Hírarchívum - Receptek - 2011 december

2011. december 26. hétfő

dec. 26
11:46 Recept: Gazdaságos csirkekocsonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg csirkeszárny 4 db alsócomb 2 nagy sárgarépa 1 szál petrezselyemgyökér 1 fej hagyma 15-20 gerezd fokhagyma kb. 10 szem feketebors kevés só (a leveshez képest kevés) annyi víz, hogy bőven ellepje a húst kb. 10 literes fazék és fedő

dec. 26
12:18 Vitaminbomba-gyümölcsital (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db banán 3 db narancs 2 db kivi 2 db alma 4 db mandarin 1 db grapefruit kifacsarva 2 db citrom kifacsarva 7,5 dl ananászlé 20 teáskanál cukor 2 csomag vaníliás cukor 2,5 dl tejszín 5 dl tej fahéj rumaroma

dec. 26
12:20 Temesvári sertésborda (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dkg liszt, 5 dkg őrölt fehér bors 3 dl olaj 6 dkg pirospaprika 8-10 dkg füstölt szalonna 2 dkg só 50 dkg sertéskaraj 1 dl tejföl 3 db közepes vöröshagyma 20 dkg zöldbab Köret: liszt tojás só

dec. 26
12:22 Gazdaságos csirkekocsonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg csirkeszárny 4 db alsócomb 2 nagy sárgarépa 1 szál petrezselyemgyökér 1 fej hagyma 15-20 gerezd fokhagyma kb. 10 szem feketebors kevés só (a leveshez képest kevés) annyi víz, hogy bőven ellepje a húst kb. 10 literes fazék és fedő

dec. 26
15:18 Csirkemell csirkemájas raguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet csirkemell 50 dkg csirkemáj 25 dkg gomba 25 dkg zöldborsó 1 nagy fej vöröshagyma ételízesítő majoránna bors őrölt kömény piros arany olaj villámpác zsír

dec. 26
15:20 Kókusz kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás fehérje 4 evőkanál kristálycukor 3 evőkanál rétesliszt 3 evőkanál kókuszreszelék 2 evőkanál olvasztott margarin mazsola aprított, szárított gyümölcs meggy Tetejére: 20 dkg ét bevonó 2 evőkanál olaj

dec. 26
15:22 Tyúkláb fánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 3 evőkanál porcukor fél kupica rum só kb. 40 dkg rétesliszt amennyit felvesz a sütéshez olaj tálaláshoz rumos barackíz

dec. 26
15:24 Vörösboros marhalábszár szegfűszeggel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg lábszár 3 fej vöröshagyma fokhagyma 2 db paradicsom 2 db paprika bors só pirospaprika 2-3 db szegfűszeg száraz vörösbor.

dec. 26
15:26 Márványszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 20 dkg vaj 6 tojás 30 dkg porcukor 1 citrom héja 1 sütőpor 0,5 dl tej

dec. 26
17:24 Kókusz bomba (Mindmegette)

Hozzávalók: Tésztához: 6 egész tojás 10 dkg kristálycukor 14 dkg liszt 2 evőkanál víz Krémhez: 3 dl tej 2 evőkanál liszt 10 dkg margarin 10 dkg porcukor 2-3 evőkanál kókuszreszelék Mázhoz: 20 dkg csoki 1 dl étolaj 15 dkg kókuszreszelék

dec. 26
17:26 Diós sarok (Mindmegette)

Hozzávalók: Tésztához: 22,5 dkg liszt 12,5 dkg cukor 12,5 dkg margarin 7,5 dkg étkezési keményítő 2 csomag vaníliás cukor 2 db tojás Tetejére: 10 dkg sárgabarack lekvár 20 dkg margarin 20 dkg cukor 40 dkg darált dió 2 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál víz 2 db tortabevonó

dec. 26
17:28 Sertés szűzérmék franciásan (Mindmegette)

Hozzávalók: 64 dkg sertés szűz 40 dkg krokett 15 dkg sárgarépa 15 dkg karfiol 15 dkg ceruzabab 4 dl főzőtejszín 1 evőkanál originál dijoni mustár 1 evőkanál egészmagos, fehérboros mustár kevés só fehér bors vaj olaj

dec. 26
17:30 Májjal töltött csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db csirkecomb 30 dkg csirkemáj 1 fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyem 1 zsemle 2 db tojás 1 dl olaj só őrölt bors morzsolt majoránna kakukkfű 1 dl sör

2011. december 27. kedd

dec. 27
0:36 Olvasnivaló: Nem kell mindig kaviár (Mindmegette)

Nem kell mindig, de egyszer mindenkinek meg kell kóstolnia egy jó minőségű kaviárt! Különleges és mutatós vendégváró, és isteni, ha megfelelően tálaljuk.

dec. 27
9:18 Chilis csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 egész csirkemell filé 2 fej vöröshagyma 2 paprika 2 paradicsom 1 konzerv gomba 1 doboz vörösbabos kukoricakonzerv 1 konzerv kukorica 1 nagy konzerv paradicsompüré kakukkfű chili zsálya bazsalikom paprika

dec. 27
9:20 Emike túrós süteménye (Mindmegette)

Hozzávalók: Tészta: 30 dkg liszt 15 dkg margarin 4 tojás sárgája 3 dkg élesztő 1,5 dl tej Töltelék: 50 dkg túró 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg mazsola 1 citrom reszelt héja 1 evőkanál liszt 4 tojás fehérje

dec. 27
9:22 Gesztenyés-habos őzgerinc (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gesztenyemassza 15 dkg vaj 2 evőkanál rum 20 dkg porcukor Krémhez: 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 2 dl tejszín felvert habja

dec. 27
11:06 Recept: Patisszonropogós (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes patisszon 1 egész nyers tojás 1 egész főtt tojás liszt só bors 1 gerezd fokhagyma olaj

dec. 27
11:24 Mesealmás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg liszt 1 sütőpor kevés só 20 dkg cukor 1 tojás 15 dkg margarin 2 dl tejföl 1,5 kg alma 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg mazsola őrölt fahéj Tetejére: 1 tojás

dec. 27
11:26 Diós-habos-csokis süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 11 db tojás 45 dkg porcukor 20 dkg durvára vágott dió 10 dkg mazsola 1 dl kávé 20 dkg vaj kevés olvasztott zselatin csokimáz

dec. 27
11:28 Sajtos-lenmagos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 25 dkg reszelt sajt 1 csapott kanál zsír 3 kávéskanál só 2 dl tejföl 2 tojás sárgája 2 dkg élesztő kevés tej

dec. 27
11:30 Kedvenc gyümölcs rudacska (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 12 dkg cukor 14 dkg vaj 14 dkg liszt 14 dkg mazsola 10 dkg apróra vágott, cukrozott gyümölcs durvára vágott csokoládé reszelt citromhéj fahéj mandula lapok vagy forgács

dec. 27
11:42 Recept: Csirke, amit nem lehet abbahagyni (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes nagyságú csirke 8 dkg liszt 1 púpozott teáskanál pirospaprika 1 mokkáskanál majoránna őrölt feketebors 1 teáskanál só 2 gerezd fokhagyma 10 dkg reszelt füstölt sajt 1 nagy fej vöröshagyma 2 dl tejföl 4 evőkanál étolaj 1 dkg vaj őrölt köménymag

dec. 27
11:44 Recept: Paradicsomos krémes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 dl paradicsomlé 10 evőkanál olaj 10 evőkanál cukor 1 mokkáskanál szódabikarbóna annyi liszt, hogy könnyen nyújtható tészta legyen A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl tej 25 dkg margarin 20 dkg porcukor A mázhoz: 10 dkg ét tortabevonó 4 evőkanál olaj

dec. 27
11:46 Recept: Meggyes-zselés túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 14 dkg vaj 4 tojás 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 5 dkg cukor 1 dkg kakaópor A krémhez: 50 dkg túró 20 dkg porcukor 10-15 dkg vaj 2 tojás sárgája 2 dl tejszínből hab meggybefőtt A tetejére: piros tortazselé

dec. 27
11:48 Recept: Hátszín zöldborsos whisky-mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg hátszín napraforgóolaj a sütéshez A mártáshoz: 4-6 evőkanál whisky 1,5 dl marhahúsleves vagy víz 2 kiskanál szemes zöldbors 1,5 dl főzőtejszín só őrölt fehérbors burgonyakrokett

dec. 27
11:50 Recept: Baconös-sajtos sós kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 4 dkg cukor 4 dkg zsír 2 dkg élesztő só 1 dl tej köménymag 1 tojás + 1 tojásfehérje néhány szelet bacon trappista sajt

dec. 27
12:00 Recept: Kajszibarackos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg porcukor 15 dkg margarin 3 tojás 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 15 dkg kristálycukor kajszibarack darált dió őrölt fahéj

dec. 27
12:02 Recept: Szezámos-mézes bundás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemellfilé A páchoz: fél kiskanál só fél mokkáskanál őrölt fehérbors 1 kiskanál cukor 1 evőkanál szezámolaj 1 evőkanál fehérbor A bundázáshoz: 1 tojás 2 evőkanál olaj 12 dkg liszt 3 dkg étkezési keményítő 1 kiskanál sütőpor kb. 1,5 dl hideg víz 1 mokkáskanál só A mézes mártáshoz: 3 evőkanál méz 3 evőkanál cukor 2-3 evőkanál ketchup 1 evőkanál ételecet 1 mokkáskanál…

dec. 27
12:04 Recept: Bakonyi sertéscsíkok II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sovány sertéshús 20 dkg gomba 3 evőkanál olaj 2 dl tejföl 4 dkg liszt só bors pirospaprika 2 fej vöröshagyma

dec. 27
12:06 Recept: Rakott krumpli Tóni atya módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg főtt krumpli 2 szál száraz gyulai kolbász 6-7 tojás prézli - miszerint zsemlemorzsa só tejföl

dec. 27
12:08 Recept: Currys pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulykamell 2 db sárgarépa 1 db póréhagyma 1 db erős paprika 2 evőkanál méz 1 teáskanál currypor 10 dkg vaj 1 evőkanál liszt 4 dl főzőtejszín só fehérbors

dec. 27
12:10 Recept: Bundás csirkecomb gombamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db csirke felsőcomb 50 dkg csiperke gomba só bors grill fűszerkeverék 1 evőkanál liszt 2 dl tej 2 dl tejszín vagy tejföl 5 evőkanál olaj A tésztához: 20 dkg liszt 10 dkg margarin 1 tojás sárgája csipet só annyi víz, hogy rugalmas tésztát kapjunk

dec. 27
12:18 Füstölt busa (Mindmegette)

Hozzávalók: busafilé (lehet más hal is) 2-3 evőkanál tengeri só fél citrom leve bükkfa fűrészpor

dec. 27
12:20 Céklasaláta fürjtojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg cékla 5-6 db ecetes csemege uborka 8 db fürjtojás (4 db tyúktojással helyettesíthető) 1 szál újhagyma 8-10 cm póréhagyma A salátaléhez: víz cukor ecet torma kömény

dec. 27
12:36 Recept: Füstölt busa (Mindmegette)

Hozzávalók: busafilé (lehet más hal is) 2-3 evőkanál tengeri só fél citrom leve bükkfa fűrészpor

dec. 27
12:38 Recept: Céklasaláta fürjtojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg cékla 5-6 db ecetes csemege uborka 8 db fürjtojás (4 db tyúktojással helyettesíthető) 1 szál újhagyma 8-10 cm póréhagyma A salátaléhez: víz cukor ecet torma kömény

dec. 27
18:18 Kolozsvári gulyás (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg marhalábszár 15 dkg vöröshagyma 5 dkg sertészsír 60 dkg burgonya 40 dkg fejes káposzta 1 dkg fűszerpaprika 1 gerezd fokhagyma 1 késhegynyi köménymag só 1 zöldpaprika 1 paradicsom (vagy lecsó) fél csomó petrezselyemzöld

dec. 27
18:20 Káposztás tócsni (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 0,5 kg káposzta 1 tojás só köménymag bors fokhagyma

dec. 27
18:22 Baconbe csavart aszalt gyümölcsös csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemell filé 20 dkg aszalt szilva (vagy barack) 1 db hosszú, vékony póréhagyma 20 dkg vékonyra szeletelt bacon szalonna 5 dkg margarin 2,5 dl főzőtejszín 20 dkg Trappista sajt só bors kakukkfű Köret: burgonya petrezselyemzöld

dec. 27
18:24 Tepsiben sült tanyasi csirkecombok, gyümölcsszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: A húshoz: kacsazsír 6 db tanyasi csirkecomb rengeteg fokhagyma hagyma paradicsom paprika 2 nagyobb gumó zeller krumpli A szószhoz: pici olíva margarin banán szőlő mazsola vilmoskörte alma szilva fahéj szegfűszeg méz krumpli

dec. 27
18:26 Csornai sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg porcukor, 1 csomag sütőpor, 1 citrom leve és héja, 1 db tojás, 16 dkg zsír, lekvár. A töltelékhez: 3 tojás sárgája, 15 dkg porcukor.

dec. 27
20:24 Csornai lekváros sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 1 citrom leve és héja 1 db tojás 16 dkg zsír lekvár tej A tetejére: 3 tojás sárgája 15 dkg porcukor

2011. december 28. szerda

dec. 28
0:36 Olvasnivaló: Sósapró, avagy bor- és sörkorcsolyák szilveszterre (Mindmegette)

A karácsonyt még alig hevertük ki, máris nyakunkon egy újabb kiváló esemény: a szilveszter. Most jön el a sós korcsolyák ideje! A lelkiismeretes háziasszonyok beszerzik a kellő alapanyagokat, és berendezik állásaikat a konyhában, hogy nagyobb mennyiségű alkoholfelfogó sós csodával várják a vendégeket.

dec. 28
8:24 Ananászos zellersaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db zellergumó 1 doboz kukorica 1 doboz darabolt ananászkonzerv 1 db kisebb póréhagyma 10-15 dkg gépsonka majonéz

dec. 28
8:26 Túrós ganca (túrós csuszához hasonló) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 5 dkg liszt füstölt szalonna 25 dkg tehéntúró 2 dl tejföl kb. 1,5 dkg só

dec. 28
8:28 Tejmentes gesztenyetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: Tésztához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 1 sütőpor 2 evőkanál víz 2 evőkanál kakaópor Krémhez: 10 dkg cukor 1 tojás 2 evőkanál víz 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg tejmentes vaj 25 dkg gesztenyemassza Tetejére: étcsoki forgács

dec. 28
8:30 Erdélyi marhatokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg marhahús, 8 dkg füstölt szalonna, 4 dkg zsír, 2 fej vöröshagyma, 1 dkg fokhagyma, 4 dkg paradicsompüré, 1,5 dl fehérbor, 3 gr törött bors, 1 gr majoránna, 2 dkg só, 2 db zöldpaprika.

dec. 28
9:18 Erdélyi marhatokány II (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg marhahús 8 dkg füstölt szalonna 4 dkg zsír 2 fej vöröshagyma 1 dkg fokhagyma 4 dkg paradicsompüré 1,5 dl fehérbor törött bors majoránna 2 dkg só 2 db zöldpaprika Körethez: burgonya hagyma

dec. 28
9:20 Gombás rakott csirke, tepsiben (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes nagyságú csirke 25 dkg gomba 4 húsos paprika 1 nagy fej vöröshagyma 1 nagy csomó petrezselyemzöld 4 gerezd fokhagyma 4 dl tejföl 5 dkg vaj só őrölt fekete bors Körethez: burgonya