Hírarchívum - Receptek - 2011 augusztus

2011. augusztus 29. hétfő

aug. 29
11:57 Recept: Amerikai csokoládékenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg étcsokoládé 25 dkg vaj 7 tojás 20 dkg porcukor 1 kávéskanál őrölt fahéj 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 15 dkg rétesliszt 25 dkg búzadara vaj a forma kikenéséhez

aug. 29
12:15 Recept: Őszibarack süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg margarin 30 dkg porcukor 2 dl tej 1 tojás 1 tojássárgája 75 dkg liszt 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 20 dkg dió 25 dkg margarin ízlés szerint cukor kevés sütőrum a színezéshez vérnarancs- és dióaroma

aug. 29
12:33 Recept: Túrógaluska fahéjjal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 kg túró 4 tojás 8 evőkanál rétesliszt csipet só A tálaláshoz: fahéjas porcukor

aug. 29
12:35 Recept: Májpuffancsok (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg sertésmáj 2 tojássárgája 2 evőkanál liszt só zsír

aug. 29
12:37 Recept: Olajos savanyú káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg savanyú káposzta 2 nagy fej vöröshagyma 0,5 dl étolaj 1-2 kanál kristálycukor 1 evőkanál őrölt pirospaprika só

aug. 29
12:51 Recept: Hagymás krumplileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 kanál olaj 4 kanál liszt 1 kiskanál pirospaprika 40 dkg burgonya 30 dkg vöröshagyma 1 szál fehérrépa 1 sárgarépa 1 szál zellerzöld pici karalábé 1 zöldpaprika 1 paradicsom petrezselyem 1 babérlevél ételízesítő 1 dl tejföl ecet

aug. 29
12:53 Recept: Kolozsvári gombás máj (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg kacsamáj (pulykamáj) 50 dkg csiperkegomba 2 fej hagyma 15 dkg kolozsvári szalonna 6 dkg vaj 4 dl tejföl 2 kanál olaj 1 kanál aprított petrezselyem 1 kanál liszt só bors pirospaprika

aug. 29
14:39 Recept: Zöldséges-rizses csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirke 2 fej vöröshagyma 40 dkg rizs 2-3 szál fehérrépa 2-3 szál sárgarépa 20 dkg gomba 20 dkg zöldborsó só bors babérlevél majoránna 1-2 paprika 1-2 paradicsom

aug. 29
14:41 Recept: Szicíliai rakott spagetti padlizsánnal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti 80 dkg paradicsom 2 közepes méretű padlizsán 3 gerezd fokhagyma 1 csokor friss bazsalikom 8 dkg mozzarella sajt olívaolaj só bors

aug. 29
14:43 Recept: Lusta asszony rétese V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 50 dkg túró 10 dkg mazsola 10 dkg margarin 3-4 db alma kb. 5 dl tej 3 db tojás

aug. 29
23:21 Patiszonpogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes méretű patiszon 15 dkg párizsi 1 tojás 1 kis fej vöröshagyma 1-2 evőkanál zsemlemorzsa kevés liszt étolaj ízlés szerint őrölt bors só

aug. 29
23:23 Csodás meggyleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg érett meggy 2 dl vörösbor 1 dl tejszín (helyette tej, vagy kefír) 1 citrom 10-15 dkg cukor 4 szem szegfűszeg 1 csapott teáskanál burgonyaliszt 1 mokkáskanál őrölt fahéj csipetnyi só

aug. 29
23:25 Kati húsos nagygombóca (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéstarja 1 kg savanyú káposzta 2 tojás nagyságú zsír 1 nagy fej vöröshagyma 0,5 kg liszt 1 tojás só fél csomag élesztő 2 dl tej 1,5 dl víz fél evőkanál őrölt paprika

aug. 29
23:27 Karaj zöldséges raguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg karaj só bors ételízesítő olaj A raguhoz: 0,5 kg gomba 1 mexikói konzervzöldség (kukorica, paprika, borsó) 1 nagyobb lilahagyma

aug. 29
23:29 Töltött-rántott gombafejek (Mindmegette)

Hozzávalók: 12-16 szem gomba 4 dkg vaj 1 fej vöröshagyma 3 zsemle 8 dkg darált vagy összevágott füstölt hús 3 elkapart csirkemáj só bors kevés finomra vágott petrezselyemzöld 5 dkg füstölt sajt 1 evőkanál tejföl 3 tojás 3-4 evőkanál liszt zsemlemorzsa olaj

aug. 29
23:31 Zöldbabos sertésborda (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet hosszú sertéskaraj 0,5 kg zöldbab 5 dkg liszt 2 evőkanál olaj vagy 3 dkg zsír 1 fej vöröshagyma 4 dkg füstölt szalonna 2 db paprika 2 szem paradicsom 0,5 dl tejföl só őrölt pirospaprika

aug. 29
23:33 Különleges lecsó (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 5 dkg zsír 40 dkg padlizsán 3 vastag húsú, különböző színű paprika 3 paradicsom 2 db halászlékocka 4 dkg margarin 2 gerezd fokhagyma só bors

aug. 29
23:35 Uborkafőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg uborka 6 dkg vaj 1 evőkanál cukor 5 dkg liszt 4,5 dl tej 1 evőkanál ecet só fehér bors kis csokor kapor

2011. augusztus 30. kedd

aug. 30
0:15 Olvasnivaló: Nyárvégi szilvázós (Mindmegette)

A sokféle hazai szilvafajtának köszönhetően júliustól októberig kerülhet az asztalunkra ebből az egészséges gyümölcsből. Egy szilvafáról akár 30 kilónyi gyümölcs szüretelhető, fejenként mintegy 6-7 kilót fogyasztunk belőle évente.

aug. 30
10:27 Recept: Sárgarépás muffin sajtkrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 55 dkg cukor 1,5 dl olaj 3 dl rostos narancslé 4 tojás 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 2 teáskanál szódabikarbóna 1 csipet só 4 közepes nagyságú sárgarépa A krémhez: 25 dkg mascarpone krémsajt 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor

aug. 30
10:29 Recept: Bojtárleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg bárányhús 10 dkg zöldpaprika 10 dkg paradicsom 1 fej vöröshagyma 6 dkg tarhonya 1 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olaj pici kakukkfű kevés borsmentalevél pirospaprika só 1,5 liter csontlé

aug. 30
11:03 Recept: Kolbászos hamis gulyás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fehérrépa 1 sárgarépa 1 pici fej zeller 4 szem krumpli 25 dkg füstölt kolbász 1 nagy fej vöröshagyma 1 dl étolaj 1 kávéskanál kömény 1 kávéskanál pirospaprika 1 kávéskanál ételízesítő só tejföl 1 kis csokor petrezselyem 1 kis csokor zellerzöld 6 db tojás

aug. 30
11:05 Recept: Csőben sült húsos tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej vöröshagyma 40 dkg kolbászhús (vagy ízesített darált hús) 1 dl olaj 1 paprika 1 paradicsom só 3 dl tejföl kevés étkezési keményítő 50 dkg fodros nagykocka tészta 15-20 dkg trappista sajt

aug. 30
11:39 Recept: Mennyei málnás torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg étcsokoládé 50 dkg málna 4 dl habtejszín 2 csomag habfixáló porcukor 25 dkg darált háztartási keksz 5 dkg margarin ( szobahőmérsékletű) tej 50 dkg mascarpone

aug. 30
11:41 Recept: Krumplistészta (grenadírmars) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 50 dkg kockatészta 1 pohár tejföl 3 kanál zsír vagy olaj pirospaprika só bors köménymag 1 fej vöröshagyma

aug. 30
11:43 Recept: Egyszerű lángos (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dl tej 3 tojás 1 evőkanál só 5 dkg élesztő 1 mokkáskanál cukor olaj a sütéshez

aug. 30
11:45 Recept: Lecsós-csuszás rakott ponty (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy szelet ponty só bors 10 dkg füstölt szalonna 1 nagy fej hagyma 1 kávéskanál pirospaprika 3 db paradicsom 3 db zöldpaprika 20 dkg gomba 4 dl tejföl 25 dkg csuszatészta 4-5 evőkanál zsemlemorzsa olaj A díszítéshez: 1 db paradicsom 1 hegyes zöldpaprika 2 szál petrezselyem

aug. 30
11:57 Recept: Mascarponés-zabpelyhes torta karamellizált banánnal és barackkal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 db tojás 10 dkg vaj 2 evőkanál cukor 2 evőkanál zabpehely 1 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor pici só 1 kiskanál őrölt fahéj A krémhez: 1 csomag lapzselatin 2 dl habtejszín 25 dkg mascarpone krémsajt 1 narancs reszelt héja A karamellizált gyümölcshöz: 3 db banán 2 db őszibarack 5 dkg vaj 8 dkg cukor A tetejére: 4 dkg cukor 1 csomag Bourbon vaníliás cukor 1-2 db…

aug. 30
13:09 Olvasnivaló: Szederszerelem (Mindmegette)

A szedret nem lehet nem szeretni. A szúrós tövisek között megbújó mézédes feketeszeder a nyár egyik legnagyobb ajándéka. ÉS nem csak magában elszemezgetve, de süteménybe, sőt húsok mellé vagy chutney-nak is tökéletes.

aug. 30
14:21 Mennyei málnás torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg étcsokoládé 50 dkg málna 4 dl habtejszín 2 csomag habfixáló porcukor 25 dkg darált háztartási keksz 5 dkg margarin ( szobahőmérsékletű) tej 50 dkg mascarpone

aug. 30
14:23 Mascarponés-zabpelyhes torta karamellizált banánnal és barackkal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 db tojás 10 dkg vaj 2 evőkanál cukor 2 evőkanál zabpehely 1 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor pici só 1 kiskanál őrölt fahéj A krémhez: 1 csomag lapzselatin 2 dl habtejszín 25 dkg mascarpone krémsajt 1 narancs reszelt héja A karamellizált gyümölcshöz: 3 db banán 2 db őszibarack 5 dkg vaj 8 dkg cukor A tetejére: 4 dkg cukor 1 csomag Bourbon vaníliás cukor 1-2 db…

aug. 30
20:21 Nemzetiszínű saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fehér, apróbb szemű gomba 1 piros húsú paprika 1 zöld húsú paprika Öntethez: 1 nagyobb gerezd fokhagyma 1 maroknyi petrezselyemzöld 1-2 szál zöldhagyma kevés őrölt bors 3 evőkanál vörösborecet 1 evőkanál olívaolaj

aug. 30
20:23 Karfiolpuding (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes méretű karfiol 5 dkg vaj 1 zsemle 4 tojás 2 dl tejföl 2 dl tej só 5 dkg sajt

aug. 30
20:25 Sajtos-rántott patisszon (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg patisszon 10 dkg sajt 2 db tojás 1 kis csomag zsemlemorzsa kevés liszt só olaj a sütéshez

aug. 30
20:27 Töltött padlizsán sonkás-gombás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg padlizsán 10 dkg rizs 25 dkg vöröshagyma 1 kg paradicsom 3 gerezd fokhagyma 1 csomag petrezselyemzöld 1 teáskanál só 1 mokkáskanál bors 10 dkg gépsonka 10 dkg gomba 10 dkg zsír

aug. 30
20:29 Édes káposztás csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg fehér káposzta 4 egész csirkecomb (lehetnek más részek is) 6-8 szelet húsos füstölt szalonna 2 db tv paprika 2 db paradicsom 2-3 gerezd fokhagyma késhegynyi őrölt kömény só

aug. 30
20:31 Karalábéomlett (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db zsenge karalábé 6 db tojás 2 dl tej 2 evőkanál liszt 2 evőkanál étolaj 1 csomag petrezselyemzöld 1,5 dl tejföl só bors metélőhagyma vagy 2-3 szál újhagyma

aug. 30
23:21 Húsos-gombás rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg sertéshús 30 dkg gomba (lehet konzerv is) 60 dkg krumpli 1 csomag lapka sajt 6 db tojás 2 fej vöröshagyma 2 doboz tejföl só bors ételízesítő kevés olaj

aug. 30
23:23 Káposztás palacsintacsiga (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl tej 4 tojás só bors 25 dkg liszt szódavíz 50 dkg káposzta olaj cukor kevés chilipor Az öntethez: 2 dl tejföl 2 tojás 10 dkg reszelt sajt

2011. augusztus 31. szerda

aug. 31
0:15 Olvasnivaló: Szeptemberi gasztroprogramok (Mindmegette)

Az idei szeptember fesztivál szempontból igazán kényeztető lesz. A boros programoktól kezdve, a méznapon át, a szilvaünnepig szinte minden napra jut valamilyen gasztronómiai vonatkozású program az országban. Gyerünk, kóstoljuk meg az őszt!

aug. 31
11:03 Recept: Sajtos zöldbabrolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöldbab 1 közepes fej vöröshagyma 1 kis pohár tejföl babérlevél 2 db tojás 5 dkg füstölt sajt kevés margarin 1 evőkanálnyi magyaros fűszerkeverék

aug. 31
11:05 Recept: Szélesmetélt savanyú káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg szélesmetélt 1 kg savanyú káposzta 30-40 dkg füstölt szalonna só bors

aug. 31
11:07 Recept: Karfiolos tonhal krumplipaplan alatt sülve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg tonhal 1 nagy fej karfiol ételízesítő só oregánó 50 dkg burgonya tej vaj 10 dkg trappista sajt

aug. 31
11:39 Recept: Szögedi halászlé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg ponty 1 dl olaj 4 közepes fej vöröshagyma 3 evőkanál őrölt pirospaprika 1 teáskanál őrölt erős pirospaprika 2-3 db kisebb paradicsom 2 db zöldpaprika só

aug. 31
11:41 Recept: Babapiskótás csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg babapiskóta 10 dkg cukor 20 dkg étcsokoládé 2 dl kakaó 15 dkg vaj 2 csomag csokis pudingpor 5 dl tej A díszítésnek: tejszínhab reszelt csokoládé 3 db babapiskóta

aug. 31
11:43 Recept: Fehér kókuszgolyó II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 36 dkg tejpor 30 dkg kókuszreszelék 25 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 2 dl víz 30 dkg kristálycukor 20 dkg mandula

aug. 31
11:45 Recept: Gombás vagdalt (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg sertéscomb 15 dkg füstölt szalonna 3 db zsemle 2 db tojás 1 hosszú szál sárgarépa 1 fej vöröshagyma 1 zöld paprika 10 dkg aprószemű gomba 5 dkg zsír só ételízesítő törött bors 1 csokor petrezselyem 1 kiskanál mustár 1 kiskanál paprikakrém

aug. 31
11:47 Recept: Rakott sajtos hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sovány tarja vagy sertéscomb 20 dkg reszelt sajt 2 dl tejföl 1 dl tej 2 dkg margarin 2 evőkanál olaj só

aug. 31
11:57 Recept: Pácolt fácán tejfölben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fácáncomb 1 fácánmell 2-3 gerezd fokhagyma 2 dl étolaj 1 nagy fej vöröshagyma 3 dl tejföl só bors ízlés szerint 1 erős paprika

aug. 31
11:59 Recept: Sajttal töltött bundás zeller (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej zeller 10 dkg sajt 2 tojásfehérje étolaj só kevés zsemlemorzsa