Hírarchívum - Receptek - 2011 december

2011. december 28. szerda

dec. 28
9:22 Banán szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 4 evőkanál liszt 4 evőkanál cukor fél csomag sütőpor pici só 7 db banán 1 csomag vaníliás pudingpor 2,5 dl tej 1 kanál cukor 20 dkg étbevonó 2 evőkanál olaj

dec. 28
9:24 Iráni húskarika (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sovány marhahús 1 nagy fej vöröshagyma 30 dkg sárgaborsó 3 tojás só bors curry olaj

dec. 28
9:26 Aszalt szilvás céklasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg cékla 15 dkg aszalt szilva 5 dkg dió 2 alma 1 dl tejföl 20 dkg majonéz porcukor 1 citrom 1 kávéskanál mustár

dec. 28
10:48 Recept: Dán kuglóf IV. (Mindmegette)

Hozzávalók egy nagy kuglófformához: 4 tojás 25 dkg cukor 1 dl étolaj 1 dl víz 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor pici só citrom reszelt héja mazsola kakaó csokimáz

dec. 28
10:50 Recept: Petrezselymes tonhaltekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg olajos tonhalkonzerv 1 fej felaprított vöröshagyma 10 dkg reszelt kemény sajt 2 evőkanál friss petrezselyem apróra vágva só őrölt bors 1 kávéskanál magos mustár 45 dkg vajas tészta 1 felvert tojás 1 evőkanál mák

dec. 28
10:52 Recept: Sörön sült csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirke 1 dobozos sör sült csirke fűszersó

dec. 28
11:06 Recept: Temesvári sertésborda (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dkg liszt 5 dkg őrölt fehérbors 3 dl olaj 6 dkg pirospaprika 8-10 dkg füstölt szalonna 2 dkg só 50 dkg sertéskaraj 1 dl tejföl 3 db közepes vöröshagyma 20 dkg zöldbab

dec. 28
11:08 Recept: Pásztortarhonya gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhalábszár 1 kisebb, megfőzött füstölt sertéscsülök 3 paradicsom 4 paprika 2 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 15-20 dkg kolozsvári szalonna só pirospaprika bors babérlevél 1 üveg vörösbor

dec. 28
11:10 Recept: Rumos puncsszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A lapokhoz: 50 dkg liszt 1 tojás sárgája 15 dkg zsír 10 dkg cukor 1 csomag sütőpor tejföl vagy tej 3 dl tej 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 10 dkg vaj 15 dkg porcukor kevés kakaó rum A mázhoz: 1 tojás fehérje 10 dkg cukor

dec. 28
11:12 Recept: Fűszeres túróval töltött karaj baconbe tekerve (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet karaj (lehet csirkemell, pulykamell is) 6 szelet sajt 25 dkg túró petrezselyemzöld zúzott fokhagyma 25 dkg szeletelt bacon só

dec. 28
11:14 Recept: Vajkrémes diótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 tojásból piskóta 15 dkg darált dió 40 dkg porcukor 20 dkg vaj tej rum 4 tojásfehérje csokiforgács

dec. 28
11:16 Recept: Boros kacsasült (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db pecsenyekacsa majoránna 1 nagy fej vöröshagyma burgonya 2 dl bor só

dec. 28
11:18 Recept: Fetával töltött tepsis csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kicsontozott csirkemell 40 dkg paradicsom 4 szelet feta sajt 1 közepes méretű cukkini kakukkfű durvára őrölt bors olívaolaj

dec. 28
11:42 Recept: Csirkemell csirkemájas raguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet csirkemell 50 dkg csirkemáj 25 dkg gomba 25 dkg zöldborsó 1 nagy fej vöröshagyma ételízesítő majoránna bors őrölt kömény piros arany olaj zsír

dec. 28
11:44 Recept: Kókuszkenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojásfehérje 4 evőkanál kristálycukor 3 evőkanál rétesliszt 3 evőkanál kókuszreszelék 2 evőkanál olvasztott margarin mazsola aprított, szárított gyümölcs meggy A tetejére: 20 dkg ét tortabevonó 2 evőkanál olaj

dec. 28
12:54 Recept: Pöttyöske (csokiszalámi) (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg háztartási keksz 2 rumaroma 50 dkg margarin 3 dl tej 35 dkg porcukor 4 kanál kakaó 2 kanál liszt

dec. 28
14:24 Pöttyöske (csokiszalámi) (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg háztartási keksz 2 rumaroma 50 dkg margarin 3 dl tej 35 dkg porcukor 4 kanál kakaó 2 kanál liszt

dec. 28
15:18 Likőrös kávétorta (Mindmegette)

Hozzávalók: Tésztához: 6 tojás 12 dkg porcukor 25 dkg margarin 25 dkg liszt 1 zacskó sütőpor Töltelékhez: 16 db babapiskóta vagy teasütemény 15 dkg porcukor 2 zacskó csokoládés ízesítésű cappuccino 1 dl kávélikőr 5 dkg keserű csokoládé 5 dl tejszín 2 zacskó habfixáló 2 teáskanál cukor

dec. 28
17:24 Kokas tanyai tüzes tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertéskaraj 20 dkg főtt füstölt sertéscomb vagy tarja 10 dkg trappista sajt 1 db erős paprika 1 db pritaminpaprika 2 evőkanál mustár késhegynyi őrölt szerecsendió liszt tojás zsemlemorzsa a panírozáshoz olaj a sütéshez csipetnyi só

dec. 28
17:26 Leveles tésztával takart ragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg marhahús 1 közepes fej vöröshagyma 20-25 dkg gomba kevés olaj só bors fokhagyma 2 db közepes méretű sárgarépa 1 karalábé karfiol 2 evőkanál liszt leveles tészta brokkoli kelbimbó zöldbab

dec. 28
17:28 Neszmélyi hagymás-túrós galuska (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 50 dkg tehéntúró 5 db tojás 35 dkg húsos szalonna 3 nagy fej vöröshagyma 15-20 dkg trappista vagy eidámi sajt kevés só

dec. 28
17:30 Kecskédi mézes csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkemell filé 3 evőkanál dijoni mustár 4 evőkanál méz 1 nagy fej vöröshagyma 2 cikk fokhagyma só bors Körethez: rizs

dec. 28
17:32 Dél-szláv krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg leveles tészta Piskótához: 5 tojás 20 dkg porcukor 4 evőkanál rétesliszt 1 sütőpor 2 evőkanál dió 1 evőkanál kakaó Krémhez: 0,5 l tej 5 evőkanál sima liszt 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg porcukor 25 dkg margarin

dec. 28
17:34 Paradicsomos-gombás szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet sertéstarja (kicsit vastagabbra vágva) 25 dkg gomba 6 szelet vékonyra szelt szalonna 2 dl paradicsomlé vagy egy doboz sűrített paradicsom só bors 2 gerezd fokhagyma olaj a sütéshez liszt

dec. 28
17:36 Rakott sült káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg savanyú káposzta 8 szelet tarja 2 fej vöröshagyma 5 dl tejföl só bors majoránna babérlevél olaj

dec. 28
17:38 Töltött zeller (Mindmegette)

Hozzávalók személyenként: 1 közepes zellergumó 5 dkg lebőrözött füstölt kolbász 1 db kemény főtt tojás 5 dkg sajt só pirospaprika tejföl

dec. 28
17:40 Kolbászos pogácsa III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 3 dl tej 5 dkg vaj 2 tojás késhegynyi őrölt bors 20 dkg lángolt kolbász

dec. 28
18:18 Meggyes ökörszem (Mindmegette)

Hozzávalók: Tészta: 6 egész tojás 6 kanál víz 30 dkg kristálycukor 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 kanál kakaó Krém: 4 tojás sárgája 25 dkg kristálycukor 4 kanál liszt 25 dkg margarin 3 dl tej Teteje: 4 tojás fehérje 25 dkg porcukor meggy csokimáz

dec. 28
18:20 Párolt mogyorós-mazsolás pulykaragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg pulykamell 5 dkg mazsola 2 evőkanál méz 1 evőkanál ketchup 1 dl száraz fehérbor 2 evőkanál natúr földimogyoró 3 szál friss zsálya őrölt fehér bors só

dec. 28
18:22 Gombás, zöldséges gyümölcsös csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 vékony szelet füstölt császár szalonna 2 db filézett csirkemell 10 dkg gomba 2 db körte 2 db szilva 1 db alma 4 db bébi cukkini szárnyas fűszerkeverék 2 dl húsleves vagy leves kocka

dec. 28
18:24 Csirkemell bazsalikommal és camembert-el töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db kisebb csirkemell filé 1 camembert sajt 2 evőkanál olívaolaj 5 szál friss bazsalikom őrölt fehér bors só Köret: vegyes zöldségek cukkini gomba burgonya

dec. 28
21:36 Olvasnivaló: Minimalista karácsony - dús kalácsok (Mindmegette)

Minden évben megbetegszem karácsonyra, s minden évben azt hiszem, hogy ez az idei volt a leghúzósabb, de - mintha ez egy verseny lenne - a következő év mindig túltesz az előzőn.

2011. december 29. csütörtök

dec. 29
0:36 Olvasnivaló: Sütőtökös libamájtortácska, ünnepi kiadás (Mindmegette)

Az év vége bővelkedik a finomságokban, alaposan kiteszünk magunkért. A libamáj mindig is ünnepi ételnek számított, ez a változat pedig nagyon pazar, ajánlom akár szilveszterre!

dec. 29
9:54 Recept: Tyúkláb fánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 3 evőkanál porcukor fél kupica rum só kb. 40 dkg rétesliszt (amennyit felvesz) A sütéshez: olaj A tálaláshoz: rumos barackíz

dec. 29
9:56 Recept: Vörösboros marhalábszár szegfűszeggel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhalábszár 3 fej vöröshagyma fokhagyma 2 db paradicsom 2 db paprika bors só pirospaprika 2-3 db szegfűszeg száraz vörösbor

dec. 29
9:58 Recept: Márvány szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 20 dkg vaj 6 tojás 30 dkg porcukor 1 citrom héja 1 csomag sütőpor 0,5 dl tej

dec. 29
10:00 Recept: Kókuszbomba (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 egész tojás 10 dkg kristálycukor 14 dkg liszt 2 evőkanál víz A krémhez: 3 dl tej 2 evőkanál liszt 10 dkg margarin 10 dkg porcukor 2-3 evőkanál kókuszreszelék A mázhoz: 20 dkg csoki 1 dl étolaj 15 dkg kókuszreszelék

dec. 29
10:02 Recept: Diós sarok (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 22,5 dkg liszt 12,5 dkg cukor 12,5 dkg margarin 7,5 dkg étkezési keményítő 2 csomag vaníliás cukor 2 db tojás A tetejére: 10 dkg sárgabaracklekvár 20 dkg margarin 20 dkg cukor 40 dkg darált dió 2 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál víz 20 dkg tortabevonó

dec. 29
10:30 Recept: Sertésszűzérmék franciásan (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertésszűz 40 dkg krokett 15 dkg sárgarépa 15 dkg karfiol 15 dkg ceruzabab 4 dl főzőtejszín 1 evőkanál dijoni mustár 1 evőkanál magos, fehérboros mustár kevés só fehérbors vaj olaj

dec. 29
10:32 Recept: Májjal töltött csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db csirkecomb 30 dkg csirkemáj 1 fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyem 1 zsemle 2 db tojás 1 dl olaj só őrölt bors morzsolt majoránna kakukkfű 1 dl sör

dec. 29
10:34 Recept: Chilis csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 egész csirkemellfilé 2 fej vöröshagyma 2 paprika 2 paradicsom 1 konzerv gomba 1 doboz vörösbabos kukoricakonzerv 1 konzerv kukorica 1 konzerv paradicsompüré kakukkfű chili zsálya bazsalikom paprika

dec. 29
10:36 Recept: Túrós pite III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg margarin 4 tojás sárgája 3 dkg élesztő 1,5 dl tej A töltelékhez: 50 dkg túró 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg mazsola 1 citrom reszelt héja 1 evőkanál liszt 4 tojásfehérje

dec. 29
10:48 Recept: Gesztenyés-habos őzgerinc (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gesztenyemassza 15 dkg vaj 2 evőkanál rum 20 dkg porcukor A krémhez: 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 2 dl tejszín

dec. 29
10:50 Recept: Gyors almás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztájához: 25 dkg margarin + egy kicsi a tepsi kikenéséhez 22 dkg kristálycukor 18 dkg liszt 3 tojás 2 dl tejföl 1 csomag sütőpor 1 csipet só A töltelékhez: 2 kg alma (feldolgozatlanul 2 kg) 3 csomag vaníliás cukor porcukor fahéj

dec. 29
10:52 Recept: Ropogós karamellfalatkák (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 dkg vaj 30-40 dkg barnacukor 2 evőkanál méz 10 dkg darált dió fahéj csokidarabkák mogyoró mandula stb.

dec. 29
11:24 Gyors almás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztájához: 25 dkg margarin + egy kicsi a tepsi kikenéséhez 22 dkg kristálycukor 18 dkg liszt 3 tojás 2 dl tejföl 1 csomag sütőpor 1 csipet só A töltelékhez: 2 kg alma (feldolgozatlanul 2 kg) 3 csomag vaníliás cukor porcukor fahéj

dec. 29
11:26 Ropogós karamellfalatkák (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 dkg vaj 30-40 dkg barnacukor 2 evőkanál méz 10 dkg darált dió fahéj csokidarabkák mogyoró mandula stb.

dec. 29
11:28 Áfonyás szarvaspörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg szarvascomb 1 csomag vadhús pác néhány szem borókabogyó 2 dl félédes vörösbor 3 dl üveg áfonyadzsem 2 közepes vöröshagyma 2-3 dl olaj só

dec. 29
11:42 Recept: Áfonyás szarvaspörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg szarvascomb 1 csomag vadhús pác néhány szem borókabogyó 2 dl félédes vörösbor 3 dl üveg áfonyadzsem 2 közepes vöröshagyma 2-3 dl olaj só

2011. december 30. péntek

dec. 30
10:12 Recept: Diós-habos-csokis süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 4 tojásos piskóta 6 db tojás 45 dkg porcukor 20 dkg durvára vágott dió 10 dkg mazsola 1 dl kávé 20 dkg vaj kevés olvasztott zselatin csokimáz