Hírarchívum - Receptek - 2011 szeptember

2011. szeptember 25. vasárnap

szept. 25
11:10 Recept: Szarvasi aprópecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéslapocka 8 dkg vöröshagyma 2 dkg fokhagyma 3 dkg paradicsompüré 0,5 dl étolaj 10 dkg kolozsvári szalonna só bors majoránna grillfűszer

szept. 25
11:18 Édes kókuszos-gyümölcsös kuszkusz (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl kuszkusz 2 dl forró tej vagy kókusztej 2,5 dl forró víz 1/3 rúd vanília 1 db csillagánizs 1 marék aszalt szilva 1 doboz őszibarack konzerv 2 evőkanál méz 5 dkg kókuszreszelék kevés őrölt fahéj kevés mandulalapocska házi sárgabaracklekvár

szept. 25
11:36 Recept: Káposztás pulyka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pulyka apróhús 1 kg apró savanyú káposzta 4 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 20 dkg füstölt szalonna őrölt fűszerpaprika 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt só bors ételízesítő

szept. 25
11:38 Recept: Édes kókuszos-gyümölcsös kuszkusz (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl kuszkusz 2 dl forró tej vagy kókusztej 2,5 dl forró víz 1/3 rúd vanília 1 db csillagánizs 1 marék aszalt szilva 1 doboz őszibarack konzerv 2 evőkanál méz 5 dkg kókuszreszelék kevés őrölt fahéj kevés mandulalapocska házi sárgabaracklekvár

szept. 25
11:40 Recept: Amerikai steak ínyenc fokhagymás pácban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 dl balzsamecet 0,6 dl szójaszósz 3 evőkanál nyers fokhagyma 30 ml méz 30 ml olívaolaj 2 teáskanál őrölt feketebors 5 ml Worchestershire szósz 1 teáskanál fokhagymapor fél teáskanál só csipetnyi cayenne bors 50 dkg hátszín

szept. 25
13:24 Amerikai steak ínyenc fokhagymás pácban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 dl balzsamecet 0,6 dl szójaszósz 3 evőkanál nyers fokhagyma 30 ml méz 30 ml olívaolaj 2 teáskanál őrölt feketebors 5 ml Worchestershire szósz 1 teáskanál fokhagymapor fél teáskanál só csipetnyi cayenne bors 50 dkg hátszín

szept. 25
16:24 Túrófánk egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 20 dkg vaj 25 dkg tehéntúró 2 tojás sárgája só 1 csomag sütőpor 12 dkg kristálycukor A sütéshez: étolaj

szept. 25
16:26 Tejfölös-sajtos csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg csirkemell 40 dkg ementáli sajt 3 dl tejföl 4 db tojás liszt vaj só ételízesítő

szept. 25
16:28 Mediterrán részeges csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirke 10 dkg vaj 2 dl fehérbor 20 dkg burgonya 1 marék olívabogyó 20 dkg koktélparadicsom 3 fej vöröshagyma só bors rozmaring

szept. 25
16:30 Rakott rántottszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéshús 30 dkg főtt, füstölt Kolozsvári szalonna 30 dkg trappista sajt 4 dl tejföl só A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: zsiradék

szept. 25
17:00 Recept: Esterházy torta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 30 dkg liszt 10 dkg darált dió 10 dkg porcukor 10 db tojás 1 csomag sütőpor A krémhez: 2 csomag vanília pudingpor (főzős) 5 dl tej 3 evőkanál porcukor 10 dkg darált dió kevés rumaroma 4 dl habtejszín 2 csomag habfixáló (ha szükséges)

szept. 25
17:02 Recept: Mars csoki torta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 db tojás 5 evőkanál porcukor 4 evőkanál liszt 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor fél csomag sütőpor A krémhez: 2 csomag tejkaramell ízű pudingpor (főzős) 6 dl hideg tej 12 evőkanál cukor 20 dkg margarin 5 db Mars csoki kevés rumaroma A tetejére: tejcsokis tortabevonó olaj

szept. 25
17:18 Esterházy torta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 30 dkg liszt 10 dkg darált dió 10 dkg porcukor 10 db tojás 1 csomag sütőpor A krémhez: 2 csomag vanília pudingpor (főzős) 5 dl tej 3 evőkanál porcukor 10 dkg darált dió kevés rumaroma 4 dl habtejszín 2 csomag habfixáló (ha szükséges)

szept. 25
17:20 Mars csoki torta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 db tojás 5 evőkanál porcukor 4 evőkanál liszt 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor fél csomag sütőpor A krémhez: 2 csomag tejkaramell ízű pudingpor (főzős) 6 dl hideg tej 12 evőkanál cukor 20 dkg margarin 5 db Mars csoki kevés rumaroma A tetejére: tejcsokis tortabevonó olaj

szept. 25
17:22 Marhahúscsíkok csípősen szecsuáni borssal és zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg marha fehér- vagy feketepecsenye 3 db sárgarépa 1/3 rész szárzeller 5 db szép gomba 40 dkg wok zöldségkeverék A páchoz: szójaszósz 4-5 gerezd fokhagyma 6-8 db szecsuáni bors szétnyomva 1 evőkanál zöld currypaszta (vagy currypor) 1 db csillagánizs 1 evőkanál méz 2-3 chilipaprika vagy chilipor gyömbér reszelve étolaj A körethez: 4 dl rizs kevés kurkuma

szept. 25
17:24 Tiramisu torta V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagy csomag babapiskóta 5 dl feketekávé 1 db rumaroma 2 db tojás 15 dkg cukor 25 dkg natúr vajkrém 5 dl tejszín 3 teáskanál étkezési zselatin 1 dl tej 3 evőkanál kakaópor

szept. 25
17:26 Matrózhús (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg sertéscomb 1 fej vöröshagyma 2 evőkanál liszt 1 dl étolaj só bors 2 evőkanál mustár kávéskanálnyi majoránna

szept. 25
17:28 Meggyes-grízes máktorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tortalapokhoz: 10 tojásfehérje 35 dkg cukor 35 dkg darált mák A grízes krémhez (ha nem fondant borítást kap, elég fél adag): 6 dl tej 6 evőkanál búzadara 20 dkg vaj 14 dkg porcukor 2 citrom reszelt héja 1 rúd vanília A meggyes töltelékhez: 80 dkg meggy vagy 2 üveg meggybefőtt 3 dl meggylé vagy víz 6 dkg étkezési keményítő 1 citrom reszelt héja 1/2 kávéskanál őrölt fahéj 1/4…

szept. 25
17:36 Recept: Marhahúscsíkok csípősen szecsuáni borssal és zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg marha fehér- vagy feketepecsenye 3 db sárgarépa 1/3 rész szárzeller 5 db szép gomba 40 dkg wok zöldségkeverék A páchoz: szójaszósz 4-5 gerezd fokhagyma 6-8 db szecsuáni bors szétnyomva 1 evőkanál zöld currypaszta (vagy currypor) 1 db csillagánizs 1 evőkanál méz 2-3 chilipaprika vagy chilipor gyömbér reszelve étolaj A körethez: 4 dl rizs kevés kurkuma

szept. 25
17:38 Recept: Tiramisu torta V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagy csomag babapiskóta 5 dl feketekávé 1 db rumaroma 2 db tojás 15 dkg cukor 25 dkg natúr vajkrém 5 dl tejszín 3 teáskanál étkezési zselatin 1 dl tej 3 evőkanál kakaópor

szept. 25
17:40 Recept: Meggyes-grízes máktorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tortalapokhoz: 10 tojásfehérje 35 dkg cukor 35 dkg darált mák A grízes krémhez (ha nem fondant borítást kap, elég fél adag): 6 dl tej 6 evőkanál búzadara 20 dkg vaj 14 dkg porcukor 2 citrom reszelt héja 1 rúd vanília A meggyes töltelékhez: 80 dkg meggy vagy 2 üveg meggybefőtt 3 dl meggylé vagy víz 6 dkg étkezési keményítő 1 citrom reszelt héja 1/2 kávéskanál őrölt fahéj 1/4…

szept. 25
17:54 Recept: Meggyes-mascarponés máktorta pálinkával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 5 evőkanál liszt 2 evőkanál darált mák 6 evőkanál cukor 1 citrom reszelt héja 10 dkg margarin 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor só A krémhez: 50 dkg mascarpone 4 dl habtejszín 2 csomag lapzselatin 2 csomag habfixáló 750 ml házi darabos meggy dzsem őrölt fahéj 1 dl házi pálinka (cukor nem kell bele, mert a dzsem elég édes) A tetejére: kandírozott…

szept. 25
18:12 Recept: Jamaicai gyömbérsörös csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 2 dl gyömbérsör 1 kávéskanál só 1 kávéskanál jamaicai rumaroma

szept. 25
18:14 Recept: Esterházy torta V. (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm-es tortaformához: A tésztához: 10 tojásfehérje 35 dkg cukor 30 dkg darált dió 10 dkg liszt A krémhez: 4 dkg vaníliás pudingpor 4 dl tej 10 dkg cukor 16 dkg darált dió 2 dl tejszín 40 ml rum A díszítéshez: 25 dkg porcukor 1 közepes méretű tojásfehérje 5 dkg étcsokoládé 1 teáskanál étolaj 10 dkg darált dió 1 dl tejszín

szept. 25
18:30 Recept: Virslis *lábtörlő* II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 1 dl tej 1,5 dkg friss élesztő 1 csapott kávéskanál só 1 kávéskanál cukor 1 kávéskanál olaj kb. 7 db roppanós virsli 1 tojás a kenéshez

szept. 25
19:24 Sonkakrémmel töltött falatkák (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg leveles tészta 30 dkg kötözött sonka (lapocka) 15 dkg trappista sajt 5 dkg liszt 5 dkg margarin 4 dl tej só bors majoránna kakukkfű

szept. 25
19:26 Makarónis szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéskaraj (vagy comb) 4 db tojás 25 dkg makaróni 3 dl tejföl füstölt szalonna 5 dkg reszelt sajt só zsiradék

szept. 25
19:28 Meggyes-mascarponés máktorta pálinkával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 5 evőkanál liszt 2 evőkanál darált mák 6 evőkanál cukor 1 citrom reszelt héja 10 dkg margarin 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor só A krémhez: 50 dkg mascarpone 4 dl habtejszín 2 csomag lapzselatin 2 csomag habfixáló 750 ml házi darabos meggy dzsem őrölt fahéj 1 dl házi pálinka (cukor nem kell bele, mert a dzsem elég édes) A tetejére: kandírozott…

szept. 25
19:30 Jamaicai gyömbérsörös csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 2 dl gyömbérsör 1 kávéskanál só 1 kávéskanál jamaicai rumaroma

szept. 25
19:32 Göngyölt felsál zellermártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg marhafelsál 15 dkg füstölt szalonna 4 db ecetes uborka 1 csapott evőkanál liszt só törött bors mustár friss vagy szárított tárkony friss zeller zöldje (vagy 2 teáskanál szárított) sült hús-fűszerkeverék zsír

szept. 25
19:34 Esterházy torta V. (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm-es tortaformához: A tésztához: 10 tojásfehérje 35 dkg cukor 30 dkg darált dió 10 dkg liszt A krémhez: 4 dkg vaníliás pudingpor 4 dl tej 10 dkg cukor 16 dkg darált dió 2 dl tejszín 40 ml rum A díszítéshez: 25 dkg porcukor 1 közepes méretű tojásfehérje 5 dkg étcsokoládé 1 teáskanál étolaj 10 dkg darált dió 1 dl tejszín

szept. 25
19:36 Betyár sertésborda (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet csont nélküli sertéskaraj 12 dkg füstölt szalonna 12 dkg füstölt kolbász 1 nagy fej vöröshagyma só bors A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: zsiradék

szept. 25
19:38 Virslis *lábtörlő* II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 1 dl tej 1,5 dkg friss élesztő 1 csapott kávéskanál só 1 kávéskanál cukor 1 kávéskanál olaj kb. 7 db roppanós virsli 1 tojás a kenéshez

szept. 25
19:40 Virslivel töltött fűszeres húsrolád (Mindmegette)

Hozzávalók: szeletelt tarja hagyma bors majoranna füstölt szalonna fokhagyma virsli só

szept. 25
19:42 Recept: Virslivel töltött fűszeres húsrolád (Mindmegette)

Hozzávalók: szeletelt tarja hagyma bors majoranna füstölt szalonna fokhagyma virsli só

szept. 25
19:42 Cicege (prósza, tócsni) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 1 pohár kefir 2 tojás ételízesítő só bors liszt olaj

szept. 25
19:44 Recept: Cicege (prósza, tócsni) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 1 pohár kefir 2 tojás ételízesítő só bors liszt olaj

szept. 25
19:44 Sertésszűzérme majorannás gombaszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db sertésszűz 80 dkg gomba 1 nagy pohár tejföl 2,5 dl tejszín 1 közepes fej hagyma 1 kis csokor snidling (aki szereti és van otthon) 2 evőkanál étkezési keményítő 2 gerezd fokhagyma fokhagymasó majoranna só bors liszt olaj 50 dkg tészta (pl.: makaróni, spagetti, szélesmetélt)

szept. 25
19:46 Recept: Sertésszűzérme majorannás gombaszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db sertésszűz 80 dkg gomba 1 nagy pohár tejföl 2,5 dl tejszín 1 közepes fej hagyma 1 kis csokor snidling (aki szereti és van otthon) 2 evőkanál étkezési keményítő 2 gerezd fokhagyma fokhagymasó majoranna só bors liszt olaj 50 dkg tészta (pl.: makaróni, spagetti, szélesmetélt)

szept. 25
19:46 Túrótorta tészta nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg krémes túró 13 dkg vaj langyosra olvasztva 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor vagy 1 rúd vanília 4 tojás 1 citrom héja lereszelve 2,5 evőkanál búzadara A sütőforma kenéséhez: vaj zsemlemorzsa

szept. 25
19:48 Recept: Túrótorta tészta nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg krémes túró 13 dkg vaj langyosra olvasztva 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor vagy 1 rúd vanília 4 tojás 1 citrom héja lereszelve 2,5 evőkanál búzadara A sütőforma kenéséhez: vaj zsemlemorzsa

szept. 25
19:48 Almás kevert süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg porcukor 3 egész tojás 15 dkg olvasztott margarin 30 dkg reszelt alma 1/2 rumaroma 1 teáskanál szódabikarbóna 1 csapott teáskanál fahéj 30 dkg liszt 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor

szept. 25
19:50 Recept: Almás kevert süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg porcukor 3 egész tojás 15 dkg olvasztott margarin 30 dkg reszelt alma 1/2 rumaroma 1 teáskanál szódabikarbóna 1 csapott teáskanál fahéj 30 dkg liszt 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor

szept. 25
19:52 Recept: Krémes-mákos linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: A linzertésztához: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 25 dkg cukor 4 tojássárga reszelt citrom héja Valamint: kakaópor A krémhez: 8 kanál liszt 8 dl tej 3 tojássárga 33 dkg margarin 33 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor A tetejére: 3 dl tejszín 2 csomag habfixáló Valamint: darált mák porcukor tej házi lekvár

szept. 25
20:00 Recept: Francia krémes V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna 10 dkg porcukor 5 dkg vaj 1 evőkanál méz 1 tojás kevés tej A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 2 evőkanál liszt 1 tojássárga 6 dl víz 15 dkg porcukor 25 dkg margarin A tejszínhez: 5 dl tejszín 2 csomag habfixáló A karamellhez: 12 dkg porcukor 2 csomag karamell ízű pudingpor 2 evőkanál olaj 2 evőkanál forró víz

szept. 25
20:18 Krémes-mákos linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: A linzertésztához: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 25 dkg cukor 4 tojássárga reszelt citrom héja Valamint: kakaópor A krémhez: 8 kanál liszt 8 dl tej 3 tojássárga 33 dkg margarin 33 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor A tetejére: 3 dl tejszín 2 csomag habfixáló Valamint: darált mák porcukor tej házi lekvár

szept. 25
20:20 Francia krémes V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna 10 dkg porcukor 5 dkg vaj 1 evőkanál méz 1 tojás kevés tej A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 2 evőkanál liszt 1 tojássárga 6 dl víz 15 dkg porcukor 25 dkg margarin A tejszínhez: 5 dl tejszín 2 csomag habfixáló A karamellhez: 12 dkg porcukor 2 csomag karamell ízű pudingpor 2 evőkanál olaj 2 evőkanál forró víz

szept. 25
20:54 Recept: Banángolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 nagyobb banán 30 dkg darált keksz 20 dkg kókuszreszelék vagy tortadara 10 dkg porcukor

szept. 25
22:24 Banángolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 nagyobb banán 30 dkg darált keksz 20 dkg kókuszreszelék vagy tortadara 10 dkg porcukor

2011. szeptember 26. hétfő

szept. 26
0:12 Olvasnivaló: 2011. szept. 25. Falevél tejföllel (Mindmegette)

Az oviból hazafelé jövet Dorka mindig sokat mesél: hogy ki mit mondott, ki volt beteg, melyik játékkal játszottak, melyik gyerek bömbölt (mert ugye még beszoktatási idő van, és bizony, reggelente többeknél eltörik a mécses), és hogy milyen finomságokat ettek az óvónénikkel.