Hírarchívum - Receptek - 2011 február

2011. február 14. hétfő

febr. 14
16:28 Csokoládémáz (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg cukor 2 evőkanál víz 2 dkg kakaó 6 dkg vaj (ha nincs, lehet helyette 2 evőkanál olaj) 10 dkg étcsoki 1 evőkanál olaj

febr. 14
16:42 Recept: Fasírt zölborsóval és tojással rétegezve (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg zöldborsó 50 dkg darált hús 1 tojás 2 zsemle 1 evőkanál reszelt vöröshagyma só bors kevés fűszerpaprika 3 db keményre főtt tojás 10 dkg reszelt sajt olaj

febr. 14
16:44 Recept: Chili con carne meszkalero módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhalábszár 3 konzerv vörös vesebab 1 konzerv morzsolt csemegekukorica 1 konzerv hámozott paradicsom 2 nagy fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 csípős zöldpaprika chili bors só olaj

febr. 14
16:46 Recept: Csokoládémáz (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg cukor 2 evőkanál víz 2 dkg kakaó 6 dkg vaj (ha nincs, lehet helyette 2 evőkanál olaj) 10 dkg étcsoki 1 evőkanál olaj

febr. 14
16:48 Recept: Gombával töltött fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg darált hús 2 gerezd fokhagyma 2 zsemle bors só fűszerpaprika A töltelékhez: 35 dkg gomba 1 nagy fej vöröshagyma 3 tojás só bors olaj petrezselyem 15 dkg sonka

febr. 14
17:18 Gombával töltött fasírt (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg darált hús 2 gerezd fokhagyma 2 zsemle bors só fűszerpaprika A töltelékhez: 35 dkg gomba 1 nagy fej vöröshagyma 3 tojás só bors olaj petrezselyem 15 dkg sonka

febr. 14
19:42 Recept: Fehércsoki krémleves pirított gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl habtejszín 3 dl tej 30 dkg fehér csokoládé 3 teáskanál méz 1 teáskanál mézeskalács fűszer gyümölcsök (aszalt szilva, banán, alma, mandarin, narancs)

febr. 14
20:00 Recept: Ünnepi puncstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 7 tojás 14 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 14 dkg liszt 1 evőkanál cukrozatlan kakaó A töltelékhez: 1 üveg magozott meggybefőtt pici rumaroma 15 dkg cukor 15 dkg dió A kenéshez: bodzalekvár A tetejére: 2 csomag puncs ízű cukormáz

febr. 14
20:02 Recept: Hajtogatott tepertős pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag instant élesztő 2 dl tej csipetnyi cukor 50 dkg liszt 1 dl tejföl 15 dkg margarin 1 teáskanál só A nyújtáshoz: liszt 25 dkg darált tepertő őrölt bors A kenéshez: 1 tojás

febr. 14
20:18 Fehércsoki krémleves pirított gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl habtejszín 3 dl tej 30 dkg fehér csokoládé 3 teáskanál méz 1 teáskanál mézeskalács fűszer gyümölcsök (aszalt szilva, banán, alma, mandarin, narancs)

febr. 14
20:20 Ünnepi puncstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 7 tojás 14 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 14 dkg liszt 1 evőkanál cukrozatlan kakaó A töltelékhez: 1 üveg magozott meggybefőtt pici rumaroma 15 dkg cukor 15 dkg dió A kenéshez: bodzalekvár A tetejére: 2 csomag puncs ízű cukormáz

febr. 14
20:22 Hajtogatott tepertős pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag instant élesztő 2 dl tej csipetnyi cukor 50 dkg liszt 1 dl tejföl 15 dkg margarin 1 teáskanál só A nyújtáshoz: liszt 25 dkg darált tepertő őrölt bors A kenéshez: 1 tojás

2011. február 15. kedd

febr. 15
0:12 Olvasnivaló: Pórés finomságok (Mindmegette)

Édeskés ízű, a hagymánál, fokhagymánál kevésbé csípős hagymaféle, melynek egyes fajtái teljesen télállóak. A franciáknál alapzöldség, de nálunk is egyre népszerűbb.

febr. 15
10:42 Recept: Félfitnesz húsos egytálétel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sovány marhalapocka kockára vágva 1 csokor vegyes leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé) 1 csokor petrezselyemzöldje apróra vágva 1 kisebb fej vöröshagyma reszelve 5-6 gerezd fokhagyma áttörve 40 dkg kelbimbó felezve, negyedelve 1 db paradicsom apróra vágva 3 db közepes krumpli kockára vágva (nem szétfővő) só bors frissen őrölve őrölt kömény majoránna őrölt…

febr. 15
10:44 Recept: Almás-gesztenyés piskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg kristálycukor kb. 1 kg alma fahéj A piskótához: 6 db tojás 6 kanál cukor 6 kanál liszt 1 csomag sütőpor A tetejére: 25 dkg gesztenyemassza 5 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag habfixáló reszelt csoki

febr. 15
11:00 Recept: Részeges madártej (pohárkrém) (Mindmegette)

Hozzávalók 6 nagy pohárhoz: A piskótához: 3 evőkanál liszt 3 evőkanál cukor 3 tojás fél csomag sütőpor A krémhez és a habhoz: 6 tojás fél csomag vaníliás vagy tejszín ízű pudingpor cukor vagy édesítő ízlés szerint 1 teáskanál vanília aroma 1,2 l tej Valamint: cherry likőr kb. 5 dkg őrölt mandula tejszínhab

febr. 15
11:18 Félfitnesz húsos egytálétel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sovány marhalapocka kockára vágva 1 csokor vegyes leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé) 1 csokor petrezselyemzöldje apróra vágva 1 kisebb fej vöröshagyma reszelve 5-6 gerezd fokhagyma áttörve 40 dkg kelbimbó felezve, negyedelve 1 db paradicsom apróra vágva 3 db közepes krumpli kockára vágva (nem szétfővő) só bors frissen őrölve őrölt kömény majoránna őrölt…

febr. 15
11:20 Almás-gesztenyés piskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg kristálycukor kb. 1 kg alma fahéj A piskótához: 6 db tojás 6 kanál cukor 6 kanál liszt 1 csomag sütőpor A tetejére: 25 dkg gesztenyemassza 5 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag habfixáló reszelt csoki

febr. 15
11:22 Részeges madártej (pohárkrém) (Mindmegette)

Hozzávalók 6 nagy pohárhoz: A piskótához: 3 evőkanál liszt 3 evőkanál cukor 3 tojás fél csomag sütőpor A krémhez és a habhoz: 6 tojás fél csomag vaníliás vagy tejszín ízű pudingpor cukor vagy édesítő ízlés szerint 1 teáskanál vanília aroma 1,2 l tej Valamint: cherry likőr kb. 5 dkg őrölt mandula tejszínhab

febr. 15
19:06 Recept: Napraforgó saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 nagyobb főtt burgonya 8 tojás 4-5 csirkemell 5 dl majonéz és tejfel keverék, vagy csak majonéz zöld salátalevél (káposzta levél) chips fekete olajbogyó só bors

febr. 15
19:24 Napraforgó saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 nagyobb főtt burgonya 8 tojás 4-5 csirkemell 5 dl majonéz és tejfel keverék, vagy csak majonéz zöld salátalevél (káposzta levél) chips fekete olajbogyó só bors

febr. 15
19:26 Apró pálmalevelek gyömbérrel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta (friss, 275 gr-os kiszerelés) 3 dkg puha vaj 4 púpozott evőkanál kristálycukor 1 rúd vanília kikapart belseje 1 teáskanál őrölt gyömbér

febr. 15
19:42 Recept: Apró pálmalevelek gyömbérrel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta (friss, 275 gr-os kiszerelés) 3 dkg puha vaj 4 púpozott evőkanál kristálycukor 1 rúd vanília kikapart belseje 1 teáskanál őrölt gyömbér

febr. 15
19:44 Recept: Gazdag florentinek - egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 48-50 darab 4 cm átmérőjű tallérhoz: 2,5 dl tejszín 12,5 dkg barna kristálycukor (hagyományossal is helyettesíthető) 2 dkg vaj 5 dkg rétesliszt 1 teáskanálnyi narancslikőr (elhagyható) csipetnyi só csipetnyi fahéj csipetnyi gyömbér 25 dkg vágott mandula és dió vegyesen 10 dkg finomra aprított, kandírozott narancshéj 10 dkg finomra aprított kandírozott cseresznye (zöld és piros…

febr. 15
20:18 Gazdag florentinek – egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 48-50 darab 4 cm átmérőjű tallérhoz: 2,5 dl tejszín 12,5 dkg barna kristálycukor (hagyományossal is helyettesíthető) 2 dkg vaj 5 dkg rétesliszt 1 teáskanálnyi narancslikőr (elhagyható) csipetnyi só csipetnyi fahéj csipetnyi gyömbér 25 dkg vágott mandula és dió vegyesen 10 dkg finomra aprított, kandírozott narancshéj 10 dkg finomra aprított kandírozott cseresznye (zöld és piros…

2011. február 16. szerda

febr. 16
0:12 Olvasnivaló: Jól megrakott krumpli (Mindmegette)

Egyik kedvencünk a rakott krumpli, ám a készítésével járó macera miatt korábban ritkán sütöttem. Nemrég azonban kaptam egy szimpatikus receptet, melynek nyomán összeraktam saját, külön bejáratú rakott krumplinkat. Múlt héten kétszer is ez volt a főétel, úgyhogy szívesem osztom meg önökkel (mármint a receptjét). :)

febr. 16
0:16 Recept: ZUPPA DI CANEDERLI ALLO SPECK - húsleves füstöltsonkás kenyérgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 150 g kenyér (gombóchoz) 70 g liszt hagyma petrezselyem metélőhagyma 100 g tiroli sonka (speck) 50 g szalámi 3 tojás 1,25 dl tej húsleves

febr. 16
10:42 Recept: Tojásos-zöldséges krumplisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1,5 kg burgonya 4-5 db tojás olívaolaj vagy kukoricaolaj 1 evőkanál mustár 1 evőkanál porcukor 1 mokkáskanál só 1 csokor petrezselyem 1-2 teáskanál ecet vagy citromlé 1-2 szál poréhagyma vagy fej lilahagyma retek paradicsom uborka paprika

febr. 16
11:00 Recept: Tavaszias csirkeragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirkemellfilé 20 dkg csirkemellsonka 1 szál póréhagyma 3 evőkanál tejföl 2-3 dl főzőtejszín kapor 1-2 csipet kurkuma 1 gerezd fokhagyma olívaolaj

febr. 16
11:02 Recept: Juci meggyes remeke (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 3 db tojássárgája 15 dkg cukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor A töltelékhez: 1 kg meggy vagy magozott meggybefőtt 3 db tojásfehérje 15 dkg pocukor 1 csomag vaníliás cukor meggylekvár vagy más pikáns lekvár (pl. ribizli) őrölt fahéj őrölt szegfűszeg

febr. 16
11:18 Tojásos-zöldséges krumplisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1,5 kg burgonya 4-5 db tojás olívaolaj vagy kukoricaolaj 1 evőkanál mustár 1 evőkanál porcukor 1 mokkáskanál só 1 csokor petrezselyem 1-2 teáskanál ecet vagy citromlé 1-2 szál poréhagyma vagy fej lilahagyma retek paradicsom uborka paprika

febr. 16
11:20 Tavaszias csirkeragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirkemellfilé 20 dkg csirkemellsonka 1 szál póréhagyma 3 evőkanál tejföl 2-3 dl főzőtejszín kapor 1-2 csipet kurkuma 1 gerezd fokhagyma olívaolaj

febr. 16
11:22 Juci meggyes remeke (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 3 db tojássárgája 15 dkg cukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor A töltelékhez: 1 kg meggy vagy magozott meggybefőtt 3 db tojásfehérje 15 dkg pocukor 1 csomag vaníliás cukor meggylekvár vagy más pikáns lekvár (pl. ribizli) őrölt fahéj őrölt szegfűszeg

febr. 16
11:24 Süni fasírt hidegtálra (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált marha- és sertéshús vegyesen 2-3 tojás 4 gerezd fokhagyma 1 fej hagyma 2 szikkadt zsemle só bors 1 kerek cipó 1 körte 2 szem szemes bors vagy szegfűszeg fogvájó

febr. 16
11:36 Recept: Süni fasírt hidegtálra (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált marha- és sertéshús vegyesen 2-3 tojás 4 gerezd fokhagyma 1 fej hagyma 2 szikkadt zsemle só bors 1 kerek cipó 1 körte 2 szem szemes bors vagy szegfűszeg fogvájó

febr. 16
11:54 Olvasnivaló: A Bikavér (Mindmegette)

A legtöbben csak az Egri Bikavért ismerik, pedig mind a név, mind a házasítás valószínűleg Szekszárdról való...

febr. 16
14:36 Recept: Kínai pirított tészta zöldséggel és csirkével (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kisebb csirkemellfilé 1 dl szójaszósz 2-3 csepp szezámolaj (elhagyható) 1 nagy gerezd fokhagyma kb. 5 cm-es darabka gyömbér (ez a lelke!) 1 chilipaprika (fél kávéskanál Erős Pistával is helyettesíthető) napraforgóolaj 15-20 dkg fehérkáposzta 2 répa 1 kisebb fehérrépa 1 póréhagyma szárított fafülgomba kb. 30 dkg tojással készített spagetti (nem durum)

febr. 16
14:54 Recept: Carbonnade (flamand tokány) (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 1 kg marhahús (mindegy milyen, de csont nélkül) 4-5 szál répa 2 nagy fej hagyma 5 dl barna sör 3 evőkanál mustár 3 evőkanál ketchup vagy paradicsompüré só babérlevél olaj

febr. 16
15:12 Recept: Paradicsomban főtt sonka (Mindmegette)

Hozzávalók: sonka paradicsomlé (legjobb a házi)

febr. 16
15:14 Recept: Lagzis leves (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 80 dkg apróra vágott borjúhús 4 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 1 kisebb zeller 1 nagy fej vöröshagyma 20 dkg gomba 10 dkg zöldborsó 2 tyúkhúsleveskocka 2,5 dl tejszín 2 evőkanál liszt friss vagy szárított kapor 1 citrom ételízesítő bors vaj

febr. 16
15:16 Recept: Lekváros-sörös csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész kb. 1,5kg-os csirke 0,33 l dobozos sör 6-8 gerezd fokhagyma ételízesítő 2 teáskanál szerecsendió 2 evőkanál baracklekvár 5 cl barackpálinka

febr. 16
16:24 Kínai pirított tészta zöldséggel és csirkével (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kisebb csirkemellfilé 1 dl szójaszósz 2-3 csepp szezámolaj (elhagyható) 1 nagy gerezd fokhagyma kb. 5 cm-es darabka gyömbér (ez a lelke!) 1 chilipaprika (fél kávéskanál Erős Pistával is helyettesíthető) napraforgóolaj 15-20 dkg fehérkáposzta 2 répa 1 kisebb fehérrépa 1 póréhagyma szárított fafülgomba kb. 30 dkg tojással készített spagetti (nem durum)

febr. 16
16:26 Carbonnade (flamand tokány) (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 1 kg marhahús (mindegy milyen, de csont nélkül) 4-5 szál répa 2 nagy fej hagyma 5 dl barna sör 3 evőkanál mustár 3 evőkanál ketchup vagy paradicsompüré só babérlevél olaj

febr. 16
16:28 Paradicsomban főtt sonka (Mindmegette)

Hozzávalók: sonka paradicsomlé (legjobb a házi)

febr. 16
16:30 Lagzis leves (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 80 dkg apróra vágott borjúhús 4 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 1 kisebb zeller 1 nagy fej vöröshagyma 20 dkg gomba 10 dkg zöldborsó 2 tyúkhúsleveskocka 2,5 dl tejszín 2 evőkanál liszt friss vagy szárított kapor 1 citrom ételízesítő bors vaj

febr. 16
16:32 Lekváros-sörös csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész kb. 1,5kg-os csirke 0,33 l dobozos sör 6-8 gerezd fokhagyma ételízesítő 2 teáskanál szerecsendió 2 evőkanál baracklekvár 5 cl barackpálinka

2011. február 17. csütörtök

febr. 17
0:12 Olvasnivaló: Csíkos csokitorta (Mindmegette)

A csokoládéra mindenki ugrik, vagyis ha csokis desszertet készítünk, biztosak lehetünk abban, hogy teljes sikert aratunk.

febr. 17
11:00 Recept: Olaszos marharagu spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg marhahús apró kockákra vágva fél dl olívaolaj 2 gerezd fokhagyma (aprítva) 1 fej vöröshagyma (finomra vágva) 5 dkg sárgarépa (durvára reszelve) 1-2 szál zellerszár, télen 5 dkg zeller (durvára reszelve) 1 kis doboz sűrített paradicsom 1 kávéskanál apróra vágott zöldfűszer (oregánó, rozmaring, kakukkfű) - télen szárított só frissen őrölt színes bors pici cukor 2,5 dl…

febr. 17
11:02 Recept: Rácbab (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertés- vagy pulykacomb kevés olaj 1 nagy hagyma 1 nagy paradicsom 1 nagy paprika só bors pirospaprika 1 kg zöldbab 2-3 evőkanál liszt 2 dl tejföl kis tejjel elkeverve(vagy kevesebb tejföl, és tejszín a tej helyett)

febr. 17
11:04 Recept: Répatorta (akár 1. szülinapra is) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2,5 dl cukor 4 tojás 3 dl olaj 5 dl reszelt sárgarépa 5 dl liszt 2 teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna 2 teáskanál fahéj A krémhez: 12-15 dkg krémsajt 1 teáskanál vaníliás cukor 10 dkg vaj 2 dl porcukor