Hírarchívum - Receptek - 2011 december

2011. december 24. szombat

dec. 24
11:30 Zserbó kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt (1/3 arányban: teljes kiőrlésű tönköly, fehér tönköly, sima) 20 dkg margarin 5 dkg nyírfacukor 1 dkg élesztőnek megfelelő instant élesztőpor (vagy friss élesztő, amit felfuttatunk kevés cukros tejben) késhegynyi sütőpor 1 tojás 0,8-1 dl tej Valamint: 12 dkg darált dió 12 dkg nyírfacukor 1 csomag bourbon vaníliás cukor 20 dkg pikáns lekvár (egyik sorba sárgabarack, másik…

dec. 24
15:54 Recept: Ünnepi narancstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 7 db tojás 25 dkg porcukor 1 db édes narancs leve + 2 db narancs reszelt héja 20 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 3 egész tojás 15 dkg cukor 50 dkg mascarpone 1 db narancs leve és reszelt héja 0,5-1 dl tejszín

dec. 24
17:24 Ünnepi narancstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 7 db tojás 25 dkg porcukor 1 db édes narancs leve + 2 db narancs reszelt héja 20 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 3 egész tojás 15 dkg cukor 50 dkg mascarpone 1 db narancs leve és reszelt héja 0,5-1 dl tejszín

2011. december 25. vasárnap

dec. 25
9:54 Recept: Gyümölcsös pulykacsíkok (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pulykamell 2 db alma 1 db körte 10 dkg aszalt szilva 5 dkg aszalt sárgabarack 1,5 dl fehérbor 5 dkg vaj 1 kávéskanál méz késhegynyi őrölt szegfűszeg fél mokkáskanál őrölt fahéj

dec. 25
9:56 Recept: Savanyúkáposztás-sonkás rakott tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fodros kockatészta 50 dkg fehérboros savanyú káposzta 2 közepes fej vöröshagyma 30 dkg szeletelt bacon vagy füstölt főtt sonka 1 nagy pohár tejföl 25 dkg reszelt sajt só olaj őrölt kömény

dec. 25
9:58 Recept: Barackos-ananászos marharagu (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg marhahátszín 1 dl fehérbor fél citrom 2 db őszibarack 1 db chilipaprika 20 dkg ananász 4 adag főtt barna rizs A páchoz: 3 gerezd zúzott fokhagyma 3 evőkanál méz 1 evőkanál mustár 1 evőkanál barna cukor 1 db lime apróra vágva 1 evőkanál olaj kakukkfű só bors

dec. 25
10:12 Recept: Túrós-barackos Charlotte torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojásból piskóta sárgabaracklekvár 25 dkg vaj 25 dkg porcukor 50 dkg tehéntúró 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 1 doboz őszibarack konzerv 6 dl tejszín tej 2 csomag habfixáló

dec. 25
10:14 Recept: Sajtos ponty tepsiben (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg ponty 4 dl tejföl 10 dkg emmentáli sajt 2 evőkanál liszt 2 db tojás 5 dkg margarin 4 gerezd fokhagyma ételízesítő 2 kanál almaecet 1 evőkanál pirospaprika 2 db babérlevél 1 evőkanál bazsalikom őrölt fehérbors

dec. 25
10:16 Recept: Korzikai töltött alma (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db közepes nagyságú alma 50 dkg gesztenyemassza kevés rum 15 dkg vaj 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 10 db ananászkarika 2 db narancs tejszínhab

dec. 25
10:18 Recept: Gombás csirkemelltekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes csirkemell 50 dkg gomba 1 hagyma 25 dkg szeletelt bacon pici olaj só bors majoranna petrezselyem 1 tojás

dec. 25
10:30 Recept: Karácsonyi kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 80 dkg liszt 2 tojás 5 kanál cukor csipet só 10 dkg margarin 5 dkg élesztő A töltelékhez: 25 dkg margarin 14 kanál cukor 2 kanál fahéj 1 narancs reszelt héja A kenéshez: 1 tojás

dec. 25
10:32 Recept: Karácsonyi bébipulyka egyben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db bébipulyka (kb, 2,7 kg) 1 nagyméretű sütőzacskó 3 db alma 3 gerezd fokhagyma 1 db vöröshagyma 1 db narancs 15 dkg vaj majoránna kakukkfű őrölt fahéj só szeletelt bacon 0,5 dl bor

dec. 25
10:48 Recept: Mascarponés epres-kókuszos-rumos torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 7 evőkanál barna cukor 5 evőkanál liszt 3 evőkanál kakaópor 2 evőkanál olvasztott vaj 1 csomag sütőpor só 1 csomag vaníliás cukor Az epres krémhez: 30 dkg eper 2 dl habtejszín 25 dkg mascarpone krém 3 db lapzselatin 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál rózsavíz (el is maradhat) 3 evőkanál porcukor A rumos-kókuszos krémhez: 9 dkg kókuszreszelék 2 dl habtejszín 25…

dec. 25
11:24 Korzikai töltött alma (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db közepes nagyságú alma 50 dkg gesztenyemassza kevés rum 15 dkg vaj 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 10 db ananászkarika 2 db narancs tejszínhab

dec. 25
11:26 Gombás csirkemelltekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes csirkemell 50 dkg gomba 1 hagyma 25 dkg szeletelt bacon pici olaj só bors majoranna petrezselyem 1 tojás

dec. 25
11:28 Karácsonyi kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 80 dkg liszt 2 tojás 5 kanál cukor csipet só 10 dkg margarin 5 dkg élesztő A töltelékhez: 25 dkg margarin 14 kanál cukor 2 kanál fahéj 1 narancs reszelt héja A kenéshez: 1 tojás

dec. 25
11:30 Karácsonyi bébipulyka egyben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db bébipulyka (kb, 2,7 kg) 1 nagyméretű sütőzacskó 3 db alma 3 gerezd fokhagyma 1 db vöröshagyma 1 db narancs 15 dkg vaj majoránna kakukkfű őrölt fahéj só szeletelt bacon 0,5 dl bor

dec. 25
11:32 Mascarponés epres-kókuszos-rumos torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 7 evőkanál barna cukor 5 evőkanál liszt 3 evőkanál kakaópor 2 evőkanál olvasztott vaj 1 csomag sütőpor só 1 csomag vaníliás cukor Az epres krémhez: 30 dkg eper 2 dl habtejszín 25 dkg mascarpone krém 3 db lapzselatin 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál rózsavíz (el is maradhat) 3 evőkanál porcukor A rumos-kókuszos krémhez: 9 dkg kókuszreszelék 2 dl habtejszín 25…

dec. 25
15:18 Bakonyi sertéscsíkok nokedlivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sovány sertéshús 20 dkg gomba 3 evőkanál olaj 2 dl tejföl 4 dkg liszt só bors pirospaprika 2 fej vöröshagyma Nokedlihez: liszt tojás só

dec. 25
15:20 Franciska mami piskótája (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor só baracklekvár 20 dkg porcukor 25 dkg margarin 0,5 dl kávé 1 dl rum 30 dkg darált keksz 10 dkg dió csokireszelék

dec. 25
15:22 Rakott krumpli Tóni atya módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg főtt krumpli 2 szál száraz gyulai kolbász 6-7 tojás prézli miszerint zsemlemorzsa só tejföl

dec. 25
15:24 Kajszibarackos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg porcukor 15 dkg margarin 3 tojás 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 15 dkg kristálycukor kajszibarack darált dió őrölt fahéj

dec. 25
15:26 Currys pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulyka- vagy csirkemell 2 db sárgarépa 1 db póréhagyma 1 db erős paprika 2 evőkanál méz 1 teáskanál currypor 10 dkg vaj 1 evőkanál liszt 4 dl főzőtejszín só fehér bors

dec. 25
15:28 Bundás csirkecomb gombamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db csirke felső comb 50 dkg csiperke gomba só bors grillfűszer 1 evőkanál liszt 2 dl tej 2 dl tejszín vagy tejföl 5 evőkanál olaj Tésztához: 20 dkg liszt 10 dkg margarin 1 tojás sárgája csipet só annyi víz, hogy rugalmas tésztát kapjunk

dec. 25
15:30 Dán kuglóf (nagy kuglófsütőbe való) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 25 dkg cukor 1 dl étolaj 1 dl víz 20 dkg liszt 1 sütőpor pici só citrom reszelt héja mazsola kakaó csokimáz

dec. 25
17:24 Petrezselymes tonhaltekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg olajos tonhalkonzerv 1 fej felaprított vöröshagyma 10 dkg reszelt kemény sajt 2 evőkanál friss petrezselyem apróra vágva só őrölt bors 1 kávéskanál magos mustár 45 dkg vajas tészta 1 felvert tojás 1 evőkanál mák

dec. 25
20:24 Sörön sült csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirke 1 doboz sör sült csirke ízesítésű fűszerkeverék

dec. 25
20:26 Pásztortarhonya Horányi módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhalábszár 1 kisebb, megfőzött füstölt sertéscsülök 3 paradicsom 4 paprika 2 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 15-20 dkg kolozsvári szalonna só pirospaprika bors babérlevél 1 üveg vörösbor

dec. 25
20:28 Rumos puncs (Mindmegette)

Hozzávalók: A lapokhoz: 50 dkg liszt 1 tojás sárgája 15 dkg zsír 10 dkg cukor 1 sütőpor tejföl vagy tej 3 dl tej 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 10 dkg vaj 15 dkg porcukor kevés kakaó rum A mázhoz: 1 tojás fehérje 10 dkg cukor

dec. 25
21:18 Juhtúrós-sajtos falatkák (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg juhtúró 25 dkg vaj 25 dkg liszt kb. 1 teáskanál só A tetejére: 1 tojás 5-10 dkg reszelt sajt egész kömény

dec. 25
21:36 Recept: Juhtúrós-sajtos falatkák (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg juhtúró 25 dkg vaj 25 dkg liszt kb. 1 teáskanál só A tetejére: 1 tojás 5-10 dkg reszelt sajt egész kömény

2011. december 26. hétfő

dec. 26
0:36 Olvasnivaló: 2011. dec. 26. Karácsonyi finomságok (Mindmegette)

Bár még az ünnepek javában tartanak, gondoltam, közzéteszek néhány ünnepi újdonságot, amelyet bár nem terveztünk, mégis megszülettek és nagyon jól sikerültek - így remélem, titeket is inspirálnak majd. :-)

dec. 26
10:48 Recept: Savanyú vetrece II. (Mindmegette)

Hozzávalók: szalonna vöröshagyma petrezselyem sertéscomb húsleveskocka fokhagyma csombor mustár bors só tejföl

dec. 26
10:50 Recept: Baconbe tekert csirkemáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 25 dkg szeletelt bacon só bors fűszerpaprika majoránna sajt

dec. 26
10:52 Recept: Bacon és mozzarella alatt sült karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet rövidkaraj 2 golyó mozzarella sajt 2 szál póréhagyma 25 dkg szeletelt szalonna 25 dkg konzerv gomba 2-3 gerezd fokhagyma

dec. 26
10:54 Recept: Leveles tésztában sült camembert-es csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell 20 dkg camembert sajt 20 dkg aszalt szilva 4 dl vörösbor 1 fej vöröshagyma 1 csomag fagyasztott leveles tészta 1 db tojás liszt olaj bors só fokhagyma

dec. 26
10:56 Recept: Szalonnás-gombás döntött hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéstarja 20 dkg szalonna 25 dkg konzerv gomba 1 csokor petrezselyem só őrölt bors A mártáshoz: kevés olaj 5 evőkanál liszt 1 liter tej

dec. 26
11:06 Recept: Különleges meggyes piskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 12 evőkanál forró víz 30 dkg porcukor 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 kg meggy A krémhez: 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 1 csomag epres pudingpor 4 dl tej A mázhoz: 10 dkg margarin 4 evőkanál kakaó 4 evőkanál porcukor

dec. 26
11:08 Recept: Gyümölcsös-habos lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 12 dkg margarin csipet só 4-5 tojás 1 mokkáskanál sütőpor 10 dkg porcukor 1 dl tejföl 1 kg alma, meggy vagy cseresznye őrölt fahéj kevés darált dió vagy zsemlemorzsa 12 evőkanál cukor

dec. 26
11:10 Recept: Lusta túrós barackkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg rétes liszt 20 dkg porcukor fél csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja 3 egész tojás 4 dl tej 50 kg túró 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg olvasztott margarin 4-5 szem őszibarack

dec. 26
11:12 Recept: Káposztával töltött tarja (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 szelet sertéstarja 25 dkg savanyú káposzta 10 szelet bacon ételízesítő

dec. 26
11:14 Recept: Diós-kávés piskótakocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor só baracklekvár 20 dkg porcukor 25 dkg margarin 0,5 dl kávé 1 dl rum 30 dkg darált keksz 10 dkg dió csokireszelék

dec. 26
11:24 Diós-kávés piskótakocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor só baracklekvár 20 dkg porcukor 25 dkg margarin 0,5 dl kávé 1 dl rum 30 dkg darált keksz 10 dkg dió csokireszelék

dec. 26
11:26 Fűszeres túróval töltött karaj baconba tekerve (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet karaj (lehet csirkemell, pulykamell is) 6 szelet sajt 25 dkg túró petrezselyemzöld zúzott foghagyma 1 csomag baconszalonna só

dec. 26
11:28 Isteni diótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 tojásból piskóta 15 dkg darált dió 40 dkg porcukor 20 dkg margarin tej rum 4 tojás csokiforgács

dec. 26
11:30 Boros kacsasült (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db pecsenyekacsa majoránna 1 nagy fej vöröshagyma burgonya 2 dl bor só lila káposzta

dec. 26
11:32 Fetával töltött tepsis csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kicsontozott csirkemell 40 dkg paradicsom 4 szelet fetasajt 1 közepes méretű cukkini kakukkfű durvára őrölt bors olívaolaj rizs

dec. 26
11:34 Fogasfilé hollandi mártással (Mindmegette)

Hozzávalók 3 főre: 60 dkg fogasfilé 8 dkg jó minőségű vaj só őrölt fehérbors 1/2 citrom leve A mártáshoz: 3 tojás sárgája 3 evőkanál víz 12 dkg vaj só őrölt fehérbors ízlés szerint citromlé

dec. 26
11:42 Recept: Fogasfilé hollandi mártással (Mindmegette)

Hozzávalók 3 főre: 60 dkg fogasfilé 8 dkg jó minőségű vaj só őrölt fehérbors 1/2 citrom leve A mártáshoz: 3 tojás sárgája 3 evőkanál víz 12 dkg vaj só őrölt fehérbors ízlés szerint citromlé

dec. 26
11:44 Recept: Vitaminbomba-gyümölcsital (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db banán 3 db narancs 2 db kivi 2 db alma 4 db mandarin 1 db grapefruit kifacsarva 2 db citrom kifacsarva 7,5 dl ananászlé 20 teáskanál cukor 2 csomag vaníliás cukor 2,5 dl tejszín 5 dl tej fahéj rumaroma