Hírarchívum - Receptek - 2011 december

2011. december 20. kedd

dec. 20
11:08 Recept: Mézeskalácsház II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 25 dkg margarin 25 dkg cukor 50 dkg méz 2 tojás 2 kávéskanál szódabikarbóna csipet só 1 csomag mézeskalács fűszerkeverék

dec. 20
11:24 Mákos-barackos piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg liszt 10 dkg darált mák 1 mokkáskanál szódabikarbóna 6 db tojás csipet só 15 dkg cukor 2 evőkanál olaj 30-40 dkg sárgabarackdzsem

dec. 20
11:26 Virslis tésztaroló (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg finomliszt 10 dkg vaj 2 evőkanál tejföl pici só 4 pár virsli 1 db tojás

dec. 20
11:28 Mézeskalácsház II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 25 dkg margarin 25 dkg cukor 50 dkg méz 2 tojás 2 kávéskanál szódabikarbóna csipet só 1 csomag mézeskalács fűszerkeverék

dec. 20
20:24 Füstölt sonkás pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 2 dl tejföl 1 tojás sárgája 4 dkg élesztő kevés tejben felfuttatva 2 teáskanál só 10 dkg apróra vágott füstölt sonka

dec. 20
20:26 Rakott máj (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg burgonya 0,5 kg sertés vagy csirke máj hagyma fél csomag margarin 4 tojás só bors majoránna

dec. 20
20:28 Farmer omlett (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás 1 nagy fej hagyma 2 paradicsom 5 dkg makaróni 4 szelet sonka 8 dkg vaj 4 evőkanál főtt borsó só bors

dec. 20
20:30 Sárika diós, mákos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás sárgája 30 dkg liszt 15 dkg margarin 1 dkg élesztő pici tej só fél csomag sütőpor A töltelékhez: lekvár 4 tojás fehérje 20 dkg porcukor 1 csomag mazsola 20 dkg dió vagy mák

2011. december 21. szerda

dec. 21
0:36 Olvasnivaló: Szaloncukor Angliából (Mindmegette)

"Santa" (Claus), a szigetországi területi megbízott kicsit más időbeosztással és munkakörben dolgozik, mint magyar kollégája, a Mikulás: majd három héttel később érkezik és nem hoz szaloncukrot.

dec. 21
9:54 Recept: Kukoricás csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 1 doboz csemege kukorica 1 db tyúkhúsleves-kocka 1 dl tejföl 1 evőkanál finomliszt 5 dkg vaj 1 teáskanál fűszerpaprika só őrölt fehérbors

dec. 21
9:56 Recept: Marhahús gombás mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marha fehérpecsenye 1 nagy fej vöröshagyma 2 db sárgarépa 2 db fehérrépa 10 szem egész bors 2 szegfűbors 3-4 babérlevél 1 kávéskanál ecet cukor 30 dkg gomba 2 dl tejföl

dec. 21
9:58 Recept: Cukkinis süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes cukkini 15 dkg porcukor 1 kávéskanál fahéj 10 dkg darált dió 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 csomag sütőpor A tésztához: 33 dkg rétesliszt 15 dkg porcukor 3 egész tojás 2 dl étolaj

dec. 21
10:00 Recept: Spanyol madarak (göngyölt hús) (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 vékony szelet füstölt szalonna 8 vékony szelet csemege uborka 8 vékony szelet füstölt száraz kolbász (ezek mindegyike kb. 6-8 cm hosszú) 8 szelet kicsontozott rövidkaraj mustár őrölt szerecsendió citromlé só 1 evőkanál zsír 1 púpozott evőkanál liszt 2 dl víz

dec. 21
10:02 Recept: Sajtmártásos-sonkás palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db sós palacsinta 10 dkg sonka 5 dkg trappista sajt 5 dkg márvány sajt 5-5 dkg zöldség (borsó, zöldbab, karfiol, kukorica, répa, brokkoli - amit szeretünk) 2,5 dl tej 1 tojássárgája 1 evőkanál liszt 1 evőkanál vaj tejszín tejföl bors szerecsendió só bazsalikom

dec. 21
10:04 Recept: Különleges habos krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojássárgája 20 dkg cukorral 8 evőkanál víz 20 dkg lisztet kakaó 1 csomag sütőpor A krémhez: 2 csomag tejszín ízű pudingpor 5 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 7 tojásfehérje 4 kanál cukor A tetejére: 6 dl tejszín 2 csomag habfixáló csokoládé reszelék

dec. 21
10:06 Recept: Zabpelyhes cookies II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg bármilyen aszalt gyümölcs apróra vágva (mazsola is jó hozzá) 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 20 dkg zabpehely 20 dkg margarin 2 egész tojás 5 evőkanál méz 1 teáskanál szódabikarbóna 1 kávéskanál őrölt fahéj

dec. 21
10:12 Recept: Kocsonyázott majonézes zöldségsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db közepes burgonya 2 db sárgarépa 2 db alma 4-5 db savanyú uborka 15 dkg zöldborsó 1 szelet füstölt sonka 2 db tojás 3 dl tejföl 1 kis doboz konzerv csemege kukorica 1 evőkanál mustár 2 dl étolaj só őrölt bors porcukor citromlé 1 csomag étkezési zselatin

dec. 21
10:14 Recept: Töltött parázsburgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 nagyméretű burgonya 80 dkg darált hús 30 dkg sonka 2 dl tejszín liszt vaj 30 dkg sajt só feketebors

dec. 21
10:16 Recept: Burgonyás tésztába csavart virsli (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg burgonya 10 db virsli 2 tojás 3-4 evőkanál liszt só bors olaj a sütéshez

dec. 21
10:18 Recept: Francia rakott hal (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg fehérhúsú filézett hal 8 dkg vaj 1 evőkanál reszelt vöröshagyma 2 közepes nagyságú sárgarépa 1 dl fehérbor 2 dl tejföl 1 tojás sárgája 10 dkg reszelt sajt só

dec. 21
10:20 Recept: Tejszínes-boros hagymaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirkehúsleves kocka 2 közepes fej vöröshagyma 10 dkg póréhagyma 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál liszt 1 dl tejszín 2 dl fehérbor 5 dkg vaj szerecsendió fehérbors 5 dkg füstölt sajt 2 szelet rozskenyér 1 kis csokor metélőhagyma

dec. 21
10:22 Recept: Máglyarakás kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 12-14 db kifli 1 liter tej 20 dkg cukor 4-5 db tojássárgája 4-5 tojásfehérje hab 1,5-2 kg alma lekvár dió zsiradék

dec. 21
10:24 Recept: Vodkás-narancskrémes karikák (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 30 db 5 cm átmérőjű aprósüteményhez: A tésztához: 15 dkg rétesliszt 5 dkg kukoricakeményítő 10 dkg porcukor 10 dkg jó minőségű, hideg vaj 1 db közepes méretű tojássárgája 3 evőkanál frissen préselt narancslé 1 evőkanál vodka 1/2 rúd vanília kikapart belseje 1 csipet só A töltelékhez: 1 dl frissen préselt narancslé 1/2 dl zsírszegény tej 1 evőkanál vodka 3 evőkanál barnacukor 1…

dec. 21
10:30 Recept: Rácponty III. (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 6 szelet vagy egy kisebb, egész ponty 1-1,5 kg burgonya 3 fej vöröshagyma 6 szelet füstölt szalonna 2 db zöldpaprika 4 dl tejföl 1 evőkanál liszt só bors

dec. 21
11:24 Vodkás-narancskrémes karikák (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 30 db 5 cm átmérőjű aprósüteményhez: A tésztához: 15 dkg rétesliszt 5 dkg kukoricakeményítő 10 dkg porcukor 10 dkg jó minőségű, hideg vaj 1 db közepes méretű tojássárgája 3 evőkanál frissen préselt narancslé 1 evőkanál vodka 1/2 rúd vanília kikapart belseje 1 csipet só A töltelékhez: 1 dl frissen préselt narancslé 1/2 dl zsírszegény tej 1 evőkanál vodka 3 evőkanál barnacukor 1…

dec. 21
11:26 Rácponty III. (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 6 szelet vagy egy kisebb, egész ponty 1-1,5 kg burgonya 3 fej vöröshagyma 6 szelet füstölt szalonna 2 db zöldpaprika 4 dl tejföl 1 evőkanál liszt só bors

dec. 21
15:18 Pudingos linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: Tészta: 40 dkg liszt 20 dkg porcukor 25 dkg margarin 4 tojás sárgája 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor Krém: 2 csomag vaníliapuding 5 dl tej 7 evőkanál cukor 5 dl tejföl Tetejére: porcukor

dec. 21
17:24 Pulykacsíkok Anasztázia módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pulykamell 2 db alma 1 db körte 10 dkg aszalt szilva 5 dkg aszalt sárgabarack 1,5 dl fehérbor 5 dkg vaj 1 kávéskanál méz késhegynyi őrölt szegfűszeg fél mokkáskanál őrölt fahéj

dec. 21
17:26 Savanyú káposztás, sonkás rakott tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fodros nagy kocka 1 doboz fehérboros savanyú káposzta 2 fej közepes méretű vöröshagyma 30 dkg szeletelt bacon szalonna vagy füstölt főtt sonka 1 nagydoboz félzsíros tejföl 25 dkg reszelt sajt só olaj őrölt kömény

dec. 21
17:28 Barackos marharagu (Mindmegette)

Hozzávalók: 40dkg marha hátszín 1 dl fehérbor fél citrom 2 db őszibarack 1 db chili paprika 20 dkg ananász 4 adag főtt barna rizs A páchoz: 3 g zúzott fokhagyma 3 evőkanál méz 1 evőkanál mustár 1 evőkanál barna cukor 1 db lime apróra vágva 1 evőkanál olaj kakukkfű só bors

dec. 21
17:30 Görög citromos rizsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter tyúkhúsleves (akár kockából is lehet) 3 dkg rizs bors 1 citrom só 1 tojás petrezselyem zöld

dec. 21
17:32 Baconos máj (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg csirkemáj 2 csomag szeletelt Bacon szalonna só bors fűszerpaprika majoránna sajt

dec. 21
17:34 Puncsszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: Tésztához: 50 dkg liszt 1 sütőpor 25 dkg margarin 20 dkg cukor 2 tojás sárgája 4,5 dl tej Krémhez: 10 dkg vaj 10 dkg cukor 3 evőkanál rum 3 evőkanál baracklekvár 3 evőkanál kakaópor Tetejére: 4 tojás fehérje 20 dkg cukor 10 dkg étcsoki

dec. 21
18:18 Baconos, mozzarellás karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet rövid karaj 2 csomag mozzarella sajt 2 szál póréhagyma 1 csomag bacon szalonna 1 doboz gomba 2-3 gerezd fokhagyma

dec. 21
18:20 Patisszonropogós (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes patisszon 1 egész nyers tojás 1 egész főtt tojás liszt só bors 1 gerezd fokhagyma

dec. 21
18:22 Ildikó Charlotte tortája (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojásból piskóta sárgabaracklekvár 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 50 dkg tehéntúró 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 2,5 dl tej 1 doboz őszibarack konzerv 2 csomag tejszínhabpor tej 2 csomag habfixáló

dec. 21
18:24 Savanyú vetrece (Mátyás király kedvence) (Mindmegette)

Hozzávalók: Szalonna vöröshagyma petrezselyem sertéscomb húsleves kocka fokhagyma csombor mustár bors só tejföl

dec. 21
20:24 Leveles tésztában sült, camamberttel töltött csirkemell, vörösboros aszalt szilvamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell 1 csomag camembert sajt 1 csomag aszalt szilva 4 dl vörösbor 1 fej vöröshagyma 1 csomag mirelit leveles tészta 1 db tojás liszt olaj bors só fokhagyma granulátum

dec. 21
20:26 Döntött hús (Mindmegette)

Hozzávalók: Sertés tarja szalonna 1 doboz gomba 1 csokor petrezselyem só őrölt bors Fehér mártáshoz: 5 evőkanál liszt 1 liter tej

dec. 21
20:28 Hátszín zöld borsos whisky-mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg hátszín kb. 2 cm vastag szeletek napraforgó olaj a sütéshez Mártáshoz: 4-6 evőkanál Whisky 1,5 dl marhahúsleves vagy víz 2 kiskanál zöld szemes bors 1,5 dl főzőtejszín só őrölt fehér bors burgonyakrokett

2011. december 22. csütörtök

dec. 22
0:36 Olvasnivaló: Töltött káposzta az év végi napokra (Mindmegette)

Ez a kiadós, gazdag étel karácsony és új év táján a legnépszerűbb. Mondják, annál jobb, minél többször melegítjük. És mivel sokáig készül és soká el is áll, nem érdemes kis mennyiségben nekiállni!

dec. 22
9:36 Recept: Baconnel és sajttal rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet csirkemell 8-10 szelet vékony, lehetőleg nem füstölt bacon 30 dkg finom kemény sajt (lehet füstölt is)

dec. 22
9:38 Recept: Pulykamell főhercegnő módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg tisztított pulykamellfilé 1 közepes fej hagyma olaj 10 dkg csiperkegomba 10 dkg gépsonka só bors liszt 1 dl tej 10 dkg juhsajt (ha nincs, füstölt sajt is jó) 2 db burgonya 1 tojás őrölt kömény A körethez: 3 dl rizs 10 dkg gomba kevés reszelt hagyma só őrölt bors

dec. 22
9:40 Recept: Banános kevert tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 20 dkg cukor 2 dl tej 10 dkg dió 1 tojás 1 csomag sütőpor 2-3 db banán

dec. 22
9:42 Recept: Mázas máktorta aszalt gyümölccsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg vaj 18 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor fél citrom héja 6 tojás 5 dkg liszt 20 dkg darált mák 5 dkg mazsola 5 dkg szárított gyümölcs 3 evőkanál rum fél csomag sütőpor baracklekvár A mázhoz: 2 tojásfehérje 25 dkg porcukor 1 citrom leve

dec. 22
9:44 Recept: Karácsonyi hallé felvidéki módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 pontyfej 4-6 pontyszelet 3-4 farok ikra vagy tej 1 kg nagyméretű makói vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 15 dkg aszalt szilva só libazsír 3 dl tejföl

dec. 22
9:46 Recept: Mézes, de nem édes csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db kisebb csirkecomb 15 dkg vaj 1 evőkanál méz 1 dl citromlé só frissen őrölt bors A körethez: krumplipüré párolt zöldségek

dec. 22
9:48 Recept: Almával töltött csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirke 6 nagyobb savanykás alma 1 közepes hagyma 1 kiskanál majoránna só bors 2 dl fehérbor 3 cl almapálinka 8 dkg vaj citromlé

dec. 22
9:50 Recept: Mézes-bábos karácsonyra (mézeskalács) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 50 dkg porcukor 6 tojás 20 dkg méz késhegynyi szódabikarbóna reszelt citromhéj szegfűszeg fahéj ánizs A díszítéshez: dióbél mogyoró mák cukorhab

dec. 22
9:52 Recept: Tarja gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg tarja 3-4 nagy fej vöröshagyma 4-5 zöldpaprika 2 szál csabai kolbász szeletelt bacon mustár só bors 2 kg burgonya 4 dl tejföl 4 evőkanál darált dió kevés sűrített paradicsom