhoz: 30 dkg porcukor fél citrom leve pár csepp málna vagy meggylé

szept. 26
19:24 Tavaszi zsongás fahéjas gyümölcsös ágyban (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl rizs 2 db csirkemell 25 dkg ízlés szerinti zöldségkeverék szilvabefőtt meggybefőtt ananászkonzerv 1 dl tej 2 dl tejszín fahéj cukor só 2 csapott evőkanál liszt étolaj ételízesítő

szept. 26
19:26 Burgonyás linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 50 dkg főtt, áttört burgonya 50 dkg finomliszt 12 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg porcukor 1 tojás fél csomag sütőpor 10 dkg darált dió só késhegynyi őrölt fahéj fél citrom reszelt héja A kenéshez: 20 dkg pikáns ízű lekvár

szept. 26
19:28 Szőlős csirkemellragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 20 dkg nagyszemű, rózsaszínű édes szőlő 1 dl száraz fehér bor 1 evőkanál liszt fahéj só vaj

szept. 26
19:30 Rozmaringos házinyúlragu citromos túrógombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 személyre: 60 dkg nyúlaprólék 15 dkg sárgarépa 15 dkg petrezselyemgyökér 5 dkg zeller 10 dkg vöröshagyma 0,1 dkg őrölt bors 0,1 dkg rozmaring 5 dkg zsír 2 dl tejszín A betéthez: 20 dkg túró 2 tojás búzadara só citromhéj

2011. szeptember 27. kedd

szept. 27
0:12 Olvasnivaló: Körte, a varázslatos (Mindmegette)

A körte - az almához hasonlóan - egész évben beszerezhető, mégis évente csak hat kilót eszünk meg belőle fejenként. Pedig levesként, köretnek, mártásnak és desszertként is fogyaszthatjuk, ezért most reklámot csinálunk ennek a gyümölcsnek!

szept. 27
10:42 Recept: Lucskos káposztában főtt malacpofa (Mindmegette)

Hozzávalók 10 főre: 4 db kicsontozott fél sertésfej 1 kg káposzta 50 dkg sárgarépa 50 dkg fehérrépa 20 dkg zeller 4 dl tejföl 50 dkg vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 50 dkg paradicsom só bors babérlevél liszt fűszerpaprika friss kapor

szept. 27
10:44 Recept: Csirkemellszeletek túrótésztában sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg csirkemellfilé 30 dkg tehéntúró 25 dkg liszt 4 db tojás 4 dl tej 2 dkg só A sütéshez: zsír vagy étolaj

szept. 27
10:46 Recept: Tejszínes-sajtos karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet karaj liszt tojás trappista sajt 2,5 dl tejszín só

szept. 27
10:48 Recept: Brokkolis-sonkás tészta csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli 35 dkg apróbb tészta 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál margarin 2 db tojás 5 dl tej 2 evőkanál liszt ételízesítő só bors őrölt koriander 20 dkg sonka 10 dkg sajt

szept. 27
10:50 Recept: Rostonsült marhaszeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg marhahátszín A páchoz: 4 evőkanál étolaj 2 fej vöröshagyma 4 evőkanál ketchup 4 teáskanál mustár 4 kávéskanál vörösborecet 4 teáskanál méz 2 dl száraz vörösbor só

szept. 27
10:52 Recept: Pöszmételeves füstölt hússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg füstölt hús (például tarja) 50 dkg pöszméte (egres) 1 evőkanál liszt 2 dl tejföl kristálycukor

szept. 27
10:54 Recept: Sajtos-almás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db közepes nagyságú csirkemell só rozmaring szerecsendió 3 dkg margarin 50 dkg alma 5 dkg sajt

szept. 27
10:56 Recept: Padlizsánrétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg padlizsán 2 evőkanál étolaj + a kenéshez 1 fej vöröshagyma 25 dkg darált sertéshús só őrölt bors provanszi fűszerkeverék 1 evőkanál paradicsompüré 2 gerezd fokhagyma 1 csomag réteslap

szept. 27
10:58 Recept: Túrókocka málnával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 db tojás 8 evőkanál kristálycukor 8 evőkanál liszt 4 evőkanál hideg víz 1 mokkáskanál sütőpor A túrókrémhez: 40 dkg zsíros túró 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg vaj 1 dl növényi tejszín A tetejére: 50 dkg málna 2 csomag színtelen tortazselé